Dandelionova marmelada: uporabne lastnosti in kontraindikacije

Svetlo rumen regrat, ki je kot sonček, je povezan s pomladjo, otroštvom in pletenjem venčkov. Vendar je ta mali naravni čudež nenavadna cvetlica. Naši predniki so poznali njegove prednosti. Rastlino so spoštovali in to je povsem razumljivo.

Ime "regrat" ima v ruščini podobne korenine z glagoloma "pihati" in "pihati". Ima več imen, med drugim mlečni osat, plešoči orel in parashutik. Raziskovalci pa menijo, da so korenine besede arabskega izvora.

Regrat je trajnica iz družine aster. Danes je znanih približno dva tisoč vrst rastlin, od katerih je bilo znanstveno raziskanih le 70 vrst. Listi tvorijo rozeto z grobo nazobčanim robom. Sam cvet je rumene ali bele barve.

Njegove koristne lastnosti lahko zdravijo zaprtje, odpravljajo presnovo, odpravljajo holesterol, podpirajo zdravje jeter, izboljšujejo delovanje prebavil in še veliko več. Omeniti velja, da se v medicini uporabljajo vsi deli te rastline. Iz korenin se na primer pripravljajo poparki in zdravilne tinkture, iz listov pa poparki. Iz regratovega soka ali matičnega mlečka se izdelujejo številni kozmetični pripravki za pomlajevanje in glajenje kože. Seveda pa lahko tudi njegovi cvetovi, ki so svetli in puhasti, s svojo edinstveno sestavo delajo čudeže. Do danes se je ohranilo veliko informacij o tem, kje se uporabljajo kot ključna sestavina, na primer v zdravilih, kozmetičnih izdelkih in seveda v jedeh, pripravljenih iz te rastline.

Eden najbolj priljubljenih receptov je regratova marmelada, ki jo številne gospodinje pripravljajo doma, ne le zato, da bi družini pripravile okusno poslastico, temveč tudi zato, da bi poskrbele za zdravje svojih bližnjih.

Sestava in kalorije

Ker je regrat zaradi zdravilnih elementov v svoji sestavi zelo koristen, ima podobne lastnosti tudi marmelada iz njega. V njegovi sestavi je mogoče najti:

• fosfor;
• kalcij;
• železo;
• kalija;
• mangan;
• cink;
• selen;
• bakra;
• jod;
• tokoferol;
• vitamini B, C, K, PP;
• holin;
• betakaroten;
• prehranske vlaknine;
• pektin.

Kalorična vrednost 100 g marmelade je 192 kcal, beljakovin 1 g, maščob in ogljikovih hidratov 0,15 g oziroma 49 g.

Zaradi svoje edinstvene sestave regratova marmelada ni le odlična sladica, temveč pomaga tudi pri boleznih prebavil, pomirja živčni sistem in spodbuja delovanje možganov.

Koristi regratove marmelade

Splošne koristi

Znanstvena skupnost se je resno lotila preučevanja te rastline in ugotovila njene nedvoumne koristi za človeško telo. Vendar se pri tem ni ustavila, temveč je preučila tudi skoraj vse izdelke, ki so pridobljeni iz regrata. Marmelada ni bila nobena izjema, še toliko bolj, ker smo se lahko posladkali z okusnim "morskim prašičkom". Tako so bile ugotovljene naslednje lastnosti sladke sladice:

• obnova jetrnih celic, preprečevanje in zdravljenje bolezni tega organa;
• zmanjšanje kislosti želodca;
• holeretične lastnosti;
• zdravljenje in preprečevanje bolezni mehurja in sečil;
• upočasni proces staranja;
• zdravljenje črevesnih okužb;
• preprečevanje raka;
• upočasnitev procesov staranja;
• izboljšanje stanja kože;
• izboljšanje imunosti;
• Zdravljenje in preprečevanje sezonskih virusnih okužb;
• preprečevanje in zdravljenje bronhitisa;
• krepitev kostnega skeleta;
• zdravljenje artritisa in protina;
• normalizacija spanja in živčnega sistema;
• izboljšanje splošnega tonusa;
• izločanje toksinov;
• poveča presnovo;
• preprečevanje anemije;
• izboljšan spomin.

Tako bogat seznam kaže na edinstvenost izdelka. O nekaterih boleznih in uporabi marmelade pri njihovem zdravljenju pa je treba razpravljati podrobneje.

Za ženske

Za ženske bo zelo koristen regratov med. Kot je znano, je šibkejši spol bolj dovzeten za depresijo in stres, marmelada pa lahko ponovno vzpostavi harmonijo in umiri živčni sistem, povrne mir in odpravi težave s spanjem. Poleg tega ta izdelek ohranja zdravje kože in izboljšuje njen videz, saj upočasnjuje staranje. Poleg splošnih koristnih učinkov lahko normalizira menstrualni cikel in odpravi težave z ovulacijo. Zato ženske lahko in morajo uživati to sladko in zdravo zdravilo!

Za moške

Za moške bo ta neverjeten izdelek pomagal povečati vzdržljivost, normalizirati hormone, odpraviti težave s kostmi in povečati moč, kar je zelo pomemben vidik za močnejši spol. Tako se lahko džem spopade tudi s težavami povsem moške narave.

Nosečnost

Nosečnost je pričakovanje čudeža. Vsaka nosečnica zelo odgovorno skrbi za svoje zdravje in zdravje svojega otroka. Ta edinstvena marmelada vam bo v veliko pomoč v obdobju pričakovanja otroka. Odpravil bo težave s kožo, ki se pogosto pojavljajo pri nosečnicah, na primer hiperpigmentacijo. Poleg tega bo očistil telo škodljivih snovi, izboljšal prebavo, odplaknil odvečno tekočino, odpravil otekline, odpravil nespečnost, slabokrvnost in izboljšal razpoloženje. Zdravniki priporočajo uživanje 2-3 čajnih žličk te jedi na dan, s čimer bo odpravljena škoda, materino in otrokovo telo pa bo nasičeno s koristnimi vitamini in minerali.

Pri dojenju

Tudi doječe matere bodo imele koristi od uporabe regratovega medu, vendar ne v prvem mesecu po rojstvu otroka. Marmelada je odlična za povečanje laktacije. Vendar ga je treba v prehrano uvajati postopoma, začenši z zelo majhnimi odmerki, da bi se izognili alergijskim reakcijam in črevesnim težavam pri otroku. Običajno je 1 ali 2 žlici na dan. Priboljšek bo mater in otroka nasičil z vsemi koristnimi snovmi, s katerimi ga je tako radodarno nagradila čarovniška narava.

Za dojenčka

Dojenčki žal ne želijo jesti regratovega medu. Zdravniki sploh ne priporočajo uvajanja izdelka dojenčkom, mlajšim od pet let, saj to ni priporočljivo. Lahko povzroči hudo alergijo na cvetove rastline. Poleg tega je treba marmelado jemati zelo previdno in zelo redko pred 18. letom starosti, saj se takrat oblikuje okostje, marmelada pa lahko moti oblikovanje okostja. V vsakem primeru se morate pred jemanjem džema posvetovati s pediatrom, da bi ugotovili morebitna tveganja za otroka.

Pri hujšanju

Med dieto se morajo ljudje odpovedati najljubši hrani in sladkarijam. Posledica so motnje hranjenja, živčni zlomi in pomanjkanje hrane. Regratova marmelada lahko nadomesti pomanjkanje mikrohranil, izboljša prebavo, pospeši presnovo, odplakne odvečno tekočino, odstrani toksine, normalizira živčni sistem, izboljša splošni tonus in pomaga ohranjati zdravo kožo. Je tudi odličen nadomestek za sladkarije in odpravlja željo po njih. Vendar ne skočite na zdravilni izdelek in ga ne jejte po kozarcih. Dovolj je žlica trideset minut pred obrokom, pa bosta vaša postava in zdravje v najlepšem redu.

Regratova marmelada (med) v medicini

Za sladkorno bolezen

Regratov med je res koristen za večino bolezni, vendar je njegova korist za bolnike s sladkorno boleznijo precej sporno vprašanje. Dejstvo, da rastlina sama lahko zmanjša raven glukoze, vendar se pri izdelavi regratovega medu uporablja sladkor, kar je nevarno za bolnike s to diagnozo. Vendar zdravniki ne izključujejo uporabe izdelka, temveč priporočajo zamenjavo sladkorja s fruktozo. Dnevni vnos ne sme presegati 2-4 čajnih žličk. Vsekakor se pred uživanjem marmelade posvetujte s strokovnjakom in si sami ne postavljajte omejitev ali odpustkov!

Gastritis

Gastritis je resna ovira pri uživanju znane in priljubljene hrane. Ljudska medicina je ponudila številne sladkarije, ki jih lahko bolniki jedo brez večje škode za zdravje. Toda regratova marmelada v obdobju poslabšanja je prepovedana. Bolniki v globoki remisiji s povečano kislostjo želodca lahko uživajo marmelado največ 3-krat na teden po 2 žlici na dan.

Za jetra

Koristi regratovega medu za tako pomemben organ človeškega telesa, kot so jetra, je treba omeniti posebej. Dejstvo je, da regrat velja za naravni hepatoprotector. Njegove lastnosti so podobne lastnostim zdravil na policah lekarniških verig. Ta čudežni učinek ne izgine v procesu priprave marmelade, zato je marmelada neprecenljiva tudi za zdravje jeter. Poleg tega lahko zaustavi razvoj nekaterih hudih bolezni tega človeškega organa. Njegovi učinki so naslednji:

1. Obnova jeter na celični ravni. Zaradi te lastnosti marmelada preprečuje nastanek in razvoj tako nevarne bolezni, kot je ciroza.
2. Cvetni med regratovih cvetov očisti jetra toksinov, nečistoč in radionuklidov. To izboljša delovanje organa in neprijetni simptomi izginejo.
3. Vsakodnevno uživanje marmelade kot zdravila izboljša presnovo, poveča hitrost presnovnih procesov in naravno dopolni pomanjkanje koristnih mikrohranil v človeškem telesu.

Izdelek je treba zaužiti največ petkrat na dan po eno čajno žličko. Med je treba raztopiti v kozarcu zelenega čaja ali pegastega badlja, ki ima skupaj z regratom odlične protivnetne, žolčne in tonične učinke.

Vendar strokovnjaki opozarjajo, da marmelada ni zdravilo za vse. Zato tudi z uživanjem čarobnega sredstva ne morete opustiti metod tradicionalne medicine, obvezno jemljite zdravila, ki vam jih je predpisal zdravnik. Le njihovo skupno delo z "delom" džema lahko človeka reši pred boleznijo jeter in ohrani zdravje.

Škoda in kontraindikacije

Kljub obsežnemu seznamu vitaminov in elementov v sledovih, ki spodbujajo zdravje, lahko regratova marmelada povzroči nekaj škode, zato se morate zavedati kontraindikacij za njeno uživanje, da se izognete morebitnim neprijetnim posledicam.

Kontraindikacije so naslednje:

• občutljivost na jod;
• alergijska reakcija na med;
• poslabšanje gastritisa;
• holelitiaza;
• driska in slabost;
• sladkorna bolezen;
• razjede želodca in dvanajstnika;
• otroci, mlajši od 5 let.

Prav tako je treba opozoriti, da je treba marmelado v vseh primerih uživati previdno in je ne jesti po žlicah za zajtrk, kosilo in večerjo.

Kdaj in kako nabirati regrat za marmelado

Da bi regratova marmelada imela največji zdravilni učinek in da bi pokazala vse svoje pozitivne lastnosti, morate poznati pravila za nabiranje surovin ter poznati čas in kraj njenega pridobivanja.

1. Najpomembnejše pravilo je, da cvetje nabiramo na mestih, ki so daleč od naseljenih območij in avtocest. Regrat lahko deluje kot goba, ki vsrka vse škodljive snovi v ozračju okoli sebe. Če naredite marmelado, bodo vsi ti mikrobi prišli v končni izdelek in telesu to zagotovo ne bo koristilo!
2. Nato se odločite za velikost rastline. Tisti, ki so dopolnili dve leti, so primerni za marmelado, saj je njihova sestava bolj nasičena z mikroelementi kot sestava mladih predstavnikov. Tisti, ki so starejši od dveh let, so običajno večji.
3. Ob obiranju morajo biti socvetja odprta, brez temnih lis in žuželk. Poleg tega morajo biti listi rastline razprti in brez poškodb ali zvijanja. Iz teh cvetov se izdeluje znameniti regratov med ali regratova marmelada.
4. Nato je treba odrezati ali odtrgati glavo cveta tik pod glavo.
5. Prav tako je treba upoštevati, da mora biti v mešanici 98 odstotkov socvetij, 2 odstotka pa je treba pustiti za stebla in liste. Njihova prisotnost bo marmelado le obogatila s koristnimi sestavinami.
6. Najboljši čas za nabiranje cvetov je konec aprila ali maja, na suh dan v času kosila. Takrat cvetovi naberejo veliko nektarja in stojijo s široko odprtimi glavami.

Če poznate te trike, lahko pripravite okusen in zdrav med, ki zdravi številne bolezni.

Kako narediti regratovo marmelado: recepti

Obstaja veliko receptov za pripravo jantarne marmelade. Vsak si ga pripravi po svojem okusu. Tukaj je le nekaj izmed njih:

Classic

Sestavine:

• Cvetovi regrata - 400 g.
• Kuhana voda - 2 skodelici.
• Sladkor - 7 skodelic.

Priprava:

1. Socvetja prelijte z vrelo vodo in jih dajte vreti.
2. Ko voda zavre, jo kuhajte še dve minuti in odstavite s štedilnika.
3. Nato tekočino filtrirajte skozi plast gaze, juhi dodajte kristalni sladkor in jo vrnite v lonec.
4. Po kuhanju marmelado kuhajte 7-8 minut.

Priljubljeno z limono

Sestavine:

• Cvetovi regrata - 400 g.
• Sladkor - 1,5 kg.
• Voda - 2 skodelici.
• Limona - 1 kos.

Priprava:

1. Cvetove prelijte z vodo in jih postavite na ogenj. Ko zavre, jo kuhajte 10 minut.
2. Nato dodajte limono, narezano na rezine s kožo. Kuhajte še 5 minut in odstavite s štedilnika.
3. Nato lonec ovijemo s toplo pletenino in ga za en dan postavimo na toplo mesto.
4. Ob koncu navedenega časa juho precedite z gazo, dodajte kristalni sladkor in kuhajte 5 minut. Postopek ponavljajte, dokler tekočina ne postane značilno viskozna. Običajno dvakrat ali trikrat.

Džem iz pomarančnih cvetov

Sestavine:

• 100 kosov socvetja regrata.
• 320 g kristalnega sladkorja.
• 1 skodelica vode.
• pol limone.
• pol pomaranče.
• Ta recept zahteva 250 g stekla.

Priprava:

1. Cvetove rastline čez noč namočite v vodo.
2. Odtrgajte in ločite socvetja, tj. ločite cvetne liste od čaše.
3. Okrasne lističe prelijte s kozarcem vode in zavrite. Ko voda zavre, jo kuhajte še 10 minut.
4. Odstranite ga s štedilnika, filtrirajte in iztisnite z gazo.
5. Pomarančo in limono operite in narežite na majhne rezine. Dodajte odcejeni regratovi tekočini.
6. Dodajte sladkor.
7. Mešanico kuhajte 20 minut od trenutka, ko zavre. Marmelado premešajte, da se ne zlepi.
8. Končni izdelek prelijte v sterilno posodo in ga shranite na hladnem mestu.

Džem brez kuhanja

Sestavine:

• Cvetovi regrata - 400 gr.
• Sladkor - 800 gr.

Priprava:

1. Pripravite čist kozarec, v katerega na dno položite cvetove rastline.
2. Nato vzemite sladkor in ga posujte po vrhu. Razmerje med socvetji in sladkorjem mora biti 1:2. Ponavljajte, dokler kozarec ni popolnoma napolnjen s sestavinami. Zadnja plast je sladkor v prahu.
3. Nato kozarec tesno zaprite s pokrovom in ga postavite na sončno mesto, kjer bo stal štirinajst dni.
4. Po izteku časa džem postavite v hladilnik.

Regratov med z rabarbaro

Sestavine:

• 180 g regratovih cvetov.
• 950 ml vode.
• 400 g sladkorja.
• 300 g rabarbare.
• eno limono.
• 70 g češnjevih listov.

Priprava:

1. Rabarbara in regrat temeljito sperite.
2. Rabarbarino olupite in jo narežite na majhne kocke.
3. Vodi dodajte kristalni sladkor in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi.
4. V sirup dajte rabarbaro, regrat in češnjeve liste.
5. Maso kuhajte na nizki temperaturi 20 minut.
6. Izdelek precedite skozi gazo.
7. Izberite koščke rabarbare in jih dajte v ponev z odcejeno tekočino.
8. Lonec postavite na ogenj in kuhajte eno uro.
9. Dobljeno marmelado razporedite v pripravljene kozarce in jih pokrijte s pokrovčki.

Regratova marmelada z meto, limono in mandarino

Sestavine:

• Regrat - 450 gr.
• Mandarin - 3 kosi.
• Limona - 1 kos.
• Sladkor - 250 gr.
• Meta - 50 gr.
• Kuhana voda - 2 litra.

Metoda:

1. Iz mandarin iztisnite sok.
2. Združite vse sestavine razen sladkorja in kuhajte 20 minut od vrelišča.
3. Precedite z gazo ali drobnim sitom, dodajte sladkor in postavite nazaj na štedilnik.
4. Marmelado na nizki temperaturi kuhajte dve uri in redno mešajte.

Končni izdelek shranite v hladnem prostoru v zvitih kozarcih.

Regratova marmelada z melono

Sestavine:

• Regrat - 400 g.
• Melonino meso - 150 gr.
• Sladkor - 2,5 kg.
• Voda - 2 litra.

Priprava:

1. Sesekljana regratova socvetja dajte v lonec in jih prelijte z vodo. Mešanico pustite stati en dan.
2. Nato usedlino precedite in ji dodajte vse preostale sestavine.
3. Postavite na šibek ogenj in kuhajte, dokler se zmes ne zgosti.
4. Izdelek prelijte v pripravljene kozarce in jih zaprite.

Kako uporabljati regratovo marmelado

Če želite od regratove marmelade dobiti največjo korist, jo morate uporabljati pravilno, odvisno od diagnoze in splošnega stanja osebe. Upoštevati je treba tudi individualne značilnosti telesa.

1. Zdrava oseba, ki želi ohraniti svoje zdravje, ne sme jesti marmelade več kot petkrat na teden in ne več kot 2 žlici na dan.
2. Pri boleznih jeter je priporočljivo jemati enako kot pri zdravi osebi, tj. 2 žlici na dan največ petkrat na teden. Ni pomembno, ali ga vzamete pred ali po obroku.
3. Za preprečevanje in zdravljenje bolezni sklepov izdelek zaužijte zjutraj na prazen želodec. Dnevna cena je 1 jedilna žlica. Zdravljenje je treba izvajati en mesec.
4. Pri boleznih srca in ožilja je treba jemati po 1 čajno žličko dve uri pred prvim obrokom. Zdravljenje traja štirinajst dni.
5. Pri hudem kašlju in težavah s pljuči naj bi marmelado jedli vsaki dve ali tri ure. Za sladico pojemo eno žlico in jo nato popijemo s čajem ali mlekom. Zdravilo lahko uživate, dokler simptomi popolnoma ne izginejo.
6. Za lajšanje vnetij in izboljšanje tonusa človeškega telesa se marmelada kombinira z raztopino pegastega badlja in se doda zelenemu čaju z 1 žlico. Regratov med lahko v enaki količini zmešamo s prekuhano vodo in ga zaužijemo zjutraj na prazen želodec.
7. Nekaj čajnih žličk lahko nadomestite s toplim zeliščnim čajem ali mlekom, da pomirite živčni sistem in se izognete posledicam živčnega zloma.
8. Marmelada lahko pomaga ljudem, ki imajo pogosto zaprtje. Da bi se znebili te neprijetne situacije, morate združiti 50 gramov regratove sladkosti s pol kozarca soka repe in to spiti zjutraj na prazen želodec. Če repa ni na voljo, lahko 15 g regratovega medu razredčite z 250 ml mleka in popijete pred spanjem. Mleko mora biti toplo, vendar ne vroče.
9. Osebe z diagnozo hepatitisa se lahko zdravijo z naslednjim zdravilom iz marmelade, rdeče pese, hrena, korenja in vodke. En kozarec zelenjavnega soka zmešajte z enim kozarcem marmelade in 30 ml vodke ter dodajte limonin sok, iztisnjen iz dveh sadežev.
10. Za normalizacijo prebavil je priporočljivo zaužiti 2 čajni žlički pred vsakim obrokom.

Kakšen je najboljši način kombiniranja regratove marmelade

Marmelade ni treba uživati kot ločenega izdelka. Kombiniramo ga lahko z drugimi sestavinami in vsakič znova doživimo neverjeten okus in koristi. Lahko ga na primer namažete na pecivo ali hrenovke in dodate pečenim izdelkom, da bodo sladki in zdravi. Dodamo ga lahko tudi čaju in mleku ter ga uživamo kot napitek. Marmelado mešajo tudi z nekaterimi živili in koristnimi zelišči, da bi povečali njeno zdravilno moč:

1. Z limono in medom - proti prehladu in različnim virusnim okužbam.
2. Z meto, kamilico, meliso ali bergamotko za pomirjujoč učinek.
3. S pegastim badljem, ki okrepi njegove žolčne in protivnetne lastnosti.

Če pa raje pijete zeleni čaj, bo regratova sladkost poudarila svetel okus pijače in poskrbela za nepozabno izkušnjo okusa.

Dejstva o regratu

1. Koreninski del regrata vsebuje kavčuk, zato so ga nekaj časa pridobivali iz njega. Potem je bilo drevo kavčukovca zamenjano in tehnologija pridobivanja te sestavine iz rastline je bila pozabljena, vendar se danes ponovno vrača pridobivanje kavčuka iz korenine regrata.
2. Regratov sok lahko zmanjša bolečino ob čebeljem piku.
3. V eni cvetni glavici je približno 200 semen, v enem grmu pa jih je kar sedem tisoč.
4. Ti neverjetni cvetovi lahko služijo več ur, saj se njihova socvetja odprejo ob približno šestih zjutraj in zaprejo ob treh popoldne, le z majhno razliko.
5. Regratov ne imenujejo povsod rože. Na Kitajskem, na primer, jih štejejo za zelenjavo in jih uporabljajo v številnih dobrotah.
6. Neverjetna sorta te rastline raste v gorah Kavkaza. V tej regiji so cvetni listi regrata obarvani vijolično.
7. Obstaja tudi praznik, ki je posvečen regratu. V Ohiu ga praznujejo ob sobotah v maju in z njim okrasijo svoje domove in oblačila ter pripravijo sladice, ki vključujejo to rastlino.
8. Ena od sort, in sicer "beloplodni regrat", raste samo na polotoku Kola in nikjer drugje. Zato je ta sorta vpisana v Rdečo knjigo.
9. Med drugo svetovno vojno so nemški vojaki našli precej nenavadno uporabo te rastline. Kavo so skuhali iz korenin regrata, ki so jih predhodno pražili. Njen okus je podoben okusu tradicionalne pijače.
10. Semena regrata lahko prepotujejo več sto kilometrov, preden se ukoreninijo v zemlji.
11. V Belgiji je regrat zelo spoštovan: uporabljajo ga ne le v medicini in kozmetiki, temveč tudi za varjenje piva.

Majhen in krhek regrat torej ni tako nemočen. Ima veliko zdravilno moč in lahko pozdravi tudi najhujše bolezni. Zato tudi marmelada iz njegovih socvetij velja za čarobni napoj, ki pomaga pri zdravljenju številnih bolezni in krepi imunski sistem. Jantarnega videza z medenimi notami vas bo spomnil na sončne pomladne dni in vas obdaril s poletnimi sončnimi žarki. Ne zanikati si užitek zagotovo preizkusiti ta čudovit izdelek, ki lahko okrepi zdravje in podaljša mladost!

Fotografija regratove marmelade