Како очистити авокадо

Авокадо, или амерички перзеј (из латинског: Персеа америцана), зимзелена је плодна биљка.

Авокадо је веома важна воћна култура. Целулоза овог воћа богата је корисним витаминима и важним минералним састојцима. Поред воћа, од великог значаја је и дрво овог дрвета које се углавном користи за израду фитинга, а понекад се користи и као веома добар и квалитетан грађевински материјал. Раније на руском језику за означавање ове биљке најчешће се користио назив крушка од алигатора, или понекад агакат.

Шта је авокадо?

Према археолошким истраживањима, ово воће је гајило већ у трећем миленијуму пре нове ере.

Године 1553. авокадо је први пут написан у литератури - у књизи "Хроника Перуа" писца Педра Сиеса де Леона.

Авокадо се недавно појавио на полицама домаћих супермаркета, мада је међу осталим егзотичним воћем готово немогуће не обратити пажњу на њега. Ово тропско воће привлачи пажњу не само јаркозеленом коре мрље, већ и необичним обликом сличним најобичнијој крушки. Авокадо није само укусно воће, већ је и невероватно здрав. Стручњаци иранског универзитета медицинских наука открили су да додавање авокада у свакодневну исхрану значајно смањује вероватноћу дијабетеса и проблема са видом. Такође у саставу се налази огроман број биљних масти, влакана, витамина Б и Ц.

Ово тропско чудо већ је успело да постане практично лидер међу најпопуларнијим егзотичним воћем. Користи се у храни и одвојено и у облику састојака за салате, сендвиче, грицкалице и многа друга јела. Али већина нас чак и не зна како огулити авокадо и то радимо не само правилно, већ и брзо. Данас желимо да поделимо са вама неколико начина како да правилно очистите ово воће.

Постоји много расправа и неслагања око тога шта је авокадо - да ли је то воће или поврће. Али колико год необично изгледала изјава да је тропско воће плод, то је права истина. Авокадо се сматра воћем због чињенице да има семе, које је, искрено, прилично масно и не би га требало јести. Али месо овог егзотичног воћа има прилично неутралан укус и врло деликатну текстуру, понекад подсећа на пињоле.

Мало људи ће моћи да цени специфичан укус овог производа - мастан, са превладавајућим укусом биља. Без обзира на то, за већину купаца ово воће је права реткост, а када одаберете незрело или већ труло воће у супермаркету, врло лако можете покварити своје прве утиске о авокаду.

Неке важне информације о плодовима авокада и његовом одабиру

Већина стручњака верује да масна кожа преовлађује углавном у зрелим плодовима, а лакша - у незрелим плодовима. Најбољи укус је зрело, још не зрело авокадо. Да бисте одабрали плод одговарајуће зрелости, морате користити следећа правила:

1. Коштица плода треба да има богату тамно зелену боју. Што је авокадо мање досадан, то је месо тврђе унутра.
2. Када прстом кликнете на фетус, не би требало да остану карактеристичне удубљења, већ би требало да буде мекан.

Из овога можемо закључити: карактеристична карактеристика корумпираности авокада је изблиједјивање меса, наборавање коже, појава карактеристичног потамњења на површини.

Чишћење авокада

Припрема за чишћење

Као што сте можда чули раније, постоји неколико начина како огулити авокадо са његове коре - сада ћемо вам рећи о њима.

Најчешће се воће додаје у храну свеже. Тако пулпа плода задржава сва лековита својства, посебну конзистенцију и индивидуални ненадмашан укус. Такође, неки воле да користе авокадо без уклањања коре са њега, бирајући комаде кашичицом.

Семе и коре плода су потпуно нејестиви, јер садрже штетне токсине, па их, пре него што поједете воће, свакако треба одложити. Пре пилинга авокада, морате темељно опрати руке, као и само воће, протрљајући га фалангама прстију. Плод се испере под хладном или мало загрејаном водом без употребе различитих детерџената, а након ових поступака обришу се крпама за једнократну употребу.

За чишћење воћа требат ће вам сљедећи алати:

• кухињски нож
• даска за сечење;
• жељезна или метална кашика.

Први начин уклањања коре

Ако је плод у облику крушке, то требате учинити:

1. За почетак, темељно оперите авокадо под топлом водом и осушите воће помоћу папирних убруса за једнократну употребу (они јако добро упијају вишак влаге).
2. Затим нежно нарежите авокадо на пола, све док се не заустави на воћној кости. Потребно је направити кружни рез на кости како би се добила две идентичне половине плода.
3. Затим једну половину замотајте на око 90 степени и одвојите је директно од костију.
4. Да бисте уклонили семе из преостале половине, нежно га покупите врхом ножа: може се извадити без проблема.
5. Изрежите авокадо поново на пола и огулите сваки од добијених воћних делова. Остаје само уситнити авокадо на прикладан начин.

Ова метода сечења се углавном користи за прављење сендвича и додавање салатама (на пример: салата са козицама и авокадом, са лососом и авокадом).

Постоји једноставнији начин да се ослободите кости након поделе плода на две половине.

Морате урадити следеће:

1. За почетак, омотајте пешкир око руке како не бисте случајно наштетили њему.
2. Затим ставите половину авокада у длан са костима према горе.
3. Употребом силе, али уз крајњи опрез, ударите у кост оштром страном кухињског ножа. Важно! Нож би требао налетјети на кост фетуса, а ако се то није догодило први пут, морате поновити кораке.
4. Након што чврсто причврстите нож на кост авокада, отпустите га ножем да бисте га одвојили од пулпе.
5. Остаје само прикупљање костију подизањем ножа.

Други начин

Такође је важно напоменути да плодови нису само крушке, већ и округли.

Ако је воће округло, требате то да урадите:

1. За почетак, исеците га ножем дуж, а не преко, као у случају плода у облику крушке. Све преостале акције су исте као у претходном методу.
2. Половину плода поново поделите на два дела.
3. Даље, огулите. Остаје само да половине нарежете на тракице и танке плоче.

Складиштење

За вас смо такође припремили неколико савета за чување авокада:

1. Да бисте успорили зрење плода, потребно га је ставити у фрижидер, након што воће умотате у лепљење.
2. Ово воће се такође може чувати на собној температури на месту са слабом светлошћу или без њега, на пример, у шпајзи. У таквим условима ће авокадо и даље сазрети, па је ова метода погодна за још незрело воће. Авокадо у ормару може сазрети за отприлике 4-8 дана.
3. Сазревање авокада са бананама или бресквама или нектаринама у заједничком паковању може убрзати процес зрења.Све ово воће емитује етилен - посебну супстанцу која доприноси брзом сазревању авокада. Воће ће постати блаже за само 2-3 дана. Ако не желите убрзати зрење, тада је вредно ставити авокадо само у фрижидер. Рок трајања зависи од зрелости плода и може бити од две недеље до 20-30 дана или више.
4. Ако је авокадо већ претходно очишћен или преполовљен или делом, његово месо ће брзо избледети. Успорити овај процес моћи ћете влажити воће лимунским сирћетом или лимуновим соком, балзамичним сосом.
5. Да би се одржао интегритет још увек нерафинисане половине фетуса, потребно је је умотати у полимерни омотач хране, пожељно је семе оставити на месту (тј. Без уклањања из плода).

Најдужи начин да се ово тропско воће задржи, ако га потпуно замрзнете. Оваква термичка обрада је дозвољена излагања:

• цијело воће;
• половине без семена;
• авокадо, нарезан на коцкице и стављен у пластичне врећице;
• воћни пире у пластичним кутијама.

Да ли је авокадо уопште огуљен за салату

Додавањем авокада са неочишћеним коре на салату можете увелико покварити утисак готовог јела. Напокон, љуштење ће учинити да њен укус постане мало горак, а колико знамо, пилинг од авокада штетан је за људски организам. Зато приликом резања егзотичног воћа у салату и даље треба да се упознате са различитим начинима да се решите коре. Тада ће ваш дом и гости ценити ваш труд, а ово ће егзотично чудо ускоро постати једна од главних компоненти свечаних и свакодневних јела.

Да ли авокадо треба очистити да бисте га додали у пецива

Да, они то очисте. Иако када је у питању кување у кући, онда све зависи од вашег укуса.

Алгоритам чишћења авокада од пецива је практично исти, постоје само мале промене. Прво, као и увек, потребно је темељно испрати плод. Кад га разрежете на два идентична дела и извадите кост (по старом описаном принципу, више нам неће требати).

Након овог поступка, свака половина се мора поново поделити на два идентична дела. Сада се наш авокадо претворио у четврти. Даље, сваки од њих треба поново поделити на пола и започети чишћење плода од коже која се лако може одмакнути од плода. Али у неким случајевима морате је уклонити ножем. По жељи, комади које добијете можете поделити на два дела, у зависности од обима жељених ролни. На основу таквих резова, до четири комада насјецканог воћа може ићи на једну ролу.

Корисни савети

Припремили смо и неколико корисних савета и животних хакова са авокадом:

1. Лимунов сок и лук помоћи ће у заштити авокада од оксидације. Ако желите да користите дио авокада мало касније, требате га прелити лимуновим соком или ставити поред лука. Свака од ових метода помоћи ће вам да очувате оригиналну хладовину егзотичног воћа. Не извлачите семенке воћа - с њим ће авокадо остати дуже свеж као и првог дана.
2. Авокадо може лако и једноставно променити уље. Ово је одлична замена за путер путер. Можете без проблема да престанете да користите путер, а пецива и друга јела одмах ће постати не само мање штетна, него чак и мало здравија!
3. Од авокада можете направити руже. Стварање ружа од овог егзотичног воћа на први поглед делује као право кулинарско ремек-дело високог нивоа. Али, истина, све је пуно лакше. Потребно је само да исечете половину воћа што је могуће танко, а затим добијене кришке распоредите по принципу вентилатора. Тада остаје само да увијете резултирајуће руже.
4. Авокадо такође може заменити штетни мајонез.У салатама и предјелима од рибе или јаја, уместо мајонеза можете користити авокадо. Деликатна текстура готовог јела остат ће иста као код мајонеза, а сама храна ће бити понекад здравија и укуснија.
5. Покушајте замијенити банане авокадом. Ако заиста волите да кувате и пијете смоотхие, али радије имате што мање шећера и глукозе, немојте у то додавати банане. Замените га авокадом. Прехрамбене компоненте и конзистенција смоотхиеја остаће исте, али ће шећер бити знатно мањи.
6. Свој авокадо можете узгајати код куће! Да бисте то учинили, само морате спустити не-оштар врх феталне кости у шољицу или у другу малу посуду са водом и поправити њен положај, пробушити је или покупити неколико чачкалица. Када семе даје клице, мора се пресадити у земљу и сачекати да дрво нарасте.