Användbara artiklar
För din hälsa har vi samlat användbara artiklar om mat och god kost.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Apelsinskal: hälsofördelar och kontraindikationer

Bland det stora antalet frukter föredrar många människor apelsinskal. Detta är inte förvånande. Denna frukt har inte bara en exotisk smak, utan innehåller också en stor mängd nyttiga ämnen. Flera terapeutiska egenskaper har också fruktskalet eller, som det kallas korrekt, skalet.



Det är ingen hemlighet att apelsinskal används flitigt inom både medicin och kosmetologi. I skolan fick vi lära oss att apelsiner och andra citrusfrukter innehåller mycket C-vitamin. Men det visar sig att detta är en liten del av hela innehållet i frukten. Frukten i sig är full av beta-keratin, folsyra, flavonoider och så vidare. En konsekvent konsumtion av apelsin och apelsinskal minskar avsevärt risken för cancer i mag-tarmkanalen och halsen. Denna frukt har visat sig vara mycket fördelaktig för hjärtpatienter, särskilt de som riskerar att drabbas av en hjärtattack.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Apelsinskal i sin sammansättning innehåller lite kalorier, så dietister rekommenderar ofta att den används av damer som är måna om sin figur. Hur är apelsinskalet sammansatt?

  • en grupp vitaminer B, A, E, C;
  • kostfiber;
  • flavonoider.

Kalorivärdet i apelsinskal är 97 kcal, inklusive:

  • proteiner - 1,5 g;
  • fett - 0,3 g;
  • kolhydrater - 25 g.

Per 100 g apelsinskal finns det ca 8-9 % kolhydrater, 2-3 % protein och inga fetter alls.

Den grupp mineraler som finns i apelsinskal.

  • kalcium;
  • järn;
  • magnesium;
  • natrium;
  • kalium;
  • fosfor;
  • selen;
  • magnesium;
  • zink;
  • koppar.

Fördelar med apelsinskal

Fördelar och nackdelar med apelsinskal

Allmänna förmåner

Många människor har ställts inför denna fråga mer än en gång. Vad är den verkliga fördelen med apelsinskal och varför rekommenderas de av läkare?

  1. Apelsinskal innehåller en betydande mängd citronsyror och pektinsyror samt fytoncider, som är naturliga antibiotika av naturligt ursprung. Fytoncider förstör alla skadliga mikroorganismer. Därför använde våra förfäder apelsinskal för att behandla sår och sår.
  2. På grund av dess förmåga att avlägsna kolesterol från människokroppen används apelsinskal för att behandla och förebygga åderförkalkning. Experter säger dessutom att denna frukt kan förbättra humöret och kraften, och rekommenderar att den ofta används i mat, till exempel till kött, i sallader, bakverk, te osv.
  3. När apelsinskal används blir alla processer i kroppen mycket bättre. Skalet är mycket användbart vid illamående och halsbränna.
  4. Apelsinskalspulver används ofta för att behandla hosta, halsförkylning och astma. Denna blandning löser upp slem som har samlats i luftvägarna. Om du har en akut luftvägsinfektion (ARI) är det bra att inhalera med apelsinskal. Om det inte finns tid eller möjlighet för ett sådant förfarande kan du sprida peelingen i det rum där patienten befinner sig. Skalet fungerar då inte bara som en naturlig inhalator utan också som en luftfräschare.
  5. Det är ingen hemlighet att apelsinskal är rikt på eteriska oljor, som i sin tur anses vara ett av de bästa antiinflammatoriska och antimikrobiella medlen. Det är också en beståndsdel i apelsinskal som har förmågan att förbättra tarmprocesserna och reglera frisättningen av syror i magsäcken.
  6. Apelsinskal är bra för att avlasta levern.
  7. Dessutom stärker de eteriska oljorna i skalen människans immunförsvar och nervsystem. Läkare rekommenderar den till personer som lider av sömnlöshet, ofta förekommande stress och panikattacker.
  8. Människor som regelbundet äter apelsin och apelsinskal har ingen obalans i saltet och lider inte av svullnad. Peeling är också ett bra sätt att rensa kroppen från giftiga ämnen.
  9. Skalet från denna frukt är en oumbärlig ingrediens i kosmetologin. De används för att göra skrubbor och masker. Efter sådana behandlingar blir huden silkeslen och fina rynkor släpps ut. Det är också mycket lätt att göra dessa masker hemma. Det räcker med att tillsätta grädde med högsta fetthalt till frukten. Hela den krämiga massan ska appliceras på ansiktet och dekolletageområdet.

För kvinnor

Kvinnors kroppar åldras snabbare än mäns, så experter rekommenderar att man äter apelsinskal. Den innehåller antioxidanter som bromsar åldrandeprocessen och har en välgörande effekt på huden. Om du äter skal regelbundet kan du hålla din hud mjuk och smidig under lång tid. De ämnen som den innehåller förebygger också cancer.

Förutom antioxidanter innehåller apelsinskal limonoider, som är mycket fördelaktiga för kvinnokroppen (de förhindrar utvecklingen av bröst- och tarmcancer).

För män

Tidigare i artikeln talade vi om att citrusfrukter är rika på C-vitamin. För män är det användbart eftersom det främjar produktionen av spermier och förbättrar deras kvalitet avsevärt. När man planerar ett barn bör man definitivt inkludera apelsin och apelsinskal i sin dagliga kost. För att undvika genetiska förändringar i spermierna, som senare kan ha en negativ inverkan på barnets hälsa, räcker det med en eller två bitar per dag.

När du är gravid

Den eteriska oljan i apelsinskalet förtjänar särskild uppmärksamhet. Doften av sådana oljor stärker kroppen, höjer humöret och hjälper till att hantera stress och neuroser. Ha inte bråttom att slänga apelsinskalet i papperskorgen, utan lägg det på ett fat och låt det stå i rummet. Deras doft fyller hela rummet och skyddar den gravida kvinnan från depression och dåliga tankar. Om en gravid kvinna ständigt vill njuta av citrusdoften bör du finhacka skalet och torka det.

Det är också mycket användbart för den blivande mamman att dricka te med torkade apelsinskal. Receptet för detta helande te är enkelt: häll två skedar torkade skal i brinnande kokande vatten (cirka 250-300 ml) och låt det dra. Efter en timme eller en och en halv timme är avkoket redo att tillsättas i te och drick. Sockret i detta te ersätts bäst med en tesked honung. En sådan infusion med honung är mycket nyttig för den blivande mamman och hennes barn.

Läkare rekommenderar att blivande mödrar som har värkarbete äter apelsiner och apelsinskal. Det beror på att de innehåller ett sällsynt vitamin B9. Det hjälper till att utesluta risken för onormal utveckling hos det ofödda barnet (det enda undantaget kan vara om du är allergisk mot apelsin).

Video: Hur man äter rätt under graviditeten Expandera

När du ammar

Modersmjölken är den hälsosammaste maten för det nyfödda barnet. Amning är en process som ger barnet de mest väsentliga och viktiga egenskaperna (vitaminer) och sparar dessutom mycket pengar på specialformuleringar.

För mammor som ammar sina barn är kosten mycket viktig och det finns ingen anledning att experimentera med mat. Det är bäst att rådgöra med din läkare om du har några frågor. Apelsiner är inget undantag i denna fråga; en sådan specifik frukt kan orsaka allergier hos en nyfödd. Eftersom matsmältningssystemet hos ett spädbarn ännu inte är moget, brukar mag-tarmkanalen inte lugna ner sig förrän vid sex månaders ålder.

Specialiserad rådgivning:

  1. Om en släkting till de unga föräldrarna lider av citrusallergi är det bäst för den ammande mamman att inte äta apelsinskal. Allergi är en sjukdom som kan överföras genetiskt. Du bör också undvika citrusfrukter om ditt barn är känsligt för diateser.
  2. Om ditt barn är tre månader gammalt eller äldre och du planerar att äta citrusskal är det bäst att testa detta med en apelsinskiva (skalad från den vita filmen). Observera ditt barn i 12 timmar, om det inte sker någon förändring kan du äta både apelsinskalet och själva frukten utan risk. Observera att det inte bara kan förekomma förändringar i huden vid en allergisk reaktion, utan även förändringar i avföringen. Sådana förändringar kan pågå i upp till två dagar. Om det inte finns någon diarré kan den unga mamman fortsätta att äta apelsiner i små mängder och dricka te med skalet. Det dagliga intaget är ungefär en halv frukt eller två teskedar torkat skal.
  3. Specialister avråder starkt från att äta apelsin och apelsinskal dagligen. Det räcker med två till tre gånger i veckan.

För barn

Både barn och vuxna kan ha nytta av att äta apelsiner och skal, men de måste vara försiktiga för att undvika allergiska reaktioner mot frukten och andra citrusfrukter. För barn mellan fem och sju år rekommenderas att man inte äter mer än en apelsin eller en tesked torkat skal per dag. Barnläkare rekommenderar att apelsiner och skal bör ingå i barnens kost redan från 3 års ålder.

För viktminskning

Apelsiner och skal är kända för att ofta användas för viktminskning. Te som bryggs med örter och apelsinskal bränner fett när det dricks dagligen - mycket C-vitamin bidrar till detta. Forskare har genom forskning visat att apelsinskal har förmågan att hämma fetma efter viktnedgång.

Apelsinskal är bra mot förstoppning: de innehåller polysackarider som både eliminerar och förebygger förstoppning och stärker hela kroppens matsmältningssystem. Om matsmältningssystemet fungerar korrekt förhindrar det att överflödigt fett bildas i kroppen.

En dramatisk viktnedgång kan vara skadlig för hjärtat. Konsumtion av apelsinskal balanserar syrahalten i kroppen och förbättrar det kardiovaskulära systemet. Blodsockernivån är också viktig - att dricka apelsinskal som te balanserar blodsockernivån.

Frukten i sig har blivit populär bland tjejer som kämpar med viktminskning. För det första är den tillgänglig när som helst på året, för det andra är priset också trevligt överraskande och för det tredje får vi när vi köper en apelsin de positiva hälsoeffekterna för kroppen inte bara genom fruktköttet utan också genom skalet (det så kallade minimala avfallet).

Apelsinskal kan användas på många olika sätt. Det bästa sättet att bekämpa övervikt är att brygga ett te av örter och skal. Både torkade och färska skal kan användas för detta avkok. Torkade skal används oftast på två sätt: finhackade eller malda till pulver.

Specialister rekommenderar att citrustéet tillsätts olika kryddor som kanel, kryddnejlika, honung etc. Kom ihåg att tvätta apelsinskalet noggrant innan du använder det. Vanligt svart te rekommenderas inte att drickas kallt, men en sådan dryck kan också drickas kallt i två timmar.

Om din kost innehåller yoghurt eller smoothies för viktminskning kan du utan problem lägga till apelsinskal.

Apelsinskal i medicin

Frukt som apelsin är en oersättlig "läkare" i familjen. Den innehåller ett stort antal nyttiga ämnen som inte bara hjälper till att bota många sjukdomar, utan också att förhindra att de uppstår.

Apelsinskal i medicin

  1. Hur sänker man febern? Häll apelsinskivorna med skal i det brinnande kokande vattnet och låt dem stå kvar i 40-45 minuter. Ta varje 1,5-2 timmar. Om du dricker detta avkok på morgonen börjar även den högsta febern sakta sjunka vid solnedgången. Den här metoden är bra eftersom den är lämplig för personer i alla åldrar (utom för personer som är känsliga för allergiska reaktioner).
  2. Det bästa botemedlet mot baksmälla är att riva apelsinskalet tillsammans med fruktköttet, hälla kokande vatten och dra det i 40-45 minuter. Det rätta är att filtrera avkoket och konsumera det före en måltid.
  3. Ett annat sätt att bota baksmälla är att tillsätta färskpressad juice och en äggula i ett glas, blanda väl och drick direkt efter sänggåendet.
  4. En kvinna behöver inte springa till apoteket om hon har en kraftig menstruationscykel, det räcker med att ha ett avkok av apelsinskal och ta det under dagen.
  5. Löser problemen med förstoppning apelsinjuice med skal och fruktkött.

Kosmetologiska tillämpningar

Numera använder kosmetologer från hela världen apelsinskal i sina skönhetsprodukter. Till exempel tillverkar globala tillverkare ansiktsmasker baserade på apelsinskal. En sådan mask kan också göras hemma. Apelsinskal ska finhackas, tillsättas till keso med högst fetthalt, dressas med olivolja och blandas med en stavmixer. Låt verka i ansiktet i en halvtimme.

En mask som ger ansiktet en hälsosam färg: häll 1-1,5 msk lindblomma med juice från apelsinskal och låt verka i 15-20 minuter. Tillsätt sedan 1 tsk honung och citronsaft, 1 msk yoghurt med högst fetthalt till buljongen. Vispa med en mixer tills massan är så homogen som möjligt. Den färdiga masken ska sitta på ansiktet i 30-40 minuter. Om du använder en sådan mask varje dag blir din hy på kort tid naturlig och hälsosam.

Mask som rengör ansiktets porer: mal havreflingor till mjöl med en mixer, häll det tidigare framställda avkoket av apelsinskal och vispa äggulan. Mal allt till en jämn konsistens och låt den ligga på ansiktet i 30 minuter.

Risker och kontraindikationer

Apelsin är full av näringsämnen, men har vissa kontraindikationer. Den bör inte ätas av människor.

  • personer med magsår;
  • problem med matsmältningssystemet;
  • Personer med diagnosen diabetes eller högt blodsocker.

Tandläkare runt om i världen har upprepade gånger hävdat att överdriven konsumtion av apelsin kan skada tandemaljen allvarligt. Läkare rekommenderar att du sköljer munnen ordentligt efter varje användning av citrus- och apelsinskal. Apelsinallergi får inte heller glömmas bort - särskilt inte när det gäller personer som är överviktiga eller lider av frekvent konsumtion.

Hur man väljer en zest orange

På marknaden eller i butiken vill alla välja en god apelsin. Som du vet är de hälsosammaste frukterna de sötaste. Det finns vissa kriterier och tips att följa när du väljer din egen citrusfrukt.

Hur man väljer en apelsin för skalning

Apelsinsäsongen börjar vanligtvis i slutet av november och början av december (beroende på vilken region i landet det gäller) och pågår till slutet av mars och början av april. När du köper frukt under lågsäsong är det troligt att du kommer att stöta på kemikalier som är skadliga för din hälsa. Citrusfrukterna kommer oftast till oss från Turkiet, Egypten, Sydafrika och Peru. Undvik apelsiner som importeras från Sydafrika och Peru direkt, eftersom de skördas omogna och behandlas med kemikalier på grund av regionens avlägsna läge.

Råd om urval:

  1. Smaka på frukten, om den är mjuk betyder det att den har börjat bli dålig inuti. En mycket hård apelsin är också olämplig eftersom den blir sur med en lätt bitterhet.
  2. Väg den alltid i handen; om den är för lätt ska du inte ta med den, eftersom den redan har börjat skrumpna inifrån.
  3. Den mogna frukten har alltid en karakteristisk behaglig doft, så var inte lat och lukta på den innan du köper den.
  4. Standardfärgen på apelsinskal är ljusorange eller orangegult (en mycket orange färg med gula fläckar tyder på att apelsinen har plockats när den var omogen och att den har blivit urkärnad med hjälp av kemikalier).
  5. Köp inte frukt med klistermärken.
  6. Det spelar ingen roll hur tjockt skalet är, men frukt med tjockt skal är mer kemiskt skyddad. Om skalet är för tjockt och klumpigt är det bäst att inte köpa frukten.
  7. De sötaste och godaste apelsinerna är de som har en så kallad navel (den punkt där apelsinen är oval).
  8. Vissa hävdar att ju större frukten är, desto bättre kvalitet. Detta är inte sant. Ju större frukten är, desto högre är vattenhalten och desto lägre är andelen näringsämnen.

Med tanke på ovanstående kan du dra slutsatsen att det är bättre att köpa en medelstor apelsin.

Hur man skalar

Apelsinskal är skalet från en citrusfrukt utan den vita, mjuka delen som ligger precis bakom apelsinskiktet. Därför avlägsnas skalet mycket försiktigt och försiktigt, så att endast det översta lagret avlägsnas. I följande avsnitt beskrivs hur du själv kan separera skalet från fruktköttet (i hantverksmässiga förhållanden). Processen är inte så komplicerad som den kan verka vid första anblicken.

Hur man skalar en apelsin

Beredning av frukten

En apelsin ska tvättas noggrant innan den äts, precis som andra frukter. Detta förfarande är särskilt viktigt om apelsinskalet ska användas senare. Det är bäst att gnugga frukten med en svamp.

Hur man skalar en apelsin med en apelsinskalare

För denna hantering bör du ta ett rivjärn med stabila kanter i ändan, så att det inte glider på bordet. Du bör sedan följa rekommendationerna:

  1. På rivjärnet måste du bara riva apelsinskiktet (zest), utan att påverka det vita och fruktköttet i själva apelsinen.
  2. Rotera apelsinen lite i taget och fortsätt med ovanstående steg tills det inte finns något orange lager kvar.

Användbara tips

För att få en kvalitetsprodukt av god kvalitet och terapeutisk karaktär måste vissa villkor uppfyllas. Till exempel:

  1. Om du vill göra apelsinskal utan de andra smaker som kan uppstå under blötläggningen bör du försöka köpa ekologisk frukt som inte har behandlats kemiskt.
  2. Det är bäst att köpa apelsiner med tjockt och fast skal.
  3. För att apelsinskalet ska bli mycket lättare att skala kyls frukten först. Efter detta förfarande går skalet av mycket lätt.
  4. Om du använder så finaste smulor som möjligt får den maträtt som du ska lägga till skalet mycket apelsinsmak.
  5. Om citrusfrukterna huvudsakligen används för skalning är det bättre att förvara dem i frysen. Det är mycket enklare och bekvämare att skala av det översta lagret på fryst frukt.
Video: Hur man skalar skalet från en apelsin på rätt sätt Expandera till

Hur man torkar skalet av en apelsin

  1. Tvätta frukten noggrant för att få bort det översta lagret som apelsinen har behandlats med.
  2. Torka frukten ordentligt för att förhindra att mögel bildas på den.
  3. Skär försiktigt ett snitt längs apelsinens diameter och ta bort bara skalet.
  4. Ta bort alla vita fibrer.
  5. Skär skalet i små bitar, lägg dem i ett enda lager och låt dem torka i ett ventilerat utrymme eller utomhus i skuggan.

Hur man förvarar skalet

Det finns ett beprövat sätt att förvara apelsinskal. Riv skalet på ett fint rivjärn, låt de vita fibrerna vara borta, blanda det med strösocker eller pulveriserat socker i förhållandet 1:2 och lägg det i frysen.

Kan jag äta apelsinskal?

Apelsinskal kan ätas i alla former:

  • smoothie;
  • sallad;
  • marmelad etc.

Vad du kan göra med apelsinskal: recept

Vad man kan göra med apelsinskal

Det finns många olika sätt och recept för rätter med apelsinskal. Till exempel:

  • sylt;
  • Turkiskt te;
  • apelsintinktur;
  • kompott;
  • kanderad frukt;
  • Apelsinskal ostmassa paskha, etc.

Kanderad frukt

Följande produkter krävs för att förbereda:

  • 500 g zest;
  • 400 ml vatten;
  • 600 g socker;
  • 4 msk citronsaft;
  • 1 stjärna av badjan;
  • 1 vaniljstång;
  • 3 pepparkorn.

Förbered den kanderade frukten:

  1. Koka cirka 3 liter vatten.
  2. Lägg apelsinskalet i en kastrull med kokande vatten, koka upp och låt det sjuda i 3-4 minuter.
  3. Skölj skalen under rinnande vatten i ett durkslag.
  4. Upprepa kokningen, ta bort skalet och låt vattnet rinna av.
  5. Därefter förbereder du sirapen. Ta en kastrull på tre liter, tillsätt 400 ml vatten och socker (volymen anges ovan i listan över nödvändiga ingredienser), citronsaft, vanilj, badjan, peppar (krossad med en kniv).
  6. Koka upp sirapen i 6-7 minuter och tillsätt sedan apelsinskalet. Låt sjuda i en kastrull i en och en halv timme.
  7. När blandningen har svalnat till rumstemperatur, ställ formen i kylskåp i 24 timmar.
  8. Låt resten av sirapen rinna av. Tärna skorporna.
  9. Lägg skorporna på pergament och torka dem (på naturlig väg eller i ugnen i 80 °C, hela processen tar cirka 6,5-8 timmar).

Jam

Produkter som krävs:

  • 2 apelsiner;
  • ¼ citron;
  • 1 kopp vatten;
  • 2 koppar socker;
  • 1 kopp apelsinjuice.

Förberedelse:

  1. Ta bort skalet från frukten. Extrahera saften från fruktköttet.
  2. Häll vatten över skalet och koka i 6 minuter, häll sedan av vattnet. Tillsätt sedan vatten och koka skinnen igen. Upprepa proceduren tre gånger för att bli av med den bittra smaken.
  3. Blanda 1 mugg vatten med 1 mugg juice och 2 muggar socker i en annan kastrull och koka sirapen på låg värme i högst 15 minuter.
  4. Lägg sedan skorporna i den kokande blandningen och häll i saften från 1/4 av en citron.
  5. Koka blandningen i ca 35-40 minuter och låt den tjockna.
  6. Häll sylten varm i rena burkar.

Tinktur

Tinktur med apelsinskal

Vad behövs för förberedelserna:

  • 500 ml alkohol (enligt receptet 96 %);
  • 1 kg apelsiner;
  • 340 g socker;
  • 1 liter vatten.

Förberedelse:

  1. Lägg citronen i en glasburk och häll alkoholen över den. Låt blandningen dra i en vecka, men rör om varannan eller varannan dag.
  2. Filtrera massan efter 7 dagar och gör en sirap. Ta en halv liter varmt vatten och lös upp socker i det. Tillsätt sedan resterande 0,5 liter vatten.
  3. Häll tillbaka alkoholen i sirapen och ställ den i kylskåpet. Ställ in i kylskåp i 4 dagar tills det bildas en oljig film på toppen.
  4. Låt Orangello rinna av med hjälp av en slang underifrån och häll den i en ren flaska (en oljig film ska finnas kvar på behållarens sidor). Tinkturen är klar och kan konsumeras kyld.
Video: Hur man gör tinktur på apelsinskal Expandera till

Kan man ge kaniner apelsinskal?

Näringen är viktig när du föder upp kaniner och andra djur. Den ska vara så balanserad som möjligt och innehålla näringsämnen som proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Dessa finns vanligtvis i frukt och grönsaker. När det gäller citrusfrukter måste ägaren vara försiktig med dessa frukter eftersom de kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion. Experter avråder från att ge dessa frukter i mat.

Intressanta fakta om apelsiner

  1. I Kalifornien är det förbjudet att bada och äta apelsin (apelsinsyra kan vara explosiv när den blandas med badskum).
  2. Nypressad apelsinjuice hjälper mot halsbränna.
  3. Apelsin är världens tredje största doft efter vanilj och choklad.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. Denna webbplats är endast avsedd för information. Rådgör med din hälsovårdspersonal innan du använder någon av rekommendationerna. rådfråga en hälsovårdspersonal innan du tillämpar någon rekommendation. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär