Eksotično sadje: Kaj je to sadje in zakaj je dobro za vas?

Rastlinski svet je včasih osupljiv s svojo raznolikostjo in izvirnostjo. Na Zemlji je toliko čudovitih dreves, grmovnic in cvetlic! Človek se nikoli ne neha čuditi domišljiji matere narave. Vzemimo na primer drevo z eksotičnim imenom jabotikaba. Mnogi od nas zanj še nikoli niso slišali. Doma v Južni Ameriki pa je to drevo zelo priljubljeno.

Kakšno sadje je to?

Jabotikaba ali jabotikabo spada v družino mirt. Gre za sadni pridelek, ki po videzu in okusu spominja na grozdje. Vendar ima grozdje zaradi velike količine tanina mehkejši, rahlo grenak okus. Posebno pozornost si zasluži neverjetna razporeditev teh jagod na drevesu.

Kako je videti

Plodovi jabotikabe rastejo na površini debla in debelih vej. Zaradi tega je drevo videti kot posejano z velikimi vijoličnimi kroglami. Drevo je ob cvetenju izjemno lepo, saj je celotna površina prekrita z velikimi belimi cvetovi z dolgimi snopi pecljevin. Drevo je videti kot nezemeljsko bitje iz oddaljene galaksije.

Deblo krastače je značilno rožnato s sivimi pikami. Čeprav je krošnja razpotegnjena, je majhna in prekrita z ovalnimi listi nežne rožnate barve. Sčasoma dobijo bolj tradicionalno zeleno barvo.

Kje gojiti

To čudovito drevo raste predvsem v tropskih regijah, kot so Brazilija, Bolivija, Paragvaj, Argentina, Filipini, Kuba in karibski otoki. Zaradi nezahtevnosti pa jo gojijo tudi v številnih drugih delih sveta. Drevo se dobro prilagaja različnim razmeram in dobro raste na alkalnih tleh.

Ob ustreznem namakanju bo brazilsko grozdje lastniku večkrat na leto zagotovilo bogat pridelek. Da, da, še ena presenetljiva lastnost te rastline je njena bogata rodovitnost. Novo grozdje običajno dozori v 3-4 tednih.

Kaj je koristnega o fižolu jabotica

Brazilsko grozdje je izjemno koristno za telo. Vsebuje ogromno različnih vitaminov, mineralov in aminokislin. Sadež zhaboticabe se že dolgo uporablja za zdravljenje vnetega grla, astme, driske in diareje. Je odličen vir antioksidantov. V zadnjem času znanstveniki aktivno preučujejo jabotikobo kot sredstvo za boj proti raku. Kljub številnim koristim te rastline za zdravje pa morate biti pri njenem uživanju previdni.

Kakšno škodo lahko povzroči

Najprej je treba opozoriti na morebitno alergijsko reakcijo na jagode brazilskega grozdja, ki jo običajno spremljajo glavoboli, značilni izpuščaji po telesu in mišični krči. Tudi lupina sadeža giaboticaba vsebuje veliko toksinov. Prekomerno uživanje torej telesu bolj škodi kot koristi.

Poleg tega lahko brazilsko grozdje negativno vpliva na delovanje ledvic in jeter. Odsvetovan je nosečnicam in doječim materam ter osebam s sladkorno boleznijo, epilepsijo in tromboflebitisom.

Kako pravilno jesti jabotikabo

Če se vseeno odločite poskusiti ta eksotični sadež, si velja zapomniti, da ga večinoma uživamo svežega. To storite tako, da previdno ugriznete lupino in iztisnete pulpo v usta.

Koža giobotikabe ima grenak priokus, zato se redko uživa in jo je treba zavreči skupaj s kostmi. Brazilsko grozdje se zelo hitro pokvari.

V hladilniku ga ne smemo hraniti več kot tri ali štiri dni, saj začne fermentirati. Iz fermentiranega grozdja pa lahko naredimo odlično vino.

Kaj je mogoče narediti z jabotikaba

Na splošno je jabotikaba zelo priljubljena v kulinariki, saj obstaja veliko različnih receptov z uporabo tega eksotičnega sadja. Iz jagodičevja izdelujejo želeje, omake, marmelade in džeme ter okusne likerje in brezalkoholne pijače. Tukaj je nekaj zdravih, a okusnih receptov za jabotikabo.

Brazilska vitaminska solata

V stekleni skledi sesekljajte zeleno čebulo in koper. Dodajte 2 strta stroka česna, skodelico jabotike, sol in poper po okusu. Zelenjavo prelijte z 2 žličkama kisa in 1 žlico vode. Pokrijte in pustite v hladilniku 24 ur. Nato marinirano jabotikobo potresite z drobno sesekljano zeleno čebulo. Preliv pripravite ločeno. Zmešajte 1 žlico kisa in vode s 5 žlicami rastlinskega olja. Preliv prelijte po giardinieri in dobro premešajte.

Tropski smoothie

Olupite zrelo banansko lupino. Jabolko olupite in odstranite sredico. Z jabotikebe olupite kožo. Vse sadje dajte v mešalnik in dodajte 100 ml mleka. Nato stepajte, dokler se ne začne peniti. Po želji dodajte ščepec vanilije ali cimeta.

Vino Jabotikaba

Iz 5 kg giardiniere nežno iztisnite sok, pri tem pa pazite, da odstranite lupino in koščke. Nato v ločeni posodi zmešajte 75 g cimeta in 100 g klinčkov. Dodajte 1 žličko popra, nekaj sesekljanega ingverja in 1 žlico muškatnega oreščka. Po želji lahko dodate 15 g pelina. Mešanico začimb dajte v majhno vrečko in jo položite na dno steklenice. Vrečko prelijte s sveže iztisnjenim sokom jabotikaba. Tekočino pustite stati vsaj 7 tednov v temnem in hladnem prostoru. Ko se usedlina popolnoma izloči, vino precedite skozi gazo in ga nalijte v steklenice.

Uporaba v ljudskem zdravilstvu

Med drugim se jabotikaba pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Iz lupin brazilskega grozdja se pripravlja blag poparek, ki naj bi blažil drisko in astmo.

Recept za poparek
Za pripravo tega poparka najprej potrebujete v senci posušeno kožico grozdja. To storite tako, da površino jagode nežno odrežete in iz nje iztisnete meso in kost. Olupke (približno 2 žlici) pustite v temnem in suhem prostoru, da se posušijo, dokler niso ravno pravšnje. Nato jih prelijte z dvema kozarcema prekuhane vode in pustite stati nekaj ur. Po vsem tem odvarek precedite skozi sito ali gazo. Kožice zavrzite in tinkturo razredčite z vodo do prvotne prostornine. Priporočljivo je, da ta poparek pijete redno in večkrat na dan, da bi dosegli posebno dober rezultat.

Lahko pa pripravite tudi tinkturo na osnovi žganja. Pijača je močna in aromatična, tako dobra kot kateri koli alkohol, ki je na voljo na trgu, in med drugim tudi zelo uporabna. Brazilsko grozdje lahko predelamo v sveže iztisnjen sok, ki je zelo koristen pri zdravljenju driske in bolečin v želodcu. Kožice so odlično barvilo za živila.

Kako rasti

Kot je navedeno zgoraj, se jabotikaba večinoma goji v tropskih regijah z zmerno toplim podnebjem. Ta sadna rastlina slabo prenaša tudi kratkotrajne blage zmrzali. Zaradi okrasnih lastnosti pa se majhne brazilske vinske trte vse pogosteje pojavljajo tudi v zaprtih prostorih.

Jabotikaba na prostem

Raste počasi, vendar je rezultat tega vreden. Bogati in obilni pridelki tega eksotičnega drevesa bodo zagotovo razveselili lastnike. Pri sajenju brazilskega grozdja upoštevajte, da se ta kultura dobro počuti v lahkih, dobro odcednih tleh, ne prenaša slanosti, slabo prenaša sušo, zato je potrebno redno in obilno zalivanje. Na prostem je najbolje, da jabotikabo posadite v senco, tako kot vse druge tropske rastline.

Drevesu je treba zagotoviti tudi veliko hranilnih snovi, kot so sestavljena gnojila. Običajno se uporablja spomladi in poleti, jeseni pa se postopoma ukinja. Obrezovanje v resnici ni potrebno. Odstranite težke in suhe veje v zgornjem delu krošnje ter redčite zaraščene predele. V praksi je bilo ugotovljeno, da drevesa z rahlo razrahljano krošnjo dajejo posebno bogato letino. Obrezovanje je treba opraviti, preden začnejo rasti poganjki.

Gojenje v zaprtih prostorih

Za gojenje jabotikabe v zaprtih prostorih se uporabljajo semena ali sadike. Iz semen bo prvi pridelek šele 10-14 let po sajenju, zato se ljubitelji eksotike raje odločijo za cepljene hibridne sadike. V četrtem letu bodo zacvetele, krasile notranjost in napolnile zrak s prijetnim vonjem mirte. Mešanica zemlje za okrasno jabotikobo temelji na šoti, pesku, mulču in listnati zemlji. Najprej sadiko za nekaj ur potopimo v raztopino za ukoreninjenje. Nato po potrebi obrežite korenine. Po vsem tem sadiko potopite v vnaprej pripravljeno posodo z mešanico zemlje, jo pokrijte z drsnikom in obilno zalijte.

Jabotikaba je zelo izbirčna glede nege. Vredno je spremljati suhost tal, ne dovolite, da se tla izsušijo. Rastlino zalivajte s toplo, mlačno vodo, vendar preprečite zastajanje vode v koritu. Okrasne krastače gnojite s kompleksnimi mineralnimi gnojili. Gnojilo se uporablja enkrat na mesec glede na starost rastline. Pozimi pustite pridelek pri miru in ga ne hranite z minerali.

Če se koreninski sistem močno razraste, ga presadite. Obrezovanje korenin je popolnoma neboleče. Domača brazilska vinska trta tako kot njeni prosto živeči sorodniki daje obilen pridelek z ohlapno krošnjo.

Pazite tudi na morebitne škodljivce, kot so mrhe in pajkovci. Če so se te živali pravkar naselile na krastačo, jih lahko enostavno odstranite s toplo prho. Zemljo tesno prekrijte s folijo za živila. Če širjenja parazitov ne opazimo pravočasno in je škoda na rastlini že precej velika, je treba uporabiti biološke pripravke. Takšni pripravki so Itoverm, Iskra-bio, Lepidocid in drugi. Ti pripravki ne škodujejo ljudem. Pripraviti jih je treba strogo v skladu z navodili, priloženimi v embalaži. To so morda vse zapletene skrivnosti gojenja tega nenavadnega drevesa jabotikaba.

Zanimiva dejstva

1. To ime izvira iz starodavnega indijanskega plemena Tupinamba. V prevodu pomeni "kraj želv". Indijanci so opazovali želve, ki so rade jedle plodove brazilskega grozdja. K temu je pripomogla tudi udobna lega jagod na deblu in vejah drevesa.
2. Jabotica je za svojo najbolj značilno lastnost zaslužna zaradi dolgega evolucijskega procesa. V botaniki se pojav, ko plodovi rastejo na deblu in vejah drevesa, imenuje cauliflorum. Tako se je Jaboticaba prilagodila svojemu okolju. Žuželke so lažje opraševale cvetove na deblu, ptice in živali pa so lažje širile semena.
3. Ta sadni pridelek je v Braziliji na splošno zelo znan. V njegovo čast so nastale pesmi in napevi. V enem od folklornih pripovedk je okus fižola jabotica na primer primerjan z ženskim poljubom, gladka koža jagod pa z nežnim obrazom dekleta, ki ga ljubi.
4. Zanimivo je tudi dejstvo, da je v Braziliji celo mesto poimenovano po sadežu Jaboticabl. Razlog za to je, da jih je na tisoče na vsakem dvorišču in vrtu. Ko mesto cveti, je kot iz fantazijskega filma, neverjetno lepo in očarljivo. In ko pride čas žetve, se zabava zares začne! Domačini milijonom obiskovalcev zaračunajo pristojbino samo za vstop v Jabotikabl. Nato lahko obiskovalci naberejo poljubno število brazilskega grozdja. Grozdje je seveda namenjeno tudi prodaji in se prodaja v velikih količinah. Džemi Jabotikaba in različne sladice so zelo priljubljene po vsem svetu, zato jih kupujejo po vedrih.

Fotografija jabotikaba