Sveži bučni sok: koristne lastnosti in kontraindikacije

Bučni sok je znan že od nekdaj. Rešuje ljudi pred različnimi tegobami in boleznimi. Danes je bučni sok cenjen in se jemlje za izboljšanje odpornosti in ohranjanje zdravja. Lahko ga kupite v trgovini, vendar je najbolje, da ga pripravite sami. Na ta način imamo več gotovosti, da se bodo ohranile najbolj koristne snovi iz zelenjave in da bodo poživile naše telo.

Nekaj zgodovine

Malokdo ve, da je buča, ki raste na zelenjavnem vrtu, tujerodna rastlina. Nekateri imajo svoj dom v Mehiki, drugi v Ameriki. Arheologi so dokazali, da so to zelenjadnico gojili že zelo dolgo nazaj, nekaj let pred našim štetjem. V Evropo je bila zelenjava prinesena šele po zaslugi španskih pomorščakov. Prvič so jo spoznali v Ameriki in takrat so jo imeli za liano. Mnogi ljubitelji sadja in zelenjave jo še danes imenujejo jagodičevje, čeprav jo Rusi uvrščajo med zelenjavo.

Prvotno so buče rasle izključno na ameriških plantažah in so šele nekaj stoletij pozneje dosegle našo državo. Spomnimo se nepogrešljivega atributa praznika noč čarovnic - Jack-pumpkin. Izdelek je bil v Rusijo prinesen v 16. stoletju. Zaradi svoje nezahtevnosti se je pridelek hitro prijel in zadovoljil takratne prebivalce države. Od takrat je minilo že veliko let, vendar se ni nič spremenilo. Buča je še vedno kraljica med zelenjadnicami in se uporablja na številnih področjih. Ne uporablja se le za pripravo okusne hrane in pijače, temveč tudi v medicini, kozmetiki, farmacevtskih izdelkih itd. Bučna kaša, ocvirki, marmelade in sokovi so zelo koristni za človeško telo.

Sestava in kalorije

Oglejmo si, katere koristne elemente ima pridelek in kako kaloričen je. Začnimo s slednjim - vsebnostjo kalorij. Na podlagi izračuna na 100 gramov izdelka ima buča:

• 38 kcal;
• beljakovine - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 9 g;
• 0 g maščob.

Iz zgornjih podatkov je razvidno, da so v tekočini prisotni samo ogljikovi hidrati, in to v lahko prebavljivi obliki. Vendar ne smemo pozabiti, da lahko prekomerno uživanje te zelenjave in njenih sokov povzroči povišanje krvnega sladkorja in inzulina.

Bučni sok velja za dietni izdelek, zato je idealen za diete ali dneve razstrupljanja. Ta čudovit in okusen napitek je obogaten z vlakninami, zaradi katerih se ne boste zbudili lačni.

Kaj je v buči:

• pektin:
• karotena;
• askorbinska kislina;
• vitamini C, E, A, B;
• mikrohranila, kot so fluor, magnezij, železo, kalcij in druga.

A, pa tudi vitamin K, ki ga ne najdemo v številnih drugih zelenjadnicah (za človeka ima pomembno funkcijo - skrbi za strjevanje krvi).

Zaradi pektina normalizira delovanje prebavil, znižuje holesterol in izboljšuje krvni obtok. Velja za odličen antioksidant, zato je bučni sok potreben za prebivalce skupnosti, v katerih je raven sevanja nad normalno.

Bučni sok je odlično ljudsko zdravilo proti prehladu in nalezljivim boleznim. Askorbinska kislina v izdelku zmanjša tveganje za resne zaplete pri osebi z nahodom, gripo ali ARI.

Če sok z medom pijete zvečer, si lahko zagotovite dober spanec do jutra.

Kako je koristen bučni sok

O uporabnosti bučnega izdelka lahko veliko govorimo. Vendar bomo njegove lastnosti razdelili v skupine.

Vredno je vedeti! Bučni sok ima dokazano zdravilne lastnosti, zato je enak zdravilni infuziji!

Za ženske

Malokdo pomisli na zelenjavne sokove, čeprav je to napačno. Da bi ga kar najbolje izkoristili, je treba pripraviti sveže stisnjen napitek. V nadaljevanju je seznam glavnih koristi uživanja bučnega soka za žensko telo. To velja tudi za moške. Posebej je treba poudariti, da ni veliko kontraindikacij za njegovo uporabo, lahko rečemo, da jih praktično ni. Z bučnim napitkom je nemogoče škodovati telesu, tudi če se zelo trudite!

Poleg tega, da bučni sok izboljša počutje in spremeni videz, kar za ženske ni nepomembno, spodbuja tudi hujšanje. Toda najprej.

1. Izdelek zaradi vitamina C krepi imunski sistem. Je odlično sredstvo za preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni.
2. Mikronutrienti in vitamin K v bučah izboljšujejo delovanje srca in ožilja. Železo povečuje količino hemoglobina v krvi.
3. Napitek pomirja živčni sistem z enakimi elementi v sledovih in vitamini skupine B.
4. Sok izboljšuje prebavo, normalizira presnovne procese v telesu, odpravlja zaprtje ter skrbi za jetra in žolčne poti.
5. Bučni sok se bori proti debelosti. Dokazano izgoreva odvečne maščobe in ima diuretični učinek. Izdelek je uporaben za ženske, ki se raje prehranjujejo in želijo brez bolečin izgubiti težo.
6. Bučni napitek je nepogrešljiv za lepoto in mladost žensk. V nekaterih primerih je buča pomagala odpraviti izpuščaje na površini kože. Vključeni vitamin E poskrbi za mladosten videz in dobro počutje. Pijača se lahko bori proti gubam, če jo uporabljate z obkladki.

Za moške

Preidimo na močnejšo polovico: moške. Vse zgoraj omenjene koristne lastnosti bučnega soka veljajo tudi zanje. Poleg tega pomaga pri zdravljenju težav s prostato. Pijača dokazano povečuje moško moč!

Zrelim moškim bo koristil zelenjavni sok, saj lahko normalizira celoten genitourinarni sistem in znatno zmanjša učinke vnetja. Priporočljivo ga je piti kot preventivni ukrep proti prostatitisu.

Nosečnost

Nosečnice in dojenčki potrebujejo koristna hranila, zato jim bo sok prišel prav. Vsebuje še posebej pomembne snovi za nosečnice:

• minerali: magnezij, kalij, kalcij, železo, baker, cink;
• askorbinska kislina;
• vitamini: PP1, B2 in B1.

Druga koristna lastnost rastlinskega napitka za žensko med nosečnostjo je lajšanje toksikoze. Morda se ga ne bo mogel popolnoma znebiti, vendar je ublažitev nelagodja povsem realna.

Sok preprečuje zaprtje in uravnava delovanje prebavil. Edina kontraindikacija je lahko alergijska reakcija ali preobčutljivost.

Pri dojenju

Bučni napitek je dober za doječo mamico. Izboljša proizvodnjo mleka. Uporablja se med prvim dopolnilnim hranjenjem, saj ni le hranljiv, ampak tudi hipoalergeni. Res je, da boste morali paziti na otrokovo blato. Če je sok precej ohlapen, je treba zmanjšati njegov odmerek ali ga celo začasno odstraniti iz otrokove prehrane.

Pomembno! Bučni sok nosečnicam in doječim materam dajemo le v sveže stisnjeni obliki. Kadar se uporablja kot dopolnilna hrana, je treba napitek razredčiti z vodo, da se preprečijo črevesni krči (kolike) pri otrocih.

Za otroke

Bučni sok bo zelo koristil otroškemu telesu, saj je še posebej dragocen dietni napitek. Večina strokovnjakov za prehrano in gastroenterologov priporoča, da otroku dnevno ponudite vsaj kozarec zdravilne pijače, ki je bogata s koristnimi elementi v sledovih, vitamini in minerali. Daje moč, energijo in zdravje.

Beta-karoten v bučah otroku poleg antioksidanta zagotavlja tudi pomemben vitamin A. Vitamin D preprečuje razvoj rahitisa pri otrocih ter krepi mišice in kosti.

Za hujšanje

Strokovnjaki za prehrano so pohvalili bučni izdelek. Po njihovem mnenju je buča po hranljivosti morda slabša od krompirja, vendar je vsebnost kalorij v tej zelenjavi veliko manjša. Pitje krompirjevega soka ni tako prijetno kot pitje bučnega soka. In koliko zelenjavnih jedi je mogoče pripraviti v kuhinji iz buč: kuhane na pari, kuhane, pečene itd. Prstov na rokah ne bi bilo dovolj, da bi jih našteli vse.

Bučni sok lahko uporabite tudi kot pomoč pri organizaciji dobre razbremenilne diete. Priporočljivo je, da se ne prehranjujete samo z bučami, temveč da svojo prehrano razredčite z drugimi zdravimi sadnimi in zelenjavnimi svežimi napitki.

Odlična kombinacija bučnega soka s korenčkovim, pesinim ali jabolčnim napitkom. Priporočljivo je, da mu dodate stisnjeno zelje, špinačo ali zeleno. Lahko jih uživate ločeno, vendar bodo v kombinaciji z bučnim sokom veliko bolj koristni, prijetnega okusa in bolj zdravi za telo.

Sestaviti jedilnik za razstrupljanje z zmanjšano vsebnostjo kalorij ne bo težko. Ne smete pozabiti na trajanje postopka raztovarjanja. En dan je dovolj, da je hujšanje koristno in neboleče.

Za popolno čiščenje telesa je na voljo nežna prehrana. Za zajtrk bo na primer dovolj kozarec bučnega soka in nekaj skute (100 g). Za kosilo in večerjo spijte kozarec sveže stisnjenega zelenjavnega napitka in v prehrano dodajte riž ali krompir. Priporočljivo je, da ves dan jeste kuhano meso in mu dodate pečeno jabolko. Bučni sok bo zaradi svoje bogate sestave preprečil lakoto. Čiščenje z bučami bo odlična rešitev za težave s prekomerno telesno težo.

Tisti, ki imate buče še posebej radi, lahko dan čiščenja preživite samo z eno zelenjavo. Pred tem morate poskrbeti za dnevno prehrano. Pripravite lahko vitaminski napitek iz bučne kaše. To storite tako, da zelenjavo temeljito poparite, da se iz nje sprosti sok, in vse skupaj stepite z mešalnikom. V petih ali šestih obrokih na dan zaužijte 1-2 litra tekočine.

Prednosti bučnega soka s celulozo

Buča je znana kot vir lepote, mladosti in zdravja. Ne smete jesti le soka iz pulpe, temveč tudi samo pulpo in semena. Govorili smo o prednostih sveže iztisnjenega bučnega soka. Poglejmo, s čim je bogata celuloza zelenjavne kraljice:

1. železo, ki zmanjšuje verjetnost anemije.
2. vitamin D, ki pri otrocih preprečuje razvoj bolezni rahitis.
3. vitamin T, ki ga ni v drugih vrstah zelenjave. Nepogrešljiv je v boju proti prekomerni telesni teži, pomaga normalizirati prebavila.

Koristne snovi v bučni pulpi pomagajo v boju proti vnetnim kožnim boleznim in aknam. Kožo naredijo mehko, voljno in ji dajejo prijetno barvo. Dodatna prednost izdelka je njegova sposobnost izboljšanja stanja nohtov in las. Posebej uporabna je pulpa za moške, ki imajo težave s prostato.

Bučni sok v medicini

Oranžna zelenjava se pogosto uporablja v medicini. Znani so zelo učinkoviti ljudski recepti za različne bolezni telesa. Pri obdelavi se uporabljajo skoraj vse sestavine pridelka: semena, pulpa, stebla. Iz buč se izdelujeta sok in olje za stiskanje, ki ju lahko kupite v lekarnah.

Vredno je vedeti! Tudi cvetovom in lupini pripisujejo zdravilne lastnosti. Odvire lahko uporabljamo za izpiranje gnojnih ran ali kot sredstvo proti izmečku in vročini. Olupek se uporablja kot prašek proti srbečici. Pri tem se posuši in temeljito zmelje do praškaste konsistence.

Ker govorimo o bučnem soku, bomo opisali zdravilne lastnosti tega okusnega napitka.

Za sladkorno bolezen

Bučni napitek je enako dragocen kot granatno jabolko, zato ga zdravniki svetujejo diabetikom, vendar ob upoštevanju norm. Sok blagodejno vpliva na delovanje celotnega telesa, odstranjuje toksine, pozitivno vpliva na normalizacijo krvnega obtoka in celotnega obtočnega sistema.

Poleg tega je že dolgo znano, da lahko bučni rastlinski koncentrat znatno zniža raven holesterola v krvi. Samo ne pretiravajte. Zmerno uživanje bo koristno, pretirano uživanje pa bo stvari le še poslabšalo.

Najprej se posvetujte z zdravnikom in določite dnevni vnos bučnega soka. Za osebe s sladkorno boleznijo so to običajno tri čajne žličke trikrat na dan. Ne smete dodajati sladkorja, soli ali drugih sestavin za okus. Pomarančna mešanica je prijetna in okusna že sama po sebi, zato njene sestave ni treba spreminjati.

Pomembno: Glikemični indeks surove buče je 25 enot.

Pri pankreatitisu.

Bolnikom svetujemo, da zelenjavni napitek pijejo le v času remisije. Bučni sok je med poslabšanjem bolezni strogo prepovedan! Najbolje je, da se posvetujete s svojim zdravstvenim delavcem in skupaj sestavita vzorec prehrane z bučnimi semeni.

Sveže iztisnjen sok lahko zaužijete šele deset tednov po drugem napadu in le z dovoljenjem zdravnika. Uživanje zdravilne tekočine se običajno začne z majhnim odmerkom. Začetni odmerek 50 ml zadostuje. Enako velja za sokove s celulozo. Postopoma odmerek povečamo na 100 ali 200 ml na dan.

S sokom iz oranžne zelenjave lahko ublažite vnetje trebušne slinavke in normalizirate njeno delovanje z obnovo celic.

Ne pozabite! Med napadi in poslabšanji pankreatitisa ne smete uporabljati bučnega soka!

Za gastritis

Bolniki vedo, da je zmanjšanje kislosti precej težko doseči. Toda nič ni nemogoče! Pomaga lahko vsakodnevno uživanje bučnega fraicheja. Glavna stvar je, da se bo pijača znebila zgage z zmanjšanjem proizvodnje želodčnega soka.

Da bi dosegli želeni učinek, je treba opraviti 10-dnevni tečaj in na prazen želodec zaužiti zdravilni napitek iz sveže iztisnjenega soka in vode. Pol kozarca bučnega koncentrata razredčite s toplo vodo. Vodo je treba prekuhati! Nato vse skupaj premešajte in vzemite. Bučni sok je priporočljivo menjavati z drugimi sokovi, kot so zelje, krompir ali kumare. Ti lahko pomagajo tudi pri zgagi in zmanjšajo nastajanje želodčnega soka v telesu.

Za črevesje

Buča ima edinstvene lastnosti za čiščenje celotnega telesa. Ko govorimo o soku, bo njegova vsakodnevna uporaba lahko normalizirala delovanje črevesja in prebavil. Zaradi pektina v zelenjavi se pospešijo procesi v telesu, kar blagodejno vpliva na počutje. Bučni sok zdravi tudi rane in poškodbe na sluznicah.

Sok je treba uživati na prazen želodec! Ne pozabite, da morate sveže stisnjeno pijačo zavreči, če imate akutno obolenje prebavnih organov!

Če imate zaprtje

Znano je, da pri pogostem zaprtju obstaja tveganje za nastanek hemoroidov in pojav krvavečih razpok. Ker bučni sok normalizira delovanje prebavil, lahko pozabite na težave z zaprtjem. Zaradi vitamina K v buči se krvaveče rane hitreje zacelijo.

Da bi se izognili občutljivim težavam, morate opraviti 10-dnevni preventivni tečaj in pijačo piti trikrat na dan pred obroki.

Pomembno! Da bi preprečili dehidracijo, zmanjšajte drisko ali se ji popolnoma izognite - ali pa popolnoma opustite zelenjavni sok.

Za jetra

Oranžni zelenjavni čudež ni dober le za jetra, ampak tudi za žolčnik. Sok obnovi celice poškodovanega organa. Za bolnike s cirozo ali hepatitisom je priporočljivo, da ga jemljejo štirikrat na dan pred obrokom.

Tečaj traja 10 dni. Začnite s pol kozarca sveže stisnjenega sadja. Blagodejno vpliva na žolčnik, saj odlično čisti telo ter ima diuretični in holeretski učinek.

Škoda in kontraindikacije

Posebnih kontraindikacij za uporabo pijače ni. Enako velja za nevarnosti za zdravje. Gre za dietni izdelek, ki ne more povzročiti alergijskih reakcij ali preobčutljivosti. Kljub temu je treba bučni sok uživati zmerno, da se stanje ne poslabša:

• za akutne napade pankreatitisa;
• driska;
• prirojena oslabelost jeter;
• nizka kislost;
• akutno vnetje želodca ali črevesja;
• akutni gastritis;
• Individualna preobčutljivost na bučni izdelek.

Pomembno! Sami si ne smete predpisati terapije. Če imate resno bolezen, je pametno poiskati strokovni nasvet in svetovanje pri strokovnjaku. Za predpisan odmerek bučnega soka se posvetujte z zdravnikom, da ne bi škodovali svojemu zdravju!

Kako izbrati in shraniti

Da bodo zimske konzerve užitne, je pomembno, da pridelke izberete in shranite odgovorno. Vseh vrst zelenjave ni mogoče shraniti za zimo in jesti po dolgem obdobju "mirovanja". Pozno dozorevajoče sorte z debelo kožico bodo povsem v redu. Elastičnost kože bo ohranila celovitost buče ter njen okus in zdravstvene koristi. Koristni elementi v sledovih, vitamini in minerali ostanejo v polni sestavi in lahko koristijo zdravju.

Izbira sadja

Razlikovati je treba med sortami z velikimi in majhnimi plodovi. Za konzerve je najbolje izbrati prve. Večje plodove lahko hranite dlje. Na primer, bučo z velikimi plodovi lahko hranite do 8 mesecev, medtem ko zelenjava z majhnimi plodovi ne bo zdržala več kot 4 mesece.

Dobro je vedeti! Manjše buče imajo bogatejši okus in aromo!

Izbira buče je lahko odvisna tudi od barve. Za shranjevanje je najbolje vzeti zelenjavo sočne oranžne barve. Pozorno si oglejte površino lupine. Na koži ne sme biti vdolbin, ureznin, prask ali drugih večjih poškodb.

Pomembno! Obiranje buč z lastnega vrta je dejavnost, ki je občutljiva na temperaturo. Temperatura buče ne sme biti nižja od 5 stopinj.

Ko kupujete bučo na tržnici, bodite pozorni na njen rep. Če ga nameravate shraniti do pomladi, mora biti suh in brez vidnih znakov gnitja. Povprečna dolžina repa je 6 cm. Če opazite, da je rep odrezan, pomeni, da je bil sadež pobran nezrel z gredice. Odpadati mora sama in ne sme biti pritrjena na lupino.

Pred shranjevanjem za zimo je treba kožo buče temeljito posušiti. Bučo za nekaj časa postavite na sončno in zračno mesto.

Pogoji shranjevanja na domu

1. Tukaj je seznam osnovnih pogojev, ki jih morate upoštevati v stanovanju, da boste buče ohranili do pomladi:
2. Hranite ga pred neposredno sončno svetlobo in močno svetlobo.
3. Ohranite optimalno temperaturo shranjevanja 10 stopinj.
4. Buče imajo rade vlago, zato prostor, v katerem nameravate hraniti zelenjavo, ne sme biti suh. Optimalna vlažnost je 70 %.

Lokacija shranjevanja

V stanovanju sta dve možnosti shranjevanja:

• Hladilnik.
• Hladen prostor, zastekljena loža bo dovolj.

Prva možnost je, da narezano živilo namažete z oljem (rafiniranim), ga zavijete v kuhinjski papir ali folijo in ga položite v predal za zelenjavo.

Ne zanemarite zamrzovanja hrane. Zelenjavo narežite na majhne koščke, jo dajte v vrečko in jo postavite v zamrzovalnik.

Pri drugi možnosti je buča shranjena cela. Za izdelke za zimo lahko uredite poseben regal in vanj postavite zelenjavo. Ne pozabite na sonce. Če gre za balkon, vnaprej poskrbite za zatemnitev oken.

Pomembno! Poskrbite, da se zelenjava ne bo dotikala druga druge. Zato je najbolje, da izdelke zavijete v papir ali priključke ločite s kartonom.

Shramba je primerna tudi za shranjevanje zelenjave. Ne smemo pozabiti, da izdelka tam ne bo mogoče shranjevati dlje časa, saj bo temperaturni režim višji od običajnega.

Kako narediti bučni sok doma

Za slastno in okusno pijačo je dobra izbira muškat, maslenica ali buča Kherson. Meso je sočno in dovolj sladko, zato vam ni treba dodajati sladkorja. Sorta Altair je primerna tudi za pripravo soka. Kljub sivi barvi lupine je notranjost zelenjave zelo primerna za kuhanje.

Za sok je bolje vzeti bučo manjše velikosti - dovolj je 3 kilograme. Priporočljivo je kupiti celotno zelenjavo, saj je lahko odrezani del gnil.

Recepti za pripravo okusne bučne pijače
Priprava bučnega soka doma ni težka. V nadaljevanju si oglejmo nekaj zanimivih receptov, vključno z dolgotrajnimi napitki. Začnimo s preprostim fraichejem brez dodatkov.

Recept 1

Potrebujemo naslednje sestavine:

• 3 kg buč;
• 10 g citronske kisline;
• 2 litra vode;
• 500 g sladkorja.

Postopek priprave:

1. Zelenjavo olupite, izločite semena in meso narežite na velike kocke.
2. V prazen lonec nalijte vodo (2 litra) in vanj položite kocke.
3. Vse skupaj dajte na srednji ogenj, zavrite in kuhajte približno 15 minut. Če želite preveriti, ali je izdelek pripravljen, lahko kocko prebodete z nožem. Če zlahka preide v kašo, je buča pripravljena.
4. Odcedite vodo, kuhane kose dajte v sokovnik in jih precedite skozi njega. Lahko naredite pire. To storite tako, da kocke zmeljete z mešalnikom in jih pretrete skozi sito ali stisnete v gazo.
5. Dobljeno maso vrnemo nazaj v lonec, ki ga predhodno poizkusimo, in vanj vlijemo sladkor. Če je vaša družina sladkosnedna, lahko dodate več sladkorja, kot ga zahteva recept.
6. Mešanici dodajte citronsko kislino.
7. Vse sestavine temeljito premešajte in preverite konsistenco. Če je tekočina pregosta, lahko dodate še malo vode.
8. Segrejemo do vrenja, vendar ne zavremo, in pri tem odcedimo peno. Ko se preneha oblikovati, je zdravilni napitek pripravljen.

Če želite naročiti kozarce za zimo, jih predhodno sterilizirajte in vanje nalijte vročo mešanico. Pokrove tesno zaprite in jih obrnite navzdol. Posoda mora biti na pokrovu. Kozarce čez noč pokrijte z brisačo. Ohlajena pijača je pripravljena za uživanje. Pijte ga v dobrem zdravju in uživajte v izjemnem okusu!

Recept 2

Bučni sok lahko pripravite v kombinaciji z drugim sadjem ali zelenjavo, na primer s korenjem, limono, pomarančo itd. Pripravili bomo bučni in sadni sok.

Potrebujete naslednje izdelke:

• buče - 3 kg;
• 2 ali 3 pomaranče..;
• sladkor - 400 gramov, 500 gramov za sladokusce;
• limono - dovolj je en majhen košček.

Priprava:

1. Bučo olupite in jo narežite na rezine. Zlijte vodo, da so vsi kosi pokriti. Lonec postavite na srednjo temperaturo, zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča. Bučne kocke naj se z lahkoto prebodejo z nožem. To je znak, da je izdelek pripravljen.
2. Z roko iztisnite sok iz pomaranče in limone, pri tem pa pazite, da ne dobite koščic.
3. Kuhano bučo sesekljajte v posodi s paličnim mešalnikom.
4. Sveže iztisnjen limonin in pomarančni sok zmešajte s kuhano bučno zmesjo. Dobro premešajte.
5. Dodajte sladkor in stepajte, dokler se zmes popolnoma ne raztopi.
6. Okus. Če mešanica ni dovolj sladka, jo prilagodite.
7. Ponovno vključite ogenj in mešanico med nenehnim mešanjem kuhajte 10 minut.
8. Medtem ko pijača vre, sterilizirajte kozarce, če nameravate sok zapreti za zimo.
9. Odstranite folijo iz soka in odstavite mešanico z ognja. Vročo tekočino prelijte v sterilizirano posodo in jo zaprite za shranjevanje. Tako kot pri prvem receptu kozarce obrnite na pokrovčke in jih pokrijte z brisačo.

Ko se kozarci ohladijo, jih lahko postavite v hladen in temen prostor.

Recept 3

Recept za hiter sok pripravite v 5-10 minutah.

Potrebujete naslednje sestavine:

• poljubno količino buč;
• sladkorja po okusu ali 5 žlic na liter tekočine.

Priprava:

1. Zelenjavo dobro operite in jo olupite.
2. Notranjost buče narežite na majhne koščke in jih speljite skozi sokovnik.
3. Izmerite količino pridobljenega bučnega soka in dodajte sladkor po receptu.
4. Vso vsebino prelijte v ponev, temeljito premešajte in postavite na ogenj. Zavrite in kuhajte pet minut.
5. Mešanico ves čas mešajte in odženite morebitno nastalo peno.
6. Pripravite kozarce ali steklenice in jih napolnite, pred tem pa posode sterilizirajte.
7. Tesno zaprite s pokrovom ali ga zaprite.
8. Kozarce obrnite na pokrovčke, pokrijte z brisačo in pustite, da se ohladijo.

To je to! Sok je pripravljen za uživanje. Lahko ga uporabite takoj ali shranite za zimo, ko bo telo potrebovalo vitaminsko okrepitev.

Recept 4

Pripravite bučni sok brez dodanega sladkorja ali drugih sestavin. To je preprost recept.

Za pripravo potrebujete le eno bučo. Dodatke, kot sta sladkor ali med, lahko dodate po pripravi soka, preden ga zaužijete neposredno.

Pripravimo ga kot v receptu številka 3. Sadje najprej olupite in ga stisnite skozi sokovnik. Kuhajte ga pet minut in ga napolnite v pripravljene kozarce.

Recept 5

To je opis priprave sveže stisnjenega zdravilnega napitka, ki vsebuje dovolj zgoraj navedenih mikrohranil, mineralov in vitaminov.

Sama pulpa zrele buče je sočna, aromatična in barvita. Lahko ga jemo brez dodatnega kuhanja. Če pa bi radi popestrili svoj jedilnik, so tu možnosti za pripravo fraicheja.

1. Pripravljene koščke je najbolje dati skozi sokovnik brez predhodnega kuhanja.
2. Bučne rezine lahko enostavno naribate na strgalu. Pripravljeno mešanico zavijemo v gazo in iz nje iztisnemo sok.
3. Če želite dobiti sok s pulpo, svežo bučo preprosto stepite s paličnim mešalnikom.

Bučni sok ni po okusu vsakogar, vendar ga lahko zaradi njegovih zdravilnih učinkov na telo kombinirate z drugimi priljubljenimi napitki. Dodate lahko na primer brusnični ali brusnični sok. Odlična kombinacija je napitek iz korenja ali rakitovca. Okus sveže pripravljenega soka se bo spremenil in obogatil z drugimi okusi. Vrednost soka se bo povečala, saj se bo povečala količina koristnih snovi.

Kako pravilno piti bučni sok

Za pitje zdravilne pijače ni posebnih pravil. Lahko ga dodate drugim sokovom in obratno. Pijemo ga lahko samostojno, brez dodatkov, saj je sam po sebi prijetnega in dišečega okusa.

Če ga pripravite za zimo, je še boljši. Svetlo oranžna svežina vas bo spomnila na toplino sončnih žarkov v hudi zimi in vam takoj dvignila razpoloženje.

Koliko lahko popijete na dan

Če se telo ne upira z vitamini bogatemu soku, ga lahko vsak dan spijete liter ali več. Pazite na svoje počutje in stanje duha. Od posameznika je odvisno, ali bo pozimi napolnil kozarec z "rezino poletja" iz pripravljene ponudbe ali pa bo uporabljal izključno sveže pripravljen bučni sok.

Količino lahko določite sami, če ni alergijskih reakcij ali prepovedi uživanja s strani pristojnega zdravnika. Na videz neškodljiv sok se lahko izkaže za zahrbtnega. Poslušajte svoje telo in ga ne zlorabljajte!

Pol kozarca pred obrokom bo dovolj, da se boste počutili bolje in si izboljšali razpoloženje, pa tudi v preventivne namene. Vendar morate začeti z majhnim "odmerkom", da preizkusite svojo toleranco. To je, kot da bi jemali novo zdravilo ali drogo, ki je telesu neznana. Za začetek poskusite vzeti četrt kozarca na prazen želodec in spremljajte svoje stanje čez dan. Če ni posebnih sprememb (slabost, bruhanje, kožni izpuščaji itd.), je vaše telo pripravljeno na absorpcijo mineralov iz zelenjave.

Če imate resne notranje bolezni, morate biti previdni. Bolje je, da se prej posvetujete s strokovnjakom in skupaj pripravite dieto.

Ali ga lahko pijem pred spanjem in na prazen želodec?

Bučni sok je priporočljivo piti na prazen želodec ali pred obrokom vsaj 30 minut. Če z zdravilno pijačo jemljete preventivni ali terapevtski režim, se urnik lahko spremeni, vendar pravilo pitja pred obrokom ostane.

Pomembno! Sveže iztisnjen sok je treba takoj popiti. Ne puščajte ga več kot pol ure. Izgubi ne le zdravilne lastnosti, temveč tudi okus. Vitamini, minerali in elementi v sledovih bodo izginili, sok pa bo brez okusa in okusa.

Sok lahko pijete tudi zvečer, vendar po možnosti z medom. Ta napitek ne bo le pomiril živcev in ublažil stresa, temveč bo poskrbel tudi za miren spanec do zore.

Kaj piti s pijačo

Bučni sok brez dodatkov ima poseben okus. Nekaterim je všeč, drugi ga ne prenesejo. Da bi se znebili specifičnega okusa, ga lahko razredčite z vodo ali drugimi priljubljenimi sokovi. Tako lahko uživate v znanem okusu sadja in dobite vitamine, ki jih vaše telo potrebuje.

Za pripravo vitaminske mešanice so primerne brusnice, brusnice, ribez, kosmulje itd. Dodatek medu bo pijači dodal svoj okus in sladkobo medu.

Zanimiva dejstva o bučah

1. Čeprav Rusi menijo, da je buča kraljica zelenjave, spada med jagodičevje. Na svetu velja za največje jagodičevje. Teža buče lahko doseže sto kilogramov.
2. Buča je ena najstarejših rastlin. Arheologom je uspelo najti 7 tisoč let stara semena.
3. Obstaja približno 800 sort tega zdravega pridelka, od katerih je le 200 primernih za uživanje.
4. Buče so izjemno raznolike. Znani so oranžni, sivi, beli in celo črni bučni plodovi. Poleg tega so lahko tudi ovalne, hruškaste in druge oblike, ne le običajne okrogle.
5. Bučna lupina je lahko ne le gladka, ampak tudi brez koščic.

Vredno je vedeti! V majhnem nemškem mestu Ludwigsburg vsako leto organizirajo festival, posvečen bučam. Gre za obsežen dogodek s številnimi zanimivimi in nenavadnimi skulpturami iz oranžne zelenjave. Sem pripeljejo buče z vsega sveta, ki presenečajo s svojo lepoto, edinstvenostjo in raznolikostjo.

Fotografija bučnega soka