Koristni članki
Za vaše zdravje smo zbrali koristne članke o hrani in dobri prehrani.
Preberi članke
Ohranjanje hrane
Za ohranjanje svežih in zdravih živil je treba
sveže in zdravo, ga je treba varno skladiščiti.
ohranjanje.
Kako shranjevati hrano

Turtlefish: opis, uporabne lastnosti in recepti

Sočno belo ali rumenkasto meso Pacifiški endemit je nizkokaloričen, vendar vsebuje veliko dragocenih hranil. Terpug, ki se pogosto uporablja pri kuhanju, podpira osrednji živčni sistem, spodbuja delovanje možganov in pomaga pri odpravljanju odvečne teže.



Blubber: Kakšna riba je, kako je videti in kje živi?

Odrasle ribe iz družine škorpijonov živijo pri dnu v globinah do 200-250 m, mladiči pa bližje površini.

Walleye ribe

V povprečju tehtajo od 0,5 do 2 kg in so dolgi od 30 do 50 cm. Največja telesna teža 60 kg je bila zabeležena pri poldrugi meter dolgem osebku.

Kako je videti?

Plenilske terpuge imajo podolgovato, progasto telo z drobnimi cikloidnimi luskami in petimi stranskimi črtami. Odvisno od vrste se siva hrbtna plavut s črnim robom razteza od glave do repnega stebla v neprekinjenem pasu ali pa je razdeljena z globoko zarezo.

Spodnji deli glave in telesa so rumeno rjavi, hrbet pa temen. Večina vrst ima na telesu prečne črne črte. Na glavi izstopajo izbočene oči in velike ustnice.

Po videzu spominja na zaraščenega ostriža.

Kje živi?

Morski lenok je razširjen na jugovzhodu Kamčatke, v severnem delu Kurilskih otokov in redkeje v Beringovem morju.

V območju celinskega šelfa in obalnih voda živijo jate pridnenih rib. V plitve vode s podvodno vegetacijo in skalnatim dnom se preselijo le med drstnimi selitvami.

S čim se hrani

V prehrani plenilcev prevladuje hrana živalskega izvora:

  • zooplankton;
  • morski črvi;
  • amfipodi;
  • ličinke žuželk;
  • mlade ribe;
  • jajca;
  • kozice;
  • rakovice;
  • krilati mehkužci.

Druge vrste se pri iskanju hrane sploh ne dvignejo na dno. Nekatere vrste opravijo številne navpične selitve, druge pa se pri iskanju hrane sploh ne dvignejo z dna.

Razmnoževanje in dolgoživost

Sterpuge se začnejo drstiti septembra. Ribe se zbirajo v velikih jatah in plavajo v plitvi vodi z globino 10-20 m. Samice se najraje drstijo v skalnih razpokah ali na skalnati podlagi z vodno vegetacijo in močnimi tokovi.

Jajčeca, ki se sproščajo v serijah, so majhna (premer 2,5 mm) in lepljiva. Takoj se prilepi na skale in rastline. Novembra se samice po izvalitvi 20-90 tisoč jajc vrnejo v globino. Samci vsaj 21 dni varujejo svoje mladiče pred plenilci.

Ličinke se izležejo po nekaj tednih. Mladiči najprej ostanejo v vodnem stolpcu, po šestih mesecih pa se potopijo na dno.

Morski len živi povprečno 12-15 let.

Sorte

Ihtiologi poznajo 9 vrst terpijev:

Ameriški .
Največja teža vrste je 2 kg, dolžina telesa pa 0,6 m. Pojavlja se v severovzhodnem pacifiškem bazenu od Aljaske do Kalifornije. Ribe imajo močno izraženo spolno deformacijo v obarvanosti. Samci z modrimi, modrimi pikami nepravilne oblike so videti bolj okrašeni kot samice, monotonost telesa pa razredčijo majhne pike.

Unilinearno
Posebnost vrste je ena stranska črta namesto petih. Dolžina ribe ne presega 30 cm. Telo je obarvano rumeno rjavo s temno rjavimi lisami. Enoplavuti terpik je pogost v teritorialnih vodah Japonske, Koreje in severne Kitajske. Včasih vstopi v zaliv Petra Velikega.

Japonski jezik .
Kraji razširjenosti japonskih in monotoničnih ciprinidov so enaki. Dolžina telesa pripadnika te vrste je 30-50 cm. Meso velja za zelo okusno. Mladiče včasih gojijo v akvarijih.

Rjava
Habitat - Okhotsko morje, Japonsko morje, Beringovo morje. Dolžina telesa - 35-42 cm. Meso je zeleno, vendar povsem užitno. Pri kuhanju pigment razpade. Telo je rjavo z rjavimi pikami. Temne črte segajo od oči, na licih pa so razpršene belo-modre lise.

Zaječja glava (rdeča).
Velika vrsta, ki zraste do 0,6 m, razširjena na Japonskem v bližini otoka Hokaido, v Ameriki od Aljaske do Kalifornije ter v Rusiji na Kamčatki in Kurilskih otokih.

Azijska oblika se od ameriške razlikuje po tem, da ima kratke nadočesne lobe. Obarvanost mladega rdečega terpuga je zelenkasto-rjava. Spolno zreli osebki imajo rdeče strani z modrimi pikami, oranžno smrček, sivomodri trebuh in črne plavuti.

Spotted
Pegasti terpusi živijo v vseh morjih Daljnega vzhoda; najdemo jih na Kamčatki, Kurilskih otokih, Sahalinu in Primorju. Riba zraste do 45 cm in tehta največ 0,9 do 1,5 kg. Hrbtna plavut ima na začetku črno piko in zarezo, ki ločuje bodičasti del od mehkega dela. Za očmi so narebrene luske. Obarvanost telesa je rumenkasta ali rjava s svetlimi lisami.

Severni planinski orel
Razširjenost vrste je na Kurilih, Kamčatki, Japonskem morju, Komandirskih in Aleutijskih otokih ter Aljaski. Predstavniki te vrste zrastejo do pol metra v višino in tehtajo do dva kilograma. Hrbet je temno olivno obarvan, trebuh in spodnji del glave sta rumena. Na straneh se izmenjujejo prečne temne in svetle črte.

južna črtasta črnica.
Vrsta velja za dragoceno komercialno vrsto. Največja dolžina telesa je 0,6 m, telesna teža pa 1,6 kg. Južni monoterpi se pojavljajo v Japonskem morju, severno od Rumenega morja in južno od Okhotskega morja. Značilnosti so dolg repni pecelj in barva, ki se s starostjo spreminja. Sivomodra barva se spremeni v sivo, nato v enobarvno temno rjavo.

Zobatost
Kačji pastir je največji med vsemi vrstami, saj zraste do metra in pol. Živi v vodah Britanske Kolumbije. Živi samotarsko življenje na dnu v globinah do 400 m. Značilne značilnosti so ena stranska črta, brez plavalnega mehurja in velika usta, v katerih se izmenjujejo številni veliki in mali zobje.

Kako ribariti: kdaj, kje in s čim?

Lososovca se lovi s pridnenimi vlečnimi mrežami in potegalkami. Ribiči ga lovijo s spiningom, za ribolov s plovcem. Kitajci ribe umetno gojijo na ograjenih obalnih območjih.

Kako ujeti zelenega lososa

Kdaj loviti

Močvirske postrvi se lovijo praktično vse leto, razen v času drstenja. Poleti se hranijo bližje obali, novembra pa se preselijo na območja šelfa z globino 200 m.

Kje ujeti

Močvirsko ploščo lovijo v bližini Kurilskih, Aleutskih in Komandorskih otokov, na Kamčatki in v Primorskem svetu. V teh regijah so pogoste vrste enopecljata, rdeča in japonska. Lovi se z obale in s čolna.

Za uspešen ribolov je pomembno izbrati pravo mesto. Do ugrizov pogosteje pride na prehodih, kjer se topografija dna močno spremeni in kjer so močni podtalni tokovi.

Kaj loviti

Kljub majhnosti je riba močan in hiter plenilec, ki zahteva zanesljivo opremo.

Potrebovali boste navpično palico, vrtljivo palico dolžine 2,3 m in palico z nastavki do 3,6 m.

Vrvica je opremljena z bobnom 3500, ki ima najmanjši premer vrvice 100 m in drži 0,15 mm. Pri ribolovu z velikimi vabami izberemo pleteno vrvico 0,25-0,30 mm. Za držanje vabe je potrebna 60-gramska utež.

Močvirska sklednica se dobro odziva na školjke, lignje, koščke rib (smuč, sled), morske črve. Izbrane umetne vabe so rdeče, srebrne vertikalne vabe, težki pilkerji, jig glave z nameščenimi vibracijskimi repi, twisterji, polži in črvi.

Sestava in kalorije

Meso repinca je bogato z beljakovinami, kobalaminom, pantotensko kislino, riboflavinom, jodom, fosforjem in kalijem. Ribe vsebujejo alfa-linolensko kislino, ki se uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni, bolezni srca in ožilja, debelosti in bolezni sklepov.

Vsebnost vitaminov in mineralov v 100 g užitnega dela terpusa:

Vitamini:

  • Kobalamin - 0,004 mg;
  • Pantotenska kislina - 0,75 mg;
  • Riboflavin - 0,18 mg;
  • piridoksin - 0,2 mg;
  • Tiamin - 0,12 mg;
  • A - 0,06 mg;
  • Nikotinska kislina - 1,1 mg;
  • Folat - 0,009 mg;
  • Askorbinska kislina - 1 mg.

Mikrohranila:

  • Kobalt - 0,02 mg;
  • Selen - 0,04 mg;
  • Krom - 0,03 mg;
  • Jod - 0,05 mg;
  • Baker - 0,15 mg;
  • Fluor - 0,43 mg;
  • Cink - 0,7 mg;
  • Molibden - 0,004 mg;
  • Mangan - 0,1 mg;
  • Železo - 0,8 mg.

Makrohranila:

  • fosfor - 220 mg;
  • Žveplo - 180 mg;
  • Kalij - 335 mg;
  • Magnezij - 35 mg;
  • Natrij - 100 mg;
  • Klor - 165 mg;
  • Kalcij - 30 mg.

S 100 g hranilne vrednosti izdelka - 18, 3, 0 g. Kalorična vrednost je 102 kcal.

Kako se uporablja meso terpijev?

Znanstveniki so dokazali, da ljudje, ki v prehrano redno vključujejo morske ribe, zmanjšajo tveganje za nastanek raka, vključno s kožnimi tumorji in levkemijo.

Kaj je dobro za meso?

Poleg tega je meso terpug ob rednem uživanju:

  1. Poveča imunsko odpornost, odpornost proti prehladom.
  2. Zagotavlja kakovostne beljakovine.
  3. Izboljša absorpcijo aminokislin in sladkorjev.
  4. Sodeluje pri hematopoezo, sintezi hormonov.
  5. Poveča vsebnost hemoglobina in preprečuje anemijo.
  6. Podpira zdravje sluznic in kože ter ravnovesje elektrolitov, kislin in vode.
  7. Uravnava energijsko presnovo.
  8. Krepi krvne žile, preprečuje nastajanje holesterolnih oblog in razvoj ateroskleroze.
  9. uravnava krvni tlak.
  10. Izboljša pretok krvi, krepi miokard in preprečuje srčne aritmije.
  11. normalizira prevodnost živčnih impulzov.
  12. Zaradi njega so kosti in zobna sklenina gostejše.
  13. Zagotavlja sintezo tiroksina in trijodtironina, ki sta potrebna za normalno delovanje ščitnice.
  14. Spodbuja delovanje možganov in izboljšuje kognitivne sposobnosti.
  15. Preprečuje trombozo, upočasnjuje presnovo, anoreksijo, arterijsko hipotenzijo, miokardiopatijo, osteoartritis.
  16. Razstruplja strupene snovi in soli težkih kovin.
  17. Spodbuja delovanje inzulina.
  18. Podpira ostrino vida in delovanje živčnega sistema.
  19. Poveča odpornost na stres, zmogljivost in telesno vzdržljivost.

Sto gramov rib pokrije dnevne potrebe telesa po selenu za 66 %. Ta element v sledovih pospešuje obnavljanje mišičnih in kožnih celic, veže in odstranjuje proste radikale, podaljšuje mladost ter preprečuje Alzheimerjevo in Parkinsonovo bolezen.

Ali ga lahko daste otrokom

Majhne odmerke (1 žlička) mesa v prehrani lahko dajemo otrokom od devetega meseca starosti dalje. Ribe otrokovo telo nahranijo z beljakovinami, ki so potrebne za rast in razvoj. Sodeluje pri razvoju skeleta, preprečuje rahitis.

Otroci, ki dvakrat na teden jedo ribe, se hitreje razvijajo, se lažje učijo šolskih vsebin ter so telesno in duševno bolj pripravljeni. Izboljšujejo presnovo, s krepitvijo imunskega sistema povečujejo odpornost proti okužbam.

Škoda in kontraindikacije

Tako kot vse druge ribe je tudi Walleye kontraindiciran, če je posameznik preobčutljiv ali alergičen na ribje beljakovine.

Prekajene ribe so nevarne zaradi rakotvornih snovi, ki se tvorijo na površini in vplivajo na sluznico prebavil. Ocvrt, dimljen izdelek povzroča zaplete pankreatitisa, holecistitisa, gastritisa, bolezni jeter, pielonefritisa.

Ljudje z motnjami v delovanju ščitnice so lahko previdni pri uživanju terpuge, ki vsebuje velike količine joda, po posvetu z endokrinologom. Če zdravnikovih priporočil ne upoštevate, lahko pride do kritičnega padca telesne teže in krvnega tlaka ter okvar srčne mišice in prebavnega sistema.

Znanstveniki so z raziskavami dokazali, da je losos sposoben kopičiti soli težkih kovin.

Kako izbrati in shraniti

Kako izbrati in shraniti mastnino

Kakovostni veleok ima kožo brez mehanskih poškodb ali debelega ledu, kar kaže na večkratno zamrzovanje. Sveže ribe prepoznamo po čistih, temnih škrgah, tesno prilegajoči se glavi, prozornih izbočenih očeh in rahlem ribjem vonju.

Ribe, ki so prestale nadzor kakovosti, se prodajajo v trgovinah. Ne kupujte na tržnicah ali pri prodajalcih, ki ne morejo predložiti potrdila o izdelku. Ne kupujte velikih rib. V takšnih ribah se nabira več strupenih snovi, živega srebra in kadmija.

Svežo morsko spako lahko v hladilniku hranite do tri dni. V zamrzovalniku morska posojenica ne izgubi svoje uporabnosti še en mesec.

Kje kupiti in koliko stane

Valjsko oko se prodaja v ribjih trgovinah, trgovinah z živili in na spletnih tržnicah v zamrznjeni obliki kot celota, brez glave, v obliki zrezkov in filetov. Povprečna cena za 1 kg je 250-350 p. Fileji stanejo 400-450 p.

Kako olupiti ribe

Vodnik za rezanje terpug:

  1. Ribo odmrznite, vendar ne do konca. S kuhinjskimi škarjami odrežite plavuti.
  2. Trup položite v plastično vrečko z glavo obrnjeno naprej. Držite ga za rep in z nožem olupite luske od repa do glave, najprej s strani, nato s trebuha.
  3. Odrežite glavo, odstranite škrge in odrežite rep. Dele ribe dajte v zamrzovalnik. Iz njih lahko pripravite okusno juho.
  4. Izravnajte trebuh. Previdno odstranite drobovje, ne da bi poškodovali žolčnik. Lososa operite in osušite.

Če želite fileje ločiti, naredite rez vzdolž hrbtenice in na obeh straneh odrežite meso s kosti na dve rezini.

Kako pripraviti ribe na žaru: Recepti

V domači kuhinji se morska leča peče, duši, duši, duši, dimlja, soli in cvre. Iz morske lenke lahko skuhate kuhano kuhano ukho, naredite kotlete. Gurmani bodo cenili dimljeno ribo in nadevano zelenjavo z rižem in limono.

Kako kuhati zelenega lososa

V pečici

Če želite pripraviti aromatično sočno jed, pripravite sestavine:

  • 1,5 kg rib;
  • 4 klinčki česen;
  • polovica limona, oranžna;
  • 1 žlica sončničnega olja;
  • sol, začimbe;
  • zeleni koper.

Algoritem kuhanja:

  1. Lososa očistite in izpraznite. Glavi odstranite škrge, jo sperite in osušite. Na vsaki strani naredite več poševnih rezov.
  2. V skledi zmešajte mleta zelišča, mleti česen, sol in poper.
  3. Limono narežite na drobne kocke. Dodajte v marinado in z rokami zdrgnite vsebino sklede.
  4. Mešanico začimb vtrite v notranjost in zunanjost trupa in pustite marinirati eno uro na sobni temperaturi ali tri ure v hladilniku.
  5. Pečico segrejte na 200 stopinj.
  6. Na pekač razporedite folijo in jo namažite z oljem. Položite ribe. Na vrh razporedite polovico pomarančnih rezin. Preostanek marinade razporedite po trebuhu.
  7. Trup zavijte v folijo in robove stisnite skupaj.
  8. Pecite 45 minut. 10 minut pred koncem kuhanja odvijemo folijo, tako da se na terpugu naredi rdečkasta skorjica.

Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči, na krožnik položite vloženo čebulo.

V ponvi

Da ne bi preglasili nežnega sladkega okusa ribe, uporabite čim manj začimb. Dovolj sta sol in črni poper. Potrebujete tudi moko za prelivanje in pol skodelice rastlinskega olja.

Kako ocvreti:

  1. Trup očistite, odrežite in narežite na porcijske kose.
  2. V moko lahko dodate začimbe ali jih vtrete v ribo.
  3. Segrejte ponev z oljem. Kose ribe povaljajte v drobtinah in jih na obeh straneh popečite, dokler niso kuhani.
  4. Odvečno olje odstranite tako, da terpuse razporedite po papirnatih brisačah.

Ocvrto ribo ponudite z rižem, stročnicami, ocvrtim ali kuhanim krompirjem ali pire krompirjem. Združite dušeno ali parjeno zelenjavo, soljeno črno skuto, solate in zelje.

V multipraktiku

Prednost multipraktika je, da se ribe težko izsušijo. Jed je mehka in sočna.

Sestavine:

  • eno truplo terpentina;
  • ena glava čebula;
  • 3 žlice kisle smetane
  • 20 ml rastlinskega olja;
  • 5 g posušenih zelišč;
  • sol, poper.

Postopki kuhanja:

  1. Ribo narežite na fileje. Razrežite ga na dele.
  2. Čebulo narežite na kocke. Dajte jih v namaščeno skledo in nežno narežite čebulo na kocke.
  3. Koščke rib natrite z začimbami in jih položite na čebulo.
  4. Kislo smetano zmešajte z zelišči, dodajte ribam in premešajte.
  5. V prostoru za peko ga kuhajte pol ure.

Ribo, kuhano v multipraktiku, postrezite s svežo zelenjavno solato, konzervirano koruzo in zelenim grahom.

Na žaru

Za peko 0,5 kg terpusa na žaru potrebujete izdelke za marinado:

  • 3 čebule, zreli paradižniki;
  • 4 stroki česna;
  • sol, črni poper;
  • zelišča peteršilj, koriander.

Priprava:

  1. Ribe očistite, odstranite drobovje, škrge, operite in posušite. Naredite zareze na straneh in odstranite glavo, da se bo morski lev hitreje ocvrl.
  2. Čebulo narežite na kocke, paradižnik sesekljajte in pretlačite, česen pretlačite skozi stiskalnico. Združite vse sestavine in dodajte sesekljana zelišča.
  3. Trup premažite z marinado in ga pustite na hladnem vsaj 6 ur.
  4. Ribe položite na žično polico. Na oglju jih kuhajte pol ure in občasno obrnite, da se skorjica enakomerno oblikuje.

Ribo lahko pripravite v foliji skupaj z zelenjavo. Pripravljeno jed okrasimo z obročki surove čebule, svežimi zelišči in rezinami limone.

Videoposnetek: Kako ocvreti terpuse na žaru s hrustljavo skorjico Razširite

Kako kaditi morske vabe

Za enakomerno dimljene ribe kupite nekaj kosov sveže zamrznjenega terpusa enake velikosti. Ribo doma počasi odtalite v hladilniku, da se ohrani njena struktura. Ribo izpulite, odstranite škrge in pustite luske. Trupe sperite pod tekočo vodo in jih osušite.

Kako soliti kerpus

Pripravite mešanico soli, popra in aromatičnih zelišč. Mešanico temeljito zdrgnite na zunanji in notranji strani, položite v stekleno ali emajlirano posodo, pokrijte in postavite v hladilnik.

Po štirih urah ribo sperite, jo obesite na vrv (kavlje), v kuhinji nad umivalnikom ali na balkonu. Za čim hitrejše sušenje lahko vklopite ventilator.

Pripravite kadilnico. Dno napolnite z jabolčnimi drvmi. Ljudje, ki to vedo, pravijo, da lahko meso zaradi drugih vrst lesa postane grenko. Ribo položite na rešetko, zaprite pokrov in v lovilec vonjav nalijte vodo.

Dimnik postavite na kuhalnik. Optimalna temperatura za dimljenje je 80 stopinj. Takoj ko se pojavi dim, določite čas. 40 minut je dovolj. Da bi odstranili odvečno vlago in nadzorovali postopek, vsakih 15 minut odprite pokrov in izpustite paro.

Preverite, ali je hrbtna plavut pripravljena. Če se zlahka loči od telesa, je riba pripravljena.

Recept za bogato ribjo juho

Za pripravo 0,8 kg juhe iz bele ribe potrebujete

  • 2 l vode;
  • 4 gomolji krompir;
  • 2 čebuli
  • 2 kosa. lovorjev list;
  • Dva ščepca črnega popra in sol po okusu;
  • 30 g zelenega peteršilja, koper.

Metoda:

  1. Ribe očistite, odstranite notranjost in škrge. Odrežite glavo, rep in plavuti. Trup razrežite na dele.
  2. Na kuhalnik pristavite posodo z vodo, vanjo položite glavo, obrezke in oprano, a neolupljeno čebulo. Tako bo juha dobila zlato barvo.
  3. Zavrite, odstranite peno. Kuhajte 20 minut.
  4. Pripravite zelenjavo. Krompir in drugo čebulo olupite in narežite na kocke.
  5. Iz lonca odstranite glavo, rep, plavuti in čebulo. Odcedite juho in jo zavrite.
  6. Dodajte koščke ribe, zelenjavo, sol in poper ter rahlo dušite, ne da bi pokrili.
  7. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte sol, lovorjev list in poper.

Tik pred serviranjem potresite z drobno sesekljanimi zelišči.

Kako narediti ribje kotlete

Za mlete ribje kotlete z dvema velikima morskima ploščicama pripravite:

  • dve čebuli;
  • 70 g pulpe mladih bučk;
  • začimbe, sol.

Za peko kotletov v pečici potrebujete malo rastlinskega olja in 100 g drobtin.

Postopki kuhanja

  1. Ribo narežite na fileje. Narežite ga na majhne koščke.
  2. Olupite in sesekljajte čebulo in bučke.
  3. Koščke rib in zelenjave zmeljite v mlinčku za meso.
  4. Zelenjavo posolite in popoprajte ter jo pregnetite.
  5. Pečico vključite na 180 stopinj in jo segrejte.
  6. Pekač namažite z oljem.
  7. Iz mletega mesa oblikujte kotlete. Obalite jih v drobtinah, jih položite v posodo in pecite v pečici.
  8. Okusno jed kuhajte 20 minut.

Ribji kotleti se jedo s testeninami, univerzalnim krompirjem, začinjeni z maslom.

Ali jo lahko solimo?

Lososa je mogoče soliti, vendar se nekatere gospodinje omejujejo na toplotno obdelavo, saj dvomijo v svežino ribe zaradi neprijetne barve mesa. Drugi razlog za redko uporabo tega načina kuhanja je kratek rok trajanja slanega proizvoda. Zaužiti ga je treba najpozneje v treh dneh.

Kako soliti morskega okuna

Recept

Za okusno pripravo ribe boste poleg terpuga potrebovali še sol, mleti črni in origanov poper, nekaj lovorovih listov in koriander.

Kako soliti:

  1. Ribo počasi odmrznite v hladilniku.
  2. Odrežite glavo, izpulite trebuh in odstranite drobovje. Izperite kri in jo osušite s papirnatimi brisačami. Polovice fileja ločite od hrbtenice in rebrnih kosti.
  3. Meso narežite na tanke rezine in ga hkrati olupite.
  4. Pripravite mešanico soli in začimb. Začimbe prelijte v posodo za živila. Na vrh položite rezine fileja v enem sloju, jih potresite z mešanico začimb in dodajte lovorjev list.
  5. Ponovite, dokler riba ni pripravljena.
  6. Posodo zaprite s pokrovom in jo čez noč postavite v hladilnik.

Posolite lahko celotno truplo. Ribo z vseh strani natrite s soljo in začimbami, jo zavijte v bombažno krpo in jo postavite na hladno. Teža soljenja je do enega kilograma in pol, če pa je teža večja, traja soljenje vsaj 12 ur.

VPRAŠANJA IN ODGOVORI

Ljubitelji ribjih dni in gospodinje, ki želijo družino nahraniti z okusno in zdravo hrano, se zanimajo za gastronomske značilnosti morskega lenka.

Kakšen okus ima morski list?

Po okusu se morski list primerja z morsko ploščo ali lososom. Ima nežno meso s prijetnim ribjim okusom in sladkim priokusom.

Debelost ali ne?

Terpuga je ena od rib z nizko vsebnostjo maščob. Na 100 g užitnega dela je le 3 % maščob. Nizkokalorični izdelek se lahko vključi v jedilnike za hujšanje in preprečevanje pridobivanja telesne teže.

Ali je v ribi veliko kosti?

V mesu morskega terpentina skoraj ni kosti. Tudi tanka rebra se po kuhanju zmehčajo.

Je kaviar užiten?

Ikre morskega lista niso le užitne, temveč tudi okusne in zdrave. Soljeni izdelek je mogoče zlahka najti v verigi supermarketov. V domači kuhinji kaviar solijo, cvrejo in dimijo skupaj z ribo.

Prava vrsta mehkega mesa je primerna za vse vrste kuhanja. Vendar pa ribe, kuhane na pari ali v pečici, ohranijo večino hranilnih snovi. Če bi bilo treba namesto uporabnosti rake polniti ali dimiti.

«Pomembno: Vse informacije na tem spletnem mestu so na voljo le v informativne namene. samo v informativne namene. Pred uporabo priporočil se posvetujte z zdravstvenim delavcem. strokovni svetovalec. Niti uredniki niti avtorji niso odgovorni za morebitno škodo, ki bi jo povzročili materialov."


Pustite komentar

Oreščki

Sadje

Jagode