Makovo seme: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Makova semena se že od nekdaj uporabljajo v kulinariki, kozmetiki ter kot sestavina za pripravo zdravilnih napitkov in odvarov. V stari Grčiji so verjeli, da je mak zdravilo za številne bolezni, in ga spoštovali zaradi njegove sposobnosti, da koristi možganom. Danes le malo ljudi pozna zdravilne lastnosti rastline zaradi ljudi, ki so ustvarili negativno podobo maka. Mnogi ljudje so pogosto previdni pri uporabi makovih semen zaradi predsodkov o narkotičnih učinkih te rastline. Opij se nahaja le v nezrelih kapsulah rastline. Zreli plodovi ne predstavljajo več nevarnosti.

Sestava in kalorije

Makova semena vsebujejo številne koristne in za telo pomembne snovi. Kalorična vrednost maka je 556 kcal na 100 gramov. Sestava ima najvišjo vsebnost maščob.

Kemična sestava:

• Maščobe - 50 %.
• Beljakovine - 20 %.
• Eterična olja - 45-55 %.
• Aminokisline.
• Maščobne kisline.
• vitamini B in C, PP, E.
• Betain.
• Steroli.
• Sladkorji.
• magnezij, kalcij, cink, žveplo, železo, baker, fosfor, mangan.

Zaradi bogate sestave se makovo seme uporablja v slaščičarstvu in za pripravo zdravil. V ljudskem zdravilstvu se uporabljajo vsi deli rastline: korenine, stebla, listi in cvetovi.

Koristne lastnosti maka

Zdravilne lastnosti maka so človeštvu znane že od časov, ko še ni bilo kemičnih pripravkov. S pomočjo makovih semen lahko koristite telesu in se znebite številnih bolezni.

Splošne ugodnosti

1. Makova semena odlično vplivajo na delovanje prebave. Z njihovo pomočjo se lahko znebite diareje in driske.
2. Naravni izdelek bo pomagal odpraviti živčne motnje, odpraviti nespečnost. Če mak zmešamo z medom, ga lahko uporabimo kot čudežno zdravilo proti stresu in depresiji.
3. Iz makovih semen se pridobiva olje, ki se lahko uporablja v slaščičarstvu, parfumeriji, kozmetiki in slikarstvu.
4. Zdravila na osnovi maka lahko pomagajo ublažiti vnetje sedalnega živca.

Poleg številnih koristnih učinkov imajo makova semena še naslednje pozitivne lastnosti:

1. Hitro in učinkovito preprečujejo napade kašlja pri bronhialnih in pljučnih boleznih. Znano je, da se napadi okrepijo ponoči, makova semena pa jih pomagajo umiriti.
2. Redno uživanje makovih semen preprečuje razvoj rakavih celic. Znanstveno dokazano je, da lahko z uživanjem makovih semen med boleznijo upočasnimo nadaljnji razvoj rakavih tvorb.
3. Mak zaradi vsebnosti kalcija pozitivno vpliva na krepitev kosti. V preteklosti so otrokom z rahitisom dajali makove kruhke.
4. Odvretek iz makovih semen se uporablja kot sredstvo proti bolečinam. Hitro in učinkovito bo ublažil zobobol in glavobol. Te lastnosti semen so posledica prisotnosti morfina.
5. Makovo seme se lahko uporablja za krepitev imunskega sistema in odpornosti telesa proti različnim virusnim in nalezljivim boleznim. Redno uživanje makovih semen zagotavlja potrebne vitamine in elemente v sledovih.
6. Antioksidanti v njih pozitivno vplivajo na človeški vid. Makova semena preprečujejo nastanek sprememb na mrežnici, povezanih s starostjo ali razvojem bolezenskih stanj.

Koristi makovih semen so ogromne. Hkrati pa ne smemo pozabiti, da lahko izdelek poleg svojih zdravilnih lastnosti telesu tudi škoduje. Zato se pred uživanjem makovih izdelkov ali zdravljenjem z makovimi pripravki posvetujte z zdravnikom.

Pripravki in živila, ki vsebujejo makova semena, različno vplivajo na ženske in moške. Razlog za to so individualne značilnosti obeh spolov.

Za ženske

Redna uporaba makovih semen za žensko telo prinaša neprecenljive koristi. To se kaže predvsem v normalizaciji ravni hormonov ter zmanjšanju razdražljivosti in tesnobe. Pri ženskah so pogosti pogosti glavoboli, živčnost in nespečnost. Lastnosti maka pomagajo odpraviti te neprijetne težave.

Za moške

Za močni spol niso najbolj koristna makova semena, temveč druge sestavine rastline. Sestava makovih listov bo odpravila prekomerno potenje in pomagala pri hitrejšem celjenju majhnih površinskih ran. Makovo mleko vas bo spodbudilo k energiji. To ne pomeni, da mak ne bo koristil moškim: z njim se lahko poslovite od nespečnosti in živčne napetosti.

Ali lahko mak uživajo nosečnice in doječe matere?

Mnogi se sprašujejo: ali lahko med nosečnostjo uporabljate mak? Odgovor na to vprašanje ni preprost. Koristne lastnosti makovih semen so koristne za nekatere procese v telesu nosečnic, vendar lahko hkrati tudi škodujejo. Koristi makovih semen med nosečnostjo so izražene v naslednjih postopkih:

1. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in maščob poteka normalno delovanje notranjih organov nosečnice.
2. Če nosečnice trpijo zaradi povečane živčne vznemirjenosti, jim lahko mak pomaga pri obvladovanju simptomov tesnobe in odpravljanju nespečnosti.
3. Makova semena lahko ublažijo krče krvnih žil ali urinarnega trakta.
4. Maca vsebuje kalcij, ki je bistven za izgradnjo kostnega tkiva. Pomanjkanje tega elementa lahko povzroči nepravilen razvoj skeleta nerojenega otroka in druge zdravstvene težave.

Nosečnice se morajo pri uživanju živil ali zdravil na osnovi maka zavedati, da lahko narkotične snovi v izdelku slabo vplivajo na otroka.

Makov se ne sme uživati nenadzorovano. Dojilke lahko začnejo uživati mak, ko je otrok star 4-6 mesecev. Pred tem časom je priporočljivo opustiti izdelek. Pri uvajanju maka v prehrano je pomembno spremljati otrokovo stanje. Če otrok ni pokazal alergijske reakcije, ni začel prebavnih težav, potem lahko varno uporabljate mak in seveda še naprej upoštevate odmerjanje.

Pri kateri starosti lahko otrok uživa mak?

Kot smo že omenili, je mak zelo koristen za otroke. Kalcij, ki ga vsebujejo, pomaga pri oblikovanju okostja ter normalizira delovanje ledvic, jeter in prebavil. Zaradi visoke vsebnosti kodeina in morfija v izdelku pa je treba čim bolj omejiti uporabo makovih semen. Makove izdelke in žemljice lahko otrokom dajete takoj, ko začnejo sami jesti. V mladosti je nemogoče pojesti veliko makovih semen, zato ne bo škodovalo.

Makova semena v medicini

V zdravilne namene se makova semena uporabljajo v obliki pripravkov, poparkov in tinktur. Z rednim uživanjem makovih zvitkov seveda ni mogoče ozdraviti protina ali gastritisa. Za terapevtski učinek so potrebni posebni pripravki. Farmakološke lastnosti maka so povezane z alkaloidi, ki jih vsebuje, predvsem z morfinom. Blagodejno vpliva na osrednji živčni sistem, zmanjšuje bolečine in deluje kot pomoč pri nespečnosti.

Uporaba maka pozitivno vpliva na številne kronične bolezni.

Za sladkorno bolezen

Za mak so značilne koristi za zdravje, ki so lahko pomembne za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Mak je eno tistih živil, ki jih je mogoče v surovi obliki zlahka prebaviti. Vitamini in elementi v sledovih v maku pomagajo pospešiti presnovo v telesu. Pri sladkorni bolezni je pomembno zagotoviti optimalno delovanje notranjih organov. Koristi makovih semen so torej očitne že zato, ker se zlahka absorbirajo in nasičijo telo s kalcijem, maščobami, beljakovinami in drugimi pomembnimi elementi. Diabetiki pogosto trpijo zaradi nespečnosti, mak pa se hitro spopade s to težavo.

Pomembno: Glikemični indeks maka je 35 enot.

Pankreatitis

Mak pozitivno vpliva tudi na prebavni sistem in trebušno slinavko. Makova semena ščitijo sluznico trebušne slinavke pred škodljivimi in nevarnimi mikrobi ter krepijo imunski sistem. Možnost uživanja makovih semen je odvisna od stopnje bolezni. V fazi poslabšanja je bolnikom predpisana zelo stroga dieta, ki izključuje uporabo izdelka. Kljub analgetičnim lastnostim makovih semen vsebuje veliko kalorij in maščob, za prebavo katerih je potrebna velika količina encimov.

Gastritis

Izdelkov, ki vsebujejo makova semena, ne smete uživati pri akutnem gastritisu. Trda jedrca lahko dražijo želodčne stene. Če jih zmeljete v kašo in zmešate z medom, lahko že majhna količina mešanice pomaga pri lajšanju bolečin in bolečin v želodcu ter izboljša stanje telesa.

Za zaprtje

Ljudje, ki trpijo zaradi trdovratnega zaprtja, poskušajo uživati živila, ki imajo učinek čiščenja debelega črevesa. Zaradi adstringentnih lastnosti semen jih ne priporočamo pri zaprtju. To lahko poslabša težave. Zdravilne poparke, ki vsebujejo makova semena, lahko uporabljate pri zaprtju.

Podagra

Protin je bolezen, pri kateri se v sklepih kopičijo soli, kar povzroča hude bolečine. Pri tej diagnozi je pomembno, da se pravilno prehranjujete in se izogibate živilom, ki povzročajo poslabšanje počutja. Makovo seme, če ga uporabljate v majhnih količinah, lahko zmanjša bolečino in blagodejno vpliva na človekovo stanje.

Recepti ljudskega zdravilstva na osnovi maka

Vsi deli rastline se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Iz listov, semen in cvetov se pripravljajo različni poparki in poparki. Zdravilne lastnosti maka omogočajo njegovo uporabo za zdravljenje številnih bolezni.

Izvlečki in poparki makovih semen se uporabljajo za lajšanje glavobolov in zobobolov, živčnih motenj in nespečnosti ter za preprečevanje nastanka tumorjev.

Recept 1
Napitek iz makovih semen je enostavno pripraviti. Vzemite 5-10 gramov makovih semen in jih prelijte z 1 kozarcem prekuhane vode. Odvarek pustimo nekaj časa stati. Naenkrat popijemo pol kozarca, pri čemer infuziji dodamo sladkor ali med. Poparka ni treba precediti in ga lahko zaužijemo neposredno s semeni. Odvretek je najbolje piti zvečer pred spanjem.

Recept 2
Napitek iz makovih listov lahko pomaga pri živčni in telesni izčrpanosti, hipertenziji in prehladih. Pripravite ga na naslednji način: 1 žlico makovih listov prelijte s kozarcem vrele vode in pustite stati. Priporoča se uporaba z medom ali sladkorjem.

Recept 3
Makova semena v obliki infuzije so odlična za odpravljanje akutne oblike hemoroidov. Za pripravo vzemite 1 žličko maka in ga prelijte s kozarcem vrele vode. Napitek pustite stati 1-2 uri. Napitek je treba piti trikrat na dan.

Uporaba makovih semen v kozmetiki

Makovo seme se uporablja na številnih področjih. Tudi v kozmetologiji ne gre brez tega uporabnega izdelka. Iz makovih semen se pridobiva vsestransko uporabno eterično olje, ki se pridobiva s stiskanjem semen. Bogata sestava kozmetičnega izdelka ima neprecenljive učinke na kožo in lase. Olje vsebuje pomembne sestavine, kot so oleinska, linolna, stearinska in palmitinska kislina, vitamin E, morfin, kodein in papaverin.

Makovo mleko se uporablja tudi za odpravljanje kozmetičnih težav. Pomaga pri hitrem celjenju ran in ureznin. Losjoni z makovim mlekom lahko pomagajo odpraviti zabuhlost in kolobarje pod očmi.

Makovo olje: koristi in uporaba

Odlično kozmetično sredstvo je makovo olje. Izdelan je s hladnim stiskanjem makovih semen. Pri tej metodi se v olju ohranijo vse hranilne in koristne lastnosti.

1. Izdelek se pogosto uporablja kot osnova za masaže. Olje ima pomirjujoče lastnosti, ki pomagajo pri popolni sprostitvi, odpravljanju utrujenosti in splošnega telesnega stresa.
2. Makovo olje velja za odlično hranilo za kožo. Epitelij prejema bistvena mikrohranila in vitamine ter je nasičen z vlago. Po vtiranju z oljem postane koža voljna in elastična, izboljšajo pa se tudi njene obrambne funkcije.
3. Redna uporaba olja bo okrepila lase, jih obnovila po poškodbah in povečala moč nohtov.
4. Če olje nanesete na manjše rane ali poškodbe kože, se bo ta hitreje zacelila.

Koristi makovega mleka

Ta zdravilni izdelek je znan že od nekdaj. Ima več prednosti kot navadno kravje mleko. Za pripravo makovega mleka je bolje uporabiti nezrela semena, preden se posušijo. V tem obdobju je v zrnju največja koncentracija mikrohranil in vitaminov. Zdravilni izdelek ima naslednje lastnosti:

1. Je odlično zdravilo proti kašlju pri bronhitisu.
2. Pomaga pri odpravljanju kožnih izpuščajev, če prizadeta območja zdravite zunanje.
3. Normalizira prebavo, pomaga pri odpravljanju driske in želodčnih težav.
4. Ima antiparazitske lastnosti.
5. Ob redni uporabi lahko normalizira živčni sistem. Aktivnim otrokom svetujemo, da to mleko dajejo pred spanjem, saj blagodejno vpliva na živčni sistem.

Kako narediti

Priprava makovega mleka je zelo preprosta. Končni izdelek se ne hrani dolgo časa, zato ga ne naredite veliko naenkrat.

1. Priporočljivo je, da mak predhodno namočite v vodo, najbolje čez noč. Na ta način se iz jedrc izločijo vsi škodljivi toksini, ki so se nakopičili zaradi negativnih vplivov okolja.
2. Vzemite 50 gramov makovih semen in nekaj datljev brez semen za 1 kozarec vode, lahko uporabite med ali sladkor.
3. Po namakanju semena odcedite, nato pa jih zmeljite z mlinčkom za kavo ali mešalnikom.
4. Nato zmleti mak zmešajte z vodo in datlji ter ponovno zmeljite z mešalnikom. Mešalnik poganjajte, dokler zmes ne postane bela.

Makova semena pri kuhanju

Vsakdo brez izjeme pozna uporabo makovih semen v kulinariki. Vsak je vsaj enkrat v življenju poskusil peči z makom. Mak se dodaja halvi, kefirju in jogurtu, da se izboljša njihov okus in hranilna vrednost.

V številnih državah mak dodajajo celo drugim jedem. Pri nas se mak uporablja v slaščičarstvu, pri pripravi omak ali gobjih jedi.

Nevarnosti za zdravje in kontraindikacije

Makova semena imajo številne prednosti, vendar lahko poleg koristi za telo povzročijo tudi škodo in so pri nekaterih skupinah ljudi na splošno odsvetovana:

1. starejši in otroci, mlajši od 3 let.
2. osebe, ki zlorabljajo alkoholne pijače.
3. Bolniki z boleznijo jeter, astmo in pljučnim emfizemom.

Pri uporabi makovih semen ne smete prekoračiti količine izdelka. Če je odmerek presežen, lahko telo zaradi narkotičnih sestavin v maku postane zelo zasvojeno.

Kako izbrati in shraniti živilski mak

Pri nakupu maka bodite pozorni na embalažo: ne sme biti prozorna. Prepričajte se, da ste izdelek otipali. V notranjosti ne sme biti nobenih pečatov ali grudic. Masa mora biti drobljiva.

Mak je treba hraniti v dobro prezračevanem in temnem prostoru. Jedra je treba temeljito posušiti. Jedra zmeljite tik pred uporabo. Najbolje je, da jih spravite v zaprto posodo. Pri shranjevanju makovih semen vanje ne sme priti vlaga, sicer lahko splesnijo in začnejo gniti.

Maki in druga zanimiva dejstva

O maku obstaja veliko zanimivih zgodb in dejstev. V davnih časih so prav čudoviti cvetovi pritegnili znanstvenike k nadaljnjemu preučevanju lastnosti te privlačne rastline. Mak velja za eno najstarejših začimb. Njegovi začetki segajo v neolitik. Znanstveniki domnevajo, da ta zelnata rastlina izvira iz Sredozemlja.

1. V starem Egiptu so mak najprej uporabljali kot sredstvo proti bolečinam. Prebivalci so ga imenovali uspavalni napitek. Gojili so ga v velikih količinah, vendar so kmalu opazili, da lahko nenadzorovano uživanje maka povzroči škodo.
2. Frankovski kralj Karel Veliki je tako močno verjel v čudežno moč te rastline, da je vsem kmetom naročil, naj na svojih vrtovih gojijo mak.
3. Slovani so maku pripisovali čarobne lastnosti. Ljudje so verjeli, da jih mak reši pred zlimi duhovi. Mak so uporabljali za različne namene.
4. Kitajci pa mak povezujejo s slabimi verovanji. To je posledica dejstva, da so rastlino uporabljali za izdelavo narkotične droge.
5. V stari Grčiji so mak posvetili bogovom Morfeju in Hipnosu. Makove vence in šopke na glavah bogov je mogoče videti na vseh starodavnih risbah. Legenda pravi, da če se Morfej dotakne človeka z makom, ta takoj zaspi.
6. Mak že tisočletja gojijo za proizvodnjo močnih narkotikov. Opij se pridobiva iz nezrelih kapsul, v katerih so shranjena semena. Nato se izločita morfin in kodein, ki se nato uporabita za izdelavo zdravil proti bolečinam.
7. V Nemčiji obstaja zanimiva tradicija, po kateri mladoporočencema na poroki v čevlje dajo makova semena. S tem se zagotovi, da bo imela nova družina veliko otrok.
8. V Himalaji je posebna modra sorta. Ima svetlo modre venčke ter rumene prašnike in pestiče. Ta neverjetna rastlina cveti le 3 tedne.

Koristi maka so znane že dolgo časa. S pomočjo tega neverjetnega pridelka lahko izboljšate svoje zdravje, se znebite živčnih motenj ter izboljšate delovanje prebave, jeter in želodca. Vedno pa je treba poznati mero in upoštevati odmerjanje.

Fotografija makovih semen