Negativno kalorična živila

Da bi ohranili dobro telesno pripravljenost, morate količino zaužitih kalorij izenačiti s količino zaužitih kalorij. Da bi shujšali, mora biti poraba veliko večja od količine, ki jo zaužijemo s hrano. Na žalost obstaja le eno živilo, ki nima maščob, ogljikovih hidratov in kalorij, in to je voda, ki pa jo je težko vzdrževati dlje časa in je vprašljivo koristna. Druga stvar je izbira nizkokalorične hrane z veliko vlakninami, ki za prebavo potrebuje določeno količino energije. V tem je skrivnost hitre izgube odvečne telesne teže in stabilizacije na želeni ravni.

Merila za izbiro živil

Obstaja veliko vrst sadja in zelenjave z zahtevnim profilom, na primer za 100 kcal je potrebnih skoraj 500 gramov surovega belega zelja. Le malo ljudi lahko prenese takšno preizkušnjo. Zato govorimo o negativnih kalorijah, natančneje o minimalnih kalorijah. Eden od zanesljivih znakov takšnega izdelka je visoka vsebnost vode. Če jih poskušate posušiti, se njihova kalorična vrednost takoj poveča za 8 do 10 krat, kar potrjuje misel, da je koristneje in bolj zdravo jesti jih sveže. Zaradi njegove prebave se porabijo dodatne kalorije, kar vodi do tako imenovanega primanjkljaja, ki vam omogoča zelo udobno hujšanje brez občutka lakote.

Zato je vodilo pri izbiri visoka vsebnost vode in surove vlaknine. Temu dodamo najmanj naravnega sladkorja in po možnosti diuretični učinek.

Katera zelenjava ima najmanj kalorij

Na seznamu so:

• jajčevci;
• zelje vseh vrst;
• bučke;
• korenje;
• paprike;
• kumare;
• rabarbara;
• listna solata;
• zelišča.

Po želji lahko najdete še nekaj predmetov s podobnimi lastnostmi. To dokazuje, da lakota ne ogroža osebe, ki se odloči za ta živila. Druga stvar je stanje črevesja. Ne pretiravajte z njim; za ravnovesje morate vključiti tudi beljakovinske izdelke.

Jagodičevje za pas

Na voljo je tudi veliko sadja. V ospredju so buče, ki vsebujejo do 80 odstotkov vode. Mednje spadajo vse grmovnice, agrumi, slive, kutine in marelice. Ananas ima poleg nizke vsebnosti kalorij tudi sposobnost pospeševanja procesa razgradnje maščob in odstranjevanja toksinov zaradi vsebnosti posebne snovi, bromelaina, v pulpi in osrednjem jedru. Črničevje, brusnice, brusnice, borovnice in borovnice so med najbolj priljubljenimi jagodičevjem. Sveže se ne prodajajo pogosto, lahko pa jih kupite zamrznjene ali si jih pripravite sami. Jabolka, koruza in češnjeve slive zelo dobro pogasijo žejo, vsebujejo uravnotežen kompleks vitaminov in imajo nizko kalorično vrednost 40-46 kcal, vendar je delež v 100 gr. teh izdelkov impresiven.

Tudi te izdelke je priporočljivo uživati sveže, pri čemer je treba upoštevati določena pravila:

1. Izberite domače izdelke.
2. Ne uporabljajte ga kot sladico, ampak ga pojejte posebej.
3. Pozorno si oglejte zrelost in kakovost.
4. Pozanimajte se, ali obstajajo kakšne osebne kontraindikacije za to zelenjavo, sadje in jagodičevje.

Najbolj zdravi so sveži, vendar obstajajo tudi jedi, ki so nekoliko manj kalorične, vendar so boljšega okusa in so slastno kosilo ali večerja.

Recepti

Način kuhanja je predvsem kuhanje ali dušenje. Pri ocvrtih jedeh se kalorična vrednost hitro poveča zaradi uporabe maščob, tudi rastlinskega izvora. Na to vpliva tudi dodajanje mesa ali rib, kar je treba upoštevati pri pripravi dnevnega jedilnika.

Dušeno zelje

Kuhan z vodo, v 100 gramih. le 17 kcal. tako da se v količini ne morete omejiti. Poleg tega, da nasiti, čisti črevesje in izboljšuje peristaltiko. Vlaknine vežejo in odstranjujejo toksine in nečistoče. Kuhajte v loncu z debelimi stenami in pod pokrovko, z minimalno količino soli. Dodamo lahko čebulo, naribano korenje in zelišča.

Gobe in paradižnik

Uporabite 1 čebulo, 1 žlico paradižnikove paste, 3 velike paradižnike na 300 g gob ali gob v sezoni, sol in poper po okusu. Lahko je glavna jed, dodatek k rižu ali ajdi. Dobro se ujema s piščančjimi prsmi, vendar bo število kalorij daleč od nič.

Dušene bučke

Dušene bučke so lahke, nežne in okusne - tudi za ljudi s prebavnimi težavami, saj se s kuhanjem v pari vlakna zmehčajo in ne obremenjujejo črevesja. Pripravljen je z vodo, poleg glavne sestavine pa vsebuje še čebulo, korenje, začimbe in zelišča. Za obogatitev okusa lahko dodate gobe. Odlična priloga k piščančjim prsim ali pustim ribam.

Gobova juha

Osnova je gobova juha, preostala zelenjava: čebula, korenje, krompir se dušijo v vodi in nato dodajo v glavno posodo. Jed je posuta z drobno sesekljanimi zelišči. Na račun krompirja je kalorična vrednost višja od minimalne, vendar je okus bogatejši. Uporabite lahko klasično različico in jušni pire.

Poletna solata

Pripravljena v nekaj minutah vas bo osvežila za več ur. Vsebuje:

• kumare;
• paradižniki;
• čebule;
• več vrst zelišč;
• listnata solata;
• pol sladko-kislega jabolka.

Vse sestavine narežemo na majhne koščke in jih prelijemo z limoninim sokom.

Tudi začimbe, poper in gorčica so blizu minimalne vsebnosti kalorij. Bodite previdni s čajem in kavo. Prav tako so praktično brez kalorij, vendar imajo močan diuretični učinek in ob zlorabi lahko povzročijo delno dehidracijo telesa. Strokovnjaki za prehrano priporočajo zeleni čaj z ingverjem in cimetom ali naravni ingverjev napitek, za katerega je primerna le naribana sveža korenina, ki pospeši presnovo.

Žejo lahko potešite tudi s sadnimi in jagodičnimi napitki ali mešanicami različnih sestavin brez sladkorja in sladil. Če res želite, je bolje, da hladnemu napitku dodate pol žlice medu, kar ne bo veliko vplivalo na vsebnost kalorij.