Vitt te: sammansättning, fördelar och kontraindikationer

Aristokraternas himmelska dryck - det är namnet på vitt te. I det gamla Kina var det bara kejsaren och hans familj som hade råd att njuta av den. De terapeutiska egenskaperna hos denna dryck upptäcktes under X-XI-talen: under mässlingsepidemin i det himmelska riket användes vitt te för att förebygga sjukdomen. Det vita teets delikata smak och blommiga arom har förmågan att skapa en festlig stämning även under den molnigaste och kallaste dagen.

Vad vitt te är och hur det ser ut

Vitt te anses vara en av Kinas äldsta medicinska drycker. Det är en ojäst sort eftersom den tillverkas av unga, endast lätt knoppade teblad som har genomgått minimal bearbetning.

Den färdiga drycken har en lätt grönaktig eller citronaktig färg. Den rika blomdoften innehåller örttoner. Detta vita te har en delikat, lätt syrlig smak och en naturlig sötma.

De tebuskar som används för den här sorten har distinkta, långsträckta blad och knoppar med vita ludna hårstrån. Den vilda typen växer endast i Kina. De sorter som används i produktionen är inte bara de som finns i naturen utan även nya sorter som särskilt utvecklats av förädlare från det himmelska imperiet. Några av de första som utvecklades var unika teträd med större blad: White Narcissus, Xiao Bai och Da Bai Cha Shu (den största tebusken). Det är av bladen från dessa sorter som en av världens bästa drycker framställs.

Vitt te producerades först i Fujian-provinsen och senare i de närliggande områdena Shuiqi och Zhenghe. Dessa tre provinser förser världsmarknaden med elitsorter av te.

Senare började man odla de finaste tevarianterna i Indien. På Sri Lankas plantager växer speciella tebuskar sedan länge, men det produceras bara vitt te av en enda sort.

Sorter

Det himmelska riket producerar över 12 olika sorters vitt te. De mest populära är:

1. Vit pion. Denna sort produceras endast på en plats i Kina - i provinsen Fujian. Endast de knoppar och blad som ännu inte har knoppats plockas. Den skördas en gång om året, på våren. "White Peony är en sällsynt sort, vilket är anledningen till att den har ett högt pris.
2. Vita silvernålar - White Silver Needles är ett vitt elittee. Namnet "Silver Threads" kommer från de ovanligt fina knopparna som har en silverfärgad nyans av tuffar. Det finns bara några få dagar på våren för att skörda bladen. Teknopparna och tebladen bearbetas för hand.
3. Vitt Pu-erh-te - Den mest fantastiska och sällsynta sorten. Smaken skiljer sig markant från de andra eftersom den inte har någon bitterhet alls. Dessa tebuskar växer i små mängder endast på kinesiska höglandsplantager. Att bearbeta bladen är en arbetsintensiv process, vilket är anledningen till att vitt Puerh-te endast finns i mycket små mängder och säljs till ett mycket högt pris.

Vita teer av låg kvalitet som säljs till överkomliga priser är Gong Mei och Shou Mei.

Endast två typer av vitt te produceras i Indien:

1. White Darjeeling har en söt och delikat smak och en ovanligt gyllene färg. Det anses vara Indiens finaste vita te.
2. Assam White. Tebuskarna växer på en enda plats på jorden - i Assam-regionen i Indien. Den har den sötaste smaken av alla vita teer och anses vara den mest sällsynta sorten. Den äkta White Assam kan köpas genom förhandsbeställning på fabriken. Den är så dyr att bara ett fåtal kan köpa den.

Den enda typen av vitt te som produceras i Sri Lanka är Ceylon White. Dess ovanliga arom har en doft av tall och en honungsartad smak.

Bland kännare och te-kännare anses Ceylon White vara en kunglig dryck.

Vad är skillnaden mellan vitt te och grönt te?

Vitt te och grönt te är båda hälsosamma drycker som har en distinkt smak. De utmärkande egenskaperna hos dessa sorter är bl.a.:

1. Produktionsprocessen. Efter skörden rullas och bränns inte bladen för vitt te, vilket gör att de är mindre känsliga för oxidativa processer. De torkas i en särskilt skapad miljö genom att de utsätts för solljus, vilket ger den färdiga drycken en delikat smak. Efter skörden torkas de gröna tebladen med artificiell värme.
2. Råmaterial. Vitt te innehåller knoppar och unga blad, medan grönt te består av stora, fullt öppnade blad. Vissa sorter är dock smaksatta med tebuskknoppar.
3. Smakprofil. Vitt te har en sötare, mer naturlig smak och delikatess.
4. Kostnad. Även om det finns några ganska dyra gröna teer, är priset på vitt te mycket högre.

Vitt te, till skillnad från grönt te, är en svagt fermenterad dryck.

Vilket är hälsosammare

Det finns inget entydigt svar på vilken sorts te - grönt eller vitt - som är nyttigast. Båda sorterna innehåller växtantioxidanter. Enligt resultaten av ny laboratorieforskning har vitt te fördelar jämfört med grönt te när det gäller att förhindra bildandet av cancerceller.

Vitt te har inte samma uppiggande egenskaper som grönt te. Det innehåller lite eller inget koffein, vilket gör att det har en mer lugnande effekt på kroppen än grönt te.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Råvaran som används vid framställningen av vitt te genomgår ingen värmebehandling. Hela komplexet av vitaminer och mineraler, som är en gåva från naturen, finns i den färdiga drycken.

Den kemiska sammansättningen av denna tesort innehåller:

• B, A, C vitaminer;
• eteriska oljor och växtantioxidanter;
• aminosyror;
• tannin.

Makro- och mikronäringsämnen: kalium, kalcium, magnesium, fluor, järn, fosfor och natrium. Produktens kalorivärde varierar mellan 0 och 4 kcal per 100 g och beror på mängden sötningsmedel som tillsätts.

Fördelar med vitt te

Allmänna förmåner

Gamla kinesiska läkare ansåg att det var det bästa botemedlet mot olika infektionssjukdomar, patologier i inre organ och psykisk smärta. Det rekommenderades också som ett sätt att bromsa åldrandet.

Dess positiva effekter på kroppen:

1. Normalisering av blodtrycket, förstärkning av kärlväggarna - minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar.
2. Minskar kolesterolnivåerna, förhindrar uppkomsten av plack och blodproppar.
3. Rengör kroppen från skadliga ämnen genom att eliminera gifter.
4. Eliminering av nervösa störningar: depression, kronisk trötthet, överexcitering.
5. Förstärkning av benvävnad tack vare fluor och kalcium i tebladet.
6. Antibakteriella egenskaper för att bekämpa muninfektioner, tandköttssjukdomar och karies.
7. Eliminerar smärta vid reumatism, gikt, ischias och artrit tack vare sina antiinflammatoriska egenskaper.
8. Skyddar kroppen mot bakterier, bakterier och virus, stimulerar immunförsvaret.
9. Förbättrar ämnesomsättningen.

Vitt te har effektiva och positiva effekter på kroppen, oavsett ålder och kön.

För kvinnor

Teets lugnande egenskaper är fördelaktiga för kvinnokroppen, minskar irritabilitet och dämpar ökad excitabilitet under kritiska dagar och åldersrelaterade hormonella förändringar. Genom att normalisera vattenbalansen i kroppen har vitt te en positiv effekt på kvinnans utseende: ringar under ögonen försvinner, huden i ansiktet slätas ut, svullna fötter i slutet av dagen är ett sällsynt fenomen.

Vitaminkomplexet i drycken förbättrar synen och minskar tröttheten i ögonen efter arbete vid datorn. En till två koppar vitt te per dag kan inte bara förbättra den allmänna hälsan utan också öka kraften och energin.

För män

I sitt hemland anses vitt te vara en balsam för mäns hälsa. Det vitaliserar, ökar potensen och minskar risken för prostatacancer. Det är särskilt fördelaktigt för män vars jobb kräver mycket mental ansträngning och mycket stress.

När du är gravid

Det vita teets låga koffeinhalt gör det säkert för gravida kvinnor. Det rika vitaminkomplexet, inklusive viktigt kalcium och fluorid, och dess antimikrobiella egenskaper har en positiv effekt på moderns och det ofödda barnets allmänna välbefinnande. En kopp mild bryggning kan eliminera den oförklarliga känslan av ångest och irritabilitet som drabbar gravida kvinnor. Vitt te bör dock inte missbrukas, eftersom det stör absorptionen av folsyra.

När du ammar

Det vita teets stärkande och lugnande egenskaper är bra för den ammande mamman. Dessa ämnen, även om de inte är i stora mängder, överförs till barnet med mjölken. De förbättrar det nyfödda barnets tarmfunktion, minskar smärta vid kolik och normaliserar sömnen.

För spädbarn

Även om kinesiska barn dricker te praktiskt taget från de första dagarna i livet rekommenderar europeiska barnläkare att te ingår i barnens kost från 3-4 års ålder. Vitt te har en positiv effekt på utvecklingen av barnets immunförsvar och stärker organismen. En annan viktig egenskap är dess förmåga att förbättra ämnesomsättningen, vilket har en positiv effekt på mage och tarmar. Även om det är en milt fermenterad sort är endast milda och medelstarka teer bra för barn.

För viktminskning

Vitt te förbättrar ämnesomsättningen genom att främja en snabb matsmältning. Det förhindrar bildandet av fettdepåer. Dess vätskedrivande egenskaper förhindrar att överflödig vätska samlas i kroppen. På grund av dessa egenskaper ingår dryck i den dagliga kosten för personer som lider av fetma.

Särskilda konsumtionsmönster för sjukdomar

En kopp aromatiskt vitt te med sin utsökta smak lyfter inte bara humöret och ger dig ett varmt välkomnande i det kalla vädret, utan hjälper också kroppen att bekämpa vissa sjukdomar.

Hypertoni

Vitt te fungerar som ett diuretikum, renar blodkärlen, förhindrar bildandet av trombos, minskar kolesterolet. Personer med högt blodtryck bör inkludera det i sin dagliga kost. En daglig dos är 700 ml varmt te, utan tillsatser eller sötningsmedel.

Diabetes mellitus

Vitamin- och mineralkomplexet i vitt te normaliserar sockernivåerna vid patologi av grad II och minskar risken för att utveckla sjukdomen. Drycken förebygger symtomen på diabetes: polydipsi (överdriven törst), ökad insulinutsöndring, minskade glukosnivåer.

För att förbättra välbefinnandet vid diabetes bör te drickas 3-4 gånger om dagen 20-30 minuter efter huvudmåltiden. Intagets varaktighet - 6 månader, därefter bör du ta en kort paus.

Kolocystit

Vitt te normaliserar utsöndringen av galla. Dess antibakteriella egenskaper förhindrar bildandet av inflammation i gallgångarna, levern. En kopp te lindrar kramperna. Under en exacerbation rekommenderas att man dricker 600 ml av drycken per dag.

Gastrit

Drycken förbättrar matsmältningsprocessen, så den bör konsumeras omedelbart efter en måltid om du har magproblem. Två till tre koppar vitt te bör drickas dagligen. Drick inte vitt te under en akut sjukdom. Försiktighet bör iakttas om sjukdomen är kronisk.

Bukspottkörtelinflammation .

Vitt te kan ha en positiv effekt på bukspottkörteln och skadar inte organet om vissa regler för konsumtion följs:

1. Brygg inte en för stark dryck.
2. Det är bättre att undvika tillsatser: honung, socker, fruktos, mjölk.
3. Köp endast rent vitt te: inga örter eller smakförstärkare.

Det rekommenderas att dricka 0,5 liter te under en akut attack av sjukdomen för att minska smärtan.

Cancer

Vitt te har antimutagena egenskaper och anses vara ett kemopreventivt och cancerförebyggande naturmedel. Antioxidanterna och flavonoiderna i drycken hindrar cancerceller från att sprida sig och förhindrar metastaser. De stärkande effekterna av vitt te hjälper kroppen att hantera sjukdomar och minska smärta.

Studier utförda av amerikanska forskare har visat att vitt te är effektivt mot cancer i mage, prostata och kolorektala sjukdomar.

Fetma

Nutritionister inkluderar denna dryck i kosten för personer med övervikt. Vitt te som dricks efter en måltid påskyndar matsmältningen och nedbrytningen av fett och kolhydrater, vilket hjälper till att hålla vikten. Dessutom fyller den kroppen med vitaminer och mineraler.

Teet är också ett utmärkt naturläkemedel för att förbättra motståndskraften mot förkylningar och luftvägsinfektioner under vår- och höstinfluensaepidemier.

Vitt te i kosmetika

På grund av dess höga innehåll av hud- och hårfördelar används extrakt av vitt te vid tillverkning av kosmetiska preparat. Den används i kosmetika, krämer, tvålar, tandkräm, masker, skrubb och lotioner.

Denna komponent gör huden smidigare och fastare, motverkar rynkor och svarta fläckar, bromsar åldrandeprocessen och bibehåller en hälsosam hy. Den används oftast i produkter för problematisk hud. Den hjälper till att normalisera vattenbalansen och eliminerar rodnad, irritation och oönskad glans.

En viktig egenskap hos vitt te är en vitare effekt. Efter användning av masker eller lotioner förbättras hudens färg märkbart. Den får en ljusare nyans, pigmentfläckar och fräknar blir nästan osynliga.

Extrakt av vitt te skyddar kroppen från skadliga UV-strålar och förnyar och stöder cellerna, vilket gör att huden alltid ser ung och vacker ut.

I hårmasker och schampon hjälper denna ingrediens till att väcka och aktivera hårsäckarna. Håret blir starkare och silkeslenare, det är lätt att borsta ut, det trasslar inte ihop sig, topparna är sammanfogade. Hårbotten är återfuktad, mjäll, irritation och fjällning försvinner. Håret ser betydligt bättre ut efter användning av produkter med extrakt av vitt te.

Du kan också tillverka ansikts- och hårvårdsprodukter baserade på vitt te hemma.

Reparerande mask för torrt hår

Den här behandlingen är perfekt för att ge näring åt håret efter en sommarsemester vid havet.

• 50 ml vitt te.
• 20 ml linolja.
• Äggula.

Blanda ihop alla ingredienser, med undantag av oljan, och låt brygga i rumstemperatur. Applicera på hår och hårbotten. Täck huvudet med en handduk. Skölj av efter 40 minuter.

Pepparmintsköljning

Ingredienser:

• Vitt te - 60 ml.
• Pepparmynta - 30 g.
• Kokat varmt vatten - 1 liter.

Lägg ingredienserna i en skål. Häll kokande vatten över dem. Rör om ordentligt. Låt sköljningen verka i ungefär en halvtimme.

Applicera efter varje schamponering. Applicera sköljhjälpen i vått, rent hår och låt verka i 5-7 minuter. När tiden är ute, skölj noga. Efter applicering blir håret silkeslent och mjukt, lätt att kamma och lite mer voluminöst.

Upplysande mask för blont hår

Perfekt för fint hår. Den stärker, snabbar upp, ger volym och ljusar upp färgen. Lämnar håret tjockare och fastare.

• 40 g ostmassa.
• 50 ml vitt te.
• 25 g gräddfil.

Mosa kesoosten till en homogen massa och ta bort stora klumpar. Lägg den i en skål. Tillsätt gradvis gräddfilen under ständig omrörning. Häll blandningen över det ljumma te som du förberett i förväg. Låt verka i en halvtimme.

Efter att ha tvättat huvudet applicerar du masken på lätt fuktigt hår. Sprid ut på hela längden från rötter till toppar. Linda in håret i en varm frottéhandduk. Håll i 10-15 minuter. Skölj sedan rikligt med varmt vatten. Upprepa proceduren en eller två gånger i veckan under en månad.

Vårdande mask

Denna produkt innehåller endast två ingredienser: vit lera (4 msk) och vitt te (80 ml). Tillsätt gradvis leran i bryggan och rör om. Resultatet blir en mask som liknar en gräddblandning. Massera håret med masken. Låt den sitta kvar i högst 15 minuter.

Snövit tonic.

Denna lättgjorda lösning förbättrar inte bara din hy, utan när du använder den regelbundet kommer den att synligt minska fina linjer.

• 100 ml bryggt vitt te.
• 2 msk. gurksaft.
• 15 ml färskpressad citronsaft.

Låt bryggan svalna och häll i gurk- och citronsaften. Torka över huden efter tvätt på morgonen och kvällen. Förvara tonicen i kylskåpet eller på en sval plats.

Clear Skin Mask

Utmärkt mot akne i tonåren.

• 5 msk bryggt vitt te.
• 2 msk äppelcidervinäger.
• Vit lera.

Blanda bryggt te med vinäger. Rör i lite lera. Masken ska ha en lätt konsistens. Applicera på ansiktet och låt verka (ca 10-15 minuter). Tvätta av med rinnande vatten.

Ansikte pigmentfläckar mask

Ingredienser:

• Brew - 120 ml.
• Fina havreflingor - 50 g.
• 1/2 del banan.

Häll den varma bryggan över flingorna och låt den dra i 7 minuter. Lägg blandningen i en mixer och tillsätt banan. Mal till en puré. Applicera masken i 10 minuter.

Skador och kontraindikationer

Vitt te har inga negativa effekter på människokroppen. Den innehåller inga skadliga ingredienser. Den orsakar inga allergier, men personer med koffeinintolerans (även om den innehåller ganska lite koffein) bör vara försiktiga med att dricka den.

Små mängder bör tas vid exacerbation av kroniska sjukdomar i inre organ.

Vitt te är kontraindicerat vid njursjukdom: dess vätskedrivande egenskaper kan orsaka oönskade effekter på detta organs funktion.

De obehag som orsakas av att dricka vitt te (kräkningar, magbesvär, magbesvär, huvudvärk) uppstår endast vid överdriven konsumtion.

Hur man väljer och lagrar

Äkta vitt te har ett ganska högt pris: priset för 100 gram - från 3200 rubel. För att sänka priset lägger vissa producenter till gröna teblad, örter, frukter och smakförstärkare. Du kan köpa riktigt bra vitt te i Mellanriket eller på kinesiska producenters webbplatser.

Oavsett sort kan te inte bli helt dåligt. Med tiden förlorar den sin smak när bryggmaterialet torkar ut eller blir mättat med fukt.

För att se till att vitt te förblir välsmakande och behåller sina egenskaper så länge som möjligt:

1. Köp inte stora mängder på en gång.
2. Häll det vita teet i en keramisk behållare med lufttätt lock.
3. Förvara den i ett skåp på avstånd från spisen.
4. Placera inte vitt te i närheten av kryddor, örter eller kaffebönor eftersom tebladen absorberar de omgivande aromerna.

Om det förvaras på rätt sätt håller sig vitt te av god kvalitet färskt i 12-18 månader.

Hur man brygger vitt te på rätt sätt

I hemlandet har man en speciell inställning till denna dryck. Kineserna brygger och dricker inte bara te. Denna process innebär en hel rad traditioner och ritualer.

Njut av den underbara smaken av vitt te genom att hålla dig till de grundläggande reglerna för bryggning:

1. Använd endast renat vatten eller källvatten.
2. Se till att bryggan kokas till högst 55-75 °C.
3. brygga i proportionerna: 3-5 g te och 150 ml vatten.
4. Låt teet dra i minst 3 minuter, under denna tid kommer de eteriska oljorna och de nyttiga egenskaperna att mätta vattnet.

Smakerna utvecklas fullt ut om du inte tillsätter något sötningsmedel, mjölk eller grädde.

En blandning av vitt te av hög kvalitet används 2-3 gånger.

Intressanta fakta om te

1. Teplockare får inte äta lök, vitlök eller tobak före arbetet. Dessa begränsningar beror på att tebladen är mycket känsliga för främmande aromer: de absorberar dem ganska snabbt.
2. Vitt te smakades för första gången i Kina för mer än 800 år sedan.
3. Vita te-sorter är bland de dyraste i världen. En faktor som påverkar priset är den korta insamlingsperioden - endast 2-3 dagar per år och endast under soluppgången.
4. Kina anses vara den största leverantören av te på världsmarknaden. Den står för 1/4 av alla produktionsvolymer.
5. Den 15 december varje år firar kännare av denna underbara och hälsosamma dryck "Tea Day".
6. Det dyraste teet i världen är DaHongPao, som betyder "stor röd morgonrock". 100 g av drycken kostar 1 025 dollar.
7. Jordens invånare dricker varje dag 3 miljarder koppar te av olika kvalitet.
8. Iste serverades för första gången på världsutställningen i St. Louis 1904. Vid tidpunkten för händelsen var det en av de varmaste dagarna i historien.
9. Under 1300- och 1400-talen arrangerades det i Japan turneringar för te-kännare. De tävlande ombads att identifiera te-sorten och namnge landet och den exakta platsen där teet odlas.

Foto av vitt te