Olje korenja: sestava, uporabne lastnosti in uporaba

Oljna rastlina nima nič skupnega z dobro znano gobo; povezani sta le po imenu. Gre za eno najstarejših poljščin, ki je že od prejšnjega stoletja znana po številnih koristnih lastnostih. Rastlina ima prednosti zaradi svoje nezahtevnosti, zaradi česar se pogosto nenačrtovano razmnožuje na vrtovih kmetov, ki jo odstranjujejo skupaj s plevelom. Dobro se prilagaja različnim podnebnim razmeram, zato pritegne pozornost žlahtniteljev, ki ga gojijo po vsej Evropi za izdelavo različnih zdravilnih sredstev.

Ta edinstvena rastlina je osnova za pridobivanje dragocenega olja. Njegove lastnosti so nepogrešljive v različnih zdravilih in kozmetiki. Mimogrede, kozmetologi so bili med prvimi, ki so izkoristili neverjetne lastnosti različnih vrst olj in jih vključili v sistematično nego obraza in telesa. Ingverjevo olje se uporablja za izdelavo vlažilnih in negovalnih mask ter različnih izdelkov proti staranju, saj pomaga zgladiti kožo, povečuje njeno elastičnost in tako preprečuje nastajanje gub. Priporoča se tudi za nego las kot vir naravnih vitaminov, ki krepijo in obnavljajo lase dobesedno od korenin do konic. Zdravo in okusno olje se pogosto uporablja pri kuhanju, za pripravo okusnih in zelo zdravih jedi. To so lahko prelivi ali omake za zelenjavne solate, ki dajejo jedem privlačen okus ter jih nasičijo s koristnimi vitamini in maščobami.

Uporaba tega oljnega semena in olja, ki ga proizvaja, je danes običajna v številnih različnih in včasih nepričakovanih sektorjih. Poleg tradicionalne kulinarične uporabe se dragocena sestava tega olja uporablja tudi v parfumski in kozmetični industriji ter pri proizvodnji barv in oljčnega olja. Rastline se pogosto dodajajo v krmo za živali in jim zagotavljajo potrebne vitamine za uravnoteženo prehrano.

Kako se iz ingverjevega olja pridobiva olje

Ingverjevo olje se pridobiva iz semen rastline, ki mu dajejo pikanten okus z rahlo grenkobo. Za naravno nerafinirano olje je značilna jasna zlata barva, ki je zelo bistra in ni motna. Ta barva daje vedeti, da je olje posebej stisnjeno ali stisnjeno, postopek, ki je znan kot "hladna vrsta". Ohranja celotno biokemično sestavo izdelka, ki je izjemno dragocena za človeško telo. Če je proizvod dvakrat stisnjen, je rafiniran in izgubi velik odstotek hranilnih snovi, dobi motno zeleno-rjavo barvo, po kateri ga zlahka prepoznamo.

Sestava in vsebnost kalorij

Vrednost olja je v uravnoteženem razmerju zdravih maščob omega 3 in 6, po sestavi elementov v sledovih pa je enakovredno izjemno dragocenemu cedrovemu olju, ki ga je redko najti, zato je njegova cena precej visoka. Ingverjevo olje vsebuje veliko dragocenih snovi.

1. Magnezij, ki je v velikem odmerku prisoten v biokemični sestavi izdelka. Ta element je pomemben za pravilno presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov: izboljšuje prebavni proces in nadzoruje pravilno raven sladkorja v krvi.
2. Vitamin E, po vsebnosti katerega olje velja za rekorderja med podobnimi izdelki: sončnično in laneno olje. Če ga redno jemljete enkrat na dan, lahko telo oskrbite s tem dragocenim antioksidantom z eno čajno žličko.
3. Vitamin A, tako imenovani lepotni vitamin. Njegova vsebnost v korenčkovem olju je veliko večja kot v sončničnem ali sojinem. Ta vitamin poleg svojih tradicionalnih lastnosti odlično oblikuje zaščitne pregrade telesa pred okužbami in virusi.

Posebej velja omeniti aktivne sestavine olja, kot so klorofil, fitosterol in fosfolipidi, od katerih ima vsaka edinstvene lastnosti za izboljšanje zdravja celotnega telesa in uspešno spopadanje z različnimi boleznimi.

1. Klorofil je odgovoren za celoten dihalni sistem, saj je pravi prevodnik kisika do celic in jim pomaga, da se popolnoma nasitijo. Prav tako je pomemben element pri vzdrževanju ustrezne ravni hemoglobina.
2. Fitosteroli so neutrudni borci proti virusom in bakterijam. Njihova glavna značilnost pa je preprečevanje tumorskih bolezni.
3. Fosfolipidi so snovi, ki so nujno potrebne za pravilno presnovo maščob in ogljikovih hidratov. Prispevajo tudi k normalizaciji proizvodnje žolča in pravilnemu delovanju jeter ter ščitijo pred razvojem distrofije tega organa.

Kalorična vrednost rdečega olja je precej visoka, vendar to velja za vse vrste rastlinskih olj. V 100 miligramih izdelka je 890 kilokalorij, vendar to niso kalorije, ki gredo v neizgorele maščobe in povzročajo škodo telesu v obliki dodatnih kilogramov. Čeprav tudi zloraba izdelka ni vredna, zlasti za ljudi, ki trpijo zaradi različnih oblik debelosti.

Uporabne lastnosti rdečega olja

Težko je preceniti dragoceno sestavo olja in s tem njegove koristne lastnosti za celotno telo, saj njegova uporaba prinaša veliko koristi za moške in ženske. Prisotnost številnih mikrohranil v izdelku je dobra preventiva in pomaga v boju proti številnim boleznim.

Za ženske

Ženske, ki imajo težave z menstruacijo, bodo imele koristi od jemanja izdelka, saj bo zmanjšal boleče krče. Obstaja več drugih ginekoloških bolezni, za katere se priporoča ta izdelek, kot so bolezni jajčnikov ali dojk.

Za moške

Ta izdelek je nepogrešljiv pri zdravljenju različnih bolezni prostate. Isto olje je rdeče olje, ki zaradi kompleksa vitaminov lahko prilagodi reproduktivno ozadje pri moških in ženskah ter normalizira raven hormonov v telesu.

Nosečnost

Olje je v omejeni količini koristno dodati prehrani nosečnic zaradi pozitivnega učinka na hormonsko ozadje. Olje bo pomagalo tudi pri krepitvi imunskega sistema in nasičenju telesa s koristnimi snovmi.

Dojenje

V prehrano mladih mater je priporočljivo vključiti olje, tako da se telo obogati z vitamini, ki pomagajo obnoviti pravilno hormonsko stanje žensk.

Za otroke

Izdelek je tako varen, da ga je po posvetu s pediatrom priporočljivo v omejenih količinah uvesti tudi pri otrocih. Zaradi odličnega nabora vitaminov olje povečuje odpornost proti virusnim boleznim, pri čemer so, kot vemo, prvi ogroženi otroci. Olje pomaga odpraviti tudi karies pri majhnih otrocih.

Za hujšanje

Korenčkovo olje spodbuja hujšanje, saj aktivno čisti telo z odstranjevanjem škodljivih toksinov, kar pospešuje presnovo v telesu. Olje je primerno tudi za pripravo okusnih dietnih jedi, ki telo obogatijo z vitamini in elementi v sledovih. Tudi stroga dieta bo s takšnim pomočnikom lažja.

Upoštevati je treba dejstvo, da vse koristne lastnosti vsebuje nerafiniran izdelek, hladno stiskan, zato se morate pri izbiri olja prepričati, da je to prava oblika za vas in, kar je najpomembneje, da je dovolj svež lot, v katerem se ni začel proces oksidacije. V nasprotnem primeru se lahko uporabnost izdelka hitro spremeni v škodo, v primeru rafiniranega olja pa preprosto ne morete doseči želenega učinka, saj je večina koristnih mikroorganizmov imela čas, da se uniči, ker so bili toplotno obdelani v stiskalnici.

Kako jemati olje

Če govorimo o neposredni uporabi olja, je za doseganje želenega učinka treba upoštevati rednost in olje uporabljati vsak dan, saj je za naravna sredstva značilno kumulativno delovanje. Najboljši čas za jemanje je zjutraj na prazen želodec, da v želodcu ni hrane in da telo začne proces prebave, ne da bi ga pri tem motilo. Priporočeni odmerek je žlica.

Olje korenčkovega drevesa v medicini

To olje se v medicini uporablja že od antičnih časov: takratni zdravilci so prvi upoštevali njegove edinstvene lastnosti, zaradi katerih pomaga v boju proti različnim boleznim. Poleg tega rdeče olje tudi v sodobnem svetu ni izgubilo pomena.

1. Fitosteroli, ki so del kemične sestave olja in jih odlikujejo baktericidne lastnosti, pomagajo v boju proti resnim tumorskim tvorbam. Nepogrešljiv je tudi pri zdravljenju hormonskega neravnovesja v telesu.
2. Polinenasičene maščobne aminokisline povečujejo elastičnost krvnih žil in preprečujejo nalaganje holesterola na njih, kar prispeva k okrepitvi srca in ožilja. Poleg tega vsebnost omega 3 in 6 v olju pomaga pri čiščenju telesa toksinov in soli, ki povzročajo razvoj osteohondroze.
3. Kompleks vitaminov stabilizira krvni tlak in skrbi za pravočasno strjevanje krvi. Kombinacija vitamina E z magnezijem ohranja hemoglobin pod nadzorom.
4. Vitamini z esencialnimi aminokislinami služijo hitremu celjenju ran in delujejo antibakterijsko.
5. Olje se uporablja tudi za zdravljenje prebavnih organov, saj spodbuja hitro celjenje ran, kar je še posebej pomembno za sluznice.
6. Izdelek je zaradi svoje sposobnosti hitrega celjenja ran primeren kot preventiva za številne bolezni (gastritis, razjede, kolitis).
7. Jemanje olja bo zaradi lokalnega delovanja pomagalo v boju proti vnetnim in rakavim procesom v telesu.

Seveda ni dobra ideja, da bi zelo koristen izdelek obravnavali kot glavno zdravilo, saj lahko to poslabša bolezni. Bolje ga je obravnavati kot učinkovito dopolnilo k zdravljenju.

Uporaba sezamovega olja v kulinariki

V kulinariki se že dolgo uporablja kot zdrava in pikantna sestavina v številnih kulinaričnih receptih, priporočljiva pa je tudi v številnih živilih. Pri priljubljenem vegetarijanskem načinu življenja je to pravo rešilno sredstvo za telo, saj ga nasiti z vitalnimi beljakovinami in maščobami, ki jih je mogoče dobiti le iz živalske hrane. Ta čudežni "balzam" bo pri strogih dietah s strogimi prehranskimi omejitvami odpravil pomanjkanje vitaminov in aminokislin ter zaščitil nohte, lase in kožo, ki se prvi odzovejo na prehransko "pomanjkanje". Tako rafinirani kot nerafinirani izdelki so primerni za pripravo različnih jedi, odvisno od načina uporabe.

Nerafinirano olje velja za naravni proizvod, proizveden s posebnim postopkom, ki ohranja največje število mikrohranil. Odlikujeta ga prijeten vonj, ki vzbuja apetit, in pikanten, rahlo pikanten okus, ki se približuje okusu redkvice. Tradicionalno se olje uporablja kot okusen in zdrav dodatek različnim jedem.

Rafinirano ali dezodorirano olje ima manj izrazit vonj in nima grenkega okusa, podobno kot sončnično olje. Med rafiniranjem se nekateri antioksidanti nepovratno izgubijo, kar sproži oksidacijski proces. To negativno vpliva tudi na življenjsko dobo izdelka, saj se njegov rok uporabe znatno skrajša.

Če želite kar najbolje izkoristiti zdravo olje, ga morate kombinirati z idealnimi sestavinami, ki vam bodo pomagale pravilno absorbirati dragocena hranila. Ko gre za priloge, velja razmisliti o ajdovi kaši in kuhanem krompirju. Kombinacija teh živil bo telesu prinesla največ koristi in poskrbela za okusen obrok. Če olje dodamo mesnim jedem, jih ščiti pred povišanim holesterolom, v kombinaciji z zelenjavnimi solatami pa pomaga pri absorpciji vitaminov.

Korenčkovo olje v kozmetologiji

Zaradi celotnega kompleksa vitaminov, ki jih vsebuje ta izdelek, kozmetologi že dolgo opozarjajo nanj in ugotavljajo ugodne učinke olja na kožo obraza in telesa. Pogosto se uporablja kot ključna sestavina izdelkov za nego obraza in telesa.

Za obraz

Ta čudežni "balzam" omogoča celo vrsto "storitev" za obraz. Olje se ob nanosu dobro vpije brez učinka filma, kar izboljša kakovost učinka v globljih plasteh povrhnjice. Ob redni uporabi postane koža bolj čvrsta in izboljša svojo elastičnost. Pomaga tudi v boju proti zgodnji pigmentaciji in ščiti kožo pred agresivnimi učinki UV-žarkov in prezgodnjim staranjem. Priporoča se za nego razpokane in suhe kože.

Za lase

Za lase so primerni tudi balzami na osnovi olja, maske in neposreden nanos olja neposredno na korenine ali konice las. Korenčkovo olje pomaga vzdrževati hormonsko ravnovesje v lasnih mešičkih, zaradi česar so lasje mehkejši in pomagajo pri odpravljanju razcepljenih konic. Rast las spodbuja tudi z izdelavo posebnih mask iz nekaj olj: olja origana, lanenega semena in repinca, ki jih lahko pustite delovati čez noč, da nahranijo korenine.

Druga zdravilna lastnost je zdravljenje kožne bolezni luskavice. Seveda se olje samo ne more spopasti s hudo boleznijo. Vendar pa je kot pomoč nedvomno koristen, saj sproži proces obnavljanja celic in aktivira zaščitne funkcije kožne pregrade.

Nevarnosti za zdravje in kontraindikacije

Olje je zelo koristen in zdrav izdelek. Njegove pozitivne učinke je težko preceniti, vendar ga je treba redno jemati le, če smo prepričani, da je izdelek varen za naše telo. Ker je olje naravni proizvod, zlasti njegova nerafinirana različica, ni bilo ugotovljenih nobenih posebnih kontraindikacij. Edina izjema je individualna preobčutljivost na nekatere elemente biokemične sestave izdelka. Pred pitjem olja skrbno preberite njegovo sestavo. Če ni kontraindikacij, ga lahko začnete jemati in poslušate odziv svojega telesa.

1. Nosečnice in doječe matere naj se pred rednim jemanjem izdelka posvetujejo s svojim zdravnikom.
2. To olje ni primerno za ljudi s pankreatitisom, zlasti v poznejših fazah bolezni.
3. Izdelek tudi ni priporočljiv za ljudi, nagnjene k debelosti, saj vsebuje veliko kalorij.

Prosimo, upoštevajte! Če želodec ni navajen na uporabo olj, jih ne smete vnašati v prehrano v velikih odmerkih. To bo telesu povzročilo več škode kot pričakovanih koristi. Olje lahko povzroči drisko, saj se telo aktivno čisti toksinov. Zato morate olje v prehrano dodajati postopoma in po potrebi odmerek postopoma povečevati. Ne pričakujte hitrega učinka: naravni izdelki delujejo počasi, vendar je učinek dolgotrajen.

Kako izbrati in shraniti olje

Da bi kar najbolje izkoristili dragoceno sestavo olja, ga je treba skrbno izbrati in najprej preveriti datum izdelave. Čim bolj svež je izdelek, tem več koristi ima njegova uporaba.

Eden glavnih pogojev je, da se ohranijo dragoceni antioksidanti, kar je mogoče, če olje ni bilo rafinirano. Olja ni dobro kopičiti na zalogi, saj se njegov rok trajanja zaradi naravne izpostavljenosti zraku po odprtju posode močno skrajša. Zato je priporočljivo kupiti zelo majhne količine olja in se zanašati na svežino izdelka. Odgovorni proizvajalci na embalažo pogosto napišejo tovrstne nasvete in navedejo rok uporabe od trenutka, ko je steklenica odprta.

Pri nakupu ingverjevega olja poiščite izdelke preverjenih proizvajalcev, ki zagotavljajo kakovosten in svež izdelek. Zato morate kupovati le pri uradnih predstavnikih, katerih izdelki so skladni z GOST, in v javni domeni so na voljo vse informacije, ki jih potrebuje potrošnik, zlasti o roku uporabnosti izdelka po odprtju originalne embalaže.

Shranjevanje: Hladilnik, natančneje njegove stranske police na vratih, kjer je stopnja zamrzovanja nizka, vendar zadostna za ohranjanje lastnosti izdelka, je odličen za shranjevanje.

Ali lahko cvremo v gorčičnem olju?

Olje z izrazitim okusom je odlična alternativa sončničnemu olju, ki se tradicionalno uporablja za cvrtje. Olje med kuhanjem vročih jedi ne izgubi ničesar od svoje prijetne arome in zanimivega okusa ter pomaga telesu, da absorbira meso, ribe in zelenjavo. Edino, kar je treba upoštevati, je, da kuhanje izdelka "uniči" večino njegovih koristnih lastnosti, ne da bi telo dobilo koristi, ki si jih zasluži. Zato ga je bolje uporabljati svežega kot zdrav dodatek, npr. v zelenjavnih solatah in različnih prilogah.

Pregledi zdravnikov o korenčkovem olju

Zdravniki so previdni do ljudskega zdravilstva, uporaba različnih olj in dodatkov pa se nanaša bolj na pomožna sredstva, saj jih ne obravnavajo kot panacejo za resne bolezni. Toda tudi ob tej skeptičnosti do alternativne medicine je študija znanstvenikov pokazala, da ima koristna biokemična sestava olja ob preudarni uporabi blagodejen učinek na človeško telo, saj pomaga v boju proti številnim boleznim.

Fotografija ingverjevega olja