Laneno seme: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Laneno seme pogosto označujejo za superživilo in v tem primeru je takšna oznaka upravičena. Laneno seme vsebuje veliko koristnih snovi, pogosto se uporablja v ljudskem zdravilstvu, hkrati pa ga je priznala tudi uradna znanost. Ta majhna in na videz skromna semena so pomemben preventivni ukrep proti precej resnim boleznim, vključno z rakom, na primer rakom dojk.

Vrste lanenih semen

Lanena semena so na voljo v dveh vrstah. Najpogostejša različica je temno rjava, obstajajo pa tudi svetlo zlata semena, imenovana tudi bela semena.

Razlika med belimi in rjavimi lanenimi semeni

Lastnosti obeh vrst se bistveno ne razlikujejo. Vendar naj bi bela lanena semena vsebovala več antioksidantov in so zato bolj zdrava. Poleg tega imajo temno rjava semena rahlo grenak okus, medtem ko imajo svetlo zlata semena blažji okus. Nobeno od semen nima izrazitega vonja. Laneno olje obeh sort ima lahek, prijeten vonj in okus po oreščkih.

Bela lanena semena se pogosteje uporabljajo v hrani, zlasti v jedeh za otroke. Lažje jih je dodati v kašo ali musli, saj niso tako vidni kot temno rjavi.

Sestava in kalorije

Laneno seme je precej kaloričen izdelek. Njegova energijska vrednost je 534 kcal na 100 g. Obenem ima laneno seme edinstveno sestavo. Vključuje:

1. Polinenasičene maščobne kisline (omega-3, 6 in 9). Skrbijo za normalno delovanje srca in ožilja, pomagajo zniževati krvni tlak in zmanjšujejo raven "slabega" holesterola. So odlična preventiva pred srčnim infarktom in rakom ter blagodejno vplivajo na delovanje možganov.
2. Na stanje kože, las in nohtov pozitivno vplivajo tudi vitamina A in E (antioksidanta, ki upočasnjujeta staranje) ter vitamina B in F, ki sta koristna za živčni sistem. Vitamini, ki jih vsebujejo semena, omogočajo tudi učinkovitejši boj proti prekomerni telesni teži.
3. Lignani so snovi z izrazitim protiglivičnim in protivirusnim učinkom. So fitoestrogeni - rastlinskim hormonom podobne snovi, ki po svojem delovanju spominjajo na ženske hormone. Pomagajo izboljšati počutje pred menstruacijo ali med menopavzo. Zaradi njih bolečina izgine, razpoloženje se izboljša. Imajo antikarcinogeni učinek in pozitivno vplivajo na reproduktivno funkcijo.
4. Zaradi topnih vlaknin je laneno seme koristno za črevesje. Pomaga normalizirati prebavne procese, odpravlja zaprtje in krepi naravno imunsko zaščito telesa. Ta vrsta vlaknin se s podaljšano predelavo v telesu poveča, kar povzroči občutek sitosti - to pomaga zmanjšati apetit in se izogniti dodatnim prigrizkom.
5. Fitosteroli so hormonom podobne snovi, ki jih najdemo v rastlinah. Na splošno delujejo enako kot hormoni, tudi umetni, vendar brez njihovih pomanjkljivosti. Fitosteroli pomagajo uravnavati raven holesterola.
6. Polisaharidi so snovi s številnimi koristnimi lastnostmi. Zaradi svojih ovojnih lastnosti pomagajo v boju proti patogenim organizmom. Zato so potrebni pri gastritisu in peptični razjedi.
7. Selen in lecitin - ti dve sestavini pomagata pospešiti izločanje toksinov iz telesa. Izboljšujejo tudi vid in lahko zavirajo rast tumorjev.

Lanena semena vsebujejo tudi elemente, kot so baker, fosfor, magnezij in mangan, ki so zelo pomembni za telo.

Koristne lastnosti lanenih semen

Laneno seme ima številne koristne lastnosti. Pomaga krepiti imunski sistem, se bori proti patogenim organizmom, deluje protivnetno in normalizira prebavni sistem.

Za ženske

Laneno seme je zaradi svoje edinstvene sestave zelo koristno za ženske. Najprej seveda zaradi prisotnosti lignanov, to je fitoestrogenov, ki so dobri za reproduktivno funkcijo in ščitijo pred rakom dojk. Poleg tega lanena semena vsebujejo snovi, ki imajo baktericidni učinek. To jim omogoča, da se uporabljajo za zdravljenje cistitisa, vnetnih bolezni, nepravilnosti srčno-žilnega sistema, ki so pogostejše pri nežnejšem spolu.

Za moške

Študije kažejo, da imajo moški veliko večje tveganje za zvišanje ravni holesterola v krvi in razvoj hipertenzije ali drugih bolezni srca in ožilja kot ženske. Zato jim svetujemo uživanje lanenih semen - pomagajo jim znižati raven holesterola, ne da bi morali jemati zdravila.

Poleg tega snovi v tem izdelku znatno zmanjšujejo tveganje za prostatitis in raka prostate. Tudi študije, opravljene v ZDA, so dokazale, da je laneno seme koristno za diabetike, saj pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi in shujšati na najbolj naraven način ter utrditi stabilen rezultat. Prekomerna telesna teža je pogosto vzrok za sladkorno bolezen.

Nosečnost

Laneno seme je zelo koristno za nosečnice. Omogoča nadzor nad telesno težo in telesu zagotavlja polinenasičene maščobne kisline, kar je med nosečnostjo zelo pomembno.

Poleg tega je laneno seme odlična preventiva proti zaprtju, za katerim trpijo številne nosečnice. Vendar pa nekateri zdravniki menijo, da je v tretjem trimesečju bolje zavrniti uporabo tega izdelka.

Pri dojenju

V poporodnem obdobju je laneno seme koristno iz več razlogov. Prvič, pomaga hitro vzpostaviti normalno raven hormonov ter izboljša stanje kože in las. Drugič, lecitin in vitamini skupine B, ki jih vsebujejo lanena semena, ugodno vplivajo na osrednji živčni sistem in preprečujejo poporodno depresijo.

Za otroke

Zdravniki se ne strinjajo glede koristi lanenega semena za otroke. Večina se strinja, da se ne sme dodajati kašam ali žitom za otroke, mlajše od treh let.

Odvretek iz lanenih semen pa dajejo celo majhnim otrokom, predvsem zaradi zaprtja. Le v tem primeru je treba strogo upoštevati odmerjanje. Leto star otrok ne daje več kot 12-15 kapljic juhe, otrok, mlajši od treh let - do 1/2 žličke. pri sedmih letih lahko otrok že pije 1 žličko juhe. Pred uporabo se posvetujte s pediatrom.

Koristi in škodljivosti kaljenih lanenih semen

Človek bi pomislil, da če so lanena semena koristna sama po sebi, zakaj bi jih bilo treba kaliti? Dejstvo je, da se med kaljenjem sprožijo zapleteni biokemični procesi, pri katerih se maščobe in beljakovine pretvorijo v maščobne kisline oziroma aminokisline. Teoretično se enaki procesi zgodijo tudi pri prebavi semen. To pomeni, da kaljena semena delno zmanjšajo obremenitev prebavnega sistema. Poleg tega se iz njih sproščajo nova hranila in izloča se škodljiva fitinska kislina. Zato imajo izrazitejši učinek krepitve imunskega sistema in biostimulacije.

Kako kaliti

V nekaterih trgovinah z ekološko pridelano hrano lahko kupite semena, ki so posebej zasnovana za kalitev. To je veliko bolje kot semena za neposredno gojenje, saj jih lahko z nečim zaščitimo pred boleznimi in škodljivci.

Vzemite semena in jih položite v plitvo posodo, nato pa jih prelijte z vodo, da jih skoraj popolnoma prekrije. Lahko pa lanena semena preprosto položite v vlažno krpo. V takšnem stanju jih je treba hraniti nekaj dni, dokler niso pripravljeni za uporabo. Pred kalitvijo lahko semena obdelamo s šibko raztopino manganovega dioksida. Deluje antiseptično.

Kaljenih semen ne smemo toplotno obdelovati, da ne uničimo biološko aktivnih snovi, ki jih vsebujejo. Kalčke pa lahko varno dodajate solatam, riževim jedem in zelenjavnim juham.

Največji odmerek kalčkov je 50-100 g na dan. Vendar telo morda še ni pripravljeno niti na to količino. V tem primeru je priporočljivo, da ga dodajate postopoma. Na primer, začnete lahko s 25-30 g in nato postopoma povečujete odmerek. Če kalčkov ne prenašate, jih morate prenehati jemati. Če oseba trpi za kroničnimi boleznimi prebavil, se med poslabšanjem teh patologij izdelek ne sme uživati.

Kako koristno je laneno olje

Laneno olje se pridobiva s hladnim stiskanjem. V tem primeru izdelek ni nič manj koristen od samih semen. Laneno olje in njegova surovina vsebujeta številne bistvene snovi, kot so nenasičene maščobne kisline, vitamini in druge sestavine. Njegove koristi za zdravje so podobne ribjemu olju, le da je laneno olje veliko bolj okusno in ima enako vsebnost maščobnih kislin kot bučno in oljčno olje, vendar po nižji ceni.

Zanimivo je, da ga lahko kupite v supermarketih in lekarnah. Laneno olje se ne uporablja le kot hrana, temveč tudi za zunanjo uporabo, predvsem v kozmetiki za izdelavo različnih mask. Poleg tega naj bi pomagal pri manjših urezninah.

Laneno olje se pogosto obravnava kot prehranski izdelek. Sodeluje pri normalizaciji presnove, jemlje se kot preventiva pred boleznimi srca in ožilja ter boleznimi prebavil. Rastlinski hormon lignan, ki ga vsebuje, ugodno vpliva na reproduktivni sistem. Holin (vitamin B4), ki ga vsebuje, velja za odlično protistresno sredstvo. Omenjene maščobne kisline izboljšujejo tudi stanje sklepnih tkiv in hrustanca.

Lanenega olja ni mogoče segrevati, zato ga ne cvrite, sicer bodo uničene vse njegove koristi za zdravje. Najbolje ga je dodati svežim zelenjavnim solatam, lahko pa ga tudi zmešamo s kislo smetano in postrežemo kot omako. Laneno olje ima prijeten, a nekoliko poseben okus. Najbolje se ujema s kašami, krompirjem, slano skuto, pomešano z nasekljanimi pikantnimi zelišči.

Za hujšanje lahko uporabite laneno olje. V ta namen je priporočljivo dodati 1-2 žlički izdelka v jutranji napitek iz kefirja. Olje je treba uporabljati previdno, saj je visokokalorično. Njegova kalorična vrednost je 900 kcal na 100 gramov.

Pri shranjevanju masla ne pozabite, da ga ne smete hraniti na svetlobi - hitro se pokvari. Odprte steklenice je najbolje hraniti v temnem in hladnem prostoru. Njegov rok trajanja je največ 1 mesec.

Laneno seme Urbech: koristi in škodljivosti

Mnogi so verjetno že slišali za tradicionalno dagestansko sladico Urbech. Pripravljajo ga iz različnih izdelkov, ena najbolj razširjenih različic je urbeche iz lanenih semen. Je gosta pasta čokoladne barve (če je narejena iz temnih semen) in oljnate konsistence. Namesto marmelade ali kondenziranega mleka ga lahko namažete na kruh ali piškote. Vendar je sama lanena pasta brez okusa, zato ji dodamo malo cvetličnega medu.

Urbech lahko postrežemo ne le s kruhom, temveč tudi s palačinkami, sirovimi palačinkami, kašami in nesladkano skuto. Nekatere gospodinje ga postrežejo celo s sirom in sadjem.

Urbeche ima vse koristne lastnosti lanenega semena:

1. Normalizira presnovo, vključno s presnovo lipidov.
2. Blagodejno vpliva na želodčno sluznico, zlasti pri gastritisu in peptičnih razjedah.
3. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomaga pri prebavi.
4. Zagotavlja zdravo kožo, lase in nohte.
5. Znižuje "slab" holesterol v krvi, preprečuje bolezni srca in ožilja ter sladkorno bolezen.
6. Izboljšuje mišično-skeletni sistem, povečuje elastičnost mišic in vezivnih tkiv.

Urbech naj bi bil koristen pri nalezljivih boleznih dihal. Za zdravljenje ga zaužijemo z mlekom.

Hkrati ima jed enake pomanjkljivosti kot laneno seme. Ima močan holeretični učinek, zato ga ne smejo uživati ljudje z akutnim holecistitisom ali ledvičnimi kamni. Poleg tega lahko povzroča tudi alergije.

Urbech velja za hranljiv izdelek, ob upoštevanju določenih omejitev pa ga lahko uživajo tudi športniki. Otroci lahko zaužijejo največ 1 žlico na dan, odrasli pa 1 žlico. To je ravno dovolj, da je jed koristna, ne da bi povzročila kakršne koli stranske učinke.

Prednosti lanenega zdroba

Drug uporaben izdelek iz lanenih semen je tako imenovana lanena moka. Velja za optimalno izbiro za hujšanje, saj vsebuje le 270 kcal na 100 g. Uživanje jedi, pripravljenih na osnovi lanenega zdroba, pomaga izboljšati presnovo in normalizirati prebavo.

Čeprav je teoretično mogoče semena zmleti v moko tudi doma, je bolje kupiti tovarniško izdelan izdelek. Ohrani vsa hranila, vključno z aminokislinami in minerali, kot so cink, magnezij in kalij. Poleg tega industrijski postopek iz izdelka odstrani tudi odvečna olja, kar je zelo pomembno za njegovo nadaljnje skladiščenje in uporabo. Mimogrede, odprto vrečko moke je še vedno priporočljivo hraniti v hladilniku.

Če se odločite, da boste laneno seme sami zmleli v moko, je bolje, da to storite v majhnih količinah, da se ne bo imelo časa pokvariti.

Laneno moko lahko uporabite v različnih jedeh. Dodajajo ga na primer pečenim izdelkom, vendar namesto pšenične moke nadomesti olje in jajca, zaradi česar žemlje in pecivo hitro dobijo lepo rjavo skorjico. Že 10 % lanene moke je dovolj, da izboljša okus pečenih izdelkov in jih naredi bolj puhaste. Bolj zdravo je pecivo, v katerem je lanena moka zmešana s pšenično v razmerju 1 : 1. Vendar pa potem pecivo in žemljice dobijo rjav odtenek in izrazitejši okus. Prav tako velja omeniti, da lanena moka ohranja kruh mehak in svež dlje časa.

Dodajajo ga tudi burgerjem, enolončnicam in celo juham. Laneno moko lahko zmešate s tradicionalnimi žiti in pripravite kašo.

Kako jemati lanena semena za hujšanje

Lanena semena se z razlogom imenujejo superživilo - kljub precej visoki vsebnosti kalorij pomagajo pri hujšanju. Načeloma laneno seme ne vpliva na maščobne zaloge. Vendar je njegova edinstvena sestava veliko učinkovitejša od večine zdravil za kurjenje maščob.

Kot smo že omenili, to superživilo vsebuje veliko nenasičenih kislin ter vitaminov, fitoestrogenov in polisaharidov. To vam omogoča, da pospešite presnovo, normalizirate presnovo lipidov, s spodbujanjem črevesne peristaltike se znebite toksinov, zmanjšate raven glukoze v krvi. Poleg tega laneno seme zmanjšuje apetit (vlaknine, ki jih vsebuje, nabreknejo v želodcu in povzročijo občutek sitosti) in pomaga izločati odvečno tekočino. Zgornje značilnosti izdelka pomenijo, da ne smete pričakovati takojšnje izgube teže. Prednost tega zdravila je, da se hujšanje zgodi gladko, brez škode za zdravje, na povsem naraven način, rezultat pa se lahko ohrani dlje časa.

Da bi dosegli ta učinek, morate sistematično uživati laneno seme. Pred tem se je treba posvetovati z dietetikom, da se razjasni, ali obstajajo kontraindikacije in omejitve.

Za hujšanje lahko lanena semena uživate v kateri koli obliki. Najpreprostejša možnost je žvečiti majhno količino in piti vodo, kar deluje precej učinkovito. Obstajajo študije, ki kažejo, da lahko z vsakodnevno uporabo 1-2 žlic semen za en mesec izgubite 2 kg dodatne teže (in ob fizični aktivnosti in več). Vendar ta recept po mnenju zdravnikov ni preveč uporaben. Bolje je pripravljati solate z lanenimi semeni, jih prelivati z nesladkanim jogurtom, pripravljati različne napitke na osnovi tega superživila itd.

Vredno je razmisliti o naslednjih možnostih uporabe semen za hujšanje:

1. Odvretek. Od terapevtskega se razlikuje po daljši pripravi in nižji koncentraciji - 1 žlica semena na 1,5 skodelice vode. Približno pol ure ga med nenehnim mešanjem kuhamo na nizki temperaturi, nato ga ohladimo in razdelimo v tri odmerke po 0,5 skodelice tik pred obrokom.
2. Napitek je še šibkejši - 1 žlica semen na 400 ml vode. Takšno količino je bolje vmešati v termosko. Nato napitek precedite in ga vzemite na enak način kot juho.
3. Kissel. Za osnovo je priporočljivo vzeti že pripravljen jagodni kissel, ki mu dodajte 1 žlico zmletih semen na kozarec napitka. Napajajte ga 10-15 minut, nato pa ga popijte. Pravzaprav ne gre za pijačo, temveč za obrok, ki nadomešča obrok.
4. Kompot iz suhega sadja. Ta napitek se skuha brez sladkorja, z največ 1 žlico mletih semen na 1 liter, zavre in ohladi. Priporočljivo je piti po malem med obroki.

Iz kefirja in lanenih semen lahko seveda pripravite smoothie, katerega recept bo opisan v nadaljevanju.

Praksa kaže, da hujšanje z lanenimi semeni ne pomaga le pri hujšanju, temveč tudi izboljša stanje kože in las. Človek se počuti bolje, nima več črevesnih težav, ki so značilne za prekomerno telesno težo.

Vendar pa lanenega semena ne smete uporabljati trajno za hujšanje, saj lahko povzroči drisko. Priporočljivo je, da katerikoli od zgoraj opisanih napitkov uživate štirinajst dni, nato naredite sedemdnevni premor in ponovite postopek. In tako - ne dlje kot štiri mesece, vendar je ves ta čas zaželeno, da vas opazuje zdravnik.

Lanena semena v medicini

Uporaba lanenega semena v medicini je še vedno predmet razprav.

Za sladkorno bolezen

Lanena semena imajo zaradi svoje kemične sestave lastnost, da gladko znižujejo raven glukoze v krvi. Zato jih lahko jemljete ob sladkorni bolezni, vendar ne sočasno z zdravili, ki vam jih je predpisal zdravnik.

Lahko vzamete infuzijo, za pripravo katere v enakem razmerju uporabite fižolove kalčke brez zrn, liste borovnic, lanena semena in ovseno slamo (najbolje je, če je bila pobrana v fazi klasenja). Odmerite 3 žlice dobljene mešanice (priporočljivo je zmleti lanena semena), prelijte 750 ml vrele vode, zavrite in pustite na nizkem ognju 15 minut. Nato ga ohladite in precedite. Napitek je treba jemati v 1/3 skodelice trikrat na dan med obroki. To storite le po posvetu z zdravnikom. Strokovnjak bo verjetno povečal odmerek na 1/2 skodelice.

Če upoštevate vsa pravila, se bo bolnik počutil odlično, občutek stalne suhosti v ustih bo izginil in bolnik ne bo več žejen kot prej.

Pomembno: Glikemični indeks lanenih semen je 35 enot.

Pankreatitis

To je bolezen trebušne slinavke, organa, ki sodeluje pri proizvodnji inzulina. Zato je pri tej bolezni zelo pomembna sposobnost lanenih semen, da nasičijo in zagotovijo vitamine, ne da bi povečali raven sladkorja v krvi. Ovojni učinek pomaga pri skrbi za želodčno sluznico in celjenju poškodovanih tkiv prebavil. Kljub temu se pri pankreatitisu ta izdelek uporablja previdno, predvsem v obliki odvarov in infuzij. Pri akutni obliki bolezni je laneno seme na splošno odsvetovano.

Z gastritisom

Kot smo že omenili, imajo lanena semena ovojnico. Zato veljajo za odlično zdravilo za gastritis s povečano kislostjo, saj ščitijo sluznico pred škodljivimi učinki želodčnega soka. Vendar v tem primeru ne zaužijemo samih semen, temveč sluz. Pripravimo ga tako, da semena prelijemo z vročo vodo in mešanico 15 minut močno stresamo. V nadaljevanju je recept podrobneje opisan. Žvečenje lanenega semena pri gastritisu ni dovoljeno, saj so njegovi delci preveč grobi in lahko travmatizirajo tkiva.

Za črevesje

Čeprav je laneno seme koristno za črevesje, ga pri akutnih boleznih tega organa ni priporočljivo uživati, zlasti v celi obliki. Pospešuje peristaltiko, pri težavah pa nima vedno dobrega učinka.

Za zaprtje

Laneno seme velja za odlično sredstvo proti zaprtju, saj izboljšuje peristaltiko črevesja. Če je vzrok zaprtja ta, ga lahko uporabite le po posvetu z zdravnikom. Pijete lahko zgoraj omenjene poparke in napitke ali pa pripravite poljubčke in kaše. Glavno je, da ne pretiravate, sicer se bo zaprtje spremenilo v drisko.

Pri protinu

Obstajajo študije, ki kažejo, da laneno seme pomaga zmanjšati raven sečne kisline, ki je glavni vzrok za to bolezen. Zato dodajanje lanenih semen v prehrano pri tej bolezni ni slaba ideja. V dvomih pa je treba biti previden - bolje je začeti z odvajanjem in infuzijami. Vsak dan jih pripravite na zgoraj opisani način.

Kolitis

Gre za vnetno črevesno bolezen, pri kateri ni priporočljivo jemati zdravil, ki pospešujejo peristaltiko, vključno z lanenim semenom.

Za jetra

Med zdravniki ni soglasja o uporabi lanenega semena pri boleznih jeter. Diuretični učinek semen lahko povzroči težave. Najbolje je, da se posvetujete z zdravnikom.

Hemoroidi

Pri tej bolezni je potrebna previdnost. Čeprav laneno seme zaradi vlaknin izboljšuje prebavo, ima lahko tudi dražeč učinek. Bolje je uporabiti poparek kot lanena semena.

Uporabljati jih je treba tudi v kombinaciji z drugimi kompleksnimi rastlinskimi pripravki. Na primer, v enakih delih lahko vzamete kamilico (samo posušene cvetove), žajbelj, rman, koprivo, pastirsko mošnjiček, meto in dodate enako količino lanenih semen. Vse te sestavine se predhodno zdrobijo. Od dobljene mešanice izberemo 1 žlico in zalijemo z vrelo vodo. Tekočino 15 minut vztrajno segrevajte v vodni kopeli. Nato ga ohladite, precedite, razdelite na tri enake dele in popijte pred obroki.

Pri holecistitisu

Pri kroničnem holecistitisu je predpisana enaka infuzija kot pri zdravljenju sladkorne bolezni. Laneno seme je kontraindicirano pri akutnem holecistitisu.

Lanena semena v tradicionalni medicini

V ljudskem zdravilstvu se laneno seme uporablja pri različnih boleznih, predvsem v obliki poparkov in poparkov. Na primer:

1. Za spodbujanje izločanja žolča in blagega diuretičnega učinka ter pri zastrupitvah s hrano. Zdravilo pripravimo na naslednji način: 1-2 žlici surovine prelijemo s kozarcem čiste vode, zavremo, ohladimo, precedimo, vzamemo 2-3 žlice trikrat na dan. Zdravljenje ne sme trajati več kot mesec dni, sicer obstaja tveganje za nastanek žolčnih kamnov.
2. Z laringitisom. Pri 1 žlici semen vzemite kozarec mleka, zavrite, pustite 10 minut na nizkem ognju in precedite. Zjutraj in zvečer vzemite 2-3 žlice. Hripavost in praskavi kašelj hitro izgineta.
3. Pri bronhitisu s suhim kašljem, če ni gnojnice, vzemite 100 gramov mletih lanenih semen in jih zmešajte z 0,5 litra medu. To zdravilo je treba hraniti v kozarcu iz temnega stekla na hladnem mestu. Zaužijte 1 žličko 8-10-krat na dan, po možnosti zmešano s toplo vodo. Ker se zdravilo hitro pokvari, ga ne morete pripraviti. Če bronhitis spremlja moker kašelj, je treba mešanici dodati dodatne sestavine, kot sta janež ali ingver. Sicer pa vzorec zaužitja ostane enak.
4. Poleg tega se laneno seme uporablja za celjenje ran in opeklin, tako da se v enakem razmerju zmeša s surovim jajčnim beljakom. Ta izdelek se uporablja za nanašanje losjonov na manjše opekline. Vendar uradna medicina vztraja, da v tem primeru obstaja velika nevarnost okužbe, zato je bolje, da se obrnete na pripravljene farmacevtske izdelke. Še toliko bolj, ker ljudsko zdravilo le rahlo zmanjša bolečino.

Lanenih semen ni treba jemati peroralno. Pri bolečinah v mišicah in sklepih jih segrejte v ponvi, dajte v vrečko iz blaga in jih položite na prizadeto mesto. To bo zagotovilo suho toploto ter ublažilo bolečine in vnetja.

Tudi v ljudskem zdravilstvu se laneno olje pogosto uporablja kot odvajalo ali diuretik ter za vse zgoraj opisane bolezni - namesto samega semena ali odvarov iz njega.

Lanena semena v kozmetologiji

Laneno seme se v kozmetiki uporablja v obliki moke, praška, ki ga dobimo z mletjem semen v kavnem mlinčku. Ko se prašek skuha in nato zavre, postane nekakšna kaša z velikim številom hranilnih snovi. Primeren je za maske za lase in izdelke za obraz. Uporabljajte le sveže pripravljen kissel, sicer se koristne snovi uničijo.

Maske za obraz z lanenimi semeni

Obstaja več receptov. Način priprave je odvisen od potrebnega namena. Na primer:

1. Maska za čiščenje in piling. Za pripravo potrebujemo 3 žlice zdrobljenih ovsenih kosmičev in enako količino mletih lanenih semen. Mešanico zalijemo z vročo vodo in jo mešamo, da dobi konsistenco kisle smetane, nato pa jo ohladimo, da postane rahlo topla. Masko nanesite na obraz s krožnimi masažnimi gibi. Tak piling bo odstranil vse nečistoče in odmrle celice. Preostanek pripravljene mešanice lahko nanesete na kožo in pustite delovati 10-15 minut. Nato masko speremo s toplo vodo. Koža bo vidno bolj sveža in čista.
2. Negovalna maska za zrelo kožo, nagnjeno k luščenju. Zdrobljeno laneno seme prelijte z vrelo vodo kot pri sluzi in ga pustite stati 15 minut. Sluz se nato odcedi, doda se malo medu, kisle smetane in oljčnega olja ter zmeša. Masko lahko brez omejitev nanesete na obraz; dotaknete se lahko celo kože pod očmi. Sestava se lahko uporablja tudi za občutljivo kožo na vratu. Zaradi antioksidantov laneno seme daje koži prožnost in upočasnjuje staranje. Izdelek nanesite na kožo za 10-15 minut in ga nato temeljito sperite.
3. Maska za normalno kožo. Uporablja se lahko precej pogosto, npr. dvakrat na teden, saj za razliko od pripravljenih izdelkov za lifting ne vsebuje radikalnih sestavin. Hkrati laneno seme napne kožo in jo oskrbi z vitamini. Za to masko uporabimo sluz, ki smo jo precedili iz poparka, tako kot pri prejšnjem receptu. Zmešajte ga z žlico kozmetične gline, primerne za tip kože, npr. modre gline. Izdelek enakomerno nanesite na kožo obraza in ga pustite delovati 15-20 minut, nato pa ga sperite z mlačno vodo.

Prednost mask na osnovi lanenega semena je, da so praktično univerzalne, saj so primerne za vse starosti. Paziti morate le na mastno kožo, saj lahko sprožijo izločanje sebuma, če niso uravnoteženi s sestavinami, kot sta kozmetična glina ali limonin sok.

Maske za lase

Maske za lase na osnovi lanenih semen so prav tako uporabne:

1. Spodbujanje rasti las. Maske temeljijo na 2-4 žličkah mletih lanenih semen, odvisno od dolžine ključavnic, ki jih zmešajte z vročo vodo v količini 3/4 skodelice na žlico in stepite v homogeno maso. Najboljši način je uporaba mešalnika. Mešanici dodajte nekaj kapljic svojega najljubšega eteričnega olja - primerni so cimet, pomaranča ali sivka. Mešanico nanesite na lasišče in lase po vsej dolžini. Glavo zavijte v plastično folijo in na vrh položite brisačo. Masko hranite uro in pol, vendar je rezultat vreden. Tečaj je sestavljen iz 5-10 tretmajev.
2. Proti prhljaju in srbenju. 1 žlico mletih semen prelijemo s kozarcem vrele vode, prelijemo s termovko in pustimo stati nekaj ur. Nastane masa, ki spominja na kissel. Sluz iz njega je treba precediti in jo nanesti na lasišče. Masko držimo eno uro, nato jo speremo s toplo vodo.

Laneno seme se uporablja tudi kot poparek - izpira lase in jim dodaja eterična olja in druge rastlinske sestavine. In jih lahko zamenjate z že pripravljenimi sredstvi, saj ni omejitev. Ti odlivi pomagajo, da so lasje bolj vodljivi in manj krhki ter preprečujejo izpadanje las.

Lanena semena pri kuhanju

Ta semena se uporabljajo za različne namene. Dobro se podajo k zelenjavnim solatam, tako poletnim kot zimskim. Dodamo jih lahko v skuto ali mehki sir, potresemo po ovsenih kosmičih, bulgurju, kuskusu ali drugih kašah. Lanena semena lahko dodate tudi bučni, korenčkovi ali gobovi kremni juhi in jih uporabite v zelenjavnih enolončnicah. V vsakem primeru pa ga je treba dodati med vrenjem.

Za nadomestitev jajca (z nevarnim holesterolom) v pecivu se uporablja lanena moka - 1 žlica na 3 žlice vode.

Z mešanjem pšenične moke v enakem razmerju z ovsenimi kosmiči in lanenimi semeni lahko za zajtrk spečete okusne palačinke - še toliko bolj, ker jih lahko postrežete s svežim sadjem in jogurtom. Podobno se mleta lanena semena mešajo z moko in skuto za pripravo sirovih kolačev. Palačink in sirovih kolačev po možnosti ne smemo cvreti, temveč jih spečemo v pečici.

Škoda in kontraindikacije

Tako kot vse druge izdelke je treba tudi lanena semena uživati v zmernih količinah, saj lahko v nasprotnem primeru pride do neprijetnih občutkov. Če jih zaužijete več kot 1-2 žlici. na dan se pojavi nelagodje v predelu jeter.

Poleg tega se pri nekaterih ljudeh ob uživanju lanenih semen lahko pojavi napihnjenost in celo napenjanje, ki ga spremljajo bolečine in nelagodje. Če ste nagnjeni k takšnim reakcijam, začnite z majhno količino lanenega semena, npr. 0,5-1 žličko na dan, in odmerek postopoma povečujte.

Pri kroničnem pankreatitisu in holecistitisu je treba lanena semena jemati zelo previdno. Čeprav so pri gastritisu celo koristni, je ob njegovem poslabšanju bolje omejiti sluz, saj lahko sama semena travmatizirajo sluznico. Če izdelek uživate dlje časa, se lahko pojavijo druge težave, kot sta driska in bolečine v črevesju. Dejstvo je, da je lahko črevesje preveč občutljivo na vlaknine v semenih, če imate prebavne težave. Poleg tega se v takih primerih poveča peristaltika, kar povzroča boleče občutke. Za ublažitev učinkov je priporočljivo, da hkrati z lanenim semenom popijete čim več vode.

Absolutne kontraindikacije za uživanje lanenega semena so:

1. Obstrukcija črevesja.
2. Akutni holecistitis in pankreatitis.
3. prisotnost žolčnih kamnov v žolčniku, saj imajo semena žolčevodni učinek in lahko izzovejo premikanje kamnov in blokado prehoda.
4. Ginekološke bolezni - fibrom maternice, endometritis, policistična bolezen.

Poleg tega lanenega semena ne smete uživati hkrati z zdravili za sladkorno bolezen, saj se lahko raven glukoze v krvi močno zniža. Tega izdelka se morate izogibati tudi, če imate simptome alergije.

Poleg tega lahko škodujejo tudi nepravilno shranjena lanena semena. Pri tem v njih nastajajo zelo nevarni rakotvorni piroksidi.

Simptomi alergije na laneno seme
Dejstvo, da semena ne vsebujejo glutena, še ne pomeni, da so brez alergijskih reakcij. Res je, da so ti simptomi običajno prikriti s simptomi zastrupitve, kot so slabost, bruhanje in driska. Klasični simptomi alergije, kot so koprivnica in drugi izpuščaji, so zelo redki.

Kako izbrati in shranjevati lanena semena

Pri nakupu lanenih semen je treba dati prednost semenom, ki se ne prodajajo po teži, ampak so že pakirana. Vendar ni priporočljivo kupovati mletih lanenih semen, saj se olje hitro izloči in oksidira. V enem tednu lahko semena že zavržete. Zato jih je priporočljivo zmleti v mlinčku za kavo neposredno pred zaužitjem.

Lanenih semen ne smete shranjevati na svetlobi. Olja in maščobne kisline pod vplivom UV-svetlobe hitro oksidirajo. Zaradi tega semena dobijo značilen gniloben okus. Tak izdelek je treba takoj zavreči, saj priokus kaže na prisotnost rakotvornih peroksidov. Zato izdelek shranjujte le v zaprti embalaži, ki jo hranite v hladnem in suhem prostoru.

Laneno olje kupujte v steklenicah iz temnega stekla in preverite datum izteka roka uporabe. Po odprtju olje hranite samo v hladilniku. Najdaljši rok trajanja je dva tedna. Zato je bolje kupiti majhne stekleničke, da vam izdelka ne bo treba zavreči.

Celotna, nezmleta lanena semena pa lahko hranite veliko dlje. V povprečju jih lahko hranite do enega leta.

pravilen način uživanja lanenih semen

Številni strokovnjaki menijo, da je laneno seme najbolje uživati skupaj s fermentiranimi mlečnimi izdelki. Ti obroki so dober začetek dneva - zagotavljajo potrebno energijo, hkrati pa pomagajo krepiti imunski sistem in vas ščitijo pred bakterijami in virusi. Pomagajo tudi z mlečnimi fermentiranimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob, ki izboljšajo prebavo in pomagajo pri izgubi odvečnih kilogramov.

Vendar je laneno seme univerzalen izdelek, ki se lahko kombinira s prav vsako jedjo. Najpomembneje je, da se ne obdelujejo dolgo termično, saj se v tem primeru uničijo koristne snovi. Ostaja le sposobnost ovojnice sluznice.

Tako lahko laneno seme uporabimo v polnozrnati kaši, koruznih kosmičih in muslijih, ki jih uživamo v kombinaciji z mlekom in jogurtom. Semena lahko potresemo po piškotih in pecivu, nemastni skuti in mehkem siru ter jih uporabimo za pripravo poljubčkov, napitkov in infuzij, o katerih bomo govorili v nadaljevanju.

Koliko lahko pojeste na dan

Lanena semena je treba uživati zmerno. Največji dnevni odmerek je 30-40 g. Vendar mnogi zdravniki menijo, da je tudi ta odmerek prevelik, in vztrajajo pri 20 g na dan. Tudi ta odmerek je treba jemati postopoma.

Jemo ga lahko pred spanjem in na prazen želodec.

Adepti ljudske medicine priporočajo uživanje lanenega semena na prazen želodec. Vendar pa zdravniki priporočajo, da se poparek ali infuzijo pije neposredno pred obrokom, torej 15 minut pred obrokom. Številni zdravniki svetujejo tudi dodajanje lanenih semen k zajtrku in z njimi začnite dan.

Uživanje tega izdelka ponoči ni priporočljivo, zlasti če obstaja nevarnost napihnjenosti in napenjanja.

Ali jih je mogoče jesti suhe?

Teoretično lahko v majhnih količinah uživate suha lanena semena. V takem primeru jih je treba zelo dobro prežvečiti in nato popiti z vodo. Na splošno pa ni priporočljivo uživati lanenega semena v suhi obliki, saj lahko to povzroči dehidracijo in poslabša zaprtje.

Le zelo zdravi ljudje lahko uživajo laneno seme v posušeni obliki. Ta jedra začnejo nabrekati šele v črevesju, in če so nagnjeni k vnetnim boleznim, lahko to privede do neprijetnih posledic.

Ali je treba lanena semena pred uživanjem oprati?

Glede tega vprašanja ni soglasja. Teoretično lahko laneno seme operemo neposredno pred uživanjem, preden ga skuhamo. V drugih primerih to ni potrebno.

Kako pravilno pripraviti laneno seme

Vse je odvisno od tega, za kaj točno potrebujete laneno seme. Če na primer govorimo o zdravljenju gastritisa, je v tem primeru najpomembnejša sestavina sluz. Vzemite 1 žličko semen, prelijte s kozarcem vrele vode in prelijte v stekleno steklenico, ki jo nato tesno zaprite z zamaškom. Steklenico 30 minut močno stresajte, da tekočino stepete. Tako nastane sluz, ki jo precedimo skozi tanko sito ali gazo. Dobljena količina naj bi zadostovala za ves dan - razdeljena je na tri odmerke. Priporočljivo je, da sluz vzamete pol ure pred obrokom. Vsak dan je treba pripraviti svež obrok.

Če želimo očistiti telo, normalizirati prebavo in zmanjšati apetit, pripravimo poparek ali infuzijo semen. Obstajajo različni načini priprave, vendar je klasična različica juhe pripravljena na naslednji način - 2 žlici semen prelijte s kozarcem vode, zavrite in pustite na nizkem ognju 10 minut. Nato vztrajajte pol ure, filtrirajte skozi gazo ali cedilo in popijte pred jedjo.

Infuzijo pripravimo še preprosteje. V tem primeru bo tekočina manj koncentrirana, 1 žličko semen prelijte s kozarcem vrele vode in pustite 20 minut, posodo pokrijte s pokrovom. Napitek pred pitjem precedite. Največja količina poparka ali poparka, ki jo lahko popijemo na dan, je 250 ml, tj. kozarec. Takšna zdravila se praviloma jemljejo 10 dni, po tednu in pol premora pa se zdravljenje po potrebi ponovi.

Kaj lahko naredimo iz lanenih semen: recepti

Na podlagi lanenih semen lahko pripravite različne jedi. V nadaljevanju bodo obravnavane najbolj uporabne možnosti.

Lanena kaša

To je najboljša možnost, če vas nenehno boli želodec, čutite neprijetno težo v črevesju ali ste se zastrupili. Vendar ne pozabite na pomembno pravilo - skuhajte ga in pojejte naenkrat.

Potrebujete (za 1 porcijo):

• 30 g lanenih semen;
• 1 žlička medu;
• 2-3 kosi suhih sliv.

Zvečer lanena semena prelijte s skodelico prekuhane vode sobne temperature. Zjutraj dodajte še 100 ml vode in predhodno namočene v čisti vodi oprane suhe slive. Mešanico prelijte v priročno posodo in jo stepite z mešalnikom, nato pa dodajte med. Nastane tekoča kaša. Za zdravljenje ga je treba jemati vsaj 14 dni dvakrat na dan, najbolje za zajtrk in pred spanjem.

Kissel

Kissel iz lanenih semen se najpogosteje pripravlja za zdravljenje pankreatitisa. Seveda pa ga lahko pijejo tudi zdravi ljudje, ki nimajo kontraindikacij. Vzemite 2 žlici lanenih semen, zmeljite v mlinčku za kavo, prelijte z vrelo vodo (po 1 skodelico na žlico). Premešajte in kuhajte na nizkem ognju približno 10 minut, pazite, da zavre. Nato vztrajajte eno uro, precedite in dodajte malo medu.

Če ni prehranskih omejitev, lahko kissel pripravite drugače. Vzemite 100 gramov lanenega semena, 1 liter prekuhane in ohlajene vode, poljubno sadje in jagodičevje - 100 gramov, med - po okusu. Kissel začnite pripravljati zvečer. V posodo nalijte vodo, dodajte semena in sadje ali jagodičevje. Vse skupaj premešajte, pokrijte in pustite čez noč. Zjutraj nastalo mešanico samo stepite z mešalnikom. Vendar takega "živega" kissla nikakor ne smete dolgo hraniti, temveč ga morate spiti takoj.

Smoothie

Smoothie na osnovi lanenih semen naj temelji na fermentiranem mlečnem izdelku, kot je kefir. Za en obrok vzamemo kozarec kefirja, 1 žličko mletih lanenih semen, enako količino sultan, 2 suhi slivi, cimet, med in ingver po okusu (energijska vrednost je 210 kcal). Zmešajte vse sestavine, nato jih sesekljajte s potopnim mešalnikom in rahlo stepite. Smoothie postrežemo ohlajen. Namesto kefirja lahko uporabite nesladkan jogurt brez dodatkov.

Ali lahko lanena semena dajemo živalim?

Znanstveniki se glede te sestavine ne strinjajo. Po eni strani so maščobne kisline omega-3, ki jih vsebuje ta izdelek, koristne za kožo in dlako hišnega ljubljenčka. Zaradi pomanjkanja teh kislin dlaka izgubi lesk in debelino ter postane šibka in krhka. To pomanjkanje povzroča tudi ekceme in dermatitis ter počasno celjenje ran. Vendar strokovnjaki pravijo, da maščobne kisline v lanenem semenu hišni ljubljenčki slabo absorbirajo, zato z njim ne prejmejo veliko hranilnih snovi. Za mesojedce (kar mačke in psi dejansko so) je najboljši vir kislin omega-3 ribje olje.

Številni proizvajalci pa izdelujejo posebna živila, ki vsebujejo zrnato laneno seme. So veliko bolj prebavljiva kot jedrca.

Zanimiva dejstva o lanenih semenih

1. Obstaja več kot 300 različnih izdelkov iz lanenih semen. Najpogosteje se uporabljajo v pekarstvu. Peka z lanenimi semeni je še posebej priljubljena v Nemčiji. Pri nas industrija vsako leto porabi približno 60.000 ton semen, kar pomeni približno 1 kg na vsakega Nemca.
2. Tudi v Kanadi je ta izdelek priznan kot zelo obetaven. V tej državi nima statusa aditiva za živila, temveč živila. Tudi na državni ravni so bila sprejeta priporočila za vključitev do 12 % lanenih semen v industrijsko proizveden kruh in pecivo. Povpraševanje po tem izdelku se postopoma povečuje tudi v Rusiji.

Fotografija lanenih semen