Како брзо огулити чешњак: 6 начина

Неколико клинчића ароматизираног белог лука основни су састојци многих јела. Они постављају укус, импрегнирају храну посебним мирисима. Чешњак се активно користи у кисело, кисело, кисело, пржење, печење, печење различитих јела. Међутим, једно је када је потребно огулити чешањ или два белог лука, а друга ствар је припремити неколико глава. Понекад једноставно нема времена за темељно љуштење љуске и спољних слојева коре. То је за брзо чишћење и измишљене посебне начине.

Метода ножа ножа

Брз и омиљен начин професионалних кувара. Није важно да ли вам треба један чепић или десетине, поступак ће трајати секунде тачно на дасци за сечење. Све што је потребно је нож.

Лук белог лука треба ставити на сто или даску и једним потезом притиснути ножем. Снага се мора подесити тако да бели лук напукне, али не и потпуно згњечи. У принципу, ово захтева одређену праксу. Али након тренинга, чишћење чешњака трајат ће мање од 5 секунди.

Након што се љуска избаци, љуска се ексфолира из пулпе, тако да њено уклањање неће представљати никакав проблем. Метода је атрактивна јер не треба ништа користити, довољно је имати тврду површину и нож. Обично се одмах након цеђења и чишћења исече истим ножем бели лук, то у ствари нема додатних трошкова.

Међутим, постоје и недостаци. Главни недостатак је губитак изгледа. Ако се бели лук користи цео или се користи за украшавање јела, тада се та метода не може користити. Други недостатак је доделитев сока, тако да ће се мало ароме изгубити током фазе чишћења.

Посуда се тресе

Метода је идеална када морате одмах огулити много белог лука, на пример, за употребу у конзервирању. Клинчићи су само благо оштећени, али се не цепају. Остају погодни за употребу у украшавању посуђа, као и након термичке обраде.

Потребно је узети две здјеле, боље је да је метални и доњи и горњи. Можете користити обични тањир у облику поклопца, али то није баш ефикасно и доводи до повећања времена тресења. Довољно је да мало одвојите бели лук, односно да не морате да стављате читаву главу, али су дозвољени комадићи од 2-3 чешња. Након што покријете посуду, очистите је снажним мућкањем. Рад може потрајати од пола до једне минуте. Много тога зависи од врсте белог лука, његове свежине и дубине посуде. Што је већи опсег покрета, то ће брже чишћење бити извршено.

Остаје само да ручно покупимо чешањ белог лука од лука. Ово је брз и лак процес. Тачно, понекад се мале траке не скидају у потпуности, и морате радити ножем.

Међу предностима методе је и рад са великом запремином. Буквално за минут можете одмах очистити 20-40 режња белог лука. Да, неће сви бити савршени, али чак и ако се фино подешавате, испада да је најбрже. Још један плус је што бели лук не губи много свог изгледа и остаје нетакнут.

Међутим, не заборавите на недостатке. Стресање мора бити изузетно интензивно 30-50 секунди. За то време, стварно је уморно добијати бол у рукама. Други недостатак је зависност од сировина. Свеж бели лук само из баште или још увек пуно влаге неће успети.

Уливање ледене воде

Још једна класична метода, заснована на различитим димензијама под утицајем хладноће или топлоте.

Потребно је припремити најхладнију воду, оптимално замрзнути коцкице леда и воду охладити у фрижидеру.Глава белог лука је подељена у одвојене режњеве, стављена у тепсију или посуду, а затим прелити хладном водом са коцкицама леда. Можете покрити и сачекати 10 минута.

Све љуске ће се огулити, међутим, неке танке фолије морати ће се огулити ножем, али ово је знатно мања количина посла.

Ако се бели лук кува цео, на пример, у супи, за печење или пуњење меса, тада га можете прелити не хладном водом, већ кључалом водом. Резултат ће бити бољи, јер ће се готово сви, чак и најтањи филмови одмакнути. Међутим, каранфили ће бити на пари и дати мало своје ароме празнини.

Међу предностима методе вреди поменути могућност да се из баште одмах очисти велики обим, чак и млади бели лук. Сами каранфили нису оштећени ни на који начин и савршено су погодни за декорацију приликом послуживања посуђа.

Недостаци укључују време. Чешњак треба да се охлади или пари 5–10 минута. Да, то не захтева никакву пажњу, али брзи начин може се назвати само растезање. Други недостатак је осредњи квалитет уклањања унутрашњих филмова, посебно када се користи хладна вода. Остаје 20-30% унутрашњег премаза клинчића који се мора уклонити ножем.

Коришћењем микроталасне рерне

Ово је популарна модерна метода која се истиче својом једноставношћу и брзином. Нема потребе да се глава дели чак и на клинчиће. Основни принцип деловања је сличан топлој води - каша се током загревања шири брже од љуске и чисти се.

Потребно је узети тањир или тањир и тамо ставити главице белог лука. Затим га поставите и подесите тачно време. 15-20 секунди је довољно за један чешањ. За главу је дозвољено постављати 30–35 секунди, а затим гледати да ли љуска стоји иза или не, додајући 5-10 секунди ако је потребно. Ако ставите превише, тада ће бели лук почети да лучи ароме не у јело, већ у празнину.

Метода је савршено погодна за свежи и зимски бели лук. Излази прилично чисто, око 10% љуске остаје, углавном од танких унутрашњих слојева. Ово се брзо може поправити ножем.

Међу минусима треба напоменути потребу за јасним избором времена. Чешњак ће почети да се кува право у микроталасној пећници, драгоцени укуси неће нигде нестати. Такође може бити непожељно за јело ако се обезбеди употреба чврстог и не загрејаног белог лука.

Коришћење пилуле или специјалне центрифуге

У индустрији такође постоје уређаји за брзо чишћење белог лука. Данас у базарима и радњама можете пронаћи посебне ступове. Обично су направљени од силикона или меке пластике и представљају малу цев.

Унутар ступа морате положити неколико режња белог лука и након неког времена ваљати на столу или између руку. Временом ће бити потребно најмање 30 секунди. Али то зависи од врсте сировине, свежи и влажнији бели лук мора се дуже савијати. По завршетку, чисти каранфил и преостала љуска ће пасти на сто.

Међутим, није све тако савршено као што то показују рекламе или ТВ продавнице. Много тога зависи од квалитета уређаја, присуства унутрашњег растерећења као и интензитета вожње по столу. Још један недостатак у продуктивности: истовремено се може огулити само 2-3 чешња белог лука, не више.

Међу предностима треба истаћи прилично добру ефикасност, посебно при чишћењу зими, сушнијег белог лука. Такође, мирис белог лука неће гњавити, јер је директан контакт минималан.

Против: процес је прилично дуг и морате се потрудити, добар резултат се постиже само интензивним скијањем. Перформансе такође остављају много жељеног, истовремено се чисти само неколико клинчића.

Кувар пилинг свежег белог лука

Млади бели лук, само из баште, има посебну арому свежине.Међутим, није га лако очистити јер је пилинг прилично влажан и слабо стоји иза пулпе. Добро раде само методе са термичком обрадом у микроталасној рерни и рерни или уливању кључале воде. Стога морате радити с ножем.

У почетку треба да добијете кришке. Најлакши начин је да мало откотрљате главу, а затим лагано гурнете длан тако да зуби буду избочени, али не и згњечени. Тако ћете уштедјети значајан дио љуске, остаће само добро углађени унутрашњи огуљење.

На даску или столић требате водоравно да ставите кришку и одсечете дебели крај са места на коме је корење расло. Затим покупите љуску са тачком на једној страни и пажљиво је извадите у смјеру танког врха клинчића. Тако је и са сваке стране. У почетку ће вам требати доста времена, али након десетак кришки, све ће бити доведено до аутоматизма. Тада ће се са чишћењем једног каранфила моћи срести за неколико секунди.

Предности методе укључују интегритет чешњака, очување свих мириса и укуса за јело. Такође на овај начин можете огулити било који бели лук, и зими и само из баште.

Постоји само један недостатак - потребно је савладати вештину, након чега ће брзина и квалитета чишћења бити одлични.

Закључци
Не морате бити искусан кувар да бисте бели лук брзо испрали. Довољно је да се упознате са горе наведеним методама и изаберете најоптималније. Заправо нема универзалног, све зависи од врсте белог лука, потребне количине и накнадних планова.

Хладна вода и мућка су погодни за зимски бели лук, који се мора држати нетакнут за јело. Ако се планира термичка обрада, боље је одабрати микроталасну пећницу или сипати кипућу воду. Што се тиче квалитета чишћења имаће најбољи резултат. Специјални силиконски уређаји ће добро радити када нема жеље да се запрљате и морате брзо очистити само пар зуба. Нож је увек савршен, али захтева основне вештине и искуство. За умаке или касније мљевење, можете користити метод елементарног дробљења.

Чешњак је незаобилазан додатак у разним јелима. Због тога се немојте суздржавати од употребе само због потешкоћа у чишћењу.