Solate z rukolo in tuno: 9 kuharskih receptov

Strokovnjaki tuno zaradi okusa, najvišje koncentracije fosforja in vitaminov ter bogastva lahko prebavljivih beljakovin imenujejo "morsko zlato". V 100 g te dobrote je 22 beljakovin. Tuna se odlično ujema z zelenjavo, sadjem, gobami, mlečnimi izdelki in zelišči, vključno s hranljivo in nizkokalorično raketo. Kuharji ga zato pogosto uporabljajo za pripravo solat.

Klasični recept za solato z raketno solato in tuno

Kulinarična klasika z nežno tuno, svežo solato iz rukole in dijonsko gorčico. Jed so cenili tisti, ki se držijo zdrave prehrane.

Sestavine:

• 400 g tune v pločevinki;
• 100 g sveže rukolne solate;
• 4 jajca;
• 4 češnjeve paradižnike;
• sol po okusu;
• Dijonsko gorčico po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Jajca skuhajte.
2. Roketno solato sperite pod tekočo vodo in pustite, da se odcedi.
3. Tunino iz konzerve odcedite iz pločevinke. Meso dajte v skledo in ga pretlačite z vilicami.
4. Paradižnike in trdo kuhana jajca razrežite na četrtine.
5. Na krožnik položite rukolo, dodajte paradižnik in jajca, nato pa tunino iz konzerve.
6. Začinite s soljo in dijonsko gorčico.

Nasvet! Svežo rukolo hranite suho v plastični vrečki. Uporabite v nekaj dneh po nakupu. Pred serviranjem jedi dodajte zelenje.

Solata s tuno, rukolo in prepeličjimi jajci

Solata iz tune z zelenjem je dobra, ker jo lahko pripravite vse leto in si privoščite porcijo naravnih vitaminov. Za ta recept lahko uporabite tako sveže ribe kot ribe iz konzerve. Potrebovali boste:

• 250 g tune v pločevinki;
• 80 g rukole;
• 10 prepeličjih jajc;
• 8 češnjevih paradižnikov;
• 2 žlici olivnega olja;
• 1 žlička balzamičnega kisa;
• 1 žlička limoninega soka;
• Mleti črni poper po okusu;
• sol po okusu.

Postopki priprave:

1. Izperite rukolo, paradižnik in jajca.
2. Ribjo konzervo zmečkajte z vilicami in jo dajte v skledo za solato.
3. Dodajte plast rukole.
4. Nato dodajte češnjeve paradižnike, ki jih vnaprej razpolovite.
5. Prepeličja jajca olupite in razpolovite ter jih dodajte v skledo s solato.
6. Solatni preliv pripravite v ločeni posodi. Sveže iztisnjen limonin sok zmešajte z balzamičnim kisom, začinite s soljo in poprom. Nato dodajte oljčno olje.
7. Oblecite solato.

Nasvet! Če želite hitro in enostavno olupiti kuhana prepeličja jajca, jih ohladite, dajte v kozarec z vodo, pokrijte z dlanjo in nekajkrat pretresite.

Kako pripraviti solato z raketno solato, tuno in češnjevim paradižnikom

Solata je tako preprosta, da jo lahko pripravite v nekaj minutah. Solato lahko pripravite v nekaj minutah in je zelo enostavna za pripravo tudi za kuharskega začetnika. Za recept je najbolje uporabiti konzervirano tuno v lastnem soku. Nadomestite jo lahko s sesekljano tuno v olju. Za solato potrebujete:

• 2 pločevinki tune iz konzerve;
• 2 škatli sveže rukole;
• 15 kosov oliv;
• 10-15 češnjevih paradižnikov;
• oljčno olje;
• sol po okusu.

Kako pripraviti solato:

1. Roketno solato sperite pod tekočo vodo in pustite, da se odcedi.
2. Češnjeve paradižnike in olive operite in jih prerežite na polovice.
3. Tunino iz konzerve odcedite iz pločevinke. Meso z vilicami zdrobite.
4. V skledo ali skledo za solato dajte tunino, rukolo, paradižnik in olive. Premešajte, da se zmeša.
5. Posolite in po okusu dodajte oljčno olje.

Solata s pečeno tuno in solato iz rukole

Za to lahko in okusno jed potrebujete svežo tuno. Kupite ga lahko v večini velikih supermarketov. Za solato potrebujete:

• 350 g zrezka tune;
• 100 gramov rukole;
• 300 g češnjevih paradižnikov;
• 3 žlice olivnega olja;
• 2 žlici limoninega soka;
• 1 žlica gorčice;
• Mleti črni poper po okusu;
• Sol po okusu.

Postopki kuhanja:

1. Segrejte ponev na srednji temperaturi. Zrezke na obeh straneh pecite po 2 minuti na vsaki strani. Nato ohladite.
2. Češnjeve paradižnike narežite na majhne koščke.
3. Ocvrto ribo narežite na tanke rezine.
4. V manjši skledi pripravite preliv iz oljčnega olja, limoninega soka in gorčice. Začinite z mletim črnim poprom in soljo ter premešajte.
5. Rukola in rezine paradižnika dajte v skledo, oblecite in premešajte.
6. Solato položite na krožnik in jo obložite z rezinami tune.

Nasvet! Ali je tuna pravilno kuhana, lahko ugotovite po barvi mesa v notranjosti. Morala bi biti rožnata.

Francoska solata z rukolo in tuno

Lahka, zdrava in hranljiva jed s pečeno tuno, avokadom in svežimi zelišči velja za klasiko francoske kuhinje. Za recept potrebujete:

• 400 g tune;
• 200 gr rukole;
• 2 avokada;
• 200 gr češnjevih paradižnikov;
• 30 g balzamičnega kisa;
• 1 žlica limoninega soka;
• Mešanica paprik po okusu;
• sol po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Rukolo sperite v tekoči vodi in jo osušite.
2. Vzemite posodo in v tankem sloju razporedite zelenjavo.
3. Operite češnjeve paradižnike, jih prerežite na polovice in jih položite na rukolo.
4. Avokado olupite, odstranite semena in meso narežite na koščke. Dodajte jih v solato.
5. Surovo tuno narežite na srednje debele rezine ter jih začinite s soljo in poprom. V ponvi za peko na žaru pecite, dokler se ne zmehča.
6. Ribo narežite na tanke rezine in jo položite na krožnik.
7. Solato pokapajte z balzamičnim kisom in limoninim sokom.

Nasvet! Tunino pred peko na žaru namočite v marinado z začimbami. Tako je riba zelo okusna.

Recept za solato iz rukole, tune in avokada

Rukolo kulinarični strokovnjaki cenijo zaradi njenega bogatega, pikantnega okusa. Dobro se ujema s paradižnikom, sirom, mesom in ribami ter je vir hranilnih snovi.

Sestavine:

• 1 pločevinka tune v pločevinki;
• 70 g rukole;
• 2 kosa avokada;
• 15 kosov. češnjev paradižnik;
• 15 oljk brez koščic;
• 1 žlica francoske gorčice;
• 3 žlice olivnega olja;
• 2 žlici limoninega soka;
• Mleti črni poper po okusu;
• sol po okusu.

Postopki kuhanja:

1. Tunino dajte v skledo in jo z vilicami razdelite na srednje velike kose.
2. Češnjeve paradižnike prerežite na pol in jih dodajte tunini.
3. Solati dodajte olive. Če so veliki, jih prerežite na pol.
4. Avokado olupite in odstranite peške. Meso narežite na tanke rezine.
5. Rumenjake operite in osušite na papirnati brisači. Z rokami natrgajte velike liste.
6. Solati dodajte avokado in rukolo.
7. V ločeni skledi zmešajte oljčno olje in sveže iztisnjen limonin sok, vmešajte gorčico, začinite s poprom in soljo. Preliv rahlo stepite z vilicami in prelijte solato.

Nasvet: Ko kupujete rukolo, upoštevajte, da čim plitvejša je, tem bolj je grenka. Kupite rukolo z velikimi listi.

Kako pripraviti solato z raketo, tunino in mocarelo

Solato s svežim, pikantnim okusom lahko pripravite za zdravo malico ali lažjo večerjo. Vrhunec te jedi je preliv z medom in gorčico.

Za solato potrebujete:

• 100 g tune v pločevinki;
• 150 g rukole;
• 60 g mocarele;
• 3 kosi češnjevega paradižnika;
• ½ kosa rdeče čebule;
• ½ kosa popra;
• 60 ml oljčnega olja;
• 1 žlica medu;
• 1 žlica pekoče gorčice;
• Mleti črni poper po okusu;
• sol po okusu.

Kako pripraviti solato:

1. V vodni kopeli stopite gost med.
2. V manjši skledi zmešajte oljčno olje, med in pekočo gorčico. Začinite s soljo in poprom.
3. Olupite rdečo čebulo, jo narežite na polkroglice, raztrgajte in v tankem sloju razporedite v solatni skledi.
4. Operite rukolasto solato, jo natrgajte in dodajte čebuli.
5. Operite češnjeve paradižnike in papriko. Paradižnik prerežite na pol, papriko pa na julienne. Postavite v skledo za solato.
6. Prelijte preliv, manjšo količino pa prihranite, da jo dodate siru in tunini.
7. Odprite pločevinko ribje konzerve in jo pretlačite z vilicami.
8. Mocarelo narežite na majhne koščke.
9. Solati dodajte sir in ribe ter prelijte s prelivom.
10. Na vrh dodajte liste rukole.

Recept za kuskus, tunino in raketno solato

Po tem receptu lahko v petih minutah pripravite polnovreden obrok. Pred tem si priskrbi konzervo tune iz konzerve in instantni kuskus.

Sestavine:

• 150 g tune v pločevinki;
• 80 g rukole;
• 200 g instantnega kuskusa;
• 10 češnjevih paradižnikov;
• 200 ml vode;
• 1 žlica limoninega soka;
• Olivno olje po okusu;
• sol po okusu.

Postopki priprave:

1. Kuskus prelijte v skledo in prelijte z 200 ml vrele vode. Ko se zrnje vpije v vodo, ga z vilicami premešajte.
2. Odprite pločevinko tune iz konzerve, počakajte, da steče sok, in ribo dodajte kuskusu.
3. Izperite češnjeve paradižnike in rukolo. Paradižnike prerežite na polovice, rukolo lahko raztrgate z rokami. Položite ga v skledo s solato.
4. Pokapajte z limoninim sokom, dodajte malo olivnega olja in sol.

Nasvet! Za hitro pripravo kuskusa ga lahko preprosto prelijete z vrelo vodo, pokrijete s folijo ali brisačo in pustite stati. Kuskus je po petih minutah drobljiv in polnjen.

Rukolinasta solata s tuno in sušenim paradižnikom

Sočna, barvita solata s tunino in suhim paradižnikom kot lahka večerja. Ljubitelji rib ga ne bodo zavrnili. Solato postrezite s kozarcem belega vina.

Za recept morate pripraviti:

• 80 g tune v pločevinki;
• 150 gr rukole;
• 4 paradižniki;
• 10 gr parmezana;
• 2 žlici olivnega olja;
• Mleti črni poper po okusu;
• sol po okusu.

Kako pripraviti solato:

1. Paradižnike operite, prerežite na pol, jih položite na pekač, začinite s soljo in poprom ter pokapajte z oljčnim oljem. Postavite jih v ogreto pečico. Temperatura kuhanja je +100 °C. V pečici po možnosti uporabite ventilator, da pospešite postopek pečenja.
2. Izperite rukolo, jo dajte v skledo in dodajte malo olivnega olja.
3. Odprite pločevinko tune iz konzerve in odcedite tekočino. Ribo dodajte rukoli in jo z rokami premešajte.
4. Parmezan naribajte na strgalu.
5. Tunino in zelišča položite na krožnik. Na vrh položite polovice sušenega paradižnika in potresite z naribanim sirom. Po okusu začinite s soljo in poprom.