Bučno seme: sestava, kalorije, koristne in škodljive lastnosti

Vsi vedo za neverjetne koristi buč za ljudi. Ljudje že od nekdaj uporabljajo vse dele te zelenjave. Posebej priljubljena so bučna semena. Ta poceni naravni proizvod danes lahko zdravi številne patologije. Hkrati je pomembno, da jih uporabljate pravilno, ob upoštevanju možnih kontraindikacij in škodljivih učinkov.

Sestava in kalorije

Bučno seme je izdelek z visoko vsebnostjo koristnih elementov, ki normalizirajo delovanje telesa. Te vključujejo aminokisline, nasičene in nenasičene maščobne kisline. Bučna semena so bogata tudi z vitaminom PP: 100 g izdelka vsebuje 170 % dnevne potrebe po tej snovi. Poleg tega bučna semena vsebujejo mineralne soli in prehranske vlaknine. Minerali so magnezij, baker, železo in cink. Nekoliko nižja vsebnost selena, kalija, joda itd.

Bučna semena vsebujejo več kot 50 mikro- in makrohranil, katerih pomanjkanje zmanjšuje mišični tonus, povzroča glavobole, šibkost, slabša delovanje urinarnega in srčno-žilnega sistema.

Bogata vitaminska sestava izdelka je zelo koristna za človeško telo, saj uravnava biološke procese. Tako nekateri vitamini prispevajo k proizvodnji hormonov.

Kalorična vrednost 100 gramov bučnih semen je 540 kcal.

Kakšne so prednosti bučnih semen

Glavne vloge v medicini nima bučna pulpa, temveč njena semena. To je bilo potrjeno pred skoraj dvema stoletjema.

Semena pomagajo okrepiti zaščitne funkcije imunskega sistema in lahko preprečujejo razvoj novotvorb. Z uživanjem bučnih semen se lahko znebite tudi depresije ter očistite telo različnih toksinov in razstrupljanja. Izdelek lahko izboljša spanec in je odlično sredstvo za preprečevanje nastanka ledvičnih kamnov.

Za ženske

Uporaba bučnih semen pri ženskah lahko prepreči nastanek polipov v maternici in ublaži simptome v menopavzi. Semena pomagajo blažiti vročinske valove, ščitijo pred migrenami in preprečujejo draženje. Zaradi obogatene sestave tega izdelka lahko ohranite mladosten in lep videz. Semena te zelenjave so odlična pomoč v boju proti mastnim in suhim lasem. Izdelek pomaga tudi pri odpravljanju prhljaja, aken in puste kože.

Če so za menstruacijo pri ženskah značilne hude bolečine v trebuhu in čezmerna krvavitev, lahko uporabljajo tudi to rastlino. Koristne snovi v bučnih semenih pomagajo pri odpravljanju krčnih žil, lajšanju utrujenosti in oteklih nog.

Za moške

Koristi za moške vključujejo preprečevanje prostatitisa in neplodnosti. Bučna semena lahko izboljšajo moč in spodbujajo proizvodnjo hormonov. Izdelek je zelo uporaben za moške, ki načrtujejo otroke. Bučna semena lahko povečajo mišično maso in vzdržljivost.

Koristne snovi v bučnih semenih pomagajo pri alopeciji. To je posledica prisotnosti elementa, kot je cink, ki spodbuja rast las.

Uživanje semen pomaga tudi pri zaščiti moškega telesa pred razvojem uretritisa, pielonefritisa, adenoma prostate in raka.

Nosečnost

Če ni kontraindikacij, lahko dnevno zaužijete največ 100 gramov bučnih semen. Pomembno je upoštevati dobro počutje nosečnice.

Bučna semena krepijo imunski sistem, kar je v obdobju nošenja otroka zelo potrebno. Druga pomembna prednost uživanja tega izdelka je, da lahko odpravi slabost, povezano s toksikozo, ublaži zgago in normalizira delovanje črevesja. Da bi se izognili zaprtju in edemom, je treba bučna semena uživati zjutraj na prazen želodec. Ne uporabljajte več, kot je določeno, saj lahko zaradi sposobnosti izdelka, da poveča mišični tonus, pride do spontanega splava.

Med dojenjem

Telo doječe ženske mora prejeti potrebno količino vitaminov in hranilnih snovi. To je predpogoj za rast in razvoj zdravega ploda. Med dojenjem lahko prehrani dodate majhno količino bučnih semen. Vendar pa morate upoštevati materino dobro počutje in spremljati otrokovo vedenje. Med dojenjem ni priporočljivo pretiravati.

Bučna semena lahko povečajo količino materinega mleka. Za to zadostuje, da vsak dan pojeste 50-80 kosov.

Za otroke

Glavna prednost uporabe bučnih semen pri otrocih naj bi bila sposobnost izdelka, da iz telesa izloči helminte. Semena vsebujejo aminokislino cucurbitin, ki ne škoduje otrokovemu zdravju. Otroci lahko zaužijejo do 10 semen na dan.

Za hujšanje

Bučna semena vsebujejo veliko kalorij, zato jih ne smete jesti, če ste nagnjeni k prekomerni telesni teži. Vendar ima olje povsem drugačen učinek. Spada med dietne izdelke, ki vam celo omogočajo izgubo dodatnih kilogramov, če ga pravilno uporabljate. Ta učinek temelji na dejstvu, da lahko olje pospeši presnovo lipidov.

Vendar pa lahko bučna semena ob pravilni uporabi v prehrani pomagajo tudi pri hujšanju. Obstaja celo ustrezna dieta z bučnimi semeni.

Katera bučna semena so bolj zdrava: surova ali pražena

Da bi odgovorili na to vprašanje, moramo najprej preučiti razliko med dvema vrstama sončničnih semen. Razlika je v tem, da se pri kuhanju izgubi večina vitaminov in koristnih elementov. Če med cvrtjem dodamo sol, ta semena telesu ne bodo koristila, temveč bodo povzročila veliko škodo.

Bučna semena je priporočljivo uživati surova. To pomaga normalizirati delovanje jeter in črevesja. Surova bučna semena pomagajo tudi pri ledvičnih boleznih, zaprtju in normalizirajo krvni tlak.

Pumpernickel Seed Urbech: koristi in škodljivosti

Urbech je s cinkom bogata pasta iz bučnih semen. Takšen izdelek ugodno vpliva na lase, kožo, obnavlja črevesno mikrofloro in normalizira prebavne procese. Zaradi visoke vsebnosti vitamina E v bučnih semenih je "Urbech" vir antioksidantov.

To je zanimivo! To pasto so prvotno uporabljali dagestanski gorniki na odpravah. Dala jim je moč in povečala njihovo vzdržljivost.

Semena se posušijo, zmeljejo na posebnih strojih in zdrobijo v homogeno maso. Za pripravo testenin se ne uporablja visoka toplotna obdelava, kar ohranja vse uporabne lastnosti. Testenine se zaužijejo surove. Je tekoče konsistence, zato ga telo dobro asimilira.

1. Prednosti testenin so, da lahko potešijo žejo in lakoto, krepijo odpornost, podpirajo srce in ožilje, izboljšujejo vid in pomagajo pri hujšanju.
2. Pasto iz bučnih semen je koristno uporabljati tudi pri zdravljenju bolezni dihal, impotence in prostatitisa. Poleg tega je mogoče doseči terapevtski učinek pri zdravljenju artritisa in sladkorne bolezni.
3. Urbech vsebuje veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih ter se lahko uporablja pri hujšanju in težavah z vidom. To pasto lahko jemljete tudi med nošenjem otroka, vendar se pred uporabo posvetujte z zdravnikom.
4. Znanstveniki so ugotovili, da ta poslastica izboljšuje delovanje možganov. Pasta je uporabna tudi pri težavah s spominom. Če urbache zaužijete za zajtrk, lahko telesu zagotovite spodbudo za ves dan.
5. Redno dodajanje tega izdelka v prehrano bo zaščitilo pred prehladnimi obolenji, zmanjšalo povišan holesterol in upočasnilo proces staranja kože.

Ugotovljeno je bilo, da urbach ne škoduje zdravju. Kljub temu ni priporočljivo, da se s takšno pasto pretirano ukvarjate. Če uporabljate to poslastico v velikih količinah, lahko pridobite kilograme, ki ste se jih prvotno nameravali znebiti. Kontraindikacija je alergija na sestavine izdelka.

Prednosti bučne moke

Kot je znano, bučni zdrob vsebuje vitamine, kot so A, C, skupina B in folna kislina. Za ta izdelek je značilna tudi prisotnost mineralov, ki jih predstavljajo kalij, magnezij, fosfor, železo, cink. Poleg tega so bučna semena v prahu vir omega-3.

Moka iz bučnih semen deluje protialergijsko, imunsko stimulirajoče, protivnetno in protiparazitsko.

Izdelek vsebuje veliko L-karnitina, ki je naravni antidepresiv. Zato ga lahko uporabljate za ohranjanje pozitivnega razpoloženja. Tak izdelek vam bo pomagal tudi, če vas muči nespečnost.

Moka iz bučnih semen je primerna za najstnike, saj vsebuje cink, ki pomaga pri odpravljanju aken. Moko lahko uporabljamo pri sindromu razdražljivega črevesja, vendar z njo ne smemo pretiravati, sicer bo imela nasprotni učinek.

Za moko iz bučnih semen sta značilna lahek okus po oreščkih in zračna tekstura, zato se pogosto uporablja v pecivu in pri pripravi beljakovinskih napitkov.

Prekomerno uživanje bučne moke lahko povzroči prebavne težave, kot so plini, driska ali zaprtje.

Prednosti bučnih semen z medom

Za zdravilo zmešajte skodelico bučnih semen in pol skodelice čebeljega medu. Takšno zdravilo je odlično za zdravljenje erektilne disfunkcije. Bučna semena z medom lahko uporabljate le, če niste alergični na oba izdelka. To naravno zdravilo se lahko uporablja za zdravljenje različnih starostnih skupin bolnikov. Uporablja se za zdravljenje kroničnega prostatitisa, hiperplazije in uretritisa.

Pomembno se je zavedati, da se recepti ljudske medicine uporabljajo le kot dopolnilna terapija. Ne smejo nadomestiti glavnih zdravil, ki jih je predpisal zdravnik. To še posebej velja za nalezljivo bolezen, ko je potrebno zdravljenje z antibakterijskimi zdravili.

Bučno olje: koristi in škodljivosti

Bučno olje se pridobiva z neposrednim stiskanjem semen. Za končni izdelek sta značilna specifičen vonj in dober okus. Zaradi svoje bogate sestave se takšno olje pogosto uporablja na različnih področjih. Izdelek vsebuje omega-3 in omega-6, flavonoide, antioksidante in fosfolipide.

1. Bučno olje izboljšuje obrambno funkcijo telesa, normalizira gibljivost črevesja ter ščiti in obnavlja jetrne celice. Poleg tega je za ta izdelek značilno zmanjšanje otekanja tkiv, izboljšanje presnovnih procesov in uničenje parazitov.
2. Olje ima učinek celjenja ran, zato ga lahko uporabljate pri opeklinah. Je tudi dobro zdravilo za rinitis, zato ga lahko vnesete v nos.
3. Bučno olje je prehranski izdelek, ki iz telesa odstranjuje vse toksine in uravnava vodno-lipidno ravnovesje. Uporablja se tudi pri ginekoloških in uroloških boleznih.

Prosimo, upoštevajte! Bučno olje se uporablja tudi v kulinariki, vendar le v surovi obliki, ne smete ga cvreti.

Bučno olje se zaradi svojih zdravilnih lastnosti pogosto uporablja v medicini. V nekaterih primerih pa lahko škoduje zdravju ljudi. To je posledica nenadzorovane uporabe in velikih odmerkov. Pred uporabo se je treba posvetovati s strokovnjakom.

Kontraindikacije so poslabšanja kožnih bolezni (luskavica), alergije in preobčutljivost na sestavine olja. Kontraindikacije so žolčna kamnina, driska in sladkorna bolezen.

Ni priporočljivo presegati dnevne norme bučnega olja, ki znaša 65 g.

Bučna semena v medicini

Koristi bučnih semen za zdravje ljudi so nesporne. Če ta izdelek redno dodajate prehrani, lahko pospešite okrevanje po nekaterih boleznih, okrepite lase in izboljšate stanje kože.

Za sladkorno bolezen

Bučna semena lahko vključite v prehrano oseb, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa I in tipa II. Semena imajo nizek glikemični indeks (25), zato lahko uravnavajo raven sladkorja v krvi.

Glavna stvar pri tej bolezni je, da uživate majhno količino sončničnih semen, saj vsebujejo veliko kalorij. Da bi ohranili vse koristne lastnosti vitaminov in mineralov v izdelku, semen ne smete cvreti, saj bo večina koristnih lastnosti izginila.

Pankreatitis

Pankreatitis je zapletena bolezen prebavil. Pri tej patologiji je pomembna stroga dieta, ki najpogosteje vključuje izogibanje najljubši hrani.

Bučnih semen ne smete uživati, če pride do poslabšanja pankreatitisa. To pa zato, ker imajo povečano vsebnost maščob (skoraj 50 g maščob na 100 g semen). V akutni fazi bolezni je prebava maščob slaba ali je sploh ni, zato bo prekomerna uporaba semen negativno vplivala na trebušno slinavko.

Prav tako ni priporočljivo začeti uporabljati izdelka pri kroničnem pankreatitisu. Bolje je počakati na obdobje remisije in postopoma uvesti semena v prehrano. Ne uživajte praženih bučnih semen z dodanim sladkorjem ali soljo.

Pri vnetju trebušne slinavke lahko uživamo le surova bučna semena. Prav tako morajo biti dobre kakovosti, brez najmanjših znakov gnilobe ali plesni.

Za gastritis

Bučna semena imajo v svoji sestavi veliko koristnih snovi, vendar jih zdravniki ne priporočajo uživati pri boleznih prebavil. To še posebej velja za gastritis s povečano kislostjo. Sestavine semen lahko povečajo raven kislosti. Če jih zaužijemo preveč, lahko škodujejo ne le bolnemu, temveč tudi zdravemu telesu.

Ko se bolezen poslabša, je bolje, da ne jemljete bučnih semen. Med remisijo jih lahko vključite v jedilnik, vendar v majhnih obrokih. Pred tem se je treba posvetovati z zdravnikom.

Za črevesje

Bučna semena imajo pozitiven učinek na človeško telo. Kot smo že omenili, je izdelek precej kaloričen. Vsebuje tudi beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, ki lahko odstranijo zastale pline iz črevesja.

Pri zaprtju.

Sestavine bučnih semen delujejo odvajalno, odstranjujejo toksine in strupene snovi. Zaradi tega je izdelek odličen način za boj proti zaprtju. V ta namen je treba semena uživati surova. Uporabite lahko tudi tinkturo iz semen. Za pripravo je treba eno in pol žlice surovin, zmletih v mešalniku, preliti s kozarcem vrele vode in infundirati eno uro. Če se želite znebiti zaprtja, večkrat na dan vzemite čajno žličko zdravila.

Za protin

Pri protinu lahko v dnevni jedilnik vključite bučna semena. Z njimi si lahko olajšate bolezen. To storite tako, da dvakrat na dan vzamete žlico semen ali desertno žlico olja iz semen. Pomembno je, da se držite naslednje sheme: jemljite bučni izdelek 10 dni, nato 10 dni počivajte in nato vse ponovite. Nekateri strokovnjaki pripravljajo alkoholno tinkturo iz bučnih semen za mazanje bolečih mest pri protinu in artritisu.

Za jetra

Najbolj uporabna so bučna semena. Za jetra so koristna zato, ker lahko bučna semena očistijo ta organ in celo sodelujejo pri zdravljenju njegovih patologij.

Za hemoroide

Za učinkovito zdravljenje hemoroidov je priporočljivo uporabljati bombažne tampone z bučnim oljem. Dovolj je, da tampon vstavite v anus za nekaj ur, nato pa ga zamenjate s svežim. Običajno se stanje izboljša 4. ali 5. dan zdravljenja, vendar je treba zdravljenje ponavljati 7 dni. Po potrebi lahko zdravljenje ponovite po enem tednu premora.

Pri holecistitisu

Pripravki iz bučnih semen se lahko uporabljajo pri zdravljenju bolezni žolčnika, vendar le v času remisije. Ni priporočljivo uporabljati praženih semen ali semen z dodatkom pekočih začimb.

Dovolj je, da zjutraj, pol ure pred obrokom, uporabite žlico zmletih kalčkov. To lahko ponovite največ dva tedna. Če se ne pojavi nelagodje, lahko po odmoru ponovite postopek.

Prostatitis

Bučna semena so naravno zdravilo za občutljive težave pri moških.

Vsak dan zaužijte majhno pest bučnih semen, da preprečite nastanek prostatitisa. Vendar morajo biti surovi ali kaljeni. Zdravilo lahko pripravite tako, da olupite semena, jih zmeljete v mešalniku in iz mešanice oblikujete majhne kroglice. Zdravilo je treba hraniti v hladilniku. Vzemite eno kroglico pred obrokom. Zdravljenje traja en mesec. Postopek lahko ponovite dvakrat na leto.

Recepti tradicionalne medicine za bučna semena

Bučna semena se zaradi bogate vitaminske in mineralne sestave pogosto uporabljajo na različnih področjih medicine in kozmetologije.

Pri boleznih mehurja

2-3 žlice semen očistimo in vzamemo zjutraj. Sestavine tega izdelka ne le dobro krepijo, temveč tudi aktivirajo mišice mehurja in ob redni uporabi pomirjajo razdraženo sluznico.

Za prostatitis

Posušena surova semena zdrobimo in zmešamo z medom. Iz mešanice naredimo kroglice velikosti zrelih češenj. Nato jih rahlo posušimo v pečici. Zjutraj, pol ure pred obrokom, pojejte 1 kroglico in popijte vrč vode. Tečaj naj bi trajal 30-45 dni.

Kako vzeti bučna semena od črvov

Črevesne motnje, kot sta driska ali zaprtje, pogosto kažejo na kronično fazo okužb s helminti. Če se želite znebiti parazitov, morate pripraviti posebno zdravilo, ki temelji na bučnih semenih. Za začetek morate olupiti in zdrobiti 100 surovih semen. Dobljeni prašek vzemite v 2 žlicah in ga popijte s kozarcem segretega mleka. Postopek je treba opraviti zjutraj na prazen želodec. Nato morate po eni uri vzeti zdravilo, ki ima odvajalni učinek.

Zdravljenje helmintioz s to metodo traja 5 dni.

Bučna semena v kozmetiki

Za obraz

Maske iz bučnih semen so odlično sredstvo za vse vrste kože. Bučno olje se odlično vpije in ne pušča mastnega leska. Pripravljen s hladnim stiskanjem je zelo uporaben in vsestranski že sam po sebi, zato mu ni treba dodajati drugih sestavin. Vse, kar morate storiti, je, da ga malo segrejete in ga nanesete na problematična mesta kože.

Visoka vsebnost cinka v bučnih semenih pomaga pri odpravljanju aken.

1. Olje lahko za 20 minut nanesete na obraz, ustnice in roke kot masko. Priporočljivo je, da se ta postopek izvaja največ trikrat na teden.
2. Moka iz bučnih semen ima pomlajevalni učinek, zato jo lahko zmešate z glino in naredite domače maske.

Za lase

Z masko iz bučnega olja izboljšate stanje las. Nanesite ga na lase, jih zavijte v celofan in brisačo ter pustite delovati čez noč. Zjutraj ga sperite s šamponom. Priporočljivo je, da to storite enkrat na teden.

Odvretek iz bučnih semen ima zdravilne lastnosti. Uporablja se za izpiranje las.

Škoda in kontraindikacije

Dnevna kvota bučnih semen ni večja od 100 g, ta odmerek lahko povečate le po potrebi, če je to potrebno za zdravljenje določene bolezni. Te stopnje ne smemo preseči, saj so semena precej kalorična, zaradi dolge prebave pa je težko prebaviti druge izdelke.

Kontraindikacija za uporabo bučnih semen je poslabšanje vseh kroničnih patologij. Včasih se lahko pojavi individualna preobčutljivost, zato je pomembno, da pred začetkom zdravljenja s tem zdravilom izključite možnost alergije.

Bučnih semen ne smete uporabljati pri majhnih otrocih, saj vsebujejo palmitinsko kislino, ki lahko okvari prebavni trakt. Ta kislina lahko zavira tudi rast in razvoj dojenčkov.

Kako izbrati in shraniti bučna semena

Za uporabo v hrani so primerna cela posušena semena, pridobljena iz zrele zelenjave. Imeti morajo čvrsto skorjo. Tako se semena ohranijo veliko dlje časa, saj do njih ne pride zrak, ki lahko oksidira maščobe.

1. Da bi semena dolgo zdržala, jih je treba sušiti na soncu ali v vroči ponvi, vendar jih ne smemo cvreti v olju.
2. Seme z neprijetnim vonjem se ne sme uporabljati.
3. Tudi grenka bučna semena so neprimerna za uporabo, zato je pomembno, da jih pred nakupom in pripravo zdravila iz njih poskusite.
4. Najbolje je, da semena olupite ročno ali pa jih kupite že olupljena.

Posušena semena shranite v steklenem kozarcu ali v vrečki iz naravne tkanine. Shranjujte jih v hladnem in temnem prostoru. Sveže olupljena semena lahko v hladilniku hranite približno en mesec, posušena pa eno leto.

Kako olupiti bučna semena

Bučna semena lahko olupite šele, ko so posušena. To olajša postopek. Glede na količino surovine lahko uporabite dve metodi luščenja, ki sta zelo preprosti.

1. Če je bučnih semen malo, lahko uporabite majhne škarjice. Najprej odrežite rob olupka na eni strani in se pomaknite proti vrhu semena. Seme se nato obrne na glavo in odstrani jedro. Majhno količino semena lahko olupite z roko tako, da ga s palcem in kazalcem pritisnete, dokler ne začutite hrusta. Tudi na ta način se jedro zlahka izloči.
2. Obstaja tudi druga metoda, ki omogoča hiter postopek, vendar na ta način v semenih ostane manj uporabnih elementov. Najprej morate izbrati bučo z velikimi semeni. V lonec napolnite vodo z dvakratno količino semen. Ponev postavite na srednji ogenj in vodo zavrite. Semena dajte v lonec in jih pokrijte s pokrovom. Lupljenje semen traja največ pol ure. Kožica bo počila in se dvignila na površino vode, zrna pa bodo ostala na dnu posode. S površine je treba odstraniti vse lupine. Vodo nato odcedite s cedilom. Jedra bodo čista, preostane le, da jih posušimo in uporabimo za predvideni namen.

Kako posušiti bučna semena

Za sušenje so primerna le zrela bučna semena. Ne smete uporabljati votlih ali neolupljenih jedrc. Vsako jedro je treba ločiti od pulpe in ga položiti v 1-2 cm debeli plasti na papir ali krpo. Semena je treba sušiti v dobro prezračevanem prostoru. Bučna semena je treba občasno premešati. Semen pred sušenjem ni treba sprati.

Kako pražiti bučna semena

Semena je bolj zdravo jesti surova, vendar so pražena semena bolj okusna. Ko so praženi, dobijo prijeten okus po oreščkih. Bučna semena lahko pred kuhanjem operete, to ne bo vplivalo na lastnosti izdelka.

V ponvi

Po izpiranju lahko semena za pol ure razporedite na papirnato brisačo. Nato postavite ponev na srednjo temperaturo in vanjo dajte semena. Z mešanjem začnite takoj, ko se pojavi prasketanje. Med praženjem je pomembno, da semena občasno poizkusite, da se ne prekuhajo. Kuhana semena razporedite na brisačo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Praženje v ponvi traja povprečno 20 minut.

V mikrovalovni pečici

Oprana semena temeljito osušite, tako da jih razporedite na papirnato brisačo. V tankem sloju jih položite na krožnik. Tako bodo enakomerno pečeni. Nato jih za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico pri največji moči. Po dveh minutah jih lahko okusite. Po potrebi jih še za minuto postavite nazaj v pečico.

Za praženje srednje velikih bučnih semen ne potrebujete več kot 5 minut.

V pečici

Oprana in posušena semena dajte v posodo, dodajte malo rastlinskega olja in premešajte. Nato semena položite na pekač, obložen s pergamentom, in ga za eno uro postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pomembno je, da vsakih 15 minut vzamete posodo in premešate izdelek. Po 50 minutah lahko poskusite, kdaj so pripravljeni.

Kako pravilno jesti bučna semena

Vsi vemo, da imajo bučna semena številne koristne lastnosti. Vsakodnevna uporaba tega izdelka lahko bistveno izboljša zdravje. Bučna semena lahko jeste surova, ocvrta in jih dodajate različnim jedem.

Koliko lahko pojemo na dan

Da bi bila bučna semena koristna za zdravje telesa, je pomembno, da jih zaužijete največ 100 g na dan. Ta odmerek je priporočljivo razdeliti na dva obroka. Pri otrocih zadostuje polovica dnevnega odmerka semen.

Ali jih lahko jem ponoči in na prazen želodec

Semen ni priporočljivo jesti ponoči. To je posledica visoke vsebnosti kalorij. Pred spanjem jih uporabljajte le, če zaradi utrujenosti in stresa ne morete zaspati. Z desetimi semeni lahko pomirimo živčni sistem in dobro zaspimo, vendar morajo biti surova.

Uporaba bučnih semen na prazen želodec je najbolj sprejemljiva, saj je učinek njihovega jemanja bolj izrazit.

Ali je mogoče jesti bučna semena z lupino?

Izdelka ne smemo jesti z olupkom, saj lahko zaradi grobe strukture poškoduje stene prebavnega trakta.

Razvoj apendicitisa je najpogosteje posledica uživanja semen z lupino. In po odstranitvi tega organa in sploh ne bi smeli jesti semen in ne le bučnih semen.

Zakaj so bučna semena grenka

Semena tega pridelka so grenka zaradi nepravilnega in dolgotrajnega skladiščenja. Maščobe v izdelku oksidirajo zaradi neustreznega časa in pravil skladiščenja. Grenkih semen ne smemo uživati, saj so nevarna za zdravje. Zbrana semena je treba hraniti v hladnem prostoru. Če so olupljene, jih ne smete hraniti dlje kot šest mesecev.

Ali lahko bučna semena dajemo hišnim ljubljenčkom?

Bučna semena so zdrava in jih lahko vključite v pasjo prehrano. Poleg tega, da so okusen priboljšek za hišnega ljubljenčka, veliko koristijo njegovemu telesu. Rastlina vsebuje številne esencialne aminokisline in vitamine, ki prispevajo k pravilni rasti in razvoju psa. Dnevni vnos za hišnega ljubljenčka je največ 50 g, odvisno od teže živali.

Vitamin PP v semenih daje kožuhu zdrav sijaj in sodeluje pri prebavi hrane. Poleg tega bučna semena pomagajo pri čiščenju črevesja in lajšajo zaprtje. To izboljša delovanje prebavil.

Rastlinska semena pomagajo krepiti imunski sistem, kar je zelo pomembno, če je vaš hišni ljubljenček majhne pasme. Druga lastnost je krepitev kostnega tkiva. Izdelek ima tudi protiglivične lastnosti, kar je prav tako pomembno za hišne ljubljenčke.

Veterinarji menijo, da bučnih semen ne smemo dajati mačkam, vendar če izberete čista in majhne koščke, jih lahko vseeno dodate v mačjo prehrano. Običajno mačke prosijo svoje lastnike za semena, ko jih zavohajo. To je znak, da mačje telo potrebuje nekatere koristne elemente, ki jih vsebujejo semena. Če hišni ljubljenček noče jesti semen, ga v to ne smete siliti.

Kako pripraviti mleko iz bučnih semen

Bučno mleko je izdelek, narejen iz semen z dodatkom vode, včasih se pri pripravi uporablja naravno sladilo. Pijača je zelo priljubljena med vegetarijanci in ljudmi z intoleranco na laktozo.

Omeniti velja, da je mleko obogateno s pomembnimi elementi, kot sta cink in železo. Cink deluje protivnetno, železo pa ima pomembno vlogo pri krvotvorbi. Vsebuje tudi kalcij in magnezij, fosfor ter številne vitamine, kot so vitamini skupine B, vitamini A, C, E in K.

Bučno mleko ima več koristnih lastnosti kot semena, saj jih pred pripravo napitka namočimo, kar omogoča, da se razkrijejo vse koristne lastnosti izdelka. Mleko pomaga očistiti telo toksinov in razstrupljanja, odstranjuje težke kovine, kar olajša delovanje jeter. Uporaba bučnega mleka pomaga pri preprečevanju slabokrvnosti, ima diuretični učinek.

Kontraindikacije so hude bolezni prebavil, kot so visoka kislost, poslabšanje gastritisa, pankreatitis, obstrukcija črevesja. Lahko se pojavi tudi preobčutljivost na sestavine pijače.

Bučno mleko lahko pripravite doma. Bučna semena najprej namočite v vodo na sobni temperaturi. Najbolje je, da jih pustite čez noč, vendar zadostuje tudi nekaj ur.

Pripravljena semena dajte v mešalnik in prilijte vodo v razmerju 1:4. Voda bo ob vklopu mešalnika postala bela. Ne hitite takoj izklopiti naprave: bolj ko so semena drobna, bolj uporaben bo končni napitek.

Nato mešanico precedite skozi sito. Med stepanjem lahko pijači dodate dodatne sestavine, kot so med, jagodičevje, cimet.

Zanimiva dejstva o bučah

1. Bučna semena so začeli uporabljati pred približno 7 tisoč leti. Arheologi so jih našli med izkopavanji v Mehiki, ki je rojstni kraj buč. Še danes so semena te zelenjave tam bolj priljubljena kot čips, ki smo ga vajeni.
2. Ne glede na velikost in obliko semena so koristni elementi v vseh vrstah enaki.
3. Z odkritjem Amerike je Evropo presenetila zelenjava, kot je buča, ki je bila med Indijanci zelo priljubljena že več tisoč let. Evropejci so dolgo časa uživali v pulpi rastline in lepoti njenih cvetov, ne da bi zaužili semena. V zadnjem času pa so zelo priljubljena bučna semena.
4. Malokdo ve, da je mogoče neverjetno lepo bučno cvetlico zaužiti.
5. Bučno mleko je nadomestek za kravje mleko za tiste, ki ne prenašajo laktoze. Lahko ga dajemo tudi majhnim otrokom.
6. V Ukrajini je bila buča pomemben atribut pri izbiri partnerjev. To zelenjavo je dobil nezavidljivi ženin.
7. V starih časih je bila zelenjava sestavina ljubezenskega napitka, saj so verjeli, da izboljšuje moško spolnost.
8. Bučni sok deluje pomirjevalno.
9. Nekateri narodi uporabljajo buče kot orodje. Kirgizi, na primer, v njem hranijo koumiss in verjamejo, da ga lahko z njim dolgo ohranijo svežega.
10. Na Japonskem celo prirejajo festival te zelenjave. Na Kitajskem je talisman, ki lastnike ščiti pred zlobnimi silami.

Fotografija bučnih semen