Pandanus: kakšen sadež je in zakaj je dober za vas?

Nekateri tropski sadeži nimajo dolgega roka trajanja, zato prebivalci severnih zemljepisnih širin skoraj nimajo možnosti, da bi jih uživali ali uporabljali kot zdravila in kozmetiko. Pandan je pravzaprav ena od teh eksotik. Sveže ga je mogoče okusiti le na turističnem potovanju po jugovzhodni Aziji. Danes pa je v spletnih trgovinah mogoče kupiti posušene dele rastlin, izvlečke, olja in čaje, ki imajo edinstven vonj in številne blagodejne učinke na zdravje.

Kaj je sadje

Tropska rastlina pandanus daje zelo okusne in zdrave plodove, ki so zelo priljubljeni v azijskih državah. Obstaja več kot 700 vrst sadnega drevja, ki pa niso vse primerne za uživanje. Tiste, ki jih je mogoče uživati, pa imajo nenavaden okus in vonj, podoben rožnemu olju, sandalovini, jasminu ali mošusu. Vse je odvisno od sorte rastline. Meso pandanusa je prijetnega in sladkega okusa z rahlo kislostjo. Lahko ga jemo svežega ali uporabimo v različnih jedeh.

Kako je videti

Drevo pandanus je zelo podobno palmi. Ima kratko, močno deblo in dolgo, široko razpotegnjeno krošnjo. Njeni plodovi so rdečeoranžne barve in zelo privlačni. Podolgovati listi z bodičastimi robovi dajejo rastlini še večji sijaj. Cveti v majhnih do velikih, svetlo rumenih zvončastih socvetjih. Večji cvetovi so ženski cvetovi. Drevo med cvetenjem oddaja čudovit sadni vonj.

Kroglasti ali nekoliko podolgovati plodovi so zreli in imajo čudovito svetlo barvo - rdečo ali vijolično. V redkih primerih so lahko celo modrikasti. Od daleč oranžno-rdeč sadež na dlani zamenjamo za ananas. V povprečju merijo 25-30 cm v premeru. Sadež ima sredico, ki jo obdajajo številni podolgovati deli. Število segmentov je lahko do 200.

Kje raste?

Trajna, drevesna rastlina, ki izvira iz tropskega podnebja vzhodne poloble. V divji obliki je razširjena v Avstraliji, Indiji, Afriki in na Madagaskarju. Pandanus najdemo tudi na pacifiških otokih, na Tajskem in v Vietnamu. V drugih državah ga zdaj gojijo za domačo pridelavo ali okrasne namene. Seveda tropska palma doma ne bo cvetela ali rodila.

Čeprav je to drevo, ki je rado vročino, je nezahtevno za tla. Raste lahko na morski obali, v močvirjih in rekah, v gozdovih in koralnih grebenih ter na pobočjih vulkanov.

Koristi sadeža pandanusa

Sestava plodov pandanusa je resnično edinstvena. Vitamini A, B, C, D, elementi v sledovih, aminokisline, alkaloidi, celuloza in druge zdravju koristne snovi so uravnoteženi. V sadju je neverjetna količina vitamina C, kar omogoča velike koristi za imunski sistem telesa. Uporaba pandanusa kot živila omogoča:

1. lažje se spopadate z nalezljivimi in virusnimi boleznimi.
2. Boj proti rakavim celicam.
3. Zmanjšajte bolečine in izboljšajte počutje žensk v kritičnih dneh.
4. poveča libido, če se uporablja kot močan afrodiziak.
5. ugodno vplivajo na razvoj ploda med nosečnostjo.
6. normalizira duševno stanje z odpravljanjem nepotrebne tesnobe in stresa.
7. lajšanje glavobolov in migren.
8. Sprostitev možganov med napornim umskim delom.
9. Povečajte vitalnost.
10. Spodbuja presnovne procese v telesu.
11. izboljša delovanje prebavnih organov.
12. Povečajte krvni obtok.
13. Zmanjšajte tveganje za bolezni srca.
14. Iz telesa odstranite odvečno tekočino.
15. Normalizirajte krvni tlak.

Sadež pandanusa tako pozitivno vpliva na vse pomembne človeške organe in organske sisteme. Izboljšuje delovanje srca in ožilja, prebavnega in urogenitalnega sistema, odpornost ter delovanje centralnega živčnega sistema. Olje iz semen deluje tonizirajoče, cvetni čaj pa pomirjujoče in mukolitično. Poleg tega je prijeten in dišeč ter pomaga sprostiti živce in se sprostiti po napornem delovnem dnevu.

V tradicionalni azijski medicini se rastlina pogosto uporablja za lajšanje bolečin pri artritisu, za kar se uporablja kokosovo olje skupaj z infuzijo listov pandanusa. Slednji ima protivnetni učinek. Listi se lahko uporabljajo za izboljšanje ustne higiene - preprosto jih žvečite. Ista metoda pa lahko pomaga tudi pri krvavečih dlesnih. Dokazano je tudi, da čaj iz pandanusa pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi.

Kakšno škodo lahko povzroči

Tako kot vsako drugo sadje lahko tudi pandan v nekaterih primerih škoduje človeškemu telesu. Če je posameznik občutljiv na sestavine, lahko uporaba sadja povzroči alergijske reakcije - srbenje kože, izpuščaje, slabost, rdečico. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, morajo zato tropsko poslastico uživati zelo previdno.

Čeprav je edinstvena sestava sadeža, zlasti folna kislina, zelo koristna za intrauterini razvoj nerojenega otroka, nosečnicam ni priporočljivo jesti pandana. Brez strahu za otroka ga lahko uživajo le lokalni prebivalci države izvora. Za druge pa je sadje eksotično, zato se med nosečnostjo vzdržite poskušanja takšne poslastice. Enako velja za doječe matere. Tropskega sadeža ne smemo uživati v velikih količinah, sicer lahko povzroči prebavne motnje.

Ko prvič poskusite majhno količino pandana, se ustavite in prisluhnite, kako vaše telo prebavlja novo hrano. Če pride do prebavnih motenj, lahko sklepamo, da primanjkuje encimov, potrebnih za prebavo eksotičnega sadja.

Kako pravilno jesti sadje pandanusa

Pandanus se uživa svež ali kuhan. Najprej ga razrežemo tako, da od sredice odtrgamo dele mesa. V tej obliki lahko sadež pojemo. V svežem stanju je sadež poln grobih vlaknin, zato bodo ljudje s "šibkim" želodcem trpeli zaradi prebavnih motenj. Bolje ga je skuhati, kot bo opisano v nadaljevanju.

Kaj narediti s pandanom

Pandanus ni odpadek - ne le plodovi, temveč tudi listi, socvetja in korenike se uporabljajo kot hrana in zdravilo. Sušijo se, shranijo in uporabijo po potrebi. Ker imajo plodovi zelo kratek rok trajanja, se v državah izvora uporabljajo le sveži. V specializiranih trgovinah po vsem svetu pa se prodajajo posušena semena, cvetovi in listi ter ti zamrznjeni deli rastline. V tej obliki ohranijo veliko koristnih lastnosti, izjemno aromo in izvrsten okus. Pravi kuharji zato pandanus pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi, ki jim daje svetel okus.

Iz tega zdravega sadeža ne pripravljajo le dišečih čajev, sokov in vitaminskih napitkov. Iz pulpe pripravimo okusno kašo, pečemo tortilje in jo dodajamo pecivu. Pandan se uporablja tudi za izdelavo aromatičnih začimb in okusnih sladic. Pacifiški otočani na primer vse dele sadnega drevesa - plodove, liste, semena in korenine - pogosto uporabljajo za pripravo prvih in drugih jedi. Zaviti so v pandanove liste, s katerimi okrasijo različne kulinarične dobrote. Enak način je primeren za pečenje, kuhanje v sopari ali peko na žaru mesa, perutnine in rib, ki dobijo čudovit, bogat vonj in pikanten okus.

Iz pulpe se pripravljajo tudi sadne dobrote, kot sta marmelada in testenine. V nekaterih azijskih državah je sadež osnovni del prehrane. Pandanus je odličen za sladke in slane jedi.

Uporaba tradicionalne medicine

Ker ima eksotični sadež protibolečinske, analgetične in mukolitične lastnosti, se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Pasti, čaji, poparki in poparki lahko ne le lajšajo bolečine, blažijo vročino, temveč tudi povrnejo moč in vitalnost po dolgotrajni bolezni.

To eksotično olje se uporablja tudi kot sredstvo za celjenje ran. Odvretki pomagajo pri zdravljenju kašlja, tinktura iz cvetov pa se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni. Pandanovo olje pomaga pri težavah s kožo in pogostih izpuščajih. Ima tudi izrazito sproščujoč učinek - dodajte nekaj kapljic v kopel, da se znebite utrujenosti po celodnevnem delu in se popolnoma sprostite.

Šamani v Afriki pogosto uporabljajo liste pandanusa za pripravo zdravil za živali. Pri prehladih, gripi, zaprtju ali čirih je tropski sadež nepogrešljiv v ajurvedski praksi. Pomaga tudi pri sončnih opeklinah, ko je treba ublažiti pekoč občutek kože. Za ta namen je primeren poparek iz listov.

Vzhodna medicina je dokazala, da če vsak dan pojeste polovico tega sadeža, lahko bistveno izboljšate svoj spomin, se spopadate s stresom in se znebite nespečnosti. Dnevni vnos eksotičnega sadja je bistvenega pomena za normalno delovanje živčnega sistema.

Kozmetične aplikacije

Pandanovo olje se pogosto uporablja v kozmetične namene. Dodajte ga kremi, ko jo nanašate na obraz in vrat, da bo vaša koža sveža, gladka in svilnata. To počnejo ženske v azijskih državah. Listi pandana se pogosto uporabljajo tudi kot sestavina kozmetičnih izdelkov. Vsebujejo antioksidante in druge koristne snovi za kožo, kar omogoča uspešno zdravljenje aken, aken, mozoljev. Redna uporaba zelenega dela rastlin zaradi njihove neverjetne sestave preprečuje staranje kože ter ji daje mladosten in zdrav videz. Odmrle celice se takoj odstranijo, povrhnjica pa se obnovi.

Listi pandana se uporabljajo tudi za krčenje por, kar je še posebej pomembno za mastno in poroznasto kožo. Domače maske z dodatkom te sestavine se lahko borijo proti temnim kolobarjem pod očmi in gubam. Iz listne mase se izdelujejo kreme, geli in losjoni za čiščenje, osvetlitev, obnovo in negovanje kože obraza in vratu. To ni presenetljivo, saj so listi tega tropskega sadeža bogati z vitamini in minerali.

Kako gojiti pandanus

Pandanuse je mogoče gojiti doma za okrasne namene. V ta namen je bolje kupiti kalček ali majhno sadiko tropske palme. Ni priporočljivo, da ga presadite takoj - morate mu dati čas, da se privadi na nove razmere. Mlado palmo lahko presadite po enem tednu. Po nakupu in nato vsake 2-3 leta to storite zgodaj spomladi. Če je koreninska gruda popolnoma prepletena, pomeni, da je treba rastlino presaditi v večji lonec. Sadike nikoli ne smete naenkrat posaditi v velik lonec - rastlina bo odmrla.

Listi pandanusa imajo bodeče trnje, zato je treba pred presajanjem zemeljski del skrbno zvezati v snop. Zelena masa se ne bo poškodovala, vaše roke pa bodo ostale nepoškodovane. Koreninski sistem pandanusa ne sme biti potopljen. Korenine morajo biti vidne na površini tal. Tako palma raste v naravnem okolju. Rastlina je svetloljubna, zato jo je treba postaviti na svetlo mesto z razpršeno sončno svetlobo. Vendar neposredna sončna svetloba tu ni dovoljena.

Ker je pandanus tudi toploljubna rastlina, je optimalna temperatura za gojenje 20-25 stopinj Celzija. Tudi pozimi se ne sme spustiti pod 16 stopinj Celzija. Vsakih 2-3 dni jih zalijte s toplo vodo. Poleg tega ga lahko razpršite z razpršilnikom. V nekaj letih bo pandan z optimalno nego dosegel višino 3 metrov.

Fotografija pandanusa