Mladi fižol med dojenjem: koristi in škoda

Stročji fižol je zelo dragocen naravni proizvod. Po vsebnosti beljakovin se kosa z mesom in ribami. Na žalost je večina doječih mater previdna glede tega naravnega vira vitaminov in mineralov. Pediatri in strokovnjaki za prehrano pa svetujejo ženskam v obdobju dojenja, naj v svojo prehrano obvezno vključijo stročji fižol.

Takšen hranljiv dodatek bo koristil materi in rastočemu otroku. Res je, da obstajajo nekatere odtenke, povezane s posebnimi lastnostmi vseh stročnic. Odpravite akutne točke in uravnotežite dnevni meni, bo pomagal ta članek, v katerem vam bomo povedali, kako pravilno uvesti fižol v strokih v prehrano doječe matere, kakšne hranljive jedi lahko pripravite iz te stročnice.

Ali lahko med dojenjem jem stročji fižol?

Stroge zahteve glede prehrane doječe ženske so predvsem posledica potrebe po zmanjšanju tveganj za zdravje novorojenčka. Navsezadnje lahko vsak nepoznan izdelek povzroči najbolj nepričakovane posledice. Spremembe v materini prehrani v prvih mesecih otrokovega življenja so še posebej nevarne. Zato je treba vse spremembe v prehrani izvajati zelo previdno in pod zdravniškim nadzorom.

Seveda lahko izključite vsa tveganja, če se odločite za najpreprostejši način, to je uživanje samo mlečnih izdelkov. Toda telo, ki se razvija, potrebuje stalno oskrbo z minerali in vitamini, mleko pa ne more zagotoviti te količine snovi. Zato je treba materino prehrano redno dopolnjevati z zdravimi živili. Stročji fižol lahko obogati mleko z dragocenim kompleksom snovi, ki so enako koristne za mater in otroka. Tudi pediatri imajo pozitiven odnos do vključevanja fižolovih jedi v prehrano. Dojiljam je strogo prepovedano le uživanje surovega fižola. Trdna vlakna nepredelanih strokov lahko povzročijo hude prebavne motnje pri materi in otroku.

V prvem mesecu

V prvih mesecih življenja dojenčkov prebavni sistem še ni pripravljen na obdelavo kompleksne hrane. Zato mati v svojo prehrano ne sme dodajati fižola in drugih stročnic. Tudi po toplotni obdelavi lahko fižol povzroči boleče kolike v otrokovem trebuhu, povečano nastajanje plinov, nenadzorovano drisko in bruhanje.

V drugem mesecu

Nutricionisti in pediatri menijo, da je najprimernejši čas za pojav fižola v jedilniku doječe ženske ob koncu četrtega meseca življenja otroka. Dva meseca star dojenček ima še vedno malo izločalnih funkcij in "domača" črevesna mikroflora še ni popolnoma razvita. Zaradi tega otrokov prebavni trakt preprosto ni pripravljen sprejeti in predelati hrane, kot je fižol.

Kako pravilno jesti stročji fižol

Vse stročnice imajo eno negativno lastnost - povečujejo količino plinov. Zato mnogi ljudje fižol uvrstijo na "črno listo" in pozabijo, da bo pravilno uživanje fižola popolnoma odpravilo vse stranske učinke tega dragocenega izdelka. Fižolove jedi so okusne in krepke. Stroki in fižol sami vsebujejo veliko sestavin, ki so bistvene za doječe matere, kot je folna kislina. Poleg tega stročji fižol spodbuja laktacijo, kar je zelo pomembno v obdobju dojenja. Najpomembneje je, da opazujete stopnjo vnosa in pripravljate "prave" obroke.

Koliko lahko pojeste na dan

Mladi fižolovi stroki vsebujejo ogromno mineralov in skoraj vse vitamine. To pomeni, da je v enem majhnem zrnu zgoščenih na desetine posameznih snovi, ki pa vsebujejo tudi kompleksne organske spojine. Vsaka sestavina, ko je v telesu, opravlja strogo določene naloge. Če upoštevamo, da lahko vsak strok vsebuje od 6 do 15 plodov, si ni težko predstavljati potenciala, ki se skriva za zelenimi stroki. Znano pa je, da je prekomerno obilje enako škodljivo kot premajhno. Zato lahko pretiravanje med dojenjem privede do neprijetnih posledic.

Največja dovoljena dnevna količina stročjega fižola je 20 strokov, vendar na začetku porcija ne sme presegati 4-5 kosov. Zgoraj je bilo omenjeno, da se lahko fižolov izdelek vključi v prehrano ženske najprej štiri mesece po porodu. Če se dojenček dobro odzove na nov izdelek, lahko postopoma povečate porcijo in jedilnik dopolnite z novimi jedmi. Seveda pa se stročji fižol ne sme pojaviti na mizi doječe matere več kot trikrat na teden.

Ali lahko fižol jem pred spanjem in na prazen želodec?

Kuhan fižol je najbolje jesti v prvi polovici dneva, najbolje za zajtrk. Na prazen želodec ne smemo jesti jedi iz stročnic, saj lahko izzovejo nastanek prebavnih motenj. Zaradi posebnih lastnosti fižola ga pred spanjem ne smete uživati niti v minimalnih količinah.

Kateri izdelek izbrati

Seveda je glavno vprašanje, kako izbrati prave fižolove stroke za prehrano doječe ženske. Družina stročnic je ena najštevilčnejših skupin. Samo fižola je več kot 90 vrst. Vse sorte imajo značilne lastnosti tako po obliki in barvi stroka kot po številu zrn v njem. Zeleni fižol je optimalen za prehrano žensk v obdobju aktivnega dojenja, saj je manj kaloričen in vsebuje veliko vlaknin. Zaradi te kombinacije lastnosti veljajo nezreli fižolovi stroki za primerno hrano za mamice. Zato strokovnjaki priporočajo, da se s stročnicami najprej seznanimo s fižolovimi stroki. Zdaj se osredotočimo na to, kateri izdelek izbrati.

Seveda je najbolje pripraviti jedi iz svežih strokov. Vendar se ta priložnost ponudi šele bližje jeseni v času žetve.

V trgovinah danes pogosto prodajajo zamrznjene stroke. Če so stroki kakovostni in nepoškodovani, jih lahko tudi jeste.

Konzervirani fižol je veliko manj učinkovit od svežega, saj med predelavo izgubi približno 30 % svoje hranilne vrednosti. Poleg tega se pri industrijskem konzerviranju uporabljajo različni dodatki, ki niso varni za zdravje matere in otroka.

Pri izbiri fižola v pločevinkah morate biti pozorni na naslednja merila:

• rok trajanja;
• odsotnost motne usedline (če je zelenjava v steklenem kozarcu);
• stroki približno enake velikosti;
• brez napihnjenosti pokrova - to je glavni pokazatelj kakovosti;
• sestava: poleg fižola so dovoljeni tudi sol, voda in sladkor.

Pomembna točka: konzerva z dodatkom kisa in paradižnikove paste ni primerna za prehrano doječe ženske.

Prednosti fižola pri dojenju

Stročji fižol je idealen za dietno prehrano. Popolnoma uravnotežena sestava naravnega izdelka vam omogoča, da iz njega pripravite različne jedi.

Poleg prehranskega namena je fižol tudi odličen kozmetični pripomoček. Iz fižola je na primer mogoče izdelati hranljive maske, iz posušenih žit pa prah.

Tako kot druge stročnice je tudi stročji fižol najbolj cenjen zaradi visoke vsebnosti beljakovin. V prvem letu življenja otrok aktivno raste in pridobiva težo. V telesu se oblikujejo pomembni organi in sistemi, možganska dejavnost pa se okrepi. Vsi ti procesi potrebujejo vire, ki lahko zagotovijo mlada zrna. Sestava fižola in stroka poleg beljakovin vsebuje naslednje koristne snovi:

1. Rastlinska vlakna v velikih količinah.
2. Vitaminski kompleks, vključno z vitamini skupine B, tokoferolom, askorbinsko kislino in folno kislino ter drugimi snovmi iz te skupine.
3. Mineralni elementi: železo, baker, žveplo, cink, magnezij in številni drugi.
4. Karoteni.
5. Aminokisline, vključno z esencialnimi aminokislinami.
6. Maščobe in sladkorji.

Vse te sestavine so enako koristne za doječo žensko in rastočega otroka. Obrok z mladimi fižolovimi stroki ima naslednje pozitivne učinke:

• pomagajo krepiti imunski sistem;
• Izboljša prebavo;
• normalizirati delovanje črevesja;
• preprečevanje razvoja anemije;
• krepi kostno in mišično tkivo;
• normalizira hormonske ravni pri ženskah po porodu;
• To bo koristilo kardiovaskularnemu sistemu.

Možnosti tega edinstvenega izdelka lahko dolgo naštevamo, vendar lahko večina žensk z njegovo pomočjo hitro obnovi normalno težo in izboljša svoj videz. Navsezadnje fižol vsebuje vse, kar lahko osveži vašo kožo ter okrepi vaše nohte in lase.

In zadnji argument v prid mlademu fižolu - kalorična vrednost 100 gramov svežega izdelka je le 23 enot. Ti podatki izpodbijajo mite, da fižol spodbuja pridobivanje telesne teže. Nasprotno, prisotnost takšnega nizkokaloričnega izdelka v prehrani bo ženskam pomagala hitro normalizirati njihovo sliko.

Dobro je vedeti: Če doječa mati redno uživa fižol, bo dojenček pravočasno začel izraščati zobe.

Kakšne so nevarnosti stročjega fižola med dojenjem?

Kot je razvidno iz zgornjega opisa, je stročji fižol dragoceno in hranljivo živilo. V določenih okoliščinah pa ga ženske med dojenjem ne smejo uživati. Seznam kontraindikacij vključuje:

• peptična razjeda;
• kolitis;
• protin;
• gastritis;
• nefritis;
• pankreatitis;
• holecistitis.

Če ima ženska eno od teh bolezni, je strogo prepovedano dodajati fižol v njeno prehrano. Upoštevati je treba tudi dovzetnost otroka za fižol. Če je prva izkušnja z uporabo fižolovih strokov povzročila otrokovo alergijo, je treba uvedbo tega izdelka v prehrano odložiti.

Posebni premisleki

1. Že zmerne porcije fižola lahko pri otroku povzročijo napihnjenost in vnetje debelega črevesa. Zato se morate ob prvih znakih slabosti takoj izogniti jedi s tem izdelkom.
2. Fižol v strokih, tako kot šparglji, vsebuje fitinsko kislino. Ta organska spojina zmanjšuje absorpcijo hranilnih snovi v velikih količinah.
3. Ženske po carskem rezu morajo biti pri uvajanju stročnic v prehrano še posebej previdne.

Kakšen je pravi način uvedbe stročjega fižola v prehrano doječe matere

Razumeti je treba, da čas dojenja ni primeren za poskuse. Vsak nov izdelek v materini prehrani je treba uvesti postopoma, v majhnih obrokih. Mnenja so, da je tveganje za neželene učinke manjše, če ženska pred nosečnostjo redno uporablja fižol. Vendar se je treba še vedno držati teh pravil, če želimo razširiti svojo prehrano:

1. Bolje je začeti s kuhanim fižolom.
2. Za prvi poskus zadostuje pet strokov.
3. Fižol lahko v prehrano vključite, ko je otrok star tri mesece, vendar ne prej.
4. Če se zdravstveno stanje dojenčka vsaj malo spremeni, je treba uvedbo novega izdelka odložiti za nekaj tednov.
5. Fižol je najbolje jesti za zajtrk po jutranjem hranjenju otroka, vendar ne na prazen želodec.
6. Če dojenček ni nenormalen, lahko po dveh dneh ponovno jeste fižol v kuhani ali dušeni obliki.
7. Porcijo za uživanje povečujte postopoma, dobesedno strok enkrat na teden, vendar dovoljeni dnevni odmerek ne sme presegati 20 kosov.

Če boste upoštevali ta pravila, bo spoznavanje ne le s fižolom v strokih, temveč tudi z drugimi izdelki potekalo brez zapletov.

Kuharski recepti za stročji fižol

Med dojenjem nista pomembna le kakovost in koristnost hrane, temveč tudi način priprave hrane. Ker je surov fižol doječim materam strogo prepovedan, strokovnjaki priporočajo njegovo kuhanje ali kuhanje v pari. Tudi ocvrt fižol se ne sme pojaviti na ženski mizi, saj tovrstna hrana ni primerna za otrokov prebavni sistem. Sicer pa lahko iz mladih fižolovih strokov pripravite hranljive in zdrave jedi, ki bodo popestrile strogo prehrano doječe ženske.

Kaj se lahko skuha iz fižolovih strokov
Mladi fižol v strokih se dobro poda k mesu in kateri koli zelenjavi. Še posebej dobre so v kombinaciji z zeljem. S fižolom lahko pripravite naslednje jedi:

• juhe:
• solate;
• priloge;
• pire krompir;
• zelenjavne enolončnice.

Domač fižol v pločevinki lahko uporabite kot nadev za pecivo.

Tukaj je nekaj najboljših fižolovih jedi, ki jih doječe matere lahko vključijo v svojo vsakodnevno prehrano.

Enostavna solata

Ta okusen recept za solato je zelo priljubljen. Priprava ne traja dolgo, je pa odličen in obilen prigrizek.

Komplet izdelkov:

• korenček - 1 kos;
• stročji fižol - 2 peščici;
• jabolčni kis - 2 žlici;
• oljčno olje - 2 žlici;
• peteršilj - nekaj vejic;
• sol, mleti poper - konica noža.

Kako kuhati:

1. Zelenjavo dobro operite in jo skuhajte.
2. Korenje narežite na kolobarje, prav tako fižolove stroke razrežite na več delov.
3. Zelišča drobno sesekljajte.
4. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol, poper, kis in olje.
5. Solato dobro premešajte.

Nato lahko uživate v okusu hranljive jedi.

Kremna juha s fižolom

Ta vsakdanja jed je odlična za prehrano doječe ženske.

Za pripravo potrebujete:

• stročji fižol - 0, 5 kg;
• zelenjavna ali piščančja juha - 500 ml;
• korenček - 1 kos;
• krompir - nekaj gomoljev;
• sol, poper - po okusu;
• Sesekljano zelenje - po želji.

Postopek kuhanja:

1. V pripravljeno juho najprej dajte fižolove stroke, na kocke narezano korenje in krompir.
2. Kuhajte 10 minut.
3. Nato kuhano zelenjavo pretlačite s paličnim mešalnikom.
4. Združite oba dela in ju začinite s soljo in poprom.

Aromatično prvo jed lahko začnete okušati s fižolom.

Zelenjavna enolončnica

Ta fantastična jed bo okusna ne le za doječe ženske, temveč tudi za preostalo družino. Zaradi zdravega potenciala zelenjavne enolončnice z mladimi fižolovimi stroki jo lahko vključimo v vsakodnevno prehrano. Za pripravo enolončnice boste potrebovali naslednje izdelke:

• cvetača - 1/2 kalčka;
• paradižnik - 2 srednje velika sadeža;
• Rdeča pesa - 1 koreninska zelenjava;
• čebula - 1 glava;
• korenček - 1 kos;
• stročji fižol - 1/2 kg;
• jajčevec - 1 kos.

Ko je vsa zelenjava pripravljena, lahko začnete s kuhanjem:

1. Najprej zelenjavo narežite v poljubno obliko. Zelje razdelite na cvetove.
2. V primerno posodo, namazano z oljčnim oljem, dajte zelenjavno mešanico, razen paradižnika in fižola.
3. Nato posodo z zelenjavo postavite v ogreto pečico.
4. Pri 130 stopinjah kuhajte približno 20 minut. Guljenec ne sme biti povsem kuhan.
5. Ko se čas izteče, zelenjavi dodajte stročji fižol in paradižnik.
6. Ko je kuhano, dajte napol kuhano enolončnico v drug lonec in jo kuhajte, dokler ni povsem kuhana.

Stranska jed recept

Ta recept je približno enak prejšnjemu, le da je stročji fižol kuhan brez druge zelenjave.

Zaporedje kuhanja:

1. Za 1,5 litra vode vzemite 1/2 kg stročjega fižola.
2. Fižol nekaj ur namakajte v hladni vodi. Če je izdelek zamrznjen, ga ni treba namakati.
3. Nato v ločeni posodi zavrite določeno količino vode, dodajte sol, fižol in začimbe.
4. Kuhajte 5-10 minut, da se fižol zmehča.
5. Napol kuhan fižol za minuto postavite nazaj v skledo s hladno vodo.
6. Odcedite vodo.

Takšna priloga se odlično poda k ribam in mesu, lahko pa se uporablja tudi samostojno.

Prehranska priporočila

S pomočjo stročjega fižola lahko pripravite veliko koristnih jedi za mater in otroka. Vendar pa bi morala ženska, ki se ukvarja z zdravstveno nego, v svojem jedilniku narediti svetle poudarke in si zapomniti nekaj koristnih nasvetov:

1. Fižolova juha je lahko na jedilniku največ dvakrat na teden.
2. Fižolovih jedi ne smete jesti popoldne, saj se dolgo prebavljajo.
3. Rdeči fižol v strokih, ki sicer vsebuje več železa, lahko izzove alergijsko reakcijo.
4. Juho najprej pripravite iz navadne vode ali zelenjavne juhe.
5. Na istem krožniku ni priporočljivo kombinirati fižola in mesa. Oba izdelka je treba jesti ločeno.
6. Praženje zelenjave v juhi ni dovoljeno, saj takšen dodatek pri otroku povzroča motnje v blatu in kolike.
7. Fižol je zelo vpojen, zato je treba pri prvem obroku zaužiti 2 do 3-krat večjo količino tekočine na fižol.
8. Stročji fižol kuhajte največ 5-10 minut, v pari pa ga kuhajte četrt ure.
9. Če fižol uporabljate svež, ga namočite.

Upoštevanje tukaj navedenih pravil bo mami pomagalo pri vsakodnevnem opravljanju kuharskih nalog, otroku pa pri zdravi in močni rasti.

Zaključek
Vsaka mati svojemu otroku ne daje le življenja, temveč oblikuje tudi njegove prehranjevalne navade. Z materinim mlekom se malček nauči harmonije okusov in arom. Hrana je bistvenega pomena za vsakega človeka, saj vsebuje vse, brez česar življenje ne bi bilo mogoče. Zato mora vsaka ljubeča mati otroku postopoma odpreti vrata v ta svet. Fižol je edinstven po svoji strukturi in sestavi. Popolnoma uravnotežena sestava vsakega jedra bo dojenčku prinesla največ koristi, materi pa pomagala premagati težave v obdobju dojenja.