Basilika: hälsofördelar och kontraindikationer

Basilika är en kryddig och aromatisk ört som är populär i många länder runt om i världen och som är mycket nyttig för människokroppen.

Vad är basilika och hur ser den ut?

Basilika är en grenad grönsak med ursprung i södra Asien. Den har en fyrkantig stam med en genomsnittlig höjd på 45 cm. Bladen är långsträckta, gröna eller violetta och har klyvda kanter. De små, kvastformade blomställningarna bär blommor som är ljusrosa eller violettvita.

Basilikablad passar bra till kött, fisk och grönsaker. Den kan användas som krydda och ger maträtten en fin arom. Basilika har en söt smak med en aning bitterhet. Den kan också användas för att lagra för vintern.

Typer av

Det finns cirka 70 olika arter av basilika. De skiljer sig åt när det gäller buskarnas höjd, bladens färg och form.

1. Doftande. En växt med många blad och en höjd på cirka 60 cm. Blad och stjälkar har en pepprig doft.
2. Lila. Busken blir upp till en halv meter hög. Bladen har en ljuslila färg. Har en stark arom.
3. Grön. Växterna har ljusgröna blad, buskarna är i genomsnitt 40 cm höga. Doften är inte lika intensiv som den lila sorten.
4. Kanel. Växten är ungefär en halv meter hög. Bladen är ljusgröna. Lätt myntadoft och en stickande eftersmak.
5. Citron. Upp till 35 cm hög och med en fin grön bladfärg. Citronsmak.
6. Svart. Bladen och stjälkarna har en mörk eller svart-lila färg. Buskarna är i genomsnitt 40-60 meter höga. Starkt pepprig, lätt stickande doft.

Vilken typ av basilika är nyttigast: grön eller lila?

När man jämför hälsofördelarna med lila basilika och grön basilika är det ingen större skillnad. Båda typerna hjälper till att rengöra kroppen effektivt och kan användas som läkemedel vid olika inflammationer och mag- och tarmproblem.

Sammansättning och kalorier

I 100 gram produkt:

1. kalorier - 23 kcal;
2. proteiner - 3,2 g
3. fett - 0,6 gr;
4. kolhydrater - 1,1 g; kolhydrater - 1,1 g;
5. fiber - 1,6 g;
6. vatten - 92,06 g.

Basilika innehåller också vitaminerna A, B3, B4, B9, C, E och K. Kryddan är rik på kalium, kalcium, magnesium, natrium och fosfor samt järn, mangan, koppar och zink.

Användbara egenskaper hos basilika

Allmän användbarhet

1. Basilika innehåller ämnen som hjälper till att bekämpa inflammationer i kroppen och har en lugnande effekt på kroppen. Basilika hjälper till att minska svullnaden.
2. Ett botemedel mot artrit. Ledsjukdomar orsakar svullnad och smärta. Ibland kan den även orsaka skador på hjärta, ögon, lungor och njurar. Basilika innehåller höga halter av betakaryofyllen. En studie vid Swiss Federal Institute of Technology har visat att betakaryofyllen hjälper till att tolerera artrit och kan till och med bota den.
3. Växten innehåller eteriska oljor som hjälper till att skydda kroppen mot bakterier och bakterier. Patogena bakterier orsakar olika sjukdomar: akut faryngit, kolera, tuberkulos och matförgiftning. Ämnena i basilika kan förhindra spridning av bakterier genom att hämma deras tillväxt och förökning.
4. Rik på antioxidanter som hjälper till att reglera mängden fria radikaler i kroppen. Fria radikaler kan orsaka oxidativ stress, vilket påverkar proteiner och gener negativt. Antioxidanter neutraliserar fria radikaler och reparerar skadade celler. Basilika kan effektivt bekämpa oxidativ stress i kroppen tack vare sitt höga innehåll av C-vitamin.
5. Ämnena i basilika hjälper till att bekämpa spridningen av elakartade celler. De hjälper också till att skydda friska celler under kemoterapi. Basilika är därför användbar som ett förebyggande medel mot cancer och hjälper också till att stödja kroppen under behandlingen.
6. Det hjälper till att behandla diabetes. Basilika minskar dåligt kolesterol och triglycerider. Dåligt kolesterol kan utlösa diabetes. Vissa studier har visat att basilika kan användas för att behandla och förebygga detta tillstånd.
7. Basilika stöder funktioner som hjälper till att skydda levern. Växten bidrar till att avsevärt öka produktionen av avgiftningsenzymer och minskar fettansamlingen.
8. Basilikablad kan minska stress avsevärt. De hjälper till att skydda andnings- och hjärt- och kärlsystemen, sänka blodsockernivån och förebygga oxidativ stress.
9. En av konsekvenserna av oxidativ stress är för tidigt åldrande. Basilika hjälper till att hålla kroppen ung och frisk. Fria radikaler är mycket skadliga för huden och exponering för UV-strålar kan orsaka mörka fläckar. Basilika innehåller antioxidanter som aktivt kan motverka dessa effekter.
10. Bra för benen. När vi åldras förlorar benvävnaden sin täthet och benen blir spröda, vilket gör att sannolikheten för frakturer ökar. Basilika är en utmärkt källa till K-vitamin, som bidrar till att upprätthålla bentätheten.
11. Det stöder ämnesomsättningen. Mangan som finns i basilika är inblandat i ämnesomsättningen. Det stöder enzymer som hjälper till med metabolismen av kolesterol, aminosyror och kolhydrater. Det är också viktigt för metabolismen av flera glukosrelaterade vitaminer, inklusive B1 och E. Kopparn i växten bidrar också till att olika enzymer som deltar i ämnesomsättningen fungerar korrekt.
12. Kan förebygga epilepsi, ett kroniskt neurologiskt tillstånd som kännetecknas av återkommande oprovocerade anfall. Anfall kan påverka hälsan och till och med säkerheten, särskilt om de inträffar när man kör bil eller hanterar farliga föremål (t.ex. en kniv). En av de utlösande faktorerna för epileptiska anfall är låga manganhalter. Basilika innehåller mycket mangan och regelbunden konsumtion kan förebygga attacker.

För kvinnor

Basilika är bra för kvinnor: den innehåller inte för många kalorier, den innehåller inget kolesterol och den hjälper till att påskynda nedbrytningen av fett, så kryddan är bra som dietmat. Avkok baserade på växten hjälper till att minska smärta under menstruation, återställa cykeln och förbättra amningen under amning. De eteriska oljor som finns i växten används mycket i kosmetika och hjälper också till att eliminera hår och naglar som är sköra.

Graviditet

Användbara egenskaper hos basilika under graviditeten:

1. Växtens eteriska oljor, C-vitamin och fytoncider hjälper immunförsvaret att skydda kroppen mot infektioner. Detta är mycket viktigt under graviditeten, eftersom även en liten förkylning kan orsaka stora skador på mor och barn.
2. Basilika hjälper mot huvudvärk, så denna krydda kan användas i stället för mediciner, vilket är mycket begränsat.
3. Järn och folsyra stöder fostrets utveckling och hjälper till att förebygga anemi hos gravida kvinnor.
4. Kaliumet i basilika hjälper till att förebygga kramper vid regelbunden konsumtion.

Dessutom har basilika en lugnande effekt, normaliserar hjärtmuskelfunktionen, har sårläkande egenskaper och kan användas för att behandla svampinfektioner.

Förutom sina fördelar kan basilika också vara skadlig för gravida kvinnor. Överkonsumtion av kryddan ökar risken för att graviditeten avbryts. Människor reagerar olika på eteriska oljor, så olika symtom kan uppstå:

• Klåda och utslag;
• Irritation av matstrupens slemhinna;
• magsjuka.

Kvinnor som har haft dessa symtom före graviditeten bör utesluta basilika från sin kost.

När du ammar

Basilika är en av de bästa representanterna i växtvärlden som kan bekämpa anemi, så den är mycket användbar för kvinnor under postpartumperioden. Den förbättrar också matsmältningen och hjälper nervsystemet, har lugnande egenskaper och stöder kroppen vid stress.

Basilika kan införas i kosten 2 månader efter förlossningen. Diabetes eller kardiovaskulära problem rekommenderar inte användning av denna krydda.

För barn

De eteriska oljorna i basilika hjälper till att stärka immunförsvaret eftersom de har antimikrobiella egenskaper. Bladen bör ingå i barnens kost i rå form, eftersom de tenderar att ha färre nyttiga egenskaper när de bearbetas. Eugenol och estragol, som finns i den eteriska oljan, stimulerar hjärnans aktivitet, särskilt hos barn.

Basilika får ingå i barnens kost, men först från 5 års ålder.

För viktminskning

Näringsforskare hävdar att basilika säkert kan ingå i dietkost. Strimlade blad kan läggas i en sallad eller på en smörgås.

Det rekommenderas inte att äta produkten i ren form och framför allt inte att överskrida konsumtionshastigheten. Upp till 30 g örter per dag kan ätas som en del av en måltid (inte i naturlig form).

Eftersom den är en avlägsen släkting till mynta kan dess kvistar bryggas som te. Det rekommenderas att regelbundet konsumera basebaserade teer och drycker eftersom de är små, men ändå fördelaktiga för viktminskning. Det dagliga intaget av basilikafröbaserade drycker är upp till 400 ml. För maximal effekt bör du dricka 100 ml 30 minuter efter en måltid. Drycken bör inte drickas före en måltid, eftersom den kan framkalla ökad aptit. Basilika bör inte användas regelbundet i mer än 20 dagar. Efter 30-35 dagar kan du återigen inkludera basilika i din kost.

Fördelar med basilika te

Basilika-te är en hälsosam och avslappnande dryck som baseras på denna växts blad. Den har många hälsofördelar och även medicinska egenskaper.

1. Det stärker ditt immunförsvar. Te med basilika stimulerar kroppens försvarsfunktioner, så drycken hjälper till att stärka immuniteten och hjälper kroppen att bekämpa infektioner. Det rekommenderas att konsumera basilika te eftersom det hjälper till att förhindra utvecklingen av infektioner och öka kroppens motståndskraft.
2. Det förhindrar utvecklingen av cancer. Basilika te kan också hjälpa till att förebygga skador på cellerna orsakade av fria radikaler. Antioxidanterna i teet hjälper till att förebygga kromosomala defekter, vilket i sin tur minskar sannolikheten för cellmutationer som leder till tumörtillväxt och utveckling.
3. Minskar inflammation. Basilika te innehåller många olika eteriska oljor som kan hämma de enzymer som utlöser inflammation i kroppen. Även om detta är kroppens normala svar på infektionseffekter kan kronisk inflammation orsaka många långsiktiga sjukdomar i kroppen, t.ex. reumatoid artrit, hjärtsjukdomar och diabetes. Därför rekommenderas det att konsumera basilika te för att undvika de oönskade effekterna av inflammation.
4. Avgiftning. Studier på gnagare visade att de som fick basilikaextrakt i bara fem dagar hade en högre produktion av avgiftningsenzymer jämfört med de som inte fick basilika.
5. Naturligt afrodisiakum. I århundraden har basilikablad och ett te baserat på dem använts som ett naturligt afrodisiakum. Man trodde att drycken hjälpte till att förbättra blodflödet i bäckenområdet. Idag har vetenskapen bekräftat dessa antaganden och har också funnit att basilika te minskar stress och inflammation, vilket direkt påverkar hälsan i det sexuella systemet och testosteronproduktionen.
6. Det stöder hjärt- och kärlhälsan. Basilika te främjar hälsan i hela det kardiovaskulära systemet och har antiinflammatoriska effekter som hjälper till att förhindra trombocytaggregation och sannolikheten för blodproppar, vilket minskar risken för stroke och hjärtinfarkt. Dessutom hjälper teet till att tunna ut blodet och minska kolesterolavlagringar på blodkärlens väggar, vilket kan påverka blodcirkulationen negativt.
7. Det hjälper till att bekämpa depression. Regelbunden konsumtion av basilika te är känt för att hjälpa till att förbättra humöret. Detta beror på dess förmåga att stimulera syntesen av humörhöjande neurotransmittorer som dopamin och serotonin. Dessa neurotransmittorer har också en positiv effekt på hjärnans hälsa i allmänhet.

Fördelar med torkad basilika

Torkad basilika har antiinflammatoriska egenskaper och hjälper till att förebygga migrän och astmaattacker. Onkologer rekommenderar regelbunden konsumtion av denna krydda eftersom basilika är ett tumörförebyggande medel. Den hjälper till att rensa kroppen från cancerframkallande carcinogener. Enligt vissa experter kan torkad basilika skydda mot strålning.

Basilika inom medicin

Basilika används också flitigt inom medicinen. Den hjälper till att stärka immunförsvaret och är särskilt effektiv som botemedel mot infektioner. Basilikapreparat kan hjälpa till vid andningsproblem, cirkulationsproblem och njurinflammation.

För diabetiker

Basilika har ett ganska lågt glykemiskt index (5 enheter). Den innehåller vitamin C, PP, B1 samt rutin och karoten. Den stärker blodkärlen och förbättrar nervsystemet. Basilika stöder också insulinproduktionen. Det rekommenderas att tugga basilikablad på morgonen på tom mage och kan också användas i sallader, såser, soppor, till fisk och kött. Basilika bör inte ätas av gravida eller ammande kvinnor med diabetes.

Bukspottkörtelinflammation

Basilika kan användas vid pankreatit, men endast vid remission. Växten stöder arbetet i mag-tarmorganen, har antimikrobiella egenskaper, hjälper till att aktivera produktionen av magenzymer. Basilika innehåller en stor mängd eteriska oljor, så den rekommenderade dagliga dosen är upp till 2 teskedar krossade blad.

Med gastrit

Basilika för gastrit är inte en förbjuden produkt, utan rekommenderas även under en period av remission. Dessutom används den ofta som ett botemedel för att lindra symtomen på denna sjukdom. Till exempel hjälper basilibaserade drycker till att dämpa halsbränna.

För gikt

Basilika är också bra mot gikt. De oljor som finns i växten hjälper till att minska urinsyran i blodet, vilket gör att man mår bättre. Dessa oljor hjälper också till att dämpa smärtan under en akut giktattack.

Folkmedicinska recept med basilika

Infusion mot hosta

1. Fyll basilikablomman eller basilikabladet (20 g) med kokt vatten (1 kopp) och ställ den i ett vattenbad (15 minuter).
2. Ta bort den från badet och låt den svalna (45-50 minuter).
3. Sila infusionen.
4. Ta 70 ml varje dag en halvtimme före en måltid.

Avkok för rinnande näsa

1. Fröna eller den ovanjordiska delen av basilika (15 g), häll kokande vatten (1 kopp) och sätt på ett vattenbad (30 minuter).
2. Låt svalna (10 minuter) och sila med gasbinda.
3. Ta 3 gånger om dagen 70 ml före måltid.

Bad med basilika
Brygg örten (4 msk) i kokande vatten (1 l), låt det dra, sila det och häll det i ett bad. Örten tas vid en temperatur på upp till +38ºC i cirka 20 minuter. Den hjälper till att slappna av och bli av med hudsjukdomar.

Basil i kosmetologi

Basilika används ofta inom kosmetologin. Det finns många olika basilibaserade hud- och hårmasker som hjälper till att föryngra och vitalisera utseendet.

För ansiktet

huduppstramande mask

1. Hacka basilikabladen till en pasta.
2. Applicera i ansiktet, på halsen och i klyftan.
3. Lägg gasbinda på området.
4. Låt stå i 30 minuter.
5. Tvätta ut med kallt vatten.

Mask med svart fläck

1. Fukta bladen med vatten och applicera dem på området med de svarta prickarna.
2. Tid för att arbeta: 5 minuter.
3. Tvätta ut med kallt vatten.

Ansiktslotion

1. Mal basilikabladen till en massa.
2. Häll kokande vatten över (1 kopp) och låt stå i 30 minuter.
3. Filtrera av den och gnugga in den regelbundet på huden.

För hår

Avkok mot håravfall

1. Koka upp färska, krossade blad (2 matskedar) i kokande vatten (upp till en halv liter) och låt dem dra i 30 minuter.
2. Sila infusionen.
3. Tvätta håret med den efter schamponering.

Mask för torrt hår

1. Häll kokande vatten (1 liter) över torkad basilika (1 msk) och rosmarin (1 msk) och tillsätt sedan kokosolja (1 msk).
2. Tillsätt eterisk citronolja (2 droppar) och låt dra i 30 minuter.
3. Applicera på hårbotten (gnugga in i rötterna) och täck håret med en handduk.
4. Verkningstid - 30 minuter.
5. Tvätta av med vatten.

Matlagning med basilika

Basilikans egenskaper är mycket uppskattade i matlagning eftersom den smakar gott och ger en syrlig, kryddig smak med en aning bitterhet. Basilika kan användas både naturlig och torkad. Om växten förvaras på rätt sätt kan den hålla sig mycket länge utan att förlora sina goda egenskaper. I allmänhet används de delar av växten som ligger på markytan i matlagningen.

Särskilt värdefull är färsk basilika. Färska unga blad och strimlade skott kan användas i olika sallader, smörgåsvarianter, marinader, pickles och som en del av grönsaks-, kött- och fiskrätter. Basilika är också mycket vanlig i ketchup, såser och salladsdressingar. Basilika är en viktig produkt vid konservering och rökning. Växtens kvistar används för att smaksätta maträtter.

Vad kan användas som ersättning?
Basilika är ett svårt substitut. Men i en hopplös situation kan den delvis ersättas med oregano, timjan och mejram.

Skador och kontraindikationer

Personer med lågt blodsocker och personer med lågt blodtryck rekommenderas inte att äta basilika, eftersom det kan förvärra tillståndet.

Mycket långvarig och intensiv konsumtion av basilika ökar sannolikheten för levercancer på grund av förekomsten av estragol i växten. Av samma anledning kan stora mängder basilika vara farliga för gravida, ammande kvinnor och små barn.

Hur man förvarar basilika

Det finns flera olika sätt att förvara basilika:

1. Basilika som i förväg har lindats in i plastfolie kan läggas i kylskåpet. På så sätt håller den sig fräschare längre.
2. Skär bort stjälkarna och lägg basilikan i vatten (kan stå i kylskåpet). Detta bidrar också till att förlänga hållbarheten (upp till 7-8 dagar).

Kan jag frysa den?

Basilika kan frysas. Den ska tvättas och torkas. Linda sedan in den i en plastpåse och lägg den i frysen. På så sätt kan kryddan lagras under en lång tid.

Hur man torkar

Basilika kan också torkas. Först ska du tvätta den och vänta tills den torkar. Därefter ska du hänga växterna upp och ner på en ventilerad, torr och mörk plats.

Eterisk olja av basilika: egenskaper och användningsområden

Basilikaolja framställs genom ångdestillation av växtens blad. Produkten har många användbara och terapeutiska egenskaper.

1. Den hjälper till att öka kroppens tonus och stimulerar försvarskrafterna att arbeta mer aktivt.
2. Den hjälper också till att reglera blodtrycket, vilket förebygger yrsel, migrän och huvudvärk.
3. Basilikaolja har starka egenskaper som reglerar matsmältningsprocessen och hjälper till att lindra obehag vid överätning.
4. Den hjälper till att lindra symtomen på luftvägssjukdomar och förkylningar.
5. Basilikaolja har också en aktiverande effekt vid menstruationsstörningar.

Använd
Inom kosmetologin används basilikaolja för hud- och hårvård. Oljan hjälper till att eliminera nästan alla problem som rör hudens hälsa och utseende. Det enda som den inte kan bekämpa är vårtor.

Den stimulerar hårets tillväxt, förbättrar dess struktur och ger det en hälsosam glans. Den eteriska oljan används också inom tandvården som ett botemedel mot skador i munhålan och vid sår på tandköttet. Oljan kan fungera som ett hjälpmedel mot insekter och hjälper till att eliminera effekterna av insektsbett. I matlagning används basilikaolja vid konservering och är också utmärkt till kötträtter.

Basilikadryck med citron

Ingredienser:

• vatten - 1,5 l;
• basilika (lila) - 50 gr;
• citron - 1 st;
• socker - 100 gr.

1. Lägg den tvättade basilikan i en burk och häll kokande vatten i den. Låt stå i 20 minuter tills vattnet blir mörkviolett.
2. Häll den pressade och silade citronsaften i en behållare.
3. Tillsätt sockret och rör om ordentligt.

Riven ingefärsrot kan läggas till för att få en ännu nyttigare dryck.

Hur man odlar basilika på en fönsterbräda

1. Det första du måste göra är att förbereda krukvattnet. Vi rekommenderar ett 1:1-förhållande mellan jord och torv (eller universell planteringsjord).
2. Basilika kan sås med eller utan plockning. Om du väljer att inte göra boet bör du först odla plantorna och sedan plantera dem i lådor.
3. Fröna ska sås i förberedda behållare. Avståndet mellan raderna är 5 cm och planteringsdjupet 0,5 cm. Efter planteringen täcker du plantorna med jord, fuktar dem och täcker dem med plastfolie.
4. Plantorna ska placeras i ett varmt rum. De första skotten kommer att växa upp efter 9-12 dagar. Ta sedan bort folien och flytta lådorna till en plats med tillgång till solljus. Vattna basilikan med varmt vatten, men se till att den inte övervattnas.
5. Den första behandlingen bör göras den 10:e dagen efter att skotten har kommit upp. Växterna kan planteras i kruka efter 3 veckor.
6. Gödseln bör ges igen efter en vecka. Var mycket försiktig så att du inte skadar växterna.
7. Efter tre veckor, när skotten redan har vuxit till 10-13 cm, kan bladen tas bort. Det är lämpligt att mata plantorna efter skörden.
8. Så snart 5-6 blad har kommit upp ska de övre bladen plockas bort.
9. Vatten på morgonen, en gång var fjärde dag.
10. Det är lämpligt att placera växterna på en så solig plats som möjligt eller ge dem ljus.

Intressanta fakta om basilika

1. Basilika är mycket mångsidig. Den kan användas både färsk och torr. Den kan användas i både osötade och söta rätter.
2. Basilika har många olika användningsområden inom folkmedicinen. Basilika te är mycket användbart och har använts för att behandla en mängd olika sjukdomar, från förstoppning och magkramper till ångest och depression.
3. Basilika innehåller kemikalier som insekter inte gillar (men som inte är skadliga för människor). Myggor gillar till exempel inte basilika.
4. Basilika vördas i olika religioner. Förutom att den anses helig av hinduer används den i vissa länder (t.ex. Bulgarien, Slovenien, Makedonien och Serbien) för att göra heligt vatten.
5. Basilika är också besläktad med mynta.

Foto av basilika