Melonovo suho sadje: sestavine, zdravstvene lastnosti in kontraindikacije

Melona je bila omenjena že v Svetem pismu. Je okusno in hranljivo sladko jagodičevje, ki ne tehta več kot 10 kilogramov. Obstajajo tudi plodovi, ki lahko tehtajo do 25 kg. Melona je znana po vsem svetu, saj ni le okusen, temveč tudi zdrav sadež.

Obstajajo številne sorte tega prijetnega jagodičevja. Melone se lahko razlikujejo po obliki, teži, barvi in velikosti, vendar je njihova glavna prednost enaka - sadež daje ljudem zdravje, lepoto, moč in mladost.

Melono so skupaj z drugimi sadeži sušili že v davnih časih. Po vrednosti je enak kot sveže sadje, za gostiteljico pa je odrešujoč. Kadar koli lahko pripravite gurmansko jed, s katero ni težko presenetiti gostov, če uporabite suho sadje. Sušena melona je za večino odraslih in otrok najljubši priboljšek.

Za sušenje izberemo le najboljše, zdrave in nepoškodovane plodove. O njihovi hranilni vrednosti ni treba govoriti. Med sušenjem se ne izgubijo vitamini, elementi v sledovih ali minerali. Takšno jagodičevje ni le dobrega okusa, ampak je tudi zelo hranljivo. Vendar ne mislite, da je posušena melona zelo kalorična. Sploh ni. Izdelek vsebuje le 341 kcal na 100 g, zato ga lahko uživate med dieto, ne da bi se bali, da se boste zredili. Poleg tega melona vsebuje predvsem vodo, zato se ženskam ni treba bati, da bi shujšale.

Sestava in kalorije

Oglejmo si zdaj sestavo najljubšega suhega izdelka in ugotovimo, kakšna sta njegova uporabnost in vrednost.

• Ogljikovi hidrati - 82,2 g.
• Beljakovine - 0,7 g
• Maščobe - 0,1 g
• Prehranske vlaknine - 0,9 g
• Voda - 9 g
• Pepel - 0,6 g
• Organske kisline - 0,2 g
• Škrob - 0,1 g
• Monosaharidi + disaharidi - 7,3 g

Koristne lastnosti posušene melone pojasnjuje dejstvo, da izdelek vsebuje veliko število vitaminov in mineralov.

Vsebuje:

• vitamini skupine B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamin A (retinol).
• Vitamin E (tokoferol).
• Vitamin C (askorbinska kislina).
• Vitamin PP (nikotinska kislina).

Če govorimo o mineralih, ki jih vsebuje sadje, je največ kalija. Poleg tega suha melona vsebuje:

• fosfor;
• kalcij;
• natrija;
• magnezij;
• železo;
• klor;
• jod;
• fluor;
• cink;
• bakra;
• mangan;
• žveplo.

Kot lahko vidite, je uporabnost posušenega izdelka očitna, zato ni potrebe po argumentiranju. Melona ni le okusna in hranljiva, temveč ima zaradi svoje sestave tudi zdravilne lastnosti.

Kakšne so prednosti suhe melone?

Splošne ugodnosti

Sušena melona je vrsta suhega sadja. Uživamo ga lahko kot prigrizek ali dodatek v solatah, sendvičih, pecivu in celo sladoledu. Sadje se posuši v posebnih sušilnicah. Melono je mogoče posušiti doma, vendar morate upoštevati več pravil, ki jih bomo opisali nekoliko pozneje.

Zaradi domačega sušenja lahko izdelek izgubi del vsebnosti vitamina C. Ostali elementi v sledovih, vitamini in aminokisline, ki so pomembni za človeško telo, ostanejo ohranjeni. Posušena melona je odlično zdravilo proti tesnobi in stresu. Ohranja lepoto in mladost. Z uživanjem zagotavlja notranjo zaščito pred soncem in normalizira kislinsko-alkalno ravnovesje v telesu.

1. Kalij v izdelku izboljšuje delovanje srca, krepi mišice, normalizira vodno ravnovesje in pomirja živce. Kalijeve soli odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa in zmanjšujejo otekanje.
2. Natrij pomaga preprečiti dehidracijo, odpraviti krče in slabost.
3. Vsi vemo, da je kalcij bistvenega pomena za kostno tkivo in zobe.
4. Magnezij je osnova za normalno duševno stanje.
5. Fosfor ni koristen le za zobe in kosti, temveč tudi za oči. Pomanjkanje tega elementa povzroča šibkost, hitro utrujenost, raztresenost, izgubo pozornosti in apetita. Melona jih ima dovolj za izboljšanje zdravja in razpoloženja.

Redno uživanje suhih meloninih plodov bo:

• izboljša delovanje srca;
• očisti jetra toksinov;
• odstranjevanje ledvičnih kamnov;
• normalizira delovanje žolčnika;
• pomaga v boju proti strahovom in nespečnosti;
• obnovi moč po bolezni;
• preprečevanje avitaminoze;
• krepijo kosti;
• lajšanje zaprtja;
• zmanjša simptome menopavze;
• pomladi telo;
• izboljšate stanje nohtov in las;
• ohranja sončenje.

Za ženske

Sušeno sadje lahko pomaga ženskam pri spopadanju z menopavzo. Folna kislina v sadju normalizira hormone in tako zmanjša neprijetne simptome.

Poleg tega izdelek krepi krvne žile, mišično tkivo in kosti ter tako pomlajuje žensko. Melona krepi telo in povečuje odpornost proti škodljivim bakterijam in virusom. Njegovo redno uživanje izboljša apetit, razpoloženje in vitalnost.

Melonine dobrote lahko pomagajo ženskam in zdravijo njihove težave s kožo. Sušeno sadje ne bo le odstranilo vseh aken na koži in jo naredilo čisto, ampak bo tudi zgladilo gube. Sadež je koristen tudi za lase. Zaradi njega so močnejši, bolj sijoči in debelejši.

Znano je, da melona, tudi posušena, pripomore k boljši zagorelosti. Z njeno pomočjo bo vaša zagorelost na telesu ostala dlje časa. Ne glede na to, ali ste se sončili v solariju ali na soncu, bo rezultat enak.

Za moške

Poleg zgoraj omenjenih koristnih lastnosti suhega izdelka ima poseben učinek na moško telo. Dokazano je, da redno uživanje takšnega suhega sadja krepi moško moč in spolni nagon. Sušena melona bo moškega naredila aktivnega ne le podnevi, temveč tudi ponoči.

Železo v izdelku in druge koristne aktivne sestavine izboljšajo krvni obtok, povečajo vitalnost in zmogljivost, pomagajo pri obvladovanju stresa, dajejo moškemu samozavest in krepijo njegovo samozavest.

Nosečnost

Kot je znano, je nosečnicam prepovedano veliko jesti, da ne bi škodovali prihodnjemu otroku. Zdravniki pa celo priporočajo melono. Vsebuje dragocene aminokisline, minerale in vitamine, ki so koristni za nosečnico in njenega nerojenega otroka. Folna kislina, ki je prisotna v izdelku, pomaga odpraviti nespečnost, premagati stres, utrujenost in pomanjkanje energije, ki so tako potrebni za bodoče matere. Poleg tega bo melona okrepila odpornost in spomin ter normalizirala hormonsko ozadje telesa. Edina stvar, ki jo je treba storiti, je, da je ne uporabljate preveč, da ne bi škodovali sebi, še manj pa otroku.

Magnezij v posušeni meloni normalizira spanec, blaži krče in pozitivno vpliva na delovanje srca in ožilja.

Dojenje

Med dojenjem ženskam močno primanjkuje pomembnih mineralov, vitaminov in beljakovin. Samo kuhano meso ter riž in ajda ne pomagajo. Telo doječe matere potrebuje hranljivo hrano, saj se z njenim mlekom hrani otrok. Če otrok ni alergičen, suha melona ni le mogoča, ampak celo nujna.

Dokazano je, da lahko melona poveča pretok mleka v materinih prsih, saj je 90 odstotkov sadeža sestavljenega iz vode. Poleg tega suho sadje preprečuje odlaganje soli v ledvicah in odstranjuje toksine.

Otrok bo z materinim mlekom dobil vsa potrebna hranila, vitamine in minerale.

Vlaknine v meloni normalizirajo delovanje prebavil. Pomaga povečati število mlečnokislinskih bakterij, ki so dobre za telo. Normalizira težo in odstrani odvečno tekočino.

Otrok bo z mlekom pridobil tudi vitamine, potrebne za razvoj. Ob uživanju suhe melone med dojenjem se otrokov imunski, živčni in obtočni sistem pravilno razvijajo.

Povečana raven serotonina v sadežu izboljša razpoloženje obeh - matere in otroka. Melona vsebuje veliko vitamina C in železa, ki lahko povečata vsebnost hemoglobina v telesu in izboljšata delovanje krvnih žil. Poleg tega vitamin C zmanjša morebitno vnetje pri otroku ali materi.

Za žensko bo uživanje suhe melone po porodu koristno tudi zato, ker bo hitro obnovila prožnost kože, saj imata silicij in cink antioksidativne lastnosti. Pozitivno vplivajo na obnavljanje kože ter proizvodnjo kolagena in elastina.

Za otroke

Če pri otroku ni opaziti alergijske reakcije na melono, jo lahko dajemo od 9. meseca starosti. Za začetek je treba testno uporabiti majhen odmerek - kapljico naenkrat in postopoma povečevati odmerek. Starejšim otrokom lahko damo pulpo. Sušeno melono lahko poskusite šele od 4. leta starosti dalje. Morda jim bo všeč in bo ugodno vplival na razvoj otrokovega telesa.

Melona je koristna za skoraj vse organe, tudi za vidne organe. Spodbuja rast otroka, krepi imunski in živčni sistem, črevesje, srce in želodec. Ogljikovi hidrati, maščobe in vlaknine v izdelku se zlahka absorbirajo v telo in ugodno vplivajo na otrokov razvoj.

Hujšanje

Sušena melona je nepogrešljiva pri hujšanju. Ko je oseba na dieti, njeno telo ne vsebuje sladkarij. Sladkarije in čokolada vam ne bodo pomagale, toda suhe melone bodo nadomestile to in ne bodo vplivale na vašo težo.

Sama melona, zlasti v suhi obliki, vsebuje zanemarljivo malo maščobe. Nima kalorij, vsebuje pa naravni sladkor, vlaknine in skoraj 90 % vode. Tako zlahka potešimo lakoto, vlaknine pa omogočajo učinkovito čiščenje debelega črevesa. Hranila v izdelku preprečujejo, da bi vaše telo med dieto izgorelo.

Nevarnosti in kontraindikacije

Posušena melona je lahko škodljiva, če jo zlorabimo ali pomešamo z nezdružljivimi živili. Melone ni priporočljivo uživati skupaj s fermentiranimi živili, alkoholom ali medom. Ta nezdružljiva živila lahko škodujejo zdravju in povzročijo motnjo hranjenja.

Upoštevajte dve pomembni lastnosti:

1. Izdelek vsebuje sladkor.
2. Takšno suho sadje je za nekatere ljudi težko in lahko povzroči težave pri prebavi.

Posušene melone ni priporočljivo uživati:

• ljudi, ki trpijo za boleznimi prebavil;
• otroci, mlajši od enega leta;
• diabetiki.

Kako shranjevati posušeno melono

Za shranjevanje posušenih melon se uporabljajo običajne platnene vrečke ali folija. Dobro pripravljeno in posušeno melono lahko zavijete in postavite na osamljen prostor v stanovanju. Pozimi boste lahko uživali v svojem najljubšem jagodičevju.

Posušeno ali posušeno melono lahko shranite v navadnih steklenih kozarcih. Pripravljene rezine melone postavite pokonci in kozarec tesno zaprite s pokrovčkom, da se zrak ne bi izločil.

Kako posušiti melono

Veliko bolj zdravo in varčno je, če si sami pripravite suho melono. Takšen izdelek v trgovinah stane veliko denarja.

Najprej ga je treba pripraviti. Vedeti morate, da vse sorte niso primerne za sušenje in shranjevanje.

Katera melona je najboljša za sušenje

Posebnost svežih melon je, da jih ni mogoče dolgo skladiščiti. Poleg tega vse sorte niso primerne za postopek sušenja in utrjevanja. Izberite sadež s čvrstim mesom. Nekateri med njimi so: Gulabi; Gulabi; Gulabi:

• Gulabi;
• Torpedo;
• Kolhoznica;
• Ananas.

Za konzerviranje je treba izbrati le sadje, ki ni bilo na noben način poškodovano. Melona je srednje velike velikosti. Obstaja veliko vrst melon, ki se ne razlikujejo le po obliki, temveč tudi po vsebini. Nekatere melone so preveč sočne in niso primerne za sušenje. Bolje je izbrati srednje sočno sorto, da sušenje ne bo trajalo predolgo. Veste, da je 90 % melone sestavljene iz vode. Pri sušenju izdelka je treba iz rezin izhlapeti vso vlago. Običajni postopek traja največ 12 ur, pri čemer v rezinah melone ne sme ostati vode.

Kako pravilno sušiti

Če želite doma pripraviti rezine suhe melone, sadež vzdolžno prerežite in na vrhu pustite mostiček. Tako lahko dve rezini na vrvi ali žici namestite na različnih straneh. Debelina rezin naj ne bo večja od 4 cm. Pripravljene rezine položite na pripravljeno raztegnjeno vrv. Postopek sušenja mora potekati na prostem, če ga izvajate v stanovanju, je priporočljivo zagotoviti dovolj zraka.

Čas sušenja je približno 2 tedna. Rezine dnevno preverjajte in jih obračajte, da vlaga enakomerno izhlapeva.

Zavedajte se, da se pri sušenju teža rezin zmanjša za faktor 10 glede na njihovo sveže stanje.

Ko je izdelek pripravljen, ga lahko snamete, spletete, dobro zavijete v folijo in shranite na odmaknjenem mestu.

Sušenje v električnem sušilniku

Električnega sušilnega stroja nimajo vsi, vendar je ta gospodinjski aparat vsestransko uporaben in je lahko koristen za kuhanje vseh vrst zelenjave in sadja. Ni treba izbrati supermodela. Za konzerviranje je dovolj najpreprostejši aparat.

Melono dobro operite, jo osušite z brisačo in prerežite na dve polovici. Odstranite peške, odstranite lupino in za sušenje pripravite le sladki del melone. Nesladkan del bo brez okusa.

Naslednji korak je priprava sušilnika. Vključite ga za pet minut, da se segreje, in ga pokrijte. Odstranite pladnje in med segrevanjem stroja melono narežite na tanke rezine. Debelina rezin naj ne bo večja od 1 cm (bolje 0,5 cm). Rezine tudi ne smejo biti predolge, da jih lahko položite na pladenj.

Ko je stroj vroč, razporedite pripravljene rezine. Ne smeta se dotikati drug drugega, ampak naj bo med njima nekaj prostora. Pomembno je, da je topel zrak ne le na dnu in vrhu, temveč tudi ob straneh rezin. Temperaturo za sušenje nastavite na 70 stopinj. Sušite vsaj 10 ur. Čas je odvisen od vrste melone in njene sočnosti.

Pladnje je treba občasno zamenjati, da bo izhlapevanje vlage enakomerno. Naprava potrebuje tudi počitek, zato jo za približno 10 minut izklopite, da se ne pregreje.

Sušenje v pečici

Vsak dom ima pečico, zato takšno sušenje ne zahteva dodatnega dela. To je klasična metoda, ki so jo uporabljale naše mame in babice. Pripravljena posušena melona iz pečice se ne razlikuje od izdelka iz električnega sušilnika. Tudi čas peke bo hitrejši, saj vam ne bo treba pustiti pečice pri miru.

Priprava sadja je enaka kot pri sušenju v stroju: dobro ga oplaknite, posušite, odstranite peške in olupite lupino. Rezine narežite na tanke rezine in jih položite na pekač. Pečico segrejte na 70 stopinj. Pladenj obložite s pergamentnim papirjem.

Ne pozabite, da je v meloni veliko tekočine, zato bodo rezine med sušenjem oddajale veliko vlage. Zato obstajata dve rešitvi tega problema:

1. Vrata pečice pustite odprta, da lahko vlaga brez težav izhlapi.
2. Pergament stalno menjajte (po 3 urah), da rezine ne bodo v vodi.

Uporabljen pergamentni papir lahko takoj posušite na dodatnem stojalu ali pladnju in ga ponovno uporabite.

Postopek bo trajal 10 ur. V tem času ne puščajte pečice brez nadzora! Redno preverjajte in spremljajte postopek sušenja.

Zabavna dejstva o meloni

Melono obožujejo tako odrasli kot otroci. Je sočen, aromatičen in okusen rumen sadež. Zelo rada ima vročino, zato se v Rusiji skoraj nikoli ne ukorenini. Vendar je v vročih deželah dobro poznan. Pri Arabcih je na primer melona veljala za darilo bogov iz rajskega vrta. Na starem Vzhodu so ga hvalili in poveličevali. Bil je simbol ženske lepote. Danes poznamo več kot 200 sort melon. Prve omembe izdelka prihajajo iz Egipta, države, ki velja za njegovo domovino.

Oglejte si nekaj znanih dejstev o dišeči meloni.

1. Melona vsebuje dovolj vlaknin in alkalij, ki čistijo človeško telo. Redno uživanje izdelka bo odstranilo toksine in temeljito očistilo črevesje.
2. Sorta melone Yubari King, ki jo gojijo na Japonskem, velja za najbolj edinstveno. Ima edinstven okus in aromo. Melona te sorte ima nežno meso, je precej sočna, okusna in sladka. Prodaja se na dražbah, kjer lahko cena za par doseže tudi več tisoč dolarjev. Natančneje 20.000 dolarjev.
3. Na Kitajskem vsako leto pridelajo skoraj 8.000.000 ton jagodičja.
4. V Srednji Aziji je znana kumaram podobna sorta melone. Meso sadeža je precej sočno, vendar ni posebno sladko. Imenuje se vrsta serpentina.
5. V Srednji Aziji in na Kavkazu gojijo sorto Cucumis microcarpus. Okus te melone spominja na okus jagode. Idealen je za konzerviranje kompotov in drugih dobrot.

Zaključek
Kot vidimo, koristi melone ni mogoče izpodbijati. Kmetje, ki se ukvarjajo z gojenjem melon, se v delo vlagajo stoodstotno, da bi dobili spodoben pridelek in ljudi razveselili z okusnimi, dišečimi in uporabnimi meloninimi plodovi. Podjetne gospodinje so našle način, kako s to poslastico razveseliti svoje bližnje tudi pozimi. Naučili so se sušiti in sušiti melone, da bi lahko vse leto dobivali ne le delikateso, ampak tudi vitamine.

Ne smemo pozabiti, da mora biti vse zmerno. To velja tudi za uživanje melon. Ne glede na to, ali je sadje suho ali sveže, ga ne smete zlorabljati. Melona ni najlažja hrana in je lahko škodljiva za vaše zdravje.

Kljub temu je več pozitivnih kot negativnih lastnosti. Če lahko melona izboljša razpoloženje in okrepi človekovo vitalnost, potem je koristno jagodičevje. Zakaj ga torej ne bi shranili za vse leto, uživali v prijetnem okusu in pridobili potrebne vitamine za telo.

Fotografija posušene melone