Čebula: koristi za zdravje in kontraindikacije

Čebula je eno najpogostejših živil. Uporabljajo se v solatah, juhah, glavnih jedeh in tudi za konzerviranje. Zelenjava daje jedem poseben okus in vonj, čeprav ima grenak okus in neprijeten vonj. Poleg tega je čebula koristna za zdravje in pomaga pri obvladovanju prehladov.

Kakšna je razlika med rdečo in navadno čebulo

Razlikovanje med obema vrstama čebule je precej enostavno:

1. Razlikujejo se predvsem po videzu. Navadna čebula je zlate barve. Rdeča čebula je svoje ime dobila prav zaradi svoje bogate barve. Lahko so tudi vijolični z rdečim odtenkom.
2. Ti izdelki se razlikujejo tudi po okusu. Obrnjena čebula je grenka in ostra. Rdeča sorta je manj grenka, mehkejša in rahlo sladka. Takšen okus je posledica prisotnosti antacidov.
3. Razlikujejo se tudi po sestavi. Rdeča čebula vsebuje več snovi, ki pomagajo upočasniti razvoj rakavih celic. Zato ga priporočamo bolnikom s tveganjem za nastanek raka.

Obe se uporabljata kot preventivno sredstvo pri povečani pojavnosti gripe in akutnih okužb dihal, saj vsebujeta veliko vitamina C. Zelenjava ima tudi dobre antibakterijske lastnosti.

Kateri so bolj zdravi

Strokovnjaki se še vedno prepirajo, katera čebula je bolj zdrava. Glede na študije je bilo ugotovljeno, da rdeča čebula upočasnjuje patološke procese v telesu, vključno z razvojem raka.

Vendar je čebula odlična proti patogenim organizmom, saj jih uničuje in krepi imunski sistem zaradi velike vsebnosti vitamina C. Zato se je nemogoče odločiti, katera čebula je boljša, saj ima vsaka svoje koristne lastnosti.

Sestava in kalorije

Čebula je priljubljena v kulinariki in tradicionalni medicini. Uporabnost izdelka je odvisna od njegove kemične sestave. Vsebuje:

1. Retinol. Je glavni vitamin, ki skrbi za zdravje vidnega aparata. Poleg tega ima odlično sposobnost odpravljanja izpuščajev, lajšanja razdraženosti kože. Vitamin A pomaga odpravljati prve znake staranja in upočasnjuje naravni proces staranja. Zato se pogosto uporablja v kozmetologiji in je del nekaterih izdelkov za obraz in lase.
2. Vitamin C. Krepi človeški imunski sistem in je bistvenega pomena v sezoni gripe in prehlada. Čebula ga vsebuje dovolj, zato se izdelek uporablja za pripravo zdravilnih napitkov.
3. vitamini skupine B. Ta skupina vključuje več vitaminov, ki so bistveni za številne sisteme in organe. Pomagajo nadzorovati delovanje živčnega sistema, normalizirajo delovanje prebavnega trakta ter sodelujejo pri delitvi celic in celični presnovi.
4. Vitamin RR. Imenuje se tudi nikotinska kislina. Potreben je za normalno delovanje živčnega sistema. V velikih količinah ga najdemo tako v rdeči čebuli kot v čebuli.
5. Saharidi. so vir glukoze. Telesu daje moč in je naravna energija.
6. vlaknine in organske kisline. Telo potrebuje vlaknine za uravnavanje telesne teže in hranjenje zdravih bakterij. Pomaga uravnavati raven holesterola v krvi, ki se sčasoma nalaga na stene krvnih žil in povzroča zastoje.
7. Jod. Potreben za normalno delovanje ščitnice. Proizvaja veliko število različnih hormonov, ki sodelujejo v skoraj vseh organih.

Navadna čebula vsebuje tudi minerale, kot so pepel, cink, železo, mangan, magnezij, kalij, fosfor in drugi. Vsi imajo v človeškem telesu svojo posebno vlogo in so nepogrešljive sestavine, ki pomagajo nadzorovati številne procese.

Čebula se uporablja tudi v številnih dietah za hujšanje, saj ima nizko kalorično vrednost. Vsebuje 41 kcal na 100 gramov izdelka. Če se uporablja v majhnih količinah, ne škoduje figuri.

Kakšne so prednosti čebule?

Splošne ugodnosti

Izdelek bi moral biti del vsakodnevne prehrane vseh ljudi, ne glede na vrsto ali način priprave. Ima namreč številne koristi za zdravje ter je bogata z vitamini in minerali. V ljudskem zdravilstvu in kulinariki je zelenjava dragocena zaradi naslednjih lastnosti:

1. Deluje protivnetno. Njegove sestavine pomagajo uničevati patogene organizme, glivice in bakterije. Zato se zelenjava uporablja za zdravljenje številnih bolezni, ki se razvijejo zaradi njihovega razmnoževanja.
2. Pomaga uničevati zajedavce, ki se lahko razvijejo v črevesju. Imenujejo se črvi. Snovi v čebuli imajo nanje uničujoč učinek, ki pomaga odpraviti takšno bolezen.
3. Zaradi vsebnosti vlaknin uravnava raven holesterola. Visok holesterol se začne kopičiti na stenah krvnih žil in upočasni krvni obtok. To povzroči zastoje, ki lahko privedejo do možganske kapi ali srčnega infarkta.
4. Pomaga blažiti draženje kože. V tradicionalni medicini se čebula pogosto uporablja za zdravljenje koprivnice, razdraženosti in izpuščajev.
5. Pomaga pri odstranjevanju škodljivih snovi in produktov patogenih organizmov. Te snovi so nakopičene vzrok za neprijetne simptome zastrupitve.
6. Blagodejno vpliva na srce in ožilje. Vključene so tudi snovi in elementi v sledovih, ki pomagajo uravnavati krvni tlak.
7. Normalizira spanje. Čebulo lahko zaužijete 2-3 ure pred spanjem. Po nekaj dneh ni več nespečnosti, nemira.
8. Zaradi zadostne količine železa v izdelku lajša slabokrvnost. Takšno stanje je lahko nevarno za telo, zlasti med nosečnostjo.
9. Pozitivno vpliva na ledvice in jetra. Zato se pri boleznih ledvic in jeter uporablja v različnih infuzijah.

Čebulo v ljudskem zdravilstvu uporabljajo za preprečevanje protina, saj pomaga odpravljati odlaganje soli v sklepih.

Tako je čebula neprecenljiva za človeško telo in se pogosto uporablja ne le v kulinariki za različne jedi, temveč tudi v ljudskem zdravilstvu in kozmetiki.

Za ženske

Normalno hormonsko ozadje je pomembno za žensko telo. Določa sposobnost reproduktivnega sistema, zdravje in lepoto žensk. Na to vpliva čebula, saj vsebuje veliko vitamina B9.

Redno uživanje čebule pomaga odpraviti nelagodje, ki se pojavi med menstruacijo, in preprečuje razvoj bolezni reproduktivnega sistema.

Zelenjava je koristna tudi za vašo lepoto. Pozitivno vpliva na vašo kožo in lase. Uporaba različnih mask in infuzij pomaga pri krhkih laseh, nohtih in nekaterih težavah s kožo.

Za moške

Tudi navadna čebula je dobra za zdravje moških:

1. Pozitivno vpliva na delovanje reproduktivnega sistema. Ob rednem uživanju v kateri koli obliki se izboljša moč.
2. Snovi v izdelku pomagajo izboljšati genetski material in naredijo spermatične celice bolj gibljive.
3. Čebula pozitivno vpliva tudi na adenom prostate. Uporablja se za lajšanje vnetja in zmanjšanje bolečih občutkov.
4. Čebula omogoča podaljšanje človekovega življenja, pomaga preprečevati kapi in srčne napade zaradi lastnosti uravnavanja ravni holesterola.

Nosečnost

Čebula vsebuje folno kislino, ki je bistvenega pomena za ženske med nosečnostjo. Je pomembna sestavina pri nastajanju ploda in nevralne cevi. Od njegove količine je odvisen nadaljnji razvoj otroka.

Nosečnice lahko varno zaužijejo eno glavo čebule na dan. Njegove koristne snovi ščitijo oslabljeno telo pred prehladi, virusi in pomagajo pri obvladovanju vnetnih bolezni. Čebula ni škodljiva za plod.

Dojenje

Pri dojenju je treba s čebulo ravnati previdno, saj lahko povzroči določeno škodo v otrokovem telesu. Novorojenčki imajo pogosto alergijsko reakcijo na izdelek. Izraža se v pojavu izpuščaja, razdraženosti in rdečice kože.

Vse snovi v zelenjavi vplivajo na sestavo materinega mleka in njegov okus. To lahko povzroči, da dojenček zavrne dojko.

Kot vsa živila je treba tudi čebulo uvajati postopoma. Če vaš novorojenček kaže znake alergije, morate prenehati z uporabo in se obrniti na strokovnjaka.

Za otroke

Čebulo je treba uvesti v prehrano otroka od tretjega leta starosti. Dodajamo ga različnim jedem, vendar v majhnih količinah in postopoma. Zelo dobro vplivajo na šibko otroško telo, saj pomagajo krepiti živčni sistem, izboljšujejo prebavo in krepijo odpornost.

Do tretjega leta starosti je lahko zelenjava škodljiva za telo. Čebula namreč lahko negativno vpliva na ustno sluznico in povzroči alergijsko reakcijo. Zato ga ne smemo dati svežega v zgodnjem otroštvu.

Za hujšanje

Čebula vsebuje malo kalorij. Zato se uporablja v različnih dietah za hujšanje. Poleg tega se zelenjava bori proti maščobnim oblogam.

Izdelek priporočajo strokovnjaki za prehrano, saj pomaga izločati škodljive snovi iz telesa, izboljšuje presnovni proces in pospešuje absorpcijo številnih mineralov in vitaminov v kri, od koder dosežejo organe in tkiva.

Čebulo priporočamo kot dodatek k lahkim zelenjavnim solatam, juham in drugim jedem.

Koliko bolj zdrava je čebula?

Veliko ljudi se sprašuje o zdravju koristnih lastnostih čebule. Na to vprašanje je težko odgovoriti, saj se s kuhanjem ohrani tudi del hranilnih snovi.

Kuhan

Čebula, ki jo dodamo juhi ali čebuli za zalivanje, vse svoje koristne snovi preda juhi. Del se jih izgubi pod vplivom temperature.

Ljudsko zdravilstvo pravi, da odvarek, v katerem je bila čebula kuhana, pomaga pri zdravljenju izcedka iz nosu in vnetja čelnih sinusov, če ga inhaliramo. Tako je čebula tudi po kuhanju koristna za telo.

Praženi

Čebula po cvrtju nima praktično nobenih uporabnih lastnosti. Visoka temperatura mu odvzame veliko sestavin. Po cvrtju ima izdelek le prijetnejšo aromo, zlato barvo in blažji okus.

Pečen

Podobno kot pečen ali kuhan je tudi pečen toplotno obdelan, vendar ohrani nekaj hranilnih snovi. To je zato, ker ni kuhana na olju, temveč je pečena v lastnem soku. Pečena zelenjava je odlična priloga k mesnim jedem ter ima prijeten okus in aromo.

Surovo

Sveža čebula je najbolj zdrava, saj ohrani vsa hranila. Uporabite jih lahko v solatah. V kombinaciji z zelenjavo in zelišči se njegova uporabnost poveča.

Sveža čebula ima grenak okus in neprijeten vonj. Njihovo uživanje ločeno od druge zelenjave je neprijetno. Poleg tega se po njihovem uživanju v ustih pojavi neprijeten vonj. Težko ga je odstraniti z žvečilnim gumijem. Za to je treba umiti zobe.

Koristne lastnosti čebulnega soka

Čebule lahko uporabljate ne le v celoti. V alternativni medicini se uporablja njegov sok, saj ima številne koristne lastnosti.

Najprej pozitivno vpliva na stanje zob in dlesni ter jih krepi. Čebulni sok je odlično zdravilo proti skorbutu.

Pred uporabo zdravil v medicini so različne bolezni zdravili prav s čebulnim sokom. Telesu prinaša neprecenljive koristi in ima naslednje lastnosti:

1. Izboljša prebavo. Čebula vsebuje veliko vlaknin. Omogoča nadzor nad količino holesterola, aktivira razvoj koristnih bakterij, ki so v črevesju. Zato se mikroflora znatno izboljša. Čebulni sok vsebuje tudi inulin, ki pozitivno vpliva na prebavila. Zmanjša lahko tveganje za nekatere bolezni prebavil.
2. Zmanjša verjetnost alergijskih reakcij. Čebula in njen sok vsebujeta naravni antihistaminik. Ta snov je potrebna za lajšanje simptomov alergijskih reakcij. Zato se čebulni sok v ljudskem zdravilstvu uporablja za odpravljanje različnih vrst rdečice, izpuščajev na koži. Inulin se zlahka absorbira v črevesju in ohrani svoje lastnosti tudi po nekaj urah.
3. Pomaga pri kašlju, obvladovanju prehlada. Čebulni sok je v ljudski medicini znan kot sredstvo za odvajanje zraka. Uporablja se tudi za zdravljenje ob boleznih dihal. Izdelek vsebuje tudi olja. Te odstranjujejo sluz in flegmo. V ljudskem zdravilstvu se čebulni sok uporablja za zdravljenje prehlada, bronhitisa, gripe in kašlja. Priporoča se tudi pri vnetem grlu.
4. Krepi kosti. Glede na rezultate nedavnih študij so strokovnjaki ugotovili, da čebulni sok vsebuje posebne snovi, ki sodelujejo pri izgradnji kosti. Tako se zdravilo lahko uporablja v ljudskem zdravilstvu za zdravljenje bolezni, kot so osteoporoza, artritis in druge bolezni, za katere so značilne poškodbe kosti.
5. Zmanjša količino glukoze v krvi. Z vsakodnevno uporabo čebulnega soka in izdelka v sveži obliki se znatno zmanjša raven glukoze. Ta lastnost je dosežena s prisotnostjo kroma v sestavi.
6. Krepi srce in ožilje. Srce in krvne žile prenašajo kri in vse koristne snovi, ki vstopajo v telo, vključno s kisikom. Strokovnjaki so ugotovili, da redno uživanje čebulnega soka zmanjšuje raven holesterola, ki povzroča nastajanje oblog na žilnih stenah. Zato se zmanjša tveganje za možgansko kap ali srčni infarkt. Prisotnost vitamina B9, žvepla in kroma krepi mišično tkivo miokarda, kar podaljšuje njegovo življenjsko dobo.
7. Pomaga v boju proti nenormalnim celicam. Čebulni sok vsebuje majhne količine različnih vrst sulfitov. Vendar so dovolj, da zaustavijo razvoj raka. Čebula lahko prepreči rakave spremembe organov, kot so grlo, prostata, požiralnik, žleze dojk.
8. Izboljša zdravje ustne votline. Čebulni sok je znan po svojih baktericidnih lastnostih. Zato je odlično sredstvo za preprečevanje zobne gnilobe in infekcijskih sprememb v ustnih tkivih. Po mnenju strokovnjakov triminutno žvečenje čebule pomaga uničiti vse viruse, bakterije in mikrobe, ki so prisotni v ustih.
9. Poveča moč. Čebulni sok je bil med revnimi moškimi priljubljen že v starem Egiptu kot sredstvo za povečanje moči in proizvodnje sperme. Zaradi svojih lastnosti lahko izboljša sestavo sperme. V srednjem veku so v vseh samostanih strogo prepovedali uživanje te zelenjave.
10. Pomaga obnoviti menstrualni cikel. Čebulni sok uporabljajo tudi ženske z motnjami menstrualnega cikla. Zdravi lahko tudi različne bolezni ženskega reproduktivnega sistema.
11. Pomaga krepiti lase. Čebulni sok se uporablja v kozmetologiji. Iz njega lahko pripravite različna sredstva, ki pomagajo okrepiti lase in jim dajejo zdrav sijaj. Čebulni sok izboljša tudi stanje kože obraza. Te lastnosti so posledica prisotnosti žvepla. Čisti pore in obnavlja strukturo kože. Ob redni uporabi mask za obraz in lase se stanje po nekaj tednih opazno izboljša.
12. Pomaga pri odpravljanju aken in starostnih peg. Čebulni sok lahko zaradi svoje sestave odstrani akne in posvetli pege, znamenja.
13. Zdravljenje kože. V ljudskem zdravilstvu se čebulni sok uporablja za hitro celjenje manjših ran, odrgnin in modric. V tem primeru bo orodje izenačilo ton obraza in ga naredilo bolj zdravega.

Čebula v medicini

Zelenjava se pogosto uporablja v kulinariki pri pripravi različnih jedi in v zdravilne namene.

Za sladkorno bolezen.

Čebula vsebuje snovi, ki pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi. Strokovnjaki priporočajo, da jih diabetiki vključijo v svojo prehrano. Posebej uporabna je pečena čebula. Ohranijo veliko hranilnih snovi in imajo prijeten okus.

Če imate sladkorno bolezen, boste z uživanjem čebule dobro razpoloženi, izboljšali svoje počutje in zmanjšali tveganje za nastanek zapletov, povezanih z boleznijo. Zelenjava odstranjuje toksine in razstruplja telo, kar je dobro tudi za sladkorne bolnike.

Pomembno: Glikemični indeks čebule je 15 enot.

Za pankreatitis

Čebula je koristna pri vnetju trebušne slinavke. V obdobju poslabšanja bolezni pa se mu je treba izogibati. To pa zato, ker bo povzročila nepopravljivo škodo na telesu.

Če med poslabšanjem pankreatitisa zaužijemo čebulo, postane sluznica bolj razdražena, kar povzroči nelagodje in poslabša bolezen. V remisiji je priporočljivo čebulo kuhati ali peči, saj nima negativnega učinka na sluznico organa.

Gastritis

V primeru gastritisa smete čebulo uživati le, če je v remisiji. Zaradi svojih lastnosti lahko čebula pomaga zmanjšati tveganje za nastanek razjed in drugih zapletov.

V primeru poslabšanja ne smemo jesti čebule, saj njen sok negativno vpliva na sluznico. Povzroči bolečino in druge neprijetnosti.

V primeru protina

Ljudski strokovnjaki priporočajo uporabo čebule pri protinu. To je posledica dejstva, da ustavi vnetni proces in obnovi presnovne procese. Tudi čebula je odlično sredstvo za preprečevanje te bolezni.

Za jetra

Čebula je neprecenljiva tudi za jetra. Pomagajo namreč izločati toksine in druge škodljive snovi, ki negativno vplivajo na jetra.

Če imate bolezni jeter, se pred uporabo čebule posvetujte s strokovnjakom.

Hemoroidi

Izdelek se v tradicionalni medicini uporablja tudi za zdravljenje hemoroidov. Sestavine v izdelku pomagajo blažiti vnetja.

Za zdravljenje se pripravijo različne klistirne infuzije. Zelenjavo je koristno uporabljati tudi v sveži obliki.

Tradicionalni zdravilni recepti za čebulo

Ljudski zdravilci čebulo uporabljajo za zdravljenje številnih različnih bolezni. Obstaja veliko različnih receptov.

Za prehlade

Izdelek se zaradi svojih lastnosti znebi bolezni, kot sta izcedek iz nosu ali vnetje čeljustnih sinusov. Še posebej učinkovite so inhalacije. Za pripravo raztopine boste potrebovali celo čebulo, nastrgano na rešetki. Mešanico postavimo v vodno kopel in jo pustimo stati 15 minut. Nato vdihnite paro. Med postopkom ne izvajajte hitrih vdihov in izdihov. Dihati morate enakomerno in previdno, da ne opečete sluznice.

Za prehlade

Čebulne obkladke uporabljamo pri vročini, ki jo spremljata izcedek iz nosu in boleče grlo. Eno celo glavo naribajte na strgalu in jo zavijte v gazo. Gazo ovijte okoli grla s povojem. Obkladek položite čez noč in ga pred spanjem odstranite.

Za bronhitis

Čebula je postala priljubljena tudi pri zdravljenju bronhitisa. Pomaga zmanjšati tveganje za zaplete. Potreben bo čebulni odoj, ki mu dodamo mater in mačeho. Dobljeno sredstvo pred uporabo precedimo in ohladimo. Žlico zdravila zaužijte do 4-krat na dan.

Za hipertenzijo

Za boj proti visokemu krvnemu tlaku se uporabljata dve zdravili:

1. Mešanica čebule in medu. Naribajte čebulo, dodajte med in temeljito premešajte. Mešanico pustite stati tri dni. Zaužijte žlico do 3-krat na dan.
2. Infuzija. Vzemite polovico predhodno očiščene čebule. Zlijte pol kozarca vroče vode in jo pustite čez noč. Zjutraj ga popijte pred zajtrkom.

Čebula bo pomagala obvladati napade hipertenzije, obnoviti vrednosti tlaka.

Za zamašena ušesa

Med prehladom so ušesa pogosto zamašena. Pri tem simptomu lahko pomaga sok čebule. Iz ene glave iztisnite sok, jo naribajte in iztisnite tekočino. Mešanici dodamo enako količino vode in jo segrevamo. V ušesa štirikrat na dan kanite po 3 kapljice mešanice. Zdravljenje vnetja srednjega ušesa traja približno teden dni. Pred začetkom zdravljenja pa strokovnjaki priporočajo test alergije. Sok nakapajte na kožo zapestja in po uri ali uri in pol ocenite rezultat.

Pomembno je vedeti, da zgoščenega soka nikoli ne smete dati v ušesa, saj lahko draži sluznico.

Raztezanje

Raztezanje vezi ni redko pri naporni vadbi. Za lajšanje simptomov naribajte eno čebulo in jo zmešajte z malo kristalnega sladkorja. Nastalo maso položimo na povoj iz gaze, jo zavijemo in za 6 ur položimo na prizadeto mesto. Nato zamenjajte povoj.

Čebula v kozmetologiji

Čebuli zaupajo številne ženske in kozmetologija. So neprecenljive za kožo in lase. Uporablja se več receptov.

Za obraz

Zdravilne maske na osnovi čebule se uporabljajo za odstranjevanje aken, mozoljev in posvetlitev peg.

1. Najpreprostejša maska je ena naribana čebula, zmešana z majhno količino medu. Vendar ga lahko uporabite le, če niste alergični na med.
2. Priljubljena je tudi maska za beljenje obraza. Pripraviti ga je enostavno. Naribajte čebulo in jo zmešajte z enako količino naribanega hrena. Mešanici dodajte žlico kisle smetane. Masko zjutraj in zvečer nanesite za pet minut. Pomaga obnoviti polt, odstraniti pigmentne madeže in pege.

Za lase

Čebulo lahko uporabite tudi za obnovitev lepote las. Pomaga okrepiti oslabljene kodre, jim dati sijaj in mehkobo ter odpraviti njihovo zgodnje izpadanje.

Obstajata dva najpogostejša recepta:

1. Čebulna lupina. Uporablja se za odpravljanje prhljaja. Za pripravo raztopine uporabimo 50 gramov lupin, ki jih zavremo v enem litru vode. Vztrajajte, dokler se ne ohladi, nato pa precedite. Po umivanju umijte lase. Po nekaj uporabah se bo prhljaj znatno zmanjšal.
2. Maska. Čebulo naribajte in jo zmešajte z rumenjakom. Vse skupaj temeljito premešajte, dodajte žlico repičnega olja in malo medu. Sredstvo nanesite na čiste lase in jih pustite v filmu pol ure. Izperite z vodo in šamponom.

Pred uporabo maske se je treba prepričati, da ni alergijske reakcije na sestavine.

Škoda in kontraindikacije

Čebula ni vedno koristna. Pod določenimi pogoji lahko povzročijo resne zaplete. Najprej jih ne smemo uživati v velikih količinah v surovi obliki. Je oster in grenak, kar lahko škoduje želodčni sluznici, zlasti če imate gastritis, peptično razjedo in pankreatitis.

Kontraindikacije:

1. Kronične patologije žolčnika in jeter.
2. Huda bolezen ledvic.
3. Bronhialna astma.
4. Razjede, gastritis in akutna kislost.

Pomembno je tudi vedeti, da je treba izdelek uživati previdno, če imate povišan krvni tlak, čeprav se uporablja v medicinske namene. Zloraba izdelka povzroči nenadne spremembe krvnega tlaka.

Simptomi alergije na čebulo

Čebula lahko v nekaterih primerih povzroči alergijske reakcije. Simptomi alergije na čebulo vključujejo

• Rdečina kože;
• srbenje;
• panjev;
• kihanje;
• povečano solzenje.

Pojavita se lahko tudi alergijski rinitis in zamašen nos. Vse simptome zdravimo z zdravili proti alergiji.

Kdaj pospraviti čebulo in kako jo shraniti

Da bi dobili kakovosten proizvod, je pomembno, da zelenjavo pravilno pospravite in shranite. Obirajo jih jeseni. Odvisno od območja gojenja obiranje poteka od sredine avgusta do sredine septembra.

Po obiranju pridelka ga položite na sonce, da se posuši, ne da bi odstranili perje. Ali je čebula pripravljena za skladiščenje, lahko ugotovite po njenem stanju.

Sušite na soncu v naravnih pogojih. Ko perje porumeni, se zelenjava odstrani za poznejše shranjevanje, položi v vrečke iz blaga ali obesi.

Lahko se zamrzne

Veliko živil lahko hranite v zamrzovalniku, vendar to ne velja za čebulo. Po zamrznitvi namreč izgubijo svoje zdrave lastnosti ter postanejo mehki in brez okusa. Z njimi ne kuhajte hrane. Shranjujte ga le svežega ali vloženega.

Kaj lahko skuhamo s čebulo: Recepti

Iz tega izdelka se pripravlja veliko število jedi. Najbolj priljubljene so naslednje možnosti.

Čebulni obroči v testu

Pred kuhanjem čebulo namočimo v vodo z dodatkom kisa. Nato postane bolj nežen. Za pripravo te predjedi potrebujete naslednje sestavine:

• 4 čebule;
• jajce;
• 3 žlice moke;
• 100 ml rastlinskega olja;
• sol - po okusu.

Namočeno čebulo narežite na kolobarje. V ločeni posodi zmešajte jajce, moko, sol in kislo smetano. Čebulne kolobarje potopite v mešanico in jih ocvrite na olju, da postanejo hrustljavi.

Postrezite s paradižnikovo omako ali česnovo in sladko-kislo omako.

Juha

Čebulno juho pripravimo iz zelenjavne ali piščančje juhe. Pripraviti, pripraviti:

• 3 čebule;
• 2 litra juhe;
• 50 gramov sira;
• 2 paradižnika;
• 1 čajna žlička moke;
• 3 žlice masla.

Postopek:

1. Čebulo narežite na majhne koščke, jo dajte v ponev in pražite, dokler ne postane zlato rjava. Nato dodajte moko in jo prilijte k juhi. Na nizki temperaturi kuhajte 15 minut.
2. Paradižnike poparite z vrelo vodo, olupite in sesekljajte. Dodajte jih v juho. Po želji začinite s soljo in poprom.
3. Juho prelijte v keramične lončke, obložite z naribanim sirom in postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Kuhajte 7 minut. Postrezite s hrenovkami.

Grška čebula

To je odličen prigrizek, ki se lahko uporablja tudi za hujšanje. Kuhajo se na majhnih čebulah, ki se postrežejo hladne. Za pripravo potrebujete 200 gramov čebule in 2 litra zelenjavne juhe.

Čebulo olupite, prelijte z vrelo vodo in jo pustite stati pet minut. Odcedite vodo in ohladite čebulo. Nato dodajte juho, sol in začimbe po okusu. Vse skupaj postavite na ogenj in kuhajte 15 minut.

Čebula je priljubljena in se dodaja različnim jedem kot osnova ali dodatek. Solatam dodajo poseben okus in aromo. Druge jedi in prve jedi z ocvrto čebulo dobijo neverjetno zlato barvo. Zelenjava bo pomagala okrepiti imunski sistem in se spopasti s simptomi različnih bolezni. Zato ga ne smemo uporabljati le pri kuhanju, temveč tudi v kozmetične namene.

Ali lahko dam čebulo živalim?

Čebula ima močan in neprijeten vonj, ki ga živali ne prenesejo. Čebule kljub njenim koristnim lastnostim ne smete dajati mačkam in psom. Zaradi močnega vonja lahko poslabšajo voh.

Čebule ne smete hraniti glodavcev, papig ali drugih živali. Lahko so škodljivi in povzročijo opekline na sluznici želodca in ust.

Zanimiva dejstva o čebuli

Čebulo vsi poznamo kot zelenjavo, ki jo dodajamo različnim jedem. Vendar pa ne poznajo vsi nekaterih zanimivih dejstev o njem:

1. Ime je izdelek dobil zaradi svojih okusnih lastnosti. Poimenoval jo je Carl Linneus z besedo "vse".
2. Danes strokovnjaki poznajo več kot 860 sort čebule. Ne najdemo jih samo na vrtovih. Čebula raste na travnikih, v stepah in gozdovih. Od teh pa le 200 vrst velja za zelenjavo, ki jo lahko uživamo.
3. Strokovnjaki niso ugotovili, kje je domovina čebule. Nekateri menijo, da izvirajo iz jugozahodne Azije.
4. V Evropi so jih jedli šele v bronasti dobi. Pred tem ga niso jedli.
5. Čebula in česen sta omenjena v kronikah starega Egipta. Po svojih zdravilnih lastnostih so bile znane že 3000 let pred Kristusom. Slavni zgodovinar Herodot je v svojih spisih opisal gradnjo Cheopsove piramide. Po njegovih besedah so za delo porabili ogromno zlata, ki so ga porabili za nakup zelenjave, vključno s čebulo. Razdelili so jih sužnjem.
6. Čebula je bila prvič upodobljena na Tutankamonovi grobnici leta 1352 pred našim štetjem.
7. Čebulo so na Kitajskem in v Indiji gojili že pred 5000 leti.
8. Čebula je bila v srednjem veku obvezna sestavina prehrane vitezov. V tem obdobju so bili priljubljeni izdelki, ki so jih uporabljali tudi za odkup zapornikov. Enega zapornika je bilo mogoče zamenjati za osem čebul.
9. Čebulo je v Ameriko prinesel Krištof Kolumb. Mornarji, ki so potovali v oddaljene dežele, so zelenjavo posadili na otoku Izabela. Po dobrem pridelku so jih posadili tudi na celini.
10. Po statističnih podatkih Združenih narodov se največ čebule porabi v Libiji. Skoraj vsak prebivalec države porabi 30 kg čebule na leto. Uporabljajo se v skoraj vseh jedeh. Na drugem mestu je Senegal, kjer vsak prebivalec poje več kot 20 kg čebule na leto. Na tretjem mestu po porabi je Anglija, kjer na leto pojedo do 9,5 kg čebule. Na četrtem mestu so Francozi. Na leto pojedo približno 5,5 kg čebule.
11. V Indiji se čebula uporablja pri vsakem obroku. Njena cena na trgih v državi ni stalna, kar je posledica velike priljubljenosti te zelenjave.
12. Menijo, da je čebula dobila svoje ime zaradi podobnosti z repo.
13. Por je simbol Walesa v Veliki Britaniji. Po legendi je David iz Valdeje, škof in vzgojitelj, ukazal bojevnikom, naj si na čelade nadenejo perje. Služil je kot zaščita pred sovražnikom. Od takrat je 1. marec v Walesu dela prost dan.
14. Čebula vsebuje veliko sladkorja. Več ga je kot v jabolkih in hruškah. Ena rezina zelenjave vsebuje približno 6 % sladkorja. Vendar pri kuhanju izhlapi.
15. Strokovnjaki za prehrano trdijo, da je čebula sredstvo za kurjenje maščob. So osnova juhe, ki se pogosto uporablja za hujšanje.
16. Ljudje, ki redno uživajo čebulo, zlasti svežo, naj bi se redkeje prehladili in zboleli za gripo.
17. Za preprečevanje prehladov je priporočljivo vsak dan pojesti približno pol čebule. Pomagajo krepiti imunski sistem.
18. Čebulna juha lahko ublaži boleče občutke po piku ose ali čebele. Pomaga tudi pri lajšanju zobobola. Vse, kar morate storiti, je, da na boleč zob položite košček čebule.
19. Strokovnjaki so ugotovili, da se sok čebule, njen okus in aroma lahko borijo proti nenormalnim celicam. Njegovo redno uživanje lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek malignih tumorjev.

Solze pri lupljenju čebule so posledica izpostavljenosti določeni snovi, imenovani lacrimator. Sprošča se v okolje in draži sluznico. Dokazano je, da se lahko raztopi v vodi.

Tako čebula zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov pomaga okrepiti imunski sistem in se spopasti z neprijetnimi simptomi nekaterih bolezni. Uporabljajo se v kulinariki, kozmetiki in medicini. Z domačimi sredstvi lahko obnovite videz kože in las.

Čebule se ne sme zlorabljati. Če jih jeste v velikih količinah, so lahko škodljivi za telo. Upoštevati je treba tudi prisotnost kontraindikacij.

Fotografija čebule