Prehrana pri vnetju trebušne slinavke: kaj lahko jeste in česa ne?

Seznam živil in pijač, ki jih lahko in ne smete uživati, če imate vnetje trebušne slinavke.

Katere stročnice lahko in katerih ne smemo uživati pri pankreatitisu?

Stročji fižol

Fižol ni priporočljiv pri vnetju trebušne slinavke ali drugih prebavnih organov. Obstaja pa uporaben recept za infuzijo fižola: 50 gramov suhe surovine prelijemo z 0,5 litra vrele vode in vztrajamo 10-12 ur v termosu. Odmerek se izračuna individualno, za to se morate posvetovati z zdravnikom.

Leča

Če leča vstopi v telo, pospeši presnovo in spodbudi gibljivost črevesja ter povzroči intenzivnejše delovanje trebušne slinavke in sproščanje elementov trebušne slinavke, kar pri pankreatitisu ni dopustno. Prav zaradi te lastnosti je leča prepovedan izdelek tako pri prisotnosti kot v zgodnjih fazah bolezni.

Čičerika

Znano je, da fižol ni priporočljiv za ljudi s takšnimi boleznimi, vendar to ne velja vedno. Če je na primer pankreatitis precej blag, lahko vključite čičerko, vendar le v majhnih količinah.

Ker fižol vsebuje beljakovine, ki so potrebne za procese okrevanja, je čičerka celo koristna. Uporabljajo se lahko na primer kot sestavina zelenjavnih juh ali pire krompirja. Pomembno je, da se fižol za mizo postreže zmlet.

Rdeči fižol

Pri pankreatitisu se z izdelkom ne sme pretiravati. Nekatere kompleksne beljakovine v fižolu lahko izzovejo poslabšanje bolezni, zato se je pred uvedbo v prehrano priporočljivo posvetovati z zdravnikom. Ker se bolezen pogosto pojavi pri starejših ljudeh, zdravniki priporočajo, da se izogibate pogostemu uživanju fižola. Vendar ima lahko infuzija fižolovih kalčkov pozitiven učinek na telo.

Grah

Grah ne sme biti vključen v prehrano ljudi z akutno fazo pankreatitisa, saj lahko izzove

• driska;
• napenjanje (pri nezadostni prebavi);
• črevesne kolike;
• Izpiranje koristnih mineralov iz telesa.

Če je bolezen v blagi obliki, je dovoljeno jesti grah, še toliko bolj, ker vsebuje beljakovine, ki sodelujejo pri regeneraciji trebušne slinavke. Pri pankreatitisu praviloma postrežemo grah v obliki pire krompirja ali juhe.

Katere kaše se lahko in katere ne smejo uživati pri pankreatitisu

ovsena kaša

Pri vnetju trebušne slinavke so motene encimske funkcije, kar negativno vpliva na celoten prebavni sistem. Zato takšni bolniki potrebujejo nežno prehrano. Pri akutnem pankreatitisu ali pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa mora biti bolnik prvih nekaj dni na stradajoči dieti. Drugi dan pa lahko takim bolnikom damo tekočo ovseno juho ali ovseno kašo z vodo brez soli. Hrana je izdelana iz polnozrnate moke ali kosmičev.

Kasneje se na jedilnik dodajo pene, piškoti, sufle in druge sladice. Prednost ovsene diete pri vnetju trebušne slinavke je, da se kaša dobro spopada z odstranjevanjem toksinov in ne obremenjuje trebušne slinavke. Viskozna konsistenca jedi ščiti sluznico prebavnega trakta pred škodljivimi učinki žolča.

Pšenična kaša

Kaša je za ljudi z boleznijo trebušne slinavke temelj prehranskega vnosa. Dovoljena je tudi pšenična kaša, vendar le v obdobju odvajanja in v strogo omejenih količinah.

Pšenična kaša vsebuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki preobremenijo trebušno slinavko. Pšenični škrob sproži tvorbo inzulina, ki ga pretvori v glukozo. Povečana proizvodnja inzulina žlezi preprečuje obnavljanje tkiva. Zdrobljena zrna tudi po toplotni obdelavi ostanejo pretežka za vneto sluznico organa.

Zato pšenične kaše ne smemo uživati med akutnim ali akutnim poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. V stanju remisije lahko kašo uživate le enkrat na teden. Reakcijo organizma je treba preskusiti s 50 g kaše.

Kaša

V primeru vnetja trebušne slinavke mora biti kaša skromna, ne sme dražiti požiralnika in želodca ali dodatno obremenjevati trebušne slinavke. Kašo je treba uživati previdno, vendar se ji ne smete popolnoma odpovedati. Da bi se izognili poškodbi žleze, ki jo je poškodovala bolezen, je treba pri vnosu zelišč v prehrano upoštevati naslednja pravila:

1. Med poslabšanjem bolezni ne smemo uživati žit.
2. Pred kuhanjem je priporočljivo ovsene kosmiče zmleti (z mlinčkom za kavo ali mešalnikom) - tako so lažje prebavljivi in manj obremenjujejo trebušno slinavko.
3. Celotnemu ovsu se je treba popolnoma izogibati.

Pravilno kuhana ovsena kaša je dobra za bolnike s pankreatitisom iz naslednjih razlogov:

1. Pomaga zmanjšati holesterol v krvi.
2. Zaradi vsebnosti serotonina izboljša razpoloženje.
3. Zaradi svoje sluzaste konsistence lahko ovije sluznice in jih tako zaščiti pred nadaljnjim draženjem.

Oves vsebuje encime, ki so podobni encimom trebušne slinavke, zato uživanje ovsa olajša prebavo.

V akutni fazi bolezni ni priporočljivo jesti žitaric, lahko pa pripravite tekoče ovsene kosmiče z vodo brez sladkorja ali soli. Na svoj jedilnik lahko dodate različne jedi s kašo iz kislega testa iz sleda.

Biserna kaša

Pri akutnem pankreatitisu sta indicirana terapevtski post in zelo stroga dieta. Zdravilo Perlka lahko vključite v prehrano pri kronični obliki bolezni le, če je bolezen že v remisiji. In vedeti morate, kako ga pripraviti, da ne bo neprijetnih posledic.

Dejstvo, da je ječmen zelo obremenjujoč za trebušno slinavko. Da bi olajšali delovanje tega organa, je treba kašo veliko kuhati. Vzemite ne preveč grobe ječmenove kaše (1 skodelica) in jih vsaj 2-3-krat temeljito operite z vročo vodo. Kašo prelijte z 1 litrom vode ali nemastnega kefirja in jo pustite namakati 8 ur. Bolje je, da to storite čez noč. Zjutraj tekočino odlijemo, že rahlo poparjene zdrobove kaše pa zalijemo z vročo prekuhano vodo v razmerju 1 : 3 in kašo kuhamo 5 do 6 ur. Ni ga treba mešati. Najbolje je, da se peče v pečici ali v vodni kopeli.

Pri vnetju trebušne slinavke ne smete jesti vroče hrane, temveč morate počakati, da se kaša ohladi. Biti mora toplo, vendar ne hladno, saj bo izgubilo primerno konsistenco in okus, če se popolnoma ohladi.

Grahova kaša

Pri kroničnem poteku bolezni se je treba grahu, tako kot vsem stročnicam, izogibati zaradi visoke vsebnosti škroba, ki negativno vpliva na želodec in trebušno slinavko. Z ovojnico v želodcu moti presnovo, kar povzroči akutno bolečino.

V začetnih fazah pa se grah lahko uživa po posebnem postopku, s katerim se iz plodov odstrani škrob. Grah namočite v toplo vodo za vsaj 3 ure, nato ga sperite s hladno vodo, da postane čist. Nato jih še 3 ure namakajte v vodi s sodo bikarbono. Po namakanju kuhajte vsaj 1,5 ure na nizki temperaturi.

V prvi polovici dneva naj ne bi zaužili več kot 150 g na dan. Če pa se pojavijo neprijetnosti, se izogibajte grahovi kaši, saj se lahko težave še poslabšajo.

Ječmenova kaša

Ječmen in ječmenova kaša vsebujeta veliko kompleksnih ogljikovih hidratov in glutena, ki dajejo občutek sitosti za dalj časa. Bolniki s pankreatitisom so med poslabšanjem bolezni občutljivi na vsako prelivanje želodca, če to povzroči celo subjektivne občutke. Zato je v takšnih obdobjih bolje odložiti uporabo ječmenovega drobljenca. Kašo je dobro uporabiti, ko bolezen popusti in ko minejo krizna stanja - za obnovo telesa in moči. Vendar je treba biti pri tej kaši previden, da se kriza ne ponovi.

Manina kaša

Terapevti bolnikom s pankreatitisom svetujejo, naj vsakodnevni prehrani dodajo zdrob. Pomembno je, da se med zdravljenjem pankreatitisa izognemo vsakršnemu draženju sluznice. In zdrob lahko to stori 100-odstotno.

Med drugim bo zdrob preprečil prodor škodljivih mikroorganizmov v žarišče bolezni in pomagal odstraniti odvečno maščobo in nakopičeno sluz, velika količina beljakovin v njegovi sestavi pa bo znatno pospešila proces okrevanja.

Bučna kaša

Zdravniki priporočajo bučo kot koristen prehranski izdelek pri vnetju trebušne slinavke, vendar ne smete piti njenega soka ali surovega izdelka, temveč se odločite za nesladkan pire ali pečeno bučo ter lahke kaše na njeni osnovi. Le postopoma in spremljajte, kako se počutite.

Lanena kaša

V prehrani bolnikov s pankreatitisom so na prvem mestu različne kaše. Lanena kaša je najbolj zdrava med vsemi. Čeprav je lan dovolj trd, da ga lahko označimo za žito, ima blagodejen učinek na človeško telo kot celoto in še posebej na poškodovani prebavni trakt.

Zdravniki močno priporočajo metodično uporabo poparka iz lanenih semen za preprečevanje in zdravljenje ter za izboljšanje odpornosti bolnikov. Posebnost rastline je, da vsebuje edinstveno naravno snov - glikozid linamarin. Tako se imenuje tekočina, ki se sprosti med kuhanjem ali parjenjem lanenega kolača. Stene črevesnega trakta in želodca lahko ovije z zaščitnim filmom in tako zmanjša obremenitev trebušne slinavke. Ima tudi protivnetni in protibolečinski učinek, tako da blagodejno vpliva na trebušno slinavko.

Priprava zdravilne infuzije ni težka. Potrebujete 3 žlice semena in 1,5-2 skodelici vrele vode. Nalijte in pustite stati 4-5 ur, občasno temeljito pretresite. Pred vsakim obrokom 15-20 minut pijte po 1 žlico.

Ajdova kaša

V zgodnjih fazah bolezni je prva stvar, ki jo priporoča zdravnik, stroga dieta. Ob poslabšanju bolezni - popolno stradanje. Vendar je treba terapevtski post zaključiti s pomočjo ajdove kaše viskozne konsistence.

Ajdove kaše ni težko pripraviti. Ajdo je treba skuhati v veliki količini vode brez soli in olja. Nato kašo pretresite skozi sito ali v mešalniku. S tem pirejem se bolnik hrani približno en teden. Nato je dovoljeno jesti pusto ajdovo juho in neprečiščeno kašo. Ajda lahko izboljša delovanje trebušne slinavke, ublaži vnetja in obnovi prebavne procese.

Koruzna kaša

Kljub vsem koristnim lastnostim koruzne kaše pri pankreatitisu ne smete jesti. To velja tako za akutne kot kronične oblike bolezni. V akutni fazi je dovoljena le ovsena kaša, v fazi remisije pa potrebujete živila, ki ne spodbujajo trebušne slinavke. V nasprotnem primeru se bo stanje le še poslabšalo.

Katera žita se lahko in katera ne smejo uživati pri pankreatitisu

Pšenica s kalčki

Kaljena pšenica je dober dodatek k jedilniku ljudi s pankreatitisom, vendar le, če je mleta. Pšenico lahko dodajate pijačam, solatam in kašam. Ne uporabljajte več kot dve žlici naenkrat.

Pšenični zdrob

Pri kroničnem vnetju trebušne slinavke je priporočljivo uživati jedi iz pšenice največ enkrat na teden, sicer se lahko stanje poslabša. Za začetek bo dovolj 50-100 g na dan. Pozorni morate biti tudi na svoje stanje po uživanju te hrane. V primeru nelagodja je treba to živilo izključiti iz prehrane.

Osebe z akutnim pankreatitisom tega izdelka ne smejo uživati. Prepoved velja, dokler ne izginejo vsi simptomi vnetja. Dovoljeno je 30-40 dni po koncu zdravljenja, zato je zelo priporočljivo, da se za nasvet obrnete na svojega zdravnika.

Zelena ajda

Zelena ajda pomaga normalizirati vnetje trebušne slinavke. Pomembno je upoštevati stopnjo bolezni in vedeti, kako sestavino uporabiti pri kuhanju.

Zdravniki svetujejo, da se v akutni fazi bolezni na jedilnik doda zelena ajdova kaša viskozne konsistence z veliko tekočine. Takšno kašo lahko uvedemo šele po končanem terapevtskem postu. Jed naj bo kuhana brez soli in različnih začimb. Prav tako ni priporočljivo, da se v takšne kaše doda kakršno koli olje. Kuhano ajdo je treba precediti ali zmleti v mešalniku. Tako se hrana hitreje absorbira. Takšne diete se je treba držati sedem dni.

Nato lahko bolnik uživa juho z ajdo, torej niti mleto ajdo. V primeru pankreatitisa jed pripravimo iz frakcioniranega izdelka ali iz polnozrnatih izdelkov. Ta izdelek je treba čez noč namočiti v ohlajeno prekuhano vodo.

Obdobje remisije spremlja uvedba zelene ajdove kaše. Dodamo lahko malo masla, medu ali sladkorja.

Nutricionisti pravijo, da se ajdova kaša ujema z različnimi vrstami zelenjave. Pripravite lahko tudi ajdovo kašo s kefirjem. Ajdovo dieto lahko uporabljate deset dni, nato pa je treba narediti dvomesečni premor.

Kuskus

V prehrani so dovoljene majhne količine kuskusa. Po akutnem napadu lahko kuskus zaužijete najprej po dveh tednih.

Pira

Spelt s to diagnozo se priporoča šele po pregledu pri specialistu. Velika količina ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, lahko povzroči zaplete pri vnetnih procesih v trebušni slinavki. Zato je lahko kaša le v majhnih količinah koristna za bolnika s pankreatitisom.

Rjavi riž

Pri vnetju trebušne slinavke je običajno predpisano stradanje, vendar lahko za podporo telesu uvedete dietno prehrano iz lahkega rjavega riža. Ta je bogat ne le z ogljikovimi hidrati, temveč tudi s koristnimi aminokislinami in vitamini, tako da bo telo lažje okrevalo po poslabšanju bolezni.

Da bi zmanjšali tveganje za poslabšanje, je treba riž temeljito namočiti in skuhati, nato pa lahko kašo zmeljete v mešalniku. Kaša bo pripomogla k pravilnemu delovanju prebavil in ne bo obremenjevala notranjih organov. Seveda mora biti pripravljen brez dodanega sladkorja ali maščob.

Kvinoja

Kompleksni ogljikovi hidrati v kvinoji so sprejemljivi pri kroničnem pankreatitisu - kašo uživamo 1-2-krat na teden z dodatkom hladno stisnjenega oljčnega olja. Ta žitna jed ima ovojni učinek, ki pospešuje prebavo in ne draži želodčne sluznice.

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke kvinoje ne smemo uživati.

Bulgur

Strokovnjaki pravijo, da je uživanje bulgurja s pankreatitisom povsem sprejemljivo. Pri preobčutljivosti na gluten ali alergijskih reakcijah na žita lahko izdelek povzroči negativne učinke. To pomeni, da je to žito lahko vključeno v prehrano pri vnetju trebušne slinavke, razen v obdobju akutne bolezni, ko je predpisana stroga dieta.

Katera olja se lahko in katera ne smejo uživati pri pankreatitisu

Olje iz pegastega badlja

Pri vnetni tvorbi v trebušni slinavki zmešajte 1 skodelico plodov pegastega badlja in 0,5 skodelice bučnega olja ter dodajte nekaj kapljic eteričnega olja poprove mete. Vzemite 1 žlico tega zdravila na prazen želodec 30 minut pred obrokom, trikrat na dan, en mesec.

Olje črne kumine

Kljub vsem koristnim lastnostim olja kumine ga zdravniki med poslabšanjem pankreatitisa ne smejo uporabljati. Uvedba tega izdelka v dnevno prehrano je dovoljena šele po nastopu stabilne remisije in po posvetu z zdravnikom. V odsotnosti kontraindikacij in normalne tolerance bo uporaba tega izdelka pomagala:

• Olajšajte nelagodje, ki se pojavi po obroku;
• poveča apetit;
• za odpravljanje napenjanja;
• zaustavite rast patogenih glivic in drugih mikroorganizmov;
• za pomoč telesu pri okrevanju po bolezni.

Zdravstveni delavci bolnike opozarjajo, da lahko sprejemljivo raven uživanja kuminastega olja določi le zdravnik, ki bolnika zdravi, in sicer na podlagi značilnosti bolnikovega telesa.

Laneno olje

Laneno olje lahko uporabljajo bolniki s pankreatitisom, vendar možnost njegove uporabe pri posameznem bolniku in odmerjanje določi lečeči zdravnik.

Kot smo že omenili, to rastlinsko olje povečuje sintezo žolča, zato izdelka ne smemo uporabljati med poslabšanjem bolezni, sicer bo le poslabšal napad. Pomembno je upoštevati strogo dieto.

Med remisijo se bo izdelek izkazal za zelo uporabnega. Pri uporabi pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom obnovi delovanje prebavil. Olje ima zaradi antioksidativnih lastnosti protivnetni učinek. Poleg tega se v tem primeru obnovi presnova in nevtralizira želodčna kislina v požiralniku. Prav tako lahko okrepi obrambne mehanizme telesa, kar je pri kroničnem poteku bolezni bistvenega pomena.

Bučno olje

Ker ima bučno olje protivnetne lastnosti, ga lahko varno uporabljamo pri pankreatitisu. Vendar to v resnici ni tako. Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, prehrana pri zdravljenju pa je sestavljena tako, da se zmanjša količina maščob v prehrani, ne da bi se povečala obremenitev tega organa. Zato ne smemo uživati niti surovih bučnih semen, temveč le posušena, ki vsebujejo manj maščob.

Bučno olje je kontraindicirano pri akutnem pankreatitisu in akutnem kroničnem pankreatitisu. Hkrati se lahko uporablja le v stabilni remisiji - takrat je izdelek celo koristen, saj pomaga pri regeneraciji tkiva. Kljub temu ni priporočljivo zaužiti več kot 1 čajno žličko. olja na dan, najbolje pa kot del drugih obrokov.

Kokosovo olje

Zdravniki priporočajo uporabo kokosovega olja tudi pri pankreatitisu. Kokosovo olje zaradi svoje edinstvene sestave, ki vsebuje veliko maščobnih kislin, pomaga izboljšati bolnikovo počutje in zaustaviti ali upočasniti napredovanje bolezni.

Olje rakitovca

Olje rakitovca je koristno za bolno žlezo na naslednje načine

• Zmanjšuje vnetja;
• spodbuja regeneracijo obolelih celic in vnetih tkiv;
• Ščiti pred škodljivimi vplivi;
• uničuje mikrobe;
• normalizira in uravnava presnovo maščob ter preprečuje nastajanje holesterolnih oblog;
• lajša bolečine;
• lajša krče;
• krepi telo;
• zmerno razrahlja blato.

Kljub številnim pozitivnim vidikom lahko olje rakitovca škoduje tudi trebušni slinavki.

Izdelan je namreč na osnovi sončničnega ali drugega mastnega rastlinskega olja. Pri boleznih trebušne slinavke se maščobe težko razgradijo, velike količine maščob pa dodatno obremenjujejo oslabljeni organ, ki se s tem morda ne bo mogel spopasti.

Da bi se izognili neprijetnim posledicam, morate:

• kupujte samo kakovostno certificirano olje iz lekarn;
• Med poslabšanjem pankreatitisa ne pijte olja;
• vzemite največ 1 čajno žličko trikrat na dan.

Konopljino olje

Konopljino olje ne izboljša le prebavnega procesa, temveč blagodejno vpliva tudi na organ, ki ga je prizadela bolezen. Pomaga normalizirati delovanje trebušne slinavke. Analgetične lastnosti olja zmanjšujejo neprijetno mravljinčenje pri pankreatitisu.

Pri uživanju olja se je treba zavedati njegove visoke kalorične vrednosti. V prehrano ga je treba uvajati postopoma, da ne bi preobremenili prizadetega organa. Konopljino olje dodajamo solatam in ga ne uživamo v čisti obliki. Med poslabšanjem bolezni ga ne vključimo v prehrano.

Stopljeno maslo

Bolniki s pankreatitisom ne smejo uživati mastnih mlečnih izdelkov, saj encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka, sodelujejo pri razgradnji maščobnih sestavin. Hkrati pa ghee ne smemo popolnoma izključiti iz prehrane, zlasti v remisiji. Potrebno je le strogo nadzorovati njegovo dodajanje hrani. V tem primeru ne smete zaužiti več kot 20 gramov izdelka na dan.

Sezamovo olje

Sezamovo olje vsebuje preveč kalorij in je težko prebavljivo za takšno stanje, kot je pankreatitis. Na podlagi tega lahko sklepamo, da je pri tej patologiji bolje, da ga ne uživamo. To še posebej velja za obdobje poslabšanja.

Sezamovo olje se lahko uporablja v obdobjih stabilne remisije. V čisti obliki strokovnjaki uporabe sezamovih semen ne priporočajo. Preprosto izberite živila, ki vsebujejo sezamova semena. Mednje spadajo pecivo, solate, tople jedi s semeni rastline ter zelenjavni namazi ali solate, prelite s sezamovim oljem.

Cedrovo olje

Kljub številnim koristim cedrovega olja za zdravje ga zdravniki ne priporočajo pri akutnem vnetju trebušne slinavke. Diuretični učinek, ki ga ima ta naravni izdelek, lahko povzroči nastanek aktivnih proteaz, ki spodbujajo vnetje in destruktivne procese.

Cedrovo olje ni prepovedano le med trajno remisijo bolezni. V tem obdobju bo lahko pokazala vse svoje koristne lastnosti, njeno redno uživanje pa bo osebi pomagalo, da si opomore od bolezni. Opozoriti je treba, da je to mogoče le ob pravilnem uživanju izdelka. Dnevna količina zaužitega cedrovega olja za ljudi s kroničnim pankreatitisom je 1-2 čajni žlički.

Koruzno olje

Za bolnike s kroničnim pankreatitisom je primernejše svetlo olje, bogato s tokoferolom. Med vsemi rastlinskimi maščobami je to najboljša izbira. Ker olj ni mogoče popolnoma izločiti iz prehrane, morajo bolniki s kroničnim vnetjem trebušne slinavke izbrati nežno olje, ki pomaga pri obnovi poškodovanih tkiv. Olje se dodaja kašam in pirejem, nemastnim mlečnim izdelkom, zelenjavi in sadju.

Prehrano in odmerke določi skupaj z zdravnikom na podlagi klinične slike. Lecitin v olju pomaga vzdrževati normalno raven krvi, uravnavati sladkor in holesterol ter preprečuje razvoj patologij.

Orehovo olje

Za razliko od orehov, ki so prepovedani za uporabo pri kroničnem in akutnem pankreatitisu, je olje iz tega sadeža priporočljivo za zdravljenje bolezni.

• Izboljša presnovo, pospeši izločanje žolča in poveča elastičnost žolčevodov;
• olje blaži vnetje trebušne slinavke;
• vitamini, minerali in koencimi omogočajo hitrejše okrevanje bolnika.

Pri tej bolezni zdravniki priporočajo uporabo olja trikrat na dan, pol ure pred obrokom.

Za zdravljenje pankreatitisa pripravite naslednjo raztopino: 1 žlica orehovega olja, 2 žlici odvajanja kamilice, 1 žlica odvajanja poprove mete. Raztopino segrevajte v vodni kopeli, vendar ne zavrite. Počakajte, da se ohladi, in ga zjutraj in pred spanjem vzemite na prazen želodec.

Maslo

Nasičene in transmaščobe v maslu in margarini je treba uživati zelo redko in le v zelo majhnih količinah, saj telo bolnika s pankreatitisom ne more prebavljati hrane, zlasti mastne. Večina ljudi s kroničnim pankreatitisom lahko ob uživanju olja čuti bolečino v zgornjem delu trebuha ali hrbta.

Sončnično olje

V primeru pankreatitisa je nerafinirano sončnično olje zaradi visoke koncentracije hranilnih snovi primerno za pripravo solat in različnih "surovih" prelivov. Za pire krompir ali zelenjavo je primerno rafinirano olje, saj je brez kemičnih nečistoč in ima blag učinek na sluznico prebavil. Toda dnevna stopnja in upoštevanje pravil sprejema - jamstvo za ugoden učinek na vneto trebušno slinavko.

Olivno olje

Pri patologijah trebušne slinavke je treba biti pri obogatitvi prehrane z oljčnim oljem zelo previden. Med poslabšanjem je bolje, da tega izdelka sploh ne uporabljate. Med stabilno remisijo je dovoljeno uporabljati olje v majhnih odmerkih (do 30 ml) enkrat na dan v obliki dodatkov k glavnim jedem. Čistega izdelka ne smejo piti bolniki s pankreatitisom, saj lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Kateri mlečni izdelki se lahko in ne smejo uživati pri pankreatitisu

Koumiss

Mlečni izdelki so pri bolezni trebušne slinavke v prehrani nujni. Koumiss normalizira izločanje trebušne slinavke in zmanjšuje vnetja. Njegova visoka hranilna vrednost pomaga hitro nasititi človeško telo med dieto. Sposobnost izdelka, da izboljša presnovo, preprečuje pojav črevesnih težav.

Ni priporočljivo piti koumiss, ki vsebuje veliko alkohola. Med akutnim napadom bolezni se je treba izogibati vsem vrstam pijač.

Tibetanska mlečna goba

Pri pankreatitisu lahko mlečno gobo zaužijemo šele po obdobju poslabšanja bolezni, ko ni izrazitih simptomov v obliki akutne bolečine. V tem času se priporoča postenje.

Tibetanska goba se uporablja pri kroničnem pankreatitisu, ki ga povzročajo laktobacili v njej. Pomagajo upočasniti širjenje vnetja in normalizirati mikrofloro prebavnega sistema. Tudi zaradi razgradnje maščob se obremenitev želodca večkrat zmanjša.

Pri pankreatitisu se mlečne gobe uživajo po 2 skodelici dnevno, vendar previdno. V primeru povečane kislosti izdelka je bolje, da se mu za nekaj časa odpoveste.

Sirotka

Sirotka je odličen vir makro- in mikroelementov ter vitaminov. Prav tako naj bi pomagal pri obnovi prebavnega sistema. Za zdravljenje vnetja trebušne slinavke se priporočata dva kozarca mlečne sirotke na dan 10 dni.

Kozje mleko

Mleko je dobro za lajšanje vnetij v telesu - vedeti morate le, kako ga pravilno piti. Če obstaja tveganje za razvoj kroničnega pankreatitisa, je priporočljivo vsak dan piti mleko. Pred pitjem ga je treba prekuhati. V prvih dveh tednih je bolje, da mleko razredčite s prekuhano vodo v razmerju ena proti ena. Začnite s pol kozarca in postopoma preidite na cel kozarec mleka.

Stopljeno mleko

Mleko se uporablja pri zdravljenju pankreatitisa. Za pripravo zdravilne sestave je treba 0,5 kg mletih posušenih korenin peteršilja preliti s stopljenim mlekom. Maso dušimo, dokler se ne zgosti. Nastalo količino tekočine je treba piti čez dan, in sicer vsako uro po eno čajno žličko.

Suho mleko

Če se bolezen razvije v akutni fazi, je uporaba mleka strogo prepovedana. Med trajno remisijo se lahko uporablja posneto mleko v prahu, vendar ne čisto mleko, temveč kot osnova za dietne kaše, omlete ali enolončnice. Skupna vsebnost maščob v kuhani hrani ne sme presegati 1,5 %.

Ryazhenka

Med akutno obliko bolezni so prepovedani vsi fermentirani mlečni izdelki, vključno z ryazhenko. Dovoljena je le v fazi remisije in le 1 skodelica na dan.

Sir

Sir je bistvenega pomena za obnovo trebušne slinavke. Živalske beljakovine in druge koristne snovi v tem izdelku prispevajo k regeneraciji celic želodca in trebušne slinavke. Pri akutnem pankreatitisu lahko majhne porcije skute vključite v jedilnik bolnika že peti dan zdravljenja, vendar se je treba posvetovati z zdravnikom. Priporočljivo je, da se uporablja samo sveža skuta. Večkrat na teden lahko zaužijete največ 300 g izdelka.

Ayran

Visoka vsebnost fermentiranih mlečnih izdelkov jim daje največji učinek. Pomaga obnoviti normalno delovanje telesa. Glede na to, da protivnetni učinek odpravlja draženje trebušne slinavke, bo izdelek zelo koristen pri kroničnem pankreatitisu.

Pomembno: med poslabšanjem pankreatitisa ni priporočljivo piti ayrana, saj lahko povzroči neželeno reakcijo v obliki dodatnih bolečin in krčev.

Ajdovski sir

Pri boleznih trebušne slinavke je pomembno, da ne preobremenjujemo prebavnega sistema in uživamo le lahko, nizkokalorično hrano mehke konsistence. Sir Adygee pomaga pri podpori telesa in čim hitrejši odpravi vnetja, po stradanju pa pomaga hitreje vzpostaviti normalen prebavni proces.

Kondenzirano mleko

Gastroenterologi bolnikom s pankreatitisom svetujejo, naj kondenzirano mleko popolnoma izločijo iz vsakodnevne prehrane, tudi v obdobju trajne remisije. Ta izdelek lahko negativno vpliva na trebušno slinavko in izzove vnetne procese, kar povzroči poslabšanje splošnega stanja bolnika in razvoj resnih zapletov.

Katyk

Po mnenju gastroenterologov je uporaba katyka pri odkrivanju pankreatitisa dovoljena. Navsezadnje ima takšen fermentiran mlečni napitek v svoji sestavi veliko aminokislin, vitaminov, encimov in mineralov, ki imajo visoko hranilno vrednost za človeško telo.

Khatyk se lahko vključi v dieto za zdravljenje pankreatitisa, saj izdelek ne spodbuja prebavnih žlez, temveč povzroča le rahlo izločanje. To omogoča boljše delovanje trebušne slinavke, odpravlja boleče simptome in pospešuje proces zdravljenja.

Mleko

Polnomastno mleko naj bi pri pankreatitisu preveč obremenjevalo trebušno slinavko, zato se ne sme uporabljati kot edini izdelek. Kašo skuhajte z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, ki ga do polovice razredčite z vodo.

Kefir

Kefir je koristen pri vnetju trebušne slinavke, saj zmanjšuje kislost in blaži vnetje. Vendar je zaradi svoje alkalne strukture pri akutnih primerih kontraindiciran. Šele po desetih dneh se lahko trebušna slinavka obnovi s pomočjo fermentiranih mlečnih izdelkov. Glavna zahteva je najmanjša vsebnost maščob v izdelku.

Jogurt

Pri vnetju trebušne slinavke je treba upoštevati strogo dieto. Zato se morajo bolniki s pankreatitisom odpovedati vsem vrstam aditivov za hrano in uživati le naravni jogurt.

Jogurt lahko uživamo šele dva tedna po začetku akutnega procesa in ga je treba uvajati postopoma, najprej z najmanjšo vsebnostjo maščob. Jogurt je najbolje jesti samostojno (npr. za popoldanski prigrizek ali večerjo) in le, če je rahlo topel.

Ko je dosežena stabilna remisija, lahko jogurtu začnete dodajati sadni sok in kašo ter med. Koristne lastnosti tega fermentiranega mlečnega izdelka vam bodo pomagale, da se boste prej postavili na noge.

Mozzarella

Mozzarella se lahko vključi v terapevtski jedilnik pri pankreatitisu. Če izberete kakovosten sir, vam bo le koristil. Beljakovine v njegovi sestavi podpirajo regenerativne procese v trebušni slinavki. Prav tako so bistvenega pomena za presnovo in prebavo na splošno. Slani, mastni, začinjeni in dimljeni siri so pri pankreatitisu strogo prepovedani.

Kislo zelje

Osebe s pankreatitisom lahko v prehrano vključijo jogurt, vendar naj bodo pri tem zelo previdne, saj vsebuje veliko mlečne kisline. Ta napitek je priporočljivo piti največ dvakrat ali trikrat na teden po en kozarec. Med akutno boleznijo kislega mleka raje ne pijte.

Katero vrsto moke lahko in katere ne smete uporabiti pri pankreatitisu

Ajdova moka

Pankreatitis in bolezen ščitnice zahtevata določeno dieto, pri kateri se lahko za ohranjanje hormonskega ravnovesja uporablja ajdova moka. Recept za zdravilno jed je preprost: mleta ajdova moka se zmeša z medom in orehi (200 g vsake sestavine). Žlico te mešanice zaužijte pred obrokom.

Riževa moka

Vnetja prebavnih organov, vključno s pankreatitisom, zahtevajo strogo dieto. Ob poslabšanju bolezni se priporoča mehka hrana brez odvečnega sladkorja in maščob, ki ne preobremenjuje notranjih organov ali draži sluznice. Riževa moka je eno najvarnejših živil: pomaga pomiriti želodec in pospešiti okrevanje. Riž je tudi hranljiv in vam pomaga pridobiti energijo za ves dan.

Riževa moka se zaradi svoje mehke konsistence uporablja za zdravljenje vnetij in draženja prebavil. Iz njega lahko pripravite kremno juho z zelenjavno juho ali pirejem, kašo, kot sta zdrob ali kama. S tem boste zmanjšali neprijetne učinke prehranjevanja in ponovno vzpostavili zdravo delovanje telesa.

Moka iz lanenih semen

Laneni obrok za pankreatitis lahko bolezen znatno ublaži in jo poslabša. Na izdelke iz lanenih semen se ne smemo zanašati kot na panacejo. Zato se lahko za vključitev lanenega zdroba v kompleksno terapijo proti pankreatitisu odločimo le skupaj z gastroenterologom, ki bo določil odmerek in način vnosa. Laneni zdrob je običajno predpisan kot del prehranskega dopolnila.

Učinkovitost zdravljenja pankreatitisa z lanenim zdrobom so potrdile številne študije. Ovojni učinek lanenega semena pomaga lokalizirati vnetna žarišča in upočasniti delitev celic v njih. Tako oboleli organ dobi odmor in čas za okrevanje. Ta lokalizacija celo zavira razvoj rakavih tumorjev.

Protivnetni dejavnik je odgovoren za zatiranje patogenih mikrobov in zatiranje vnetnih žarišč. Regenerativne lastnosti povzročajo obnavljanje celic trebušne slinavke in normalizacijo delovanja organa.

Ker je trebušna slinavka sestavni del prebavil, jo je treba zdraviti skupaj z drugimi organi. Zdravljenje samo enega organa ne zagotavlja normalnega delovanja celotnega prebavnega sistema. Zato se uporaba koristnih dejavnikov lanenega zdroba pri pankreatitisu razširi na zdravljenje celotnega prebavnega trakta.

Na primer, če so diagnosticirani žolčni ali ledvični kamni ali vsaj pesek, ni treba začeti zdravljenja z izdelki iz lanenih semen. Premikanje kamnov zaradi gibanja žolča lahko povzroči zamašitev žolčnih vodov in hude bolečine. Pri akutnem vnetju trebušne slinavke ne smemo jemati lanenega zdroba, saj izdelek povzroča premikanje žolča. Uživanje lanenih semen poveča vnos vode, kar lahko povzroči tudi premikanje ledvičnih kamnov in kamnov v mehurju.

Koruzna moka

Koruzna moka je dovoljena v fazi remisije, saj je v obdobju poslabšanja potrebna posebna prehrana - to preprečuje vnetni proces, ki moti normalno delovanje trebušne slinavke. Poleg tega se je treba posvetovati z zdravnikom, saj lahko koruzna moka poslabša telo, ker ima pankreatitis različne stopnje in oblike.

Katero meso se lahko in katero ne sme uživati pri pankreatitisu

Goveji jezik

Pankreatitis in holecistitis sta bolezni, pri katerih zdravniki strogo prepovedujejo uporabo vseh stranskih proizvodov, vključno z govejim jezikom. Dejstvo je, da lahko visok holesterol poveča obremenitev trebušne slinavke, kar je pri vnetju trebušne slinavke zelo nezaželeno.

Konjsko meso

Ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, morajo v svojo prehrano vključiti konjsko meso, saj koristni elementi, ki jih vsebuje, pomagajo pospešiti okrevanje in stabilizirati delovanje trebušne slinavke. Bolniki s pankreatitisom lahko uživajo konjsko meso le v kuhani obliki.

Svinjski jezik

Bolniki z boleznimi prebavil, kot je vnetje trebušne slinavke ali želodca, ne smejo jesti svinjskega jezika. Zaradi visoke ravni holesterola se lahko pojavijo različni neželeni učinki. Na stenah krvnih žil lahko na primer nastanejo holesterolne obloge, kar poveča verjetnost možganske kapi in srčnega infarkta.

Turčija

Za ljudi s pankreatitisom je puran nujno potreben, zlasti v akutni fazi. Da se ekstraktivi odstranijo, je treba meso kuhati v majhnih kosih (do 100 gramov) eno uro in pol. Sprejemljiv dnevni odmerek mesa v akutni fazi je 150 do 200 gramov (kuhano ali dušeno), v fazi remisije pa 150 do 200 gramov (dušeno, kuhano ali pečeno).

Zajčje meso

Dietno kunčje meso je odlična hrana za pankreatitis. Je zelo okusen in zelo hranljiv. Zajčje meso lahko uživamo tudi pri akutni obliki pankreatitisa. Ima tanka mišična vlakna in malo kit, kar omogoča dobro prebavo. V ta namen uporabljajte meso, kuhano na pari ali v vodi. Vsa živila, ki se uporabljajo pri vnetju trebušne slinavke, je treba očistiti. Iz mesa lahko pripravite mesne kroglice, kremno juho ali sufle.

Pri akutnem pankreatitisu ne smemo uživati juhe iz kunčjega mesa. Pri kuhanju mesa se namreč v vodo sprostijo ekstraktivne snovi. Ti lahko povečajo proizvodnjo encimov trebušne slinavke, kar je lahko za bolnika škodljivo.

V času remisije se lahko živalsko meso uporablja za pripravo burgerjev ali pa se ga majhna količina doda zelenjavnim jedem. Če nimate težav z zaprtjem, lahko meso jeste v majhnih kosih in ga ni treba mleti. Pri daljši remisiji lahko zajčje meso pečemo ali uporabimo za pripravo pilava.

Piščančja jetra

Kategorične prepovedi jeter ni, vendar je treba pretehtati morebitno škodljivost in koristnost uživanja tega izdelka ter uporabiti čim bolj neagresivne načine kuhanja.

Jagnječje meso

Ker meso vsebuje maščobo, ga med akutnim potekom bolezni ne smemo uživati. Pri stabilni remisiji lahko uživamo ovčetino, vendar previdno in redko. Jejte samo dušeno ali kuhano ovčetino.

Hladno kuhana jagnjetina

Pri vnetju trebušne slinavke zdravniki priporočajo uporabo toplih jedi - takšno hrano telo lažje prebavi. Zato je uporaba hladnega želeja odsvetovana, saj bodo organi, ki sodelujejo pri prebavi, za njegovo prebavo potrebovali več moči.

Slanina

Če je bolezen v akutni obliki, je svinjska mast prepovedana. Če je oblika počasna, lahko občasno zaužijete majhne količine tega izdelka: telo bo nasičeno s koristnimi vitamini in minerali.

Goveja jetra

Med akutnimi stanji se morate izogibati uporabi jeter. Poveča namreč izločanje želodčnega soka, ki negativno vpliva na vnete dele prebavnega sistema. Kravja jetra je treba v prehrano uvesti postopoma, in sicer en mesec po začetku remisije. To bo omogočilo ponovno delovanje organov in zaradi visoke vsebnosti vitaminov izboljšalo počutje.

Svinjina

V skladu s splošno sprejetimi normami medicina ljudem s pankreatitisom prepoveduje uživanje svinjine. Vendar pa vsi ne vedo, da ta tabu velja le za tiste z akutno boleznijo. V vseh drugih primerih bi bilo zelo koristno vključiti pusto svinjsko meso v prehrano bolne osebe. Vendar morajo biti ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, pri uživanju svinjine čim bolj previdni, saj lahko zaradi visoke vsebnosti ekstraktivnih snovi ob morebitnih vnetnih procesih postane glavni alergen.

Zdravniki priporočajo tudi omejitev količine tega izdelka pri kroničnem pankreatitisu. V prehrano ga je treba uvesti zelo previdno in v strogo omejenih količinah. Uživamo ga lahko le kuhanega ali pečenega in v kombinaciji z zelenjavnimi prilogami.

Piščančje prsi

V obdobju poslabšanja bolezni je vnos fileta prekinjen. Izdelek je treba odstraniti z bolnikovega jedilnika. Po nekaj dneh stabilnega stanja lahko v prehrano uvedemo piščanca v obliki parjenih kotletov, mesnih kroglic in mesnih kroglic. Previdno lahko uporabite pusto piščančjo juho. Ocvrte in dimljene prsi so pri pankreatitisu strogo prepovedane.

Govedina

Goveje meso lahko uživamo tudi pri pankreatitisu, če je dobro kuhano. Meso je treba skuhati na pari in zmleti, da se olajša prebava v prebavilih. Pri vnetju trebušne slinavke je pomembno, da dobimo veliko beljakovin, ki obnovijo poškodovane organe bolnika in preprečijo nadaljevanje vnetja. Predvsem ne smemo pretiravati, saj lahko to bolniku povzroči prebavne težave.

Klobase

Zaradi posebnih značilnosti bolezni in sestave sodobnih klobas so te za bolnike nezaželen izdelek. Velika količina soli, zamenjava mesa z odpadki zaklanih živali, prisotnost soje, izjemna količina škodljivih dodatkov, maščob in začimb v klobasah dražijo trebušno slinavko in povzročajo poslabšanje bolezni.

Remisijska faza kroničnega pankreatitisa omogoča vključitev kakovostnih kuhanih klobas iz govejega in piščančjega mesa, ki imajo najmanj maščob, brez začimb in z minimalno količino aditivov. Koristnejši bi bil izdelek s prilogo iz žitaric ali zelenjavno solato največ dvakrat na teden.

Katero zelenjavo lahko in katere ne smete uživati pri pankreatitisu

Koruza

Koruza je dovoljena bolnikom s pankreatitisom, vendar v zmernih količinah. Med poslabšanjem je izdelek bolniku strogo prepovedan. V prehrano se lahko vključi koruzna kaša, vendar le v majhnih obrokih. V primeru jedrc, koruze ali koruznih palčk je treba te izdelke popolnoma izključiti iz prehrane.

Rdeča pesa

V akutni fazi bolezni rdeče pese ne smete uživati v nobeni obliki. Med kroničnim potekom bolezni in kot preventivni ukrep je koristno redno uživanje rdeče pese v majhnih količinah: čisti črevesne stene ter deluje kot naravni diuretik in odvajalo. Vendar je v prehrano dovoljeno vključiti le toplotno obdelano sadje, surova rdeča pesa pa je prepovedana. Pomembno je, da kuhano rdečo peso kombiniramo z drugimi živili: solatam ne dodajamo mastne kisle smetane, česna in drugih sestavin, ki dražijo lupine prebavnega sistema.

Sok rdeče pese lahko uživate postopoma, z majhnimi odmerki, vendar ne več kot enkrat na teden. Po pripravi mora stati 3 ure, po možnosti razredčen z bučnim ali drugim sokom.

Repa

Kljub vsem koristim in skoraj čarobni moči repe pri zdravljenju človeških bolezni je ljudem z diagnozo pankreatitisa strogo prepovedano uživanje tega sadeža. Korenina je namreč precej agresivna in močno draži obtolčeno trebušno slinavko. Zato repa ne sme biti na jedilniku bolnikov s pankreatitisom v nobeni obliki!

Rdeča paprika

Rdeča paprika je kljub vsem svojim prednostim kategorično odsvetovana ljudem, ki trpijo za pankreatitisom. To lahko poslabša stanje in izzove napad tudi v remisiji. Zato so pekoča paprika ali začimbe na njeni osnovi pri tej bolezni popolnoma odsvetovane!

Belo zelje

V primeru diagnosticiranega vnetja trebušne slinavke lahko zelje uživate le v obdobju remisije. To je posledica dejstva, da izdelek vsebuje groba vlakna in eterična olja. Neugodno vplivajo na sluznice in povzročajo simptome, kot so slabost, bruhanje in napihnjenost.

Bolnikom z diagnosticiranim pankreatitisom svetujemo, da v času remisije uživajo zelje samo kuhano ali pečeno. Uporablja se lahko tudi v juhah.

Če je bolnikovo stanje že nekaj časa stabilno, lahko v prehrano vključimo sveže zelje in kislo zelje, če ni kislo. Vendar jih je treba uživati v majhnih količinah, da ne bi povzročili poslabšanja.

Zdravnik vam bo po pregledu povedal, ali lahko jeste zelje, glede na splošno stanje bolnika in potek bolezni.

Paradižnik

Ob diagnozi pankreatitisa strokovnjaki priporočajo uživanje le olupljenega paradižnika. Odstraniti ga je treba tudi brez izrazitih simptomov, ko je bolezen v remisiji.

Paradižnik je najbolje kombinirati z drugimi živili. Če pankreatitis spremlja povečana kislost, lahko zaužijete največ 100 g izdelka na dan. Če se kislost zmanjša, je lahko porcija do 300 g na dan.

Čebula

Čebula je koristna pri vnetju trebušne slinavke. Vendar jih med poslabšanjem bolezni ne smemo uživati. Te namreč povzročijo nepopravljivo škodo na telesu.

Uživanje čebule med poslabšanjem pankreatitisa poveča draženje sluznice, kar povzroča nelagodje in poslabša bolezen. V remisiji se priporoča kuhanje ali pečenje čebule, saj nima negativnega učinka na sluznico organa.

Česen

Česen je pri pankreatitisu kontraindiciran. Ta izdelek povzroča prekomerno tvorbo pankreatičnega soka, kar je lahko v tem primeru nevarno. Uživanje česna poslabša bolezen. Če se stanje zanemarja, je lahko celo smrtno nevarno. Edina izjema je, kadar bolezen postane šibkejša.

Listnata solata

Ljudje, ki trpijo za boleznimi prebavil, morajo popolnoma spremeniti svojo prehrano in iz hrane odstraniti vse vrste dražljajev. Zaradi visoke vsebnosti različnih kislin tudi listnate solate niso prizanesene vsem svojim koristim za zdravje. Med poslabšanjem pankreatitisa se morajo takšni bolniki postiti, sicer pa lahko jedo sveže solate največ dvakrat na teden.

Črna redkev

Zelenjava, ki vsebuje veliko eteričnih olj, je pri akutnem pankreatitisu odsvetovana. To velja tudi za redkvice. Vendar redkvice ne smemo uživati pri kroničnem pankreatitisu, saj zaradi svojih eteričnih olj in vlaknin preveč poveča aktivnost trebušne slinavke.

Šparglji

Med akutno epizodo pankreatitisa se je priporočljivo izogibati špargljem. Šparglji imajo lahko negativne učinke na telo. Med popolno in stabilno remisijo lahko bolniki najprej uživajo kuhane šparglje, nato pražene, nato pa v naravni, surovi obliki. Vendar je treba zelo skrbno spremljati tudi najmanjše spremembe v zdravju. Če ni stranskih učinkov, lahko uživate šparglje, vendar je treba porcije prilagoditi posamezniku.

Jajčevec

Jajčevec se uporablja v dietah, vendar mora količino in odmerek določiti zdravnik. To je zelo resno stanje, ki zahteva zdravila in strogo dieto. Pri akutnem vnetju trebušne slinavke jajčevca ne smete uživati. Vendar je to ena od živil, ki jih telo najlažje zaužije, zato je predpisana takoj po postu. Pri kroničnem pankreatitisu lahko uživamo dušene, kuhane ali parjene jajčevce.

Kitajsko zelje

Osebe s pankreatitisom morajo biti pri uporabi pekinškega zelja še posebej previdne. Zaradi velike količine askorbinske in citronske kisline ter vlaknin v tej zelenjavi se lahko bolezen poslabša, če jo uživamo svežo. Za blagodejne učinke pekinškega zelja na telo ga je najbolje uživati v kuhani ali dušeni obliki.

Ko nevarnost ponovnega pojava bolezni mine, lahko telo postopoma navadite na surovo zelje. Prvi deli surovih listov morajo biti majhni in jih je treba preliti s prekuhano vodo. Če je telo v dobri kondiciji, je priporočljivo uvesti solate iz kitajskega zelja približno dvakrat na teden. Iz jedilnika bolnika s pankreatitisom je treba izključiti vse jedi, pripravljene iz te zelenjave po orientalskih receptih, in kislo zelje.

Zelena

Pri akutni obliki bolezni je uporaba zelene v kakršni koli obliki izključena. Prehranske vlaknine lahko povzročijo napihnjenost in močno poslabšajo bolnikovo stanje. Eterična olja povečajo proizvodnjo prebavnih encimov, ki uničujejo tkivo trebušne slinavke.

Med remisijo je priporočljivo uživati zelenjavo v sveži obliki v omejenih količinah in raje toplotno obdelavo. Dodamo ga lahko juham, pečemo ali uporabljamo kot začimbo.

Topinambour

Pri akutnih stanjih se topinambur ne sme vključiti v prehrano. Vendar ga pri dolgotrajni remisiji lahko in moramo uživati, saj vsebuje inulin, ki izboljšuje delovanje trebušne slinavke. Vendar pa bolniki s protinom najpogosteje jedo topinambur, tako kot drugo zelenjavo, v kuhani obliki, saj v surovi obliki obstaja velika nevarnost, da gomolji povzročijo prekomerno nastajanje plinov.

Melona

Med akutnim napadom bolezni melone ni priporočljivo jesti. Visoka vsebnost ogljikovih hidratov obremenjuje celice. Fruktoza in vlaknine lahko povzročijo gibanje črevesja, posledica tega pa so plini, ohlapno blato in napihnjenost. V remisiji se lahko uživa sadje, vendar je treba dnevni vnos omejiti na 200 g. Priporočljivo je pripravljati melonine sokove in marmelade, da telo med boleznijo bolje deluje. Toplotna obdelava bo nežno vplivala na oslabljeno telo.

Buče

Med akutnim pankreatitisom ne smete uživati surove buče. Zelenjavo lahko dušimo, kuhamo ali pečemo v pečici (priporočljivo je, da jo pred kuhanjem sesekljamo). Hrano je treba v prehrano uvajati postopoma. Pri prvem obroku lahko zaužijete do 100 g kaše. Če je po uživanju vse v redu, se količina poveča na 300 g na dan. V času remisije lahko buče uživamo z mlekom, maslom, smetano, soljo, sladkorjem in poprom.

Kumare

Med poslabšanjem je treba kumare izključiti iz jedilnika. Uživajte jih šele, ko se napadi akutnega pankreatitisa ustavijo. Pri njihovem uvajanju je treba biti previden, da ne izzovemo želodčnih težav. Najbolje je začeti s polovico olupljene in pretlačene kumare, saj ima lupina veliko vlaknin in lahko povzroči draženje. Ko se bolnikovo stanje stabilizira, lahko na jedilnik vključite solato iz kumar z rastlinskim oljem.

Ne glede na stopnjo pankreatitisa mora bolnik z jedilnika popolnoma izključiti kisle kumare in slane kumare, saj velika količina soli, kisa in začimb poslabša bolezen.

Tudi jedi iz svežih kumaric se lahko uporabljajo za dobre razbremenilne dni s pankreatitisom: želodcu ni treba prebavljati težke hrane, trebušna slinavka pa se lahko med dieto normalizira.

Bučke

Bučke lahko vključite v prehrano šele po nekaj tednih od poslabšanja, če opazite izboljšanje.

Sprva lahko bučke le dušimo in pečemo, nato pa jih pred serviranjem spremenimo v gladko kašo. Bolniki s pankreatitisom lahko v dolgotrajni remisiji jedo tudi omleto ali bučkino juho.

Daikon

Strokovnjaki so prepričani, da je daikon nesprejemljiv izdelek za uživanje pri pankreatitisu. To velja za vse faze bolezni, tj. med remisijo in še bolj med poslabšanjem tega izdelka ne smete uživati.

sladka paprika

Paprika je izdelek z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob, zato jo lahko uživamo pri vnetju trebušne slinavke. Vendar morajo biti paprike dietne - zmehčane ali celo zdrobljene v pire. Prepovedano je uživanje pekoče paprike, ki lahko povzroči zaplete bolezni. Za podrobnejša priporočila se je treba posvetovati z zdravnikom.

Brstični ohrovt

Brstični ohrovt pozitivno vpliva na sluznico prebavil ter blaži draženje želodčnih in črevesnih tkiv. Zato je dovoljena pri pankreatitisu, vendar le v remisiji. Med poslabšanjem se mu je bolje izogniti. Za začetek je bolje, da zelje skuhate brez začimb in ga zmeljete v pire. Prvi dan lahko pojeste največ 2-3 žlice in opazujete odziv telesa. Če ni bolečin, je sprejemljivo povečati njegovo količino v dnevni prehrani do 100 gramov.

Brokoli

Pankreatitis je resna bolezen, ki zahteva zdravljenje in strogo dieto. Brokoli v tem pogledu nima enakega, saj vsebuje veliko hranilnih snovi in vitaminov, ki so tako potrebni za telo.

Klorofil in kakovostne rastlinske beljakovine so pri pankreatitisu še posebej koristni. Vendar lahko zelenjava zaradi visoke vsebnosti vlaknin povzroči napihnjenost, drisko in kolike. Zato ga je treba uvajati postopoma. Dnevni vnos v akutni fazi in fazi remisije bolezni ne sme presegati 200 g na dan.

V akutni fazi je brokoli najbolje uživati v obliki paste, juhe ali pireja. V fazi remisije ga lahko pečemo ali ocvremo.

Krompir

Krompir ima številne dragocene lastnosti:

1. Vsebujejo dovolj beljakovin, ki so dobro prebavljive.
2. Vsebujejo veliko kalija, ki odstranjuje tekočino iz telesa in zmanjšuje otekanje trebušne slinavke.
3. Ne poškoduje sluznice prebavil.
4. V svoji sestavi vsebuje minimalno količino maščob.

Na podlagi vseh navedenih dejstev gastroenterologi dovolijo vključitev krompirja v dnevni jedilnik bolnika z akutnim pankreatitisom. Uživajo ga v obliki pire krompirja ali pudinga na pari.

Krompir je odobren tudi za kronični pankreatitis. Dnevni vnos korenaste zelenjave je 200 do 300 g.

Korenje

Zelenjavni pire je eno redkih živil, ki lahko pomagajo telesu, ko je bolno. Glavna stvar je, da ne jeste ostre hrane in da korenje razredčite z nesladkanimi sestavinami, potem bodo pomagale ublažiti vnetje.

Por

Por vsebuje eterična olja, ki mu dajejo edinstveno aromo in okus. Zato se ob zaužitju nenadoma izloča želodčni sok, ki lahko slabo vpliva na trebušno slinavko, zlasti če je vneta. V takem primeru se je treba poru popolnoma izogibati. Ko je faza poslabšanja premagana, ga lahko postopoma vrnemo v prehrano, vendar le v toplotno obdelani obliki (kuhanega, pečenega ali dušenega). Bolje je, da ga ne jeste svežega, saj lahko to izzove ponovitev napada.

Cvetača

Cvetača je eno od živil, ki pomagajo pri zdravljenju trebušne slinavke. Glavni odtenek pri tem je, v kakšni obliki ga je treba vključiti v prehrano in s katerimi živili ga je treba kombinirati.

Kodrolistno zelje pri vnetju trebušne slinavke je odlično pomirjevalo za trebušno slinavko in hkrati spodbuja izločanje želodca. Zelenjava lahko človeško telo nasiti z beljakovinami in antioksidanti. Vsebuje tudi vitamin U, ki razstruplja toksine.

Pogosto slišimo, da zdrava prehrana temelji na uživanju živil, bogatih z vlakninami. Za bolnike s pankreatitisom je pomembna hrana z nizko vsebnostjo kalorij in vlaknin. Cvetača izpolnjuje te zahteve.

Pri vnetju trebušne slinavke je priporočljivo kombinirati to vrsto zelja z drugo zelenjavo, ki je v tem primeru sprejemljiva. Iz zelja je najbolje pripraviti zelenjavno juho ali enolončnico.

Cvetača je pri vnetju trebušne slinavke dovoljena, vendar če pred vnetjem ni bila del prehrane, jo je treba med zdravljenjem postopoma uvesti. V času remisije se lahko odmerki povečajo, vendar tudi takrat izdelka ne smete zlorabljati.

Radič

Redkev spada na seznam izdelkov, ki so strogo prepovedani vsem ljudem, ki trpijo zaradi akutnega pankreatitisa ali poslabšanja kronične bolezni. To je posledica naslednjih značilnosti:

1. Zelenjava spodbuja obilno izločanje soka trebušne slinavke, ki aktivira agresivne proteolitične encime (encime, ki razgrajujejo beljakovine in tudi samo žlezo).
2. Rastlina ima na telo holeretični učinek, ki vpliva tudi na tvorbo omenjenih encimov.
3. Koreninska zelenjava ima odvajalni učinek.

Redkvice se ne sme uživati v remisiji.

Kateri oreščki se lahko in ne smejo uživati pri pankreatitisu

Brazilski orešček

Brazilski oreščki so na seznamu prepovedanih živil. To je posledica visoke vsebnosti vlaknin, ki negativno vplivajo na normalno delovanje trebušne slinavke.

Indijski oreščki

Indijski oreščki so prepovedani pri akutnem pankreatitisu, ker imajo tako kot vsi drugi oreščki v svoji sestavi visoko koncentracijo nasičenih maščob. To preobremeni trebušno slinavko, kar lahko negativno vpliva na splošno počutje. Po drugi strani so oreščki dovoljeni, če ni vnetnih procesov, poleg tega pa imajo dober antioksidativni učinek, ki izboljša delovanje notranjih organov.

Lešniki

V akutni fazi bolezni lešnikov, pa tudi drugih oreščkov in mastne hrane, ne smemo uživati, da ne bi škodovali telesu. Pri reaktivnem pankreatitisu in v mirni fazi kronične bolezni lahko uživamo lešnike, vendar le v predelani obliki - posušene ali pražene brez olja. Pomembno je, da so porcije majhne, da oreščke sesekljamo in jih jemo z mlečnimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob ter pire zelenjavo.

Pinjole

Uživanje pinjol je med poslabšanjem pankreatitisa odsvetovano. Na tej stopnji lahko telesu le škodujejo, saj lahko dražilno vplivajo na trebušno slinavko.

Kar zadeva obdobje remisije, bodo v tem primeru koristni pinjole. Izdelek bo imel analgetični učinek in bo ščitil pred razvojem ponovnega vnetja.

Pri kroničnem pankreatitisu je treba cedrove sadeže uživati zelo previdno, in sicer največ 40-45 g na dan. Semena je priporočljivo pojesti pred glavnim obrokom, vendar tega ne smete storiti, če imate močan občutek lakote.

Za to stanje lahko pripravite čaj na osnovi plodov sibirske cedre. Pripravite ga tako, da običajnemu napitku dodate eno čajno žličko orehov.

Mandlji

Čeprav so mandlji protivnetni, jih zaradi visoke vsebnosti maščob in kalorij ne priporočamo po poslabšanju pankreatitisa. Mandlje lahko med remisijo uživate v majhnih obrokih, da telo nasitite z dragocenimi hranilnimi snovmi in očistite kri.

Arašidi

Pri akutnem pankreatitisu je vključevanje arašidov v prehrano strogo prepovedano. To je posledica visoke vsebnosti maščob. Enako velja za kronično fazo. Odstotek maščobe v arašidih je pri pankreatitisu nesprejemljiv. To lahko povzroči naslednje učinke:

• aktiviranje encimov trebušne slinavke;
• vnetje žleznega tkiva;
• slabost, driska, povečana bolečina;
• hudo napihnjenost in napenjanje;
• uničenje sten pankreatičnih vodov, kar povzroči poslabšanje stanja.

Edino odstopanje od tega pravila je, kadar je bolezen v remisiji, vendar le pod stalnim zdravniškim nadzorom.

Pistacije

Pistacije vključite v svoj jedilnik pri pankreatitisu le v fazi remisije, ki naj bi trajala vsaj 6 mesecev. Od 6. meseca dalje lahko v prehrano dodate pistacije, priporočljivo je, da pojeste 2 žlici 2-3-krat na teden. V prvi fazi morate spremljati odziv telesa na izdelek.

Pri pankreatitisu so dovoljeni le nesoljeni oreščki. Med poslabšanjem pankreatitisa je strogo prepovedano jesti pistacije, tudi če se simptomi nekoliko ublažijo. Upoštevati je treba, da izdelek lahko draži sluznice, tako da se izniči učinek dietnega in medicinskega zdravljenja.

Pistacij ne smemo uživati v velikih količinah, saj vsebujejo veliko vlaknin, ki spodbujajo črevesno peristaltiko in pospešujejo presnovne procese. V primeru pankreatitisa je veliko odvisno od bolnikovega stanja in poteka bolezni. Če je bolezen že dlje časa v remisiji, je dovoljeno sprostiti omejitve in v prehrano vključiti pistacije, vendar je pomembno, da ne pretiravate. Pistacije je priporočljivo zdrobiti, saj se tako lažje prebavijo.

Orehi

Pri akutnem pankreatitisu se je treba izogibati uporabi orehov. Rastlinske maščobe namreč povzročajo povečano tvorbo encimov trebušne slinavke, kar vodi v raztapljanje sten trebušne slinavke. To poslabša stanje bolnika, saj povzroča hude bolečine.

Pri kroničnem poteku bolezni pa lahko oreščke uživamo v majhnih količinah. Dnevni odmerek ne sme presegati 1-2 kosov. Če občutite kakršno koli nelagodje, ga takoj prenehajte uporabljati.

Kokos

Pri dolgotrajnem kroničnem pankreatitisu je dovoljeno uživanje svežega kokosa. Ker pa zdravilno mleko spodbuja delovanje trebušne slinavke, morajo biti obroki zmerni. Kompleks elementov, ki so prisotni v sestavi sadja, koristi prizadetemu organu in celotnemu telesu.

Med poslabšanjem kroničnega procesa in v akutni obliki pankreatitisa je uporaba takšnih rastlinskih izdelkov strogo prepovedana.

Katere začimbe in zelišča se lahko in ne smejo uporabljati pri pankreatitisu

Vanilin

Pri tej bolezni strokovnjaki priporočajo, da iz jedi izločite vse pekoče začimbe in zmanjšate količino zaužite soli.

Za popestritev jedilnika se vanilin pogosto uporablja kot dodatek pecivu in drugim dovoljenim jedem. Tako bo jedilnik najbolj privlačen in bogat po okusu.

Lovorjev list

Pri akutnem poteku bolezni se je treba lovorjevemu listu in drugim začimbam popolnoma izogibati. Dejstvo je, da aktivno vplivajo na delovanje trebušne slinavke, kar je nesprejemljivo.

Pri remisiji bolezni se morate izogibati tudi uporabi lovorjevega lista, čeprav lahko pozneje, v obdobju dobrega zdravja, razširimo nabor živil in začimb.

Kljub prisotnosti vitaminov in elementov, ki jih telo potrebuje v lovorjevem listu, priprava tinktur in odvarov za izboljšanje zdravja s pankreatitisom ni vredna, čeprav pomagajo pri številnih boleznih.

Cimet

Študije so pokazale, da ta začimba spodbuja delovanje encimov trebušne slinavke, kar normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke. Stabilizira se tudi raven glukoze, kar pomeni, da je absorpcija sladkorja normalna, kar koristi trebušni slinavki. Vendar je treba uporabo tega aromatičnega praška zmanjšati, če se bolezen poslabša, pa ga je treba popolnoma izključiti iz prehrane.

Curcuma

Ker kurkuma spodbuja nastajanje želodčnih encimov, lahko le še oteži potek pankreatitisa. Zato v akutni fazi te bolezni bolniki ne smejo uživati nobenih začimb. Pri vztrajni remisiji v kronični obliki bolezni pa lahko uporabljate žafran v majhnih odmerkih.

Katere čebelje pridelke lahko in katerih ne smete uživati pri pankreatitisu

Med

Med poslabšanjem vnetja trebušne slinavke je treba upoštevati posebno dieto, da se zdravje ne poslabša, saj je vnetje trebušne slinavke zapletena patologija, ki zahteva posebno pozornost pri zdravljenju. V remisiji pa je priporočljivo uporabljati med za normalizacijo sluznice, saj je to edini način za obnovitev trebušne slinavke, ki velja za pomembno pozitivno lastnost.

Propolis

Bolnikom z vnetjem trebušne slinavke med remisijo zdravniki pogosto svetujejo, naj za preprečevanje poslabšanja bolezni jemljejo kratke odmerke propolisove tinkture v alkoholu. To zdravilo v kombinaciji z drugimi zdravili ne pomaga le normalizirati delovanja vnetega organa, ampak tudi ugodno vpliva na celoten prebavni sistem. Režim zdravljenja in odmerjanje sta predpisana za vsakega bolnika posebej.

Katere ribe in morski sadeži se lahko in ne smejo uživati pri pankreatitisu

Skuša

Zaradi pankreatitisa je treba upoštevati številne omejitve pri prehrani. Predvsem se je treba izogibati mastni hrani, da bi se bolezen ne poslabšala. Sama skuša je precej mastna, vendar jo lahko uživamo zmerno, razen če je soljena ali dimljena. Prav tako se izogibajte nakupu rib jeseni, saj so pred zimo mastne.

Oslič

Oslič je eden redkih proizvodov, ki jih lahko uživamo pri tako hudi bolezni, kot je pankreatitis. Riba mora biti za bolnika kuhana, dušena ali kuhana v pari. Izogibajte se drugim načinom, kot so cvrtje, dimljenje, soljenje in celo pečenje. Prepovedani so tudi ribja juha in ribje juhe.

Losos

Zdravniki v primeru vnetja trebušne slinavke odsvetujejo uživanje mastnih rib, vendar je losos sprejemljiv zaradi svoje edinstvene vsebnosti hranil, ki pomagajo izboljšati presnovo in znižati raven holesterola. Ribe naj bodo manj mastne in postrežene pečene, kuhane ali dušene. Po mnenju zdravnikov dnevna količina ne sme presegati 200 g. Enkrat tedensko uživanje lososa bo dobro za organizem in ne bo škodovalo. Vendar se je o možnosti uživanja lososa vedno vredno posvetovati z zdravnikom.

Capelin

Kapelin se priporoča pri vnetju trebušne slinavke, saj pomaga zniževati krvni sladkor. Bolniki, ki v svojo prehrano redno vključujejo kapelina, z aktiviranjem beta celic trebušne slinavke izboljšajo proizvodnjo inzulina. Vendar z ribjo prehrano ne pretiravajte, saj lahko pride do zapletov pri splošni klinični sliki bolezni. Zdravniki poudarjajo, da v obdobjih akutnega pankreatitisa kapelin ni zaželen, bolje je izbrati bolj puste vrste rib - trsko ali ščuko. V prvih 2-3 tednih po zdravljenju napadov rib se je na splošno bolje odreči.

Krapi

Krap je riba z nizko vsebnostjo maščob, saj vsebuje največ 8 % maščob na 100 g svežega izdelka. Zato ga lahko uživajo ljudje, ki trpijo za pankreatitisom. Snovi v krapovem mesu so lahko prebavljive in ne obremenjujejo želodca, organizem pa dobi vse potrebne vitamine ter mikro- in makroelemente. Toda v obdobju poslabšanja se morate še vedno odpovedati svoji najljubši ribji poslastici in preiti na jedilnik, sestavljen izključno iz zelenjave in žitaric.

Okostnjak

Pri pankreatitisu je dovoljeno uživati le ribe z nizko vsebnostjo maščob. Ta opis popolnoma ustreza morski datlji. Kljub množici koristnih snovi, ki jih vsebuje meso plavice, lahko pri vnetju trebušne slinavke uporabljamo le kuhano ali parjeno ribo. Sprejemljivi so na pari kuhani kotleti iz mletega mesa, vendar je treba upoštevati, da mora biti začimb v tej jedi čim manj.

Pollack

Pri akutnem pankreatitisu (ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa) je predpisan terapevtski post, zato v tem času v prehrano ne vključujemo rib. Vendar pa je pri remisiji kroničnega pankreatitisa na jedilnik mogoče in treba vključiti polenovko. Seveda iz nje ni juhe, vendar bo kos kuhane ali pečene ribe celo koristen, če upoštevamo protivnetne lastnosti sestavin, vključenih v file.

Keta

Bolnik s pankreatitisom mora biti previden pri uživanju morske hrane. Med poslabšanjem bolezni jih je prepovedano uživati v kakršni koli obliki! V obdobju remisije je dovoljeno v prehrano uvesti ribe z zmerno vsebnostjo maščob, med katere spada tudi klen. Kljub visoki kakovosti ga ne smemo uživati ves čas. Bolje si je privoščiti majhne koščke poslastice, kot pa trpeti mesec dni neznosnih bolečin.

Krapi

Zaradi nizke vsebnosti maščob lahko krape jedo ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, vendar ne med kroničnimi poslabšanji. V tem času se je bolje izogibati vsem ribam.

Sled

Zdravniki strogo ne prepovedujejo vključevanja sleda v prehrano bolnika s pankreatitisom, temveč uvedejo omejitve. Uživamo ga lahko le v obdobjih, ko ni poslabšanj bolezni. Ko je remisija stabilna, lahko v enem tednu zaužijete do 300 g rib. Ne posegajte po soljeni ali dimljeni različici, bolje in bolj koristno je, če ga skuhate, spečete z zelenjavo ali skuhate na pari.

Ščuka

Ščuka se lahko uživa pri vnetju trebušne slinavke. Vsebuje aminokisline, ki uravnavajo proizvodnjo encimov in aktivno sodelujejo pri obnovi trebušne slinavke. Da pa bi bila riba varna, jo je treba kuhati v pari, vreli ali peči v pečici brez začimb in s čim manj soli.

Halibut

Bolniki z diagnozo pankreatitisa imajo težave pri izbiri živil, ki naj bi bila za vneto trebušno slinavko čim bolj blagodejna. Ribe so bistvenega pomena za zdravje ljudi. Na srečo lahko bolniki s pankreatitisom jedo zdravo in okusno morsko ploščo z belo kožo. Dejstvo je, da je vsebnost maščobe v takem mesu sprejemljiva in znaša približno 4 %. V zvezi s tem lahko in moramo uživati izdelek za izboljšanje prebave, shranjevanje vitaminov, izboljšanje splošnega stanja organizma na skoraj vseh področjih. V primeru pankreatitisa pa se je treba odpovedati ocvrtim ribam.

Prednost naj ima pečena, kuhana, dušena ali parjena morska plošča. V tem primeru telesu ne škoduje. Še vedno pa se je treba pred uporabo posvetovati s strokovnjakom, ki določi stopnjo tega izdelka glede na stanje bolnika in potek njegove bolezni.

Krapi

Krapje meso je priporočljivo za bolnike s pankreatitisom in gastritisom. Ne vsebuje ogljikovih hidratov, zato ga lahko varno vključite v svojo prehrano. V krapih je veliko drugih hranilnih snovi. Z njimi lahko bolnikovo telo dopolni manjkajoče minerale, makro- in mikrohranila, vitamine ter izboljša presnovne procese.

Zubatka

Meso morskega volka je za telo lahko prebavljivo in ne povzroča želodčnih težav. Bolnikom z gastritisom in pankreatitisom svetujemo, da v svojo prehrano vključijo soma. Normalizira presnovne procese v telesu in pospešuje metabolizem.

Roza losos

Strokovnjaki bolnikom s pankreatitisom priporočajo, da vsekakor vključijo lososa grbavca. Na trebušno slinavko nima škodljivih učinkov. Zaradi sestavin, ki jih vsebuje, pomaga normalizirati delovanje organov, zmanjšati vnetja in izboljšati splošno stanje.

Pomembno pa je vedeti, da je treba rožnatega lososa za pankreatitis uživati le pečenega ali kuhanega. Lahko ga tudi kuhamo na pari. Takšne jedi so neprecenljive.

Dorado

Če oseba trpi za pankreatitisom, mora biti riba dorado obvezen del njene prehrane. Ta izdelek je vir beljakovin, ki vsebuje aminokisline, vitamine, minerale in druge elemente v sledovih, ki izboljšujejo prebavni sistem. Še toliko bolj, če pankreatitis ne more uživati mastne hrane, dorado pa je morski sadež z zelo nizkim odstotkom vsebnosti maščob.

Ribje olje

Jemanje ribjega olja za ljudi, ki trpijo za pankreatitisom, ni dovoljeno v vseh primerih. To zdravilo je kontraindicirano pri akutnem poteku bolezni, v fazi remisije pa ga je treba strogo odmerjati. Razlog za to omejitev je, da poškodovana trebušna slinavka ne more proizvesti dovolj encimov za prebavo čistih maščob. Pomanjkanje lipaze lahko povzroči prebavne motnje s simptomi, kot so slabost, bruhanje, ohlapno blato in bolečine v trebuhu.

Vendar pa je popolna izključitev maščob z jedilnika pri vnetju trebušne slinavke popolnoma napačna. Telo potrebuje zdrave maščobe, vendar je treba dati prednost nenasičenim maščobnim kislinam, ki jih vsebuje ribje olje. Prisotnost antioksidantov v njegovi sestavi pomaga odpravljati vnetne procese in ščititi celice trebušne slinavke pred različnimi negativnimi dejavniki.

Pri pankreatitisu je priporočljivo jemati ribje olje le v fazi remisije in v majhnih odmerkih - do 5 g na dan. Hkrati je treba spremljati skupno količino maščob v prehrani. Na primer, 5 g masla ali rastlinskega olja lahko nadomestimo s 5 g ribjega olja in dobimo veliko več koristnih snovi. Če se pojavijo neželeni učinki, takoj prenehajte jemati ribje olje in se posvetujte z zdravnikom.

Morske alge

Morske alge imajo protivnetne lastnosti. Pri akutni obliki pankreatitisa pa ga ni priporočljivo vključiti v prehrano. Uživamo ga lahko le pri kronični obliki bolezni v remisiji. Ne smemo pozabiti, da v tem primeru prehrana vključuje kuhane ali posušene morske alge - njihove sestavine bodo pomagale normalizirati delovanje trebušne slinavke. Toda kislega zelja ne smemo jesti, tudi če za pripravo ni bil uporabljen kis - povzroči povečano tvorbo soka trebušne slinavke, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Krabjevo meso

Krabjevo meso velja za izvrstno in zelo zdravo poslastico, ki vsebuje različne elemente v sledovih in vitamine. Rak je vir dietne hrane, saj vsebuje beljakovine, malo maščob in nobenih ogljikovih hidratov. Takšno meso lahko uživamo ne le pri vnetju trebušne slinavke, temveč tudi pri vnetju žolčnika in drugih podobnih boleznih. Pomembno je, da pred uporabo v hrani račje meso skuhate ter da ne uporabljate začimb in pikantnih začimb.

Krabje meso se lahko uživa le med trajno remisijo pankreatitisa, za pripravo solat in juh pa se lahko uporablja tudi konzerviran izdelek.

Sušene in posušene ribe

Kljub bogati sestavi in številnim koristnim lastnostim je uporaba suhih in posušenih rib pri pankreatitisu strogo prepovedana! Velika količina soli, ki se uporablja pri pripravi, lahko negativno vpliva na sluznico trebušne slinavke, povzroča razvoj vnetnih procesov in poslabša splošno stanje bolnika. Pri uživanju tega izdelka obstaja veliko tveganje za resne zaplete, vključno z

• vnetje trebušne slinavke;
• hudo otekanje tega organa;
• nekroza trebušne slinavke.

Terapevti bolnikom s pankreatitisom priporočajo, da soljene ribe zamenjajo s kuhanimi ali parjenimi ribami. Jedi je treba dodati minimalno količino soli in začimb.

Školjke

Zaradi nizkokaloričnih živil, živil z nizko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov se klapavice uvrščajo med dietna živila. Te maščobe v školjkah so polinenasičene in pomagajo normalizirati presnovo maščob. Zato lahko ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, to vrsto školjk vključijo v svojo prehrano. Vendar pa strokovnjaki za prehrano priporočajo, da bolniki pripravljajo obroke brez pekočih začimb in posebnih načinov kuhanja. Ko pride do poslabšanja, se meso školjk popolnoma izključi iz prehrane. Na začetku olajšanja, ko je dovoljena ohlapnejša prehrana, pa so lahko školjke koristne, saj so vir lahko prebavljivih maščob, ki so nujno potrebne za obnovo delovanja trebušne slinavke. Če so kuhane, pečene ali dušene, jih lahko jemo cele, vendar brez pikantnih dodatkov. Prekajen, ocvrt ali mariniran izdelek bo le škodoval.

Kozice

Pri kroničnem poteku bolezni, kot je pankreatitis, gastroenterologi svojim bolnikom dovolijo, da v dnevno prehrano vključijo kozice, saj aminokisline in taurin, ki jih vsebujejo, spodbujajo celjenje in regeneracijo tkiva. Hkrati strokovnjaki pravijo, da mesa kozic ni treba mleti, saj po kuhanju postane mehko in ne more dražiti prizadetih notranjih organov.

Vendar gastroenterologi bolnike opozarjajo, da se je pri akutnem pankreatitisu bolje izogibati kozicam.

Krabjeve palčke

Pri bolnikih z akutnim pankreatitisom so rakove palčke prepovedane v vseh količinah. Šele ko nastopi faza remisije, je mogoče postopoma odstraniti toplotno obdelane rakove palčke. S tem se popolnoma odstranijo škodljive snovi, tako da izdelek nima neželenega učinka na trebušno slinavko.

Pomembno je, da se bolniki s pankreatitisom redno pregledujejo, da se lahko pripravi individualni prehranski režim.

Squid

Pri akutnem pankreatitisu je treba iz prehrane popolnoma izključiti lignje, čeprav imajo v svoji sestavi zanemarljiv odstotek maščob. Prepoved je posledica vsebnosti snovi, ki povečujejo izločanje trebušne slinavke. Ker so lignji znani kot alergen, lahko poslabšajo patološki proces in povzročijo splošno poslabšanje stanja.

Pri kroničnem pankreatitisu v remisiji jih lahko dodamo na jedilnik, vendar le v kuhani obliki. Dovoljeni načini kuhanja so pečenje, dušenje, dodajanje k zelenjavi ali v solate.

Rdeči kaviar

Pri takšni bolezni, kot je pankreatitis, gastroenterologi svetujejo, da ne uživate rdečega kaviarja. Ta prepoved velja za akutno in kronično fazo bolezni. Vsakodnevno prehrano je mogoče popestriti z rdečim kaviarjem le med stabilno remisijo. Hkrati mora biti količina te morske hrane majhna.

Gastroenterologi svojim pacientom svetujejo, naj pri uživanju rdečega kaviarja upoštevajo naslednja pravila:

1. Ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, ne smejo jesti rdečega kaviarja na prazen želodec.
2. Da bi preprečili vstop škodljivih mikroorganizmov v telo in preprečili poslabšanje bolezni, je priporočljivo uživati kakovosten kaviar.
3. Bolniki s pankreatitisom lahko pojedo le 1 žlico rdečega kaviarja. Vendar ga ni dovoljeno jesti vsak dan.

Katera semena se lahko in katera ne smejo uživati pri pankreatitisu

Semena kopra

Semena kopra lahko pomagajo lajšati bolečine pri vnetju trebušne slinavke.

Če so pravilno pripravljeni, se njihovi pozitivni učinki pokažejo na več načinov:

1. Vsak obrok obremeni trebušno slinavko. Semena aktivirajo presnovne procese, kar izboljša prebavo in zmanjša obremenitev žleze.
2. Izdelek zmanjšuje krče in bolečine ter iz telesa odstranjuje snovi, ki povzročajo vnetje.
3. Semena kopra spodbujajo izločanje želodčnega soka in optimizirajo obremenitev jeter, s čimer razbremenijo trebušno slinavko.
4. Pri pankreatitisu je pogosto prisotna patogena mikroflora, ki poslabša stanje bolnika. Semena kopra se uspešno spopadajo s to težavo.
5. Kot smo že omenili, semena kopra odpravljajo napenjanje, kar je zelo pomembno pri pankreatitisu in težavah s trebušno slinavko.
6. Pri pankreatitisu so težave z blatom, semena kopra pa jih bodo izravnala.

Pomembno je tudi opozoriti, da imajo semena kopra pozitiven učinek le pri kronični bolezni. V akutni fazi jih ne smemo uporabljati, da ne bi dosegli nasprotnega učinka.

Makova semena

Mak pozitivno vpliva tudi na prebavni sistem in trebušno slinavko. Makova semena ščitijo sluznico trebušne slinavke pred škodljivimi in nevarnimi mikrobi ter krepijo imunski sistem. Možnost uživanja makovih semen je odvisna od stopnje bolezni. V akutni fazi je bolnikom predpisana zelo stroga dieta, pri kateri ne uživajo izdelka. Kljub analgetičnim lastnostim makovih semen so ta zelo kalorična in vsebujejo maščobe, za prebavo katerih je potrebna velika količina encimov.

Bučna semena

Bučnih semen ne smete uživati, če pride do poslabšanja pankreatitisa. To pa zato, ker vsebujejo več maščob (skoraj 50 g maščob na 100 g semen). V akutni fazi bolezni je prebava maščob slaba ali je sploh ni, zato bo prekomerna uporaba semen negativno vplivala na trebušno slinavko.

Prav tako ni priporočljivo začeti uporabljati izdelka pri kroničnem pankreatitisu. Bolje je počakati na obdobje remisije in postopoma uvesti semena v prehrano. Ne uživajte praženih bučnih semen z dodanim sladkorjem ali soljo.

Pri vnetju trebušne slinavke lahko uživamo le surova semena. Prav tako morajo biti dobre kakovosti, brez najmanjših znakov gnilobe ali plesni.

Semena chia

Pri vnetju trebušne slinavke je mogoče in celo nujno uživati semena chia. Da bi občutili učinek izdelka, je treba zaužiti 30 g semen chia do trikrat na dan z veliko vode. Zdravljenje naj bi trajalo približno 30 dni, nato pa je treba narediti 2-3 tedne premora.

Sončnična semena

Sončnična semena niso priporočljiva pri vnetju trebušne slinavke. Razlaga je preprosta: visokokalorična in ostra semena se slabo prebavljajo in dražijo sluznico želodca in črevesja. Semena in izdelki iz njih so zlasti odsvetovani pri bolnikih z akutno obliko bolezni. Ljudje s takšno diagnozo se morajo tudi po okrevanju odreči tej vrsti izdelka.

Lanena semena

Gre za bolezen trebušne slinavke, organa, ki skrbi za proizvodnjo inzulina. Zato je pri tej bolezni zelo pomembna sposobnost lanenega semena, da nasiti in zagotovi vitamine, ne da bi dvignilo raven sladkorja v krvi. Ovojni učinek pomaga pri skrbi za želodčno sluznico in celjenju poškodovanih tkiv prebavil. Kljub temu se pri pankreatitisu ta izdelek uporablja previdno, predvsem v obliki odvarov in infuzij. Pri akutni obliki bolezni je laneno seme na splošno odsvetovano.

Sezamova semena

V obdobju akutne bolezni je uporaba sezamovih semen prepovedana. So precej težko prebavljivi in vsebujejo veliko kalorij. Če pa govorimo o obdobjih, ko je stanje bolj ali manj stabilizirano ali ko bolezen znatno oslabi, je dovoljena dnevna količina 30 gramov.

Katere sladkarije lahko in katerih ne smete uživati pri pankreatitisu

Grenka čokolada

Glavne sestavine čokolade - kakav, sladkor in olje - povečujejo obremenitev trebušne slinavke in ob prekomernem uživanju celo povzročajo sladkorno bolezen. Med remisijo lahko previdno zaužijemo 10-20 g grenke čokolade na dan, med akutnim potekom bolezni pa se ji je bolje odpovedati. V prebavnem traktu lahko povzroči odlaganje oksalatnih soli, kar negativno vpliva na prebavne organe.

Malinova marmelada

Džem vsebuje antioksidante, ki pomagajo iz telesa odvajati škodljive snovi, in elemente v sledovih, ki blažijo vnetja in preprečujejo njihovo širjenje na sosednja tkiva.

Arašidova pasta

Pri kroničnem pankreatitisu lahko arašidovo pasto uživamo v obdobju remisije in le v zelo majhnih količinah. Po prvem obroku morate pozorno prisluhniti svojemu telesu in preveriti, ali ima takšen obrok kakšne posledice. Če je vse v redu, ga lahko postopoma dodajate v svojo prehrano.

Z upoštevanjem zdravnikovih nasvetov in navodil se lahko izognete poslabšanju pankreatitisa in poslabšanju stanja ter za svoje telo pridobite največ koristi od arašidov.

Urbech

Primerno ljudsko zdravilo za to obdobje bi bilo laneno seme ali osatova ježa. Čeprav nima prav malo kalorij, je dovoljena v običajnih odmerkih. Zdravilne lastnosti lanu pomagajo izboljšati delovanje prebavnih organov in pospešiti proces obnove delovanja trebušne slinavke. Mlečni badelj lahko ustavi širjenje bolezni in zmanjša stopnjo bolečine. Kemična sestava te rastline, ki krepi imunski sistem, omogoča telesu, da se hitreje bori proti bolezni.

Najprimernejši čas za jemanje teh vrst je v jutranjih urah. Začnite z majhnim odmerkom (1/2 čajne žličke), nato ga postopoma povečujte.

Po drugi strani pa lahko arašidova urbache, ki ima močan žolčni učinek, v primeru vnetja trebušne slinavke povzroči nepopravljivo škodo telesu.

Sladkor

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, zato je treba v tem času pravilno izbrati prehrano. Ogljikovi hidrati so dragi za prebavo, saj celotna obremenitev v tem primeru pade na prebavne organe. Zato zdravniki svetujejo, da se vzdržimo sladkarij in uporabljamo naravna sladila.

Ovseni piškoti

Pri takšni bolezni, kot je pankreatitis, iz bolnikove prehrane izključite izdelke z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov. Vendar se je težko odreči užitkom, ki jih prinaša uživanje v sladkarijah. Če pankreatitis ni v akutni fazi, so zato dovoljene majhne količine ovsenih piškotov, ki ne vsebujejo maščobnih sestavin. Vendar je tako kot v prvem primeru najboljša rešitev priprava domačih piškotov v skladu z vsemi priporočili in z uporabo samo svežih in naravnih izdelkov. Iz recepta izključite sladkor in maščobo ter namesto njiju dodajte skuto.

Popcorn

Pri tej bolezni jejte vse koruzne izdelke le v omejenih količinah in samo lastnoročno, saj so vlaknine, ki jih vsebuje popcorn, za želodec, ki je zaradi bolezni še posebej oslabljen, precej težke.

Piškoti Galetto

Pri akutnem poteku pankreatitisa in tudi v obdobju poslabšanja bolezni je treba piškote uživati previdno. V tem času je treba čim bolj razbremeniti prebavni sistem. Najprej je priporočljivo terapevtsko postenje. Po nekaj dneh je mogoče uvesti najnežnejšo vrsto hrane. To velja tudi za lahke juhe ali pireje. Pomembno je, da je hrana nizkokalorična, brez sladkorja in maščob.

Ko se stanje normalizira, lahko v obdobju remisije v prehrano vključite sladice. Najvarnejši piškoti za pankreatitis so piškoti. Ne vsebuje maščob, nima dodatnih kalorij. Najboljši način za pripravo teh dobrot je, da uporabite moko, vodo, jajca in le majhno količino sladkorja.

Ko kupujete pripravljene piškote, raje poiščite predpakirane piškote kot tehtane izdelke. Tako boste lahko preverili sestavo izdelka in ugotovili njegovo kalorično vrednost. Kljub prednostim uporabe teh piškotov zdravniki še vedno odsvetujejo uživanje več kot enega piškota na dan pri tej bolezni.

Koruzne palčke

Ljudje, ki imajo težave s trebušno slinavko, lahko uživajo palčke le v obdobju remisije. Med poslabšanjem bolezni jih nikoli ne smete uživati. Poleg tega je treba v tem obdobju upoštevati strogo dieto.

Piškoti

Pri pankreatitisu je treba upoštevati strogo dieto in se izogibati različnim okusnim živilom. Predvsem se je treba izogibati mastni hrani. Ta omejitev velja tudi za nekatere vrste sladkarij. O sončničnih semenih in s tem o medenjakih razpravlja večina strokovnjakov za prehrano. Vendar jih večina to poslastico prepoveduje. Med poslabšanjem je dieta še posebej stroga. Toda tudi v času remisije se sadni kolač ne sme jesti. Že majhen košček takšne jedi lahko povzroči bolečine v želodcu, slabost in bruhanje ter celo drisko.

Piškoti pri pankreatitisu so nevarni iz več razlogov. Oreščki in semena, ki se uporabljajo za pripravo sladkega, so prepovedani, ker spodbujajo trebušno slinavko, kar lahko privede do ponovnega vnetja žleze. Vezivo v obliki sladkornega sirupa je težko prebavljivo, zato zahteva prekomerno sintezo soka trebušne slinavke in encimov. To obremenjuje tudi vnetni organ prebavnega trakta.

Skoraj vse sestavine v jasminu (med, oreščki in semena) so močni alergeni. Na ozadju vnetja trebušne slinavke se lahko pojavi za telo nenavaden odziv. Tudi če prej niste bili alergični na sestavine zdravila Jelly Bean, lahko postanete nanje alergični, ko imate to bolezen.

Večina brezvestnih proizvajalcev uporablja različne dodatke v obliki arom, ojačevalcev okusa in barvil, ki negativno vplivajo na prebavila, zlasti na trebušno slinavko.

Le v stabilni remisiji lahko z zdravnikovim dovoljenjem zaužijete največ 30 g sladice. Če ni neželenih učinkov, lahko čez nekaj časa ponovno zaužijete enako količino.

Marmelada

Ker sodobni proizvajalci marmelade varčujejo z naravnimi sestavinami in v proizvodnem procesu uporabljajo nadomestke, se uporabnost izdelka zmanjša. To še posebej prizadene ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. Kljub temu je ta izdelek dovoljeno uživati. Omeniti velja, da ga lahko vključite v prehrano po treh mesecih stabilne remisije. Ni priporočljivo pojesti več kot eno rezino na dan. Če je stanje dolgo časa stabilno, lahko porcijo povečate na nekaj kosov naenkrat (do 4 na dan). V akutni fazi bolezni je ta izdelek prepovedano vključiti v jedilnik.

Rožiči

Vnetje trebušne slinavke ne prenaša sladke in mastne hrane, zato v akutnih fazah bolezni ne smete ne jesti ne piti rožičev. V času "zatišja" pa so prav zrna v prahu odličen nadomestek za težji kakav in kavo. Priporočljivo je, da ga pijete toplega. Zeliščni izdelek ima zdravilne, protivnetne in čistilne lastnosti. Če imate alergije, ga ne smete piti.

Sladoled

Osebe s pankreatitisom se morajo soočiti s številnimi omejitvami glede hrane. Čeprav vsi gastroenterologi pri tej bolezni strogo prepovedujejo uživanje sladoleda, obstajajo izjeme.

Sadni led je večinoma sestavljen iz zamrznjenega soka. Ima malo kalorij in ga telo hitro prebavi. Zato lahko ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, jedo le sadni led, vendar v majhnih količinah.

Vse druge vrste sladoleda so strogo prepovedane. Prekinitev diete povzroči poslabšanje bolezni in druge neprijetne posledice.

Halva

Pri pankreatitisu želodčna žleza komaj opravlja svojo funkcijo, zato je uživanje halve v akutni fazi bolezni strogo prepovedano. Telo preprosto ne zmore razgradnje in prebave ogljikovih hidratov. Oreščki ali semena spodbujajo tudi nastajanje soka trebušne slinavke, kar je pri bolezni zelo nezaželeno. Tudi vlakna so v tem primeru nevarna.

V fazi remisije je treba halvo uživati v majhnih količinah, saj je bogata z različnimi koristnimi elementi, ki so v tem obdobju tako potrebni. Vendar moramo biti zelo previdni in se pred uživanjem posvetovati z zdravnikom, saj lahko halva povzroči poslabšanje bolezni in celo hospitalizacijo.

Marshmallow

Pankreatitis je zapletena in nevarna bolezen, za katero je značilno vnetje trebušne slinavke. Uživanje sladkarij je v prehrani popolnoma prepovedano, vendar marshmallows niso le dovoljeni, temveč so pomembni za normalno delovanje prebavnega trakta. Beljakovine pomagajo obnoviti žlezo in jo očistiti toksinov, hkrati pa normalizirajo vaše splošno stanje.

Katere pijače lahko in katerih ne smete piti pri pankreatitisu

Brezov sok

Pankreatitis je bolezen, za katero je značilno vnetje trebušne slinavke. Ta bolezen se lahko pojavi v akutni in kronični obliki. Brezov sok pozitivno vpliva na delovanje tega organa, saj omogoča čiščenje krvi od toksinov in drugih škodljivih snovi.

Bučni sok

Bolnikom svetujemo, da zelenjavni napitek uživajo le v času remisije. Bučni sok je med poslabšanjem bolezni strogo prepovedan! Najboljša možnost je, da se posvetujete s strokovnjakom in skupaj pripravite vzorčno dieto z uporabo bučnega izdelka.

Sveže iztisnjen sok lahko zaužijete šele deset tednov po drugem napadu in le z dovoljenjem zdravnika. Običajno se začne z majhnim odmerkom zdravilne tekočine. Za začetek je dovolj 50 ml. Enako velja za sokove s celulozo. Odmerek se postopoma poveča na 100 ali 200 ml na dan.

S sokom iz oranžne zelenjave lahko ublažite vnetje trebušne slinavke in normalizirate njeno delovanje z obnovo celic.

Ne pozabite! Med napadi in poslabšanji pankreatitisa ne smete uporabljati bučnega soka!

Limonin sok

Uživanje citronske kisline pri akutnem pankreatitisu lahko oteži potek bolezni. Visoka vsebnost citronske kisline zelo draži trebušno slinavko. Pri kroničnem poteku bolezni morajo biti citrusi odsotni iz bolnikove prehrane. Pri kuhanju z limono ali citronsko kislino bodite previdni. Že majhne količine lahko poslabšajo bolezen.

Paradižnikov sok

Med poslabšanjem pankreatitisa se uporablja posebna dieta, paradižnikov sok pa je v tej fazi odsvetovan. Med remisijo lahko uživate paradižnikov sok, vendar mora biti izdelek naraven. Tudi pri tej bolezni je treba sok pred uporabo razredčiti z vodo v razmerju 1:2. Začetni odmerek naj bo ena čajna žlička med obroki. Nato se lahko prostornina soka poveča na 200 ml v primeru razredčenega napitka in 100 ml v primeru svežega zgoščenega izdelka.

Pri kroničnem pankreatitisu lahko pijete nerazredčen sok le, če več mesecev ni bilo napadov.

Sok zelja

Sveže iztisnjen zeleni sok je zakladnica vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi. V njegovi sestavi so velike količine vitaminov C, K, U in vitaminov skupine B ter železa, kalcija, kalija in drugih makro- in mikrohranil, kar pojasnjuje številne koristne lastnosti tega napitka. Zaradi te sestave se predstavljeni napitek uporablja za zdravljenje kolitisa, razjed in gastritisa. Vendar je pri pankreatitisu takšno zdravljenje strogo kontraindicirano. Uporaba takšne pijače pri tej bolezni lahko povzroči poslabšanje splošnega stanja bolnika in izzove razvoj povezanih patologij.

Svež sok zelene

Sok zelene pozitivno vpliva na prebavila. Vendar bolniki, ki trpijo za pankreatitisom, ne smejo piti sveže stisnjenega zelenega soka. Zdravniki lahko dovolijo majhno količino, če gre za obdobje remisije.

Korenčkov sok

Gastroenterologi močno priporočajo omejitev uživanja korenčkovega soka pri boleznih, kot je pankreatitis. Med poslabšanjem bolezni lahko ta pijača sproži razvoj sladkorne bolezni.

Motena je proizvodnja inzulina, ki je potreben za prebavo sladkih snovi, ki jih vsebuje ta pijača. Zato lahko njegovo uživanje povzroči močno povečanje ravni glukoze v krvi in posledično razvoj sladkorne bolezni.

Sok iz korenja lahko spodbudi encimsko aktivnost prizadetega organa, kar poslabša splošno stanje bolnika in lahko izzove nadaljnji razvoj bolezni in pojav zapletov.

Zdravniki dovoljujejo uživanje te pijače le v obdobju trajne remisije. Hkrati lahko sok pijemo le razredčen ali po toplotni obdelavi.

Jabolčni sok

Med akutnim potekom bolezni bolnik kategorično ne sme uživati jabolčnega soka, saj lahko povzroči še večje vnetje črevesne sluznice in poslabša izločanje pankreatičnega sekreta ter druge vnetne procese v prebavilih.

Jabolčni sok lahko v zmernih količinah uporabljate za pripravo poljubčkov, omak, želejev in moussov za bolnika. V prehrano ga lahko vključite že četrti dan bolezni, ko se bolezen umakne.

Jabolčni sok lahko zaužijete šele po preboleli akutni fazi bolezni. Pravila porabe pri pankreatitisu:

1. Nikakor ne smete uživati sokov, kupljenih v trgovini, saj vsebujejo veliko škodljivih aditivov.
2. Jabolčni sok je bolje razredčiti z vodo.
3. Ne uživajte na prazen želodec, najprej se najejte in sok spijte po pol ure.
4. Izogibajte se celulozi v pijači.
5. Plodovi morajo biti brez poškodb in gnilobe.
6. Za sočenje je treba izbrati le sladke sorte jabolk.
7. Pred pripravo soka jabolko olupite in odstranite semena.
8. Uporabljajte le sadje, ki mu lahko zaupate (izogibajte se uvoženemu sadju in izberite pravo sezono).
9. Ne dodajte sladkorja.

Svež sok rdeče pese

Sok rdeče pese vsebuje številne telesu koristne elemente, med katerimi so najpomembnejši protivnetni encimi. Izboljšajo delovanje trebušne slinavke. Vendar je pomembno, da se spomnite, da je pijača primerna za uporabo le v stabilni remisiji, saj obstaja možnost poslabšanja stanja.

Svež pomarančni sok

Zaradi visoke vsebnosti organskih kislin v svežem pomarančnem soku prihaja do nepotrebnega izločanja (za to bolezen). Oranžni napitki zažgejo želodčne stene in lahko močno poslabšajo bolnikovo stanje ter povzročijo nepopravljivo škodo. Kislinska fermentacija povzroča tudi kolike, zaradi česar se počutite slabše. Tako lahko pomarančni sok, ki je zelo dober za zdravo telo, povzroči uničujoče spremembe v prebavnem mehanizmu osebe, ki trpi za pankreatitisom.

Sok granatnega jabolka

Med poslabšanjem bolezni ni priporočljivo uživati takšnega soka, saj lahko poveča kislost in s tem razdraži sluznico želodca, zato lahko pride do dodatnega vnetja. Toda v obdobju remisije je mogoče in celo potrebno uživati takšen napitek, saj krepi telo in izboljšuje delovanje trebušne slinavke.

Peneča voda

Pankreatitis je ena tistih bolezni, pri katerih je bolnikovo stanje neposredno odvisno od tega, kaj poje in popije. Osebe z anamnezo bolezni morajo zato zelo skrbno izbrati pravo vodo in izbrati takšno, ki blagodejno vpliva na trebušno slinavko. Pogosto jo predpišejo kot zdravilno mineralno vodo, vendar to lahko stori le zdravnik.

Peneča mineralna voda lahko ublaži vnetje trebušne slinavke, ublaži bolečine in krče organa ter bolniku olajša vrnitev k normalnim prehranjevalnim navadam, če mu je bil pred tem predpisan terapevtski post.

Konjak

Ljudem z diagnozo pankreatitisa je pitje konjaka odsvetovano. To še posebej velja za poslabšanje bolezni. Konjak lahko na primer poveča vnetje trebušne slinavke in spremeni sestavo soka tega organa, kar lahko povzroči presežek beljakovin, kar vodi v beljakovinske zamaške. Pijača je tudi provokator, ki pospešuje nastajanje prostih radikalov in s tem pospešuje uničevanje žleze.

Med odpustitvijo pa je prepovedano tudi uživanje izdelka. Izjemo za praznične priložnosti lahko odobri le vaš zdravnik. Brandy je prepovedan v vseh drugih primerih.

Ovseno mleko

Ovseno mleko vsebuje številne snovi, ki pozitivno vplivajo na želodčno sluznico. Strokovnjaki so ugotovili, da pri tej bolezni izdelek spodbuja hitro okrevanje in ohranja telo bolnika. Za pripravo zdrave formule prelijte 160 gramov ovsenih kosmičev v 1,5 litra vode. Mešanico pustite stati približno tretjino ure. Prelijte v skledo mešalnika in stepite. Prefiltrirajte ga skozi gazo ali fino sito. Pijačo lahko zaužijete kadar koli. Pustite, da se ohladi do 3 dni.

Kava

Strokovnjaki ne priporočajo pitja večjih količin kave pri vnetju trebušne slinavke. Za bolezen je značilen razvoj vnetnih žarišč, pitje pijače pa lahko povzroči številne neprijetne simptome.

Kavo pri pankreatitisu lahko uživamo z mlekom ali smetano le v majhnih količinah. Ti bodo pomagali zmanjšati negativne učinke kofeina na želodčno sluznico in zmanjšali tveganje za pojav znakov akutne bolezni.

Kissel

Kissel spada med izdelke, ki so odobreni za uporabo pri boleznih prebavil, zato pankreatitis ni izjema. V tem primeru je viskozna pijača narejena iz sadja ali jagodičevja, marmelade, sadnega sirupa in mleka. Poleg teh sestavin vsebuje takšna poslastica tudi škrob, koruzni ali krompirjev škrob, ki ga včasih nadomesti moka ali žitni kvas. Slednje snovi dajejo sladici konsistenco, zaradi katere je nežna in homogena.

Kissel lahko uživamo ne le ob vnetju trebušne slinavke, ampak ga je treba uporabljati tudi za najhitrejše okrevanje.

Takšni izdelki so rahlo alkalni in nevtralizirajo kislino, ki je v želodčnem soku. To zagotavlja, da se fermentacija žleze ne poveča in da se zato ne razvijejo novi napadi. Kissel zaradi svoje želeju podobne strukture deluje kot ovojno sredstvo, ki se lahko uporablja namesto kemično sintetiziranega antacida. Izdelek deluje adstringentno in blagodejno na tkiva razdraženega organa, telo ga zlahka absorbira in normalizira gibljivost prebavnega trakta.

Druga prednost uporabe zdravila kissel ob odkritju vnetja trebušne slinavke je, da ga je mogoče uporabiti takoj po končani fazi poslabšanja. Vendar se je v vseh primerih treba posvetovati z zdravnikom.

Kvas

V primeru pankreatitisa je uporaba kvasa zelo vprašljiva. Da, lahko ga pijemo, vendar le v stabilni remisiji, v zelo omejenih količinah in ob stalnem posvetovanju z zdravnikom. V drugih primerih zdravniki strogo prepovedujejo pitje te pijače zaradi številnih resnih razlogov. Organske kisline, ki jih vsebuje in so sicer koristne, povečajo kislost, kar pri vnetju trebušne slinavke povzroči njeno samouničenje. Druga težava je alkohol, ki je bolnikom s to boleznijo odsvetovan celo v mikroskopskih odmerkih. Prav tako so bolnikom s to boleznijo kontraindicirani žolčni učinek pijače in škodljivi ogljikov dioksid, ki jim povzroča napihnjenost v želodcu.

Pivo

Bolniki s pankreatitisom se pogosto sprašujejo, ali lahko v fazi remisije pijejo penasto pijačo. Izboljšanje počutja in odsotnost znakov bolezni ne smeta biti izgovor za pitje alkohola. Alkoholne pijače so kontraindicirane pri vseh vrstah pankreatitisa in pivo v tem primeru ni izjema.

Infuzija kamilice

Pankreatitis velja za resno bolezen in zahteva posebno pozornost. Nasičene infuzije ne smemo jemati in jo razredčimo z vodo ali v celoti nadomestimo s kamiličnim čajem. Razredčena infuzija ne povzroča alergij, zato jo lahko jemljejo tudi majhni otroci.

Pri akutnem vnetju je dovoljeno piti napitek trikrat na dan po obroku. Odmerka ne smete preseči. Norma je 100 ml v enem sprejemu. Zdravljenje traja teden dni.

Redna uporaba šibke peroralne raztopine bo zaščitila stene trebušne slinavke pred škodljivimi učinki kislin in pomagala pri dodatni proizvodnji potrebne sluzi. Napitek bo zmanjšal bolečine pri krčih, odpravil fermentacijo v črevesju in ugodno vplival na celotni prebavni sistem.

Mineralna voda

Mineralna voda ni kontraindicirana pri motnjah trebušne slinavke. Vendar se je treba zavedati, da je mineralna voda, obogatena z minerali, predvsem zdravilna in jo je treba piti pod nadzorom strokovnjaka. Sestavine mineralne vode ugodno vplivajo na delovanje trebušne slinavke. Pomagajo izločiti zastalo sluz iz vodov. Med bolečimi napadi se bolnikovo stanje izboljša po zaužitju mineralne vode. Zmanjša se bolečinski sindrom in izboljša splošno počutje.

Sojino mleko

Sojino mleko in izdelki iz njega imajo pomembno mesto v prehrani bolnikov s pankreatitisom. Konec koncev je ta izdelek poln rastlinskih beljakovin, ki jih telo hitro absorbira. Sojino mleko izboljša prebavo, ne da bi jo obremenilo z maščobami.

Lecitin preprečuje nastajanje holesterolnih oblog, zmanjšuje srčne bolezni in aterosklerozo.

Voda z medom

Zaradi bolezni trebušne slinavke se morate izogibati sladkorju v prehrani. Med je odličen nadomestek za vsa sladila, saj ga telo popolnoma prebavi.

Med sodeluje pri sintezi hemoglobina in prenaša koristne sestavine v telesne celice. Zaradi vsebnosti mangana sodeluje v procesu rasti celic. Vitamini skupine B preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in krepijo krvne žile.

Šipkov poparek

Neredna in občasna prehrana lahko povzroči vnetje trebušne slinavke, imenovano pankreatitis. Za zdravljenje bolezni se uporabljajo številne rastline in zelišča. Šipkov poparek je učinkovito in preizkušeno zdravilo.

Uporabne lastnosti poparka za bolnika s pankreatitisom:

• zmanjša bolečino v predelu žleze;
• Zmanjšuje vnetje in otekanje;
• Spodbuja celjenje poškodovanih predelov.

Recept za juho s pankreatitisom
Med napadom pripravimo poparek na naslednji način: 20 g jagod prelijemo z litrom vrele vode in pustimo vreti pri najnižji temperaturi eno uro. Nato pijačo pustite, da se napolni. Pred zaužitjem juho razredčimo v enakih razmerjih in vzamemo po 50 ml zjutraj in zvečer.

Med kroničnim poslabšanjem bolezni za pripravo juhe uporabite 50 gramov zdrobljenih šipkov, ki jih prelijete z vročo vodo (ne vrelo) in 15 minut kuhate v vodni kopeli. Odvretek se jemlje na enak način kot v akutni fazi bolezni.

V vmesni fazi (remisija) je treba poparek jemati kot protivnetno sredstvo.

Rdeče vino

Koristi rdečega vina pri pankreatitisu ostajajo sporne. Po eni strani obstajajo raziskovalni dokazi, ki kažejo, da vsebuje veliko antioksidantov s protivnetnimi lastnostmi. Po drugi strani pa obstajajo primeri, ko je alkohol že v majhnih odmerkih povzročil neprijetne posledice. Zato je treba rdeče vino pri pankreatitisu piti le v zelo omejenih količinah, ne več kot 200 g na mesec.

Topna kava

Ker snovi v instantnem napitku povečajo aktivnost trebušne slinavke, lahko pride do poslabšanja bolezni. Kadar imate pankreatitis, ne smete piti instantne kave v nobeni obliki.

Šampanjec

Penečih vin ne smemo uživati pri boleznih trebušne slinavke. Sestavine pijače spodbujajo prekomerno proizvodnjo prebavnih encimov, kar lahko privede do poslabšanja bolezni.

Brusnični grižljaj

Protivnetne lastnosti pijače so pomembne pri vnetju trebušne slinavke. Priporočljivo je, da ga pijete po malem in pazite, kako se počutite, vendar je to pijača, ki je dobra za obnovitev normalnega delovanja trebušne slinavke. Ne povzroča dviga sladkorja v krvi in ne preobremenjuje organov, ima pa antiseptični in pomirjevalni učinek, blaži vročino in boleče občutke ter spodbuja obnavljanje zdravih tkiv.

Vreča voda

Ko zaužijemo hrano, se sprožita prebava in delovanje trebušne slinavke. Pri pankreatitisu, zlasti pri akutnih oblikah bolezni, pa je najučinkovitejše zdravljenje to, da žleza ostane v miru. Če organ preneha proizvajati encime in sokove, ni možnosti, da bi se poškodoval. V takem primeru je bolje, da ne jeste in namesto tega pijete vodo. Za telo je bistvenega pomena, saj je hkrati vir prehrane in terapevtska snov. Seveda lahko o tem odloča le zdravnik; samozdravljenja se ne sme izvajati. Za zdravljenje ne smete uporabljati vode iz pipe, saj vsebuje veliko kloridov, ki se uporabljajo za odstranjevanje zarjavelih cevi.

Prekuhana voda je v tem primeru varna, vendar tudi ni obogatena s koristnimi lastnostmi. Vse uporabne sestavine med vrenjem izhlapijo ali se oborijo. Vendar je treba piti toplo vodo, saj je ni treba dodatno obdelati in zlahka prehaja v črevesje. Ohlajeno tekočino je treba segreti, se usede v želodec in pomeša z želodčnim sokom, kar povzroči otekanje.

Vodka

Veliko ljudi meni, da majhna količina kakovostne vodke ne bo škodila, vendar je to napačno prepričanje.

Žleznih celic ne uničuje posebna vrsta pijače, temveč etilni alkohol, ki je obvezna sestavina vseh alkoholnih izdelkov. Že minimalna količina alkohola lahko privede do razvoja kronične oblike bolezni in prisilne hospitalizacije, pa tudi do smrti dela trebušne slinavke in v nekaterih primerih celotnega organa.

Zdravniki močno priporočajo, da se vzdržite vseh alkoholnih pijač; v tem primeru ni izjem.

Voda z limono

Pri vnetju trebušne slinavke ni priporočljivo piti vode z limono, saj povzroča vnetje. Če pa kislost ni prisotna, je limonina voda odličen antiseptik, ki odstranjuje toksine in normalizira delovanje trebušne slinavke.

Limonin čaj

Limoninega napitka zaradi visoke vsebnosti kisline v sadežu ne priporočamo pri pankreatitisu. Deluje sočno, povečuje izločanje encimov in s tem upočasnjuje celjenje nezdravega organa.

Kronične in akutne oblike bolezni imajo različne prehranske omejitve, vendar tudi v remisiji ne smemo uživati pijač z limono, saj se lahko pojavijo bolečine in krči. Že majhna skodelica lahko povzroči nelagodje.

Čaj iz poprove mete

Čaj iz poprove mete je zaradi svojih biološko aktivnih sestavin lahko rešitelj v boju proti pankreatitisu. Bistveno lahko poveča učinek nenaravnih zdravil. Pri kroničnem poteku bolezni bo čaj iz dišeče rastline pomagal zmanjšati poslabšanja in ublažiti neželene učinke zdravil. Pripravite zdrav čaj tako, da namočite 10 g posušenih listov, jih prelijete z vrelo vodo in jih uporabite brez sladkorja v pol kozarca trikrat na dan.

Beli čaj

Beli čaj lahko ugodno vpliva na trebušno slinavko, ne da bi jo poškodoval, le ob upoštevanju določenih pravil:

1. Ne kuhajte ga premočnega.
2. Bolje se je izogibati dodatkom: medu, sladkorju, fruktozi, mleku.
3. Kupujte samo čisti beli čaj: brez zelišč ali ojačevalcev okusa.

Med akutnim napadom je priporočljivo spiti 0,5 litra čaja, da se zmanjša bolečina.

Rooibos

Čaj Rooibos je eden redkih napitkov, ki niso prepovedani pri vnetju trebušne slinavke. Priporočeni odmerek je tri do štiri skodelice na dan brez dodatkov, sladkorja in arom. Ne pozabite, da se rooibos uživa v rahlo zvarjeni obliki.

Čaj z ingverjem

Edini način uživanja ingverja pri pankreatitisu je ingverjev čaj. In to le, če je bolezen v remisiji, saj ta pijača aktivira proizvodnjo želodčnih sokov. Na splošno lahko pol skodelice čaja na dan pomaga odpraviti kronična vnetja. Vendar se obvezno posvetujte s svojim zdravnikom.

Čaj iz lipovih cvetov

Lipov cvet je učinkovit pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke. Za pripravo zdravilnega sredstva je treba dve žlici surovin preliti s kozarcem vrele vode, nato pa je treba mešanico približno 15 minut segrevati na nizki temperaturi. Nato juho ohladite in precedite. Pripravljen napitek zaužijte vroč, po en kozarec večkrat na dan. Čaj pijte po obroku.

Kamilični čaj

Zdravljenje pankreatitisa ne zahteva le redne uporabe zdravil, temveč tudi upoštevanje stroge diete. Vključuje popolno ali delno odpoved številnim običajnim živilom in pijačam, vključno s kamiličnim čajem, kar je posledica prisotnosti žolčnika v tej pijači. Razlog za to je, da njegovo uživanje lahko povzroči nenadno izločanje žolča, kar poslabša bolnikovo stanje in sproži razvoj sorodnih bolezni.

Vendar je treba upoštevati tudi dejstvo, da ima kamilica karminativni učinek, je odličen antiseptik in lahko lajša bolečine ter pospešuje celjenje ran. Te lastnosti rastline zdravstvenim delavcem omogočajo, da jo vključijo v terapijo, vendar le, če so tveganja pri uživanju minimalna in če bolnik upošteva priporočene odmerke.

Na podlagi teh dejstev lahko rečemo, da so koristi kamiličnega čaja pri pankreatitisu sporne. V nekaterih primerih lahko ta pijača pospeši proces zdravljenja, v drugih pa poslabša bolnikovo stanje. Zato ga je strogo prepovedano uporabljati kot zdravilo za zdravljenje te bolezni brez predhodnega posvetovanja z lečečim zdravnikom!

Carcade čaj

Pri akutnem pankreatitisu se v telesu pojavi vnetni proces, ki ga spremljajo prebavne motnje, pogosto bruhanje in slabost, driska, splošna oslabelost in letargija. To povzroča dehidracijo ter izgubo mineralov in soli, ki skrbijo za delovanje telesa. V tej fazi lahko vzamete čaj kartakade, vendar le sveže pripravljen in ohlajen, kar bo pomagalo obnoviti ravnovesje vode in soli v telesu.

Carcade vpliva na trebušno slinavko in jo spravi v delovno stanje, da ponovno vzpostavi presnovo. Omeniti velja, da v akutni fazi ne smete jemati kislih in grenkih izdelkov, zato je bolje omejiti količino pijače na 1-2 kozarca na dan.

Črni čaj

Pri tej bolezni je bolje uživati puerh. To je vrsta, ki lahko normalizira delovanje trebušne slinavke. Dve skodelici na dan zmanjšata vnetje in bolečino ter sta odličen dodatek glavnemu zdravljenju.

Zeleni čaj

Pri vnetju trebušne slinavke ljudem primanjkuje bistvenih vitalnih vitaminov. Ljudje trpijo zaradi izpadanja las, lomljenja nohtov, rumenenja očesne sluznice in nezdrave barve kože. Pankreatitis vedno spremljajo simptomi slabosti in diareje. To lahko povzroči dehidracijo. Zeleni čaj lahko pomaga pri prebavi.

Katero suho sadje se lahko in ne sme uživati pri pankreatitisu

Sušeni mango

Posušenega manga ne smemo jesti, saj po sušenju vsebuje veliko ogljikovih hidratov, sladkorja in rastlinskega olja.

V akutnem poteku bolezni je izdelek strogo prepovedan, saj lahko povzroči hude alergije. Med remisijo pankreatitisa lahko pojeste nekaj rezin suhega sadja, vendar se je še vedno priporočljivo posvetovati z zdravnikom.

Posušene fige

Sušene fige niso priporočljive pri vnetju trebušne slinavke (niti akutnem niti kroničnem). Razlogi za omejitev:

1. Fige vsebujejo velike količine grobih vlaknin, ki ne le dražijo črevesje, temveč tudi povečujejo obremenitev trebušne slinavke, tako da lahko sčasoma povzročijo poslabšanje bolezni.
2. Sadje vsebuje veliko glukoze in fruktoze. Za prebavo potrebujejo inzulin, ta hormon pa proizvaja trebušna slinavka, ki je že vnetje. Zato je vredno zmanjšati njegovo obremenitev.
3. Suho sadje vsebuje določeno količino oksalne kisline, ki lahko prav tako povzroči vnetje trebušne slinavke.

Hkrati so suhe fige med precej kaloričnimi živili, pri pankreatitisu pa je zelo pomembno omejiti energijsko vrednost prehrane, da ne izzovemo razvoja sladkorne bolezni.

Ljubitelji suhih fig pa lahko tudi pri vnetju trebušne slinavke uživajo poparek iz teh sadežev. S tem boste telesu zagotovili vse koristne minerale, hkrati pa ga ne boste ogrozili.

Sultanas

Med poslabšanjem vnetja trebušne slinavke ne smemo uživati sultan, saj preobremenijo trebušno slinavko z ogljikovimi hidrati. V fazi remisije suho sadje dodajamo različnim kašam, nekaterim mesnim in ribjim jedem ter ga uživamo skupaj s pecivom. Izdelek bo pomagal obnoviti moč in podpiral splošno stanje. Sultane lahko uživamo le v predelani obliki zaradi pankreatitisa. Največji dnevni odmerek je do 1 pest, zaužiti pa ga je treba v prvi polovici dneva.

Sušene slive

Gastroenterologi bolnikom s pankreatitisom ne priporočajo dodajanja suhih sliv na dnevni jedilnik brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom. Vsi bolniki jih ne smejo uživati - in to le v omejenih količinah.

Strokovnjaki trdijo, da se v določenih primerih suhe slive lahko spopadejo z neprijetnimi simptomi, odpravljajo vnetne procese in celo razstrupljajo telo. Pri drugih bolnikih pa se lahko splošno stanje poslabša.

Posušena jabolka

Pri zdravljenju pankreatitisa je treba upoštevati strogo dieto. Težava je v tem primeru prisotnost vlaknin v hrani. Dejstvo je, da sušenje ohrani vse koristne snovi, vključno z vlakninami, zato se morate pri akutnem vnetju trebušne slinavke izogibati izdelkom, ki vsebujejo vlaknine.

Ko bolezen preide v kronično fazo, pa lahko zanemarimo nekatere omejitve. V tem obdobju lahko na primer uživamo suha jabolka, saj koristne snovi, ki jih vsebujejo, obnovijo mikrofloro želodca in normalizirajo njegovo delovanje.

V vsakem primeru se pri pankreatitisu ne smete ukvarjati s suhim sadjem in je bolje, da se posvetite kompotom, ki so pripravljeni iz njih, saj ne obremenjujejo trebušne slinavke.

Marelice

Pri hudih poslabšanjih bolezni se lahko suho sadje uporabi za pripravo napitkov po postenju. Takšni napitki so zelo koristni, saj vsebujejo veliko kalija in natrija. Iz posušenih marelic lahko pripravimo tudi poparke in kompote. V kakršni koli drugi obliki tega izdelka raje ne uživajte, saj lahko povzroči drisko, napenjanje ali črevesne kolike. Ko se vnetje začne zmanjševati, lahko prehrano postopoma razširimo. Pire ali parjene marelice lahko dodamo peni, želeju in bučkam.

V obdobju rehabilitacije se lahko pretlačene suhe marelice uporabljajo v omakah ali sadnih prelivih. To je še posebej koristno pri zaprtju ali pomanjkanju kalija. V remisiji lahko suhe marelice uživamo s kašami, enolončnicami, mesnimi jedmi, pilavom in pecivom. Pri motnjah presnove glukoze marelice odsvetujemo.

Med poslabšanjem bolezni se dnevna količina določi individualno, v obdobju remisije se lahko poje do 80 g marelic na dan.

Katera zelišča in rastline se lahko in ne smejo uživati pri pankreatitisu

Artičoke

Artičoke lahko uživajo bolniki s pankreatitisom. Popestri njihovo prehrano in jim prinese več koristi:

1. Zmanjša kislost.
2. Zaradi inulina, ki ga vsebuje rastlina, zmanjša raven holesterola in pospeši presnovne procese v telesu.
3. Olajša predelavo maščob.
4. Zaradi protivnetnih lastnosti lajša krče.
5. ščiti jetra pred negativnimi vplivi in normalizira delovanje organa.
6. Zmanjšuje pline in napenjanje.
7. Olajša zgago, slabost, težo v želodcu.

Vredno je vedeti! Strogo je prepovedano uživati zeliščni pridelek v obdobju poslabšanja! Kljub nizki kalorični vrednosti lahko zelenjava negativno vpliva na zdravje in dodatno vname obolelo žlezo.

Koromač

Ključno je, da koromač ne more ozdraviti ali pozdraviti trebušne slinavke, upočasniti ali ustaviti destruktivnih procesov v žlezi. Potrebno je zdravljenje z zdravili, ki ga predpiše zdravnik. Infuzija semen koromača se odlično vključi v režim zdravljenja in olajša zdravljenje. V kozarcu vrele vode je treba eno uro kuhati 3 čajne žličke semen. Vzemite 100 gramov 4-krat na dan.

Meta

Pri tej patologiji se v medicinske namene uporablja poprova meta. Zelišče lahko spodbuja sintezo žolča, odpravlja krče gladkih mišic in zagotavlja regeneracijo. V primeru hudega pankreatitisa je zdravljenje z zelišči sprejemljivo šele po končanem običajnem zdravljenju z zdravili. Zelišča so bolj uporabna v preventivne namene kot pri zdravljenju napredovale bolezni.

Korenina ingverja

Živila, ki pri pankreatitisu spodbujajo prebavo, so zelo nezaželena. Ingver v kakršni koli obliki lahko izzove ali poslabša simptome pankreatitisa in poveča bolečine. Ingverja pri tem stanju ne smete uživati.

Špinača

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Špinača ima seveda veliko hranilnih snovi in vitaminov. Večkrat smo se o tem lahko prepričali tudi sami. Kljub vsem pozitivnim lastnostim izdelka pa je lahko pri mnogih ljudeh kontraindiciran. Glavna značilnost špinače je visoka vsebnost oksalne kisline, zaradi česar je treba izdelek vsekakor izključiti iz prehrane osebe s pankreatitisom. Kislina lahko poslabša poškodbe želodca in povzroči poslabšanje bolezni.

Poleg kisline so listi špinače bogati z vlakninami. Njihovo uživanje v ozadju bolezni lahko izzove hude bolečine v želodcu in poslabša stanje.

Če si ne morete predstavljati, da bi jedli brez špinače, morate uporabiti moč volje. Konec koncev se boste morali, če boste zboleli za pankreatitisom, odpovedati svojemu najljubšemu izdelku.

Peteršilj

Vsa zelišča so pri akutnem pankreatitisu kontraindicirana. Pri kroničnem pankreatitisu je peteršilj, natančneje peteršilj, ena redkih dovoljenih začimb. Dodamo ga lahko juham, mesnim in ribjim jedem. V fitoterapiji pa se korenina peteršilja uporablja za zdravljenje kroničnega pankreatitisa. Ta možnost bo obravnavana v nadaljevanju med recepti ljudske medicine.

Sončnice

Trebušna slinavka se vedno negativno odziva na aditive, kot so začimbe. Zato medvedje čebule pri vnetju trebušne slinavke sploh ne smemo upoštevati. Takšne stroge omejitve veljajo tudi za domača zdravila, pripravljena na podlagi čebulice. Dejstvo je, da imajo listi in stebla rastline zelo veliko askorbinske kisline, ki velja za prepovedano sestavino za ljudi, ki trpijo za različnimi oblikami pankreatitisa. Zanemarjanje tega pravila lahko povzroči poslabšanje procesa tudi v fazi stabilne remisije.

Hren

Pri zdravljenju pankreatitisa je pomembno, da poleg zdravljenja upoštevate tudi strogo dieto. Kar zadeva hren, ga kategorično ne smemo uživati ne le v akutni fazi bolezni, temveč tudi v fazi remisije, in tukaj je razlog:

1. Hren ima alergene lastnosti, kar je med vnetnim procesom nesprejemljivo in celo nevarno.
2. Hren je zaradi prisotnosti eteričnih olj, zlasti gorčičnega olja, svetlega in ostrega okusa. Vsebuje tudi allieter in maščobne kisline, ki spodbujajo sproščanje encimov, ki povzročajo poškodbe trebušne slinavke.
3. Netopne prehranske vlaknine so neprecenljive za prebavila, vendar imajo pri pankreatitisu lahko škodljiv učinek: večjo bolečino, drisko in pline, kar je pri tej bolezni nesprejemljivo.

Cilantro

Cilantro je eno redkih živil, ki so dovoljena pri pankreatitisu. Vendar ima lahko pretirana uporaba neprijetne posledice. Vsebuje vitamine in olja, ki delujejo na trebušno slinavko. Lahko ga jemo, vendar ne med poslabšanjem bolezni. V remisiji lahko zaužijete do 2 žlički zelene blitve na dan (po možnosti kuhane).

Sorrel

Gastroenterologi prepovedujejo uživanje kislice pri bolnikih s pankreatitisom, tudi v remisiji. Že en sam obrok, ki vsebuje kislico, lahko povzroči:

• draženje sluznice trebušne slinavke;
• Povečana kislost;
• kamni v žolčevodih.

Te in številne druge pomanjkljivosti uživanja listov kislice so razlogi, zakaj je prepovedana za ljudi s pankreatitisom.

Koper

Kopra ne smete uživati med akutno epizodo. V fazi stabilne remisije lahko zaužijete do 7 žlic kopra na dan v več obrokih. Koper lahko kuhamo, pečemo, dušimo ali ga uživamo naravno.

Če imate akutni pankreatitis, ga je najbolje pustiti pri miru.

Koprive

Koprive lahko uživamo tako pri akutnem kot kroničnem pankreatitisu. Če pa je bolezen akutna, koprive ne smemo jemati, saj v tej fazi ne bo imela nobenega učinka.

V primeru kroničnega pankreatitisa v obdobju remisije je kopriva ne le sprejemljiva, temveč tudi priporočljiva kot del prehrane. Uporabo odvarov v tem primeru obvezno uskladite s svojim zdravnikom.

Bazilika

Bazilika se lahko uporablja pri pankreatitisu, vendar le v remisiji. Rastlina podpira delovanje prebavnih organov, ima protimikrobne lastnosti, pomaga aktivirati proizvodnjo želodčnih encimov. Bazilika vsebuje veliko eteričnih olj, zato je priporočena dnevna količina do 2 čajni žlički zdrobljenih listov.

Ruccola

Pri tem resnem stanju lahko zaužijete le omejeno količino začimbe. Med poslabšanjem bolezni je bolje izbrati nevtralne izdelke. Majhna količina zelenolistne zelenjave pozitivno vpliva na organizem, ki je oslabljen zaradi bolezni. Vsebujejo nikelj in kobalt, ki pozitivno vplivata na trebušno slinavko.

Kakšno sadje se lahko in ne sme uživati pri pankreatitisu

Nektarine

Pri tej bolezni je treba paziti na prehrano. Dopustnost nektarin je odvisna od resnosti bolezni, zato se je treba o njihovi uvedbi v prehrano posvetovati z zdravnikom.

Če velja stroga prepoved sladkega in kislega sadja, se je treba izogibati tudi nektarin.

Jabolka

Bolezni trebušne slinavke resno ogrožajo zdravje ljudi. Strokovnjaki priporočajo skrbno izbiro izdelkov za bolnikovo mizo in poskušajo čim bolj zmanjšati obremenitev obolelega organa. Zelene sorte jabolk lahko uživamo v remisiji, vendar ne s preveč kisline. Najbolje je, da sadje uživate v pečeni obliki. Tako bo telo nasičeno z zdravimi mikrohranili in bo pomagalo črevesju pravilno delovati. Pečena jabolka imajo tudi ovojnico in pomagajo trebušni slinavki pri opravljanju njenih osnovnih funkcij, ne da bi jo dražila. Dnevna količina je 2 jabolka na dan ob polnem želodcu. Vendar jabolka med poslabšanjem niso dovoljena. V vsakem primeru se je treba pred njihovo uvedbo v dnevni obrok posvetovati s strokovnjakom.

Marelice

Marelice so lahko nevarne pri vnetju trebušne slinavke. Ker delujejo odvajalno, lahko pride do motenj v blatu, kar lahko stanje še poslabša. To velja za obdobje poslabšanja. V fazi remisije lahko jeste majhno količino sadja, vendar po obroku.

Papaja

Pri pankreatitisu ni mogoče uživati vsega sadja. Izbira hrane za pankreatitis mora temeljiti na fazi bolezni - akutni, kronični remisiji ali kroničnem poslabšanju. V prvih dveh fazah uživanje papaje, tako kot katerega koli drugega svežega sadja ali jagodičevja, ni prepovedano, vendar se ji morate v primeru kroničnega poslabšanja odpovedati.

Papajo lahko jemo le, če ni bolečin, kar pomeni, da je bolezen v remisiji. Sadje in jagodičevje sta pomembna pri vnetju trebušne slinavke, saj nadomeščata pomanjkanje hranilnih snovi v telesu, hkrati pa blažita vnetje trebušne slinavke. Vendar je še vedno priporočljivo toplotno obdelati papajo, da se prepreči ponovitev akutne faze bolezni.

Persimmon

Med akutnim pankreatitisom se je treba popolnoma izogibati persimonom, saj mora bolnik v tem obdobju upoštevati lakoto. Ko akutna faza mine, lahko sladko jagodičevje postopoma vključite v svojo prehrano. Če začnete z eno čajno žličko pečenega kosmulja, lahko sčasoma pojeste en svež sadež na dan. Priporočljivo je odstraniti tudi kožo, saj je zelo težko prebavljiva in draži črevesje.

Granatno jabolko

Granatno jabolko ima precej kisel sok, ki je škodljiv za trebušno slinavko, ki je v akutni fazi vnetja. Sestavine pijače dražijo sluznico in povzročajo vnetje. Poleg tega se ta izdelek ne sme uporabljati pri vnetju trebušne slinavke iz naslednjih razlogov. Granatno jabolko vsebuje veliko organskih kislin, ki povečajo kislost želodca in prisilijo organ k delovanju. Pri prevelikem vnosu klorovodikove kisline se mora trebušna slinavka obremeniti, da bi jo predelala, zaradi česar se vname.

Granatno jabolko ima tudi žolčnik, kar je lahko nevarno v primeru vnetja trebušne slinavke. Ko žolč uhaja, začne trebušna slinavka proizvajati posebne encime, kar preobremeni organ.

Granatno jabolko in njegov sok lahko bolniki s pankreatitisom uživajo le v dolgotrajni remisiji. Vendar ne smemo pozabiti, da je treba pijačo razredčiti z vodo, da se zmanjša kislost. Namesto vode lahko uporabite korenčkov ali pesin sok. Sok lahko pijete po enem tednu, ko akutna faza mine. Najprej uporabite eno čajno žličko.

Pulpo se lahko uporablja le pri sladkih sortah. Najprej pa je treba pridobiti dovoljenje zdravnika po zdravniškem poročilu, da so simptomi bolezni minili in da so testi normalni. Za začetek lahko pojeste nekaj semen in nato preverite, kako se počutite. Če po zaužitju granatnega jabolka ni bruhanja, driske ali povišane telesne temperature, pomeni, da je telo izdelek sprejelo in lahko naslednjič odmerek nekoliko povečamo.

Breskve

Vnetni procesi v trebušni slinavki so razlog za previdnost pri različnih živilih. Breskve pri tem niso izjema. V akutni fazi je treba take plodove zavreči, da ne bi povzročili draženja organa. Med remisijo je dovoljeno uživati breskve v obliki bučk, želeja in svežega sadja, vendar le v majhnih količinah.

Alycha

Alycha se lahko uživa le po posvetu z zdravnikom, ki nadzoruje bolnika in je dobro seznanjen z resnostjo in potekom bolezni.

Če je prepoved uporabe tega sadeža obšla bolnika, je treba upoštevati nekaj pravil:

1. Dovoljena količina je en sadež na dan.
2. Strogo je prepovedano jesti zelene, nezrele češnjeve slive.
3. Sadje skuhajte v parnem loncu ali v pečici.

Češnjeva sliva je zelo zdravo sadje, zato tudi po predelavi ohrani dovolj vitaminov in zdravih elementov.

Grenivka

Ta sadež je kontraindiciran tako pri akutnem kot kroničnem pankreatitisu. Ne smemo ga uživati svežega ali kot pijačo ali sladico. Prašek iz njegove lupine pa lahko v majhnih količinah ublaži bolečine, če ga dodamo hrani.

Slive

Dovoljeno je zaužiti 3-4 zrele slive na dan, vendar brez lupine. Takšno sadje vključite v prehrano le po obroku. Če je bila diagnoza postavljena pred nekaj leti, lahko tudi med poslabšanjem pojeste nekaj sadežev brez lupine. V prvih letih pankreatitisa so slive med poslabšanji kontraindicirane.

Mandarine

To sadje je strogo prepovedano pri pankreatitisu. Njegovo uživanje povzroči povečanje simptomov in lahko sproži razvoj bolezni, kar je posledica visoke vsebnosti kisline, ki draži notranje sluznice.

Prepoved lahko prekliče le zdravnik v obdobju trajne remisije. V tem primeru bo dovoljena količina mandarin čim manjša.

Ananas

Akutni pankreatitis ne dovoljuje uživanja živil, ki vsebujejo aktivne kisline. Ti povzročijo hude krče in močno poslabšanje stanja.

Pri kroničnem pankreatitisu je na splošno sprejemljivo jesti ananas, vendar z določenimi pravili. Sadje lahko uživamo le po trdem obroku, sok ali pulpo pa nikakor ne smemo uživati na prazen želodec. Ananas je dovoljeno dodajati živilom, ki so sveža, dušena, pečena ali kuhana. Sok je treba razredčiti z vodo ali tekočino z nevtralno kislostjo v razmerju 1:1.

Hruška

Hruške je sprejemljivo dodati v prehrano. Tako lahko popestrite svojo prehrano, ne da bi obremenili trebušno slinavko, saj se sveže sadje prebavi v samo 40 minutah.

Vendar obstajajo nekatere resne kontraindikacije. Hruške vsebujejo kalcijev karbonat, kutin in silicijev dioksid, ti elementi pa lahko pri nekaterih bolezenskih stanjih resno poslabšajo stanje. Zato hruško v prehrano pri vnetju trebušne slinavke uvedemo le pod nadzorom zdravnika.

Lemon

Citron je kontraindiciran pri akutnih in hudih oblikah. V začetnih fazah pa se lahko uporablja za lajšanje draženja in zmanjševanje bolečin. Limono je treba kuhati v vodi 5-7 minut. Nato še vroč sok stisnite v surov jajčni rumenjak in mešanico popijte na prazen želodec. Vsaj 3 ure ne smete jesti. Prvi dan spijte 5 takšnih obrokov, tretji in šesti dan po 3 obroke, 12. in 24. dan pa še 3 obroke.

Fige

Fige so lahko nevarne pri pankreatitisu, saj povečajo obremenitev trebušne slinavke. Spodbujajo lahko tudi gibljivost črevesja, kar povzroča pline ali drisko. Druga najnevarnejša stvar je, da se po uživanju fig zaradi okvare, ki jo povzroči pankreatitis, lahko začne uničevanje tkiva trebušne slinavke, kar privede do pankreonekroze. Če govorimo o remisiji, lahko v tem obdobju prehrani dodamo suhe fige, vendar le, če se bolnik dobro počuti in če ni vnetja.

Pomelo

Posebnost prehrane pri pankreatitisu je, da se v prvem obdobju bolezni ali med njenim poslabšanjem močno odsvetuje uživanje svežih izdelkov. Sčasoma se ta prepoved delno odpravi. Pri pankreatitisu se zlasti pomelo zelo odsvetuje.

Organske kisline v pomelu aktivirajo želodec. Prav tako aktivirajo žleze, ki so odgovorne za proizvodnjo encimov, ki pospešujejo prebavo, kar pri tem stanju ni priporočljivo.

Ne smemo pozabiti, da lahko sčasoma ob ustreznem zdravljenju v prehrano vrnemo veliko sadja in zelenjave. Vendar pa morate biti previdni, da ne končate na samem začetku zdravljenja.

Pomaranče

Zaradi vnetja trebušne slinavke je treba iz bolnikove prehrane izločiti vse izdelke, ki lahko dražijo sluznico prebavnega trakta. Bolečine, zgaga, napihnjenost, hudo bruhanje in driska - takšna reakcija telesa je možna po zaužitju pomaranče ali pomarančnega soka, saj delujeta dražeče.

Banane

Banane se lahko uživajo, vendar zmerno. Tekstura zrelega proizvoda obloži stene želodca in tako uravnava prebavne procese.

Kiwi

V primeru kroničnega pankreatitisa (med dolgotrajno remisijo) lahko uživamo kivi. Dnevni vnos je do 2 kivija. Kivi mora biti popolnoma zrel in mehak. Sadje je treba vedno olupiti. Priporočljivo je tudi, da sadje pred uživanjem naribate na drobnem strgalu.

Med akutno fazo pankreatitisa ne jejte kivija, saj lahko povzroči draženje trebušne slinavke.

Mango

Med poslabšanjem bolezni je treba iz prehrane izključiti eksotične izdelke ali pa njihovo uživanje zmanjšati na minimalne obroke. Zreli, okusni sadeži lahko povzročijo hude alergije in alergijski pankreatitis. Alergeni so lahko hranila v sadju ali konzervansi, ki se uporabljajo za obdelavo sadja. Prepoved se lahko nekoliko omili in mango se lahko med trajno remisijo uživa le počasi. Mango ne bo razveselil le ljubiteljev sladkarij, ampak bo imel tudi blagodejen učinek na celotno delovanje telesa.

Avokado

V akutnih fazah bolezni trebušne slinavke se je priporočljivo izogibati kakršni koli mastni hrani. To velja tudi za avokadovo pulpo. Pri kroničnem poteku pankreatitisa se lahko izdelek doda prehrani. Uporaba avokadovih semen v prahu lahko pomaga v boju proti vnetju, vendar se morate pred uporabo posvetovati z zdravnikom.

Katero jagodičevje se lahko in ne sme uživati pri pankreatitisu

Češnje

Med akutnim napadom tako resne bolezni, kot je pankreatitis, je uživanje češenj najstrožje prepovedano. Prehranske vlaknine, s katerimi je sadež bogat, lahko samo poslabšajo stanje bolnika. V času "zatišja" si lahko privoščite uživanje čudovitega sadja, vendar je bolje, če je toplotno obdelano, npr. v kompotu. Na ta način se lahko izognemo tveganjem za zaplete in si zagotovimo užitek in koristi.

Repa

Pri pankreatitisu se repa ne sme jemati v nobeni obliki, saj lahko snovi v plodovih in drugih delih rastline poslabšajo bolnikovo stanje. Zato se je bolje vnaprej posvetovati z zdravnikom.

Grozdje

Sladkega grozdja pri tej diagnozi ne smemo jesti, če se bolezen stopnjuje, saj lahko jabolčna, oksalna in citronska kislina v sadežu še bolj razdražijo sluznico. Vlaknine lahko povzročijo tudi drisko in povečajo napenjanje. Poleg tega se telo ne more dobro spoprijeti z glukozo in fruktozo, s katerima je grozdje tako bogato.

V odsotnosti pomanjkanja inzulina in zunaj obdobja poslabšanja je dnevni odmerek zaužitega grozdja največ petnajst jagod.

Prepovedan je tudi sok, vendar se lahko sultanke zunaj poslabšanj uživajo kot dodatek glavni jedi (npr. kaši).

Borovnice

Če bolnikom diagnosticirajo pankreatitis, je pomembno, da ne jemljejo le predpisanih zdravil, temveč tudi upoštevajo dieto. V prehrano je priporočljivo vključiti zelenjavo, sadje in jagodičevje, vključno z borovnicami.

Sadje pomaga nadzorovati delovanje trebušne slinavke, ščiti organ pred različnimi poškodbami in prispeva k hitremu okrevanju.

Suholetnica

Suholetnico lahko jeste svežo ali pa jo uporabljate kot dopolnilno zdravilo, skupaj s suholetnicami in tinkturami. Ima protivnetne lastnosti in pomaga zmanjšati bolečino. Vendar se morate pred vključitvijo v prehrano posvetovati z zdravnikom.

Jagode

Napitek iz listov, koreninic in jagod jagodičevja se lahko uporablja za zdravljenje pankreatitisa. To zelišče ima protivnetne in spodbujevalne učinke, ki so koristni za bolnike s pankreatitisom. Pred začetkom samozdravljenja bolezni trebušne slinavke pa se je treba posvetovati z zdravnikom.

Rdeči ribez

Ali je pri pankreatitisu sprejemljivo uživati rdeči ribez? V nasprotju z zmotnim prepričanjem mnogih je treba to koristno jagodičevje pri pankreatitisu izključiti iz prehrane, vendar to velja le za akutno fazo bolezni. Razlogov za to je več:

1. Ribez vsebuje jabolčno, askorbinsko in jantarno kislino, ki lahko povzročijo povečano tvorbo encimov trebušne slinavke, ki povzročajo tako imenovano "prebavo" trebušne slinavke.
2. To jagodičevje ima lahko žolčevodni učinek, sestavine žolča, ki prodrejo v pankreatične kanale, pa spremenijo profermente v agresivne encime.
3. Velika količina vlaknin (skoraj 3,5 g na 100 g jagodičevja) povzroča drisko in napihnjenost, kar je nesprejemljivo tudi pri vnetju trebušne slinavke.

Vendar te omejitve veljajo le za akutno fazo pankreatitisa. Če je oseba v fazi remisije, ne le da lahko, ampak mora v svojo prehrano vključiti rdeči ribez. Šele ko izginejo vsi simptomi akutnega pankreatitisa, lahko bolnik uživa sveže in toplotno obdelane jagode. Rdeči ribez je dober sam po sebi, pa tudi v napitkih, marmeladah, pečenih izdelkih in je odličen okras za sladice.

Preden začnete uživati rdeči ribez zaradi pankreatitisa, tudi v fazi remisije, se posvetujte s svojim zdravnikom. Prekomerno uživanje jagodičevja, tako kot vseh drugih izdelkov z visoko vsebnostjo organskih kislin, lahko povzroči ponovni pojav simptomov in neuspešno remisijo.

Bolniki lahko zaužijejo do 150 g jagod na dan, če so zadovoljivi. Za pomoč pri odpravljanju težav s trebušno slinavko se priporočajo tudi poparki, poparki in čaji iz listov rdečega ribeza.

Češnje

Med poslabšanjem vnetja trebušne slinavke mora bolnik upoštevati zelo strogo dieto, zato ne sme uživati svežega sadja. Približno 4-5. dan od začetka poslabšanja prehrane uvedemo jagodne kompote in kissel, lahko jih pripravimo in češnje, še več, da vsebujejo manj kisline kot češnje. V približno 1-2 tednih po poslabšanju lahko iz češenj pripravite želeje in jagodni mousses.

Ob stabilni remisiji kroničnega pankreatitisa lahko jeste tudi sveže češnje. Sezono začnite z 1-2 jagodama na dan. Največja količina češenj, ki jo lahko zaužijete na dan, je 100 g (približno pol skodelice).

Mulberry

Kot zdravilo za to stanje je treba uporabiti murvo. Jagode in listi drevesa normalizirajo delovanje trebušne slinavke z odpravljanjem vnetij.

Velika količina murve je pri pankreatitisu kontraindicirana, zmerno uživanje jagodičevja pa bo le koristilo. Občasna driska - še ena kontraindikacija, zaradi katere je treba murvo uživati v minimalnih količinah. Če pa ni zapletov, se murva lahko uporablja pri zdravljenju pankreatitisa.

Zdravilne lastnosti murve za premagovanje bolezni, kot je pankreatitis, so naslednje:

• izločanje odvečne tekočine;
• čiščenje telesa strupenih snovi;
• obogatitev z minerali in vitamini;
• normalizacija ravni sladkorja v krvi;
• Izboljšanje cirkulacijskega sistema.

Vse te lastnosti skupaj pomagajo pri odpravljanju težav s trebušno slinavko in številnih drugih bolezni. Med zdravljenjem je treba upoštevati le posamezne značilnosti telesa in spremljati spremembe počutja.

Brusnice

Pankreatitis je zelo zapletena bolezen, ki od bolnika zahteva strogo dieto, da se izogne poslabšanju. Brusnice so na rdečem seznamu zaradi visoke vsebnosti različnih kislin in eteričnih olj. Te sestavine dražijo stene želodca in spodbujajo izločanje želodčnega in pankreatičnega soka, kar poslabša vnetne procese v trebušni slinavki. Zanimivo je, da imajo podobne lastnosti ne le sveže jagode, temveč tudi vsi njihovi derivati. Na podlagi teh podatkov je mogoče nedvoumno sklepati, da je treba v akutni fazi bolezni brusnice izločiti iz prehrane.

Jagode

Jagode so med poslabšanjem pankreatitisa v kakršni koli obliki odsvetovane. V času remisije lahko uživamo posušene jagode in pijemo jagodni kissel. In infuzija listov jagode bo pomagala hitreje obnoviti tkivo trebušne slinavke.

Črni ribez

Strokovnjaki dovoljujejo vključitev jagodičevja v prehrano bolnika s pankreatitisom, vendar s posebno previdnostjo. Temelji na naslednjih dejstvih:

1. Semena in trda lupina plodov črnega ribeza so groba hrana, ki lahko draži stene želodca in poveča obremenitev trebušne slinavke.
2. Velika količina askorbinske kisline poveča kislost želodčnega soka.
3. Dovoljeno je uživanje predhodno odcejenih sokov, kompotov, bučk, odvarov, napitkov iz ribeza. Pijače morajo biti popolnoma brez trdnih ostankov jagodičevja.

Posebno pozornost je treba nameniti svežini jagod. Pokvarjene jagode lahko povzročijo napad bolečine, ki mu sledi akutna bolezen in prisilna hospitalizacija.

Na dan zaužijemo do 400 ml kompota, kaše ali juhe iz jagodičevja in največ 100 ml soka ali poparka. Koncentrirane pijače niso dovoljene in jih je treba razredčiti z vodo.

Melona

Med poslabšanjem te vnetne bolezni ne smemo uživati lubenice, saj njene sestavine močno dražijo sluznice in samo poslabšajo potek bolezni, ker se nanjo odzove tudi trebušna slinavka. V remisiji lahko jeste lubenico, vendar po možnosti ne v sveži obliki, temveč v obliki želeja ali druge predelane sladice. Dejstvo je, da bo surova lubenica v vsakem primeru povzročila povečano aktivnost trebušne slinavke, ki je v tem primeru popolnoma nepotrebna.

Trnuljčica robida

Pri akutnem poteku pankreatitisa je črna aronija, pa tudi vse drugo jagodičevje, zelenjava in sadje, kontraindicirana. Ko se bolnikovo stanje izboljša, postane prehrana bolj raznolika. Vendar pa tudi na tej stopnji uživanje kislih jagod ni dovoljeno, saj lahko dražilno vplivajo na sluznico prebavil in spodbujajo izločanje.

Vsekakor so robide kontraindicirane pri vnetju trebušne slinavke. Če ima oseba v tem primeru tudi nagnjenost k zaprtju, je izdelek zagotovo prepovedan.

V takem primeru se je treba posvetovati z zdravnikom. Zelo pomembno je, da teh jagod v nobenem primeru ne zlorabljate.

Rakitovec

V akutni fazi bolezni je kontraindicirana kakršnakoli oblika rakitovca. V fazi stabilne remisije se priporoča olje rakitovca zaradi njegovih premaznih, regenerativnih in protivnetnih lastnosti. Iz svežih jagod lahko pripravimo tudi poparek, ki ga pijemo v majhnih količinah pred obrokom, da telo oskrbimo z vitamini in pospešimo celjenje tkiv.

Angrešč

Borovnice so polne zdravih sestavin. Kljub temu je uživanje svežih med akutnim stanjem, kot je pankreatitis, strogo prepovedano! Če tega priporočila ne boste upoštevali, bo to povzročilo številne težave:

1. Pogosta driska.
2. Hudo napenjanje in črevesne kolike.
3. Prevelika obremenitev trebušne slinavke, ki negativno vpliva na potek bolezni.
4. Poslabšanje vnetnih sprememb.

Angrešč se lahko doda v vsakodnevno prehrano bolnika šele po nastopu stabilne remisije v obliki kompota, želeja ali sveže dobrote. Vendar količina ne sme presegati 300 g na dan, jagode pa ne smejo biti nezrele.

V remisiji bo uživanje kosmulj pozitivno vplivalo na bolnika s pankreatitisom:

1. očistite telo nakopičenih toksinov, radionuklidov in škodljivega holesterola.
2. Pomaga preprečevati zaprtje.
3. Krepi stene krvnih žil, kar pripomore k normalizaciji krvnega tlaka.
4. Normalizirajte delovanje osrednjega živčnega sistema.
5. Pomoč pri okrevanju po bolezni.

Ne pozabite! Pankreatitis je nevarna bolezen, katere prvi korak pri zdravljenju je izključitev določenih živil iz vsakodnevne prehrane. Zato se pred uživanjem kosmulj posvetujte z zdravnikom in se prepričajte, da ne bodo sprožile razvoja bolezni.

Angrešč

Seveda pankreatitisa ne bo mogoče pozdraviti samo s šipkom, vendar bodo koristi precejšnje.

Če ga uporabljate za pankreatitis, lahko dobite naslednje učinke:

• zmanjša in sčasoma popolnoma odpravi bolečinski sindrom;
• pospešijo obnovo poškodovanega tkiva trebušne slinavke;
• zmanjša vnetje;
• normalizirati presnovo;
• Krepi imunski sistem, zaradi česar so telesni sistemi manj dovzetni za okužbe.

Odvretek divjega šipka je priporočljiv dodatek k osnovnemu zdravljenju, ki ga za to bolezen predpisujejo zdravniki.

Borovnice

Zdravljenje vnetja trebušne slinavke je v veliki meri odvisno ne le od pravočasne uporabe zdravil, temveč tudi od uravnotežene prehrane. Veliko jagodičevja med poslabšanjem bolezni ni priporočljivo uporabljati, vendar ta omejitev ne velja za borovnice. Hkrati je pomembno, da ste pozorni na nekatere posebnosti tega izdelka, da bi dobili vse potrebne koristi od jagod.

Med akutno obliko bolezni je treba borovnice izključiti iz prehrane. Zaradi vlaknin, ki jih vsebuje jagodičevje, se lahko bolezen še poslabša.

Med remisijo je jagodičevje dovoljeno, lahko pa je tudi odlična alternativa sladkarijam, ki se jim morajo bolniki s pankreatitisom odpovedati. Borovnice normalizirajo prebavne procese, nadzorujejo izločanje encimskih snovi, obnavljajo mikrofloro, zmanjšujejo vnetne procese in zagotavljajo hitro regeneracijo poškodovanega žleznega tkiva.

Med boleznijo je strogo prepovedan vsak alkohol, vendar si lahko na praznike privoščite kozarec vina. Pijačo lahko pripravite doma iz borovnic. V ta namen 50 g svežih jagod prelijemo z majhno količino vode (100 ml) in kuhamo na srednji temperaturi 10 minut. Nato jagodam dodajte 300 ml grozdnega vina in kuhajte še pet minut. Vinski napitek precedite in ga pijte toplega.

Raspberry

Divje maline so dobre za trebušno slinavko, saj spodbujajo izločanje pankreatičnega sekreta, ki prekrije sluznico in zmanjša krče gladkih mišic. To olajša izločanje prebavnega sekreta v črevo, kar izboljša njegovo gibljivost. Malina iz telesa odstranjuje toksine, kar omogoča boljše delovanje trebušne slinavke.

V akutnem poteku pankreatitisa in med poslabšanjem kronične oblike bolezni je uporaba rožmarina strogo prepovedana. Rastlina vsebuje veliko organskih in anorganskih kislin, ki lahko povzročijo draženje sluznice trebušne slinavke.

Pri kroničnem vnetju trebušne slinavke je mogoče uporabiti jagode. Da pa izdelek obogati telo s koristnimi snovmi, morate upoštevati nekatera pravila.

1. Ne pozabite, da jagodičevja ne smete jesti svežega. Bolje je uporabiti sokove, marmelado, kompot.
2. Jed, ki vsebuje brusnice, lahko uvedemo dva tedna po akutnem napadu. Pijače ne smejo biti zgoščene. Čajno žličko svežega jagodnega soka na primer razredčite v kozarcu prekuhane vode.
3. Zdravljenje te bolezni ne sme biti daljše od 30 dni, običajno po enomesečnem premoru.

Glavni ključ do zdravljenja vnetja trebušne slinavke s pomočjo brusnic je jemanje določenega odmerka. Da telesu ne bi škodovali, je dovolj, da za kuhanje jedi in pijač uporabite žlico sadja na dan.

Brusnice

Za potek bolezni sta značilni dve stopnji: akutna in remisija. V prvem primeru je treba zavreči sveže jagode, saj vsebujejo kisline in snovi, ki spodbujajo aktivno sproščanje encimov trebušne slinavke. Vendar se lahko brusnice po toplotni obdelavi vključijo v prehrano. To je lahko fermentiran čaj ali blag poparek. V času remisije se seznam živil v prehrani precej razširi, uživamo lahko sokove, morse in druge pijače. S svežimi jagodami je treba ravnati previdno in jih uživati le po posvetu z zdravnikom.

Redno uživanje izdelkov iz brusnic lahko znatno izboljša zdravje v času bolezni:

1. Poljubi, poparki in sokovi gasijo žejo in blažijo vnetje trebušne slinavke.
2. Popravite poškodovana tkiva in celice.
3. Pomagajo pospešiti zdravljenje.

Raspberry

Med poslabšanjem bolezni gastroenterologi svojim bolnikom močno priporočajo, naj maline izločijo iz dnevnega obroka. To je posledica dejstva, da vsebuje veliko kislin, ki lahko dražijo sluznico prebavil.

Vendar pa so med trajno remisijo maline nepogrešljive. Telesu bo pomagal okrevati po bolezni in ga nasičil z vsemi potrebnimi vitamini. Strokovnjaki svetujejo bolnikom s pankreatitisom, naj to edinstveno jagodičevje uživajo šele po dolgotrajni toplotni obdelavi, ki pomaga pri izhlapevanju kislin.

Pri uvajanju malin v prehrano se posvetujte z gastroenterologom. Strokovnjak, ki pozna posebnosti bolezni in bolnikovega telesa, bo lahko izračunal sprejemljiv dnevni vnos tega jagodičevja, kar bo preprečilo neprijetne posledice njegovega uživanja.

Za bolnike s pankreatitisom so najstrožje prepovedane tinkture, alkoholne pijače iz listov te rastline in pecivo z malinovim nadevom.

Glog

Glog se uporablja tudi za zdravljenje vnetja trebušne slinavke, vendar le skupaj s terapijo, ki jo bolniku predlaga gastroenterolog. Strokovnjaki bolnike opozarjajo tudi na to, da je treba zdravljenje z odvajanjem in pitjem čajev, ki vsebujejo glog, izvajati zelo previdno. Neprimerno odmerjanje ali prekomerna uporaba enega od teh pripravkov lahko povzroči motnje srčnega ritma, visok krvni tlak, okvare ledvic in prebavil. Zato se morate pred začetkom takšnega zdravljenja posvetovati z gastroenterologom in se prepričati, da je zdravljenje primerno.

Mešanica mete, kamilice, nesmrtnice in gloga velja za dobro zdravilo za pankreatitis. Ta mešanica ne bo pomagala le ublažiti neprijetnih simptomov, temveč bo tudi okrepila učinek zdravil. Vendar je treba opozoriti, da te infuzije ne smete jemati na prazen želodec. Lahko povzroči hudo slabost, bruhanje in v nekaterih primerih celo motnje v delovanju srca.

Bramble

Ko gre za vprašanje, ali so robide dovoljene pri vnetju trebušne slinavke, lahko z gotovostjo trdimo, da so. Vendar je vse zmerno, zato morate biti pri tej bolezni previdni pri tem, kaj jeste. Črničevje lahko uživate v majhnih količinah in le v obdobju remisije. Ko se pankreatitis poslabša, ne smete jesti jagodičevja.

Kaj lahko in česa ne smete jesti pri pankreatitisu

Surova jajca

Kljub visoki vsebnosti maščob in holesterola so jajca zelo koristna pri vnetju trebušne slinavke. Beljakovine se zlahka prebavijo, tako da se prizadete celice obnovijo, izločanje encimov se normalizira in občutek lakote izgine. Je zelo uporaben, zlasti za tiste, ki so na dieti.

Umešana jajca

Ker ocvrta hrana spodbuja izločanje prebavnih encimov, je treba pri pankreatitisu uživati le omlete, pripravljene na pari ali več obrokov. Klasični recept spremenite tako, da mleko nadomestite z vodo.

Če se bolezen poslabša, je treba iz omlete izločiti rumenjake, saj prispevajo k bolečini. Dovoljena količina jajc pri pankreatitisu je dve na dan. Uporabite lahko ne le kokošja, temveč tudi prepeličja, gosja, puranja in račja jajca.

Mehko kuhana jajca

Pri takšni bolezni, kot je pankreatitis, zdravniki svetujejo uporabo mehko kuhanih jajc v hrani, saj ta možnost kuhanja velja za najvarnejšo in ugodno vpliva na procese prebave in normalizacijo delovanja prebavnih žlez. Takšna jed vključuje potopitev jajc v vrelo vodo za tri minute, kar je največ toliko časa, da se beljakovine strdijo. Takšno jed lahko po želji razdelimo in uporabimo samo beljake.

Prepeličja jajca se lahko jedo v celoti, potrebna je le ustrezna toplotna obdelava. Ocvrta jajca so odsvetovana, saj obremenjujejo trebušno slinavko in lahko povzročijo poslabšanje bolezni.

Jajčni beljak

Jajčni beljak lahko uživamo pri vnetju trebušne slinavke. Med poslabšanjem je dovoljeno vključiti izdelek v prehrano nekaj dni po tem, ko se bolezen začne umikati. V tem primeru lahko uživate beljakovinske omlete, sufle in enolončnice. V remisiji je prav tako dovoljena, vendar sta pomembna zmernost in izbira dobrega jajčnega izdelka.

Kuhana jajca

Bolniki s pankreatitisom potrebujejo veliko beljakovin: uravnavajo izločanje trebušne slinavke in pomagajo telesnim tkivom pri okrevanju.

Bolna žleza jajca vsekakor potrebuje, vendar se s tako bogatimi maščobami ne more spoprijeti tako kot zdrava žleza. Zato med poslabšanjem pankreatitisa ne smete jesti kuhanih jajc. In potem je pomembno, da ne pojeste več kot enega na teden.

Prepeličja jajca

Med poslabšanjem pankreatitisa bolnik potrebuje beljakovine, ki jih vsebujejo jajca:

• za ohranjanje moči med boleznijo;
• obnovi poškodovano tkivo trebušne slinavke;
• za odpravo simptomov vnetja.

V fazi remisije se morate vzdržati uživanja ocvrtih jajc, da ne povzročite drugega poslabšanja.

Pomagajo tudi prepeličja jajca:

• telo nasiti z beljakovinami in drugimi pomembnimi mikrohranili;
• močno okrepi obrambo imunskega sistema;
• preprečevanje razvoja raka;
• delujejo tonizirajoče na telo.

Na jedilniku bolnikov s pankreatitisom mora biti veliko beljakovinskih živil ter čim manj maščob in ogljikovih hidratov. Hrana mora biti hranljiva in kalorična.

Jajca v surovi obliki je priporočljivo piti vsak dan pol ure pred obrokom na prazen želodec (3-5 kosov).

Koruzni kosmiči

V primeru pankreatitisa morajo ljudje vedno opustiti običajno prehrano in skrbno paziti na vnos hrane. Vendar koruza sama po sebi ni kontraindikacija, zlasti če iz nje pripravimo zdravo in okusno kašo. Vendar to velja le za obdobje remisije, pri poslabšanju bolezni pa morate izdelek popolnoma izključiti iz jedilnika. Enako velja za koruzne kosmiče.

Kruh brez kvasa

Pri ljudeh s takšno diagnozo je treba zelo in zelo previdno uporabljati pečene in mokaste izdelke, saj pankreatitis pomeni strogo dieto, katere kršitev lahko povzroči ne najbolj prijetne posledice. Samo v obdobju remisije lahko uživamo majhne količine polnozrnatega kruha (100-150 gramov), vendar ne vsak dan in ne večkrat na teden.

Funchola

Vnetje trebušne slinavke v akutni fazi je razlog, da se popolnoma izognemo vsaki hrani. Šele ko zdravnikom uspe obvladati vnetje, se postopoma preide na dietno prehrano, ki lahko vključuje funjusa, vendar brez pekočih omak, kislih in slanih dodatkov. Pomembno je tudi, da funchosas pripravite s čim manj maščobe. Kadar je pankreatitis v remisiji, je funchiosa še posebej koristna, saj ima naslednje učinke:

1. Zmanjša proizvodnjo encimov trebušne slinavke, ki uničujejo trebušno slinavko.
2. Spodbuja regeneracijo tkiva organa.
3. Preprečuje razvoj poslabšanja.
4. Preprečuje škodljive učinke presežka encimov trebušne slinavke na preostali del prebavnega sistema.

Škrob, ki ga je v steklenih rezancih veliko, ima premazne lastnosti, zanesljivo ščiti sluznico prebavnega trakta in organe, ki sodelujejo pri prebavi. Vendar se morate pred uvedbo tega izdelka v prehrano posvetovati s svojim zdravnikom.

Suši in zvitki

Številni bolniki s to boleznijo se sprašujejo, ali lahko jedo suši in zvitke.

V prehrano jih ne smemo vnašati iz več razlogov:

1. Pri uporabi rib ni toplotne obdelave. Ribe niso toplotno obdelane, temveč so običajno marinirane v posebni omaki. Uživanje takšnih izdelkov lahko povzroči črevesno okužbo. Pri pankreatitisu je bolezen hujša in lahko privede do nekaterih zapletov.
2. Uporaba začimb in omak. Suši se uživa skupaj z določenimi začimbami in precej pekočimi omakami. Izboljšajo okus jedi, vendar imajo tudi negativen učinek na želodčno sluznico. Pri pankreatitisu lahko to povzroči neprijetne simptome, kot je bolečina. Zato ni priporočljivo jesti sušija, če je diagnosticiran pankreatitis. Zvitke lahko jeste brez sojine omake, wasabija in mariniranega ingverja, če želite.
3. Uporaba morskih alg nori. Čeprav so rastlinska hrana, njihovo uživanje pri pankreatitisu ni priporočljivo. Razlog za to je, da se pred uporabo v sušiju izparijo in stisnejo v liste. So precej trdi in niso primerni za uživanje, če imate vnetje trebušne slinavke. Bolje je jesti zvitke brez morskih alg nori in v majhnih količinah.

Strokovnjaki pravijo, da se zvitki in suši ne smejo uživati z diagnozo pankreatitisa. Povzročijo lahko zaplete, poslabšanje, ki ga spremljajo boleči občutki, napihnjenost in napenjanje.

Ovseni otrobi

Možnost uporabe otrobov pri tej bolezni lahko določi le zdravnik, ki vas zdravi. Za večino bolnikov s pankreatitisom v remisiji so vlaknine v prehrani dobrodošle. Po napadu pankreatitisa ne smemo uživati otrobov, ampak jih moramo postopoma uvesti po 10 dneh po umiritvi akutne epizode.

Pri vnetju trebušne slinavke ne presegajte 30 g otrobov na dan. V akutni fazi bolezni jih je treba zavreči.

Bolniki s pankreatitisom ne smejo uživati ovsenih otrobov v čisti obliki, saj preobremenijo trebušno slinavko. Priporočljivo jih je dodajati kašam ali vmešati v fermentirane mlečne izdelke.

Preveč vlaknin lahko povzroči napenjanje, črevesne motnje, napihnjenost in celo hipovitaminozo. Izogibanje izdelku in pitje velike količine tekočine lahko pomagata ublažiti te neželene simptome.

Kuhan krompir

Vnetje trebušne slinavke se pogosteje pojavlja pri moških in ženskah po 35. letu starosti. V primeru bolezni ni pomembno le jemanje zdravil, temveč tudi zdrava prehrana. Kot del bolnikove prehrane se priporoča kuhan krompir. Izdelek namreč pozitivno vpliva na sluznico prebavnih organov in pomaga zmanjševati vnetja. Zelo pomemben pa je tudi način priprave hrane. Če imate vnetje trebušne slinavke, ne smete jesti krompirja v ocvrti obliki. So precej mastne in lahko škodljive. Če je diagnosticiran pankreatitis, mora biti v prehrani prisoten kuhan ali pečen krompir.

Kruh iz otrobov

Pri boleznih trebušne slinavke je potrebna previdnost pri uživanju katere koli hrane. Bolniki s pankreatitisom se morajo odreči rudimentnim žemljicam, vendar uživanje kruha z otrobi med trajno remisijo ne škodi. Pri uživanju takšnega kruha pri pankreatitisu morate izbrati tiste vrste, ki vsebujejo najmanjšo količino kvasa in brez arom, semen, suhih sliv ali oreščkov. Kruh je najbolje jesti rahlo popečen ali v obliki hlebčkov. Na dan lahko pojemo do štiri rezine, zdravniki pa priporočajo, da jih razrežemo na drobne koščke, ki se bodo bolje prebavili in preprečili negativne učinke, ki jih povzroča oslabljena trebušna slinavka.

Med akutnim vnetjem je treba kruh z otrobi popolnoma opustiti!

Pečena jabolka

Bolniki s pankreatitisom lahko jedo pečena jabolka, vendar le, ko je bolezen v remisiji. Prav tako je bolje, da za peko izberete le sladke sorte in jim hkrati olupite lupino. Bolnik s pankreatitisom lahko poje 1-2 pečena jabolka na dan, kar ne bo preobremenilo trebušne slinavke in bo telo nasitilo s potrebnimi snovmi.

Pečena jabolka pomagajo v boju proti pankreatitisu, saj imajo zmanjšano kislost. Malo obremenjujejo trebušno slinavko in so lahko prebavljivi, vlaknine, ki jih vsebujejo, pa pomagajo pri pravilni prebavi, ne da bi povzročale napihnjenost ali bolečine v trebuhu, kar pri surovem sadju ni značilno.

Oljke

Ker plodovi oljke pomagajo izboljšati gibljivost črevesja, oskrbijo prebavila s koristno mikrofloro, spodbujajo proces prebave in pospešujejo presnovo. Vse to bistveno zmanjša obremenitev trebušne slinavke. Oljke imajo oleinsko kislino, ki prekrije sluznico organa in ga ščiti pred vplivi dražljajev.

Če se to stanje poslabša, oljk ne smete uživati. Konzervirane konzerve vsebujejo različne začimbe in dodatke, ki lahko bolnikom s pankreatitisom samo škodujejo, saj poslabšajo stanje.

Müsli

Müsli lahko uživate le z odobritvijo strokovnjaka.

Pogosto jih je mogoče uživati le, ko je bolezen v remisiji, v obliki ploščic ali v kombinaciji z jogurtom in drugimi mlečnimi izdelki.

Beljakovinske ploščice

Bolnike z boleznimi trebušne slinavke je treba spodbujati k uživanju beljakovinskih ploščic. Kadar ljudje z boleznimi trebušne slinavke potrebujejo beljakovinske ploščice (npr. športniki), se je treba posvetovati s strokovnjakom. Uvedbo beljakovinskih ploščic v dnevno prehrano mora spremljati strogo odmerjanje in čas uživanja, saj lahko prekomerno uživanje povzroči hudo preobremenitev prebavnega sistema. Poleg tega je med akutnim potekom bolezni strogo prepovedano jemanje kakršnega koli vira beljakovin. V nasprotnem primeru lahko pride do katastrofalnih posledic!

Jabolčni kis

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis je popolna katastrofa za celoten prebavni trakt. Številni viri pravijo, da lahko jabolčni kis izboljša stanje bolnika s pankreatitisom, vendar je ta izdelek skoraj 100-odstotno kisel. Zato se ob vstopu v prebavila pojavijo naslednji negativni učinki:

1. Zgaga zaradi povečane kislosti v želodcu.
2. Draženje sluznice prebavil skupaj s stimulacijo izločanja trebušne slinavke.
3. Aktivacija in pretok krvi v sluznico, kar povzroči povečano vnetje in otekanje.

Ne pozabite, da te učinke povzroča katerakoli vrsta kisa. Toda nerazredčena kisova esenca predstavlja največjo nevarnost za vnetje prebavil.

Kislo zelje

Pri akutnem poteku pankreatitisa je kislo zelje strogo prepovedano, saj le poslabša bolnikovo stanje. Po umiritvi akutnih simptomov je prav tako bolje opustiti izdelek ali zmanjšati njegovo uživanje na najmanjšo možno mero. Hkrati je treba zaužito zelje sprati z vodo.

Kuhana koruza

V akutni fazi bolezni ni priporočljivo jesti kuhane koruze, saj za prebavo potrebuje veliko encimov, to pa dodatno obremenjuje trebušno slinavko.

V fazi remisije tudi takrat ni priporočljivo jesti kuhane koruze. Razen če gre za zelo majhno količino koruze - do 100 g in ne več kot dvakrat na teden. Da bi čim manj obremenili trebušno slinavko, je treba koruzo dobro prekuhati.

Testenine

Bolniki s težavami s trebušno slinavko se morajo vzdržati uživanja testenin iz bele polnozrnate moke, saj lahko pri njih povzročijo endokrine motnje. Izdelki višje kakovosti iz trdega ali polnozrnatega žita lahko povzročijo tudi dodatne zdravstvene težave. Povečana količina vlaknin namreč spodbuja izločanje žolča in povečuje vnetje trebušne slinavke ter povzroča drisko in boleče črevesne krče.

Bolniki s pankreatitisom lahko med remisijo jedo dobro kuhane testenine z malo rastlinskega olja. Ocvrta ali začinjena hrana s tem izdelkom lahko povzroči napredovanje bolezni v akutno fazo.

Kuhana rdeča pesa

Rdeča pesa že dolgo velja za aktivno živilo v prehrani ljudi s kroničnim ali akutnim pankreatitisom, zato je izjemno koristna za normalno delovanje trebušne slinavke. V telesu se popravijo presnovni procesi, tako da se izločijo odpadni produkti, toksini in odpadki. Tako se trebušna slinavka lažje spopada z obremenitvami, kar je pomembno za izboljšanje splošnega zdravja.

V začetni fazi je priporočljivo zjutraj zaužiti le 90-110 gramov kuhane rdeče pese, da "poženemo" želodec in preprečimo poslabšanje počutja čez dan. Postopoma se stopnja povečuje in težave s trebušno slinavko se ustrezno zmanjšujejo.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko se lahko uporablja v blagih primerih, vendar le v razumnih količinah. Če je odmerek prevelik, lahko pride do preobremenitve trebušne slinavke in poškodbe telesa. Z uživanjem zmerne količine mleka se bo telo lažje spoprijelo z boleznijo, saj ima izdelek lastnosti, ki normalizirajo prebavo in blagodejno vplivajo na trebušno slinavko. Kokosovega mleka ne smemo uživati, če je bolezen akutna.

Sir tofu

Bolniki s pankreatitisom v svoji prehrani nimajo veliko dovoljenih živil. Med njimi je tudi sir tofu. Lahko ga jemo v kakršni koli obliki, vendar ne ocvrtega. Je odličen dodatek solatam, enolončnicam in sladicam, saj poteši lakoto in nasiti telo z minerali in vitamini. V akutni fazi pankreatitisa pa ga je bolje za nekaj časa odstraniti in šele po remisiji vrniti na jedilnik.

Preprosto sladico lahko pripravite iz 250 g poljubnega naravnega jogurta, 200 g sira tofu, 4 žlic nemastne skute in medu ali sladkorja. Vse sestavine zmeljite v mešalniku, rahlo ohladite in postrezite.

Krompirjev škrob

Med zdravljenjem pankreatitisa je škrob nepogrešljiv izdelek. Izboljša lahko delovanje trebušne slinavke, ublaži neprijetne simptome bolezni, zaustavi razvoj vnetja in pospeši proces zdravljenja. Idealna jed, ki vsebuje škrob in jo zdravniki priporočajo v vsakodnevni jedilnik bolnikov s pankreatitisom, pa je kissel. Popolnoma poteši lakoto, ima dobre obloge in nasiti telo z veliko hranilnimi snovmi.

Kaviar iz bučk

Zdravniki zagotavljajo, da so bučke, ki so bile obvezno toplotno obdelane, lahko v prehrani ljudi s pankreatitisom. Kaviar iz bučk pa je kontraindiciran pri poslabšanjih trebušne slinavke. Vsebuje namreč olje, paradižnik in korenje, v nekaterih primerih pa je dodan tudi kis. Ta količina spornih sestavin lahko povzroči vnetni proces.

Kaviar iz bučk spodbuja tudi nastajanje sokov trebušne slinavke, njihovi encimi pa lahko poslabšajo patologijo trebušne slinavke.

Kaj pa bolniki v remisiji? Če pankreatitis ni napredoval do hude oblike in je potek bolezni olajšan, potem je v prehrani sprejemljiva določena količina domačega kaviarja iz bučk. Pri pripravi pa se je bolje odpovedati cvrtju in se odločiti le za dušenje.

Pickles

Če oseba trpi za to boleznijo, potem ga kisle kumarice strogo prepovedane. Ni pomembno, v kateri fazi - akutni ali kronični.

Glavni razlog za omejitev so sestavine kumaric: začimbe, sol, mlečna kislina in same kumare. Zelenjava, sveža ali soljena, lahko povzroči fermentacijo v črevesju in ga celo očisti. Začimbe in sol so škodljive za vneto trebušno slinavko. Takšna izpostavljenost hrani povzroči znatno poslabšanje bolnikovega stanja.

Vendar obstajajo izjeme od tega pravila. Nekateri bolniki po nekaj letih remisije poskušajo v svojo prehrano vključiti minimalno količino kislih kumaric. V tem primeru je pomembno opazovati, kako se telo odziva, in jih prenehati uživati, če obstaja razlog za skrb.

Koruza v pločevinkah

Pankreatitis je izraz kroničnega vnetnega procesa trebušne slinavke in ne omogoča polnega delovanja organa. Živila, pripravljena s postopki dimljenja, kisanja in konzerviranja, so pri tej bolezni strogo odsvetovana. Da bi se izognili poslabšanju bolezni, se je treba popolnoma izogibati konzervirani koruzi.

Majoneza

Za učinkovitejše zdravljenje bolezni pomaga posebna dieta, pri čemer je treba najprej močno zmanjšati uživanje mastne hrane, saj encim trebušne slinavke sodeluje pri razgradnji maščob. Presežek mastne hrane se kaže s slabostjo in bruhanjem, hudimi bolečinami in motnjami v blatu. Druga prepoved uporabe majoneze je, da industrijska omaka vsebuje kislino - citronsko ali ocetno. Vse te snovi, ki se znajdejo v želodcu, lahko razdražijo njegovo sluznico. Zato se začne postopek sočenja in nato se proizvajajo encimi trebušne slinavke, ki povzročijo izbruh vnetja.

Grahova juha

Graha ne bi smeli uvrstiti na jedilnik tistih, ki trpijo za akutnim pankreatitisom. Preobilje vlaknin lahko izzove te negativne pojave:

• driska (zaradi poslabšanja diareje, ki jo povzroča pankreatitis);
• črevesne kolike;
• izguba dragocenih mineralov v oslabljenem telesu;
• napihnjenost trebuha (zlasti aktivno kopičenje plinov po uživanju nekuhanih žit).

Če ima oseba blago obliko bolezni, ki se dobro zdravi, lahko občasno poje nekaj jedi iz graha. To velja tudi za osebe z diagnozo kroničnega pankreatitisa. V času remisije lahko v prehrano vključijo juho. To je posledica dejstva, da je v pridelku veliko dobro prebavljivih beljakovin, ki jih telo uporabi za obnovo vnete žleze. Pomembno opozorilo: prednost imajo mladi grahovi, ki jih skuhamo v obliki juhe in dobro pretlačimo. Rastlinske dodatke v takšni jedi (buče, cvetača, krompir) je treba prav tako dobro zmleti v nežno maso.

Pomembno je, da surovino pred kuhanjem namočite v hladno vodo. V topli tekočini bo grah hitro začel fermentirati.

Poleg grahove juhe lahko pripravite katero koli poslastico, vendar je naribana, poltekoča masa lažje prebavljiva.

Paradižnikova pasta

Akutna oblika pankreatitisa je kontraindikacija za uporabo paradižnikove mezge. To velja zlasti za izdelek, pri izdelavi katerega so bili uporabljeni različni konzervansi. Domače testenine z majhnimi količinami naravnih sestavin se lahko včasih vključijo v prehrano.

Gorčica

Prepovedani so vsi gorčični izdelki, vključno z naravnimi celimi semeni.

Piščančja juha

Čeprav je piščančja juha zelo koristna in pozitivno vpliva na prebavni sistem, je pri akutnem pankreatitisu kontraindicirana. Po napadu ga ne smete uživati še 6 mesecev. Razlog za to je, da piščančja juha pomaga pri sproščanju encimov, ki samo poslabšajo simptome bolezni.

V takšni jedi je tudi veliko maščobe. Zdravniki tudi zdravim ljudem svetujejo, da vodo po kuhanju 1-2-krat odcedijo. Pri kronični obliki pankreatitisa je treba upoštevati zdravstveno stanje. In juha kot samostojna jed ni priporočljiva, bolje je na njeni osnovi pripraviti juho.

Sojina omaka

Sojina omaka lahko v tem stanju negativno vpliva na trebušno slinavko. Njegov rahlo slan in kisel okus lahko spodbuja nastajanje želodčnega soka in poveča izločanje trebušne slinavke. Zato bo njegovo uživanje negativno vplivalo na vaše zdravje. To velja tudi za klasični recept za omako, ki razen soje in žitaric ne vsebuje skoraj nobenih drugih sestavin.

Recepti, v katerih so sojini omaki dodani kis, različne začimbe in česen, lahko znatno povečajo vnetje trebušne slinavke. Zato so takšne omake popolnoma odsvetovane pri vseh oblikah pankreatitisa.

Koristna je lahko naravna sojina omaka, pridobljena z dolgotrajno naravno fermentacijo, saj vsebuje veliko vitaminov in antioksidantov s protivnetnimi lastnostmi. Prav tako ga ne smemo uporabljati pri akutnem pankreatitisu, poslabšanju kronične bolezni in v primeru nestabilne remisije. Majhne količine sojine omake se lahko v prehrano vnesejo le med dolgotrajno remisijo. Vendar ga je treba ob prvih znakih poslabšanja ali vsaj nelagodja ponovno izključiti.

Sirup Topinambour

Koristi topinamburjevega sirupa pri pankreatitisu:

• Pozitivno vpliva na delovanje trebušne slinavke;
• Odpravlja vnetja;
• normalizira presnovne procese v telesu;
• odstranjuje strupene snovi;
• Preprečuje razvoj sladkorne bolezni;
• Ima antioksidativne lastnosti.

Korenasto zelenjavo lahko uživamo v vseh oblikah, razen pečene ali kislega zelja. V tem primeru lahko povzročite poslabšanje stanja bolnika.

Topinamburjev sirup je najbolje uporabljati čez dan, 15-20 minut pred obrokom.

Gobe

Med akutnim poslabšanjem ne smemo uživati gob, saj so snovi, ki jih vsebujejo, zelo težko prebavljive, kar povzroča napihnjenost in boleče krče. Poleg tega je absorpcija številnih hranil, vključno z beljakovinami, ovirana. Izločajo se tudi encimi trebušne slinavke in tvori se želodčni sok, ki lahko povzroči bolečine, slabost in bruhanje.

Gobe so prepovedane tudi pri trajni remisiji. Če ste zelo zagreti, lahko ta izdelek vključite v prehrano, vendar morate upoštevati priporočila, ki bodo zmanjšala negativne posledice. Gobe lahko uživate šele po enem letu od akutne faze bolezni in le, če je bolezen blaga. Uporabljati je treba gobe, ki so bile gojene v trgovini. Ne zaužijte več kot 1 čajno žličko naenkrat. Po uporabi morate spremljati svoje stanje in v primeru neželenih učinkov izdelek izključiti iz jedilnika. Naenkrat lahko zaužijete največ 2-3 gobe (enkrat na 2 tedna). Gobe pred kuhanjem dobro operite. Kuhane gobe, narezane na pire, veljajo za varno možnost. Cvrtje in mariniranje gob ni dovoljeno.