Pšenična kaša: sestava, uporabne lastnosti, recepti

Pšenična kaša je ena glavnih jedi v prehrani številnih ljudi. Pred nekaj stoletji je bila ta kaša nepogrešljiv del jedilne mize v vsaki družini, saj je slovela po svojih blagodejnih lastnostih. V Svetem pismu je omenjena celo kot osnovno živilo.

Iz česa je sestavljena pšenična kaša?

Pšenična kaša je kuhan pšenični zdrob. Narejen je iz trde pšenice, katere zrna se najprej očistijo in zmeljejo. Prav tako so očiščene lastnih lupin in mikrobov.

Pšenični zdrob je lahko fino, srednje ali grobo mlet. Glede na velikost se deli na "Artec" (najfinejši) in "Poltavo" (mletje je označeno s številkami).

Zrnje ima značilno pšenično barvo (rumeno, rjavkasto) - od svetlih do temnih odtenkov. Zrna so različno velika. Vonj je lahek in prijeten, z nevsiljivimi notami oreščkov.

Razlika med pšenično in proseno kašo

Pšenična in prosena kaša sta kljub podobnim imenom povsem različna izdelka. Prvi je, kot smo že povedali, narejen iz pšenice. Pri drugem se kot surovina uporablja mleto proso.

Kaj pomeni pira?

Pira ali pira je divja, nehibridna pšenica. Pira se odlikuje po krhkem steblu in zrnju v plasti, ki ob mlatenju ni popolnoma dehteča. Po videzu je podoben travni bilki. Ta vrsta pšenice, ki ni bila nikoli selekcionirana, velja za najbolj zdravo pšenico.

Za Polbo je značilna zmanjšana vsebnost glutena. Za razliko od običajne pšenice ne povzroča zaspanosti. Prav tako ne kopiči škodljivih snovi in je odporen na radioaktivno sevanje.

Takšno pšenico so poznali že v stari Rusiji. Danes ga in njegove izdelke najdemo na policah trgovin z zdravo prehrano. Vendar ni pogost in je veliko dražji od navadnih pšeničnih izdelkov. Pira se namreč ne odziva na hranila. Obdelava s kemikalijami je neučinkovita, pri izbiri tal je muhasta, zato je njeno gojenje preprosto nerentabilno.

Sestava in kalorije

Pšenična kaša je zelo bogata z vlakninami. Znano je, da je zelo koristen za prebavila. Bogata je tudi z vitamini (skupina B, PP, A, C, E) in elementi v sledovih (kalcij, magnezij, fosfor, železo itd.).

100 g kaše, kuhane v vodi brez sladkorja, soli, olja ali česa drugega, ima približno 90 kcal.

Kakšne so prednosti pšenične kaše

Uporabne lastnosti pšenične kaše

• Izboljša delovanje prebavil;
• Spodbuja izločanje toksinov in prostih radikalov;
• uravnava presnovo maščob v celicah;
• krepi stene krvnih žil;
• Izboljšuje živčni sistem;
• Pozitivno vpliva na imunski sistem;
• krepi lase in izboljšuje stanje kože;
• znižuje raven sladkorja v krvi;
• krepi kosti;
• poživlja mišice, lajša bolečine in utrujenost ter jih ohranja napete;
• izboljša vid;
• Po jemanju antibiotikov in drugih "težkih" zdravil; iz telesa odstrani njihove ostanke;
• uravnava krvni tlak;
• Izboljšuje strjevanje krvi.

Za ženske

Pšenična kaša izboljšuje lase in kožo, kar je bistvenega pomena za vsako žensko. Krepi kosti, kar je pomembno tudi za ženske po menopavzi.

Visoka vsebnost vitamina E v pšenični kaši zagotavlja pravilno delovanje ženskega reproduktivnega sistema. Ima pomembno vlogo pri uravnavanju hormonskega ozadja. Zdravljenje katere koli ginekološke bolezni ne gre brez recepta vitamina E.

Za moške

Za moške pa mora biti ta kaša v prehrani strogo zmerna. Podobne so njegove koristne lastnosti za prebavila, živčni sistem, krvni obtok itd. Vendar lahko pri dolgotrajni uporabi pšenične kaše v velikih količinah poslabša moč.

Nosečnost

Uvedba pšenične kaše v prehrano ženske med nosečnostjo bo ugodno vplivala na bodočo mater in na telo, ki se oblikuje pri otroku.

Prednosti pšenične kaše za nosečnice so naslednje:

1. "Ženski" vitamin E skrbi za normalen potek nosečnosti in podpira hormonsko ozadje.
2. Vitamini skupine B skrbijo za normalno in nemoteno delovanje vseh sistemov v materinem telesu.
3. Vlaknine rešujejo ženske pred zaprtjem, ki pogosto prizadene nosečnice.
4. Izdelek pomaga sprostiti mišice, tudi mišice nog in hrbta.
5. Žitarice dajejo telesu veliko hranilnih snovi in koristnih mikrohranil, ki so potrebna za zdrav razvoj ploda.

Pri dojenju

Pšenična kaša je zelo zdrav izdelek, zato jo je vsekakor treba uvesti v prehrano doječe ženske. Vendar lahko vsebnost glutena povzroči alergijske reakcije, zato je treba biti previden.

Poskusite jesti kašo od 2-3 mesecev otrokovega življenja, 1-2 žlici v prvi polovici dneva, nato pa otroka pozorno opazujte. Če ni alergijskih reakcij in se njegovo zdravje ne poslabša, lahko dnevno količino kaše postopoma povečamo na 100 g. Uživajte ga vsak drugi dan za zajtrk.

Do šestega meseca starosti lahko kašo kuhate le z vodo, saj izključite morebitno alergijsko reakcijo otroka na mleko. Od šestega meseca starosti lahko poskusite skuhati kašo z vodo in mlekom v razmerju 1:1.

Za otroke

Zaradi svojih prednosti je pšenična kaša nujna tudi v prehrani otrok: krepi živčni sistem in kosti, izboljšuje vid, je dobra preventiva pred boleznimi srca in ožilja.

Toda občutljiva otroška telesa niso vedno kos enakim težavam kot odrasli. Beljakovine in gluten, na primer, se začnejo popolnoma prebavljati šele pri določeni starosti. Pojavijo se lahko alergije: otekanje grla, izpuščaj in povišana telesna temperatura. Zato je treba kašo otroku dati pod strogim nadzorom, ko je sposoben sam žvečiti, in po posvetu s pediatrom.

Če imate težave s prebavo, se mu morate izogibati.

Ali lahko shujšate z uživanjem pšenične kaše?

Pšenica in pšenični izdelki so očitno zelo hranljivi in zdravi. Toda ali lahko pšenica prispeva k izgubi telesne teže, čeprav vsebuje veliko kalorij? Vsekakor da, in tukaj je razlog:

1. Prebavila dobro delujejo in prebava se normalizira, kar pripomore k odpravljanju odvečnih kilogramov.
2. Vlaknine iz telesa odstranjujejo toksine, radikale in nečistoče.
3. Pšenična kaša znižuje raven holesterola v krvi, kar znatno izboljša njen krvni obtok. To pomeni, da so vsa tkiva nasičena s kisikom, ki aktivira vse presnovne procese na celični ravni.
4. Metabolizem in lipoliza se znatno pospešita, maščobe se izgorevajo, ogljikovi hidrati se takoj pretvorijo v energijo in ne ostanejo kot maščobne obloge na nepotrebnih mestih.
5. Dolgotrajen občutek sitosti odpravlja lakoto in poznejše razpadanje.
6. Izdelek spodbuja športne dejavnosti, saj daje energijo in povečuje vzdržljivost.

Pšenična kaša v medicini

Sladkorna bolezen

Pri sladkorni bolezni je tako kot pri vsaki resni bolezni potrebna posebna dieta, katere sestavni del je pšenična kaša. Ker znižuje raven glukoze v krvi in ugodno vpliva na delovanje črevesja, preprečuje, da bi se sladkor pretvoril v maščobo. Ta jed pomaga tudi pri odpravljanju odvečnega holesterola. Zdravniki diabetikom priporočajo, naj pšenično kašo uživajo dvakrat na dan.

Za pankreatitis

Kaša je osnovna prehrana za ljudi z boleznijo trebušne slinavke. Dovoljene so tudi pšenične kaše, vendar le v času remisije in v strogo omejenih količinah.

Pšenična kaša vsebuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki preobremenijo trebušno slinavko. Pšenični škrob sproži tvorbo inzulina, ki ga pretvori v glukozo. Povečana proizvodnja inzulina žlezi preprečuje obnavljanje tkiva. Zdrobljena zrna tudi po toplotni obdelavi ostanejo pretežka za vneto sluznico organa.

Zato pšenične kaše ne smemo uživati med akutnim ali akutnim poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. V stanju remisije lahko kašo uživate le enkrat na teden. Reakcijo organizma je treba preizkusiti z odmerkom 50 g.

Z gastritisom

Pšenična kaša odstranjuje toksine, izboljšuje presnovo maščob v celicah in krepi imunski sistem, hkrati pa je zelo nežna do občutljivih sten želodca, tudi kadar so te vnete. Zato je takšna kaša vsekakor primerna pri gastritisu.

To pa ne velja za gastritis, ki ga spremlja nizka kislost. V takem primeru je prepovedana, saj lahko vpliva na kislost v želodcu.

Za črevesje

Pšenična kaša je koristna za zdravje in pravilno delovanje črevesja, saj pektini, ki jih vsebuje, nevtralizirajo škodljive snovi in preprečujejo gnitje ter pospešujejo celjenje vnetih in poškodovanih sluznic. Odstranjuje toksine in nečistoče, kar preprečuje razvoj disbakterioze. Če pa ste nagnjeni k napenjanju, se mu odpovejte.

Za zaprtje

Pšenična kaša normalizira presnovo maščob na celični ravni, pozitivno vpliva na delovanje črevesja in, kot že omenjeno, preprečuje zaprtje. Visoka vsebnost vlaknin v pšenici izboljšuje delovanje prebavil, vključno z aktiviranjem peristaltike črevesja.

Za protin

Pri bolnikih s protinom strogo nadzorujemo prehranski režim, vključno z uživanjem kaš. Strogo se delijo na tiste, ki smejo jesti, in tiste, ki ne smejo. Navsezadnje je vzrok za protin pogosto v prekomernem prehranjevanju, njegovo zdravljenje pa je neposredno odvisno od normalizacije presnove.

Vse kaše vsebujejo počasne ogljikove hidrate, ki se dolgo razgrajujejo, zato se občutek sitosti ohranja dlje časa. To je zelo pomemben dejavnik pri protinu. Prepovedane so le stročnice, pšenična trava pa ni med njimi. Zato ga je mogoče in treba vključiti v prehrano bolnikov s protinom.

Pri kolitisu

Pri kolitisu bo zelo koristna pšenična kaša, saj normalizira delovanje in mikrofloro črevesja. Pomirja vneto sluznico bolnega črevesja in normalizira blato. Pri kolitisu z napihnjenostjo pa je bolje, da ga ne uživate.

Hemoroidi

Zdravljenje hemoroidov je smiselno šele po normalizaciji blata. Zaprtje obremenjuje zapiralko in krvne žile v zapiralki, ki postanejo krvave in otečene. Blato pri zaprtju pritiska na stene črevesa in poslabša prekrvavitev. Vse to vodi v poslabšanje stanja in razvoj hemoroidov v kronično obliko. Driska pa draži vneto mesto in spodbuja aktivno razmnoževanje bakterij. Tekoče blato povzroči vnetje in izsušitev hemoroidov, kar lahko povzroči nastanek razpok.

Pri hemoroidih je torej treba najprej prilagoditi prehrano glede na blato. Poleg drugih izdelkov, ki normalizirajo blato, je treba v prehrano vključiti tudi pšenično kašo, saj k temu prispeva in pozitivno vpliva na črevesje.

Pri holelitiazi

Pšenična kaša je dovoljena in celo priporočljiva za ljudi z žolčno kamnito boleznijo, saj jed dopolnjuje telo z vitamini in elementi v sledovih, vzpostavlja presnovo in krepi imunski sistem.

Pri holelitiazi je treba kašo pripraviti kot tekočo, sluzasto kašo. Dan lahko začnete in končate z obrokom pšenične kaše. Vendar ga obvezno jejte le toplega, saj so pri vnetju žolčnika hladne in vroče jedi prepovedane. Seveda ga je treba jesti brez omak, ocvrtega krompirčka in začimb.

Pšenično kašo, tako kot druga živila, lahko uživate le v obdobju remisije. Med poslabšanjem holecistitisa se bolniku pokaže lakota in nato le ovsena kaša.

Nevarnosti in kontraindikacije.

Pšenična kaša kot živilo je uporabna le v zmernih količinah in ima več kontraindikacij:

1. Ljudje s hudo boleznijo, imenovano celiakija, sploh ne smejo uživati glutena. To pomeni vsa žita, tudi pšenična.
2. Pšenična kaša lahko spremeni kislost v želodcu, zato ni priporočljiva pri gastritisu z zmanjšano kislostjo.
3. Pšenične kaše tudi ni priporočljivo uživati v primeru napenjanja.
4. Prav tako ni priporočljivo jesti kaše po operaciji trebušnih organov. Grobo mleta kaša je v obdobju okrevanja pretežka za prebavo.
5. Pšenične kaše zaradi grobega mletja in visoke vsebnosti vlaknin ne priporočamo pri razjedah želodca in dvanajstnika.
6. Resna kontraindikacija so tudi alergije.

Samo zato, ker je pšenična kaša zelo koristna in bogata z vitamini in elementi v sledovih, še ne pomeni, da jo lahko uživamo ves čas in v neomejenih količinah. Prekomerno uživanje katerega koli, tudi najbolj zdravega izdelka, je škodljivo za telo. Prehrana mora biti uravnotežena in vključevati meso, zelenjavo, ribe itd.

Kako izbrati pšenično travo

1. Pri izbiri pšeničnega drobljenca bodite pozorni predvsem na njegovo barvo: ta mora biti enotna (rumena, svetlo rjava). Žita ne smejo vsebovati razsutega zrnja, polnovrednih zrn in delcev. Zrna ne smejo biti nagubana.
2. Kosi in drobtine ne smejo biti skrčeni, kar pomeni, da so v njih prehranjevalni molji.
3. Pri nakupu pakiranih žit bodite posebej pozorni na nepoškodovanost embalaže in datum proizvodnje. Bolje je kupiti novejšo kašo. Največja "starost" kruha je 10 mesecev, potem pa postane grenak in izgubi nekaj svojih uporabnih lastnosti.
4. Bolj ko je mletje grobo, bolj uporabna bo pšenična kaša.

Kako kuhati pšenično kašo: recepti

Z vodo

Kuhanje pšenične kaše z vodo ni nič posebnega ali zapletenega. Upoštevati morate preprosta priporočila, da bo kaša postala drobljiva in okusna:

1. Za 1 skodelico žit vzemite 2 skodelici vode, pol žličke soli in 50 g masla.
2. Z rokami olupite drobljenec in odstranite morebitne drobne delce ali kamenčke, nato pa ga temeljito sperite s hladno vodo, da odstranite vse drobne delce ali prah.
3. Na močnem ognju zavrite vodo, nato dodajte sol in zdrob. Najboljša je ponev z debelim dnom.
4. Kašo med nenehnim mešanjem zavrite, nato pa zmanjšajte temperaturo na najnižjo stopnjo in odstranite peno. Pokrijte in pustite stati 20 minut, dokler ni več vode. Mešajte največ štirikrat (vsakih 5 minut), da se kaša ne prilepi na dno.
5. Ko je kaša kuhana, dodajte maslo in pokrijte. Kašo pustite približno pol ure, da se ohladi.

Z mlekom

Pšenična kaša z mlekom je mehkejša in slajša kot z vodo. Recepti so tudi enostavni in cenovno dostopni. Na primer:

1. Za 1 skodelico pšeničnega zdroba vzemite 2 skodelici vode in 2 skodelici mleka, ščepec soli in 2 žlici sladkorja.
2. Koruzo sperite in nato operite.
3. Na močnem ognju zavrite vodo, dodajte sol in sladkor ter drobljenec. Med nenehnim mešanjem ponovno zavrite.
4. Ko ponovno zavre, odstranite peno, zmanjšajte temperaturo na minimum in pod pokrovko kuhajte grah, dokler se voda ne vpije, to je približno 20 minut. Na splošno so prvi koraki enaki kot pri kuhanju običajne pšenične kaše z vodo.
5. Nato v kašo vlijte mleko, ponovno povečajte temperaturo in zavrite.
6. Ponovno znižajte temperaturo in med mešanjem kuhajte 15 minut.
7. Kašo odstavite z ognja in jo pod pokrovom pustite vreti 10-15 minut. Mleko ne sme popolnoma zavreti: pšenična kaša se bo na njem tanko kuhala.

Z bučami

Buča je zelo uporaben izdelek, ki ga dodajamo različnim kašam, juham, solatam in pecivu. Bučna kaša ni izjema:

1. Bučo operite in olupite, odstranite semena in jo narežite na majhne kocke. Na 1 skodelico žit vzemite 300 g buče.
2. Mleko prelijte v lonec in dodajte bučo, sol in sladkor. Sladkorja sploh ne dodajte, saj buča jedi doda sladkobo, po okusu pa jo tudi posolite.
3. Na srednji temperaturi zavrite mleko in bučo.
4. Dodajte opran drobljenec. Za 1 skodelico žitne kaše vzemite 4 skodelice mleka kot za navadno pšenično kašo.
5. Na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem kuhajte približno 15 minut.
6. Odstranite z ognja in pustite namakati 10 minut. Dodajte maslo.

Z mesom

Pšenična kaša z mesom je zdrava in hranljiva ter je priljubljena jed za vso družino. Pripraviti ga je zelo enostavno:

1. Do 500 g piščančjega fileja narežite na velike kocke.
2. V vročem olju narezano meso pražite, dokler ne postane hrustljavo.
3. Operite in olupite 2 srednje velika korenja ter ju sesekljajte na strgalu. Dodajte k filejem in prepražite.
4. V ponev skupaj z mesom in korenčkom vlijte skodelico pšeničnega zdroba.
5. V ponev vlijte 3 skodelice vode. Prepričajte se, da je gladina vode 1,5 cm nad hrano.
6. Po želji dodajte različne začimbe: lovorjev list, poper, česen itd.
7. Mešanico zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na najmanjšo možno mero.
8. Na nizki temperaturi kuhajte 10 do 15 minut pod pokrovom.
9. Odstranite z ognja in pustite, da se napolni.

V multipraktiku.

Za pripravo pšenične kaše v multipraktiku vzemite 1 skodelico pšeničnega zdroba, 3 skodelice vode, sol po okusu in malo masla (50-60 g). Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Izprane drobtine vlijte v posodo multipraktika.
2. Nato vanj vlijte tudi toplo vodo, da multipraktik ne bo izgubljal časa s segrevanjem vode in bo kaša hitreje kuhana.
3. Dodajte sol.
4. Zaprite pokrov multipraktika in nastavite program "Žita" na 20 minut.
5. Ko voda zavre, odstranite peno.
6. Maslo dodajte 5 minut pred koncem kuhanja.
7. Če je po 20 minutah kaša videti toga, lahko v načinu "segrevanje" dodate še 10 minut.

Kako pripraviti pšenične kotlete iz pšenične kaše

Iz pšenične kaše lahko pripravite okusen kotlet. Receptov je veliko, uporabimo lahko različne dodatke. Najbolj priljubljeni so gobe, mleto meso in zelenjava.

Pšenični kotleti z gobami

1. Kašo skuhajte v vodi na običajen način, da postane gostejša. Pustite, da se ohladi.
2. Pražite gobe s čebulo ali dodajte korenček.
3. V kašo dodajte gobe s čebulo in korenčkom ter 1 žlico škroba.
4. Ocvrite na visoki temperaturi in vsak kotlet povaljajte v moki.
5. Za lepo barvo moki dodajte papriko ali kurkumo.

Delež gob ali čebule ni natančno določen - vse je odvisno od okusa. Glavno pravilo je, da ga ne dodajate preveč, da se kotleti zlahka oblikujejo in ne razpadejo. Namesto čebule lahko dodate en korenček, gobe itd.

mleti polnozrnati kotleti

1. Za 4 žlice pšenične kaše vzemite 200 g mletega mesa in 2 jajci. Vse skupaj temeljito premešajte.
2. Po okusu dodajte začimbe.
3. Oblikujte kotlete, jih povaljajte v moki in jih na obeh straneh ocvrite na močnem ognju.

Vegetarijanski pšenični kotleti

1. Pšenično kašo zmešajte z drobno sesekljano čebulo, česnom in zelišči.
2. Po okusu dodajte začimbe: poper, kurkumo, worcestersko omako in limonin sok. Dodamo lahko tudi zelje, dušeno v paradižniku, da bodo kotleti bolj sočni.
3. Zelenjavne kotlete povaljajte v moki in jih kot običajno ocvrite v vroči ponvi.

Pšenično kašo lahko jeste vso noč in na prazen želodec

Pšenično kašo lahko jeste zjutraj na prazen želodec. Strokovnjaki za prehrano običajno priporočajo kaše kot idealen zajtrk.

Jutranja kaša vas dolgo nasiti, ne da bi preobremenila prebavni trakt, in telesu zagotovi dovolj koristnih vitaminov in mikroelementov ter energijo in vas navadi na pravilen režim prehranjevanja brez želje, da bi pred večerjo "prekinili" apetit.

Zdravniki priporočajo, da neposredno pred spanjem ne jeste ničesar, da lahko telo ponoči počiva in ne prebavlja hrane. Zadnji večerni obrok naj bo vsaj 2-3 ure pred spanjem. To mora biti majhen obrok lahko prebavljive hrane. Kaša je eno od teh živil, zato je odličen večerni obrok. Pšenična kaša ni izjema, zato jo lahko uživamo kot večerni obrok.

Ali lahko živalim dajemo pšenično kašo?

Psi lahko dobijo kaše z visokim glikemičnim indeksom, torej tiste, ki se hitro prebavijo. Pšenična kaša je ena od njih, zato jo lahko uporabljamo v prehrani psov. To pa pomeni, da je kuhana z mesom, maslom in zelenjavo, torej s popolno uravnoteženo prehrano. Psa ni mogoče hraniti s samostojno kašo.

Zaradi visoke vsebnosti škroba je bolj priporočljiva za aktivne pse.

Pri hranjenju mačk se je bolje izogibati pšenični kaši. Če lahko izbirate med poceni hrano nizke kakovosti in kašo, je kaša seveda boljša. Če pa je mogoče vašo mačko pravilno in popolno nahraniti, se je treba izogibati "pšenici". Njene prednosti so očitne, saj vsebuje veliko hranilnih snovi, vendar ima za mačji organizem več slabosti: zaradi viskoznosti in velike količine glutena je slabo prebavljiva, povzroča napenjanje, krče, napihnjenost in bolečine v črevesju.

Zanimiva dejstva o pšenici

1. V starem Egiptu je pšenica veljala za enega najdragocenejših zakladov. Biki so ga mlatili s svojimi kopiti.
2. Rimski imperij so imenovali tudi pšenični imperij, saj je imela pšenica izjemno pomembno vlogo v kmetijstvu.
3. V Rusiji so pridelke pšenice imenovali "obilje".
4. V Quitu, glavnem mestu Ekvadorja, je v muzeju shranjen glinen lonec, v katerem je bil vzgojen prvi pšenični grm v Ameriki.
5. Slovani so imeli pšenična zrna za simbol sreče in bogastva. Za poroko in rojstvo otrok so dali vrečo pšeničnih zrn.
6. Največja proizvajalka pšenice je Kitajska.
7. Največji uvoznik pšenice so Združene države Amerike.
8. Največji izvoznik je Evropska unija.
9. Pšenični škrob se uporablja v medicini, dodaja se mazilom in prahu ter se uporablja v posebnih škrobnih povojih.
10. Pšenica je najbolj razširjeno žito na svetu.
11. Obstaja veliko vrst pšenice, vendar sta najbolj priljubljeni in razširjeni trda in mehka pšenica. Nobeno drugo žito na svetu nima toliko vrst.
12. Pšenica je eno prvih udomačenih žit.
13. Za merjenje pšenice se uporabljajo kvarti in bušli. Četrt litra vsebuje 27,2 kg, bušelj pa 217,7 kg.
14. V muzeju v Švici hranijo najstarejši kos pšeničnega kruha - star je približno 6 000 let.
15. V Svetem pismu se obljubljena dežela imenuje dežela pšenice ali dežela žita (kraj, kjer raste žito).
16. Izraz "bordel" ima v sodobnem življenju ironičen pomen, saj ne označuje preskrbljenega raja, temveč kraj, kjer se dogaja nekaj slabega, kjer vladata pijanost in razvrat.
17. Za domovino pšenice velja Armenija.
18. Divja pšenica odpade takoj po zorenju in se sploh ne drži klasov. Zato so ga stari ljudje nabirali nezrelega.
19. Površina, posejana s pšenico, je večja od površine, posejane s katerim koli drugim pridelkom.
20. Približno 90 % vse pridelane pšenice se porabi za krmo živine.
21. Izvleček pšeničnih kalčkov je močan imunomodulator in sredstvo proti opeklinam.
22. Leta 1904 so odkrili več kot 5000 let stara pšenična zrna.
23. Van Gogh je pšenično polje na svojih slikah upodobil več kot desetkrat.
24. Pšenica je omenjena v znani judovski priliki. Medtem ko je delavec spal, je sovražnik med vrstami pšenice zasejal plevel - plevel. Delavec je počakal, da je bilo zrnje zrelo, in šele nato ločil pšenico od plevela. Razlaga te prilike je, da so pšenica dobri ljudje, pleveli so grešniki, sovražnik je satan, žetev je poslednja sodba, delavci so Božji žanjci. Od tod izvira izraz "ločiti pšenico od plevela", ki pomeni ločiti slabo od dobrega.
25. Med vsemi žiti je pšenica najbolj prebavljiva za človeško telo.
26. Da bi povečali hranilno vrednost pšeničnih zrn, jih namočimo in nakalimo.
27. Iz pšeničnih zrn se proizvaja slad, ki se uporablja kot osnova za alkoholne pijače.
28. Dlačice na enem samem pšeničnem klasu so dolge več kot deset tisoč kilometrov.
29. V antiki so države nastajale tam, kjer je bila pšenica še posebej rodovitna - v rečnih dolinah. Tam je pšenica lahko zrasla do štiri metre visoko in staroselci so pridelali stokratno letino, tridesetkratna pa je veljala za neuspeh. Mimogrede, dandanes tudi petkratni pridelek velja za veliko bogastvo.