Arhat: Vad är denna frukt och varför är den bra för dig?

I Thailand och Kina finns många unika växter. Bland dem är arhat-frukten känd för sina ovanliga egenskaper. Få människor utanför dessa länder har hört talas om den. Orsaken är fruktens särdrag och dess mycket smala växtområde. I andra länder slår denna lianeliknande perenn helt enkelt inte rot.

Buddhistiska munkars frukt

Arhaten har samma egenskaper som den ryska gurkan och kalebassen, men den nöjer sig inte med horisontella ytor utan försöker klättra högre upp och lutar sig mot trädstammar. Stjälkarnas längd gör att den kan klättra högt, eftersom stjälkarna kan bli upp till 5 meter långa. I den generösa tropiska solen växer de små, runda frukterna med en köttig kärna. Den döljs av den tunna men hårda huden, som är pubertal överallt. Köttet förlorar mycket volym när det torkas, men blir 200 gånger sötare än socker. Det är synd, men ingen industriell produktion har kunnat utnyttja denna funktion. Under bearbetningen får arhatens inre en stickande lukt av röta. Den har ännu inte helt avlägsnats från den färdiga produkten. En annan begränsning har varit det begränsade antalet odlingar, eftersom växten inte är acklimatiserad till andra breddgrader och jordsammansättningar och endast växer i södra Kina och norra Thailand.

Den första beskrivningen av växtens utseende och unika egenskaper gjordes på 1200-talet av buddhistiska munkar som odlade den i klosterträdgårdar i Guangxiregionen. Det andra namnet, Lo Han Go, kan översättas som Buddhas frukt och arhaten har inte fått sitt namn i onödan. Den används i folkmedicinen i dessa länder som en värdefull produkt som förlänger den aktiva livslängden och stoppar åldrandeprocessen tack vare dess kraftfulla rening av kroppen och återställande av cirkulationen av inre energier.

Den äts knappast färsk. När den väl är mogen börjar den snabbt att förstöras och saften börjar jäsa. Den säljs som extrakt, torkad hel eller i pulverform. De används som smakämne, som tearom eller som läkemedel.

Sammansättning och kalorier

Det saftiga, söta fruktköttet ligger närmare väggarna. I mitten, som en zucchini eller pumpa, finns många frön. Alla delar av frukten används i matlagning och traditionell medicin. Växten ingår inte i det officiella registret i Ryska federationens statliga farmakopé, vilket inte hindrar användningen av extrakt och torkade frukter som ett kraftfullt medel för föryngring, för att stabilisera cancerpatienter och behandla torr tvångshosta. Som ett naturligt sötningsmedel rekommenderas arhat vid diabetes och som en del av viktminskningsprogram. Detta breda användningsområde är möjligt tack vare dess mycket intressanta sammansättning. Komponenter:

• vitaminer A, C, E, K, PP, B-gruppen i nästan fullständig sammansättning;
• niacin;
• folaner;
• zink;
• kalcium;
• koppar;
• järn;
• mangan;
• kalium;
• magnesium;
• saponiner;
• karotener;
• fiber;
• mono- och disackarider.

Även om den är mycket söt är kalorivärdet nästan oseriöst, 2,3 kcal per 100 g färsk produkt.

Arhats användbara egenskaper

Fruktens effekter på kroppen är ännu inte helt klarlagda på grund av dess låga förekomst. Frukten är känd för att lindra feber, öka immuniteten och kroppstonen samt för att eliminera gifter och avfall. Arhaten stoppar utvecklingen av cancer relaterad till andningsorganen och öron- och njurorganen. Frukten är användbar för dem som arbetar högt och pratar mycket. Färsk och torkad massa återställer din röst, minskar pruttandet, påskyndar regenerering av skadade stämband.

Frukten har antiinflammatoriska och febernedsättande egenskaper, stimulerar ett snabbt avlägsnande av överflödig vätska från kroppen, mjukar upp avföringsstenar och rengör försiktigt tarmarna, vilket normaliserar matsmältningen och balansen mellan vatten och salt.

I traditionella recept används arhat för att lindra och stoppa torr hosta, driva ut slem, underlätta andningen, lindra subfebril feber, stoppa inflammatoriska processer och förkorta återhämtningsperioden efter skador och allvarliga sjukdomar. Te med bitar av Buddhafrukt är utmärkt för att släcka törsten och ge energi för att hålla dig igång en varm dag, vilket förhindrar att kroppen överhettas och får värmeslag.

Skördens hemligheter

Enbär är mycket nyckfull, den hålls inte i moget skick, den kan förstöras på en dag. Den får inte heller torkas under naturliga förhållanden, eftersom den då får en motbjudande lukt av röta och jäsning. För att bevara den unika produkten plockas frukten omogen och torkas i ugnar på låg värme.

Procter & Gamble, som patenterade sin metod 1995, lyckades ta bort de flesta av de obehagliga lukterna. Den specialbehandlade och torkade frukten skalas från frön och skal, och fruktköttet torkas och säljs endast i denna form.

Kontraindikationer

Frukten har en dubbel effekt, vilket måste beaktas när produkten introduceras i kosten. Man bör komma ihåg att den påskyndade metabolismen av nukleinsyror orsakar en störning av urinutflödet, vilket är oacceptabelt för personer som lider av kroniska ödem. Du bör inte börja träffa en arhat när gikt och urolithiasis förvärras. Effekten av fostermassan på kvinnokroppen under graviditet och amning har inte undersökts.

Intressant: Buddhafrukten har ett mycket lågt allergiindex. Det finns endast ett fåtal kända fall av individuell intolerans mot produkten.

Om du erbjuds att köpa färsk frukt måste du i hälsans namn vägra, eftersom den i sin mogna form har en hållbarhet på 24 timmar till 5-6 dagar i kylskåpet, och vid minsta tecken på fördärv uppträder en stark obehaglig lukt.

Hur man äter arhat på rätt sätt

Den riktiga mogna frukten kan bara smakas på plantagen där den odlas. I andra fall får man nöja sig med en torkad version eller ett extrakt. Om du har haft turen att komma till Thailand för att smaka på Buddha-frukten bör du tänka på att stenbiten äts som en pumpa, rå, med skal och frön borttagna. Den exporteras i torkad och torkad form. Det används som sötningsmedel i drycker, sportnäringsrätter och alkohol.

Vad kan man laga av arhat: Recept

Arhats kulinariska användningsområden är begränsade. Det används endast i små portioner, eftersom det är mycket sötare än vanligt socker. I folkmedicinen används frukten oftast för att lindra svår hosta.

Te

Den torkade frukten krossas och kokar på låg värme i ungefär en halvtimme.

Mjölkdryck

Häll en liter kokande vatten över 1 haricot, stick några hål i skalet och låt det dra under lock i 60 minuter. Justera sötman genom att tillsätta mjölk till infusionen.

Medicin mot hosta

Malen till pulvermassa torkad frukt bryggs med kokande vatten och insisterar 2-3 timmar, justera styrka och sötma efter smak. Samma recept är också användbart för att återhämta kraften efter tung fysisk ansträngning och styrketräning.

Intressanta fakta om arhat

1. Den tillhör kalebassfamiljen och ger en riklig skörd, men dess fruktstorlek är inte större än 5-7 cm.
2. Distributionsområdet är begränsat till två länder.
3. Den mogna frukten är lättförstörbar och blir dålig inom 24 timmar.
4. Färskt och torkat fruktkött används i folkmedicinska recept som en produkt som förlänger livet och hämmar åldrandet.
5. Arhatens fruktkött är 200 gånger sötare än socker.
6. Buddha-fruktbaserade medel används för att lindra nikotin-, alkohol- och drogberoende och för att blockera abstinenssyndrom.
7. Frukten klassificeras som ett kalorifritt livsmedel.

Den fantastiska Buddha-frukten har många fler hemligheter som forskarna ännu inte har avslöjat, och i praktiken används den oftast som ett naturligt sötningsmedel, en immunförstärkare och en förlängare av ungdomsåren.

Arhat frukt foto