Jagode: koristi za zdravje in kontraindikacije

Jagode so trajne zelnate rastline iz družine Rosaceae. Stebla jagode dosežejo višino 20 cm, so ravna, dlakava, imajo trilistne liste temno zelene in glamurozno zelene barve. Jagode cvetijo od maja do julija, pridelek pa se obira od zgodnjega poletja do zgodnje jeseni, kar je odvisno od posamezne sorte jagod.

Divje jagode je mogoče najti v Rusiji, Srednji Aziji in drugih državah s podobnim podnebjem. Najraje imajo sončna, svetla območja, različne griče, jasi in robove. Neredko najdemo prave jagodne grme, ki se imenujejo poljane.

Razlika med jagodami in jagodami

Ljudje v Rusiji enako cenijo jagode in jagode. Obe jagodi imata neverjeten okus, poleg tega pa vsebujeta veliko vitaminov in drugih elementov. Tudi videz jagod in jagod je zelo podoben, vendar jih kljub temu ni težko razlikovati, če upoštevamo več meril:

1. Jagode so običajno večje od jagod, vendar so lahko vrtne in ne gozdne jagode precej velike in jih ni tako lahko ločiti od jagod.
2. Njihova barva je bogatejša in živahnejša. Po drugi strani so jagode pogosto preprosto rdeče ali temno rdeče barve. Vendar to merilo velja le za popolnoma zrele jagode.
3. Grmički jagode zrastejo do 20 cm, jagode pa do 32 cm. Obe rastlini imata metuljčke, ki razmnožujejo pridelke.
4. Tudi listi obravnavanih rastlin se med seboj razlikujejo. Jagode imajo na primer večje, debelejše in nagubane robove, jagode pa tanjše, nazobčane liste.
5. Jagode so bolj sladkega okusa, jagode pa bolj kislega.

Zaradi zgoraj naštetih znakov lahko tudi tisti, ki niso preveč vešči pridelave jagodičevja, zlahka ločijo jagode od jagodičevja.

Kaj je bolj zdravo: jagode ali jagode

Jagode in jagode so eno najbolj zdravih jagodičevja. Vsebujejo veliko vitaminov in drugih esencialnih snovi, človeštvo jih pozna že od nekdaj in jih uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Da bi razumeli, katero od teh jagod je bolj zdravo, je treba analizirati učinek vsakega od njih.

Jagode se priporočajo pri motnjah živčnega sistema, zlatenici, angini pektoris in hemoroidih, jagode za zdravljenje prebavil, ledvic in mehurja. Obe jagodi se uživata za krepitev odpornosti telesa in odpornosti proti prehladnim in virusnim obolenjem ter za dopolnitev pomanjkanja vitaminov in mineralov.

Z vidika ljudskih zdravilcev so jagode bolj zdravo jagodičevje kot jagode. Vendar to velja le za gozdne jagode. Obravnavano jagodičevje, pridelano na vrtu, ima praktično enake uporabne in okusne lastnosti.

Sestava in kalorična vrednost

Jagode imajo zelo dragoceno sestavo, ki vključuje vitamine skupine B, askorbinsko, citronsko in jabolčno kislino, barvila, karoten, naravne sladkorje ter za človeka pomembne elemente, kot so železo, baker, fosfor, kalcij, kalij, mangan in kobalt. Vse te snovi so potrebne, da telo ohranja svojo vitalnost in zmogljivost na visoki ravni.

Z vso svojo dragoceno sestavo jagod ima nizko kalorično vrednost - le 34 kcal na 100 gramov, zaradi česar se lahko obravnavane jagode uspešno uporabljajo v jedilniku tankih ljudi in tistih, ki preprosto pazijo na svojo težo.

Uporabne lastnosti jagod

Splošne ugodnosti

Jagode so okusno in zdravo jagodičevje. Zaradi svoje bogate sestave ima lahko le ugodne učinke na človeško telo. S pomočjo jagod lahko premagate nekatere resne bolezni, vključno z rakom, ter izboljšate splošno zdravje, odpravite nespečnost, lajšate glavobole in drugo.

Upoštevajmo učinek jagod na žensko in moško telo ter ugotovimo, ali je dovoljeno uporabljati to jagodičevje med nosečnostjo in dojenjem ter pri majhnih otrocih in ljudeh s prekomerno telesno težo.

Za ženske

Jagode imajo številne koristi za zdravje žensk. Ima na primer stiptični učinek (pomemben pri močnih krvavitvah med menstruacijo), vzdržuje optimalno raven hemoglobina, dopolnjuje vitamine skupine B ter biotin, magnezij, baker in cink. Te snovi lahko skupaj pozitivno vplivajo na videz ženske. Zaradi rednega uživanja jagod je koža bolj zdrava, lasje in nohti močnejši, razpoloženje pa boljše.

Pozitiven učinek uživanja jagod je bil dokazan tudi pri hujšanju, ki je težava predvsem žensk. Da bi dobili največje koristne lastnosti jagod, lahko jagode uživate ne le notranje, temveč jih uporabite tudi kot sestavino pri izdelavi mask, pilingov in druge kozmetike.

Za moške

Jagode lahko pozitivno vplivajo na moško telo. Vitamini in druge koristne snovi v tem jagodičevju krepijo imunski sistem, povečujejo odpornost telesa na viruse in prehlade ter uravnavajo čustveno ozadje, izboljšujejo moč in povečujejo libido. Tako so jagode za moške izjemno koristne, njihovo redno uživanje pa bo dalo vse zgoraj navedene pozitivne rezultate.

Športniki in moški, katerih delo je povezano s fizičnim delom, morajo jagodam nameniti posebno pozornost. Zaradi pretežno ogljikohidratne sestave lahko jagode ohranjajo optimalno raven energije ter nadomeščajo manjkajoče vitamine ter makro- in mikrohranila.

Ko ste noseči

Ker nosečnica potrebuje več hranilnih snovi, mora uživati več sadja, zelenjave in jagodičevja. Jagode so zaradi svoje dragocene sestave najboljša izbira za ta namen. Vendar pa je izdelek precej alergen, zato naj ga bodoča mamica v svoj jedilnik vključi le majhno količino in spremlja odziv svojega telesa.

Vitamin B9 in folna kislina v jagodah pozitivno vplivata na nastanek nevralne cevi pri plodu. Visoka vsebnost železa v teh jagodah pomaga preprečevati slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa, ki je značilna za številne bodoče matere. Jagode so bogate z vitaminom C, ki povečuje odpornost telesa proti prehladnim in virusnim obolenjem.

Jagode vsebujejo tudi elemente, kot so magnezij (koristen za centralno živčevje), kalij (preprečuje bolezni srca in ožilja), riboflavin (preprečuje razvoj malignih tumorjev). Zadostna količina vlaknin uravnava prebavne procese in nežno odpravlja zaprtje.

Nosečnice lahko uživajo ne le jagode, temveč tudi koristne poparke in čaje iz listov in stebel. Pomagajo lajšati živčno napetost, stabilizirati razpoloženje in odpraviti nespečnost.

Pri dojenju

Ker dojenček vsa hranila dobi z materinim mlekom, je pomembno poskrbeti, da vsebuje vse potrebne vitamine in elemente v sledovih. Zato mora imeti mlada mati raznoliko prehrano, ki vključuje le zdrava živila. Jagode so nenadomestljiv vir številnih koristnih snovi, ki so bistvene za ugodno rast in razvoj otroka.

Jagode vsebujejo vitamine C, folno kislino, karotenoide, kalij, magnezij, železo in druge snovi, ki so pomembne tako za mater kot za otroka. Tako so jagode vir dragocenih snovi za telo. Med dojenjem jih je mogoče in treba vključiti v prehrano, če so potrebni previdnostni ukrepi.

Jagode v prehrano doječe matere uvajajte postopoma, začenši z 1-2 jagodama na dan. Če otrok nima alergijskih ali drugih reakcij (izpuščaji, motnje spanja, apetita, bolečine v trebuhu), lahko povečate odmerek in ga postopoma povečate na 50-100 g na dan. Pomembno je, da jagode rastejo v ekološko čistih razmerah, da niso gnojene s kemičnimi gnojili in da so po obiranju pravilno shranjene.

Za otroke

Jagode so prava zakladnica hranilnih snovi, ki so bistvene za rast in razvoj otrok. Folna kislina, cink, magnezij, kalij, železo, baker, mangan - vse to je potrebno za rastoče telo. Vendar je treba jagode v otroško prehrano uvajati previdno, saj so alergeni izdelki. Čeprav bi radi otroka razveselili z okusnimi jagodami, je bolje počakati do njegovega prvega leta starosti, nekateri pediatri pa svetujejo, da otroka z jagodami seznanite šele pri dveh letih.

Pri hujšanju

Jagode so precej nizkokalorične (približno 37 kcal na 100 g), zato jih lahko varno uživajo ljudje, ki hujšajo. Za hitro hujšanje je priporočljivo zaužiti 100-150 g jagodičevja na dan. Jagode je priporočljivo jesti v prvi polovici dneva, ne na prazen želodec; dodamo jih lahko skuti ali žitom ter uporabimo za pripravo sladic in pijač. Jagode ne le popestrijo prehrano, temveč tudi dopolnijo hranila, ki jih vitkim ljudem zaradi prehranskih omejitev običajno primanjkuje.

Koristi in škodljivosti jagodnih listov

Listi jagode se pogosto uporabljajo v fitoterapiji. Menijo, da listi te rastline vsebujejo več hranilnih snovi kot same jagode. Samo dve skodelici jagodnega čaja na dan na primer vsebujeta dnevne količine vitaminov B, A, C, makrohranil: kalija, magnezija, kalcija, elementov v sledovih: železa, mangana, bakra, joda, cinka in kroma. Jagodni listi krepijo imunski sistem, izboljšujejo prebavo, odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa, zdravijo rane in pomagajo v boju proti številnim boleznim.

Jagodni listi ne škodijo, če jih v majhnih količinah uporabljamo v čajih in poparkih. Samo 1-2 skodelici čaja na dan zadostujeta za vse zdravstvene koristi te rastline.

Za kaj je koristen listnati čaj?

Čaj iz jagodnih listov je enostaven za pripravo - vzemite 1 žlico posušenih listov ali 5-7 svežih, prelijte z vrelo vodo (300 ml) in pustite stati 20 minut. Ta čaj ima pomirjujoč učinek ter ugodno vpliva na kakovost spanja in razpoloženje čez dan. Blaži tudi bolečine v sklepih, krepi krvne žile, povečuje količino hemoglobina, blaži slabost in izboljšuje menstruacijo pri ženskah. Čaj iz jagod je koristen za izboljšanje odpornosti in splošnega telesnega tonusa.

Uporabnost suhih jagod

Jagode lahko naberete za zimo, ne le v obliki marmelad in kompotov, temveč tudi kot suho sadje. Posušene jagode imajo skoraj enako število koristnih lastnosti kot sveže. V njih je ohranjena večina vitaminov in mineralov. Sušene jagode so lahko odlično nadomestilo za sladkarije pri čaju in nadomeščajo pomanjkanje hranilnih snovi v hladni sezoni.

Kako jih posušiti

Za pripravo suhih jagod jih je treba pravilno nabrati. Obirati jih je treba zjutraj, vendar šele potem, ko se posuši rosa. Nabranim jagodam se odstranijo peclji, listi, poškodovani primerki in drugi ostanki, nato se operejo pod tekočo vodo in posušijo na papirju. Nato se jagode v enem sloju prelijejo na čisto površino in posušijo na svežem zraku, izogibajoč se neposredni sončni svetlobi.

Jagode lahko posušite tudi v pečici pri temperaturi 45-50 stopinj. Jagode bodo pripravljene, ko se ne bodo več lepile na roke in ko jih boste stisnili, ne bodo izpustile soka.

Jagode v medicini

Jagode se ne uporabljajo le v ljudskem zdravilstvu, temveč tudi v tradicionalni medicini. Izvleček te rastline se pridobiva tako iz jagod kot iz listov in celo korenin.

Za sladkorno bolezen

Bolniki s sladkorno boleznijo lahko uporabljajo te jagode, če ni individualne intolerance in drugih kontraindikacij. Jagode vsebujejo fruktozo in glukozo, ki sta pomembni za diabetike. Dovoljeno je uživanje od 50 do 100 g na dan, kar je dovolj, da bolnik iz jagodičevja dobi dovolj hranilnih snovi.

Pomembno: Glikemični indeks jagod je 25 enot.

Za pankreatitis

Napitek iz listov, koreninic in jagod jagodičevja se lahko uporablja za zdravljenje pankreatitisa. Je protivnetno in poživljajoče zelišče, ki ugodno vpliva na bolnike s pankreatitisom. Vendar se morate pred začetkom samostojnega zdravljenja pankreatitisa obvezno posvetovati s svojim zdravnikom.

Gastritis

Jagode lahko uživajo tudi bolniki z gastritisom, vendar je treba upoštevati nekatere previdnostne ukrepe. Na primer, jagod ne smemo jesti na prazen želodec ali ločeno od drugih živil, temveč jih dodajamo jedem, iz jagod pa pripravljamo sladice in kompote. Akutni gastritis ali gastritis s povečano kislostjo je tabu za uživanje skoraj vseh svežih jagod. Če je gastritis v remisiji, je dovoljena uporaba jagod v količini, ki ne presega 50-100 g na dan.

S protinom

Ker so jagode znane po protivnetnih in protibolečinskih lastnostih, jih priporočamo za uživanje ljudem z boleznijo, kot je protin. Ne le same jagode, temveč tudi poparki iz listov, korenin in stebel pomagajo pri obvladovanju simptomov protina in celo premagovanju te bolezni, če redno uživamo jagode in poparek iz jagod.

Za jetra

Jagode se lahko uporabljajo pri zdravljenju bolezni jeter in žolčnika. Za pripravo ljudskega zdravila za bolezni jeter vzemite 2 žlici. Posušene in zdrobljene jagodne liste prelijte s kozarcem vrele vode in jih pustite stati 2-3 ure. Mešanico je treba jemati trikrat na dan po eno jedilno žlico.

Jagoda v kozmetologiji

Sadeži, listi in korenine jagod se uporabljajo v kozmetiki za izdelavo različnih izdelkov za nego kože in las. Oglejte si najučinkovitejše načine uporabe jagod v kozmetologiji.

Za obraz

1. Jagodni sok lahko uporabite za odstranjevanje pigmentnih madežev in peg. Sokov ni treba pripravljati neposredno iz jagod, ampak vzemite nekaj jagod in si z njimi obrišite obraz, po 15-20 minutah pa ga sperite s toplo vodo.
2. Kožo lahko tonizirate in osvežite z zamrznjenim jagodnim sokom. To lahko storite tako, da sveže iztisnjen jagodni sok vlijete v model za led in ga zamrznete, nato pa vzamete po eno kocko in si z njo obrišete obraz.
3. "Hranilna" maska za obraz: vzemite vato ali gazo, zloženo v več plasti, navlažite z jagodnim sokom in nanesite na obraz. Po 20-30 minutah odstranite masko in si obraz umijte s hladno vodo.
4. Tanka in občutljiva koža zahteva posebno nego. Za takšno kožo je primerna naslednja maska: 2 žlički jagodnega soka, 1 žličko medu in mastno skuto zmešajte, nanesite na obraz, pustite delovati 15-20 minut in sperite.
5. Maska za suho kožo: pretlačite jagode (1 žlica), dodajte 1 žlico mastne kisle smetane in nekaj kapljic kokosovega olja. Nanesite na obraz, pustite delovati 30 minut in sperite s toplo vodo.

Za lase

1. Bogata maska za lase, narejena na osnovi jagod, naredi naslednje: Pretlačite 3 žlice jagodičevja in dodajte 1 žlico. Zmešajte modro glino, en jajčni rumenjak, temeljito premešajte, razporedite po celotni dolžini las, zavijte v plastično folijo in segrejte z brisačo. Po pol ure temeljito sperite z vodo in šamponom.
2. Dobro počutje maska za lase: zmešajte 3 žlice piva z 2 žlicama pretlačenih jagod in enim rumenjakom, nanesite na lase, zadržite 20-30 minut, nato lase umijte kot običajno.
3. Maska za poškodovane lase: v enakem razmerju zmešajte pretlačene jagode in dvojno smetano, nanesite na lasnice po vsej dolžini, po pol ure umijte glavo.
4. Jagode, želatina (razredčena v skladu z navodili na embalaži) in vaš najljubši balzam za lase lahko pomagajo pri razcepljenih konicah. Vse sestavine zmešajte, nanesite na lase, posebno pozornost namenite konicam, po pol ure sperite.
5. Maska za rast las: zmešajte po 2 žlici jagodnega pireja in olja repinca, segrejte v vodni kopeli, dokler se ne segreje, in nanesite na lase ter temeljito vtrite v korenine. Masko pustite delovati 30-40 minut, nato pa jo sperite z vodo.

Škoda in kontraindikacije

Jagode so precej alergične, zato jih lahko uporabljate le, če niste individualno preobčutljivi na njihove sestavine. Prav tako jih je treba uživati zmerno, da ne bi vznemirili prebavnega sistema. Odrasli naj bi na dan zaužili 1 skodelico jagodičevja, otroci pa največ 0,5 skodelice.

Kontraindikacije za uporabo jagod, povezanih s prisotnostjo bolezni prebavil, ki so v akutni fazi. Prav tako je treba previdno uživati jagode pri sladkorni bolezni, med jemanjem nekaterih zdravil pa se je pred pitjem bolje posvetovati z zdravnikom.

Kdaj nabirati in kako shranjevati jagode

Jagode običajno dozorijo že v prvem poletnem mesecu, vendar se ta rok lahko v nekaterih primerih razlikuje. Na primer podnebne razmere, lokacija, vrsta pridelka in drugi dejavniki (vreme, vlažnost tal itd.) vplivajo na hitrost zorenja jagod. Jagode povprečno dozorijo med julijem in avgustom. Obstaja pa tudi sorta remontant, ki jo je mogoče obirati vse do prve zmrzali.

Ali jih je mogoče zamrzniti

Tako kot številne druge jagode so tudi jagode primerne za zamrzovanje. Lahko jih zamrznemo cele ali zmeljemo s sladkorjem in zmešamo z drugimi vrstami jagodičevja - jagodami, borovnicami, ribezom itd. Zamrznjene jagode lahko hranite 12-18 mesecev, v tem času pa lahko ohranijo skoraj vse koristne snovi.

Najboljši način za uživanje jagod

Jagode je najbolje jesti sveže nabrane v gozdu ali na gredi. Seveda je treba jagode pred uživanjem temeljito oprati pod tekočo vodo. Jagode lahko uporabite tudi v sladicah, pijačah in drugih jedeh. Vendar jih ni priporočljivo obdelovati s toploto, saj tako izgubijo nekaj svojih zdravilnih učinkov.

Koliko jagod na dan

Ker so jagode precej alergene, jih je priporočljivo uživati v omejenih količinah. Odrasli lahko dnevno zaužijejo od 100 do 150 g jagodičevja, za otroke pa zadostuje 50 g. Prekomerno uživanje jagodičevja lahko povzroči alergije in prebavne motnje.

Ali jih lahko jem pred spanjem?

Tistim, ki želijo shujšati, jagod ne priporočamo uživati pred spanjem, saj vsebuje precej veliko ogljikovih hidratov, ki preprečujejo hujšanje. Jagod se morajo izogibati tudi ljudje z boleznimi prebavil. V drugih primerih lahko to jagodičevje jeste kadar koli v dnevu, če vam to ne povzroča nelagodja.

Kaj lahko pripravite z jagodami: Recepti

Jagode lahko uživamo ne le kot samostojno poslastico, temveč jih lahko pripravimo tudi v različnih jedeh in se pripravimo na zimo. Oglejte si najbolj priljubljene načine priprave jagod.

Zastrupljanje .

Najpogostejši način priprave jagod je marmelada. Iz roda v rod se prenaša klasičen recept za pripravo jagodne marmelade: za 1 kg jagod je treba vzeti 1,2 kg sladkorja in ščepec citronske kisline. Jagode operite. Odstranite odvečno vodo, vlijte polovico sladkorja in pustite stati 5 ur, da jagode spustijo sok. Nato pristavite kuhalnik in zavrite. Dodajte preostali sladkor in kuhajte še 15 minut, občasno stepajte in odcejte. Čisto na koncu dodajte citronsko kislino, da preprečite, da bi se marmelada ob predolgem skladiščenju zasladila. Marmelado nalijte v čiste, sterilizirane kozarce in jih zaprite.

Kompot

Za pripravo jagodnega kompota za zimo vzemite 1 kg jagod, 1 l vode in 250 g sladkorja. Najprej pripravite kozarce, tako da jih temeljito operete in sterilizirajte. Nato jagode poberite, operite, rahlo posušite in jih zložite v kozarce. Jagode prelijte z vrelo vodo in jih pokrijte s pokrovom. Po 10-15 minutah vodo prelijte v posodo. Dodajte sladkor in naredite sirup. Jagode v kozarcih prelijte z vrelim sirupom, privijte pokrovčke in jih zavijte z odejo. Pustite jih namakati čez noč, nato jih shranite v temnem in hladnem prostoru. Kompot, pripravljen po tem receptu, lahko hranimo eno leto.

Vino

Iz jagod je okusno in aromatično rdeče-rožnato vino. Je okusen dodatek k večerji in nadomešča morebitne primanjkljaje v telesu. Jagodno vino lahko pripravite po spodnjem receptu.

Nabrane jagode (4 kg) je treba razvrstiti, oprati v topli vodi (tako se znebimo grenkobe), pripraviti posode (oprane, posušene), pripraviti sladkorni sirup: 2 litra vode in 1 kg sladkorja kuhamo 3-5 minut na nizki temperaturi. Nato sirup nekoliko ohladite, dodajte jagodičevje, 1 l hladne vode, 100 g neopranih sultan (da bo vino delovalo). Posodo pokrijte z gazo in jo za pet dni postavite v temen prostor ter jo dvakrat na dan premešajte.

Ko mošt fermentira, tekočino odcedimo skozi cevko, iztisnemo kašo, dodamo 500 g sladkorja in nalijemo v kozarce, ki jih napolnimo do 75 %. Oblecite si medicinske rokavice, v vsak kozarec naredite majhno luknjico in pustite, da kvari pri temperaturi 18-20 stopinj 5 dni. Nato dodajte še 500 g sladkorja, pokrijte in pustite stati 55 dni (lahko tudi 30-60 dni). Končno vino skozi cevko prelijte v posodo in pustite zoreti še 1 do 2 meseca. Nato je vino pripravljeno za dokončno uživanje. Če se v njem pojavi usedlina, je treba vino ponovno preliti skozi cevko.

Ali se lahko hišnim ljubljenčkom dajejo jagode

Nekateri hišni ljubljenčki lahko jedo sadje, zelenjavo in jagodičevje. Jagode imajo radi nekateri psi, mačke in kunci. Živalim je treba dajati majhne količine jagod, saj jih njihov prebavni sistem skoraj ne more prebaviti. Dnevna količina 3-5 jagod za velikega psa ali 1-2 jagodi za mačko ali morskega prašička bi morala zadostovati za obnovitev manjkajočih hranilnih snovi v telesu živali.

Opozoriti je treba, da lahko nekaterim hišnim ljubljenčkom, kot so kunci, hrčki in morski prašički, poleg jagod dajemo tudi liste jagod. Že nekaj listov na dan zadostuje za obnavljanje hranil.

Zanimiva dejstva o jagodah

1. Gojenje jagod sega v konec 15. stoletja, čeprav je bila ta rastlina človeku znana že od nekdaj. Do takrat so ljudje nabirali in jedli le divje jagode.
2. Danes poznamo približno 600 različnih sort jagod.
3. Jagode lahko lajšajo glavobol, saj vsebujejo snovi, podobne analginu.
4. Znanstveno gledano so jagode in jablane sorodne rastline.
5. Jagode so le ena od sort jagod, čeprav že dolgo velja, da gre za različne jagode.
6. Divje jagode lahko rastejo na zelenjavnem vrtu, vendar se bodo njihove jagode in listi sčasoma nekoliko spremenili, in sicer bodo postali večji.
7. Jagode so najbolj priljubljene v Belgiji. V tej državi pridelujejo največje količine tega jagodičevja.
8. Jagode ne morejo rasti in roditi na istem mestu več kot pet let. Divje sorte se same selijo s pomočjo metlic, domače sorte pa je treba občasno presaditi.

Fotografija jagode