Koper: koristne lastnosti in kontraindikacije

Koper je enoletna zelnata rastlina, ki spada v monotipični rod in družino Umbrella. Višina grma je od 45 do 125 cm. Koper ima eno razvejano steblo s 3 do 4 deljenimi, jajčastimi listi. Cvetovi imajo rumene dežnikaste cvetne liste, ki imajo premer od 2 do 9 cm in se združujejo v dežniku podobna socvetja, ki imajo premer od 15 do 20 cm.

Koromač je sadež jastoga. Semena so široko eliptične ali jajčaste oblike, dolga 5 mm in debela 3,5 mm. Zelišče cveti junija in julija, plodovi pa dozorijo julija in septembra. Divje vrste kopra so pogoste v azijskih državah, zelenjadnice po vsem svetu.

Ime "koper" izhaja iz grške besede "anethon" in latinske besede "graveolens", ki pomeni "močan vonj". Zaradi nejasnih razlogov so številni zdravniki, ki so živeli v starem veku, verjeli, da pretirano in dolgotrajno uživanje kopra povzroča poškodbe možganov. Verjeli so tudi, da lahko povzroči motnje vida, zato so srednjeveške čarovnice uporabljale koper za odganjanje zlega očesa in kot sestavino številnih ljubezenskih napitkov.

Koper je k nam prišel iz južne Evrope, Egipta in Male Azije. Vendar je treba omeniti, da so ga v Evropi začeli uporabljati kot sestavino omak, marinad, kislih kumaric in kvasovk šele v 16. in 17. stoletju. Takrat so še vedno obstajali predsodki o stranskih učinkih pridelave. Veliki odmerki zelišča so namreč povzročili padec krvnega tlaka, kar je lahko vodilo v omedlevico ali splošno izgubo energije. Starodavni zdravilci so priporočali uporabo medu ali klinčkov skupaj s koprom, saj so verjeli, da bodo ti izdelki odpravili negativne učinke zelišča.

Vrste kopra

Koper se običajno deli na 3 vrste - zgodnji, srednje dozoreli in pozni.

Tukaj je nekaj sort zgodnjih vrst:

1. Reduta. Rastlina ima značilno aromo. Sorta ni muhasta in jo vrtnarji najpogosteje uporabljajo. Zbiramo ga po enem mesecu. Višina je do 30 cm.
2. Dalny. Ta sorta zlahka prenaša temperaturne spremembe in napade škodljivcev. Trava je temno zelena z voskasto zelenim učinkom. Visok do 25 cm.

Srednje dozorele sorte:

1. Aligator. Rastlina ima bogat vonj in modrozeleno barvo. Zelišča se obirajo 45 dni po sajenju, začimbe pa pozneje, po 115 dneh. Višina - do metra in pol.
2. Dežnik. Zelišča nabirajte 45 dni po sajenju, za začimbe počakajte približno 90 dni. Zelišče ima svetlo zeleno barvo in dolge liste. Je sorta z visokim donosom. Zraste do višine 2 m.

Pozna sorta:

1. Kutuzovski. Ima zelenkast odtenek, velike liste in razrasel grm. Semena pobiramo 45 dni po kalitvi. Višina do 170 cm.
2. Frostfrost. Ima modrozelene, visoke in mesnate liste. Precej gosto grmičevje. Visok pridelek, zelo odporna na nizke temperature, z močno aromo. Zraste do višine 170 cm.

Razlika med koprom in koromačem

Koper in koromač sta si zelo podobna: obe rastlini sta precej visoki, oba imata pernate liste, cvetovi pa so rumeni. Kljub vsem tem podobnostim bo po podrobnem opisu že mogoče zlahka razlikovati eno kulturo od druge.

Najbolj značilna lastnost rastlin je njihov vonj. Koromač ima svež, prijeten, rahlo sladek vonj. Koper ima bogatejši, bolj pikanten vonj in ga je težko zamenjati s čim drugim. Koromač je višji in bolj košat. Razlika je tudi v obliki semen. Koper ima majhna semena, koromač pa nekoliko večja, bolj podolgovata semena. Koper ima majhno, trdo korenino, koromač pa mesnato, večjo korenino.

Sestavine in kalorije

100 g živila vsebuje:

• kalorije - 40 kcal;
• beljakovine - 2,5 g
• maščobe - 0,5 g;
• ogljikovi hidrati - 6,3 g.

Bogata je z eteričnim oljem, maščobnimi kislinami, vlakninami, vitamini A, C, E, PP ter makrohranili kalcijem, kalijem, fosforjem in natrijem. Vsebuje tudi vodo in elemente v sledovih, kot so mangan, baker in cink.

Koristne lastnosti kopra

Splošne ugodnosti

1. Ščiti sluznico želodca. Koper ima zaščitni učinek na želodec. Pomaga zmanjšati kislost in preprečuje nastanek razjed. Terpeni in flavonoidi v kopru se borijo proti prostim radikalom in ščitijo sluznico želodca pred poškodbami. Koper pomaga tudi pri okužbi s Helicobacter pylori, črevesno bakterijo, ki lahko poslabša gastritis in celo povzroči raka na želodcu. Zaradi pomirjujočih lastnosti se lahko prah iz listov in stebel kopra brez stranskih učinkov uporablja tudi za lajšanje simptomov sindroma razdražljivega črevesja.
2. Zmanjšuje porodne bolečine. Zaradi svojih analgetičnih lastnosti lahko koper tudi zmanjša porodne bolečine. V nekaterih državah ga uporabljajo za pospeševanje poroda. Na to temo je bila izvedena celo študija. Izkazalo se je, da so ženske, ki so uživale koprivni čaj, rodile hitreje in manj boleče. V nekaterih primerih je lahko koprivni čaj učinkovitejši od oksitocina, standardnega zdravila za spodbujanje poroda.
3. Bori se proti prostim radikalom. Koper vsebuje antioksidante, vitamin C, betakaroten, kvercetin in kaempferol, ki telesu pomagajo v boju proti prostim radikalom. Prosti radikali so snovi, ki nastajajo v telesu med naravnimi presnovnimi procesi in zaradi okoljskih toksinov. Oksidirajo celične stene ter poškodujejo DNK in celične beljakovine, kar povzroča številne bolezni - sladkorno bolezen, Alzheimerjevo bolezen in raka. Koper ima sposobnost absorbiranja radikalov. Monoterpeni tega zelišča aktivirajo antioksidativne encime, ki vplivajo na proste radikale in jih onesposobijo. Karvon in anetofuran, snovi, ki ju najdemo v kopru, pomagata izločati toksine iz telesa in spodbujata tvorbo encima glutation S-transferaze. Ta snov je glavni razstrupljevalni encim. Ker je glutation ključnega pomena za zaščito celic pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, njegova povišana raven pomeni večjo zaščito pred toksini.
4. Pomaga v boju proti okužbam. Listi kopra se uporabljajo za zdravljenje giardiaze pri otrocih. Rastlina je lahko enako učinkovita kot standardno antibakterijsko zdravilo metronidazol. Protimikrobne lastnosti kopra so posledica snovi, imenovane furanokumarin. Eterična olja, pridobljena iz te rastline, so učinkovita proti E. coli, Staphylococcus aureus in Salmonella. Eterično olje je še posebej učinkovito proti driski.
5. Zmanjšuje raven skupnega holesterola. Med številnimi uporabami kopra je ena najpomembnejših uporaba za zniževanje holesterola. V nekaterih državah se listi te rastline uporabljajo kot zdravilo za hiperholesterolemijo. Koper pomaga zmanjšati raven trigliceridov in holesterola v jetrih, hkrati pa povečuje splošno antioksidativno zmogljivost tega organa. Zdrava jetra spodbujajo uravnoteženo raven holesterola.
6. Preprečuje in odpravlja sladkorno bolezen tipa 2. Koper se aktivno uporablja v azijski tradicionalni medicini, saj pomaga zniževati raven glukoze v krvi. Deluje tako, da poveča antioksidativno sposobnost telesa in spremeni gene, ki sodelujejo pri presnovi glukoze in maščob. V študiji so pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2, ki so 8 tednov dnevno uživali 3,3 g kopra v prahu (pridobljenega s sušenjem svežih zelišč), zmanjšali raven glukoze v krvi, skupnega holesterola in holesterola LDL. Redno uživanje kopra lahko prepreči odpornost na inzulin, ki pogosto nastopi pred popolno sladkorno boleznijo.
7. Pomaga v boju proti depresiji. Zaradi antioksidativnih flavonoidov in taninov ima koper pomirjujoč učinek. Rastlina lahko pomaga v boju proti depresiji. Izvlečki kopra so včasih pri depresiji enako učinkoviti kot specializirani zdravili sertralin in tramadol ter nimajo stranskih učinkov.
8. Blaži epileptične napade. Izvleček listov kopra pomaga odložiti napade epilepsije in skrajšati trajanje vsake epizode. Terpenoida karvon in limonen v kopru zavirata mediatorje, ki povzročajo napade. Nekatere študije so pokazale, da se lahko koper uporablja tudi kot alternativa standardnim antikonvulzivom.
9. Izboljša kakovost spanja. V nekaterih državah se koper tradicionalno uporablja kot pomirjevalo. Čeprav o vplivu kopra na spanje ni bilo opravljenih nobenih raziskav, je bilo in je še vedno del ljudskih zdravil za zdravljenje nespečnosti. V nekaterih kulturah liste kopra dajejo neposredno v vzglavnik za bolj miren spanec. Na Nizozemskem se koper uporablja v kombinaciji z mlekom, saj ima združitev teh izdelkov pomirjujoč učinek in izboljša spanec. Eterično olje kopra ima tudi pomirjujoč učinek. Ta izdelek se pogosto uporablja skupaj z drugimi eteričnimi olji, kot sta sivka in baldrijan.
10. Bori se proti raku. Koper vsebuje snovi, ki vplivajo na rakave celice tako, da upočasnijo ali ustavijo njihovo delitev. To preprečuje širjenje bolezni na zdrave celice in v bistvu ustavi napredovanje raka. Glasiovianin A, spojina, ki jo najdemo v kopru, sodeluje v boju proti raku. Študije so pokazale, da se je rak v vsakem od poskusov znatno upočasnil in da je prav glasiovianin A tista snov, ki zavira njegovo širjenje. Redno uživanje kopra torej pomaga telesu preprečevati raka, v primeru bolezni pa upočasniti njeno napredovanje.
11. Zaščita pred insekti. Koper ima lastnosti, ki mu pomagajo odganjati različne žuželke. Uporablja se lahko za zaščito žit pred škodljivimi žuželkami, zlasti pršicami. Koper je nedvomno veliko varnejši izdelek od kemikalij, ki se običajno uporabljajo za zatiranje škodljivcev.
12. To je dobro za zdravje ustne votline. Koper se že dolgo uporablja kot osvežilec zadaha. Sveže sesekljan koper poleg prijetnega vonja uničuje tudi mikrobe v ustih. Eterično olje kopra je naravno razkužilo. Omenjene lastnosti nevtralizirajo slab zadah in spodbujajo zdravje ustne votline ter ščitijo dlesni in zobe pred prostimi radikali in drugimi potencialno škodljivimi snovmi. Koper vsebuje kalcij, ki pomaga ohranjati močne in zdrave zobe.

Za ženske

Koper je dober za ženske. To zelišče se lahko uporablja pri ženskih težavah, kot je dismenoreja ali boleče menstruacije. V eni od raziskav je skupina žensk, starih od 18 do 28 let, pet dni prejemala 1000 mg semen kopra v prahu. Drugi skupini so dali 250 mg mefenaminske kisline, običajnega zdravila za lajšanje menstrualnih bolečin. Zaradi prisotnosti tanina in anetola, ki sproščata krvne žile, je koper dosegel odlične rezultate. Ugotovljeno je bilo, da ima rastlina primerljive učinke kot zdravilo in pomaga pri odpravljanju bolečin in nelagodja, prav tako kot zdravila.

Koper lahko uravnava menstrualni cikel pri ženskah zaradi flavonoidov, ki spodbujajo ženske hormone, ki uravnavajo menstrualni cikel.

Za moške

Ker moški pogosteje trpijo za boleznimi, povezanimi s srcem, mora njihova standardna prehrana vključevati živila, ki zmanjšujejo tveganje za te bolezni, in koper je le eno od njih. Zelišče je uporabno tudi zaradi vazodilatacijskega učinka, s čimer izboljša in obnovi moč. Priporočljivo ga je vključiti v prehrano ne le tistih, ki so se že srečali s to težavo, temveč tudi tistih, ki se ji želijo izogniti v prihodnosti.

Izdelek je koristen tudi za moške, ki živijo aktivno, se ukvarjajo s športom in se redno intenzivno telesno udejstvujejo, saj pomaga telesu hitreje okrevati in normalizira delovanje vseh sistemov. Zaradi vseh prednosti je koper odsvetovan ljudem z intoleranco in alergijskimi reakcijami na izdelek.

Ko ste noseči

Koper je koristen za nosečnice, saj telo obogati z elementi, ki so potrebni za normalen razvoj otroka in ohranjanje zdravja bodoče matere. Rastlina pomaga lajšati stres in tesnobo. Mišični tonus prebavil se med nosečnostjo zmanjša. Da bi rešili to težavo, morate v svojo prehrano vključiti koper. Pomagal bo odpraviti zadrževanje blata in preprečil napenjanje.

Ena od dveh nosečnic trpi za toksemijo, pri kateri lahko pomaga koper. Olajša slabost in izboljša apetit. Zelišča lahko pomagajo tudi pri odpravljanju edemov, s katerimi se pogosto srečujejo nosečnice. Koper spodbuja delovanje ledvic in pomaga odvajati odvečno tekočino iz telesa.

Čeprav vsebuje veliko hranilnih snovi, lahko škoduje zdravju ženske in njenega otroka. Pri hipotenziji se koper ne sme vključiti. Poleg tega je pomembno upoštevati hitrost porabe (do 1 zavitek na dan) in spremljati čistost izdelka, da ne vsebuje strupenih snovi ali parazitov. Prav tako je treba omeniti, da koper spodbuja krčenje mišic, kar lahko vpliva na tonus maternice. Ženske, ki trpijo za hipertenzijo (zlasti v tretjem trimesečju), ne smejo uživati teh zelišč.

Pri dojenju

Koper se skupaj s kumino, koromačem in janežem včasih uporablja za povečanje tvorbe materinega mleka. Opravljene so bile študije, v katerih so živali hranili z izvlečkom listov in semen kopra. Znanstveniki so ugotovili, da so ti dodatki povečali velikost mlečnih žlez živali. Kljub temu se pred vključitvijo tega izdelka v prehrano posvetujte z zdravnikom, saj lahko koper negativno vpliva na ženske s povečanim tveganjem za razvoj raka dojk ali drugih od estrogena odvisnih vrst raka, saj poruši ravnovesje estrogena.

Za otroke

Majhni otroci so nagnjeni k prekomernemu nastajanju plinov, za kar je koper odlična rešitev. Zelišča bodo telo razbremenila plinov in brez bolečin normalizirala delovanje črevesja.

Koper vsebuje tudi snovi, ki pomagajo krepiti imunski sistem. Preprečuje kožne izpuščaje in zmanjšuje možnost pojava koprivnice.

Koper lahko v prehrano otrok vključite od 8. do 9. meseca starosti. Do takrat bodo notranji organi lahko normalno absorbirali zelišča. Koper je najbolje dodati juhi v zadnji fazi kuhanja, saj bo tako ohranil večje število koristnih lastnosti. Za prvi obrok zadostuje majhen ščepec sesekljanih zelišč. Če se v nekaj dneh po uporabi izdelka pri dojenčku stanje ne poslabša, lahko počasi povečate količino uživanja do 5 g na dan. Če se otrokovo vedenje spremeni ali je prebava motena, je treba koper izločiti iz prehrane, v primeru resnih težav pa se takoj obrnite na strokovnjaka. Sčasoma lahko zelišča dodate tudi drugim jedem. Ko je otrok star leto in pol, lahko dajemo svež koper, vendar ne več kot 10 g na dan.

Hujšanje

Koper ima koristne lastnosti, ki vam pomagajo, da se znebite odvečnih kilogramov. Odlivi na osnovi te rastline pomagajo izločati odvečno tekočino iz telesa. To pomaga pri odpravljanju oteklin, izboljša obliko telesa in izboljša pretok limfe. Odlivi pomagajo tudi pri odvajanju prekomernih plinov, kar je zelo koristno pri sadnih in zelenjavnih dietah.

Koper normalizira živčni sistem, kar pomaga odpraviti napetost, ki jo povzroča stradanje. Za hujšanje je treba koper uživati svež ali posušen. Sveži koper je seveda boljši. Zelenje lahko dodate juham, boršču in solatam ali pa ga uporabite za pripravo odvarov. Kombinacija kopra in kefirja bo normalizirala vaš prebavni trakt in pospešila presnovo, kar bo pomembno vplivalo na vašo težo.

Semena kopra so primerna tudi za hujšanje, saj vsebujejo vse zdravju koristne lastnosti samega zelišča. Posušena semena običajno prelijemo z vrelo vodo, ki jo nato precedimo in po malem zaužijemo čez dan. V enem tednu boste opazili rezultate hujšanja.

Kakšne so prednosti semen kopra

Semena kopra imajo precej obsežne zdravilne lastnosti. Tukaj je nekaj izmed njih:

• protimikrobno;
• antioksidant;
• proti holesterolu;
• antispazmodično, diarealno;
• progesteronski stimulansi;
• proti raku;
• proti revmatoidnemu;
• pomirjevalo.

Kako kuhati semena kopra

1. Semena kopra (1 žlica) prelijte z vrelo vodo (250 ml).
2. Na nizki temperaturi ga segrevajte 10 minut.
3. Pustite, da se ohladi, in ga precedite.

Zaužijte čez dan v enakih obrokih (napitek vzemite topel, lahko dodate med).

Veliko ljudi uživa ta napitek, kadar so pod stresom ali preobremenjeni.

Koristi posušenega kopra

Glavne zdravilne lastnosti posušenega kopra

• Izboljša prebavo in poveča apetit;
• normalizira presnovo;
• odpravlja zaprtje in napihnjenost;
• uravnava menstrualni cikel;
• obnavlja spanje, živčni sistem;
• poveča laktacijo;
• znižuje krvni tlak; širi krvne žile;
• pospešuje okrevanje po bronhitisu, kašlju.

Olje kopra: lastnosti in uporaba

Tako koprovo olje kot tudi same zelene rastline imajo številne koristne lastnosti. Pomaga spodbujati apetit, blaži krče in nepravilno delovanje prebavnih organov, odpravlja nelagodje in bolečine v trebuhu, preprečuje prekomerno nastajanje plinov in fermentacijo v črevesju. Olje ima tudi diuretične lastnosti. Pomaga pri težavah s srcem in visokem krvnem tlaku.

Olje se uporablja v kozmetiki, običajno kot sredstvo za nego suhe kože. Včasih ga dodajajo ustnim vodicam in losjonom za britje. Izdelek ima razkuževalni učinek, zato se lahko uporablja kot sredstvo za celjenje ran. Z oljem se lahko aromatizirajo tudi prve jedi ali se uporabi za konzerviranje zelenjave.

Koper v medicini

V preteklosti so koromač uporabljali v zdravilne namene že v času Avicenne. Zelišča so uporabljali za povečanje proizvodnje materinega mleka, zdravljenje urogenitalnega sistema in črevesja ter celo kot zdravilo proti kolcanju. Znanstveno je dokazano, da koromač pomaga zniževati krvni tlak, ščiti telo pred rakom in normalizira živčni sistem.

Dobro za sladkorno bolezen

Koper je dober za sladkorno bolezen. Zelišča bodo izboljšala kakovost življenja ljudi s sladkorno boleznijo, ublažila simptome in pomagala odpraviti stranske učinke zdravil, ki jih bolnik jemlje. Poparek iz kopra je koristen pri sladkorni bolezni. To storite tako, da semena (30 g) prelijete s čisto vodo (1 liter), postavite na ogenj za 3 minute, nato pa pustite, da se pijača infundira 8-10 minut. Zdravilo (1 skodelica) zaužijte do 3-krat na dan.

Pomembno: Glikemični indeks kopra je 15 enot.

Ko pankreatitis

Med poslabšanjem bolezni kopra ni priporočljivo uporabljati. V fazi stabilne remisije je dovoljeno zaužiti do 7 žlic zelišč na dan (v več obrokih). Koper lahko kuhamo, pečemo, dušimo ali ga uživamo naravno.

V primeru akutnega pankreatitisa je bolje, da ga ne uporabljate.

Gastritis

Koper lahko uživamo pri gastritisu. Zelišča bodo izboljšala splošno stanje ter zmanjšala bolečine in nelagodje. Vendar je treba uživati zmerno, saj lahko izdelek poveča izločanje želodca, kar ima negativen učinek, zlasti če je želodec kisel.

Za črevesje

Koper lahko zmanjša krče gladkih mišic prebavil. Eterična olja v kopru spodbujajo prebavni sistem. Včasih nekaj kapljic eteričnega olja kopra dodamo juham za izboljšanje prebave. Koper včasih dajemo tudi majhnim otrokom za lajšanje kolike in napenjanja.

Za zaprtje

Koper lahko pomaga pri odpravljanju zaprtja. Zelišča pomagajo pri prehodu hrane skozi prebavni trakt. Semena kopra so še posebej koristna, saj so bogata s kalcijem, fosforjem, kalijem in železom, snovmi, ki izboljšujejo delovanje prebavil in pomagajo izločati škodljive snovi iz telesa.

Za protin

Kopra ne smemo uporabljati pri protinu, saj ima diuretični učinek.

Kolitis

Pri kolitisu si lahko pomagate z vključitvijo kopra v prehrano. Čaj iz semen kopra naj bi bil učinkovit pri kolitisu.

Za jetra

Koper je zelo dober za jetra. Zelišče je bogato z vitaminom C, ki pozitivno vpliva na delovanje jeter. Koper pomaga očistiti telo in normalizirati delovanje tega organa. Začimba se lahko uporablja tudi pri boleznih jeter.

Hemoroidi

Živila z odvajalnim učinkom so priporočljiva pri hemoroidih, saj preprečujejo poškodbe danke med praznjenjem. Koper je na seznamu teh živil, zato je koristen pri hemoroidih.

Za holelitiazo

Čeprav je koper pri žolčni kamnini priporočljivo izključiti iz prehrane, nekateri ljudje te omejitve ne upoštevajo in še vedno dodajajo zelišča (v majhnih količinah) v svoje jedi. Strokovnjaki to prepovedujejo, da ne bi po nepotrebnem ogrožali svojega zdravja.

Recepti za ljudsko medicino na osnovi kopra

Ko se pojavi napenjanje

1. V vrelo vodo (1 skodelica) vlijemo 1 žlico sadja kopra in pustimo stati 10 minut.
2. Napitek precedite.
3. Zaužijte 20 minut pred obrokom, pol skodelice do trikrat na dan.

Za bolečine v želodcu

1. V posodo vlijte 1 žličko semen kopra in prelijte z 1 skodelico vrele vode. Pokrijte s pokrovom in zavijte s pletenino.
2. Pijačo za nekaj ur postavite na toplo mesto.
3. Vzemite pol skodelice pred obrokom trikrat na dan.

Z angino pektoris

1. Sesekljana suha semena (1 žlička) prelijte z vročo vodo (300 ml) in pustite stati 60 minut.
2. Zaužijte 75-100 ml do 3-krat na dan.

Za kašelj

1. Z vrelo vodo (300 ml) prelijte semena kopra (1 žlica).
2. Za 10 minut postavite na vodno kopel.
3. Ko se pijača ohladi, jo precedite in dodajte med (1 žlica) ter sok aloje (10 ml).
4. Vzemite 50 ml do 3-krat na dan.

Za izboljšanje laktacije

1. Semena kopra (1 žlica) prelijte z vrelo vodo (1 skodelica), pustite stati približno 60 minut.
2. Odvarek precedite.
3. Vzemite 1 žlico 30 minut pred obrokom do petkrat na dan.

Koper v kozmetologiji

Koper se lahko uporablja pri izdelavi pilingov in losjonov. Izdelki na osnovi kopra so enako uporabni za vse vrste kože. Z njim se lahko na primer znebite ogrcev in preprečite prezgodnje znake staranja. Zelišča so dobra tudi za lasišče, ki neposredno vpliva na zdravje in lepoto vaših las.

Za obraz

Za mastno kožo

1. Zmeljite svež koper (2 žlici), prelijte 1 skodelico vrele vode in postavite na ogenj za 10 minut.
2. Po ohladitvi precedite.
3. Uporabljajte kot krpo za umivanje.

Za pege

1. Sesekljajte svež koper (1 žlica) in peteršilj (1 žlica) ter ju zmešajte.
2. Zelišča prelijte s kozarcem vrele vode in pustite stati 3 ure.
3. Selekcija.
4. Uporabljajte kot losjon.

Maska proti aknam

1. Zmeljite svež koper (1 žlica), posušene cvetove kamilice (1 žlica) in zmešajte.
2. Prilijte kozarec vrele vode in postavite na ogenj za 10 minut.
3. Ko se poparek ohladi, z njim obrišite kožo in kašo uporabite kot masko za obraz.

Za lase

Za mastne lase

Sestavine:

• koper - 1 šopek;
• Šentjanževka - 2 žlici.

Kako se pripraviti:

1. Koper, šentjanževka prelijte z vrelo vodo (1 l) in postavite na vodno kopel.
2. Po ohladitvi precedite.
3. Vsak dan izperite lase, izdelek pa pustite na laseh, dokler se ne posušijo, brez uporabe sušilnika za lase.

Za obnovo las
Sestavine:

• koper - 1 šopek;
• med - 2 žlici;
• oljčno olje - 1 žlica.

Kako se pripraviti:

1. Zmešane sestavine dajte v vodno kopel (kopra ne sesekljajte).
2. Po pol ure odstranite koper.
3. Preostalo pulpo vtrite v lase in si nadenite kapo.
4. Pustite delovati 40 minut.

Za izpadanje las

1. Zmečkajte semena kopra (1 žlica) in vlijte vodko (1 žlica).
2. Po 30 minutah dodajte olje repinca (2 žlici).
3. Masko vtrite v lasišče in jo zavijte z vrečko ali klobukom.
4. Pustite delovati 60 minut.
5. Umijte lase s šamponom.

Uporaba kopra pri kuhanju

Koper lahko uporabljate v solatah, juhah, zelenjavnih jedeh in omletah. Koper se lahko uporablja tudi v omakah in prelivih. S koprom lahko poskrbite za okus sira, skute in masla.

S koprom lahko potresemo mlad krompir in ga dodamo kuhanemu fižolu. Zelišča jedi običajno dodamo nekaj minut pred kuhanjem.

Stebla in liste uporabljamo pri konzerviranju zelenjave. Koper lahko nadevamo tudi v pite in ga v posušeni obliki dodajamo kruhu, mafinom, štrukljem in ocvirkom. Semena se običajno pražijo, vsebujejo pa se tudi v aromatičnih kisih in oljih.

Škoda in kontraindikacije

1. Prekomerno uživanje zelišč lahko povzroči vrtoglavico in v nekaterih primerih začasno izgubo vida.
2. Med nosečnostjo se koper ne sme uporabljati več kot enkrat na teden.
3. Koper je kontraindiciran pri hipotenziji in atoniji.
4. Če zelišča uživamo prepogosto, lahko telo hitro postane utrujeno in lahko pride celo do omedlevice.
5. Med drugim lahko koper izzove alergijske reakcije.

Kako shraniti koper

Za najboljšo obstojnost je treba koper dobro oprati, nasekljati in posušiti. Zelišča nato dajte v čist, suh kozarec in jih pokrijte. Koper lahko v hladilniku hranite do 2 meseca. Za shranjevanje lahko uporabite tudi navadno žarnico. Pri tem koper poberite, vendar ga ne operite. Dajte jih v plastično vrečko skupaj s čebulico, razrezano na četrtine. Vrečko zavežite in jo postavite v hladilnik. Vsakih 5 dni jo izpustite in zamenjajte žarnico.

Lahko se zamrzne

Koper lahko zamrznete. Zelišča sesekljajte in jih položite v modelčke za led, jih prelijte z vodo in postavite v zamrzovalnik. Nato kocke vzemite iz modelčkov, jih dajte v plastično vrečko in v zamrzovalnik.

Sušenje

Zelišča posušite v obliki sesekljanih ali celih zelišč. Stebla in liste je treba sušiti ločeno. Koper najprej olupite, odstranite korenine in jih zavrzite. Zelišča dobro sperite v hladni vodi. Rastline nato povežite v snope in jih obesite na vrv v hladnem (dobro prezračevanem) prostoru.

Ali lahko koper dajemo hišnim ljubljenčkom?

Psi lahko dobijo koper. Zelišča se lahko uporabljajo kot vitaminski dodatek za glavne obroke. Tudi mačke lahko jedo koper, nekateri pa priporočajo, da ga dajejo hišnim ljubljenčkom skoraj vsak dan.

Kako gojiti koper na okenski polici

Za gojenje zelišč na okenski polici morate imeti:

• semena kopra (sorta mora biti produktivna in nezahtevna);
• Posebna zemlja za lončnice za sobne rastline;
• tla;
• nekaj loncev ali posod;
• mineralna gnojila;
• več fluorescenčnih sijalk.

Najprej pripravite zemljo in to storite jeseni. Pred setvijo zmešajte rahlo vrtno zemljo z zemljo, kupljeno v trgovini. Uporabiti je treba ustrezno veliko posodo z drenažno plastjo na dnu. Semena namočite v toplo vodo. To je treba početi približno 24 ur s kisikom v vodi. To lahko zagotovite z akvarijskim kompresorjem.

Setev je treba opraviti v vlažno zemljo, vendar ni treba narediti lukenj. Preprosto jih prekrijte z mešanico humusa in šote (v razmerju 300 mg na kvadratni dm). V zemlji lahko naredite tudi centimetrske jarke, jih zalijete in vanje položite semena. Robove jarkov prekrijte s suho zemljo, da preprečite nastanek goste skorje, ki bo onemogočila vznik sadik. Posodo pokrijte s folijo za živila (celofanom) in jo pustite v temnem prostoru 7 dni (pri temperaturi +20 °C). Stebla in listi se po rezanju ne obnovijo, zato je treba vsake tri tedne na odprtem prostoru posejati novo serijo semen.

Rastline potrebujejo svetlobo, zato jih je treba posaditi na osvetljeno okensko polico. Pozimi je treba zelene rastline dodatno osvetliti. Zadostuje, da svetilke postavite pol metra nad zelenje. Zvečer jih vključite (za 5 ur). Če je koper v temnem prostoru, ga je treba osvetliti za vsaj 15 ur.

Pravila za skrb za zelenice:

1. Organizirajte redno zalivanje.
2. Gnojite vsakih 14 dni.
3. Temperatura mora biti približno +18 °C (na zastekljenem balkonu do +8 °C),
   Pri temperaturi nad 20 °C bo rastlina potrebovala več svetlobe.
4. V prvem tednu po pojavu zmanjšajte temperaturo v sobi ponoči.

Zanimiva dejstva o kopru

1. V srednjem veku so na vhodna vrata obešali koper. Verjeli so, da bo pomagal zaščititi hišo pred napadi čarovnic.
2. V starih časih so koper uporabljali za pripravo različnih napitkov.
3. Stari Grki so ga uporabljali za izdelavo parfumov.
4. Grški športniki so uporabljali koprivni tonik za izboljšanje mišičnega tonusa.
5. Stari Rimljani so gladiatorjem dajali koper. Verjeli so, da zelišče daje moč in vzdržljivost.

Fotografija kopra