Ledum starflower: hälsoegenskaper och kontraindikationer

Henbeck är känd för många som en orientalisk krydda, men få känner till vilka fördelar den ger kroppen när den används regelbundet.

Vad är skämt och hur ser det ut?

Badjan är en exotisk frukt från ett träd som växer främst i Sydostasien och tillhör familjen anisväxter, vetenskapligt kallat illicium. Frukten ser ut som en blomma med smala kronblad som alla innehåller ett frö. Vissa människor jämför den också med en åttauddig stjärna, vilket är orsaken till att den fått sitt andra namn, stargazer.

Skillnaden mellan stjärnanis och badjan

Många förväxlar dessa två kryddor, men de är inte samma sak. Badanum är den torkade frukten från ett träd, medan anis är fröet från en ettårig växt. Anis har använts i vardagen sedan urminnes tider i bakverk och drycker. Den är älskad på grund av sin fräscha och samtidigt söta smak. Många känner dock till anis på grund av att den används ofta för att göra sprit. Berömd raki, absint, sambuca, ouzo och många andra spritdrycker innehåller anis i sin sammansättning.

Stjärnanis kallas ofta för stjärnanis. Dessa två helt olika kryddor, som odlas under helt olika förhållanden, bör inte förväxlas. Den enda likheten mellan de två är deras doft. Doften är mycket lik, men badian är kryddigare och tillsammans med sötman finns det en bitterhet. Badian läggs ofta till i te, kaffe och även i glögg. En mer detaljerad jämförelse:

1. De två kryddorna växer helt olika. Anis är en ettårig växt som växer som en buske, liknande dill. Badian är ett stort träd. Efter blomningen bär den frukt som torkar ut och används som krydda.
2. Smakegenskaper. Det finns stora likheter mellan de två kryddorna. Aromen är mycket likartad, men badian har en mer uttalad arom.
3. De medicinska egenskaperna hos dessa kryddor är också likartade. Det finns skillnader, men de är inte betydande.
4. Badjanus och anis i matlagning. Båda kryddorna anses vara söta. Vissa typer av bakverk kan beströs med anisfrön före gräddning, medan stjärnanis krossas och tillsätts direkt i smeten.

De två kryddorna är utbytbara, så du kan lägga till det du har till hands utan att smaken av maten försämras.

Sammansättning och kalorier

Badjan är en kaloririk krydda. Det finns alltså 337 kalorier per 100 g produkt. Den är också rik på vitaminer och innehåller B-vitaminer, A, PP, C, rutin och kolin. Badian innehåller eteriska oljor, tanniner, terpener och stora mängder proteiner och kolhydrater. Vattenmelonens unika egenskaper beror på följande mineraler:

1. Kalium. Den är bra för kroppens balans mellan vatten och salt, stabiliserar hjärtslag, blockerar cellmutationer och förbättrar hjärnans funktion. Kalium ökar arbetsförmågan och hjälper till att eliminera överflödig vätska från kroppen.
2. Magnesium. Främjar immunitet, stärker blodkärl och kapillärer.
3. Kalcium. Stärker ben- och broskvävnad, återställer tandemaljen, normaliserar arbetet i de inre sekretionsorganen, har en positiv effekt på spermieaktiviteten.
4. Fosfor. Ökar mental och fysisk aktivitet. Främjar cirkulationen av syre till hjärnan.
5. Järn. Har en positiv effekt på sköldkörteln, förebygger anemi och leverinflammation.
6. Selen. Förebygger utvecklingen av cancer, ökar kroppens motståndskraft mot bakterier och hjälper till att eliminera gifter.
7. Zink. Förbättrar produktionen av testosteron i blodet, främjar föryngring av kroppen. Hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen.
8. Mangan. Stabiliserar reproduktionsfunktionen, reglerar protein- och fettmetabolismen, förbättrar kroppens produktion av tyroxin, som har en stödfunktion för sköldkörteln.
9. Koppar. Normaliserar mjälten, förbättrar synen, ökar den mentala vakenheten och är direkt involverad i blodbildningen.

Glöm inte att torkad badjanfrukt är en källa till två kraftfulla antioxidanter. De innehåller linalool och C-vitamin, som är utmärkt för att skydda kroppen från skadliga gifter. Läs mer om de nyttiga ämnen som finns i banjamin:

1. Atenol. Ett unikt ämne som hjälper till i kampen mot cancer och diabetes. Bra för hjärnans funktion.
2. C-vitamin. Ökar immuniteten och skyddar kroppen mot olika infektioner.
3. В1. Syntetiserar aminosyror och enzymer. Reglerar nerv-, matsmältnings- och hjärt-kärlsystemets funktion.
4. Linalool. Har antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper.

Användbara egenskaper hos bayan

Allmänna förmåner

På grund av det stora antalet nyttiga ämnen som ingår i banjamin, som på ett omfattande sätt stöder kroppen, är den erkänd som mycket nyttig och rekommenderas att konsumeras.

1. Badian används ofta vid behandling av förkylning. Den har febernedsättande egenskaper, återställer andningsfunktionerna och hjälper till att lindra en täppt näsa. Det är på grund av dessa egenskaper som många medel mot hosta och halsont innehåller stjärnblomma i sin sammansättning. Vid huvudvärk är det lämpligt att andas in doften av badjanfrukt för att få dig att må bättre. De som regelbundet använder denna krydda i matlagningen, men inte missbrukar den, är mindre benägna att bli förkylda.
2. Att ta banjamin i maten hjälper till att återställa mag-tarmkanalen. Det är bra att ta konfetti för att förebygga cancer, hjärtinfarkt, stroke och för att stärka det kardiovaskulära systemet.
3. Badjanum har antibakteriella, svampdödande och antiinflammatoriska egenskaper på grund av sitt innehåll av anetol.
4. Stjärnanis har en positiv effekt på hjärnan och förbättrar blodcirkulationen i hjärnan. De som systematiskt konsumerar stjärnanis minskar risken för hjärnblödning.
5. Banach är effektivt vid behandling av blåsinflammation orsakad av bakterieinfektioner.

För kvinnor

De av det täcka könet som lider av smärta före och under menstruationen kommer att uppskatta badjan som smärtstillande medel. En tinktur av banjaminfrukten återställer också det brutna kretsloppet.

Väldigt få människor vet att rosmarin är ett mycket starkt afrodisiakum, som har förmågan att framkalla sexuell lust och öka den fysiologiska aktiviteten hos kvinnor.

För män

Som du vet är män mer stressade än kvinnor. Ett starkare kön upplever allting i sig självt, män är mindre känslomässiga, så belastningen på hjärtat är mycket hög. Badjanum stärker det kardiovaskulära systemet, har en positiv effekt på hjärtat.

Denna krydda har också en stimulerande effekt. Män som lider av dålig potens rekommenderas att dricka avkok av badjan minst en gång i veckan.

Under graviditeten

Badjanus är strängt kontraindicerat för gravida kvinnor på grund av de oljor den innehåller och dess specifika vitaminkomplex, som kan framkalla missfall. Stjärnanis användes tidigare som ett abortmedel som orsakar blödning.

När du ammar

Under amning måste du tänka på din kost noga. Vissa livsmedel har en negativ inverkan på mjölkproduktionen och barnets välbefinnande. Badjan bör till exempel tas i början för att påskynda mjölkflödet. Lägg 10 gram malen badjan i ett glas och häll kokande vatten över den. Avkoket ska få dra en kort stund - fem minuter räcker. Späd sedan ut den med mjölk i förhållandet 1:10 och drick den i stället för te. När mjölken kommer bör man sluta använda ett sådant medel för att inte skada barnet.

Nästa amningskris kan inträffa när barnet är 3 månader gammalt. Ofta minskar mängden mjölk avsevärt på grund av stress under denna period, då kan ett effektivt botemedel förberedas med badjanin och drickas 2 matskedar tre gånger om dagen.

För barn

Barn under fem år är strängt förbjudna. Endast munvatten är tillåtna. Bebisar som får tänder kan få ett avkok av badjanblommor strött på munnen.

För att förbereda denna buljong häller du en kvist badjan i en liter kokande vatten och låter den svalna. Genom att droppa denna vätska i barnets mun kan du lindra den smärta som uppstår när barnet får tänder. Men äldre barn får dricka te med tillsats av badjan, vars egenskaper bland annat är att öka aptiten.

För viktminskning

Badjan är ett utmärkt medel för viktminskning. När den används i maten har den en god effekt på ämnesomsättningen och hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Den eteriska oljan från banjain är också effektiv i anti-cellulitmassage.

För att gå ner i vikt bör du inkludera ett te med badjan och kanel i din kost. En sådan dryck bör drickas före måltiderna. Badjanum är användbart även om du lägger en asterisk i traditionellt svart eller grönt te och låter det dra i några minuter.

Den eteriska oljan bör användas i anti-cellulitmassage, vilket är nödvändigt i samband med kost och motion i kampen mot övervikt. För att göra en massageolja med badjanum bör du ta en bas. Mandel- eller olivolja är perfekt för det. Den ska blandas med stjärnanisolja i förhållandet 10 till 1.

Har banyan te några hälsofördelar?

På grund av kryddans vitaminsammansättning är te med badjan mycket användbart och hjälper mot följande sjukdomar:

1. Förkylning, luftvägssjukdomar och bronkit. Om du dricker teet under en sjukdom blir det mycket lättare. Badjanum-te är utmärkt för att rensa bronkerna och har en slemlösande effekt.
2. Kramper i tarmarna. Te med badjanum hjälper till att lindra tarmbesvär, buksmärtor och flatulens. Te med badjanum hjälper till att eliminera tarmstörningar.
3. Kvinnliga sjukdomar. Det händer att kvinnors menstruationscykel störs på grund av att de tar starka antibiotika. Te med stjärnanis hjälper till att återställa den.
4. Försämrad immunitet. Drycken återställer ett försvagat immunförsvar.

Regelbunden konsumtion av te med stjärnanis utvecklar motståndskraften mot säsongsrelaterade sjukdomar. Detta te rekommenderas till ammande mödrar för att öka amningen och återställa kroppen efter förlossningen i allmänhet.

Hur man brygger

Badjanum-teet är utsökt och mycket lätt att brygga. För att göra detta måste du koka vatten, lägga 2-3 kvistar badyan i ett glas och hälla kokande vatten över det. Teet måste dra ordentligt, så du bör vänta i 10-15 minuter. Efteråt tar du upp badian ur vattnet och tillsätter honung i teet efter smak. Det rekommenderas att dricka varmt te med banjain 2-3 gånger om dagen.

Kryddälskare kan tillsätta malda kryddnejlikor eller kanel till teet, vilket gör smaken av drycken ljusare och kryddigare.

Användning av te i traditionell medicin

Sedan urminnes tider har människor vetat att kryddor är effektiva för att läka och har använt dem istället för mediciner. Under medeltiden kunde de inte köpas överallt, de såldes bara på apotek och var mycket dyrare än vanliga vardagsprodukter.

I folkmedicinen används badanum för magbesvär, kramper och förstoppning. Matsmältningssystemet behandlas med speciella avkok av denna krydda. Badianroten har också medicinska egenskaper och används ofta inom folkmedicinen, men det är bara frukten som används i matlagningen.

Det finns många effektiva recept baserade på banjamin:

1. Tinktur för magsmärtor och flatulens. Krossa tre badjan-kvistar och häll kokande vatten över dem i en timme. För denna mängd kryddor behövs två glas vatten. Drick tinkturen i ett halvt glas fyra gånger om dagen.
2. Ett slemlösande medel för torr hosta. Krossa 10 kvistar badjan, häll 100 gram vodka och ställ den på en mörk och sval plats i 21 dagar. Vid hosta, blanda 1 tesked tinktur med 1 tesked honung och ta. Detta snabbverkande medel hjälper till att bli av med hostan på kort tid.
3. Ett te för snabb viktminskning. Lägg två torkade badianfrukter och en kanelstång i en tekanna. Brygg svart bladte separat och häll det i grytan tillsammans med kryddorna.
4. Mot halsont. Vid halsont är det bra att gurgla med ett avkok av badjan. Häll 2 matskedar malda badian i ett glas kokande vatten, svalna, sila och tillsätt 2 teskedar citronsaft. Gargle din hals minst två gånger om dagen, helst efter varje måltid.
5. Effektivt mot parasiter. För att göra botemedlet behöver du badjanumpulver. Häll 5 g i en liter kokande vatten, svalna och sila. Drick ett glas två gånger om dagen.
6. Ett mirakelrecept för hosta. 2 stjärnor av badjanum och 4 nypon, häll 300 ml kokande vatten. Täck över och låt dra i ca 10 minuter. Denna dryck fylls på med honung och dricks i stället för te. Du kan bli av med den hatade hostan på en dag med frekventa intag.
7. Den är effektiv för behandling av munnen. Häll 2-3 kvistar badjan på ett glas kokande vatten, täck över och låt dra i 30 minuter. Du kan tillsätta en sked honung eller citronsaft. Skölj i munnen efter varje tandborstning.

Murmeldjur i kosmetologi

Den eteriska oljan i sugtabletten är en källa till vitaminer och mineraler, vilket är anledningen till att den används så ofta inom kosmetologin. En av de viktigaste egenskaperna hos denna olja är hudförnyelse. Den hjälper till att föryngra huden och gör den smidig och slät. Effektiva masker baserade på eterisk olja av badjanum:

För mycket torr hud

Medelstora potatisar, hemlagad mjölk och en droppe badjanolja är nödvändiga. Koka potatisen tills den är mjuk och mosa den med rätt mängd mjölk, på samma sätt som man gör potatismos, som vanligtvis förbereds för att ätas, men utan att tillsätta salt. Tillsätt sedan eterisk olja och blanda väl. Fördela masken över hela ansiktet och låt den verka i en halvtimme. Skölj sedan av med varmt vatten. Detta förfarande kan göras en eller två gånger i veckan. Inom en månad kan man se ett tydligt resultat.

Föryngrande mask

För att göra den här masken behöver du en fet gräddfil, honung och badjanolja. Blanda ingredienserna och applicera på ansiktet med en bomullspad. Låt masken sitta i 10 minuter och skölj sedan av med kallt vatten.

För fet hud

Ingredienser för masken: tomatpuré, badjanolja och mandelolja, en droppe vardera. Blanda produkterna och applicera på ansiktet, undvik ögonområdet. Skölj av efter 20 minuter; ansiktet bör återfuktas efter behandlingen.

Mask för förebyggande av håravfall

För att förbereda masken ska man tillsätta en soppsked senap, en äggula och 2 droppar badjanolja. Alla ingredienser ska blandas och gnuggas in i hårbotten, resten ska fördelas längs hårets längd och inte tvättas av på 20-30 minuter. Efter masken sköljs den noggrant med varmt vatten. Gör denna procedur före varje hårtvätt. Effekten är märkbar efter två månaders regelbunden användning.

Fruktbalsam för hår med badjanum

För att förbereda ett effektivt hårbalsam som har stärkande egenskaper behöver du banan, äpple, apelsin och badjan. Krossa bananen och tillsätt rivet äpple. Det behövs fyra apelsiner av medelstorlek. Koka upp citrusfrukterna, pressa ur saften och tillsätt den i fruktblandningen. Krossa 2 kryddnejlikor av badjan i en kaffekvarn och tillsätt dem till frukten. När det är väl blandat, applicera balsamet i tvättat hår, låt det verka i 20 minuter och skölj sedan av med ljummet vatten. Den vitaminrika produkten reparerar skadat hår och gör det mjukare.

Användning av banyanolja kan avsevärt förbättra hudens tillstånd. Men den används inte bara för att återställa huden i ansiktet, utan även för att återfukta kroppen. Den eteriska oljan kan orsaka allergier, så den som är allergisk bör rådgöra med en läkare innan han eller hon gör en mask hemma.

Kulinariska användningsområden

Badjan används i stor utsträckning i matlagning, både som hel och mald. Denna krydda är så mångsidig att den kan användas i både söta och salta rätter. Badian läggs till:

• i en populär kinesisk krydda som kallas de fem kryddorna;
• Grönsaker på burk (oftast pumpor och zucchini);
• drycker;
• garam masala mix;
• buljonger och grytor;
• konfektyr.

De kulinariska användningsområdena för sugtabletter är så många att man inte kan räkna upp dem alla. Den kan läggas till både i en curd-dessert och i en traditionell quinoa.

Persimon sylt med banjamin

För att göra denna fantastiskt goda sylt behöver du följande ingredienser: 6 persimoner, en stjärna av badyan, ett halvt kilo socker och en vaniljstång. Metoden är mycket enkel. Först måste du tvätta och skala persimoner, ta bort deras gröna stjälkar och skära dem i medelstora tärningar. Tillsätt sedan socker och badanji. Koka på låg värme i två timmar. Ta bort den från kokplattan, låt den svalna helt och hållet och låt den sjuda igen i en och en halv timme. Tillsätt vanilj i slutet efter smak. Sylten blir mycket delikat och välsmakande.

Hemlagad glögg

Kryddor och vin av god kvalitet är ingredienserna i en god glögg. Receptet är för tre portioner. Ingredienser som behövs: 700 g rött vin, 3 matskedar socker, 1 tesked malen kanel, 2-3 kanelstänger, några skivor ingefärsrot, 3 badjanstjärnor, några kardemummafrön, 2 kryddnejlika, 2-3 pepparkorn, två nypor malen muskotnöt och en halv citron. Finhacka citron och ingefära, blanda sockret med kanelpulver. Häll vinet i en kastrull och sätt den på låg värme, tillsätt kryddor, ingefära och citron när det är varmt. Tillsätt slutligen socker och kanelpulver.

Koka inte upp vinet. Dra tillbaka det när vinet håller på att koka. När du har tagit bort den från elden, svep in grytan med glöggen i en varm handduk och låt den dra in. Handduken hindrar glöggen från att svalna medan kryddorna som tillsatts i vinet släpper ut sina aromer. Det rekommenderas att du häller upp drycken efter 10-15 minuter.

Hemlagad mandarinlikör med badyan

En läcker likör som du enkelt kan göra hemma med följande ingredienser: 3 mandariner, 2 badyanstjärnor, 350 g socker, 200 g vodka och en halv liter vatten. För att börja göra likören måste du förbereda mandarinerna: tvätta dem, skölj dem med kokande vatten och skala dem. Lägg mandarinskalen i en behållare och häll över vodkan. Låt stå i kylskåpet i 4 dagar.

Lägg de skalade mandarinerna i en påse och låt dem stå i kylskåpet. Efter 3 dagar tar du ut mandarinerna ur kylskåpet, hackar dem, lägger dem i en kastrull eller gryta, täcker dem med socker och lägger till badanji. Du behöver inte ställa dem i kylskåpet, utan låt bara kastrullen stå i rumstemperatur och rör om då och då. Nästa dag tillsätter du vatten till mandarinerna, sätter grytan på elden, kokar upp och kokar i 7-10 minuter. Ta sedan bort den från värmen och låt den svalna helt och hållet. Sila sedan sirapsen och tillsätt mandarinskalet och vodkan. Låt blandningen stå i ytterligare 2-3 dagar och häll sedan över i en flaska och du är redo att dricka. Dryckens styrka är 20 grader.

Kycklinglår med Daphne i ugnen

Det här är en snabb och god maträtt. För att förbereda den behöver du: ett halvt kilo kycklingben, 150 gram sojasås, badjanuges - 1 stjärna, vitlök - 3 kryddnejlikor, socker - 1 matsked, salt efter smak, vinäger - en matsked, majsolja - 2 matskedar och malen peppar. Tvätta kycklingbenen, ta bort eventuella fjädrar och lägg dem på en bakplåt. Blanda sås, kryddor, vinäger och olja separat och tillsätt den krossade vitlöken. Häll blandningen över benen och låt dem stå i den förvärmda ugnen i 25 minuter. Servera med örterna som garnering.

Den används oftast i söta bakverk som kakor, tårtor, pajer, muffins och i Kina i rätter med fläsk, anka och nötkött. Den används också i fiskrätter och soppor.

Kan ersättas med

Kanel, kummin och anis anses vara utbytbara produkter mot vattenmelon. Men det är anis som luktar mest lika. Om du inte har banjamin till hands och planerar ett kulinariskt mästerverk med hjälp av banjamin kan du enkelt ta anis - det är osannolikt att du kommer att hitta någon som kommer att märka en stor skillnad i smak.

Skador och kontraindikationer

Förutom de enorma fördelar som denna mirakulösa ört kan ge kan badyanka vara mycket skadlig för människokroppen. Det är viktigt att veta vilka ingredienser du kan kombinera den med för att inte orsaka en negativ reaktion på produkten. Vad kan vara skadligt?

1. Det är strängt förbjudet att kombinera badanja med dill och lingonblad. Detta kan leda till uttorkning.
2. Personer som följer en saltfri diet är också kontraindicerade från att äta denna krydda.
3. Badjanum rekommenderas inte för personer som lider av sjukdomar i nervsystemet, epileptiker och personer med hög excitabilitet. Denna krydda kan bara förvärra tillståndet, så det är bättre att inte riskera något. Personer som lider av vegetativ vaskulär dystoni bör rådgöra med en läkare innan de använder badjan.
4. Badjanum är kontraindicerat under graviditet. Det skadar inte kvinnan, men har en negativ effekt på fostrets utveckling. Badjan kan orsaka blödning och senare missfall.
5. Allergiker bör vara försiktiga med denna produkt. Allergier kan visa sig som utslag eller svullnad.

Man bör vara försiktig när man använder den eteriska oljan av badjan. Felaktig användning kan orsaka brännskador på huden. För att undvika detta bör du blanda badjanolja med andra ingredienser.

Hur man väljer och lagrar

Det är inte lätt att välja rätt krydda. För att välja en bra kardinal måste du vara uppmärksam på dess storlek och färg. Stjärnan ska vara brun med rödaktig färg och storleken ska vara 3-4 cm. Lägg märke till fruktens integritet.

Om stjärnblomman är mörkbrun, nästan svart i färgen, är det inte lämpligt att köpa den. Denna färg tyder på att den inte har torkats ordentligt. Ett enkelt sätt att kontrollera hur fräsch en krydda är är att bryta en bit - om doften intensifieras betyder det att badjan är färsk, men om lukten förblir densamma bör du inte köpa den, den har börjat försvinna. Det är också viktigt att notera att torkad banjaminfrukt aldrig får säljas med stjälken.

När du väljer de malda sugtabletterna ska du vara uppmärksam på pulverets färg - helst ska det vara rödbrunt. Om färgen är blekare eller mörkare än så är det troligt att den har malts tillsammans med kvistarna eller att den har förvarats oförpackad under en längre tid innan den packades.

Förvara stjärnblomman eller den malda cordialen borta från solljus, på en sval plats och i en hermetiskt försluten plastbehållare. Glas- och träbehållare är också lämpliga, så länge locket passar bra på själva behållaren. Badjan håller i 12 månader (under rätt förhållanden), men det är bättre att använda kryddan tidigare eftersom den aromatiska kryddan snabbt avdunstar och doften blir mindre intensiv.

Många människor är vana vid att förvara kryddor i kylskåpet och det är ett bra ställe att förvara dem på, men om det inte är möjligt kan du klara dig med ett köksskåp, och viktigast av allt, glöm inte den lufttäta behållaren.

Intressanta fakta om hästrosmarin

Kryddor och kryddor ger krydda åt alla rätter. Det är med kryddor som varje kock leker med matens smak som en trollkarl. Förr i tiden användes kryddor för att dölja smaken av dålig mat.

Badjanum är en växt som är känd över hela världen. Förutom dess traditionella kulinariska och medicinska användning används den på olika sätt i olika delar av världen:

1. Kineserna använder torkad stjärnfrukt för att fräscha upp andedräkten. De bryter sönder badjans torkade frukt, stoppar en del av den i munnen och slänger den efter ett tag. Badian är effektiv när det gäller att eliminera lukten av kryddiga livsmedel, även vitlök.
2. Japanerna är besatta av rökelse. De har hittat ett sätt att använda barken från badjan trädet för detta ändamål.
3. Badiska stjärnor är så vackra att européerna lyckas använda dem som dekorationselement, särskilt vid jul.
4. Förr användes badanum inom skeppsbyggandet som färgämne för det trä som användes för att bygga fartyg.
5. I vissa kulturer användes hästsvans som en amulett. Den vördades och användes till och med i rökningar och magiska ritualer.
6. Badjan är ett utmärkt motgift mot giftiga ormbett. Invånarna i tropikerna använder den fortfarande effektivt när de behandlar patienter som blivit bitna av ormar.
7. Stjärnanis används ofta i kosmetika.

Det är inte alla som vet att stjärnanis har en skadlig effekt på ett antal insekter: myggor, löss, loppor, kvalster, sängbaggar och nattfjärilar - tolererar absolut inte doften av denna färska krydda.

En växt som kallas "wild badian" växer i Kaukasus, men man måste vara försiktig - den är giftig och bör inte ätas. Trots små visuella likheter är det omöjligt att förväxla den med äkta badian, eftersom den vilda växten har en obehaglig doft.

Sedan början av 2000-talet har shikimiksyra extraherats från badjan, vilket används för att framställa läkemedlet Tamiflu. Det är effektivt mot fågelinfluensa. Överraskande nog sammanfaller virusets lokalisering territoriellt med den plats där banjamin växer.

Det är också intressant att badjanin kan brinna, men samtidigt brinner den inte. Fall av självförbränning i direkt solljus har dokumenterats. När den brinner har den en ljusblå låga.

Badian är en gudagåva, inte bara för den som lagar mat, utan också för alla som bryr sig om sin hälsa.

Foto av badjanum