Marmelada iz kosmulj: 8 receptov

Angrešč je eno najpogostejših jagodičevja. Grmi te rastline ne zahtevajo ne pretirane nege ne pretirane pozornosti, saj dajejo veliko število plodov, ki jih ne uporabljamo le kot samostojno živilo, temveč so lahko osnova za pripravo domačega kompota in celo marmelade. Okusne značilnosti marmelade iz kosmulj bodo presegle vsa pričakovanja in ne bodo pustile ravnodušnega niti najzahtevnejšega gurmana.

Sestava in kalorije

Agrumi niso cenjeni le zaradi edinstvenega okusa, temveč tudi zaradi svoje zdrave sestave. So bogate s hranilnimi snovmi, kar omogoča uporabo kosmulj in njihovih derivatov za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.

100 g svežega jagodičevja vsebuje kar nekaj vitaminov, med drugim:

• 15 µg vitamina A (1,7 % dnevnega vnosa).
• 6 µg vitamina B9 (1,5 % dnevnega vnosa).
• 0,4 mg vitamina E (2,5 % dnevnega vnosa).
• 0,1 mg vitamina B6 (6,2 % dnevnega vnosa).
• 27,7 mg askorbinske kisline (30,8 % dnevnega vnosa).
• 0,3 mg vitamina B5 (5,7 % dnevnega vnosa).
• 0,3 mg vitamina B3 (1,9 % dnevnega vnosa).

Poleg vitaminov so v sestavi tega jagodičevja prisotni tudi minerali. Na 100 g kosmulj vsebuje:

• 25 mg kalcija (2,5 % dnevnega vnosa).
• 0,6 µg selena (1,1 % dnevnega vnosa).
• 0,3 mg železa (3,9 % dnevnega vnosa).
• 0,1 mg mangana (6,3 % dnevnega vnosa).
• 10 mg magnezija (2,5 % dnevnega vnosa).
• 0,1 mg bakra (7,8 % dnevnega vnosa).
• 27 mg fosforja (3,9 % dnevnega vnosa).
• 0,1 mg cinka (1,1 % dnevnega vnosa).
• 198 mg kalija (4,2 % dnevnega vnosa).
• 1 mg natrija (0,1 % dnevnega vnosa).

Posebnosti kuhanja marmelade iz kosmulj omogočajo ohranitev največje količine vitaminov in drugih koristnih snovi, ki so prisotne v sestavi svežih jagod. Zato takšna marmelada ne velja le za okusno, temveč tudi za koristno zdravilo, ki se ne uporablja le za preprečevanje, temveč tudi za zdravljenje številnih resnih bolezni.

Kar zadeva kalorično vrednost marmelade iz kosmulj - ta je precej nizka. Le 205 kalorij na 100 g te dobrote omogoča, da jo lahko uporabljamo kot osnovno živilo tudi pri dietah za hujšanje.

Kakšna je uporaba marmelade iz kosmulj

Zaradi svoje bogate sestave je marmelada iz kosmulj eden najbolj zdravih izdelkov. O dobrih učinkih na človeško telo ne poročajo le strokovnjaki tradicionalne medicine, temveč tudi usposobljeni terapevti. Oba se strinjata, da se lahko človek z rednim uživanjem te dobrote znebi številnih težav:

1. Zaprtje. Agresija je odlično odvajalno sredstvo. Ima blag učinek in ne draži črevesja.
2. Stagnacija žolča. Marmelada iz kosmulj se pogosto priporoča za spodbujanje izločanja žolča.
3. Edem. Sposobnost jagodičevja, da iz človeškega telesa odstranjuje odvečno tekočino, se ohrani tudi po kuhanju. Zato se lahko z marmelado iz kosmulj znebite manjših edemov.
4. Hipertenzija. Marmelada iz kosmulj bo znižala krvni tlak in ob redni uporabi preprečila njegovo močno povišanje.
5. Ateroskleroza. Snovi, ki sestavljajo to poslastico, lahko blagodejno vplivajo na osebo, ki trpi za aterosklerozo. Ob rednem uživanju se izboljša splošno počutje in zaustavi napredovanje bolezni.
6. Gastroenterokolitis. Zdravniki svetujejo, da se kosmuljina marmelada vključi v prehrano bolnikov, ki trpijo za gastroenterokolitisom. Ta poslastica ne bo le izboljšala splošnega počutja osebe, temveč bo v kombinaciji z zdravili pospešila tudi proces zdravljenja.
7. Anemija. Železo, ki je del sestave jagodičevja, pomaga dvigniti raven hemoglobina v krvi in preprečuje njegovo upadanje v prihodnosti.

Vendar to še niso vse koristne lastnosti te dobrote. Redno uživanje marmelade iz kosmulj

• zmanjšuje tveganje za bolezni srca;
• krepi stene krvnih žil;
• zmanjšuje tveganje za nastanek malignih tumorjev;
• Izboljša se splošno stanje telesa;
• bolezni, ki jih povzročajo motnje osrednjega živčnega sistema, se redkeje razvijejo;
• Izboljšajo se obrambne funkcije telesa;
• Okrepijo se kostna in sklepna tkiva;
• Zmanjša se tveganje za nastanek zobne gnilobe, tanjšanje sklenine in druge zobne težave;
• izboljša presnovo;
• zmanjšuje tveganje za anemijo;
• Telo je nasičeno s številnimi vitamini, kar pomaga preprečevati razvoj avitaminoze.

Na podlagi zgornjih dejstev lahko rečemo, da ima kosmuljin džem ne le splošne tonične lastnosti, temveč tudi:

• osvežitev;
• protivnetno;
• žolčnik;
• diuretik in številne druge.

Seveda lahko na človeško telo blagodejno vpliva le pravilno pripravljena marmelada iz kosmulj. Zato se morate, preden začnete pripravljati to poslastico, seznaniti z vsemi odtenki in posebnostmi, katerih nepoznavanje lahko negativno vpliva ne le na okus, temveč tudi na uporabne lastnosti končnega izdelka.

Kako izbrati kosmulje za marmelado

Preden se lotite priprave marmelade, je treba opozoriti na dejstvo, da za to niso primerne vse kosmulje. Da okus pripravljene sladice ne bi razočaral gospodinjstva, izberite le zrele in čvrste jagode. Nezrele kosmulje bodo pokvarile okus končne marmelade, prezrele pa bodo med kuhanjem izgubile obliko, kar bo negativno vplivalo na videz končnega izdelka.

Pri nakupu jagodičevja bodite pozorni na njegovo kakovost. Agrumi, ki kažejo znake plesni, kvarjenja ali parazitov, niso primerni za marmelado! Te jagode veljajo za neprimerne za uživanje in lahko povzročijo hudo zastrupitev s hrano.

Kako narediti marmelado iz kosmulj: recepti

Po nakupu in nabiranju jagod se pojavi vprašanje, kako skuhati marmelado iz kosmulj. Obstaja veliko receptov za pripravo te poslastice. Najbolj priljubljene so te:

Klasična marmelada iz kosmulj

Čeprav ta recept poznajo številne izkušene gospodinje, ga ne smemo pustiti brez pozornosti. Kljub preprostosti priprave in odsotnosti dodatnih sestavin bo njegov okus zadovoljil vsakega družinskega člana, koristna sestava pa bo telo nasitila z vitamini, kar je še posebej pomembno v hladnem zimskem obdobju.

Za pripravo klasične kosmuljeve marmelade potrebujete le tri sestavine:

• 500 g zrelih kosmulj.
• 500 g sladkorja.
• Prečiščena voda.

Priprava te poslastice ne zahteva posebnih kuharskih spretnosti in je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Pred pripravo marmelade pripravite jagodičevje. Vse kosmulje prelijte v poljubno posodo (korito, lonec ali skledo), jih prelijte s hladno vodo in temeljito sperite, pri tem pa pazite, da ne poškodujete celovitosti jagod.
2. Oprane jagode olupite in odstranite nezrele ali pokvarjene kosmulje. Nato jim odrežite peclje in jih ponovno sperite.
3. Ko so kosmulje oprane, lahko nadaljujete z naslednjim korakom kuhanja. Prelijte jih v globoko posodo in prilijte toliko vode, da so vse jagode pokrite. V majhno ponev na blagem ognju zavrite in z leseno žlico premešajte jagodičevje. Tako preprečite, da bi se jagode prijele na dno ponve, kar bi negativno vplivalo na okus končnega izdelka.
4. Ko zavre, v lonec z kosmuljami vlijemo določeno količino sladkorja in marmelado še enkrat zavremo, pri tem pa ne pozabimo nenehno mešati in odstranjevati peno.
5. Ko marmelada zavre, jo odstavite z ognja in prelijte v vnaprej pripravljene steklene kozarce. Kozarce za marmelado je treba ne le temeljito oprati, temveč tudi sterilizirati. Tako bo ostala sveža več let.

Ko marmelado nalijemo v kozarce, jo zapremo s pokrovčki in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Ko boste poskusili marmelado po tem receptu, se ji ne boste mogli odreči. Intenziven okus in omamna aroma bosta zapeljala vse člane družine in se pozimi prilegla na vsako čajanko.

Marmelada iz kosmulj brez kuhanja

Gospodinje, ki ne marajo porabiti preveč časa za kuhanje, bodo zagotovo cenile ta recept. Če jo izberete, vam marmelade ne bo treba kuhati predolgo in paziti, da se ne prilepi na dno ponve. Glavna prednost tega recepta je, da ohrani največjo količino vitaminov, makro- in mikrohranil, ki jih vsebujejo kosmulje. Tako boste dobili najbolj zdrav izdelek, ne da bi za to porabili preveč časa in truda.

Preden začnete kuhati, pripravite naslednje sestavine:

• 1 kg zrelih kosmulj.
• 1,3 kg kristalnega sladkorja.
• 3 srednje velike pomaranče.

Faze priprave:

1. Najprej pripravite kosmulje. Odstranite vse jagode, ki kažejo znake plesni, gnilobe ali okužbe s paraziti, jih očistite ostankov in repkov ter temeljito operite v hladni tekoči vodi. Poskrbite, da v marmeladi ne bodo ostale zelene jagode. Prisotnost velikih količin nezrelega sadja poslabša okus končne jedi.
2. Razporedite kosmulje na čisto brisačo in jih pustite, da se nekoliko posušijo. Medtem ko se kosmulje sušijo, pripravite agrume. Temeljito jih operite pod tekočo vodo, odstranite vse nečistoče in jih narežite na kolobarje.
3. Pri pripravi pomaranč jih ne olupite. Tako bo končna marmelada dobila nenavaden, prijeten okus in bo resnično edinstvena.
4. Ko ste pripravili kosmulje in pomaranče, jih začnite sekljati. To storite z mlinčkom za meso ali gospodinjskim mešalnikom. Rezultat mora biti pire.
5. Pomaranč in kosmulj v fazi sekljanja ne mešajte.
6. Sadje in jagodno kašo zmešajte v posodi, ki je primerna velikosti, in jo napolnite z določeno količino sladkorja. Z leseno žlico premešajte mešanico in jo pustite stati 2-3 ure.
7. Po določenem času se lahko marmelada šteje za pripravljeno. Razporedite ga v čiste kozarce, pokrijte s tesnimi pokrovčki in shranite v temnem in hladnem prostoru.

Okus te dobrote se bo precej razlikoval od okusa njene klasične različice. Vendar pa ne moremo trditi, da bodo agrumi pokvarili okus. Angrešč in pomaranče se odlično združita in ustvarita neverjeten duet, ki bo prepričal tudi najzahtevnejše gurmane.

Carjeva marmelada

Za edinstvenost tega recepta je verjetno slišala že vsaka druga gospodinja. Je privlačnega videza, goste konsistence in izvrstnega, intenzivnega okusa. Poskusite ga enkrat in ne boste se mu mogli odpovedati.

Sestavine za pripravo te marmelade so kljub njenemu hvalisavemu imenu preproste. Za pripravo potrebujete:

• 1,5 kg sladkorja.
• 1 kg kosmulj.
• 3 vejice češnje.
• 500 ml prečiščene vode.

Iz navedene količine sestavin lahko naredite le 1,5 litra marmelade. Če želite, lahko količino povečate. Če količino kosmulj, sladkorja, češnjevih vejic in vode podvojite ali potrojite, se bo količina končnega izdelka povečala.

Pri pripravi kraljevske marmelade je treba upoštevati naslednje zaporedje dejanj:

1. Pripravite kosmulje tako, da jih operete v posodi s hladno vodo in jim odrežete repke. Ne pozabite odstraniti vseh pokvarjenih jagod, saj bodo pokvarile okus marmelade.
2. Ko so kosmulje oprane in rahlo osušene, odstranite peške z vsake jagode. Vsako jagodo razrežite in s čistim zatičem ali žico odstranite semena.
3. Ko odstranite semena, kosmulje še enkrat sperite v hladni prečiščeni vodi in jih dajte v primerno posodo za njihovo količino.
4. Jagode pustite nekaj časa in začnite pripravljati češnjeve liste. Odtrgajte jih z vej in jih temeljito sperite pod tekočo vodo.
5. V lonec, primeren za kuhanje, dajte kosmulje. Na vrh položite češnjeve liste in prelijte določeno količino vode.
6. Preko noči pustite stati, pokrito s pokrovom. Tako boste preprečili vdor prahu in drugih odpadkov.
7. Zjutraj odstranite češnjeve liste, vodo iz lonca prelijte v ločeno posodo in iz nje naredite sladkorni sirup. V tekočino vlijte določeno količino sladkorja, temeljito premešajte in po vretju kuhajte 5-7 minut.
8. Ne pozabite sirupa med vrenjem nenehno mešati.
9. Ko je sirup pripravljen, z njim prelijte kosmulje in jih pustite stati 3 ure. V tem času bodo jagode namočene in pripravljene za kuhanje.
10. Po določenem času postavite poleno na ogenj, kuhajte približno 10-15 minut in pustite, da se popolnoma ohladi.
11. Postopek ponovite še trikrat.
12. Po zadnjem vrenju vročo marmelado prelijte v kozarce in jih zaprite.

Marmelada iz kosmulj z banano

Kombinacija kosmulje in banane se nekaterim zdi preveč drzna. Vendar tako lahko mislijo le tisti, ki te nenavadne poslastice še nikoli niso poskusili. Nežna banana v kombinaciji z kosmuljami in začimbami ustvarja presenetljivo nežen, a svetel okus, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Za pripravo marmelade potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kg kosmulj.
• 1 kg sladkorja (po želji ga lahko zmanjšate).
• 2 veliki banani.
• 2 cimetovi paličici.
• 4 popki nageljnovih žbic.

V teh korakih pripravite okusen recept:

1. Pripravite kosmulje tako, da jih temeljito operete v skledi s čisto vodo, pri čemer poskrbite, da zavržete pokvarjene jagode. Če je voda po prvem izpiranju preveč umazana, jo odcedite in postopek ponovite.
2. Po izpiranju odrežite peclje in odstranite nezrele kosmulje.
3. Agreste dajte v primerno veliko posodo in jih zdrobite z leseno žlico.
4. Pire iz kosmulj odstavite in pripravite banano. Banano olupite in jo z ostrim nožem narežite na majhne kroge.
5. Ko je banana narezana, jo prilijte k kosmuljam, dodajte sladkor po receptu in zmes temeljito premešajte.
6. Mešanico pokrijte z gazo ali tanko čisto brisačo in pustite delovati 2-2,5 ure.
7. Po preteku tega časa dodajte začimbe sadno-jagodni mešanici, dobro premešajte in postavite na kuhalnik.
8. Ko marmelada zavre, jo kuhajte še 5-7 minut, nato z žlico odstranite cimet in klinčke. V tem času bo marmelada dobila lahke, začinjene note, ki bodo izboljšale njen okus in aromo.
9. Odstranite marmelado z ognja, jo prelijte v kozarce in zaprite s steriliziranim pokrovom.

Uporablja se lahko za sladke sendviče in kot nadev za sladko pecivo. Poleg tega dopolnjuje jutranjo kašo, skutine sladice in številne druge sladke jedi. Njegov okus izboljša okus in vonj znanih jedi ter razveseli vsakega domačina ali gosta.

Marmelada iz kosmulj Smaragdna kosmulja

Ta nenavadna marmelada je zelo priljubljena, kar je mogoče zlahka pojasniti ne le z njenimi izjemnimi okusnimi lastnostmi, temveč tudi z njeno neverjetno smaragdno barvo. Zaradi videza smaragdne marmelade si jo želimo poskusiti.

Za pripravo marmelade iz kosmulj pripravite naslednje sestavine:

• 150 g kristalnega sladkorja.
• 350 g zrelih kosmulj.
• 50 ml prečiščene vode.
• 2 kapljici esence citrusov.
• Rahlo obarvano barvilo za živila.

Smaragdno marmelado pripravite po posebnem receptu:

1. Jagode temeljito sperite pod tekočo vodo, da odstranite prah in druge nečistoče. Med izpiranjem zavrzite pokvarjeno ali nezrelo sadje. Teh jagod ne smete dati v marmelado.
2. Ko so kosmulje oprane, jih prelijte v emajlirano posodo, ki je nekoliko večja od količine kosmulj. Jagodam dodajte kristalni sladkor in vodo ter postavite na ogenj.
3. Na srednji temperaturi džem zavrite. Ko zavre, kuhajte še 10 minut.
4. Nekatere kosmulje lahko med kuhanjem počijo. Brez skrbi - to ne bo vplivalo na okus marmelade.
5. Po določenem času dodajte svetlo zeleno barvilo, temeljito premešajte in mešanico kuhajte še 2-3 minute.
6. Marmelado prelijte v kozarce, ne da bi jo ohladili, in jo zaprite s pokrovčkom.

Po ohladitvi shranite marmelado v temnem prostoru in upoštevajte temperaturni režim. Zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam se bo pokvaril in ga bo treba preprosto zavreči.

Marmelada iz kosmulj in pomaranče

Ta recept za marmelado iz kosmulj z dodatkom pomaranče bo zadovoljil tudi najbolj izbirčne gurmane. Zaradi nežnih citrusov in prijetne arome bo poslastica izvrstna in nenavadna, rahla kislost pa bo končnemu izdelku dala pridih svežine. Vendar to še ni vse. Glavna skrivnost priljubljenosti te marmelade je prisotnost orehov v njeni sestavi. Oreh je tisti, ki ga naredi pikantnega in mu daje edinstven okus.

Za pripravo marmelade iz tega recepta potrebujete naslednje sestavine:

• 1 kg kosmulj.
• 1 kg kristalnega sladkorja.
• 2 veliki pomaranči.
• 400 g orehov.

Marmelado iz kosmulj pripravite v naslednjih korakih:

1. Jagode sperite pod hladno tekočo vodo. Vsakemu jagodičevju odrežite rep in ga še enkrat operite.
2. Ne pozabite skrbno pregledati kosmulj. Jagode, ki kažejo znake kvarjenja, zavrzite. Njihova prisotnost bo pokvarila okus in kakovost pripravljene dobrote.
3. Nadaljujte s pripravo pomaranč. Operite jih v čisti vodi in z vsakega agruma ločite lupino.
4. Kožico naribajte na drobnem strgalu, meso pa nasekljajte na poljuben način.
5. Sesekljajte orehe. Za to lahko uporabite valjar ali tolkač.
6. Ko so vse sestavine pripravljene, jih zmeljite z mlinčkom za meso in temeljito premešajte.
7. Mešanici dodajte sladkor, dobro premešajte in postavite na srednjo temperaturo. Mešanico med nenehnim mešanjem z leseno žlico zavrite.
8. Ko mešanica zavre, jo kuhajte še 2-3 minute in nato odstavite z ognja. V tem času bodo kosmulje in pomaranče sprostile sok, sladkor pa se bo popolnoma raztopil.

Džem je pripravljen. Nalijte ga v vnaprej pripravljene kozarce in zaprite s pokrovčki.

Marmelado iz tega recepta lahko uporabite kot samostojno jed ali kot preliv za doma pripravljeno pecivo ali skutne sladice.

Marmelada iz kosmulj z orehi

Priprava tega recepta za marmelado iz kosmulj lahko traja dlje časa. Vendar pa bo vsaka gostiteljica, ko ga bo poskusila, ugotovila, da se je bilo vredno potruditi.

Preden začnete s kuhanjem, pripravite:

• 0,5 kg kosmulj.
• 1 kg sladkorja.
• 300-350 g orehov.
• 500 ml prečiščene vode.
• Majhen bajonet.

Priprava:

1. Vsaki kosmulji odstranite peclje in jo temeljito sperite v posodi s hladno vodo. Po potrebi ponovite.
2. Čiste jagode položite na brisačo ali kos blaga, ki dobro vpija vlago, in jih pustite, da se nekaj časa sušijo.
3. Ko se kosmulje posušijo, odstranite semena. Z ostrim nožem prerežite vsako jagodo in nežno odstranite semena. To lahko storite z običajnim zatičem ali majhno žico.
4. Angrešč odložite in se lotite orehov. Olupite jedro iz lupine in orehe razlomite na majhne koščke.
5. Naslednji korak pri kuhanju je morda najtežji, vendar ga ne smete preskočiti. V vsako kosmuljo položite po en majhen košček oreha. Poskusite to narediti čim bolj previdno, da ne bi ogrozili celovitosti jagod.
6. Ko so orehi v kosmuljah, pripravite sladkorni sirup. Zmešajte sladkor in vodo v navedenih količinah, dobro premešajte in dajte mešanico na kuhalnik. Sirup zavrite na nizki temperaturi in ga ne pozabite mešati z leseno žlico. Ko sirup zavre in se sladkor popolnoma raztopi, ga odstavite z ognja.
7. V posodo, ki je primerna za marmelado, dajte kosmulje, nadevane z orehi, in jih prelijte s sladkornim sirupom. Pustite v temnem in hladnem prostoru 12 ur. To lahko shranite v hladilniku ali hladni shrambi.
8. Po določenem času posodo z marmelado postavite na štedilnik, dodajte badjan in marmelado na srednji temperaturi zavrite.
9. Ko marmelada zavre, odstranite badiane in jo kuhajte še 10-12 minut.
10. Marmelada iz kosmulj in orehov je pripravljena. Preostane nam le, da ga prelijemo v pollitrske sterilizirane kozarce in jih zapremo s pokrovčki.

Hitri recept

Težko je najti gospodinjo, ki vsaj enkrat ne bi želela čim bolj skrajšati časa kuhanja. Če boste kuhali marmelado iz kosmulj in se nenadoma zavedate, da vas prav zdaj muči podobna želja, si oglejte ta recept. Če se odločite, da boste kuhali marmelado iz kosmulj v skladu z njim, boste lahko čas kuhanja čim bolj skrajšali. V tem primeru bo rezultat presegel vsa pričakovanja!

Za kuhanje marmelade iz kosmulj po hitrem receptu vzemite naslednje sestavine:

• 600 g kosmulj.
• 500 gramov sladkorja.
• 100 ml prečiščene vode.

Priprava marmelade iz kosmulj je sestavljena iz več korakov:

1. Pripravite kosmulje tako, da jim odstranite peclje in jih operete v čisti hladni vodi. Uporabite globok cedilo, da jagode ne zdrobite.
2. V primerno veliko skledo dajte kosmulje in jih posujte z 250 g sladkorja.
3. Začetek za 2-3 ure postavite v hladilnik in pustite, da nekaj časa počiva. V tem času bo iz kosmulj iztekel sok, v katerem se bo raztopila večina sladkorja.
4. Po 2 do 3 urah prelijemo gredico v posodo, pripravljeno za kuhanje, jagodam dodamo potrebno količino vode in postavimo na šibek ogenj.
5. Džem zavremo, ne da bi povečali temperaturo, in dodamo preostalo količino sladkorja. Jagode temeljito premešajte, ne da bi jih poškodovali.
6. Mešanico kuhajte 5 minut in odstavite z ognja.

Marmelada iz kosmulj je pripravljena. Vse, kar morate storiti, je, da ga nalijete v kozarce in zaprete pokrovčke.

Marmelado iz kosmulj lahko zaužijete tudi takoj po pripravi. To bo čudovita poslastica za večerni ali jutranji čaj, ki bo s svojim izvrstnim okusom in čudovito aromo navdušila vse v gospodinjstvu.

Pravila za shranjevanje marmelade

Če skuhate veliko marmelade iz kosmulj, morate vedeti, kako jo pravilno shraniti. Da se okus in uporabne lastnosti dobrote ne bi spremenile, upoštevajte nekaj preprostih pravil:

1. Nadzor temperature. Temperatura v prostoru, v katerem je shranjena marmelada, ne sme presegati 20 stopinj Celzija. Neupoštevanje tega pravila bo povzročilo zakisanje dobrot. Upoštevajte tudi, da lahko prenizke temperature negativno vplivajo na kakovost marmelade. Če je temperatura zraka nižja od 5 stopinj Celzija, lahko marmelada postane kisla. V nekaterih primerih se ne spremeni le konsistenca končnega izdelka, temveč tudi njegova aroma in celo okus, kar pomeni, da ga ne smemo uživati.
2. Pomanjkanje svetlobe. Zaradi neposredne sončne svetlobe se lahko marmelada pokvari. Zato priporočamo shranjevanje marmelade v kleti ali shrambi. Svetloba le redko prodre v te prostore.
3. Prava soseska. Pri shranjevanju odprte marmelade morate omejiti stik z ostrimi in neprijetnimi vonjavami. Na primer marmelada, ki je bila več dni shranjena poleg rib, je preprosto ne bo mogoče pojesti.

Džem, ki je bil skladiščen v skladu z vsemi priporočili, je primeren za uživanje v 24 mesecih. Ne pozabite - visoke temperature ali izpostavljenost neposredni sončni svetlobi lahko za nekajkrat skrajšajo rok trajanja dobrote in povzročijo, da se hitro pokvari. Če opazite neprijeten vonj, nenavaden okus ali druge znake kvarjenja izdelka, ga ne uživajte. Uživanje takšne marmelade lahko povzroči zastrupitev črevesja, ki zahteva ambulantno zdravljenje.

Koristna dejstva o kosmuljah

Agresija velja za eno najbolj priljubljenih jagodičevja. Na vsaki drugi, če ne kar na vsaki vrtni parceli so grmi kosmulj. Tudi brez posebne nege rastlina vsako leto pridela veliko število jagod, ki se pogosto uporabljajo ne le v kulinariki, temveč tudi v tradicionalni medicini. In čeprav vse izkušene gospodinje vedo za koristne lastnosti in uporabo kosmulj, le redke poznajo ta dejstva:

1. Angleži imenujejo kosmuljo "gooseberry", Belorusi ji pravijo "agrest", na ozemlju sodobne Nemčije pa ime te rastline zveni kot "Kristusov trn".
2. Agresija je v tesnem sorodstvu z ribezom.
3. V starih časih so kosmuljo poznali le Evropejci. Na njihovih ozemljih je rastlina rasla divje in v velikih količinah.
4. Agresijo so začeli gojiti šele v 13. stoletju. To so storili Francozi.
5. V Franciji se kosmulje niso uporabljale le v sladkih jedeh. Pogosto so jih uporabljali v juhah in omakah.
6. Na Nizozemskem in v Nemčiji so kosmulje spoznali šele v 17. stoletju.
7. Angrešč je vodilni med jagodičevjem po vsebnosti kalorij. Njegova kalorična vrednost je 44 kalorij na 100 gramov.
8. Nezrele kosmulje lahko ščitijo človeško telo pred učinki sevanja.

Če še niste imeli priložnosti poskusiti marmelade iz kosmulj, ne izgubite niti minute. Izberite enega od predlaganih receptov, nadaljujte s kuhanjem dobrote in uživajte v njenem nepozabnem okusu. Ko ga boste enkrat poskusili, se temu edinstvenemu izdelku ne boste mogli več odreči!