Santol: kaj je in zakaj je dober za vas?

To eksotično jugovzhodnoazijsko zelišče so prvič gojili v Aziji. Sadež je priljubljen zaradi svojih hranilnih lastnosti in edinstvenega okusa. V Rusijo ga pripeljejo le redko. Da bi plodovi ostali celi in ohranili tržni videz, jih obirajo še zelene, neprimerne za prehrano. Srednja Rusija raje obišče svoje domače kraje, da bi uživala v svojem edinstvenem okusu.

Kaj je sadje

Santol, član družine Meliaceae, raste vse leto in daje bogat pridelek. Znana je v številnih državah in povsod ima svoje ime:

• graton (Tajska);
• divji mangostan (Anglija);
• donka (Šrilanka);
• compam rich (Kambodža);
• tong (Laos).

Kako je videti

Zimzeleno, hitro rastoče drevo, ki zraste do 30-45 m. Njegovi listi so razmeroma veliki (25-30 cm dolgi in nekaj cm široki). Listi so srpasti (podolgovati), socvetje pa z majhnimi (vsak cvet ne presega 1 cm) rumeno-zelenimi ali rožnatimi cvetovi.

Dozoreli Graton ima rjav ali rdečkast odtenek s pigmentnimi pikami. Lahko zraste do velikosti pomaranče ali pomela (premer 30 cm). Njegova gosta skorja in dvokrilna oblika z neužitnimi semeni spominjata na divji mangostan (zaradi česar ga v Franciji imenujejo "lažni mangostan"). Kremasto meso je viskozne, goste konsistence in ima izrazito kislino. Bela sredica je slajša in se tesno drži velikih semen z ostrimi robovi, ki jih je težko ločiti.

Kje raste?

Graton se je začel distribuirati v državah jugovzhodne Azije (Kambodža, Vietnam, Malajski polotok in Laos). Indonezija, Indija in Filipini so tako vzljubili tropski proizvod, da so ga začeli gojiti na svojih tleh.

Različico rumenega sadeža najdemo izključno v gozdovih Malezije.

Kako je koristen sadež santol

Sadež santol vsebuje veliko elementov, kot so:

• vitamini B1, B3 in C;
• Minerali - kalcij, fosfor, železo
• pektin;
• prehranske vlaknine;
• pepel;
• ogljikovi hidrati;
• kisline - askorbinska, nikotinska.

Redno uživanje mangostana lahko izboljša zdravje, vitalnost in videz.

1. Sadje se bori proti boleznim srca in ožilja, krepi splošni imunski sistem in skeletni sistem, spodbuja pretok krvi, zmanjšuje obremenitev srca, širi krvne žile in stabilizira krvni tlak.
2. Vlaknine delujejo na prebavo, pektin pa odstranjuje toksine in nezaželene snovi.
3. Vitamin C preprečuje prehlade in okužbe. Vsebnost kalcija (4,3 mg) krepi usta. Zobje postanejo manj občutljivi na mraz ali vročino. Fosfor izboljšuje ostrino vida in preprečuje konjunktivitis.
4. Vitaminski kompleks krepi lase, jim daje naravni sijaj in pospešuje njihovo rast. Izboljša strukturo nohtov.

Kakšna škoda lahko nastane zaradi tega?

Izogibajte se izdelkom, če ste preobčutljivi na sestavine. Sestavni elementi lahko povzročijo alergijsko reakcijo: rdečico, močno srbenje in pekoč občutek.

Nezrelih sadežev ni priporočljivo jesti. Poleg prebavnih motenj se santol prilepi na ustnice. Težave se je težko znebiti sam.

Pravilen način uživanja santola

Sadje je najbolje uživati surovo. Med toplotno obdelavo se izgubijo hranila in vitamini. Sadež lahko jeste na več načinov:

1. Odrežite olupek in ga prežvečite (vejico pustite za priročno uporabo).
2. Razrežite ga na pol, sladki in kisli del pa jejte ločeno.
3. Odstranite lupine, odstranite koščico in jo potopite v sol. Santol bo postal podoben zelenjavi (ima okus po naravni masti).

Zelo pomembno je, da jemo previdno. Peške so lahko škodljive za želodec, zato jih ločite od sredice ali jih sesajte. Lahko jih shranite za kozmetične namene.

Kaj narediti s santolom

Graton se uporablja v solatah, sokovih, marmeladah in džemih, popolnoma zrel. Iz nezrelega ali prezrelega sadja se izdeluje vino in žgane pijače. Zaradi pomanjkanja sladkorja ne dodajajo sladkorja sladicam, so pa odličen okras za vse slaščice. Na Tajskem in v Aziji izdelujejo želeje in marmelade na njegovi osnovi.

Nizkokalorična vam omogoča, da jo vključite v dietno prehrano, kjer bo igrala pomembno vlogo - za povečanje izgube telesne teže in lajšanje oteklin na obrazu in rokah zjutraj.

Uporaba v ljudskem zdravilstvu

1. Drevo iz družine Meliaceae se uporablja za zdravljenje nekaterih bolezni ter lajšanje manjših vnetij in oteklin. Njegovi listi in lubje se uporabljajo za izdelavo losjonov in oblog (oblog, ki se nanesejo na prizadeto območje). Za razliko od navadne obloge blaži vnetje in lajša bolečine. Rane in čiri se zacelijo v 3-4 dneh.
2. Klinične študije so potrdile prisotnost mikrohranil v steblih, ki lahko odkrijejo in ublažijo rakave tvorbe, ne pa tudi popolnoma odpravijo težave. Izvlečki so varni za ljudi in ne povzročajo stranskih simptomov. Semena rastline so kontraindicirana, vendar so njihove insekticidne lastnosti najboljša razkužila (z njimi je treba ravnati previdno).
3. Za diabetike je sadež zaradi nizkega glikemičnega indeksa priporočljiv v preventivne namene. Nadzorovanje ravni sladkorja v krvi zmanjša akutno potrebo po sladkarijah. Vlaknine se borijo proti škodljivemu holesterolu in krvnim strdkom. Prebava se vrne v normalno stanje, pade odvečna teža.

Uporaba v kozmetologiji

Divji mangostan je zelo priljubljen kot osnovni dodatek za kozmetične izdelke. Uporablja se kot:

1. Odvretek. Antiseptične in protivnetne lastnosti blažijo draženje in rdečico na obrazu, mehčajo pore in učinkovito vlažijo obraz, saj prodrejo globoko v kožo.
2. Kreme, geli, maske. Zaradi adstringentnih lastnosti izdelek zožuje pore, gladi brazgotine po aknah in ogrce. Učinkovito deluje proti drobnim linijam in gubam (mimičnim ali starostnim). Koncentrat tonizira kožo, ji daje elastičnost in tvori prozoren film, ki preprečuje masten sijaj, zamašene pore in zunanje nečistoče.
3. Losjoni, pilingi, emulzije. Tongov sok zmehča problematično, suho kožo in očisti hormonske izpuščaje na obrazu. Pred tretmajem obraz najprej poparimo in ga očistimo mastnega leska.
4. Šamponi, balzami, olja. Kompleks vitaminov v sadju bo pospešil proces obnove poškodovanih in krhkih las. Izdelke je mogoče izdelati doma.

Kako gojiti santol

Ljubiteljski vrtnarji posadijo Tongo s semeni. Najdete jih lahko v spletnih trgovinah ali pa s seboj prinesete semena iz sadeža. Plodovi niso zelo izbirčni, vendar ne prenesejo nizkih temperatur.

Humus in rečni pesek sta idealna gojišča. Rastlina potrebuje lahka tla, zato jo je najbolje gnojiti s kompostom iz zrelega listja. Dodate lahko tudi majhno količino razpadlega gnoja.

Drevo lahko najprej posadite v notranjost. Velik lonec napolnite z mešanico humusa in peska, naredite plitvo luknjo in vanjo položite seme. Zemljo nekoliko navlažimo in jo prekrijemo s folijo (predhodno pripravljeno prezračevanje). Temperatura v prostoru mora biti vsaj 28-30 °C. Ko se sadike pojavijo (približno 2-4 tedne), je treba rastlino presaditi v zemljo takoj, ko doseže 1-1,5 metra, saj drevo zelo hitro raste. Optimalna vlažnost je 75-80 % pri stalni temperaturi. Zato jo je treba gojiti v rastlinjaku ali zimskem vrtu z reguliranim sistemom ogrevanja. Pri temperaturah pod 20 °C ne raste. Ne prenaša vetra ali prepiha. Je toploljubna rastlina, ki ne mara neposredne sončne svetlobe, zato dobro raste pri razpršeni svetlobi.

Prostoživeče rastline naj bodo posajene 2 metra narazen. Med rastjo je treba deblo podpreti z več strani, da se ne bo nagnilo pod težo vej in prihodnjih plodov.

Zdravljenje v
Pravilna in pravočasna nega bo zagotovila dober pridelek. To lahko storite tako, da:

• Rastlino presadite. Če drevo raste na parceli, je dovolj, da odstranite zgornji sloj zemlje in nasujete novega ter ga obilno zalijete s toplo vodo.
• Večkrat na mesec rahljajte zemljo in jo do odprtja cvetov dodatno gnojite.
• Dvakrat letno (zgodaj spomladi in pozno jeseni) odstranite suhe veje.
• Redno izvajajte zdravljenje proti glivičnim in nalezljivim boleznim ter škodljivcem.
• Da se listi ne izsušijo, jih 2-3-krat na teden popršite z vodo.
• Če se vrhnji sloj zemlje izsuši, ga izdatno zalijte s toplo vodo. V zaprtih prostorih je treba rastlino poškropiti z vodo in stresati liste.

Redno kopanje je obvezno. Na prostem drevesa opere dež, veter pa jih naravno posuši; sobne rastline pri tem potrebujejo pomoč. Postopki se izvajajo z več metodami:

1. Vsak list obrišite z vlažno krpo. Pozimi brisajte 2-3-krat na teden, pozimi pa 4-krat na mesec.
2. Suho kopanje. Predobdelava pred prhanjem. Prah, ki se nabere na listih, se pomete z improviziranimi sredstvi. Nato nadaljujte z mokro obdelavo.
3. Tuš. Tla so zaščitena pred vlago. S prho in krpo nežno obrišite liste in steblo. Počakajte, da voda odteče, in jo vrnite v prostor.

Tako se bo rastlina znebila morebitnih škodljivcev in pridobila sijaj.

V prvem letu je treba mlademu drevesu zagotoviti hranila in koristna mikrohranila za prihodnji pridelek. Mšice ali pajkovke lahko povzročijo veliko škodo. Napadejo liste hibrida, ko je v zaprtih prostorih suho. Za preprečevanje zajedavcev drevo v celoti obdelajte z jabolčnim kisom (1 žlica vode na 1 žlico vode).

Rastlina je odporna proti boleznim, vendar jih ni mogoče izključiti. Če se na listih pojavijo rdeče ali rdeče pege, rastlino takoj oskrbite. Če so v bližini druge rastline, okuženo rastlino izolirajte.

S posebnimi raztopinami, ki jih lahko pripravite sami ali kupite v specializirani prodajalni, preverite, ali so na rastlinah prisotne glivice ali bakterije. Če so listi po tretiranju vedno bolj prekriti s pigmentnimi lisami, gre za viruse. Virusna bolezen uniči rastlino, ko pride v stik z njo. Da bi preprečili širjenje virusa, se vse zažge. Cvetenje in plodenje se začneta v četrtem letu življenja rastline, julija in avgusta. Da bi hranilne snovi preusmerili na območja, kjer se razvijejo socvetja, morate obrezati veje in tako oblikovati drevo.

Zanimiva dejstva

1. Donkove koščice niso užitne in so lahko smrtno nevarne. Mišica, ki je tesno povezana s semeni, skriva ostre robove in omogoča, da jo zlahka pogoltnemo. Med prebavo se bela pulpa popolnoma raztopi. Jama pa je pretežka za prebavo. Povzroča motnje hranjenja in se od znotraj zajeda v organe. V 20 % primerov operacije ni mogoče izvesti pravočasno.
2. V nekaterih državah sadje raje jedo soljeno. V tem je podobna svinjski masti. Če ga dodamo solati in nato posolimo, se pulpa odpre drugače, okusne brbončice ga bodo zaznale kot zelenjavo.
3. Les santola se uporablja za izdelavo pohištva. Zaradi elastičnosti in trdnosti lubja ga je enostavno polirati in obdelati. Domačini izdelujejo pohištvo ne le za domačine, temveč tudi za turiste.
4. Nacionalna jed SEA je solata tam s somom, katere glavna sestavina je sadje. Tajci sadje, kot so jabolka in hruške, namočijo.
5. Pri obiranju je opaziti neenakomerno zorenje. To je normalno za tropsko drevo Milia.

Fotografija sadeža santol