Melonska marmelada: 23 receptov

Džem je mešanica cvetja, jagodičevja, sadja ali zelenjave, kuhana v sladkorju. Sadež se skuha, vendar ohrani večino hranilnih snovi. Ena izmed najbolj okusnih in zdravih možnosti je melonina marmelada, ki ima prijetno blago aromo in izjemen okus. Te marmelade ni težko pripraviti in je odlično dopolnilo k čaju. Priboljšek je cenjen kot med.

Sestava in kalorije

100 g izdelka vsebuje 38 kcal. Vsebuje 44,7 g ogljikovih hidratov, 0,25 g beljakovin in 0,12 g maščob. Melona ni znana le po svoji aromi in nežnem okusu, temveč tudi po bogati kemični sestavi. Vsebuje različne vitamine in minerale. Vitaminsko sestavo predstavljajo betakaroten, vitamini A, B, C, P, E in PP. Poleg tega ob uživanju melone v telo pridejo polinenasičene maščobne, organske kisline, vlaknine, pektin.

Druga hranila so minerali, kot so silicij, natrij, železo in kalij. Telo je nasičeno z minerali, kot so kobalt, klor, fosfor, fluor, baker, cink, kalcij, žveplo, magnezij in jod. Po toplotni obdelavi se nekatere od teh snovi uničijo, vendar je izdelek še vedno uporaben. Da bi čim bolj ohranili koristi melone, jo je treba čim manj predelovati.

Kaj je koristno za melonino marmelado

Redno uživanje meloninega deserta ugodno vpliva na telo:

1. Obnovi normalen krvni tlak.
2. Poveča odpornost in izboljša presnovo.
3. Krepi lasne mešičke, zaustavlja izpadanje las in pospešuje njihovo rast.
4. Poskrbi za čiščenje telesa strupenih snovi.
5. Deluje kot blago odvajalo in močno protiparazitno sredstvo.
6. Normalizira srčno-žilni in prebavni sistem, pozitivno vpliva na peristaltiko črevesja in prebavo.
7. Pomaga obnoviti zdravo kožo, odpraviti izpuščaje in zmanjšati vidnost starostnih peg (izvleček melone se dodaja v zdravila za zdravljenje dermatoze, luskavice, alergij in drugih težav s kožo).
8. Pomaga zgladiti strukturo kože.
9. Izboljša počutje pri kronični utrujenosti in depresiji, aterosklerozi, anemiji.
10. Pomaga odpraviti avitaminozo in draženje.
11. Ima diuretični učinek, ki je potreben pri nenormalnih procesih v ledvicah, ko se v telesu nabere velika količina tekočine.
12. Pomaga podaljšati mladost.
13. Obnovi zdravo stanje sluznic pri rinitisu.

Melona vsebuje veliko sladkorja, ki omogoča polnjenje energije in obnovo moči. Z uživanjem tega izdelka je mogoče povečati zmogljivost in izboljšati razpoloženje zaradi serotonina, ki nastaja pri sintezi aminokislin. Hormon veselja pozitivno vpliva na splošno počutje. Melona je koristna tudi pri slabem vidu.

Kontraindikacije

Kljub velikim koristim izdelka obstajajo kontraindikacije. Omejite uporabo melone ali jo popolnoma izločite iz prehrane, ki je potrebna pri naslednjih boleznih in stanjih:

• individualna preobčutljivost na sestavine;
• sladkorna bolezen;
• Razjede prebavil;
• driska;
• gastritis;
• dojenje.

Koristno je vedeti, s čim se melonin sadež ne sme kombinirati: izdelek negativno vpliva na vaše počutje v kombinaciji z mlekom in alkoholom. Melone ne smemo jesti zjutraj, še posebej ne na prazen želodec.

Tradicionalna medicinska in kulinarična uporaba

Za zdravljenje in preprečevanje melone se uporablja tako sveža kot predelana. Telesu koristijo kandirano sadje, marmelada, marmelada, džem, marmelada, melonino olje in med. Njihova uporaba v ljudskem zdravilstvu:

• Čiščenje telesa, izločanje odvečne tekočine;
• povečanje vzdržljivosti, telesnih in duševnih sposobnosti z obnovo energije;
• odpravljanje težav, povezanih s krvotvornim procesom;
• splošno krepitev telesa;
• ohranjanje normalnega delovanja mišično-skeletnega, imunskega in živčnega sistema;
• zmanjšanje negativnih učinkov stresa in depresije;
• odprava hiperekscitabilnosti;
• diuretični in holeretski učinek.

Melona je najboljša, ko je sveža. Sušijo ga, sušijo in uporabljajo v sokovih in sladicah. Melona daje prijeten okus pečenim izdelkom, čajem in jogurtu. Ta izdelek se lahko pri kuhanju uporablja na različne načine.

Kako izbrati melono za marmelado

Vsi pridelki melon absorbirajo škodljive snovi iz zraka in tal. Idealen kraj za gojenje melon je stran od velikih industrijskih obratov in onesnaženih cest. Pri izbiri melone je treba upoštevati nekaj stvari:

1. Če so na lupini gnila mesta, vdolbine in druge deformacije, to pomeni, da je sadje pokvarjeno, zastarelo.
2. Vonj zrele melone je izrazit in prijeten. Če je vonj slab ali ga ni, je nezrel.
3. Steblo melone mora biti suho.
4. Ko kupite sadež, preverite njegovo kakovost tako, da preverite, ali ima polna semena. Ne smejo biti rjave in suhe, saj je to znak vsebnosti nitratov.
5. Sadje za marmelado mora biti čvrsto in brez temnih lis, da se rezine melone ne spremenijo v kašo in dobro držijo obliko.

Kako narediti melonino marmelado

Melonina marmelada je poslastica z izjemnim okusom in aromo. Da pa boste dobili kakovostno sladico, morate vedeti, kako pravilno pripraviti sadje in ga skuhati:

1. Najprej z oprane melone odstranimo lupino, nato sadež razrežemo in iz pulpe odstranimo semena.
2. Osnovo za marmelado narežemo na koščke določene oblike in jih damo v vodo, ki zavre, po nekaj minutah pa odstavimo z ognja in spustimo v hladno vodo.
3. Nato zavrite sladkorni sirup in z njim prelijte ohlajeno melono. Posodo pustite stati nekaj ur.
4. Vsebino posode nekajkrat prekuhamo, vendar ne dolgo. Marmelado skuhajte v aluminijasti posodi. Mešanico nenehno mešajte, da se ne zlepi.

Mizo lahko sesekljate z oblikovanim nožem, da bo melona lepo izgledala v kozarcih, ali pa ji dodate drugo sadje, kot so banane, limone, pomaranče, jabolka, grenivke in hruške. Tisti, ki pazijo na vsebnost kalorij v prehrani, morajo upoštevati, da se vrednosti melonine marmelade z dodajanjem drugih sestavin spreminjajo.

Kako kuhati melonsko marmelado: recepti

Obstaja veliko možnosti za kuhanje melonskih dobrot, med njimi je veliko receptov, ki vam omogočajo, da ohranite največje koristi v sadju in ne kršijo edinstvenega okusa melone, temveč ga le poudarijo.

Klasična različica

Najboljša osnova za melonino marmelado so trde sorte. Tako se ohrani celovitost velikih in majhnih kosov celuloze in se ne poškodujejo prvotno izrezljane oblike. Srednje trda melona med kuhanjem ne bo razpadla, zato namesto marmelade ne boste dobili marmelade.

Klasični recept zahteva naslednje sestavine:

• 1 kg melonine kaše;
• sladkor - 600 gr.

Postopek kuhanja:

1. Olupljeno melono narežemo na kocke. Koščki morajo biti srednje veliki.
2. Združite celulozo in sladkor ter pustite namakati 1 uro.
3. Posodo napolnite s sladkorjem in melono ter jo postavite na štedilnik. Marmelado skuhajte na najnižji temperaturi. Čas kuhanja ne presega 5 minut.
4. Pripravljeno poslastico vzamemo iz štedilnika, jo prelijemo v vnaprej pripravljene kozarce in zapremo.

Če želite spremeniti konsistenco marmelade, da postane gostejša, je priporočljivo v pripravo vključiti banane. Dodajte dodaten okus z limonino lupinico po lastni izbiri.

Tekoča sladica

Tekoča sladica je melonina kaša v sladkornem sirupu. Ko odprete kozarec te marmelade, lahko pojeste rezine melone, sirup pa prihranite za namakanje piškotov, palačink ali drugih dobrot. Sirup v končnem izdelku je bogat in prepojen z melono.

Za pripravo takšne poslastice morate vzeti naslednje sestavine:

• melonina pulpa in kristalni sladkor - po 1 kg;
• čista pitna voda - 1 skodelica;
• konjak - 1 žlica.

Postopek priprave:

1. Sadje razrežemo na več kosov in sesekljamo. Rezultat morajo biti enako veliki kosi.
2. Pripravki se poškropijo s količino alkohola, določeno v receptu, in posujejo s sladkorjem.
3. Počakajte vsaj 2 uri, da se meso prepoji s sestavinami.
4. Za marmelado je potreben sladkorni sirup. Sirup se pripravlja med vlaganjem sadja. Nastalo tekočino prelijemo čez pulpo in jo pustimo stati še 24 ur.
5. Po preteku 24 ur aluminijasto posodo postavite na šibek ogenj in jo 20 minut pustite na štedilniku.
6. Marmelado razporedite v kozarce in jih zaprite.

Debel izdelek

Če kdo ne mara melonine marmelade v tekoči obliki, jo lahko po spodnjem receptu naredite gosto. Seznam sestavin:

• Zrela sadna pulpa - 2 kg;
• kristalni sladkor - 1 kg;
• 2 srednje veliki limoni;
• ingver - 50 gr;
• cimet - uporabite po okusu.

Postopek priprave:

1. Idealna osnova za gosto poslastico je zrela, sladka pulpa.
2. Melonine kocke združimo s sesekljano ingverjevo korenino in sveže iztisnjenim limoninim sokom. Mešanici dodajte cimet, odvisno od vaših želja.
3. Pustite v posodi 1 uro, da se sestavine prepojijo z okusom in aromo.
4. Pripravite sladkorni sirup iz količine sladkorja in vode, navedene v receptu, ter vzemite 1 liter vode.
5. Sestavine prelijte s sirupom, postavite na štedilnik in pustite stati 20 minut na nizki temperaturi. Ko se zmes začne zgoščevati, jo odstavite z ognja. Po želji lahko dodate še malo cimeta.

Limonina melonina marmelada

Limona naredi lepo kislo melonino osnovo. To je odličen recept za tiste, ki ne marajo sladkih sladic. Sestavine zanj so naslednje:

• sadje melone, pulpa - 1 kg;
• 2 srednje veliki limoni;
• sladkor - 700 gr.

Postopek priprave:

1. Melonino pulpo narežemo na enako velike koščke. Tudi limone zdrobite.
2. Pripravljeno sadje prelijte v posodo in jo postavite na kuhalnik, kjer se na nizki temperaturi kuha 10 minut.
3. Posodo postavite na stran, da se masa prelije. To bo trajalo približno 5 ur.
4. Sadje se ponovno skuha, po ohladitvi pa se končni izdelek razdeli v kozarce.

Pikantna sladica iz badžana, cimeta in klinčkov

Ljubitelji nenavadnih jedi bodo navdušeni nad tem prozornim priboljškom, ki vsebuje indijske začimbe. Pikantna sladica iz melone, pripravljena iz naslednjih sestavin:

• granulirani sladkor in pulpa melon, očiščena semen - po 0,5 kg;
• klinčki - 3 popki;
• badanum - 2 zvezdici;
• cimet - 1 palica.

Postopek priprave:

1. Drobljenec se zdrobi, tako da so kocke enake velikosti. Kašo prelijte v ponev ali globoko aluminijasto skledo. Tu bo nastala marmelada.
2. Melono zmešajte z granuliranim sladkorjem in temeljito premešajte, da se sladkor enakomerno porazdeli in prekrije vsak košček.
3. Pulpo pod zaprtim pokrovom kuhajte od 8 do 10 ur in občasno premešajte. Priporočena je sobna temperatura.
4. Melono prevrnite v cedilo, da se tekočina odcedi. Sok naj steče v posodo, saj ga boste potrebovali za pripravo sladice. Običajno je dovolj 20-30 minut.
5. Na kuhalnik prilijte melonin sok, počakajte, da zavre, nato pa ga med mešanjem kuhajte 5-7 minut. Temperatura naj bo srednja.
6. Melono prelijte s sirupom in dodajte začimbe po receptu.
7. Mešanico postavite na ogenj in redno mešajte, da se sladkor in melona ne zlepita. Po petih minutah lonec odstavite z ognja. Ko se ohladi na sobno temperaturo, postopek ponovite. Drugič mešanico kuhajte 5 minut, tretjič pa 10 minut.
8. Kozarce predhodno sterilizirajte, vanje vlijte vročo marmelado in jih zaprite. Pošljite za shranjevanje na hladno mesto, zaščiteno pred vlago in neposredno sončno svetlobo.

Hitri recept

Ta recept se imenuje "petminutna marmelada". Če se vam ne ljubi pripravljati zapletenih sladic, se lahko odločite za poenostavljeno različico in si privoščite okusno poslastico z minimalno porabo časa.

Sestavine:

• melonina pulpa - 1 kg;
• kristalni sladkor - 2 kg;
• malo limoninega soka.

Razmerje je 1:2, vendar lahko uporabite poljubno število sestavin, če je razmerje pravilno. Osnovo za marmelado narežite na kocke, vmešajte sladkor in pokapajte z limoninim sokom. Marmelado skuhajte in ohladite, da bo takoj pripravljena za uživanje.

Melonina sladica z limoninim sokom in vaniljo

Preprosta, a zanimiva kombinacija izdelkov, ki se združijo in ustvarijo edinstven okus in vonj.

Sestavine:

• meso melone - 850 gr;
• kristalni sladkor - 950 gr;
• 200 ml prečiščene vode;
• limonin sok - 2 žlici;
• malo vanilina - na konici noža.

Postopek priprave:

1. Sadju odstranite lupino, odstranite sredico in ga osvobodite koščic.
2. Meso narežite na koščke. Velikost kock je odvisna od osebnih preferenc, če so enako velike.
3. Melono prelijte z vrelo vodo, jo po 5-7 minutah odcedite in lonec napolnite s hladno tekočino.
4. Sladkorni sirup zavrite. Vročo raztopino prelijte čez pulpo in jo pustite stati 5 ur.
5. Nato melono v sirupu dajte na ogenj in jo zavrite. Na najnižji temperaturi kuhajte 7 minut.
6. Meso ponovno infumirajte, vendar tokrat 7 ur.
7. Koščke melone zavrite, dodajte limonin sok in vanilijo.

Sladica je pripravljena. Nalijte ga in shranite v steriliziranih kozarcih.

Recept s konjakom

Konjak daje meloni značilen okus. Takšna sladica spominja na med in je všeč ljubiteljem sladkega.

Za pripravo obloge se uporabijo naslednji izdelki:

• Melonina pulpa in sladkor v enakih količinah - 1 kg;
• konjak - 2 žlici;
• čista pitna voda - 1 skodelica;
• citronska kislina - 0,5 žličke.

Postopek priprave:

1. Na kocke narezani kaši se dodata alkohol in kristalni sladkor. Mešanico pustite stati 4 ure.
2. Medtem ko se melona namaka, pripravite sirup s citronsko kislino.
3. Sestavite pulpo s sirupom in pustite stati še 24 ur. Nato ga kuhajte 30 minut in razdelite v majhne kozarce.

Banana melona sladica

Banane pomagajo zgostiti marmelado in se dobro ujemajo z melono. Takšna poslastica je hranljiva in kalorična, zato ni primerna za vsakogar.

Sestavine so naslednje:

• sladkor in melonino sadje (pulpa) - po 1,5 kg;
• banane - 900 g;
• 8 limetinih sadežev;
• konjak - 40 ml.

Postopek priprave:

1. Narezano melono prekrijte z mletim sladkorjem in pustite, da se 24 ur sladka.
2. En dan pozneje iztisnite limetin sok v posodo. Lonec postavite na ogenj za 30 minut.
3. Nato dodajte rezine banane. Mešanico kuhajte, dokler ne postane gosta, kot pire krompir.
4. Marmelado prelijemo v kozarce in jo zapremo.

Recept s cimetom

Ta recept je namenjen tistim, ki marmeladi radi dodajajo različne začimbe in druge dodatke. Pripravite sestavine za ta recept:

• meso melone - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• 2 limoni;
• cimet po okusu.

Postopek priprave:

1. Melono, narezano na majhne, a enake rezine, združite s sokom citrusov. Pustite ga stati 3 ure.
2. Medtem ko se kaša namaka v sladkorju, skuhajte sirup.
3. Vlijte melonin sirup in ga postavite na majhen ogenj, da dobi želeno konsistenco.

Melona in hruška

Obe glavni sestavini se dobro dopolnjujeta in dopolnjujeta. Seznam sestavin:

• melona in sladkor - po 900 g;
• hruška - 1 kg;
• grenivka (esenca) - 100 ml;
• rožnati poper - 20 grahov;
• pol litra čiste vode.

Postopek priprave:

1. Na kocke narezano hruško potopimo v sladkorni sirup.
2. Sadje se kuha 10 minut, potrebni so trije takšni postopki. Vsakič počakajte, da se popolnoma ohladi na sobno temperaturo.
3. Kuhanim hruškam dodajte melonino pulpo, poper in esenco. Marmelada je pripravljena in razdeljena v kozarce.

Džem z lubenico in meloninimi olupki

Ko preizkusite vse možnosti, lahko pripravite nenavadno sladico. Sestavine zanj so naslednje:

• enako količino lubenice in melonine lupine;
• pitna voda - 600 ml;
• 400 gramov kristalnega sladkorja.

Postopek priprave:

1. Kožice se narežejo na kocke in prelijejo s sladkorjem. Vreti ga je treba približno 12 ur.
2. Mešanico skorjic in sladkorja dajte na kuhalnik in kuhajte četrt ure.
3. Marmelado napolnimo v kozarce in shranimo.

Džem iz melonine lupine

Lubenice in meloninih olupkov ni treba kombinirati. Melonini olupki imajo v sestavi marmelade dober okus, tudi če se uporabljajo samostojno. Sestavine za takšno poslastico so naslednje

• eno melonino lupino;
• 800 gramov kristalnega sladkorja;
• pitna voda - 1 l.

Postopek priprave:

1. Olupki so zdrobljeni. Koščki ne smejo biti preveliki.
2. Glavno sestavino za 25 minut potopite v sirup in občasno premešajte.
3. Pustite, da se skorjice prepojijo, nato jih ponovno kuhajte 10 minut in jih razdelite v kozarce.

Melonina marmelada

Marmelade imajo mnogi radi, saj dajo palačinkam, vafljem in drugi hrani zanimiv okus. Dodamo jih lahko tudi sladoledu, kar je še posebej koristno v vročini. Dišeča melonina marmelada je sestavljena iz naslednjih sestavin:

• celuloza - 1 kg;
• kristalni sladkor - 850 gr;
• vermut - 100 ml (lahko uporabimo belo vino, polsladko ali suho);
• limona - 2 kosa.

postopek kuhanja:

1. Oprano melono prerežemo na dva dela in odstranimo kožo.
2. Odstranite sredico s koščicami in jo previdno olupite.
3. Meso melone narežite na kocke in ga dajte v lonec z ostalimi sestavinami. Limone se ne uporabljajo; potreben je le sveže iztisnjen sok.
4. Vsebino lonca kuhajte na nizki temperaturi. Kuhajte 1 uro in občasno premešajte.
5. Pripravljeno marmelado razporedite v predhodno sterilizirane kozarce in jih dobro zaprite.

Džem iz korenin ingverja

Za okusno poslastico z ingverjem morate pripraviti naslednje izdelke.

• celuloza - 1,9 kg;
• kristalni sladkor - 1,3 kg;
• ingver (korenina) - le majhen košček 50 g;
• oranžna
• vanilija in cimet v prahu - 2 g oziroma 4 g.

Postopek kuhanja:

1. Glavne sestavine, kot so melona, pomaranča in ingver, se narežejo na koščke, zlijejo v lonec in dodajo polovico sladkorja.
2. Po treh urah, ko se sestavine prepojijo s sladkorjem, dodajte drugo polovico in pitno vodo.
3. Marmelado kuhajte na najnižji temperaturi. Kuhajte, dokler ne dobi goste konsistence.

Recept z jabolki

Melona se kombinira s številnimi izdelki, nov okus pa nastane, ko marmeladi dodamo jabolka. Celoten seznam sestavin:

• meso melone - 1,4 kg;
• jabolka - 500 g;
• kristalni sladkor - 550 gr;
• lupino ene limone.

Postopek priprave:

1. S paličnim mešalnikom sesekljajte kašo.
2. Kaši dodajte sladkor in lonec zmanjšajte na najnižjo temperaturo.
3. Čez nekaj časa dodajte lupino in sesekljana jabolka.
4. Mešanico kuhamo 10-12 minut in jo nato odstavimo iz štedilnika.

Shranjujte v steriliziranih kozarcih.

Oranžna melonina marmelada

Citrusi niso slab dodatek meloninim sladicam. Sestavine za poslastico:

• 1,5 kg melone;
• 3 oranžne barve;
• 2 kg sladkorja;
• prečiščena voda - 700 ml.

Postopek priprave:

1. Zdrobljeno celulozo zmešamo s sladkorjem.
2. Glavno sestavino marmelade pustite 4 ure, da se prepoji s sladkorjem.
3. Vsebino lonca prelijte s svežim sladkornim sirupom. Marmelado pustite stati en dan.
4. Nazadnje dodamo sesekljano pomarančo in zmes kuhamo, dokler se ne zgosti.

Sladica iz grenivke in melonine kaše

Grenivka je poleg melone eden od številnih sadežev, ki se uporabljajo v jedeh. Sestavine za sladico:

• en kilogram melone;
• ena grenivka;
• 750 gramov kristalnega sladkorja.

Postopek priprave:

1. Melonine rezine so 10 ur namakane v sladkorju.
2. Maso nato kuhamo približno 15 minut in jo ponovno infundiramo, vendar pet ur.
3. Naslednji korak je dodajanje narezane grenivke. Kuhanje traja približno 30 minut.

Shranjujte v majhnih kozarcih.

Melonin med je dragocen proizvod.

Dodatne sestavine niso potrebne, med je pripravljen le na podlagi melone. Celuloze se zdrobi s paličnim mešalnikom. Nato se lotite iztisnjenega soka. Ponev s tekočino postavimo na minimalni ogenj in jo odstavimo, ko se izdelek zgosti.

Kuhanje marmelade brez sterilizacije kozarcev

Recept ni tako zapleten kot dolg. Za izvedbo je potrebnih nekaj dni. Sestavine:

• pulpo ene melone;
• 800 gramov kristalnega sladkorja;
• 0,4 l čiste vode;
• malo citronske kisline.

Postopek kuhanja:

1. Sirup najprej zavremo. Nato rezine melone potopite v sirup in jih skuhajte.
2. Postopek ponavljajte tri dni. Vsakič se pulpa infundira od 13 do 14 ur.
3. Pri zadnjem vrenju se doda citronska kislina, ki jo je treba vzeti na oko.

Recept za sladko poslastico brez dodanega sladkorja

Sladkor lahko nadomestite z medom. Nekaterim je bolj všeč, za nekatere pa je bistvenega pomena.

Pripravite naslednje sestavine:

• en kilogram melonine kaše;
• pol kilograma medu;
• eno limono;
• vanilija.

Postopek priprave:

1. Meso je narezano na poljubne kose, tudi naključno.
2. Melono 7 ur vlagajte v med.
3. V lonec iztisnite sok ene limone. Mešanico kuhajte približno 10 minut, nato pa jo ponovno kuhajte nekaj ur.
4. Vanilijo dodajte ob koncu zadnjega vrenja, ki naj traja približno 20 minut. Marmelada mora biti gosta.

Recept za multicooker

V multipraktiku lahko pripravite tudi okusno marmelado. Najbolje je, da je postopek nekoliko lažji.

Sestavine:

• en kilogram melonine kaše;
• eno pomarančo;
• sezamova semena - količina je odvisna od osebnih preferenc.

Postopek kuhanja:

1. Sestavine zmešamo in kuhamo v multipraktiku eno uro, pri tem pa pazimo, da jih premešamo.
2. Kozarce napolnimo z marmelado in jih zapremo.

Recept za stroj za kruh

Melonino sladico lahko pripravite tudi v stroju za kruh. Ena od možnosti je uporaba naslednjih sestavin:

• 1 kg kaše;
• 1,5 kg kristalnega sladkorja;
• quittin - vsebina ene vrečke je dovolj;
• vanilija.

Postopek priprave:

1. Sladkor dodamo pulpi in pustimo stati dve uri.
2. Kašo zmešajte s quittinom in kuhajte eno uro.
3. Ko se izdelek popolnoma ohladi, ga prelijte v kozarce.

Kako shraniti marmelado

Če se marmelada pripravlja v večjih količinah in se poje počasi, je bolje pripraviti gosto sladico. Od konsistence izdelka je odvisno, kako dolgo bo obstojen. Tekoči melonini priboljški imajo slabši rok trajanja.

Priporočeni so optimalni pogoji shranjevanja +12-18 °C. Najprimernejši prostor za marmelado je prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo in vlago - klet, hladilnik. Če ste za marmelado izbrali pločevinaste posode, jih je priporočljivo predhodno obdelati z vazelinom. S tem preprostim dejanjem lahko preprečite oksidacijo.

Zanimiva dejstva o meloni

1. Rastlina je enoletna.
2. Najprej so jo gojili v Aziji (jugozahodni) in Afriki.
3. V Ameriki se je melona razširila v 15.-16. stoletju po zaslugi španskih naseljencev.
4. Stari Egipčani so ga gojili že okoli 2.000 let pred našim štetjem.
5. Najpogostejše sorte so melone Cantaloupe in Casaba ter melone Muscat in Persian.
6. Je eden od simbolov plodnosti in srečnega, razkošnega življenja. V preteklosti so bile melone redka dobrina, zato so bile cene visoke.
7. Zorenje traja 3-4 mesece. Pridelek ima posebnost: če ga oberemo nezrelega, ne postane sladek.
8. Četrtino vseh melon na svetu uvozijo iz Kitajske. Letna količina melon, dobavljenih na trg, znaša 8 milijonov ton.
9. Različne sorte melon imajo različne oblike, velikosti, okuse, teksturo in barvo lupine.
10. Za rastlino sta značilni dve vrsti cvetov, dvodelni in paličasti.
11. Melona vsebuje 90 % vode in preostalih 10 % vitaminov in mineralov. Kljub temu je sadež hranljiv in telesu zagotavlja dovolj energije.
12. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in alkalij melona čisti črevesje in iz telesa odstranjuje škodljive snovi.
13. Izdelek nima kalorij, zato je vključen v dietne diete. Izguba telesne teže je posledica odvajanja odvečne tekočine in vzpostavitve normalnega delovanja prebavnega trakta.
14. Največji sadež na svetu je bila melona, ki je tehtala 2.000 kg. Rekord je leta 2009 postavil avstrijski kmet.
15. Kalij, ki ga vsebujejo melone, normalizira krvni tlak, uravnava srčni utrip in preprečuje napade.
16. Melone Yubari King so postale najdražje na svetu. Gojijo jih le na majhnem območju Japonske. To je najbolj sočna in sladka melona z najmehkejšim mesom. Prodaja se na dražbah, kjer se lahko iztrži tudi do 20.000 dolarjev.
17. Skoraj vsi deli melone, vključno s semeni, listi in koreninami, se uporabljajo v tradicionalni kitajski medicini.
18. Pražena in posušena melonina semena so pogost prigrizek v afriški in indijski kuhinji.
19. Melona ima pomlajevalne lastnosti. Na Vzhodu pravijo: "Melona naredi lase sijoče, oči mlade, ustnice sveže, želje močne, priložnosti izpolnjene, moške zaželene in ženske lepe.
20. V Srednji Aziji gojijo kačjo melono. Sadež je sočen, sladkastega okusa, zrel spominja na melono, mladi plodovi pa so bolj podobni kumaram.
21. V devetnajstem stoletju je melona veljala za aristokratsko ekstravaganco. Francoski popotnik Marquis de Custine, ki je leta 1839 obiskal Rusijo, je bil presenečen nad bogastvom tamkajšnjih rastlinjakov: "Ruski plemiči menijo, da je razkošje, če imajo na mizi vedno ananas, grozdje, breskve in melone."
22. Melona Cucumis microcarpus ima okus jagode. Gojijo ga na Kavkazu in v Srednji Aziji. Njegovi plodovi se uporabljajo za konzerviranje, na primer za kompote.

Melona je okusna in dišeča, zato jo ima veliko ljudi rado. Ker je sezona kratka, pridelovalci obirajo sadje za zimo. Marmelada je odlična izbira za sladice, ki pri kuhanju ne uničijo vseh hranilnih snovi. Koristi se delno ohranijo, zato so ti recepti dober način za pripravo marmelade.

Melona in melonine sladice imajo pozitiven učinek na človeško telo, uporabljajo se za preventivo in zdravljenje. Vendar ne smemo pozabiti na obstoječe omejitve v primeru sladkorne bolezni in patoloških procesov v organih prebavnega sistema.