Prehrana in diete za hipertenzijo: kaj lahko in česa ne morete jesti?

Hipertenzija (ali hipertenzija) - bolezen, za katero je značilno vztrajno in dolgotrajno zvišanje krvnega tlaka. Vzrok so motnje v delovanju srčne mišice in nestabilen žilni tonus.

Kaj je ta bolezen

V skladu s standardom Svetovne zdravstvene organizacije se za visok krvni tlak šteje vrednost nad 140/90 mmHg. Indeks je sestavljen iz dveh številk: prva je sistolična (zgornja), druga diastolična (spodnja). Statistični podatki kažejo, da več kot 30 % odraslih trpi zaradi epizod visokega krvnega tlaka, ki je simptom primarne hipertenzije.

Brez ustreznega zdravljenja lahko pride do akutnega srčnega popuščanja in miokardnega infarkta. Bolezen je zahrbtna, saj se bolniki v večini primerov ne zavedajo nevarne patologije in ne izvajajo nobenih preventivnih ukrepov. V nekaterih državah obstajajo programi za boj proti tej bolezni. Razvijamo nova varna zdravila, vendar so brez zdravega načina življenja in prehrane zdravila neuporabna.

Prehranski nasveti

Povišan krvni tlak pomeni veliko neželenih učinkov. Naj bo patologija sama po sebi, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom in sledite ne le pisnim zdravilom, temveč tudi radikalno spremenite način življenja in načela prehranjevanja.

Prehrana pri hipertenziji ni le pomemben vidik učinkovitega zdravljenja, temveč tudi preventivni ukrep. Prehranske omejitve ne pomenijo, da se morate odpovedati najljubši hrani. Pravilna prehrana med zdravljenjem napadov visokega krvnega tlaka s pravim pristopom ni le zdrava, temveč tudi raznolika in okusna. Potrebna košarica hrane vam omogoča, da izboljšate svojo splošno zmogljivost in telesno stanje, saj pomaga preprečiti napredovanje bolezenskih stanj in odpraviti neprijetne simptome, ki so:

• zmanjšanje delovne sposobnosti;
• povečana zaspanost;
• raztresenost;
• izguba apetita;
• utripa pred očmi;
• znojenje;
• krvavitve iz nosu;
• bled obraz;
• tesnoba.

Optimalna in uravnotežena prehrana za hipertenzijo ni lahka naloga. Za nedvoumno rešitev te težke naloge se je pametno posvetovati s certificiranim strokovnjakom za prehrano. Ustrezno izdelan meni pomaga doseči:

1. Normalen krvni tlak.
2. Manjša obremenitev srca in krvnega obtoka.
3. Glavni zakon, ki se ga morajo držati vsa načela diete, je znatno zmanjšanje količine zaužitih soli.

Osnovni zakon, ki se ga morajo držati vsa načela prehranjevanja pri tej bolezni, je znatno zmanjšanje vnosa soli. Raven slednjih je priporočljivo zmanjšati na minimum. Slano hrano je bolje nadomestiti z živili, ki vsebujejo vitamine, elemente v sledovih, vlaknine, zdrave maščobe in zmanjšujejo količino holesterola v vezivnih tkivih.

Kapi in ishemične nekroze so vzrok za več kot 70 % smrti na svetu. To pomeni, da sedem od desetih ljudi zapusti ta svet zaradi žilne zapore v srcu ali možganih. Skoraj 100 % smrti je posledica sprememb tlaka zaradi arterijske hipertenzije. Mogoče in nujno, ali bolje rečeno, nujno je, da ga znižamo. Vendar ne zdravi same bolezni, temveč pomaga le pri odpravljanju posledic, ne pa tudi vzrokov.

Hipertenzija je zahrbtna bolezen, ki se različno kaže pri močnejšem in šibkejšem spolu. Nihanja so posledica neenake teže in fiziologije telesa, zato se dieta za visok krvni tlak razlikuje. Strokovnjaki pri pripravi načrta prehrane upoštevajo tudi starost bolnika. Izdelek, ki bi koristil mlademu bolniku, je lahko škodljiv za starejšo osebo.

Za moške

Praksa kaže, da je prehrana večine pripadnikov močnejšega spola sestavljena predvsem iz mastne in kalorične hrane, kar povzroča napredovanje pomanjkanja vitaminov in pomanjkanje mikrohranil. Zdravniki zato moškim s potrjeno arterijsko hipertenzijo močno svetujejo uživanje določenih živil:

• granatna jabolka;
• česen;
• kokošja jajca;
• zelena;
• morski sadeži;
• rdeče ribe.

Za ženske

Zaradi fiziologije in telesnih potreb šibkejši spol potrebuje manj hrane kot moški, zato lažje prenaša omejitve v prehrani. Nutricionisti priporočajo, da ženske s hipertenzijo jedo:

• sultane;
• avokado;
• olupljene orehe;
• sveže zelje;
• suho sadje, vključno s suhimi slivami in marelicami;
• ovsena kaša;
• bele ribe;
• brusnice.

Prehrana, uravnotežena po tem seznamu, vam omogoča, da normalizirate svoje splošno stanje brez akutnega občutka lakote ter nasitite telo z aminokislinami in minerali.

Za starejše

Starejši ljudje imajo poleg hipertenzije še številne druge bolezni. Zato strokovnjaki svetujejo, da starejši bolniki spremenijo svoje življenjske navade, da bi se jim krvni tlak normaliziral:

1. Zmanjšajte stresne situacije in psiho-čustvene pretrese.
2. Opustite kajenje in alkohol.
3. Držite se nizkokalorične prehrane.
4. Redno in zmerno telovadite.
5. Vodite dnevnik z večernimi in dnevnimi zapisi krvnega tlaka.
6. Ne pijte preveč čaja ali kave.
7. Zmanjšajte vnos soli.

Če je pri upokojencu diagnosticirana hipertenzija, je priporočljivo povečati delež sadja, zelenjave, pustega mesa, juh, kuhanih v vodi, mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov.

Tako dobro zasnovana prehrana prispeva k učinkovitosti medicinskih zdravil in v zgodnjih fazah patologije vodi k normalizaciji vrednosti tlaka brez jemanja zdravil.

Osnovna načela prehrane

Dietetiki ljudem s hipertenzijo priporočajo, naj upoštevajo naslednja prehranska načela:

1. Upoštevajte prehranjevalni načrt, ki telesa ne izpostavlja hudemu stresu. Če oseba nenadoma ukine najljubša živila in obroke, bo utrpela več škode kot želenih izboljšav in koristi.
2. Izogibajte se pitju alkohola, kavnih napitkov in močnih čajev, ki prispevajo k krčem v ožilju in sprožijo povišanje krvnega tlaka.
3. Jejte majhne obroke v rednih časovnih presledkih, torej v majhnih porcijah, torej upoštevajte pravila deljenih obrokov. Celotna prehrana, razdeljena na 5-6 obrokov, preprečuje prenajedanje, ki je škodljivo za prebavila.
4. Raje uživajte hrano, pripravljeno na pari, pečeno ali dušeno.
5. Vzdrževanje vodnega režima. Dnevno je treba zaužiti vsaj 1,5 litra čiste tekočine. Če ima bolnik kronično srčno popuščanje in edeme, se količina vode na dan zmanjša na 0,8-1 liter.
6. Vse mastne in ocvrte jedi je treba trajno odstraniti z jedilnika.
7. Če imate prekomerno telesno težo, ki povzroča hiter razvoj hipertenzije in napade visokega krvnega tlaka, omejite količino zaužitega sladkorja. Priporočljivo je popolnoma izključiti izdelke iz moke in sladkarije.
8. Živalske maščobe zamenjajte z rastlinskimi in jih uživajte v minimalnih količinah.
9. Zmanjšajte vnos soli. Snov spodbuja kopičenje tekočine in otekanje. Bolnikom z arterijsko hipertenzijo pogosto priporočamo dieto brez soli.
10. Povečajte delež svežega sadja, jagodičja in zelenjave - pozitivno vplivajo na srce in žilne stene, saj pomagajo obogatiti telo z vitamini in drugimi koristnimi snovmi.

Kaj jesti pri visokem krvnem tlaku

Kadar so napadi visokega krvnega tlaka pogostejši, v prehrano vključimo živila z veliko vitamini A, C, E, kalijem, kalcijem, holinom in magnezijem. Preprečiti je treba pomanjkanje kroma in selena, saj pomanjkanje teh elementov znatno poslabša stanje sten krvnih žil in poveča verjetnost napredovanja hipertenzije.

V prehrani bolnikov z arterijsko hipertenzijo so sprejemljiva naslednja živila in izdelki:

1. Sadje, jagodičevje, suho sadje - za uživanje svežega ali za pripravo kompotov, želejev, bučk - bolje je izbrati sadje, ki pomaga zniževati krvni tlak (agrumi, banane, jabolka, črna aronija in ribez).
2. Različna zelenjava (razen fižola) - sveža, kot priloga ali enolončnica - sladka paprika, korenje, buče, česen, boreč.
3. Sveža zelišča - enako uporabna kot prejšnja skupina, po možnosti jih uporabite v solatah, juhah in prilogah (solata, stebla zelene, bazilika, peteršilj, koper).
4. Kruh na osnovi pšenice, rži, otrobov, polnozrnate moke, piškotov in kruha.
5. Prve jedi z juho z nizko vsebnostjo maščob so lahko boršč, juha iz rdeče pese, mlečna juha, vegetarijanska juha.
6. Pusto goveje, telečje, kunčje, piščančje, puranje meso - kuhano ali pečeno, vendar brez skorje.
7. Mlečni in fermentirani mlečni izdelki - vsakodnevno uživanje je dovoljeno, vendar mora imeti skuta ali kisla smetana nizko vsebnost maščob.
8. Ajda, ovsena kaša, proso in ječmen, testenine iz trde pšenice.
9. Kuhani hrani je treba dodajati oljčno, sončnično in koruzno olje različnih stopenj čistosti.
10. Začimbe - ingver, cimet, koriander, kurkuma, bazilika.

To pomeni, da prehrana bolnikov s hipertenzijo temelji na sadju, zelenjavi, jagodičevju - njihova količina mora doseči 800 g na dan. Za vzdrževanje ravni kalija in magnezija se uživajo žitarice, mleko, sveže zelje in jedrca oreščkov.

Kaj morate omejiti

Nekatera živila so lahko prisotna v prehrani bolnikov s hipertenzijo, vendar le v majhnih količinah. Strokovnjaki so opredelili naslednje kategorije:

1. Maščobe živalskega izvora, skupna odsotnost ni sprejemljiva, vendar več kot 30 g skupne dnevne količine lipidov, ki se nahajajo v piščančjih jetrih, maslu in jajcih.
2. Krompirjevi plodovi, riž in zdrobova žita - vsebujejo veliko škroba in imajo glikemični indeks.
3. Rafinirani sladkor - ne več kot 40 g v 24 urah, nadomestite ga z medom in fruktozo.
4. Ribje ikre vsebujejo veliko soli in težko prebavljivih maščob, vendar so zaradi prisotnosti kislin omega-3 še vedno priporočljive za ljudi s hipertenzijo.

Zdravniki svetujejo, da zgoraj navedenih živil ne jeste več kot nekajkrat v 7 dneh. Rahlo slane in morske ribe, zelenjavne kumarice in rdeči kaviar so dovoljeni enkrat na mesec.

Česa ne smete jesti, če imate visok krvni tlak

Iz prehrane je treba popolnoma izključiti sestavine, ki povzročajo večjo obremenitev živčnega, srčno-žilnega in urinarnega sistema. Te kategorije živil vključujejo:

1. Zamrznjena hitro pripravljena živila, vključno s picami, cmoki in čebureki.
2. Kumare, kislo zelje, ocvirki, siri - vsebujejo velik odstotek skritih soli, ki prispevajo k nabrekanju arterijskih sten, zožujejo njihovo svetlino, kar povzroča velika nihanja krvnega tlaka.
3. Repa, grah, leča, čičerika, soja, redkev in zelena čebula - "prebudijo" želodec, povzročijo povečano količino plinov in stisnejo prepono.
4. Divjačina, svinjina, jetrni cmok, margarina, mast, klobase in suho sušeno meso, prečiščeno maslo, bogate juhe in mastno mleko imajo visok odstotek živalskih maščob, ki lahko preobremenijo prebavni sistem in vznemirijo živčni sistem.
5. Pecivo, slaščice, čokolada in sladoled vsebujejo hitre ogljikove hidrate in sladkorje, ki škodljivo vplivajo na ožilje in srce.
6. Vroče začimbe, gorčica, majoneza, sojine omake in kečap povzročajo krče v arterijah in povečujejo pretok krvi.

Prepovedani izdelki se z jedilnikov bolnikov ne odstranijo le med zdravljenjem, temveč tudi kot preventivni ukrep v prihodnosti.

Kaj lahko in česa ne smete piti ob hipertenziji

Napitki, ki vsebujejo vitamine in minerale, pozitivno vplivajo na srčno mišico in žilne stene. Strokovnjaki priporočajo naslednje napitke za bolnike s hipertenzijo:

1. Navadna voda. Redči kri in izboljšuje ne le njen pretok, temveč tudi elastičnost krvnih žil. Zdravniki priporočajo pitje kozarca tople tekočine na prazen želodec - da se aktivirajo notranji organi. Z njim boste stabilizirali krvni tlak in pred spanjem zmanjšali možnost srčnega napada.
2. Mineralna voda. Koristno je piti negazirano vodo, obogateno s kalcijem in magnezijem, 2-3-krat v 7 dneh.
3. Sveže pripravljeni sokovi iz granatnega jabolka, jabolka, brusnic, ribeza, buče, rdeče pese in korenja. Krepi srčno mišico, zmanjšuje holesterolne obloge.
4. Rdeča suha vina. Izboljšajte krvne komponente in vzdržujte ravnovesje magnezija. Pri krvnem tlaku, višjem od 150 mm Hg, je uživanje takšnih pijač strogo prepovedano, saj povzročajo hipertenzivne krize. Če je vse normalno, zdravniki dovolijo kozarec nekajkrat na teden.
5. Zeleni čaji. Zmanjšuje tveganje za trombozo. Pijte črne vrste brez dodanega sladkorja.
6. Sveža zelenjava, jagodičevje in sadje so osnova zdravega napitka - smoothija, ki vsebuje več pektina in vlaknin kot sokovi.

Pijače za zniževanje krvnega tlaka učinkujejo, če je krvni tlak nekoliko višji za 10-15 enot. Pomagajo redčiti kri ter krepijo srce in ožilje. Takšne pijače vključujejo:

• Carcade, infuzija posušenih listov sudanske vrtnice;
• detelja, kamilica, ognjič in posušeni poparki gloga;
• kompote iz suhega sadja brez dodanega sladkorja;
• brusnicami in ribezom;
• mešanice nemastnega mleka in kurkume, kefirja in cimeta.

Moč hipotenzivnega učinka je neposredno odvisna od količine in pogostosti uživanja zdravilnih "nektarjev".

Povišani krvni tlak pomeni, da je treba izločiti rafinirani sladkor, umetne arome in kofein, tj:

• trdega alkohola;
• instantno in kuhano kavo;
• energijske pijače;
• močne gazirane limonade;
• vroča čokolada;
• pakete sokov, kupljenih v trgovini.

Te pijače imajo škodljiv učinek na delovanje srčne mišice in jeter, saj zvišujejo krvni tlak in zmanjšujejo delovanje trebušne slinavke.

Top živila, ki znižujejo krvni tlak

Kakovost in narava vaše prehrane vplivata na presnovo in izmenjavo vode in soli. Krvni tlak je odvisen od kombinacije obeh procesov.

Končne prehranske omejitve so odvisne od odločitve bolnikov, saj jih noben zdravnik nima pravice vsiljevati. Vendar zdravniki vztrajajo pri izključitvi nekaterih živil in uvedbi drugih. Nutricionisti pomagajo pri oblikovanju osnovnih prehranskih smernic. Strokovnjaki pogosto priporočajo naslednji seznam živil za arterijsko hipertenzijo.

Citrus

Najraje imate sadje limon, pomaranč, mandarin in grenivk. Osnova njihovega terapevtskega učinka je vpliv na srce in ožilje:

1. Z veliko količino vitamina C, ki ščiti arterije in kapilare pred uničenjem, saj povečuje elastičnost tkiv.
2. Flavonoidi - vplivajo na presnovne procese in služijo kot zmerno sredstvo za preprečevanje ateroskleroze.

Citruse uživamo sveže ali v obliki soka. Limone je zaradi visoke vsebnosti kisline težko jesti. Po želji se njegove rezine dodajo toplim čajem. Tekočina ne sme biti vroča, sicer se askorbinska kislina uniči.

Rdeča pesa

Ta zelenjava je tako kot agrumi bogata z vitaminom C, ki ima vlogo močnega antioksidanta. Pomaga preprečevati usodne spremembe, povezane z uničenjem in degeneracijo žilnih sten. Rdeča pesa je vir kalija. Element vzdržuje elektrolitsko ravnovesje in uravnava tonus tkiv.

Najbolje je, da z zelenjavo ne pretiravate. Če ga uporabljamo v prevelikih količinah, povzroča prebavne motnje, saj je zanj značilen izrazit odvajalni učinek.

Špinača

Poleg velikega števila vitaminov vsebujejo listi in stebla tudi magnezij in kalij. Imajo močne elektrolitske lastnosti, pomagajo uravnavati krvni tlak in obnavljajo elastičnost žilnih sten.

Česen

Rastlina je vir esencialne spojine alicina. Snov daje rezinam oster in pikanten okus ter pekoč občutek. Refleksno sprošča žilne stene, kar znižuje krvni tlak, po prebavi pa je pozitivni učinek trajen.

Izdelek ima diuretični učinek, čeprav ni najbolj izrazit. Zaradi te lastnosti iz telesa odstranjuje odvečno tekočino. Dnevno je treba pojesti 1-2 klinčka.

Šipek

Kompoti, poparki in poparki iz plodov grma so vir askorbinske kisline, flavanoidov, saponinov, pektina in maščobnih olj. Za pripravo napitka vzemite 150 g šipka in ga prelijte s 600 ml vroče vode, nato precedite in popijte 100 ml pred obrokom.

Cikorija

To je najbolj uporaben napitek za bolnike s hipertenzijo. Je alternativa kavi, saj vsebuje vitamin C, pektin in karoten. Cikorija normalizira presnovo, zmanjšuje stres, lajša nespečnost in krepi imunski sistem. Na dan lahko popijete pet skodelic po 3 žličke na odmerek. Vendar pijače ni priporočljivo piti pred spanjem.

Kakav

To je poživljajoča pijača, ki spodbuja živčni sistem. V nasprotju s kavo vsebuje teobromin. Kakav preprečuje adhezijo trombocitov ter zmanjšuje tveganje za srčni infarkt, raka in sladkorno bolezen. Napitek je narejen iz prahu z več kot 80-odstotno vsebnostjo naravnih izdelkov. Dovoljeni sta le 2 skodelici.

Ginger

Izdelek ima lastnosti, ki normalizirajo krvni tlak. Njegove glavne sestavine redčijo strukturo krvi in delujejo kot naravni antiagregant. Prav tako ingver sprošča žilno muskulaturo in preprečuje krče, ki povzročajo dvig številk na tonometru.

Rakitovec

Jagode vsebujejo tanine, minerale, holin, flavonoide, vitamine, folno, kofeinsko in vinsko kislino. Rakitovec znižuje krvni tlak, saj krepi krvne žile in deluje diuretično. Sveže stisnjen sok rakitovca zniža krvni tlak za 10, če ga jemljete dosledno.

Curcuma

Začimba, ki se uporablja za preprečevanje in zdravljenje. Kurkuminoidi nežno in brez tveganja za splošno stanje telesa znižujejo krvni tlak.

Granatno jabolko

Za sadež so značilne hipotenzivne lastnosti. Bolje ga je uživati v obliki soka - potrebujemo le 50 ml. Sestava vsebuje zaviralno spojino - angiotenzin, ki zoži stene krvnih žil in povzroči njihove umetne krče. Poleg tega magnezij in kalij uravnavata ravnovesje med vodo in soljo ter povzročata rahel diuretični učinek.

Mleko in kefir

En kozarec tega naravnega napitka z nizko vsebnostjo maščob je treba piti ves dan. Ultrapasteriziranih mlečnih izdelkov ne smete uživati, saj vsebujejo visok odstotek sladkorja. Učinek kislega mleka ni takojšen, vendar pomaga nežno zniževati krvni tlak in telo obogati s kalcijem.

Da bi lahko asimilirali in izkoristili vse koristi za zdravje, je treba živila uživati zmerno. Pomanjkanje ali pomanjkanje hranil je za človeško telo prav tako škodljivo.

Diete za hipertenzijo

Glavna nevarnost visokega krvnega tlaka je pomanjkanje kliničnih znakov, kar povzroča razvoj aritmije in koronarne bolezni. Osnova medicinske prehrane pri hipertenziji je tabela številka 10 po Pevznerju. Režim zagotavlja fiziološke norme hrane in pomaga normalizirati pretok krvi.

Pravilno sestavljena prehrana ne le stabilizira raven tlaka, temveč tudi izboljša presnovo, očisti toksine.

Odtenki osnovnega menija pri zdravljenju hipertenzije:

1. Število zaužitih kalorij na dan ne sme presegati 2400.
2. Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati je določeno s povprečnim razmerjem 80 g/75 g/350 g.
3. Pri debelih bolnikih se vsebnost kalorij in maščobnih kislin zmanjša: prva doseže največ 2 100 kcal na dan, druga pa je v razponu 65/60/250 g.
4. Soljena je le slana hrana, ki je bila že skuhana.
5. Pomembno je zmanjšati količino NaCl; če je to omejitev težko doseči, se snov nadomesti s kalijevimi in magnezijevimi analogi.
6. Omejitev velja tudi za živila z nasičenimi maščobami, ki jih je priporočljivo nadomestiti s polinenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so osnova za sintezo prostaglandinov in prispevajo k boljši kakovosti krvi.
7. Dovolj vode preprečuje krčenje žil in visok krvni tlak.

Diete za pogoste napade hipertenzije so temeljni dejavnik pri stabilizaciji visokega krvnega tlaka in izboljšanju zdravja srčne mišice. Dietetiki pri sestavljanju prehranskega načrta uporabljajo priporočila Manuela Pevznerja, ki so zapisana v tabeli št. 10. Terapevtski meni je razdeljen na več različic:

1. A - za bolezen, ki jo spremljajo nepravilnosti krvnega obtoka in srca ter ožilja.
2. C - priporočljivo za bolnike z vsemi vrstami ateroskleroze in srčno-žilne bolezni, saj lahko izboljša presnovo in preprečuje nastajanje holesterolnih oblog.
3. D - pri arterijski hipertenziji stopnje II-III pomaga stabilizirati krvni tlak na normalno starost.

V začetnih fazah bolezni in ob odsotnosti kliničnih znakov drugih kroničnih bolezni se včasih uporablja dieta številka 15, za katero je značilna zmanjšana količina soli - ne več kot 5 g na dan. Tabela je učinkovita v začetni fazi, popolnoma izključuje ali odloži zdravljenje z zdravili.

Glavna načela prehranskega načrta #15 so:

1. Omejitve glede soli.
2. Uživanje kruha z žiti in otrobi, rjavega riža in testenin iz trde pšenice ter dietnega mesa in rib - največ 100 g na dan.
3. Vključitev žit, kaljene pšenice in lucerne ter nemastnih mlečnih izdelkov.
4. Nadomeščanje živalskih maščob z rastlinskimi.

Za razliko od tabele 10 je za ta jedilnik značilen nizek dnevni vnos kalorij (1800-2000), tako da se zlahka znebite odvečne teže. Dieta se pogosto priporoča debelim bolnikom. Znanstveniki so dokazali, da zmanjšanje telesne teže za kilogram zniža krvni tlak za eno točko.

Jedilnik osebe s hipertenzijo mora poleg obveznih obrokov vključevati tudi lahke in hitre prigrizke, ki potešijo lakoto in podpirajo učinkovitost. Sveže ali suho jagodičevje in sadje, pire oreščki, sveže stisnjeni sokovi in zeliščni napitki lahko izpolnijo te zahteve. Pred spanjem zaužijte kozarec kefirja, rižanke ali naravnega nearomatiziranega jogurta.

Diete brez soli vključujejo popolno izločitev natrijevega klorida iz prehrane. Ta ukrep kaže naslednje pozitivne rezultate:

• izboljšanje splošnega stanja telesa in kože;
• odpravo edema;
• znižanje krvnega tlaka;
• čiščenje krvi.

Dieta brez soli ne le zmanjšuje prekomerno obremenitev krvnih žil, srca in ledvic, ampak ima tudi nekatere omejitve:

• Dolgotrajna uporaba povzroči motnje v ravnovesju med vodo in soljo;
• Dovoljeno le pozimi in jeseni;
• Prepovedano za bolnike, mlajše od 18 let.

Pred prehodom na takšno prehrano se je treba posvetovati s strokovnjakom.

Hipoholesterolne diete preprečujejo prekomerno kopičenje tekočin, znatno znižajo raven holesterola, stabilizirajo krvni tlak in izboljšajo bolnikovo počutje. Načelo mize je omejiti uporabo vode, soli in mastne hrane. Vsaka od jedi je pečena, število obrokov pa je 6.

Pomembna je prilagoditev bolnikove obstoječe prehrane. Vsaka dieta pri hipertenziji je namenjena zatiranju splošnih manifestacij bolezni in je skupaj z zdravili glavni sestavni del zdravljenja.

Recepti za hrano za hipertenzijo

Prehransko zdravljenje zmanjša simptome bolezni. Najpogosteje se priporoča prehrana brez soli, ki izboljša splošno delovanje človeškega telesa. Vsakdo lahko bolezen prepreči sam, brez uporabe tablet, le pravilno pripravljene obroke morate uživati.

Nežna solata

Potrebovali boste:

• Buče - 100 g.
• Melona - 100 gr.
• Jabolka - 100 gr.
• Limona - 1/2 kosa.
• Med - 2 žlici.

Bučo olupite, naribajte na grobi strani strgalnika in zmešajte z medom. Jabolka, melono in limono narežite na tanke in gladke rezine. Vse narezano sadje dajte v skledo za solato skupaj z bučo in premešajte. Jed je pripravljena.

Solata "Posebno".

Kaj potrebujete:

• Korenje - 2 majhna korenčka.
• Jabolko - 2 kosa.
• Olupljeni orehi - 50 g.
• Med - 30 gr.
• Zelenjava - 20 g.

Korenje operemo, olupimo in naribamo ali narežemo na drobne juliene ter zmešamo z medom. Jabolka, peteršilj in orehe sesekljajte in zmešajte v skledo za solato. Solata je pripravljena.

Solata Baby's Joy

Potreba:

• Korenina zelene - 150 g.
• Melona - 200 gr.
• Mandljevi cvetni lističi - 70 g.
• Korenje - 1 kos.
• Džem - 60 g
• Brusnice.

Olupite korenino zelene in korenje, ju operite in sesekljajte s srednjim strgalom. Melono olupite in jo narežite na majhne kocke. Vse skupaj z džemom zmešajte v skledi za solato. Potresite z zdrobljenimi mandlji in okrasite z brusnicami.

Boršč z zelenjavno juho

Potreba:

Voda ali zelenjavna juha - 2 l.

• Rdeča pesa - 1 kos.
• Zelena - 1/2 kosa.
• Belo zelje - 150 g.
• Krompir - 3-4 kosi.
• Korenje - 1 kos.
• Limona - 1/2 p.
• Paradižnik - 3 kosi.
• Zelenjava, začimbe - po okusu.

Rdečo peso operite in olupite, jo narežite na tanke julienne trakove in prelijte s sokom polovice limone. Dajte ga dušiti. Po 10-15 minutah dodajte narezano zeleno, korenje in paradižnik. Dušeno meso pustite 12 minut. Dušeni zelenjavi dodajte narezano zelje in krompir ter prilijte tekočino - kuhajte do konca. Pred serviranjem potresite z zelenjem in prelijte z rahlo kislo smetano.

Mlečna juha na osnovi buč in zdroba

Kaj potrebujete:

• Olupljena buča - 200 g.
• Mleko - 700 ml.
• zdrob - 50 gr.
• Sladkor - 20 gr.
• Maslo - 10 gr.
• Voda - 100 ml.

Bučo na grobo narežite in na kocke, jo zalijte z vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato ga precedite do kremaste konsistence. Mleko zavremo in vanj vmešamo zdrob. Kuhajte 10-12 minut, nato jih združite z bučnim pirejem in pred uživanjem dodajte maslo in potresite s sladkorjem.

Sadna juha iz šipka

Kaj potrebujete:

• Olupljena jabolka - 150 g.
• Posušene šipke - 25 gr.
• Sladkor - 15 gr.
• Cimet - 1 g.
• Beli kruh - 40 gr.
• Voda - 500 gr.

Šipek poparite. Kuhajte približno 5 minut in pustite stati približno 4 ure. Precedite in dodajte cimet v prahu, sladkor in drobno naribana jabolka. Zavrite in pustite, da se ohladi. Kruh narežite na majhne kocke in ga postavite v pečico. Z ohlajeno juho postrezite drobtine.

Govedina v avtorjevi omaki

Potreba:

• Goveje meso - 300 gr.
• Maslo - 10 gr.
• Lahka kisla smetana - 45 gr.
• Pšenična moka - 10 gr.
• Sultane - 20 gr.
• Sušene slive - 30 gr.
• Jabolko - 1/4 kosa.
• Koper - 10 gr.
• Zelenjavna juha - 200 ml.

Meso operite, skuhajte do mehkega in ga narežite na porcije. Nadaljujte s pripravo omake. Sušene slive in sultane namočite v vrelo vodo. Na srednji temperaturi raztopite maslo z moko in vodo ter dodajte narezano meso in kislo smetano. Dodajte sesekljano sadje in dušite 8 do 10 minut. Pred serviranjem goveji zrezek potresite z nasekljanim koprom.

Dietni zrezek

Kaj potrebujete:

• Telečja krača - 250 g.
• Čebula - 1 sp.
• Maslo - 30 gr.

Kračo razrežite na dva dela in jo s kuhinjskim kladivom udarjajte, dokler se ne naredi kot palačinka. Meso položite na pribor za kuhanje brez prijema, polovico mesa zalijte z vodo in kuhajte na nizki temperaturi, dokler se meso ne skuha do polovice. Nato jo dodajte v ponev z ocvrto čebulo in jo do konca pokuhajte. Telečje meso mora rahlo porumeneti. Ponudite z zelenjavno enolončnico ali testeninami iz trde pšenice.

File ščuke v blagi smetanovi omaki

Kaj potrebujete:

• Ščuka - 200 gr.
• Maslo - 15 gr.
• Krema 10% - 90 ml.
• Mleko - 50 ml.
• Moka - 10 gr.
• Krompir - 100 gr.
• Eno piščančje jajce - 1 jajce.
• Pusti sir - 20 g.

Ribje fileje razrežite na 3-4 kose in jih skuhajte. Ščuko položite v ponev, ki se ne prijema, in jo prelijte s smetanovo omako. Za slednje v ponvi stopite maslo, prilijte smetano in zgostite z moko. Po napihnjeni ribi posujte nariban sir in jo v pečici pecite 3-5 minut, da se rahlo zapeče. Kuhan krompir zmečkajte z mlekom in jajcem v mešalniku. Okrasite z zelišči in postrezite z okusnimi fileji ščuke.

Nepremagljiva enolončnica

Potreba:

• Jabolka - 150 g.
• Sultane - 25 gr.
• Fige - 1/2 kosa.
• Skuta - 100 gr.
• Maslo - 20 gr.
• Sladkor - 15 gr.
• Manna - 10 gr.
• Korenje - 1/2 kosa.
• Špinača - 30 gr.
• kisla smetana - 25 gr.

Korenje oplaknite in naribajte na drobni rešetki. Dušite v vodi z oljem, dokler se ne zmehča. Dodajte zdrobljene špinačne liste. Pustite na ognju še 5-7 minut in vmešajte sesekljana jabolka in fige. Iz zdroba, jajca, sultan in sladkorja pripravite mešanico. Pekač rahlo namažite z oljem in izmenično pripravljajte sladice. Postavite v pečico za 15-20 minut in z lesenim nabodalom preverite, ali je suh. Postrezite z malo marmelade, jagodnega sirupa ali nemastne kisle smetane.