Repa: sestava, uporabne lastnosti in recepti

Vsi se spomnimo preproste otroške pravljice, v kateri je majhna miška pomagala veseli družini potegniti veliko repo. Mimogrede, ta čudovita koreninska zelenjava, skrbno gojena na številnih vrtnih parcelah, se v ruskih ljudskih pravljicah zelo pogosto omenja v različnih interpretacijah - to je tako sveža repa, kot tudi sladka parjena in kuhana. Pa ne le za zabavo! V Rusiji je bila repa priljubljena in spoštovana. Z njim so pripravljali večino jedi in zdravili nekatere bolezni. Naši modri predniki so vedeli, da ima zelenjava resnično junaško, poživljajočo in zdravilno moč.

V sodobni družbi le redki ljubijo jedi iz repe, vendar je to le zaradi nepoznavanja njenih prednosti, ki jih dokazuje večtisočletna zgodovina obstoja.

Sama rastlina spada v družino zelja. Izvira iz zahodne Azije, kjer se je pojavil pred skoraj 40 stoletji. Egipčani in Rimljani so ga poznali. Gojili so jo tudi stari Grki, ki so korenasto zelenjavo imenovali gara, kar je pomenilo hrana za preproste ljudi. Grki so se tako trudili z gojenjem repe, da so nekatere njihove vrtnine tehtale več kot deset kilogramov.

V Rusiji je bila repa osnovno živilo vse do 18. stoletja. Repo so jedli surovo, pečeno, parjeno, kuhano in jo uporabljali za polnjenje perutnine. Neuspeh repe, omenjen v kronikah iz 11.-13. stoletja, je bil podoben naravni nesreči. V 18. stoletju je pravico do naziva priljubljene zelenjave osvojil krompir. Repa je enoletnica ali dvoletnica, ki cveti v rumenih socvetjih. Korenovke so lahko rumene, zelene, bele, črne, vijolične in rožnate z značilnim "repom".

Vsi se razlikujejo po okusu, a koristne snovi, ki lahko pozitivno vplivajo na človeško telo, imajo vse vrste korenin.

Razlika med repo in redkvico

Repo lahko včasih zamenjamo z redkvicami. Seveda oba spadata v družino zelja in imata podobne biološke podatke, vendar sta si kljub temu popolnoma različna in se razlikujeta v naslednjem:

1. Repa je lahko okrogle, podolgovate ali ploščate oblike. Tudi redkev je okrogla in podolgovata, vendar še nihče ni videl ploščate redkvice.
2. Razlikuje se tudi barva. Repa je svetlo rumene ali bele barve, redkvice pa so črne, zelene (daikon) in bele.
3. Razlikujejo se tudi njihove okusne lastnosti: blag sladek okus repe nikakor ni podoben ostremu okusu redkvice.
4. Kuharji ločijo ti dve zelenjavi po načinu serviranja. Redkev se navadno uživa surova, repo pa pečemo in dušimo.

To so glavne razlike med obema zelenjadnicama, zato spadata v popolnoma različne vrste iste družine.

Sestava in kalorije

Rumena koreninasta zelenjava je znana po svojih hranilnih in zdravilnih lastnostih. Izdelek je bogat z vitamini in minerali, ki mu pomagajo obnoviti zdravje ter podpirajo osnovne telesne funkcije, saj ga nasičijo z vitamini in minerali.

Vitaminska sestava izdelka je naslednja:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PP;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

Mineralna sestava repe je naslednja:

• kalcij;
• magnezij;
• železo;
• natrija;
• cink;
• fosfor;
• selen;
• bakra;
• mangan.

Korenska zelenjava ima tudi precej obsežen seznam aminokislin, ki vključujejo:

• lizin;
• treonin;
• izolevcin;
• cistin;
• valin;
• arginin;
• metionin;
• fenilalanin;
• histidin;
• glicin;
• serin;
• prolin.

Kisline vključujejo:

• palmitinska kislina;
• stearin;
• palmitolejsko;
• oleinska kislina;
• linolna;
• fitosteroli.

Prehranska vrednost izdelka ima naslednje kazalnike na 100 gramov: beljakovine - 0,9 g, maščobe - 0,1 g, ogljikovi hidrati - 6,4 g. Količina kalorij je 28 kcal.

Zaradi te vsebnosti mikro- in makroelementov je sončna repa postala edinstven izdelek, ki zagotavlja zdravje in dolgoživost.

Koristne lastnosti repe

Splošne ugodnosti

Prehranska vrednost in kemična sestava zelenjave omogočata prisotnost skoraj vseh življenjsko pomembnih snovi, od katerih sta odvisna zdrav obstoj človeka in njegova dolgoživost. Koristne lastnosti repe so naslednje:

• normalizacija črevesja in želodca;
• zmanjšanje bolečin v sklepih;
• zaščita pred nastankom malignih tumorjev;
• Izkašljevanje flegme se izboljša zaradi njegovih antitusičnih lastnosti;
• razstrupljanje telesa od toksinov;
• zmanjšanje edema;
• normalizacija reproduktivnega sistema;
• izboljšanje videza telesa;
• uravnavanje srčno-žilnega sistema in prebavil;
• razgradnja solnih usedlin;
• uravnavanje prebavnega sistema;
• Izboljšanje splošnega stanja pri bolnikih z astmo;
• lajšanje bolečih simptomov pri protinu;
• zmanjšanje vnetnih procesov;
• lajšanje avitaminoze;
• razbijanje žolčnih kamnov;
• aktiviranje možganske dejavnosti;
• krepitev kostnega skeleta in nohtnih ploščic;
• odpravljanje zobobola;
• obnovitev strukture las.

To so splošni učinki korenovke na človeško telo. Vendar ne pozabite, da je repa čarobna zelenjava, zato lahko s svojo čudežno močjo usmerjeno pomaga tako ženskam kot moškim in otrokom, katerih bolezni se razlikujejo zaradi individualnih in starostnih posebnosti.

Za ženske

Repa - ta neprecenljiva zelenjava za žensko telo, ki mora biti v prehrani vsake predstavnice nežnejšega spola. Njegove koristi za ženske so neprecenljive in vključujejo naslednje:

• zmanjšanje tveganja za nastanek raka dojk in maternice;
• Krepitev las in nohtov;
• izboljšanje stanja kože;
• pomoč pri hujšanju;
• zdravljenje in preprečevanje bolezni genitourinarnega sistema.

Repa pomaga tudi pri depresiji in nihanju razpoloženja, kar je zelo pomembno za ženske v menopavzi.

Za moške

To edinstveno korenasto zelenjavo bi lahko imenovali tudi moška zelenjava, saj je zelo koristna za zdravje močnejše polovice človeštva v naslednjih vidikih:

• preprečuje razvoj bolezni prostate;
• poveča spolno aktivnost in raven testosterona;
• pomaga odpraviti zgodnjo moško plešavost;
• čisti krvne žile in s tem zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.

Ko ste noseči

Repa je edina korenovka, katere uporaba med nosečnostjo ugodno vpliva na telo matere in otroka. To je predvsem posledica vitaminov skupine B, ki jih vsebuje. Zaradi njih repa pomaga pri obvladovanju toksičnosti, podpira normalno delovanje srca, nadzoruje prebavne procese, zagotavlja rast otroka in telo nosečnice nasiti s koristnimi hranili, ki so potrebna za zdravo nosečnost in razvoj ploda. Vitamin C, ki ga prav tako vsebuje korenovka, povečuje odpornost telesa proti nalezljivim virusom. Poleg tega folna kislina, s katero je korenovka bogata, pripomore k pravilnemu oblikovanju nevralne cevi pri plodu.

Vendar je treba opozoriti, da je uporaba repe mogoča, če ženska nima težav in motenj prebavil, ščitnice ali jeter. V primeru takšnih patologij in nepravilnosti se je treba vzdržati vključitve te korenovke v dnevni jedilnik, kar je lahko škodljivo. Prav tako ne pozabite, da je dnevni vnos 300 g in da ga morate pojesti zjutraj ali popoldne, vendar ne pred spanjem, saj repa vpliva na delovanje ledvic in lahko pozabite na dober spanec. Zato je treba jesti repo, vendar zmerno in ne ponoči!

Pri dojenju

Strokovnjaki priporočajo uporabo korenovke med dojenjem, če mlada mati nima bolezni CNS, jeter, ledvic in povečane kislosti želodca. S temi kršitvami repu ni mogoče uporabiti, če pa ni težav, potem bo koreninska zelenjava zelo koristen, hranljiv izdelek, ki lahko ščiti pred virusi, izboljša prebavo, nasiči telo z uporabnimi elementi v sledovih in poskrbi za najzgodnejšo sliko okrevanja. Uvesti ga je treba najprej štiri mesece po rojstvu in po možnosti v obliki pire ali pečenega obroka. Surova repa ima grenak okus, ki lahko vpliva na materino mleko ter povzroča kolike in prebavne težave.

Za otroke

Repa lahko majhnim otrokom in najstnikom pomaga pri obvladovanju naslednjih bolezni in težav, značilnih za posamezno starost.

1. Gripa. Vitamin C ščiti imunski sistem in krepi njegovo delovanje.
2. Kašelj. Sveža repa pomaga izboljšati izločanje sluzi ter se spopasti s kašljem in bronhitisom.

Magnezij in vitamin B, ki ju korenina vsebuje v zadostnih količinah, lahko pomagata spodbujati možgansko dejavnost. Hiperaktivnim otrokom bo zelenjava pomagala umiriti in normalizirati delovanje živčnega sistema. Najstniki, ki trpijo zaradi aken, se lahko pri repi zanašajo na to, da se bodo spopadli s to težavo.

Vendar strokovnjaki odsvetujejo uživanje surovega izdelka do 4. leta starosti, da bi se izognili škodljivim učinkom na otroka. Korenasto zelenjavo lahko v otrokovo prehrano vključite že z 2. letom starosti.

Hujšanje

Ljudje, ki si prizadevajo izboljšati svoje parametre in se spopadajo s prekomerno telesno težo, imajo zelo pogosto zdravstvene težave zaradi pomanjkanja vnosa koristnih snovi v telo. Sestava repe in njene koristne lastnosti lahko pomagajo nadomestiti pomanjkanje vitaminov in mineralov ter tako preprečijo razvoj bolezni, za katere je oslabljeno telo najbolj dovzetno. Repa pomaga pri obvladovanju avitaminoz, razstrupljanju, potešitvi lakote in ohranjanju zdrave kože. Strokovnjaki za prehrano menijo, da bi morali tisti, ki so na dieti, repo jesti največ trikrat na teden. S to dieto boste hitreje dosegli svoje cilje in telesu zagotovili vsa potrebna mikrohranila.

Poleg tega je kalorična vrednost izdelka le 28 kcal, kar pomeni, da uporaba korenovke sploh ni kontraindicirana za hujšanje in bo prinesla le koristi.

Vrste repe in njihove prednosti

Večina ljudi repo povezuje z rumeno, okroglo korenasto zelenjavo, ki ima sladek in grenak okus. V resnici je to le ena vrsta. Obstajajo bela, rumena, črna, zelena in celo rožnata repa. Njegovi blagodejni učinki na človeško telo se razlikujejo glede na barvo in s tem sorto.

Bela

Bela repa velja za korenasto zelenjavo najmilejšega okusa. Podobna je redkvici in je priporočljiva za otroke. Vsebuje veliko vlaknin, zato je odličen v boju proti zaprtju, saj razstruplja telo in normalizira prebavo. Je tudi odlično sredstvo za odpravljanje oteklin, saj iz telesa odstranjuje odvečno tekočino. Te lastnosti vam pomagajo v boju proti odvečnim kilogramom in doseganju idealnih telesnih parametrov v krajšem časovnem obdobju.

Črna

Črna korenina je po mnenju strokovnjakov najbolj koristna, saj vsebuje največ koristnih hranil. Zato se korenasta zelenjava uporablja pri prebavnih težavah, avitaminozi, hujšanju in izboljšanju imunskega sistema. Črna zelenjava ima najbolj oster okus.

Strokovnjaki tudi opozarjajo, da je treba za popolno izkoriščanje prednosti izdelka jemati po toplotni obdelavi, tj. po kuhanju v pari ali pečenju.

Rumena

Najbolj znana in priljubljena sorta je rumena repa. Njegove glavne lastnosti so najmočnejša zaščita pred vsemi vrstami virusnih okužb. Lahko rečemo, da je korenasta zelenjava naravni imunostimulator. Njegove koristne lastnosti so tudi boj proti parodontalni bolezni, edemom, ohranjanje zdrave črevesne mikroflore. Korenina je tudi kozmetično sredstvo, ki lahko izboljša kožo ter ohranja njeno mladost in lepoto.

Zelena

Zelena sorta je univerzalno zdravilo za želodčne in črevesne težave. Njegova zdravilna moč se razteza tudi na uravnavanje krvnega tlaka, aktiviranje možganske dejavnosti, preprečevanje razvoja ateroskleroze, spodbujanje apetita, povečanje ostrine vida in krepitev človeškega kostnega skeleta. Treba je poudariti, da je zelena repa najprimernejša za surovo prehrano in je ena najhitreje zorečih sort.

Roza

Rožnata sorta korenovke velja za zgodnjo sorto, saj se plodovi oblikujejo in dozorijo v 60 dneh. Za sadež je značilno, da ni grenak, zato je okus precej blag. Izdelek odstranjuje odpadne snovi in toksine, odpravlja zaprtje, znižuje holesterol in pomaga izboljšati zdravje ustne votline, saj krepi dlesni in zobe.

Ena od najbolj znanih vrst je milanski piščanec.

Ali je repa dobra za vas?

V znani zgodbi o vršičkih in kalčkih je glavni junak - medved - izbral vršičke repe, torej vršičke repe, in bil s svojo izbiro zelo nezadovoljen. Mimogrede, listi so zakladnica vitamina C in kalcija. To lastnost cenijo zdravniki v Združenih državah Amerike in Zahodni Evropi. V teh državah zdravniki priporočajo, da jo pri določenih boleznih uživajo v hrani in pripravljajo odvare iz listov repe in ne iz same korenine. Zelišča se uporabljajo tudi v kombinaciji z mesom in ribami. Odlične so v solatah, omakah in kot začimba za prve jedi. Okus je prijetno začinjen.

Poleg kalcija in vitamina C so v listih še naslednje snovi:

• žveplo;
• železo;
• betakaroten;
• vitamini A, D, K, E, skupina B;
• magnezij;
• fosfor;
• kalija;
• bakra;
• cink;
• mangan;
• fluor;
• selen;
• vlakna.

S takšnim seznamom hranilnih snovi koristi listnate zelenjave ni mogoče preceniti. Korenina lahko pomaga pri boleznih jeter, žolčnika, oči in kože. Pomaga tudi pri artritisu in slabokrvnosti, nespečnosti in depresiji, preprečuje zobno gnilobo in raztaplja ledvične kamne.

Zato je treba v vsakodnevno prehrano vsekakor vključiti luščine rastline in ne le popestriti običajne jedi s pikantno začimbo domače ruske mize, temveč tudi izboljšati svoje zdravje.

Kakšna je uporabnost soka repe

Stari Slovani so repo imeli za korenasto zelenjavo božanskega izvora, zato imajo vsi njeni deli in derivati močno zdravilno moč. Ne le, da celuloza in listi zdravijo ljudi, tudi sok te neverjetne zelenjave vsebuje vsa koristna mikro- in makrohranila. Pomaga pri kašlju, simptomih astme, bolečih sklepih, zdravi grlo, aterosklerozo, vrača spanec, pomirja živce, aktivira imunski sistem, odpravlja otroško rahitis in izboljšuje zdravje zob.

Vendar ne pozabite, da je treba uživanje odmerjati glede na diagnozo in naravo bolezni. Zato se posvetujte s strokovnjakom, da bosta zdravljenje in preprečevanje pravilno izbrana in da bosta bolniku prinesla resnično korist.

Repa v medicini

V davnih časih so repo sprva jedli navadni državljani, ko pa je plemstvo spoznalo, kako dragocen izdelek uživajo njihovi podložniki, so jo vključili v svojo prehrano, še toliko bolj, da so zdravilci znali ceniti vse koristne lastnosti korenovke. Od takrat je zelenjava postala del vsakodnevnega jedilnika v vseh naseljih, saj so njene koristi dokazali tudi zdravniki.

Sodobna tehnologija je danes omogočila natančno določitev kemične sestave izdelka in njegovih zdravilnih lastnosti. Tako se repa uporablja za zdravljenje bolezni, kot so ateroskleroza, angina pektoris, astma in številne druge. Vendar je treba omeniti njegov vpliv na človeško telo, ki ne trpi le zaradi prehlada, temveč tudi zaradi resnejših bolezni.

Sladkorna bolezen

Sladkorna bolezen je razlog, da oseba zavrača številne izdelke z visokim glikemičnim indeksom in jih ne sme uživati. Repa ne spada med to zelenjavo ali sadje, saj njeni naravni sladkorji ne morejo povzročiti hitrega povečanja ravni glukoze. Poleg tega lahko repa bolnikom s to diagnozo pomaga pri obvladovanju bolezni trebušne slinavke, saj ohranja trebušno slinavko zdravo.

Korenina lahko izboljša prebavo in zniža raven sladkorja, pomanjkanje vitaminov pa bo nadomeščeno s hranilnimi snovmi, s katerimi je zelenjava bogata. Vendar strokovnjaki ne priporočajo uživanja surovega. Še bolje pa je, če je dušena ali kuhana na pari. V tem primeru bodo koristi, ki jih prinaša uživanje, resnično resnične.

Pomembno: Glikemični indeks repe je 15 enot.

Za pankreatitis

Kljub vsem koristim in skoraj čarobni moči repe za zdravljenje človeških bolezni je ljudem z diagnozo pankreatitisa uživanje sadja strogo prepovedano. Korenina je namreč precej agresivna in močno draži obtolčeno trebušno slinavko. Zato repa v nobeni obliki ne sme biti na jedilniku bolnikov s pankreatitisom!

Za gastritis

Gastritis je zapletena bolezen, ki se pojavlja ob povečani ali zmanjšani kislosti želodca. Repo lahko uživajo le bolniki z zmanjšano vsebnostjo želodčne kisline. V tem primeru, če bolnik nima faze akutnega vnetja, lahko zelenjava pomaga pri prebavi, zaščiti imunski sistem in telo nasiti z mikrohranili, ki so potrebna za zdravo življenje. Korenasto zelenjavo lahko uživamo le v predelani obliki, tj. kuhano, dušeno ali kuhano.

Pri protinu

Kopičenje purinske kisline in odlaganje soli v sklepih privedeta do razvoja resne bolezni, imenovane protin. Pri tej diagnozi se je repa izkazala kot odlično sredstvo, ki lahko zmanjša bolečine v sklepih, ima diuretični učinek in obnovi oslabljen imunski sistem. Ima vpojne in antispazmodične lastnosti. Izdelek se lahko uporablja kot ogrevalni obkladek, poparek, ki ga dodamo bolnikovi kopeli za zmanjšanje bolečine, ali mazilo za to diagnozo. Zdravniki zato priporočajo uporabo repe kot alternativnega zdravila za protin, ki lahko znatno izboljša stanje bolnika.

Za jetra

Pri boleznih jeter morajo bolniki izbirati živila, ki ne obremenjujejo poškodovanega organa. Med njimi je tudi repa. Korenina je zelo učinkovita pri čiščenju krvi in drugih organov. Pomaga pri odstranjevanju toksinov in odpravljanju počasnosti v telesu. Vse te lastnosti olajšajo delovanje jeter in pomagajo pri hitrejšem zdravljenju. Vendar pa je treba jedi iz te zelenjave, ki so lahko koristne, postreči kuhane ali pečene. V tem primeru bodo koristi uživanja repe največje.

Za holelitiazo

Osebe z boleznimi žolčnika, kot je holecistitis, ne smejo jesti repe v nobeni fazi bolezni, saj je bogata z vlakninami in eteričnimi olji, ki dražijo sluznico in lahko izzovejo napad, s tem pa škodujejo osebi.

Za kašelj

Bronhitis in suh kašelj je mogoče odlično zdraviti z repo, ki ima odvajalno lastnost in pomaga izločati gnoj iz pljuč. Uničujoče vpliva na patogene mikrobe, ki povzročajo bolezni dihal. Poleg tega repa povečuje odpornost telesa proti virusom in pomaga pri hitrejšem okrevanju.

Repa je dobra tudi za preprečevanje kašlja pri ljudeh, ki so zasvojeni s tobakom. Odplakne sluz, ki se nabira v pljučih kadilca. Babice so iz kleti najprej potegnile repo in z njo zdravile svoje bližnje, njihova modrost glede učinkovitih sredstev za odpravljanje različnih bolezni pa je bila, kot vemo, preizkušena skozi leta!

Recepti ljudskega zdravilstva na osnovi repe

Prvi, ki so znali ceniti zdravilno in koristno moč repe, so bili starodavni zdravilci in zeliščarji, ki so korenovke uporabljali za zdravljenje svojih bolnikov in izboljšanje njihovega stanja. Njihovo znanje in izkušnje so v receptih ljudskega zdravilstva dosegle naš čas in ne enkrat dokazale njihovo učinkovitost pri zdravljenju določenih bolezni.

Za izboljšanje metabolizma

Sestavine:

• repa - 200 gr;
• česen - 3 stroki;
• pol limone.

Način priprave:

1. Iz limone iztisnite sok.
2. Repo razrežite na štiri kose in jo kuhajte pol ure.
3. Zmešajte kuhano korenino in česen ter pretlačite do gladkega.
4. Poparek, v katerem se je kuhala repa, zmešajte z limoninim sokom. V tem primeru je potrebna količina tekočine 200 ml.

Očiščeno maso in poparek vzemite hkrati 20 minut pred vsakim obrokom in zvečer.

Proti kašlju

Sestavine:

• repa;
• med.

Način priprave:

1. Operite repo in jo naribajte.
2. Repo zavijte v gazo in iztisnite sok.
3. V nastalo tekočino dodajte tekoči med. Razmerje med izdelki mora biti 1:1.
4. Nato mešanico vztrajajte 2-3 ure in lahko zdravite kašelj, pri čemer uporabite zdravilo kot mešanico 1 žlice 3-4 krat na dan.

Proti protinu.

Sestavine: repa.

Priprava: kuhano korenino zmečkamo do homogene konsistence in jo kot obkladek nanesemo na boleča mesta.

Za prehlade

Sestavine:

• repa - 1 kos;
• voda - 250 ml.

Način priprave:

1. Korenino najprej naribajte s strgalom.
2. Nato vzemite 2 žlici dobljenega izdelka in ga zmešajte s prekuhano vrelo vodo.
3. Izdelek kuhajte 15 minut in ga filtrirajte.
4. Dobljeno zdravilo razdelite na 4 dele in ga vzemite štirikrat na dan. Kadar ni mogoče vzeti štirikrat, je priporočljivo pred spanjem spiti kozarec pripravljenega zdravila.

Za zobobol

Sestavine: repa.

Način priprave:

1. Korenino sperite in jo naribajte.
2. Naribano meso kuhajte 15 minut.
3. Izdelek filtrirajte skozi gazo in ohladite na sobno temperaturo.

S tem odvarom si večkrat na dan izpirajte usta, dokler boleči občutki ne izginejo ali jih preprečite.

Za omrzline

Sestavine:

• repa;
• gosja mast.

Način priprave:

1. Takoj upoštevajte, da boste potrebovali pol manj gosje maščobe kot repe. Repo operite in jo naribajte s strgalom.
2. Dobljeni surovini dodajte gosjo mast in pripravek temeljito premešajte.

To mazilo je odlično za omrzline, protin in opekline. Uporabite ga lahko kot obkladek in ga pustite celo čez noč.

Za cistitis

Sestavine:

• repa;
• vršički repe.

Način priprave:

1. Iz vseh sestavin iztisnite sok.
2. Od trenutka vrelišča kuhajte 5 minut. Zdravilo je treba uporabiti 3-krat na dan za 2 žlici.

Kozmetične aplikacije

Repa ni uporabna le za potešitev lakote in ohranjanje zdravja, temveč tudi zaradi svojih blagodejnih učinkov na kožo, lase in nohte. Dejstvo je, da njegove koristne mikro- in makrohranilne snovi blažijo vnetja, odpravljajo akne, tonizirajo in nasičijo epidermalne celice s koristnimi snovmi, pobelijo kožo ter pomagajo odpraviti starostne pege in pege. Poleg tega korenina pomaga izboljšati strukturo las in ohranjati njihov zdrav sijaj ter krepi nohtno ploščico.

Obstaja kar nekaj domačih sredstev za lepoto in mladost. Naslednji recepti veljajo za najbolj priljubljene.

Za obraz

Proti razširjenim poram
Sestavine:

• repa;
• kefir - 60 ml;
• limonin sok - 20 ml.

Način uporabe:

1. Svežo korenasto zelenjavo naribajte na strgalu in vzemite 20 g kaše.
2. Surovino združite s kefirjem in limoninim sokom. Vse sestavine temeljito premešajte.
3. Masko nanesite na očiščen obraz in pustite delovati 15 minut. Nato si obraz umijte z vodo sobne temperature.

Vlažilni
Sestavine:

• sok repe - 20 ml;
• surov jajčni rumenjak - 1 kos;
• med - 10 g;
• 20 % kisle smetane - 20 g.

Kako uporabljati:

1. Zmešajte vse sestavine.
2. Mešanico nanesite na obraz za 10 minut.
3. Nato si obraz umijte z vodo sobne temperature.

Hranljiva
Sestavine:

• repa;
• oljčno olje - 25 ml;
• med - 15 ml.

Navodila za uporabo:

1. Surovo repo naribajte s strgalom in vzemite 20 g dobljenega izdelka.
2. Dodajte olje, med in vse skupaj dobro premešajte.
3. Sestavo nanesite na obraz in pustite delovati 15 minut. Nato si obraz umijte z vodo sobne temperature.

Za lase

Za sijaj
Sestavine:

• sok repe - 4 žlice;
• čebulni sok - 1 žlička.

Navodila za uporabo:

1. Zmešajte sestavine in jih za 30 minut nanesite na lasišče in korenine las.
2. Nato lase sperite s toplo vodo. Ta recept uporabljajte dvakrat na teden.

Za mastne lase
Sestavine: repa.

Kako uporabljati:

1. Korenino naribajte na drobnem strgalu.
2. Mešanico nanesite na lasišče.
3. Nato si nadenite plastično kapo in glavo za pol ure pokrijte z brisačo.
4. Umijete lase s šamponom, ki jih ne obremenjuje.

Lotion-maska .
Vsebina:

• sok repe - 10 žlic;
• rožmarinovo olje - 5 kapljic;
• žajbelj - 2 žlici zelišča;
• preslica - 2 žlici;
• vodka - 1 skodelica.

Navodila za uporabo:

1. Zmešajte vse sestavine in nalijte vodko.
2. Mešanico dajte vztrajati 2 tedna.
3. Nato tekočino filtrirajte in jo prelijte v skledo iz temnega stekla.
4. S pripravkom ponoči obrišite lasišče.

Škoda in kontraindikacije

Repa sicer velja za korenasto zelenjavo, ki so jo dali bogovi, vendar ima "božanska" zelenjava svoje kontraindikacije, zaradi katerih je treba njeno uporabo prekiniti ali omejiti. Ljudem, ki trpijo za naslednjimi boleznimi, uživanje te korenovke ni priporočljivo:

• gastritis;
• razjeda;
• kolitis;
• pankreatitis;
• Disfunkcija ščitnice;
• bolezni in patologije ledvic in sečil;
• motnje živčnega sistema, ki zahtevajo zdravila;
• Sladkorna bolezen v zapleteni obliki;
• Alergije in individualna preobčutljivost na izdelek.

S temi diagnozami zdravniki prepovedujejo uživanje repe in jedi iz nje v kakršni koli obliki. Poleg tega je pomembno, da ne pozabite, da je treba to zelenjavo uživati previdno, njena dnevna stopnja pa ne sme presegati 200 g. V nasprotnem primeru lahko trpite zaradi zgage, napenjanja ali napadov alergije.

Kako nabirati in shranjevati repo

Sezona obiranja repe se začne septembra ali oktobra. Previdno jo izkopljete, da ne poškodujete dragocene korenovke. Po obiranju je treba zavreči obrezišče. Steblo ne sme biti daljše od dveh centimetrov. Zelenjavo je treba nato posušiti in sortirati. Zato je priporočljivo, da korenasto zelenjavo kupite v sezoni, saj ni prezgodaj. Pozimi ali spomladi se na policah trgovin pojavi zelenjava, ki je bila skladiščena in morda obdelana s posebnimi snovmi, ki ne le podaljšajo rok trajanja, temveč tudi uničijo njene uporabne lastnosti.

Če repo kupujete v sezoni, izberite tisto zelenjavo, ki ima na sebi luščilo, saj vam lahko pove, kako dolgo je bil koreninski pridelek izkopan.

Pri samem sadežu je treba pregledati lupino in ugotoviti, ali ima razpoke in druge poškodbe, ki kažejo na bolezni in okužbe v proizvodu. Poleg tega strokovnjaki pravijo, da je treba izbrati okopavino, ki ni večja od dlani.

Če upoštevate te nasvete, lahko izberete "kraljico" prvotne slovanske mize, ki ne bo le zadovoljila brbončice, temveč bo koristila tudi telesu, ga osvobodila bolezni in podaljšala človekovo zdravje.

Po izbiri repe je treba razmisliti o možnostih skladiščenja. Doma jih običajno lahko shranite na dva načina - v hladilniku ali v kleti.

V hladilniku lahko repa ostane zrela in sočna do enega meseca. Zato je treba oprane in posušene korenine položiti v poseben predal za shranjevanje sadja in zelenjave.

Drugi način shranjevanja je klet. To velja za najboljšo možnost za shranjevanje čudovite korenovke. Da bi repa čim dlje uživala svoj okus in uporabnost, jo operemo, posušimo, poškropimo in zložimo v zabojčke. Pred tem škatle napolnimo s peskom, katerega gostota spodnje plasti mora biti vsaj tri centimetre. Korenovke se nato položijo na peščeno podlago, zelenjava pa ne sme priti v stik druga z drugo, da ne bi prišlo do okužbe s plesnijo iz "soseda". Ko položite prvo plast repe, jo prav tako prekrijte s peskom, dokler zelenjava ni popolnoma prekrita. Ta postopek ponavljajte, dokler ni polna škatla. Zadnji sloj naj bo sestavljen iz peska. Optimalna temperatura shranjevanja je med 0 in 3 °C.

S takšnimi preprostimi tehnikami shranjevanja lahko korenasto zelenjavo ohranite pred kvarjenjem in jo uporabljate v zdravstvene namene ali preprosto uživate v njenem okusu.

Ali jih je mogoče zamrzniti

Repo lahko shranjujemo ne le v hladilniku in kleti, temveč jo lahko zamrznemo v zamrzovalniku, kjer ostane na mestu, ne da bi izgubila vitamine in minerale. Poleg tega je okus zamrznjene zelenjave praktično enak okusu sveže. Če torej želite repo ohraniti dlje časa in se izogniti gnitju, ki mu je na primer podvržena v kleti, morate razmisliti o shranjevanju v zamrzovalniku.

Za zamrzovanje v zamrzovalniku zelenjavo olupite in narežite na rezine. Nato narezano repo za nekaj minut položite v vrelo vodo, nato rezine položite v skledo z ledom in ko se ohladijo, jih dajte v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Nato repo osušite na papirnati brisači, jo položite v posode, ki morajo biti tesno zaprte, in šele nato izdelek pošljite v zamrzovalnik.

Če zelenjavo zamrznete na ta način, lahko v njenem okusu in uporabnosti uživate 8-10 mesecev.

Kako skuhati repo: Recepti

Nekateri jedo surovo repo, kar je nedvomno zelo koristno, saj so vse snovi v korenovki ohranjene v celoti. Nič manj uporabna pa ni niti dušena, pečena in kuhana na pari. Poleg tega strokovnjaki priporočajo uporabo predelane zelenjave pri nekaterih boleznih. V receptih so korenovki dodani tudi drugi izdelki, ki ji pomagajo, da se odpre in "zveni" na povsem nov način.

Repa s timijanom

Sestavine:

• repa - 0,5 kg;
• oljčno olje - 1 žlica;
• balzamični kis - 1 žlica;
• posušen timijan - 0,5 žličke;
• peteršilj;
• mleti črni poper;
• sol.

Način priprave:

1. V ločeni skledi zmešajte olje, kis, timijan, sol in poper.
2. Repo operite, olupite in jo narežite na koščke.
3. Pripravljeno korenino dajte v skledo in jo zmešajte z mešanico olja in kisa.
4. Temeljito premešajte, da se masa enakomerno porazdeli po repi.
5. Zmes položite na namaščen pekač in jo 25 minut pecite v pečici. Temperatura mora biti 230 stopinj Celzija.
6. Korensko zelenjavo obrnite in jo kuhajte še 10 minut.
7. Odstranite iz pečice in začinite s peteršiljem.

Solata iz oreščkov in pese z repo

Sestavine:

• repa - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 6 žlic;
• rdeča pesa - 0,5 kg;
• indijski orešček - 0,2 kg;
• peteršilj;
• sol;
• česen - 2 stroka;
• balzamični kis - 1 žlica;
• rukola - pol šopka;
• mleti črni poper.

Način priprave:

1. Olupite repo, jo narežite na kocke in jo približno 2 minuti kuhajte v vreli vodi. Odcedite jih in ohladite.
2. Rdečo peso skuhajte in jo narežite na tanke rezine.
3. Na 3 žlicah olja 5 minut pražite repo.
4. Oreščke prav tako prepražite in jih narežite na velike koščke.
5. Zmešajte sol, poper, kis, preostalo olje, česen in peteršilj.
6. Zelenjavo in oreščke dajte v skledo za solato in jih prelijte s prelivom.

Solata iz kumar in repe z jajcem

Sestavine:

• jajca - 2 kosa;
• repa - 150 g;
• česen - 1 strok;
• kisla smetana - 2 žlici;
• sol.

Način priprave:

1. Olupite repo in jo skupaj s kumarico narežite na poljubne, a majhne koščke.
2. Kuhana jajca olupite in jih naribajte v boben za grobo ribanje.
3. Sestavine združite in solato začinite s kislo smetano, česnom in soljo.

Pravilen način uživanja repe

Da bi bili izdelki koristni, jih morate ne le pravilno pripraviti, temveč tudi poznati pravila in predpise za njihovo uporabo.

Repa nima posebnih zahtev. Lahko jih jemo surove, pečene, kuhane v pari in ocvrte, iz njih pa lahko pripravimo tudi okusne juhe, solate in celo sladice.

Koliko lahko pojeste na dan?

Da bi korenovka koristila telesu in zmanjšala tveganje za neželene učinke uživanja repe, morate upoštevati norme za njeno uživanje. Na primer, odrasla oseba lahko zaužije največ 300 gramov izdelka na dan. Nosečnicam ne škodi 200 g enkrat na teden, malčkom, ki so dopolnili dve leti, pa 100-150 g v 7 dneh.

Treba je tudi omeniti, da je bolje uživati predelan izdelek, saj nosečnicam in majhnim otrokom ne more škodovati.

Ali ga lahko jeste ponoči?

Strokovnjaki priporočajo uporabo termično obdelanega izdelka kadar koli, vendar pa lahko ponoči poveča obremenitev ledvic in okrepi njihovo delo, zato bo spanec nekoliko nemiren, izleti v kopalnico pa pogosti. Zato je bolje, da pred spanjem ne jeste korenovke, za večerjo pa je repa povsem primerna.

Ali lahko repo jem surovo?

Repa - koristna koreninska zelenjava, ki jo lahko jemo surovo. Njegov nenavaden okus se dobro ujema z zelenjem v solatah. Predvsem rumena sorta je uporabna v surovi obliki, lahko pa jeste tudi belo in rožnato. Vsebujejo najmanj grenkobe in jih telo najbolje asimilira. Vendar je črna sorta bolj primerna za peko, saj je njen okus precej oster, sam sadež pa je najbolj čvrst.

Kako odstraniti grenkobo iz repe

Ni skrivnost, da ima repa grenkobo, zaradi katere jo vsi težko jedo. Toda kuharji in izkušeni domači mojstri, ki za svoje jedi pogosto uporabljajo repo, so našli povsem preprost način, kako se znebiti grenkobe korenovke, ki ne zahteva posebnih dodatnih sestavin ali dolgotrajnosti. Potrebujete le zelo vročo vrelo vodo. V njem naj bo oprana in olupljena repa 5 minut. Nato lahko odcedite vodo in skuhate repo na izbrani način. Takrat grenkoba izgine, zelenjava pa pokaže vse svoje najboljše okuse.

Ali lahko repo dam živalim?

Tako kot ljudje tudi živali potrebujejo vitamine in minerale organskega izvora. Zato vključujejo sadje in zelenjavo, ki napolnita želodec z zdravimi hranilnimi snovmi.

Repa je dobra tudi za živali. Je odličen diuretik. Korenina je naravni antiseptik in pomaga izboljšati prebavo. Korensko zelenjavo je treba zaradi njenih koristi dajati surovo ali pečeno, vendar z njo ne pretiravajte. Dajanje enkrat na 7 dni je lahko dovolj, saj lahko pogostejše odmerjanje repe razrahlja blato. Ne pozabite, da te zelenjave ne smejo uživati živali, ki imajo težave s prebavili, ledvicami ali jetri. V drugih primerih je repa varna za uživanje.

Zanimiva dejstva o repi

Turnip je bil priča spremembam najbolj znanih vladarskih dinastij starega Egipta in stare Grčije. Zato je njegova dolga zgodovina obstoja polna zanimivih dejstev:

1. Na samem začetku svojega "kulturnega" obstoja so repo sejali na precej nenavaden način - njena semena so zaradi majhnosti izpljunili.
2. V Švici si je repa prislužila svoj praznik, ki ga novembra praznujejo z velikim navdušenjem. Na njem je osvetlitev praznovanja narejena iz korenovk različnih oblik in velikosti.
3. V ruski folklori se repa omenja pogosteje kot druga zelenjava. To dokazuje njegovo superiornost med živili tistega časa.
4. Ljubitelj repe je bil angleški kralj Henrik VIII, ki ni bil znan po zvestobi ženskam (imel je šest žena), vendar je ostal popolnoma zvest svoji ljubezni do pečene repe.
5. V enem kilogramu je več kot milijon semen te korenovke.
6. V Rusiji so med snubitvijo, če ženin ni bil na dvoru, ga pogostili z repo, s čimer so dali jasno vedeti, da njegova kandidatura ne ustreza nevesti.

Ta čudovita korenovka z bogato zgodovino in celim nizom vitaminov in mineralov se je v Rusiji, kjer je prvotno veljala za najbolj priljubljeno in hranljivo živilo, ki si ga je lahko privoščilo ne le bogato prebivalstvo, temveč tudi navaden kmet, izkazala za povsem neupravičeno pozabljeno.

V zadnjem času se je zanimanje za repo vrnilo. Ljudje so spoznali, da je repa darilo matere Zemlje, ki ima moč, da zdravi in ozdravlja. Ta izdelek se uspešno spopada z boleznimi, ki jih z zdravili, izdelanimi z najnovejšo tehnologijo, ni mogoče vedno pozdraviti. Seveda repa ni zdravilo za vse, vendar je za krepitev odpornosti, ohranjanje zdravja in podaljšanje dolgoživosti povsem mogoča. Zato ne zavračajte sočne korenovke, ki jo je enostavno gojiti in negovati ter je uporabna za uporabo. Ne zaman so modri predniki govorili: "Riba je voda, repa je zemlja, jagoda je trava."

Fotografija repe