Vattenmelon: användbara egenskaper och kontraindikationer

Vattenmelon är ett stort och sött bär som de flesta älskar för sin uppfriskande smak. Men dessutom är detta en ovanligt användbar produkt. När den används på rätt sätt kan den hjälpa till att förbättra hälsan och till och med hjälpa till att bli av med överflödiga kilon.

Gul vattenmelon skiljer sig från röd vattenmelon.

Den gula vattenmelonen är biologiskt sett samma art som den vanliga vattenmelonen med rött fruktkött. Den är en produkt av förädling där den vanliga vattenmelonen korsades med en vild sort som har ett gult men osötad fruktkött. För jordbrukare är den intressant på grund av sin tidigare mognad.

Den skiljer sig från den röda sorten inte bara genom färgen på fruktköttet utan också genom att den har få eller inga frön. Dessutom har den en mycket torr och hård skorpa, som inte kan användas för att göra sylt eller kanderade frukter. Priset på en sådan vattenmelon är dubbelt så högt som priset på en vanlig vattenmelon, som bestäms av dess sällsynthet och marknadsföringsmässiga särdrag, men inte av dess egenskaper.

Vilken är mest användbar?

Det finns inget entydigt svar på frågan om vilken typ av vattenmelon som är nyttigast, eftersom de har ungefär samma kemiska sammansättning. Den gula vattenmelonen innehåller också fibrer, vitaminer, essentiella aminosyror och mineraler. Den har dock lite mer fibrer. Dessutom har vattenmelonens fruktkött exotiska smaker - det kan likna mango, ananas eller citrusfrukter (ibland även pumpa). Med detta i åtanke anser vissa människor att gul vattenmelon är hälsosammare, eftersom det finns mindre risk för att nitrater används i odlingsprocessen på grund av den snabbare mognadstiden.

Å andra sidan har den få frön och skalet innehåller inte de nyttiga ämnen som finns i röd vattenmelon. När det gäller användbarhet kan de alltså betraktas som likvärdiga.

Sammansättning och kalorier

Vattenmelon är ett bär som är kalorisnålt. Energivärdet är i genomsnitt endast 38 kcal per 100 g massa. Detta är inte förvånande eftersom vattenmelon består av 92-93 % vatten. Men resten består av mycket användbara ämnen:

1. A-vitamin, som är en viktig antioxidant och är bra för synen.
2. Vitaminerna B1 och B6, som är involverade i metaboliska processer och normaliserar nervsystemets funktion.
3. E-vitamin är en annan stark antioxidant som är särskilt viktig för fortplantningsfunktionen.
4. Folsyra (vitamin B9), som också är bra för den kognitiva funktionen.
5. C-vitamin - som också är en antioxidant och samtidigt stärker blodkärlens väggar och bidrar till att stärka immuniteten.
6. Essentiella aminosyror, inklusive arginin och citrullin, som diskuteras nedan.
7. Makronäringsämnen och spårämnen som mangan, kalium, magnesium osv.

Ändå är vattenmelon fri från skadliga fetter, kolesterol och natrium, vilket skulle kunna motverka denna utmärkta kemiska sammansättning.

Hur vattenmelon är användbar

Allmän fördel

Ju längre forskarna har studerat vattenmelonen, desto fler bevis har framkommit för att den är nyttig. När du äter detta bär kan du trots allt:

• förbättrar blodcirkulationen;
• normalisera blodtrycket;
• minska fettansamlingen;
• Rengör njurarna från ackumulerade gifter.

Tack vare sin elektrolytkomposition förhindrar vattenmelonmassa och -juice uttorkning och är uppfriskande även i den hetaste värmen.

För kvinnor

För det ljusa könet är vattenmelon främst användbar med sitt höga innehåll av antioxidanter som bromsar åldrandeprocessen. Dessutom har dessa ämnen antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör det möjligt att förebygga många sjukdomar i bäckenorganen.

Tack vare en mild diuretisk effekt kan vattenmelon bli av med svullnad, och med den - och extra pounds. Det höga innehållet av C-vitamin förbättrar blodcirkulationen och förhindrar blodstillestånd, vilket är farligt eftersom det kan leda till åderbråck.

Slutligen är E-vitaminet i vattenmelonköttet mycket användbart för fortplantningssystemet.

För män

Ibland kallas vattenmelon för en naturlig Viagra. Och läkare har anledning att göra en sådan jämförelse. Faktum är att vattenmelon innehåller aminosyrorna citrullin och arginin. Dessa föreningar deltar i syntesen av kväveoxid. Det senare fungerar som en slags signalmolekyl och hormonanalog och fyller många funktioner. Det reglerar blodtrycket, normaliserar nervsystemets aktivitet, utvidgar blodkärlen och slappnar av i de glatta musklerna i deras väggar. Det vill säga, detta ämne utför i princip samma uppgifter som Viagra, dvs. det förbättrar den erektila funktionen och har en positiv effekt på reproduktionssystemet.

Samtidigt har vattenmelonmassa inga biverkningar som är karakteristiska för Viagra. Därför är vattenmelon så bra för män. Dessutom innehåller den många antioxidanter, varav den viktigaste för representanter för den starkare hälften av mänskligheten är lykopen. Det är ett karotenoidpigment som ger köttet en röd färg. Vattenmelon innehåller dubbelt så mycket som tomater, som läkare rekommenderar att du äter för att skydda dig mot prostatacancer. Vattenmelonköttet, som innehåller mycket lykopen, förebygger prostatacancer, bekämpar inflammatoriska processer i kroppen och hjälper till att stärka immunförsvaret.

Graviditet

Vattenmelon innehåller mycket folsyra, vilket anses vara mycket användbart för blivande mödrar, eftersom denna förening hjälper till att förebygga missbildningar hos barnet. Dessutom innehåller fruktköttet i detta stora bär mycket C-vitamin, vilket är viktigt för att stärka blodkärlen. Den innehåller också järn, som i brist på järn i kosten kan orsaka anemi. Vattenmelonköttet innehåller också kalcium, som är nödvändigt för bildandet av ben - under perioden av barnafödande saknas ofta detta element. Så i de tidiga stadierna av graviditeten är vattenmelon mycket användbar.

Under den andra trimestern är vattenmelon bra eftersom dess vätskedrivande effekt hjälper till att undvika svullnad, vilket kan orsaka högt blodtryck hos den blivande mamman. Det förbättrar också njurfunktionen.

Vattenmelon är slutligen en kalorisnål godbit, den är bra för att stilla hunger och törst och leder samtidigt inte till extra kilo. Om det inte finns några kontraindikationer är det till och med möjligt att ordna avlastningsdagar på vattenmelon genom att dela upp 1-1,5 kg massa på sex måltider.

Om du har diabetes (inklusive graviditetsdiabetes) eller njursten är vattenmelon kontraindicerat under graviditeten. Detta gäller även vid mycket svåra ödem med dålig njurfunktion.

Slutligen kan vattenmelon i stora mängder under graviditetens slutskede orsaka falska sammandragningar, så du bör avstå från det överhuvudtaget, om det inte är möjligt att begränsa dig till en skiva.

När du ammar

Normalt rekommenderar barnläkare att man följer en enkel regel när man utformar en ammande mammas kost - om mamman inte reagerar på en produkt och aldrig har haft någon reaktion, är det osannolikt att barnet heller inte kommer att få någon reaktion. Börja med att använda produkten med en liten mängd för att kontrollera barnets reaktion inom en dag.

Samma sak gäller för vattenmelon. Det är mycket användbart för en ung mamma, eftersom det hjälper till att gå ner i vikt under graviditeten och förbättra hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Samtidigt bör du börja äta den med en liten bit, och om det inom en dag inte uppstår någon reaktion kan du öka antalet till 3-4 skivor. Du bör inte använda mer, men av andra skäl. Om barnet har röda fläckar av urtikaria på huden måste du analysera vad din mamma annars åt den dagen, kanske handlar det om en kombination av produkter. Ett par dagar senare kan experimentet upprepas. Om det inte finns någon reaktion kan produkten införas fullt ut i kosten.

Varför vattenmelon inte bör ätas i stora mängder är en fråga som många unga mammor är intresserade av. Saken är den att när du äter vattenmelon orsakar även en vuxen oftast ökad gasbildning, för att inte tala om ett barn som kan lida av kolik.

Vissa barnläkare anser till och med att vattenmelon, liksom andra livsmedel som ger upphov till flatulens, kan ingå i en ung mammas kost först när barnet är två månader gammalt. Men detta är bara en rekommendation, inte en strikt regel, särskilt eftersom vattenmelonsäsongen går snabbt över. Det är därför nödvändigt att enbart låta sig styras av barnets tillstånd.

För barn

Vattenmeloner är lika bra för spädbarn som för vuxna. De fina kostfibrerna i vattenmelonens fruktkött hjälper till med matsmältningen, vilket är särskilt viktigt om ditt barn har en tendens till förstoppning. Tack vare sin vätskedrivande effekt rekommenderas vattenmelon ofta vid hjärtsvikt. Det höga järninnehållet är bra för dem som lider av anemi eller ofta blöder i näsan. En vattenmelondiet ordineras också för de barn som har problem med övervikt.

Det är dock bäst att inte ge vattenmelon till små barn, och småbarn från 3 år kan bara få en liten mängd och på villkor att bären har testats noggrant. Barn reagerar mycket sämre på nitrater än vuxna.

Fördelarna med vattenmelonskal

Vattenmelonskal innehåller många nyttiga ämnen. Detta är till exempel den tidigare nämnda aminosyran citrullin, som behövs för att utvidga blodkärlen och slappna av i de mjuka musklerna. Det finns till och med mer i skalen än i själva fruktköttet.

Vattenmelonskal, som torkats väl i förväg, anses vara ett effektivt botemedel mot nefrit och svullnad. Det hårdaste översta lagret skärs av och den mjukare, lättare delen under krossas på valfritt sätt och placeras i en ugn som värms upp till en lägsta temperatur. Skorporna torkas försiktigt tills de är halvkokta för att inte förstöra näringsämnena. Skorporna läggs sedan på en ren, ljus trasa (utan färgämnen) och torkas naturligt.

För att bli av med svullnad kan du äta 1 tsk krossat skal av vattenmelon före en måltid och skölja ner det med ett glas varmt vatten. En sked honung kan tillsättas i vattnet för att förbättra smaken. Drick detta medel tre gånger om dagen, det kan göras dagligen under en längre tid. Förvara de torkade skalen i en glasburk på en mörk och torr plats under hela tiden.

Vattenmelonskal kan användas för att göra ett avkok som har diuretiska och koleretiska effekter. Häll en liter vatten över 100 g torkade eller nymalda skorpor, koka upp dem och låt dem stå på låg värme i 30 minuter. Därefter får de dra och svalna i ytterligare en timme och passeras sedan genom gasväv eller en sikt med mycket fina maskor.

Vissa folkmedicinska adepter rekommenderar att man dricker detta avkok även vid urolithiasis, eftersom det antas lösa upp stenar. Men i princip kan inte alla stenar lösas upp - allt beror på deras kemiska sammansättning. Det är därför nödvändigt att först rådgöra med din läkare, eftersom en sådan avkokning kan vara kontraindicerad vid vissa typer av urolithiasis.

Vattenmelonskal anses vara ett effektivt botemedel mot migrän. Vid varje anfall av huvudvärk är det lämpligt att applicera färska skal på tinningarna och pannan, och säkra dem med en huvudduk. Ämnena i skorporna utvidgar blodkärlen och hjälper på så sätt till att lindra huvudvärken. De kan också användas som kompress vid reumatism.

Citrullinet i skalen kan sänka blodtrycket, vilket beror på deras förmåga att utvidga blodkärlen. Vattenmelonskalet ska torkas tillsammans med fröna och krossas till ett pulver - en kaffekvarn behövs för detta ändamål. Det resulterande pulvret rekommenderas att ta 0,5 tesked morgon och kväll i en månad. Detta bidrar till att normalisera blodtrycket.

Vattenmelonfrön: fördelar och nackdelar

Många tror att vattenmelonfrön är skadliga - denna stereotyp går tillbaka till den tid då man trodde att de kunde leda till blindtarmsinflammation (det är faktiskt inte sant). Idag har forskare dock bevisat att vattenmelonfrön är användbara, och här är varför:

1. 200 g frön innehåller cirka 30,6 g vegetabiliskt protein, vilket redan är mer än 60 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
2. Fröna innehåller också aminosyran arginin, som är mycket nyttig för hjärt- och kärlsystemet, liksom andra essentiella aminosyror som lysin, tryptofan och glutaminsyra.
3. Vattenmelonfrön innehåller fetter som man sedan kan producera en mycket användbar olja, vars egenskaper kommer att diskuteras nedan. Det är bara värt att notera att omättade fetter bidrar till att sänka blodtrycket och det "dåliga" kolesterolet.
4. Vattenmelonfrön innehåller också B-vitaminer, som är involverade i komplexa näringsprocesser.
5. Niacin är det mest förekommande vitaminet i detta livsmedel, cirka 19 % av det dagliga behovet. Niacin är viktigt inte bara för att normalisera matsmältnings- och ämnesomsättningsprocesser, utan också för en frisk hud.

Torkade vattenmelonfrön innehåller också cirka 139 % av den dagliga dosen av magnesium, som inte bara hjälper till att reglera blodtrycket utan också sänker blodsockernivån. Lika viktigt är fosfor, kalium, koppar och natrium som finns i fröna. De innehåller också mycket zink, som har antiinflammatoriska egenskaper. Och det är ungefär 75 % av den dagliga dos som krävs för friska tänder, hår och naglar.

Frön innehåller mycket järn, vilket kan jämföras med järninnehållet i fisk och skaldjur eller kalkonfilé. Brist på detta mineral leder till anemi och ökad trötthet, och genom att äta frön undviker man dessa problem. Dessutom innehåller de mycket fibrer som bidrar till en normal matsmältning.

Solrosfrön är svåra att äta i rå form. Men de kan torkas och rostas, och det är så de äts i Kina. För att göra detta tvättas fröna under rinnande vatten och torkas på en pappershandduk. Lägg de torkade fröna i en torr stekpanna och stek dem på medelvärme tills de börjar mörkna. Samtidigt förbereder du en saltlösning av 1 tsk. En matsked salt per 50 ml vatten. Häll saltlösningen över de lätt rostade fröna och låt dem ånga på låg värme. De kokta fröna kyls sedan av och kan serveras.

Vattenmelonolja: egenskaper och användningsområden

Det är inte alla som har hört talas om en sådan produkt som vattenmelonolja, men den anses ändå vara mycket användbar. Det fås från vattenmelonfrön som innehåller fettsyror. Vattenmelonolja anses vara lätt och absorberas mycket snabbt av huden, så den kan användas inom kosmetologin. Den har också en behaglig smak och samma helande egenskaper som vattenmelonfröna själva. Den har samma sammansättning som mandelolja och samma konsistens som sesamolja.

Vattenmelonolja har en ljus solig färg med gyllene eller rödaktiga toner. Den är så lätt och lätt att den verkar helt flytande och inte alls trögflytande. Den har också en behaglig distinkt doft och smak med lätt söta toner.

Oljan kan användas på flera olika sätt:

1. I matlagning, för rätter som inte kräver värmebehandling, t.ex. sallader och kallskuret.
2. För behandling av sjukdomar som orsakas av inflammatoriska processer som ett externt medel - i sådana fall används oljan som en lotion som appliceras på de drabbade områdena två gånger om dagen.
3. För att berika färdiga kosmetika - högst 10 % av deras volym.
4. I aromaterapi som en basolja som kan kombineras med olika eteriska oljor, bland annat kamomill, cederträ, ros, etc. Palmarosa och salvia är också lämpliga.

Det finns vissa standarder för användningen av den. I matlagning är det 1-2 tsk per dag, och det läggs till en maträtt under tillagningen. I sin rena form kan denna olja endast drickas 5 ml varannan dag, med en behandlingstid på 5-8 månader - främst för ödem och kardiovaskulära sjukdomar. Vid behandling av njursjukdom kan dosen ökas till 1 tsk. fyra gånger om dagen. När det gäller kosmetisk behandling kan 0,5 tsk fyra gånger om dagen tas oralt för att förbättra hudens tillstånd.

Kan man äta vattenmelon när man går ner i vikt?

På grund av att vattenmelonens fruktkött innehåller fibrer och många olika vitaminer anses detta bär vara ett utmärkt verktyg för att avgifta och bli av med extra pounds.

Vattenmelonmonodieten är dock en av de svåraste. Den kan därför bara följas i tre dagar, under vilka du kan förlora 4-5 kilo extra vikt. Under de tre första dagarna får du inte äta något annat än vattenmelonkött. Du kan åtminstone göra en smoothie av den.

Avstå sedan gradvis från den stressiga kosten genom att minska mängden vattenmelon i din kost lite efter lite och ge din kropp andra livsmedel. Använd till exempel vattenmelon och andra grönsaker för att göra en lätt sallad och tillsätt fettsnål ost.

Det finns ett antal regler att tänka på:

1. Under de första 24 timmarna sker viktnedgången enbart på grund av vattenmelonens diuretiska effekt.
2. Under de första tre dagarna bör du noggrant beräkna den nödvändiga mängden vattenmelon. Normen anses vara 1 kg för varje 10 kg av din egen kroppsvikt, dvs. 5-7 kg per dag. Men inte alla kan hantera en sådan mängd, eftersom det kan leda till diarré, så det är nödvändigt att diskutera din idé med en dietist, som hjälper till att identifiera kontraindikationer.
3. Även om vattenmelon innehåller mycket vatten betyder det inte att det räcker. Experter rekommenderar också att du dricker grönt te och stilla mineralvatten.
4. Vattenmelon kan konsumeras när som helst, men inte vid sänggåendet.
5. Om mag-tyngd och olika obehagliga känslor uppstår under kosten ska den omedelbart avbrytas. Samma sak gäller för att sluta med dieten när man kombinerar vattenmelon med andra livsmedel, vilket leder till samma konsekvenser.

Det bör inte heller ta mer än två eller tre dagar att sluta med kosten. Under denna tid fortsätter viktminskningen, men redan på bekostnad av djupare biokemiska processer och inte bara genom att eliminera vätska.

Vattenmelon i medicin

Vattenmelon betraktas i officiell medicin främst som en dietprodukt för att bli av med extrakilon och som ett förebyggande medel mot hjärt- och kärlsjukdomar. Men vi måste överväga hur den påverkar kroppen vid en viss patologi.

För diabetes

Vattenmelon innehåller mycket kolhydrater. Därför rekommenderas den inte vid diabetes. Om man inte kan ge upp alla andra kolhydrater för en skiva eller två vattenmelon. De pulveriserade fröna kan däremot användas för att normalisera sockernivån.

Viktigt: Det glykemiska indexet för vattenmelon är 65-70 enheter.

Vid pankreatit

Under exacerbationen av denna inflammatoriska sjukdom är det omöjligt att äta vattenmelon, eftersom dess beståndsdelar orsakar allvarlig irritation av slemhinnorna och bara förvärrar sjukdomsförloppet, eftersom bukspottkörteln också reagerar på den. I remission kan du äta vattenmelon, men helst inte i färsk form, utan som gelé eller annan bearbetad efterrätt. Faktum är att rå vattenmelon i alla fall kommer att orsaka ökad aktivitet i bukspottkörteln, i det här fallet helt onödigt.

För gastrit

Eftersom vattenmelonmassa stimulerar produktionen av magsaft är det tillåtet för gastrit med minskad syra. I det akuta stadiet av gastrit med hyperaciditet är det dock kontraindicerat eftersom det förvärrar situationen. I remissionsstadiet kan du dock äta en liten mängd fruktkött, det som ligger närmast kärnan och är sötare. Men det är ännu bättre att inte konsumera själva fruktköttet i sin rena form, utan drycker eller geléer gjorda av det.

För tarmen

Vattenmelon är bra för tarmarna eftersom fibrerna i fruktköttet och magnesium ökar peristaltiken, vilket underlättar matsmältningsprocessen. Men samtidigt, om det höjer för mycket tarmmotilitet, vilket i närvaro av dess kroniska sjukdomar kan leda till exacerbation av patologi och allvarlig diarré. Så i närvaro av en sådan predisposition bör man uppenbarligen inte missbruka vattenmelonen, 200-250 gram per dag kommer att vara tillräckligt.

Vid förstoppning

Några skivor rå vattenmelon räcker för att hjälpa till med matsmältningen - direkt.

Gikt

Detta är en inflammatorisk sjukdom som uppstår på grund av en störning i saltomsättningen. Vattenmelon är mycket användbar i denna patologi - den innehåller inte puriner, men hjälper till att återställa ämnesomsättningen och avlägsna överflödig vätska och gifter från kroppen. Vid gikt rekommenderas att man då och då ordnar avlastningsdagar på vattenmelon.

Kolit

Det är en inflammatorisk tarmsjukdom, som kan förvärras på grund av irritation av slemhinnorna med syror som ingår i vattenmelonen. Därför bör vattenmelon inte konsumeras alls under en exacerbation av kolit. Och även under remissionsperioden bör du vara försiktig - inte mer än 200 g fruktkött per dag.

För levern

Vattenmelon har avgiftande egenskaper. Det hjälper till att spola ut skadliga ämnen från levern. Det räcker att äta 150-200 g vattenmelonkött under hela säsongen och att äta måttligt. Det är också möjligt att göra vilodagar enligt ovan.

Hemorrojder

Vid denna sjukdom är det mycket viktigt att undvika förstoppning. Och vattenmelon klarar sig bra med deras förebyggande åtgärder. Den innehåller mycket C-vitamin som stärker blodkärlen och hjälper till att bekämpa de problem som leder till att sjukdomen utvecklas. Att äta vattenmelon innebär förstås inte att man inte behöver göra särskilda övningar.

För kolecystit

Det är kontraindicerat att äta vattenmelon under akut kolecystit, eftersom det bara kan förvärra situationen. Detta gäller även när sjukdomen åtföljs av stenbildning i gallgången. Om kolecystiten är i remission och det inte finns några konkretioner kan du äta upp till 250 g vattenmelon per dag, men det är bättre att inte äta allt på en gång utan i två måltider. Detta kan till och med minska symptomen på inflammation.

Om du blir förgiftad

Vid förgiftning med något livsmedel rekommenderas medicinsk fasta, så att vattenmelonen inte kan ätas i vilket fall som helst, även om det är känt att den avlägsnar gifter. Ibland är det vattenmelon som kan orsaka förgiftning, eftersom den kan innehålla nitrater.

Om vattenmelon är orsaken till förgiftningen måste du först få en kräkning för att bli av med gifterna. Därefter måste du dricka Enterosgel för att få en normal tarmfunktion och för att avlägsna de sista resterna av skadliga ämnen.

Vattenmelon i kosmetologi

Med tanke på hur många vitaminer och mineraler vattenmelonen innehåller är det inte förvånande att detta stora och söta bär används flitigt inom kosmetologin.

För ansiktet

Det finns många recept på vattenmelonmasker. Alla dessa produkter ger en frisk hy och en smidig hud efter bara en enda applicering. Den kemiska sammansättningen i vattenmelon främjar återfuktning. Dessutom har dess saftiga och söta fruktkött en antiinflammatorisk effekt. För att få önskad effekt kan du göra följande masker:

1. Universal. Ta fruktköttet från mitten av vattenmelonen för att få flera små skivor, skala dem från fröna och gnugga varje skiva bokstavligen på ansiktets hud med masserande rörelser. Masken kan hållas på ansiktet i 20-30 minuter och sedan tvättas av med varmt vatten. Förfarandet kan upprepas var tredje dag. För att kontrollera allergiska reaktioner bör man först applicera masken på handleden eller armbågens böjning.
2. Återfuktande. Ta 1 msk. Blanda en sked färskpressad vattenmelonjuice med lika mycket renat vatten, blötlägg gasbinda med denna vätska och låt den ligga på ansiktet i 15 minuter och tvätta sedan med kallt vatten. Du kan använda utspädd vattenmelonjuice som tonic och torka huden två gånger om dagen, morgon och kväll.
3. Mattning. Blanda krossat vattenmelonkött och stärkelse i lika stora proportioner och vispa i en mixer tills konsistensen blir som tjock gräddfil. Applicera på ansiktet i 15 minuter och skölj sedan av med kallt vatten.
4. För normal hud. Ta 1 tsk vardera av honung, ostmassa och krossad vattenmelonmassa, blanda till en jämn blandning, applicera på ansiktet i 15 minuter och skölj sedan av.
5. För torr hud. Blanda 1 msk strimlat vattenmelonkött, 1 tsk gräddfil och lika mycket olivolja. Applicera på huden i 10 minuter, avlägsna sedan med en bomullspad indränkt i grönt te och torka ansiktet med en isbit.

På sommaren kan huden drabbas av solbränna. En vattenmelon, inte fruktköttet utan skalet, som ska hackas i bitar och sedan malas i en mixer till en pulpa, kan också hjälpa till med detta problem. Detta kan användas för att dubba på solangripna områden på huden.

För hår

Vattenmelonmassa är bra för ditt hår eftersom den innehåller så många värdefulla aminosyror, mineraler och vitaminer. Det tidigare nämnda lykopenpigmentet skyddar till exempel håret från de skadliga effekterna av UV-strålar och niacin, ett B-vitamin, stimulerar cellförnyelsen. Antioxidanter som vitamin A och E förebygger mjäll. De hjälper också till att bekämpa håravfall, medan B-vitaminer hjälper till att återställa hårets struktur och tillväxt. Kalcium hjälper till att bibehålla hårets kondition även efter färgning, medan järn är viktigt för att ge näring till hårsäckarna och normalisera ämnesomsättningen.

Det finns flera recept på hårmasker. Endast mogna frukter av hög kvalitet bör användas för alla dessa produkter. Den enklaste versionen av masken är framställd av färsk massa, som kan vara raka händer för att mosa. Produkten ska appliceras på hela hårstrået. Om de är torra är det nödvändigt att ta ett steg tillbaka lite från rötterna, om de är oljiga ska du applicera det både på huden och på rötterna. Därefter måste man sätta en duschmössa på huvudet, täcka med en handduk och hålla i 20 minuter. Skölj sedan av med ett vanligt schampo. Vattnet ska vara varmt, men inte hett.

Skador och kontraindikationer

Många tror att vattenmelon av god kvalitet aldrig gör någon skada. Detta är faktiskt inte helt sant. Vattenmelon innehåller mycket fibrer som förbättrar tarmens rörlighet. Magnesium har exakt samma effekt, och det finns mycket magnesium i vattenmelonköttet också. Om en person har vissa tarmproblem kommer vattenmelon att förvärra dem och i bästa fall orsaka diarré. Men även denna biverkning är inte så ofarlig som den verkar, eftersom den kan leda till allvarlig uttorkning.

Vattenmeloner är också kontraindicerade för personer som lider av kronisk njursjukdom eller diabetes.

Symtom på vattenmelonförgiftning

Vattenmelonförgiftning är alltså inte möjlig, utan endast nitrater som den innehåller - dessa ämnen används för att få bären att växa snabbare och bli större. Nitrater har faktiskt inte alltid en omedelbar giftig effekt. För personer med god hälsa tar det lång tid att bygga upp dem i kroppen. Detta leder till minskad immunitet, svaghet, sömnstörningar och sömnlöshet.

Hos små barn, gravida mödrar och personer som lider av mag- och tarmsjukdomar kommer effekterna dock att visa sig mycket snabbt. Förgiftningssymptomen är klassiska - illamående, snart följt av kräkningar, yrsel och magsmärta.

Ibland kan förgiftning inte orsakas av nitrater utan av felaktiga lagringsförhållanden. Om det till exempel finns en repa eller spricka på ytan kan sjukdomsframkallande mikrober tränga in och därifrån komma direkt in i magen, eftersom vattenmelonen inte är värmebehandlad. Det är därför du måste välja dessa bär med omsorg.

Hur man väljer en mogen och söt vattenmelon

Tecknet på att vattenmelonen har vuxit på melonfältet, inte i växthuset, är en gulaktig fläck på ytan - på "sidan" låg bären på bädden. Vattenmelonens färg ska ha tydliga strimmor. Det ska finnas ett knastrande ljud när man trycker på det och den övre delen av skalet ska lossna lätt, även om man bara kliar lätt med nageln.

Vattenmelonens stjärt ska vara grön och fast, men inte torr. Om svansen är avklippt kan det förresten vara ett tecken på att säljaren har gjort det med flit för att dölja produktens kvalitet. Många kommer ihåg att knacka på vattenmelonen i förväg. En duns säger att den är övermogen och ett högt ljud säger att den är omogen. Helst ska det finnas ett dånande ljud som liknar vibrationer.

Naturligtvis måste köparen först inspektera vattenmelonen för att se om den har några sprickor eller skador. Vattenmelonens skal får förresten inte vara glänsande. De mogna har alltid en lite matt konsistens.

När det gäller form och färg finns det inte längre lika strikta normer som tidigare. På senare år har avlånga, ovala och till och med fyrkantiga vattenmeloner dykt upp på marknaden. De kan också smaka olika, eftersom olika sorter skiljer sig från varandra och mängden socker.

Vattenmelon har en lätt och fräsch doft. Med kvalitetsbär kan du känna doften av dem även genom skorpan. Om den inte luktar kan det vara en indikation på att den faktiskt har odlats med kemikalier.

Hur man kontrollerar nitrater

Teoretiskt sett kan köparen be säljaren om bevis på vattenmelonens kvalitet. Det kan handla om fraktsedlar som anger leveranskällan, säkerhetsintyg osv. Tyvärr har marknadsförsäljarna inte alltid sådana dokument. Och utan att skära upp vattenmelonen är det nästan omöjligt att kontrollera om den innehåller nitrater eller inte.

Men om säljaren går med på att skära upp vattenmelonen rekommenderar experter att du är uppmärksam på förekomsten av vita frön. Faktum är att nitrater och andra liknande jordbrukskemikalier gör att köttet mognar snabbare. Men fröna påverkas praktiskt taget inte av dessa ämnen. Om det finns många vita frön kan nitrater ha använts vid odlingen av vattenmelonen.

Specialister rekommenderar också att man är uppmärksam på mängden gula och vita strimmor i vattenmelonens fruktkött. Om det finns många sådana ådror är det en indikation på att kvävegödselmedel, dvs. nitrater, har använts i ökad dos under odlingen.

Förresten blir snittet på en vattenmelon som innehåller nitrater jämnt och jämnt. Bären, som inte innehåller några skadliga kemikalier, kommer alltid att ha gryn på snittet.

Hur man konserverar vattenmelon på rätt sätt

Säsongen för vattenmelon är inte lång, endast 2-3 månader, och inte i alla regioner. Men mogna vattenmeloner av hög kvalitet kan bevaras under hela vintern - och till och med in på det nya året. Mognaden är mycket viktig eftersom vattenmelon, till skillnad från andra frukter, bara kan mogna på melonfältet.

Om du vill spara vattenmelon till nyår ska du inte köpa för stora vattenmeloner. Vattenmeloner som väger 4-5 kg är det bästa alternativet. Det är bäst att köpa sena sorter för långtidsförvaring, och många experter rekommenderar "Cholodok".

När du väljer en vattenmelon måste du vara mycket uppmärksam på skorpans tillstånd. På ytan får det inte finnas ens mindre skador. Minsta lilla skråma kan ha en negativ inverkan på hållbarheten. Därför bör vattenmelonen inte bara inspekteras noggrant när du köper den, utan den bör också bäras hem med stor försiktighet.

Vattenmelonen måste förberedas för lagring. Tvätta den i kallt vatten och torka den noggrant med en handduk eller hushållspapper, torka den sedan på naturlig väg.

Vattenmelon sägs bäst förvaras vid en temperatur på +1-5 grader Celsius. Om det är varmt i lägenheten håller frukten i fjorton dagar, inte längre. Det är bättre att flytta den till en inglasad loggia. I ett privat hus är det naturligtvis lättare eftersom det finns en källare - en idealisk plats. Det viktigaste är att hålla den torr.

Det sägs att vattenmelon inte ska förvaras på en hård yta, utan en mjuk handduk ska läggas under den. Rummet får inte vara för torrt; detta bär behöver normal luftfuktighet och god ventilation.

Det finns tre huvudsakliga sätt att förvara vattenmelon under lång tid:

1. Hängning är det enklaste alternativet, men också det mest effektiva. Allt du behöver för detta är en stabil canvasväska eller en canvasväska. Sätt solrosbäret i den och häng upp den. Använd inte en plastpåse för detta ändamål, eftersom vattenmelonen då förstörs snabbare.
2. Förvaring i sand är en mer komplicerad metod, men inte mindre effektiv. Denna metod kräver en låda, helst av trä, med torr flodsand i, siktad så att den inte innehåller stora havstulpaner, småstenar och stenar. Sanden hälls på lådans botten så att den bildar en 10 cm tjock "kudde". Placera vattenmelonen på denna kudde så att ytan inte rör väggarna. Fyll allt tomt utrymme med den sand som du har förberett. Den behöver inte packas. Sanden kan ersättas med torra korn eller torkad halm (den senare används för masslagring av kalebasserna). Alla dessa material behövs för att absorbera överflödig fukt. I stadsområden är sand lättast att hitta.
3. Förvaring i vatten. Många hemmafruar tror att denna metod är optimal, men i sin rena form kan den bara användas om du har ett privat hem. I det här fallet måste du hitta en plats för en vattenbehållare där vattenmelonen kan flyta fritt. Under dessa förhållanden kan vattenmelonen lätt hålla sig fräsch i upp till fyra månader.

Vissa hemmafruar rekommenderar att man använder kattströ i stället för sand, men dessa material har inte riktigt samma sammansättning. Dessutom är det oklart om produkten reagerar med ämnen som finns i vattenmeloner.

Kan den frysas?

I teorin kan vattenmelonkött och juice frysas. Men du måste vara medveten om att köttet förlorar sin ursprungliga struktur vid frysning. Den blir inte krispig och motståndskraftig, men den kan tillsättas i glass, desserter, smoothies och geléer. Man kan också göra fruktglass.

Det enklaste sättet är att frysa in den i form av kuber eller bollar. Vattenmelonen måste först tvättas i kallt vatten och torkas torr. För att underlätta hanteringen av fruktköttet är det bäst att skära frukten i fyra delar. Skär bort skalen från vattenmelonen - de kan bearbetas separat. Ta bort fröna från fruktköttet eftersom de används i traditionell medicin, så släng dem inte.

Om köttet ska frysas i tärningar, skär det helt enkelt i skivor, men om det ska frysas i bollar, använd en glassskopa. Placera tärningarna på en skärbräda eller en plastbricka så att de inte nuddar varandra och lägg dem sedan i frysen i 2-4 timmar. Du kan använda snabbfrysningsläget om du har en frys i kylskåpet. När vattenmelonskivorna är frusna, lossa dem från brädet med en träspatel och lägg dem i en plastbehållare eller plastpåse. De kan förvaras i frysen i upp till ett år.

Det finns andra sätt att göra detta. Du kan till exempel frysa in en vattenmelon med socker. Skär vattenmelonköttet enligt ovan och blanda det med vanligt strösocker, högst 200 g per 1 kg. Blanda det försiktigt med en sked, lägg det i en behållare och ställ in det i frysen.

Vattenmelonskivor kan frysas i juice - persiko- eller apelsinjuice - för en smaklig efterrätt. Bitar av vattenmelonköttet kan helt enkelt hällas i saften i en praktisk form.

Du kan också frysa in vattenmelonjuicen från vattenmelonens fruktkött i en mixer i en vanlig glassbehållare. Till och med på vintern kan denna is läggas till efterrätter, cocktails och läskedrycker.

Hur man äter vattenmelon på rätt sätt

Vanligast är att vattenmelon skärs i skivor. Men det är inte alltid bekvämt, särskilt inte för barn som ofta har tid att bli väldigt smutsiga. Det är bättre att skära av skalet och skära det i tärningar eller bara små bitar. Om vattenmelonen är liten kan fruktköttet ätas med en sked och skäras i fyra bitar. Detta är lättast för barn.

Hur mycket du kan äta på en dag

För en person med friska njurar och normal ämnesomsättning är den maximala mängden vattenmelon som kan ätas på en dag 1 kg. För ett barn, särskilt ett litet barn, bör det dock vara ungefär tre gånger mindre. Återigen är det nödvändigt att ta hänsyn till kroppens individuella reaktion, och om vattenmelonen ger en stark diuretisk effekt, minska då mängden.

Du kan äta vattenmelon vid sänggåendet och på tom mage.

Du bör inte äta vattenmelon på tom mage. Den irriterar magslemhinnorna, vilket orsakar dyspepsi och olika obehagliga känslor. Teoretiskt sett kan du äta vattenmeloner vid sänggåendet - de är inte för kaloririka. Men de innehåller mycket vatten och fibrer och har en ganska stark vätskedrivande och lätt laxerande effekt. För att få en god vila och en god natts sömn är det därför bättre att inte äta dessa bär efter kl. 18.00.

Kan man äta vattenmelonfrön?

Vattenmelonfrön är mycket hälsosamma - de innehåller arginin, B-vitaminer, mineraler osv. Forskare menar dock att dessa frön endast är nyttiga om de tuggas ordentligt och inte bara sväljs. Naturligtvis kan man äta fröna tillsammans med fruktköttet, men då kan man inte alltid tugga dem, så de äts oftast separat och torkas.

Kan man äta vattenmeloner i juli?

I större delen av den europeiska delen av Ryssland kommer kvalitetsmogna vattenmeloner inte fram förrän i andra hälften av augusti. Men under soliga och varma somrar kan det hända tidigare - i början av augusti. Men de vattenmeloner som finns på hyllorna i juli skulle helt enkelt inte ha hunnit mogna på den öppna marken, dvs. på melonfältet. Mognaden påskyndades av att de placerades under film eller att de till en början odlades i ett växthus.

Problemet är att kvävegödselmedel, dvs. nitrater, tillförs jorden både vid frilandsodling och växthusodling. Men under den naturliga mognaden hinner dessa ämnen sönderfalla och kommer inte in i människokroppen som gifter. Detta är inte fallet med växthusodling. Och även om det inte finns några symptom på förgiftning hinner dessa ämnen ta sig in i njurarna och levern, där de ackumuleras och med tiden får negativa konsekvenser. Det är alltså bättre att vänta med att köpa vattenmeloner åtminstone till mitten av augusti.

Vad kan man göra med vattenmelon: Recept

Vattenmelon är ett nästan universellt bär. För det första är den god i sig själv, i rå form. För det andra gör den juice, som i sin tur ger utsökt vattenmelonglass, som kan läggas till i vilken dryck som helst. Vattenmelon används också för att göra sommarsmoothies, alkoholhaltiga cocktails, smoothies, geléer och sorbets. Och naturligtvis läggs den till fruktsallader eller serveras med krämig glass.

Men vattenmelon kan användas till mer än bara efterrätter. Den passar bra till osötade grönsaker och ost. Du kan till exempel göra en sallad med vattenmelon, gurkor, ruccola och bryndza. Eller till och med en kall gazpachosoppa gjord på tomater och vattenmelon genom att mixa fruktköttet i en mixer och tillsätta grönlök, basilika och mynta.

Jam

Många har provat sylt av vattenmelonskal. Du kan till och med göra en god efterrätt av fruktköttet. Du bör använda 0,7 kg vattenmelonkött för 1 kg granulerat socker, 10 g citronsyra och 10 g vaniljsocker vardera - eftersom dessa bär inte har någon egen distinkt arom.

Tvätta vattenmelonen, skär av skalet, ta bort kärnorna från fruktköttet och skär den i inte alltför små tärningar. Lägg vattenmelonen i en kastrull, skål eller annan syltburk och häll sockret över den. Låt stå i ett par timmar så att tillräckligt med vätska samlas upp. Sätt sedan kastrullen med saften och fruktköttet på medelvärme, koka upp och låt stå på medelvärme i ytterligare 15 minuter under ständig omrörning med en träsked eller spatel. Ta sedan bort från värmen och låt svalna helt och hållet. Upprepa denna process ytterligare tre gånger. Tillsätt citronsyra och vaniljsocker till den redan kokande och nästan kokta massan vid den sista kokningen, koka i 15 minuter, ta sedan bort den från värmen, svalna den och häll den i burkar.

Kompot

Vid termisk behandling förlorar vattenmelon en del av sina medicinska egenskaper, men den innehåller fortfarande många användbara ämnen. Och kompott av vattenmelon håller sig längre än färskpressad juice. Tillaga den så här: för 1 liter vatten tar du 0,5 kg vattenmelonmassa och 3-4 matskedar socker. Rör ut sockret i varmt vatten, tärna vattenmelonköttet (ta bort kärnorna i förväg), koka upp det och stäng sedan av det omedelbart för att bevara näringsämnena. Kompotten svalnar. Servera den kall eller tillsätt isbitar.

Glass .

Du kan göra glass genom att frysa in vattenmelonsaft och fruktkött. Men du kan också göra en fullfjädrad glass. För detta behöver du 1 kopp 20 % grädde och 1 msk florsocker för 400 g vattenmelonkött.

Förbered vattenmelonköttet som vanligt, ta bort kärnorna och hacka det i bitar så att det passar in i en mixer. Därefter vispas den till en homogen puré, tillsätt grädde och vispa igen, denna gång med en mixer, tillräckligt länge för att massan ska bli ganska "fluffig" och luftig. I det sista steget tillsätts florsocker till blandningen och den piskas igen med mixern, men på långsammare hastighet.

Om du vill kan du hälla blandningen i formar (antingen färdiga eller i yoghurtformar) och sticka in trä- eller plastpinnar i dem. Men tyvärr förlorar konsistensen då sin luftighet och iskristaller kan uppstå i glassen, så det är bättre att lägga den i frysen i en plastbehållare. Om du lägger den i frysen i 2,5 timmar får blandningen tillräckligt med tid för att frysa, men den kan fortfarande vispas med en mixer. Efter vispningen lägger du den tillbaka i frysen i 2 till 2,5 timmar. Servera efterrätten i skålar och fördela den i bollar med en glassskopa. Dekorera med mynta och skivor av färsk vattenmelon.

Vin

Eftersom vattenmelon är ett bär som kan användas för att göra många alkoholfria drycker är det logiskt att anta att det också kan användas för att göra vin. Tänk dock på att vattenmelonens fruktkött består av 93 % vatten, så det krävs mycket vatten. Du behöver också mer socker. För en vattenmelon på 9 kg, med cirka 1 kg mindre fruktkött, skulle du till exempel behöva 0,6-1 kg socker.

Endast de sötaste vattenmelonerna bör väljas för att göra hemgjort vin, annars blir det för starkt. Du får inte bordsviner av dessa bär, utan bara ett starkt sött vin. Tvätta vattenmelonen, skär av skalet och skala fruktköttet. Du bör endast ta rött fruktkött, vita delar bör slängas ut. Den resulterande råvaran krossas i en mixer, saften hälls i en förberedd glasflaska och socker hälls i ovanstående proportioner. Mängden socker kan dock justeras beroende på hur starkt vinet önskas.

Jäsningen ska ske på en mörk plats och i rumstemperatur. Flaskan ska vara utrustad med en vattenfälla, vilket innebär att allt görs som vanligt när man gör hemgjort vin. Vissa ägare rekommenderar att man tillsätter en droppe ammoniak för att påskynda jäsningsprocessen, men det är bättre att låta jäsningen ske naturligt. När jäsningen är avslutad filtreras vinet med gasväv och hälls i förberedda flaskor. Vinet har vanligtvis en rosa nyans, ibland något rödaktigt.

Inlagd vattenmelon i burkar

Detta ovanliga sätt att förvara vattenmelon på vintern passar dem som gillar att experimentera. För att tillaga den behöver du 2 kg vattenmelonkött, du behöver inte skala det, 1 liter vatten, 70 ml bordsvinäger, 3 matskedar strösocker och 1,5 matskedar finsalt. Koka upp vattnet, tillsätt socker och salt, rör om och låt stå på låg värme i ytterligare 10 minuter. Ta sedan bort marinaden från kokaren, sila den och tillsätt vinägern. Skär samtidigt vattenmelonen i små bitar så att den enkelt kan placeras i en behållare, lägg den sedan i de förberedda burkarna och häll marinaden över dem. Sterilisera burken i 20 minuter, stäng sedan med locket, vänd burken upp och ner och låt den svalna.

Kan vi ge vattenmelon till husdjur?

Både hundar och katter kan få vattenmelon - många husdjur dras till vattenmelon eftersom det är en viktig källa till vitaminer och mineraler även för dem, och de kan känna det. Men ge djuren endast vattenmelonkött som är skalat och skalat bort. Annars kan skorpans hårdare yta skada matstrupen eller till och med tarmarna.

Intressanta fakta om vattenmelon

Vattenmelon kan tyckas vara ett bär som alla vet allt om. Men forskarna upphör aldrig att bli överraskade av nya upptäckter. Vattenmelon är alltså en mycket intressant frukt. Den kan anses vara helt ätbar. I Kina har man till och med lärt sig att använda alla dess delar. Fröna rostas till exempel på det sätt som beskrivs ovan, och skalen används inte bara för att göra söta kanderade frukter. De kan också saltas, picklas och stuvas, vilket gör dem till ett lätt vegetabiliskt mellanmål.

Vad mer säger vetenskapen om vattenmelon? Intressanta fakta är följande:

1. Även om vattenmelonen är ett bär är den inte bara släkt med pumpa, utan även med gurka och zucchini.
2. Man vet inte exakt var vattenmelonen domesticerades, men forskarna är säkra på att det var i Sydafrika.
3. Den äldsta vattenmelonen, vars frön hittades vid en utgrävning av en libanesisk bosättning, är minst 5000 år gammal.
4. Idag odlas vattenmeloner i 96 länder runt om i världen, med Kina och Turkiet i spetsen.
5. Det finns över 1 200 olika sorters vattenmelon, de flesta med rött fruktkött, men vissa har gult och gräddfärgat fruktkött.
6. Vattenmelonen är oftast rund eller något avlång i formen, men i Japan har man odlat fram fyrkantiga frukter. Detta tros vara för att förhindra att vattenmeloner rullar av bordet. Fyrkantiga vattenmeloner odlades för första gången för mer än 30 år sedan, när japanerna började placera äggstockarna i speciella ljusgenomsläppliga lådor av lämplig form. Sedan växte frukten och tog formen av lådan. Idag odlas sådana fyrkantiga vattenmeloner i Brasilien, Emirates och till och med i England. I dag gör tekniken det dock möjligt att odla vattenmeloner i andra former, t.ex. triangulära, hjärtformade eller till och med ansiktsformade vattenmeloner.
7. I Vietnam anses vattenmelon vara en symbol för nyår, vilket är ganska konstigt för invånarna i Ryssland. Enligt vietnamesisk tro ger vattenmelon lycka, inte bara ekonomiskt, utan också i alla livsområden.
8. Vattenmelon är ett naturligt antidepressivt medel - dess beståndsdelar främjar produktionen av glädjehormoner.

Foto av vattenmeloner