Kako dolgo po kuhanju kuhate poširana jajca?

Eden najhitrejših, najbolj skromnih in hranljivih zajtrkov so poširana jajca. Vsebujejo skoraj vse bistvene hranilne snovi v lahko prebavljivi obliki, hkrati pa so odličnega okusa in imajo možnost jedi dopolniti s solato, omako, svežo zelenjavo ali sokom. Edina težava je, da jajca točno določen čas namakamo v vreli vodi, da dobimo pravo konsistenco rumenjaka in beljaka. Za to obstaja nekaj skrivnosti.

Posebnosti različnih vrst jajc

Zanimivo je, da obstaja veliko vrst perutnine, vendar ne jedo niti račjih niti gosjih jajc, temveč jih kvečjemu dodajajo v testo. Razlog za to je, da so njihove beljakovine gostejše, pri kuhanju pa se pojavi poseben vonj po sluzi, saj gre za vodne ptice. Po drugi strani pa so zelo priljubljena kokošja, prepeličja in puranja jajca. Stričja jajca se razlikujejo. So precej redki, dragi in se pripravljajo kot poslastica in ne kot vsakdanji obrok.

Posebna pozornost je namenjena izdelkom iz prepelic. Ne velja le za dietno, ampak ima tudi krepčilne lastnosti. Priporoča se za otroke z znaki rahitisa, zaostajanja v rasti, skolioze, motenj dihanja in zmanjšane odpornosti. Otrok z velikim zanimanjem gleda in okuša ta pisana miniaturna pikčasta jajca in v tem primeru ni težav z zajtrkom.

Kako dolgo se kuhajo poširana jajca

Čas kuhanja je neposredno odvisen od velikosti:

• prepelice - 1-2 minuti po kuhanju;
• piščanec - 2-3
• puran - 5;
• Stričja jajca: 35 do 45 minut; natančen čas je odvisen od velikosti jajca.

Seveda je veliko odvisno od kakovosti vode in vrste štedilnika ter načina ogrevanja. Vredno je preprosto eksperimentirati in poiskati najboljšo možnost na podlagi povprečja.

Za kuhanje je treba izbrati jajca s celimi lupinami. Če ste v dvomih, dodajte 1 žličko soli na 1 liter vode. To ne bo preprečilo, da bi vsebina v vreli vodi počila, bo pa preprečilo, da bi vsebina iztekla.

Načini kuhanja

V ponvi

Za kuhanje lahko uporabite različne vrste ponve. Majhna ponev je klasična posoda. V ponev vlijte toliko vode, da bo prekrila dno pripravljenega zajtrka za 1 do 2 cm. Jajca kuhajte 2 do 3 minute.

Pomembno: Jajca položite v hladno vodo šele tik pred kuhanjem.

V multipraktiku

V multipraktiku nastavite način "para" in nastavite čas na 7 minut. Predhodno oprana jajca damo v skledo, ki jo zalijemo s hladno vodo tik nad nivojem izdelka. Prednost te vrste kuhanja je, da je mogoče nastaviti način zakasnelega vklopa. Naprava se bo aktivirala ob nastavljenem času, preostane vam le, da vzamete kuhano hrano, jo ohladite na prijetno temperaturo in se lotite obroka.

V mikrovalovni pečici

Kuhanje v mikrovalovni pečici je kot ruska ruleta. Načeloma lahko, vendar je rezultat nepredvidljiv. V priporočilih je za piščančje izdelke določen čas 8 minut, navodilo pa je, da vedno uporabite le posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in da vodo z rezervo nalijete tako, da je njena raven višja od jajc na dnu. Najbolje bi bilo, če bi dobili okusno jed. Če gre v podrobnostih kaj narobe, pride do mini eksplozije in opravičila za dolgotrajno čiščenje notranje površine mikrovalovne pečice od ostankov neuspelega obroka.

Rok trajanja in pogoji shranjevanja kuhanega obroka

Če je lupina nepoškodovana, bo izdelek v hladnem prostoru primeren za uživanje še dva dni. Olupljenih jajc, pripravljenih do te konsistence, ne smete shranjevati. Bolje je, da jih pojemo naenkrat, zlasti ker po ohladitvi izgubijo več kot polovico intenzivnosti okusa.

Načeloma so poširana jajca najlažja jed, zato je z njimi vredno začeti razvijati kulinarične talente.