Pšenična kaša za hujšanje: koristi, recepti, pregledi

Kašo najdemo praktično v vseh kuhinjah sveta. Veljajo za zelo zdrave in v prehrani zavzemajo častno mesto. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo, pogosto pa iz enega žita pripravimo tako prilogo kot sladico. Pšenična kaša je zaradi odličnega okusa in blagodejnih učinkov na telo postala stalnica v prehrani otrok in odraslih. Odlično se prilega programom za uravnavanje telesne teže, saj vsebuje malo kalorij, vendar hitro in trajno poteši lakoto. Z menjavanjem načinov kuhanja lahko zagotovite prepotrebno raznolikost okusov, ki preprečuje neuspeh pri dieti.

Sestava in zdravstvene lastnosti

Pšenični drobljenec se proizvaja in prodaja v grobem in finem mletju. Prvi se imenuje Poltava, drugi pa Artek. Njune lastnosti so enake, le da je prva odlična priloga, druga pa se poda na kašo. Prva vrsta je narejena iz trde pšenice, nato pa se zrna očistijo in zmeljejo ter nato zdrobijo. Poltavska kaša je za Poltavo bolj groba, medtem ko je Artekova bolj groba. Oba vsebujeta veliko vlaknin, zato sta nepogrešljiva pri razstrupljanju. Na seznamu koristi za zdravje so tudi:

• vitaminov so najvišje koncentracije K, E in skupine B;
• mangan;
• selen;
• kalija;
• fosfor;
• magnezij;
• bakra;
• železo;
• cink.

Glavno bogastvo izdelka je visoka vsebnost selena in mangana. V 100 g izdelka je skoraj 1,5-krat več selena in mangana, kot je dnevni vnos. Kalorična vrednost kaše, kuhane v vodi, ne presega 90 kcal. Majhna porcija je dovolj, da se nasitite do naslednjega obroka.

Redno uživanje pšenične kaše pomaga izboljšati prebavo, pospešuje črevesno peristaltiko, krepi stene krvnih žil in izboljšuje krvotvorbo. Oprijemljive koristi ima tudi za živčni sistem - stabilizira čustveno ozadje in odpravlja simptome kronične utrujenosti. Kaša krepi kosti in ohranja mišični tonus, poleg tega pa daje energijo. Zelo koristna lastnost je, da iz telesa odstranjuje ostanke antibiotikov in uravnava hormone.

Pri programih hujšanja sta bolj cenjena hitro odvajanje strupov in odvečne tekočine ter dolgotrajen občutek sitosti po obroku.

Pravilno kuhana pšenična kaša velja za odličen dietni zajtrk.

Recepti za okusno kašo

Pšenični zdrob se lahko uporablja za pripravo jedi z vodo in mlekom, sladkih in slanih jedi, ki so bližje prilogam. Pri dietnih obrokih dajemo prednost naravnim izdelkom z malo ali nič dodatnimi sestavinami.

Z vodo

Za 1 skodelico grisina potrebujete 400 ml vode, 50 g masla in sol po okusu. Oprana žita dajte v vrelo vodo, dodajte sol in kuhajte približno 20 minut, dokler ne izgine vsa voda. Mešajte čim bolj poredko, da para ne uhaja izpod pokrova. Olje dodajte, ko ga odstranite z ognja. Lonec zavijemo v brisačo in ga pustimo na toplem mestu 30 minut, da se sprosti aroma.

Z mlekom

V tem receptu se vsebnost kalorij poveča, vendar ne kritično, le za 17 enot na 107 kcal. Za 1 skodelico žitaric potrebujete 400 ml vode in mleka. To je različica sladke kaše, zato je treba receptu dodati 2 žlici sladkorja. Nadomestimo ga lahko z medom, vendar ga je treba dodati šele, ko je jed popolnoma kuhana, sicer bodo med kuhanjem izginile vse koristne lastnosti čebeljega proizvoda. Načelo kuhanja je enako kot pri vodi.

Z bučami

Okus in uporabnost sta v tej jedi združena v enakem razmerju. Za en kozarec grisina potrebujete 300 g srednje velike buče, narezane na kocke. V posodo vlijte 4 skodelice mleka, dodajte bučne kocke in vsebino posode zavrite. Na vrh položite 1 skodelico opranih drobtin. Z rednim mešanjem kuhajte 15 minut. Kuhate lahko brez sladkorja in soli, kar ustreza zahtevam ne le programov hujšanja, temveč tudi številnih dietnih tabel.

Pomembno: Da se kaša ne bi prijela, uporabite ponev z debelim dnom.

Z mesom in gobami

Odlična kombinacija blagega okusa pšeničnih zdrobov in pustega mesa v gobovi omaki, ki ne pusti ravnodušnega niti gurmana. 500 g mesa ali piščančjih prsi narežite na majhne trakove in jih prepražite na rastlinskem olju, dodajte čebulo in korenček, narezana na kocke. Nato dodamo 250 g drobljenca in ga prelijemo s tremi kozarci vode. Vanj dajte lovorjev list, sol in črni poper. Ponev pokrijte s pokrovom in dušite na nizki temperaturi.

Omako pripravimo posebej iz 200 g gob, bolje je vzeti sveže gobe. Kuhajte jih 5 minut, nato jih narežite na majhne koščke, zalijte z juho (200 ml), zavrite in previdno dodajte 1 žlico v vodi raztopljene moke. Dodajte lovorjev list, sol in mleti črni poper ter sesekljana zelišča po okusu. Za tiste, ki imajo omako raje, jo je bolje postreči ločeno.

Mnenja

O pšenični kaši najdemo le pozitivne ocene, saj je hipoalergena, hranljiva in za pripravo glavnega dela jedi ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti.

Oksana, 37 let
Že dolgo poskušam izgubiti 4-5 odvečnih kilogramov, vendar sem ves čas padala zaradi divjega občutka lakote. Ko sem za zajtrk uporabila pšenično kašo z vodo in sadjem, sem brez težav pojedla kosilo brez prigrizkov.

Marina, 29 let.
Zelo ekonomična možnost, skoraj ni dodatnih ostankov, poleg tega pa ga lahko z dodatkom jajca vedno uporabite za pripravo kotletov. Recepte za pšenično kašo sem začela zbirati, ko sem se spraševala, kako shujšati za poletje. Izkazalo se je, da s to sorto nikoli ne ostanete lačni.