Sbiten: sestava, uporabne lastnosti in recepti

Sbiten je stara ljudska pijača, ki so jo izdelovali na Rusi. Danes je izdelek nezasluženo pozabljen, prav tako kot številni drugi recepti naših prednikov. Pravzaprav bi bilo dobro, če bi se od naših prednikov naučili izdelovati zdravila z lastnimi rokami in pri tem uporabljali le darove narave.

Vroči sbiten je bil narejen iz medu z dodatkom različnih začimb in zdravilnih zelišč ali njihovih napitkov. Po sestavi in načinu priprave je ta izdelek podoben medici, hkrati pa gre za dve popolnoma različni pijači.

Ta pijača je bila prvič znana že v 12. stoletju. Od takrat slovanska ljudstva poznajo in prakticirajo zdravilne lastnosti ogrevalnega in krepčilnega izdelka. V tistih časih je bilo več vrst sbiten. Med njimi so bile vroče, hladne ter alkoholne in brezalkoholne raztopine. Proizveden je bil tudi Sbiten-kvass.

Vročo pijačo sbiten so uživali predvsem pozimi, medtem ko je bila hladna različica idealna za potešitev žeje v poletni vročini. V sbiten lahko dodate hmelj ali domače vino.

Ime je pijača dobila iz stare ruske besede "mešati". Gre za to, da so bile sestavine za sbiten v dveh posodah. V eni posodi so skuhali zeliščno mešanico, v drugi pa med. Pred uporabo smo obe sestavini zmešali v eni skledi, rezultat pa je bil sbiten. Zanimivo je, da so pred pojavom čaja v Rusiji sbiten pripravljali v samovarih in je veljal za najbolj priljubljen in pogosto zaužit izdelek. To pijačo so pili skoraj vsi Rusi, ob delavnikih in praznikih za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni, na sejmih in v kopališčih, doma in kot gostje.

Glavne začimbe so bila zelišča, kot so žajbelj, šentjanževka; kot začimbe so se lahko uporabljali cimet, lovorjev list, grenka paprika in ingver. Po oktobrski revoluciji se je uporaba smotnina znatno zmanjšala, vse do popolne ukinitve. Namesto te pijače so ljudje začeli piti črni čaj in kavo.

Kaj je sbiten

Sbiten je najpogosteje brezalkoholna, včasih alkoholna, topla ali hladna pijača, sestavljena iz vode, medu, začimb in dišavnic ter zdravilnih zelišč. Kot smo že omenili, je ime tega izdelka nastalo zaradi postopka združevanja, tj. stepanja dveh tekočin - medu, razredčenega v vodi, in začinjenega zeliščnega napitka.

Obstajata dva glavna načina priprave sbitena - enostavni in infuzijski. Kadar se uporablja metoda choux, je postopek povezan s fermentacijo.

Za pripravo 1 l preprostega sbitena potrebujemo 100 g medu, začimbe in 1 l vode. Določeno količino tekočine je treba razdeliti na dva dela: 200 ml in 800 ml. Med raztopite v manjši količini vode in ga kuhajte na nizkem ognju, pri čemer nenehno odstranjujte peno. Začimbe, kot so cimet, klinčki, črni poper in muškatni orešček, zavijte v gazo in zavrite v vodi. Začimbe in zelišča še približno pol ure kuhajte v vodi, da bodo čim bolj aromatične. Nato obe sestavini zmešajte in ju pred uporabo segrejte.

Če želite pripraviti sbiten, v emajlirani posodi zmešajte 4 litre vode, 500 ml medu, 4 litre lahke juhe, 30 ml kisa in 20 g ingverja. Dobljeno maso je treba 60 minut kuhati na nizki temperaturi in pri tem nenehno odstranjevati peno. Ko se ohladi, ga prelijte v tesno zaprto posodo. Dodajte 0,5 žlice kvasa. Postavite na toplo mesto za 10-12 ur, da fermentira. Po tem času lonec odprite in ga postavite v hladen prostor. Tu ga pustite še nekaj dni. Šele nato lahko zaužijete sbiten.

Opozoriti je treba, da so lahko v sbiten poleg začimb vključeni tudi različni sadni in jagodni sokovi. Tako postane pijača bolj dišeča in okusna.

Sestava in kalorije

Koristi in škodljivosti takšnega izdelka so odvisne od lastnosti glavnih sestavin, določajo pa jih tudi dodatne sestavine. To so lahko cimet, limona ali ingver. Znano je, da so čebelji pridelki naravni vir številnih koristnih snovi, ki so bistvene za zdravje ljudi in njegovo ohranjanje. Med spodbuja pomlajevanje, podpira in krepi imunski sistem ter pomaga pri premagovanju prehladov.

Znane so celo metode čiščenja s kompleksom medu in vode. Vendar pa je treba pred uporabo takšnega sredstva preučiti vse pozitivne in negativne lastnosti ter se posvetovati s strokovnjakom, saj je zelo pomembno pripraviti pijačo, sestavljeno iz pravih sestavin.

Tako sbiten vsebuje mono- in disaharide, škrob, kisline organskega izvora in prehranske vlaknine.

Mineralno sestavo predstavljajo naslednje snovi: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe in druge.

Izdelek je obogaten z vitamini skupine B. Vsebuje tiamin, riboflavin in piridoksin. Vsebuje tudi askorbinsko kislino, retinol, tokoferol in niacin.

Kalorična vrednost te pijače je približno 60 kcal na 100 gramov.

Kaj je koristno sbiten

Splošne ugodnosti

Kot smo že omenili, je vroč sbiten predvsem zimski napitek, ki so ga uporabljali za ogrevanje po podhladitvi. Zaradi svoje sestave ima izdelek protivnetne in imunomodulatorne lastnosti. Poleg tega je takšna raztopina koristna za pitje, da si opomorete po boleznih, operacijah in poškodbah. Hladno tekočino uporabljamo za potešitev žeje v kopeli in v vročih dneh.

Glavne zdravilne lastnosti sbitena so posledica medu, ki ga vsebuje. Prav ta sestavina pijačo nasiči z veliko vitamini in minerali. Ima obnovitveni učinek, pomaga obnoviti moč po hudih duševnih in telesnih naporih. Majhna količina napitka je primerna za diabetike. Sbiten je pomembno vključiti v prehrano tudi pri slabokrvnosti, prebavnih motnjah, črevesnih motnjah, motnjah srca in ožilja ter kožnih boleznih.

Zaradi dodatnih začimb ima sbiten zdravilne lastnosti. Če napitku dodamo klinčke, dobimo napitek, ki blaži želodčne in črevesne krče, zmanjšuje bolečine in telesu daje energijo. Dodatek cimeta k sbitenu daje pijači protiglivične lastnosti, kar zmanjšuje razvoj gnilobnih procesov v prebavilih in normalizira raven glukoze v krvi. Kardamom v takšni raztopini bo pozitivno vplival na živčni sistem in pomagal odpraviti stres. Če raztopini dodate elekampan, boste dobili zdravilo proti kašlju. Če vključite žajbelj, timijan ali origano, ima napitek protivnetne lastnosti.

Ne zaman se je sbiten prvotno uporabljal za zimsko zmrzal in slabo vreme. Konec koncev pomaga obnoviti moč, izboljša razpoloženje in telo obogati z vitamini. Poleg tega ta izdelek zmanjšuje verjetnost vnetnih, dihalnih in nalezljivih bolezni. Sbiten uničuje tudi patogeno mikrofloro in pomaga pri boleznih dlesni in ustne votline.

Poleg tega ta napitek normalizira delovanje jeter, jih očisti toksinov, izboljša črevesno peristaltiko, spodbuja odstranjevanje kamnov in usedlin v blatu. Če ga vzamete na prazen želodec, se lahko znebite parazitov, saj ima med uničujoč učinek na patogene organizme. Če je toplo, lahko zmanjša kislost, obnovi črevesno sluznico in odpravi disbakteriozo. Če pa je hladna, ne pozabite, da lahko razdraži črevesje. Zato ga ne smemo uživati ob boleznih prebavil.

Za ženske

Za predstavnice nežnejšega spola je izdelek uporaben, ker ima pomirjujoč učinek, kar pomeni, da pomaga pri spopadanju s stresom in obnavlja živčni sistem. Koristne lastnosti takšnega napitka so njegove antibakterijske in protivnetne lastnosti.

Dekleta cenijo sbiten tudi zato, ker ugodno vpliva na presnovne procese in spodbuja izgorevanje maščob. Poleg tega tekočina pomaga vzpostaviti energijsko ravnovesje po vadbi. Če ga pijete zjutraj na prazen želodec, so njegove koristi izboljšanje prebavnega trakta in urinarnega sistema, prebujanje telesa in zmanjšanje glavobolov.

Poleg tega pijača pomaga zmanjšati apetit. Če se želite znebiti odvečne teže, je takšen zdrav izdelek priporočljiv, saj pomaga pri izgorevanju maščob in pospešuje procese prebave. Za okrepitev učinka kurjenja maščob lahko raztopini dodate sestavine, kot so limona, ingver ali jabolčni kis.

Prednosti rešitve so vidne tudi na področju kozmetike. V tem primeru sestava pomaga pri čiščenju kože, krepitvi strukture las in spodbujanju njihove rasti.

Lahko rečemo, da ima pijača kompleksen učinek na celotno človeško telo, saj vse njegove celice nasiči s koristnimi snovmi.

Če medeno vodo zaužijete pred spanjem, bo delovala kot pomirjevalo, ki ugodno vpliva tudi na presnovo.

Za moške

Pri močnejšem spolu je sbiten cenjen zaradi sposobnosti izboljšanja delovanja srca in ožilja. Prav tako je treba omeniti, da pijača pomaga normalizirati vrednost holesterola v telesu, kar pomaga zmanjšati obremenitev srca in ožilja.

Ko ste noseči

Čeprav je kompleks vode, medu in različnih drugih rastlinskih dodatkov zelo koristen izdelek za telo, je treba njegovo uživanje med nosečnostjo omejiti. To je posledica dejstva, da je glavna sestavina takšnega napitka med, ki velja za močan alergen. Zato med nosečnostjo ni priporočljivo samostojno jemati takšnega koktajla.

Takšna sestava bo pomagala pri sprostitvi, lajšanju živčne napetosti in odpravljanju glavobolov. Vendar se je treba o njegovi uporabi posvetovati z zdravnikom, da ne bi škodovali nerojenemu otroku.

Pri dojenju

Tega izdelka se morate izogibati tudi med dojenjem. Zelo pogosto ima otrok alergijsko reakcijo na med. Če ni nagnjenosti k alergijam, ni preobčutljivosti na čebelje pridelke, lahko zdravnik dovoli uporabo takšne koristne rešitve. Pri dojenju pa pijača ni dovoljena, dokler otrok ni star tri mesece. Po treh mesecih se je treba posvetovati s pediatrom, da bi brez škode za zdravje spremenili dnevno prehrano.

Za otroke

Tudi dojenčki morajo biti pri uživanju vode z medom zelo previdni. Tudi to je posledica velike verjetnosti alergijske reakcije. Otrokom, mlajšim od treh let, ni priporočljivo dodajati medu in drugih živil z medom. Po tretjem letu starosti se je treba posvetovati s pediatrom in se prepričati, da otrok ni alergičen na to sestavino. Prva dopolnilna hrana naj se začne z 1-2 žličkami. pogosto hranjenje otrok z medom v velikih količinah lahko škoduje nezrelemu organizmu in izzove alergije.

Pri hujšanju

Voda z medom za hujšanje se uporablja zaradi svojih koristnih lastnosti, ki zagotavljajo normalizacijo prebave in pospešujejo presnovne procese. Uporaba takšnega napitka izboljša absorpcijo koristnih elementov. Poleg tega ima blag odvajalni učinek, ki odpravlja težave s prebavili. Obnovi tudi črevesno mikrofloro.

Za hujšanje je priporočljivo, da koktajl pijete topel 15-20 minut pred obrokom. Mimogrede, ugodno vpliva na delovanje jeter. Koristne lastnosti tega izdelka so očitne tudi pri razjedah, saj zagotavlja njihovo celjenje.

Kot smo že omenili, kalorična vrednost kompleksa vode in medu ne presega 55-60 kilokalorij. Takšna koristna rešitev zmanjša apetit in nadomesti pomanjkanje ogljikovih hidratov. Da bi povečali učinek hujšanja, lahko napitku dodate različne druge izdelke, ki imajo lastnosti za izgorevanje maščob. Takšen zdrav koktajl mora biti nujno prisoten v prehrani osebe, ki hujša. Če se uporablja nepravilno, kar je treba upoštevati, je lahko škodljiv za zdravje ljudi, zato se je o načinu uporabe priporočljivo predhodno posvetovati s strokovnjakom.

Sbiten v medicini

Koristne lastnosti tople vode z dodatkom medu in drugih sestavin se kažejo neposredno pri prehladih, črevesnih motnjah, disbakteriozi in drugih patologijah. Rahlo segreta raztopina poskrbi za normalizacijo pomembnih prebavnih procesov pri zaprtju. Opozoriti je treba, da je pomembno, da pred začetkom zdravljenja preverite alergije in druge kontraindikacije, da ne bi povzročili škode telesu. V nobenem primeru ne smete sami začeti jemati takšne koristne rešitve in zdravil.

Od parazitov

Če zjutraj in zvečer pijete sbiten, se lahko znebite črvov. Zdravilne lastnosti takšnega izdelka negativno vplivajo na parazite in njihova jajčeca. Blagi odvajalni učinek izdelka je prav tako koristen za telo. V takem primeru je priporočljivo kombinirati ta izdelek z drugimi zdravili in piti po 1 žlico dvakrat na dan.

Za gastritis

Voda z medom se uporablja za odpravljanje slabosti in zgage pri gastritisu in drugih boleznih želodca. Pri gastritisu je priporočljivo, da napitek zaužijete neposredno na prazen želodec, uro ali uro in pol pred obrokom, zvečer pa vsaj tri ure po večerji. To utekočinja sluz, odpravlja bolečine in normalizira raven kislosti.

Za pankreatitis

Pri vnetju trebušne slinavke pomaga kozarec vode z medom. Prednost takšnega napitka, ki se pije na prazen želodec, je v tem, da čebela izdelek v celoti prebavi in je naravni nadomestek za sladkor, ki je pri patologiji trebušne slinavke prepovedan. Ta izdelek se uporablja tudi pri anemiji. Med spodbuja nastajanje hemoglobina, nasičuje vse celice telesa, je zelo koristen za njega snovi. Ne pozabite, da je nenadzorovano uživanje sbitena nevarno za vaše zdravje.

Za sladkorno bolezen

Krom je sestavina medu. Pomaga normalizirati raven glukoze v krvi in preprečuje nastajanje maščobnih celic. Za diabetike je pomembno, da izračunajo pravilen odmerek pijače. Sbiten je najbolje piti zjutraj. Pomembno je izbrati kakovosten izdelek.

Za jetra

Bolezni jeter lahko očistite in zdravite z naravnim zdravilom, ki temelji na medu. Koristne lastnosti takšne sestavine pomagajo odpraviti zastoj žolča, prispevajo k obnovi tkiv tega organa. Za zdravljenje jeter je priporočljivo uporabljati mineralno vodo. Raztopino je najbolje piti zjutraj na prazen želodec.

Koktajl se lahko uporablja kot pripravek za čiščenje jeter. V tem primeru morate raztopino piti toplo 3-4-krat na dan več tednov, 30 minut pred obrokom in pred spanjem. Pomembno je omejiti uporabo sladkorja in sladkarij.

Prehladi in virusne bolezni

Zdravniki priporočajo uporabo čebeljih pridelkov kot enega najboljših načinov zdravljenja virusnih prehladov. Lastnosti teh snovi omogočajo obnovitev moči in energije, zavirajo vnetne procese in sodelujejo v boju proti mikrobom.

Vodo z medom za kašelj priporočamo z dodatnimi elementi, kot so maline, redkvice, limona itd. Raztopine in napitki, pripravljeni v skladu z zahtevami recepta, so učinkoviti, če jih zaužijete 1-3-krat na dan. Učinkoviti so tudi napitki iz mleka.

V primeru bolezni oči

Konjunktivitis lahko zdravite z uporabo losjonov iz sbitena dvakrat na dan. Recept za to pijačo je zelo preprost. 1 žličko čebeljega proizvoda 2 minuti kuhajte v 250 ml vode. Nato tekočino ohladite in jo za 15 do 20 minut nanesite kot obkladek.

Za lajšanje bolečin, utrujenosti in rdečih oči lahko uporabite tudi medene vodne kapljice. Zdravljenje v tem primeru traja 2 tedna. Vsak dan je treba začeti s tem, da si v oči vnesete takšno sredstvo. Nato si vzemite 7 dni odmora in nato ponovno ponovite tečaj.

Kapljice na osnovi medu in vode bodo koristne tudi za osebo s povišanim očesnim tlakom. V takem primeru se za zdravljenje uporablja poseben režim. Terapevtski učinek dosežemo po 3 tednih zdravljenja, zdravljenje pa traja do 2 meseca.

Za izboljšanje vida pripravite raztopino, v kateri je razmerje medu in vode 1 skodelica tekočine na 1 žlico medene sestavine. Raztopino zaužijte zvečer in si z njo umivajte oči pri vnetjih, napetosti in utrujenosti.

Kako pravilno piti sbiten

Da bi dosegli največji učinek in užitek pri uporabi okusnega sbitena, je treba razumeti, kako ga piti. Obstaja več točk glede uporabe raztopine. Če ne vsebuje alkoholnih snovi, ga lahko v majhni količini pije skoraj vsak. Previdnost je potrebna le v primeru alergij.

Zelo sladki izdelki s to pijačo imajo sladek okus. Poleti se lahko sbiten uporablja kot kvas, saj odlično pogasi žejo. Pozimi, ko je zunaj mrzlo, pa je odličen ogrevalni napitek.

Če 1 žlico nasičenega sbitena razredčite v skodelici vode, dobite vitaminsko sestavo, ki bo telo nasitila z različnimi minerali in koristnimi spojinami.

Da bi bilo zdravljenje z napitkom učinkovito, je treba upoštevati nekatere odtenke, ki bodo povečali koristi terapije. Najprej si je treba zapomniti, da je treba raztopino uporabiti takoj, ko je izdelana. Da bi izboljšali delovanje vseh organov in sistemov v telesu, je treba to zdravilo piti zjutraj na prazen želodec. Če je treba izboljšati spanec, lahko tak koktajl zaužijete ponoči. Temperatura raztopine mora biti ugodna. Uporaba zdravila zjutraj je dovoljena najpozneje četrt ure pred zajtrkom.

Sbiten v kozmetologiji

Čisti čebelji proizvod se pogosto uporablja v kozmetologiji, vendar ima številne kontraindikacije. V razredčeni obliki izdelek pri zunanji uporabi ne povzroča alergij. Koristi medu in hladne vode se čutijo pri negi kože in las.

Za obraz

Za tonik na osnovi medu so značilne pomirjujoče in hranljive lastnosti. Zmanjšuje suhost, rdečico in luščenje kože. Po nanosu izdelka na dermis postane zelo gladek in nežen. Klasični recept za kozmetični izdelek je v tem primeru sestavljen iz 1 žlice vode in 1 žličke medu. Tak tonik je zelo enostaven za uporabo: po umivanju je treba obraz sprati le dvakrat na dan. Pomembno je vedeti, da je prevelika količina medu škodljiva za kožo.

Za lase

Takšen sladek balzam za kodre pomaga izboljšati njihovo strukturo in jih nasiti z vitamini. Poleg tega lahko ta sestava zmanjša število razcepljenih konic, ima zaščitni učinek.

Za pripravo balzama potrebujete 2 žlici medu in 1 žlico tople vode. Nastalo maso je treba razporediti po celotni dolžini las in nanesti na lasišče. Izdelek mora delovati eno uro pod pokrovčkom. Nato lase umijte z običajnim šamponom.

Škoda in kontraindikacije

Sbiten ne velja za zdravila. Takšno pijačo lahko uživate brez omejitev. Vendar pa je treba v tem primeru upoštevati, da ima sestavine, od katerih lahko vsaka povzroči alergijsko reakcijo, zato morate v nekaterih primerih razmisliti, preden uporabite sestavo.

Takšen koktajl ne more biti le zdravilni, ampak lahko tudi škoduje zdravju. To velja predvsem za ljudi, ki so alergični na med in imajo odpoved ledvic ali srca. Poleg tega je izdelek kontraindiciran za tiste, ki imajo individualno preobčutljivost na nekatere sestavine pijače.

Previdnost je potrebna pri sladkorni bolezni in med poslabšanjem bolezni prebavnega trakta. Izdelek je namreč lahko škodljiv za prebavni sistem. Sbiten se uporablja kot preventiva pri številnih boleznih in ga je treba piti kot zdravilo. Vsakodnevno uživanje pijače je namenjeno ohranjanju zdravja telesa.

Pri uporabi medenega napitka z nizko vsebnostjo alkohola morajo biti previdni tisti, ki imajo kontraindikacije za uživanje alkohola. Takšne omejitve vključujejo motnje delovanja ledvic, srca in jeter. Nosečnost, dojenje, kronične patologije in težave s prekrvavitvijo možganov so prav tako razlog za zavrnitev pitja tega napitka.

Dekleta, ki pazijo na postavo in sledijo dieti, morajo vedeti, da je ta sestava precej kalorična pijača, ima visoko koncentracijo ogljikovih hidratov in glukoze.

Kako kuhati sbiten: recepti

Kadar je človek zelo utrujen, se obrambne funkcije telesa zmanjšajo in začne zbolevati. To je še posebej pogosto v hladnem in mrzlem vremenu. V tem času vam bodo prišli prav recepti za pripravo sbiten. Velja za enega najlažjih in najučinkovitejših načinov zaščite pred prehladom. Ta napitek lahko pripravite brez posebnih stroškov in spretnosti. Hkrati lahko okrepi vaš imunski sistem, izboljša vaše razpoloženje in ne škoduje, saj vsebuje naravne in varne sestavine.

Obstaja več možnosti za pripravo sbitena doma.

Klasičen recept

Potrebujete naslednje izdelke: 1 kg melase, 250 g medu, ščepec cimeta, 5 popkov klinčkov, 1 žlico mlete ingverjeve korenine, nekaj zrnc popra, 7 koščkov kardamoma in 5 litrov vode.

Najprej morate melaso raztopiti v vreli vodi. Ko se tekočina ohladi na 40 stopinj, dodajte med. Upoštevajte, da če čebelji proizvod dodate v zelo vročo tekočino, lahko izgubi večino svojih dragocenih lastnosti. Nato mešanico 15-20 minut segrevajte na nizki temperaturi. Nato dodajte vse preostale sestavine in eliksir kuhajte še nekaj minut. Pridobljeni napitek je treba zaužiti vroč.

Sbiten z jagodnim sokom

Po zimi, ko je telo avitaminoza, se začnejo množične hladne epidemije, lahko uporabite dragocen vitamin sbiten. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine: 250 ml iztisnjenih jagod, 1 žlica mete, 0,5 žličke šentjanževke, 1 žlička žajblja, 2,5 l vode in 250 g medu.

V vrelo tekočino vlijte jagodni sok in jo kuhajte nekaj minut. Nato dodajte med in zeliščne sestavine. Nato mešanico kuhajte še približno eno uro, pri čemer redno odstranjujte peno.

Ta recept lahko pripravite tudi na drug način. V tem primeru najprej raztopite med v vreli vodi in ga na sobni temperaturi pustite stati en dan. Nato tekočino na nizkem ognju kuhajte 2 uri. Vse preostale sestavine dodajte 10 minut pred pripravo.

Suzdal sbiten

Osnova tega napitka sta med in sladkor, ki ju vzamemo v enakih delih, in sicer 150 gramov. Poleg tega potrebujete še 1 liter vode in po 15 gramov cimeta, klinčkov, ingverja, lovorjevega lista in kardamoma. V vročo vodo dodajte med in pustite vreti 15 minut. Nato mešanici dodajte začimbe in jo na nizki temperaturi kuhajte še 7 minut. Vročo raztopino filtrirajte in ji dodajte žgani sladkor.

Druga različica priprave takšnega zdravila je nekoliko drugačna. Najprej dodajte 6 žlic mešanice. Sladkor kuhajte, dokler ne postane karameliziran, nato ga odstavite in raztopite v 100 ml vrele vode. Približno 0,5 skodelice medu vlijte v 1 liter vode in pustite stati na štedilniku 20 minut. Še na štedilniku dodajte zgornje začimbe. Maso kuhajte še 5 minut. Dobljeni prevretek precedite in vročega zmešajte z žganim sladkorjem.

Kolomna sbiten

Za pripravo tega napitka je treba vzeti 150 gramov medu, 100 gramov sladkorja, 2 litra vode, nekaj popkov nageljnovih žbic, 5-6 grahov črnega popra, po 2 žlički mete in šentjanževke, 1 žličko cimeta in ščepec mletega ingverja.

Najprej razredčite med v kozarcu vode in mešanico zavrite. Enako storite s sladkorjem v enaki količini vode. Nato zmešajte oba sirupa in ju kuhajte, dokler ne nastaneta v gosto maso. Preostalih 1,5 litra vode zavrite, dodajte zgoraj navedene začimbe in kuhajte četrt ure. Nato mešanico še 10 minut kuhajte v kropu. Nato združite sirup in juho ter zavrite. Tekočino po potrebi filtrirajte. Pijačo postrezite vročo.

Alkoholne pijače

Druga priljubljena pijača je bila tista, ki je temeljila na alkoholnih sestavinah. V takšnih primerih so uporabljali vino in brogue. Alkoholne snovi so bile dodane predhodno pripravljeni juhi ali pa so bile uporabljene namesto vode.

Način izdelave takšne različice sbitena je zelo preprost. V tem primeru je treba 500 g medu zmešati s steklenico rdečega vina in zavreti. Če želite ohraniti večino koristnih sestavin, lahko čebelji proizvod preprosto prelijete z vinom, segretim na 50 stopinj. Nato maso odstavite z ognja in ji na konico noža dodajte začimbe, kot so cimet, klinčki ali muškatni orešček. Mešanico pustite, da se ohladi. Pred uporabo napitek filtrirajte.

Zanimiva dejstva

1. Dolgo časa so sbiten postregli v posebni posodi, imenovani sbitenitsa. To je bila glinena posoda z izlivom in luknjo s pokrovom. Ljudje so menili, da pitje pijače iz takšnih glinenih posod ni le lepše, ampak tudi veliko bolj okusno.
2. Na začetku so imeli sbiten druga imena, na primer "var" ali "perevar".
3. Pijača je bila še posebej priljubljena na sejmih. Ljudem, ki so ga prodajali, so rekli mojstri sbiten.
4. Recepti za pripravo sbiten so se prenašali iz roda v rod. Zato lahko poskusite stari način priprave pijače, ki ga je uporabljala njihova babica.
5. V Rusiji so sbiten uporabljali za zdravljenje prostatitisa. Verjeli so, da izdelek ne le izboljša krvni obtok, temveč tudi poveča moč.

Fotografija sbiten