30 intressanta fakta om ärtor

Ärter tillhör familjen baljväxter, som även omfattar bönor, linser och sojabönor. De innehåller många näringsämnen, bland annat mikronäringsämnen, vitaminer och fibrer. De är avsedda som livsmedel och foder. Bland alla representanter värderas ärtor lite lägre, vilket är mycket orättvist. Den har trots allt många hemligheter och ovanliga egenskaper.

Ärtskålens hemligheter

Om du tar hänsyn till alla aspekter av växtens tillväxt, bildning och användning kommer du att lära dig en hel del intressanta saker.

1. Det finns totalt sju arter i släktet.
2. Den viktigaste skadegöraren som kan förstöra grödan helt och hållet är ärtbaggen. Ärtbaggen är också en liten plåga och virusinfektioner i ärter är av internationell betydelse.
3. Grödan har varit känd sedan stenåldern, vilket bekräftas av arkeologiska fynd.
4. Dess betydelse i olika länder var diametralt motsatt. I Kina och Indien ansågs den vara en symbol för rikedom, medan den i Grekland var ett tecken på fattigdom.
5. Under medeltiden var det en av de mest populära maträtterna i alla samhällsklasser.
6. Termen "gröna ärtor" och dess kulinariska användningsområden har sitt ursprung på 1700-talet.
7. Samtidigt introducerade engelska uppfödare en ny sort, "garden variety".
8. Amerikanen Thomas Jefferson uppnådde ett fantastiskt resultat genom att odla 30 olika sorters ärter på sin egendom.
9. Frukten kan konserveras, torkas och frysas, vilket gör att den kan konsumeras när som helst på året.
10. Växtens stjälkar sträcker sig upp till 2 meter uppåt.
11. Ärter, liksom alla baljväxter, kan ersätta kött i kosten utan att skada kroppen.
12. De är rika på fibrer och mättar snabbt.
13. Världsskörden av grödan uppgår till 15 miljoner ton.
14. På 1800-talet tillverkades korv av ärtmjöl med mycket lite kött och ister.
15. Kina, Ryssland och Kanada anses vara ledande när det gäller odling av grödan. Dessa tre står för nästan hälften av världens skörd.
16. Frankrike på 1500-talet är känt för den kulinariska paradoxen, där ärtor och bacon serverades till kungar och fattiga, men med olika kryddor.
17. Upptäckten av ärftlighetslagarna kom genom vetenskapsmannen Johann Mendels studier av ärtor. Utifrån sina observationer utvecklade han grunderna för genetiken.
18. Växten anses vara en idealisk källa till kväveföreningar och fungerar som ett utmärkt gödningsmedel för andra grödor.
19. Ärtor var en obligatorisk del av bröllopsritualen i Polen.
20. Janet Harris har det absoluta rekordet i att äta ärtor genom att äta 7 175 ärtor på en timme.
21. Den introducerades i Japan på fjärde århundradet och i Ryssland på sjätte århundradet.
22. Columbus tog med sig fröna till Nya världen och planterade dem på ön Isabella.
23. Det talesättet "under tsar Gorokh" avser VI-VII århundradena.
24. En allmän undersökning bland britterna visade att grönsakerna är en av deras tio favoriter.
25. Ärtstärkelse ingår i vissa bioplaster.
26. I Rysslands norra regioner brukade det finnas en speciell dag då folk gick ut på fälten och bjöd sina grannar på färska baljor från den nya skörden.
27. Staden Wicham är värd för en tävling i ärtskytte.
28. I Böhmen beströddes bruden med ärtor, och efter ceremonin räknade man hur många ärtor som satt fast i hennes klänning. De angav antalet barn som skulle födas.
29. År 2004 bevisades experimentellt att växten växer bra i tyngdlösa förhållanden.
30. Ärter är lätta att göra till soppa, tillbehör och efterrätt.

Växtens unika egenskaper används i matlagning, produktion och folkmedicin. Avkok används för att normalisera mag-tarmkanalen, lotioner lindrar framgångsrikt symptom på hudsjukdomar och mjölet minskar socker och kolesterol. Inom kosmetologin har växten inte heller försummats. Dess rika kemiska sammansättning hjälper till att vitalisera huden, lindra irritation, ge näring och jämna ut fina linjer.

Bakom dess fina flätor finns en lång historia och en stor nytta för mänskligheten, så den behandlas med respekt och odlas både kommersiellt och på landsbygden.