Zastarele marshmallows: kaj storiti in kako jih zmehčati?

To sladko ali kislo-sladko slaščico z nežno teksturo obožujejo tako otroci kot odrasli. Vendar je ta zračna poslastica zelo zahtevna glede pogojev shranjevanja, zlasti glede vlažnosti zraka. Če je manj kot 75 %, se bo marshmallow hitro izsušil. Ne hitite ga zavreči, saj obstaja več načinov, da sladica postane mehka.

Kako zmehčati marshmallows

Splošna pravila

Pred oživljanjem marshmallowsPreden ponovno oživite marshmallow, preverite, ali mu je potekel rok uporabe, ki je odvisen od več dejavnikov:

• prisotnost konzervansov;
• Upoštevanje proizvodnih tehnik;
• sestava;
• neokrnjenost originalne embalaže.

V trgovini kupljen izdelek v neodprti embalaži bo zdržal mesec dni, neodprt pa dva tedna v hladnem prostoru, če je hermetično zaprt. Rok trajanja domačih sladkarij v tesno zaprti posodi na polici hladilnika - 5-7 dni, v zamrzovalniku - 3 mesece.

Sladkarije, ki so se pokvarile, je mogoče "oživiti", tudi če je rok uporabe že potekel, vendar ni znakov kvarjenja - neprijetnega vonja, lepljivosti, spremembe barve, plesnivih madežev na površini.

Uporaba vroče vode

Izvajanje te metode vam bo vzelo le minuto.

V vrečko z zadrgo dajte trdno maso marshmallow in jo zaprite. Vrečko z vsebino potopite v posodo z vročo vodo, da v notranjost ne pride tekočina.

Po minuti se prepričajte, da je slaščica mehka, in jo postrezite ali prenesite v posodo za poznejše shranjevanje.

Z vlažnim kruhom.

Marshmallows dajte v vrečko s svežim kruhom ali hlebcem in jo tesno zaprite (zavežite). Vlaga iz kruha se delno prenese na posušen beljakovinski izdelek. To bo trajalo 1-2 dni.

Če nameravate marshmallow shranjevati še naprej, v plastično vrečko dodajte nekaj rezin vlažnega kruha in jih ne odstranite, dokler priboljška ne zaužijete.

Uporaba mikrovalovne pečice

S to možnostjo se posušeni izdelek zmehča še hitreje kot z vročo vodo. Rezultat hitre metode je viden že v 10 sekundah.

Marshmallows razporedite po ravnem krožniku in na sredino postavite kozarec vode. Vklopite polno moč za 10, največ 15 sekund. Če ga segrevate dlje, se marshmallows raztopijo.

Uporaba glazure.

Vrečko s trdimi priboljški dajte v zamrzovalnik in jo tik pred uporabo odmrznite, vendar ne prej kot po 4 urah.

Po odmrzovanju se konsistenca marshmallowa spremeni. Ne bo le mehka, ampak tudi drobljiva.

Kaj narediti s posušenimi marshmallows

Iz posušenih marshmallows lahko pripravite torte, sladice in druge slaščice:

Mastik

V mikrovalovni pečici raztopite 300 g marshmallow, da jih boste zlahka pregnetli. Dodajte 50 ml limoninega soka. V serijah med nenehnim mešanjem vlijte 300 g sladkorja v prahu. Z mastjo naredite okraske (risbe, kaligrafijo ali okraske v obliki masivnih oblik) za pecivo.

Mousse

Sesekljajte suho pecivo, prepražite orehe. Stepite kislo smetano, dodajte pripravljene sestavine in premešajte. Postavite v hladilnik. Ko se ohladi, ga pojejte kot samostojno sladico ali pa ga uporabite kot sladko kremo za sladko pecivo.

Victoria marshmallow torta

Z nožem, namočenim v vročo vodo, vsako polovico marshmallowa po dolžini prerežite na pol. V enem sloju jih položite na krožnik, prelijte s stepeno smetano (0,5 l na 1 kg marshmallow), potresite s sesekljanimi orehi ali arašidi. Na vrh položite rezine poljubnega sadja ali jagodičja. Enkrat ali dvakrat ponovite. Torto postavite v hladilnik. Pred serviranjem torto z mokrim nožem razrežite na dele.

Sladka torta

Na majhne koščke zdrobite 3 škatle drobnega kruha. Stepite 250 g masla in pločevinko kondenziranega mleka. Masleni zmesi dodajte piškote in jih premešajte. Pekač za torto obložite s plastično folijo. V testo dajte polovico zavitka marshmallow, razdeljenega na 2 kosa. Potresite s sesekljanimi orehi. Razporedite smetano in piškote. Zadnji sloj so preostale polovice trdnih sladkih dobrot. Sladico postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, pokrito s folijo ali folijo za živila.

Priprava sladic iz suhih marshmallows vzame malo časa, prihrani družinski proračun in je gastronomski užitek.