Paranötter: hälsoegenskaper och kontraindikationer

En produkt som paranöt är sällsynt och värdefull, och på grund av sina medicinska egenskaper anses den till och med vara unik. Den har många användbara egenskaper, men kan också skada människors hälsa, så det är viktigt att studera alla egenskaper innan man konsumerar den.

Paranötter: hur de ser ut och var de växer

Paranoten är en infödd planta från Sydamerika (Peru, Guyana, Bolivia - områden med varmt tropiskt klimat). Träden är flera tiotals meter höga och cirka två meter breda och är långlivade. Grödan bär frukt under sitt 12:e levnadsår. Växtens frukter är ganska stora och väger ibland upp till 2 kg. Det finns 8 till 24 oljiga kärnor inuti. De är täckta av ett tunt men segt skal. Nötterna påminner om kokosnötsträdens utseende. De mogna nötterna faller vanligtvis ner på marken, vilket gör dem lätta att skörda.

Det tropiska trädet har också ett annat namn, bertollet, efter kemisten C. Bertollet.

Sammansättning och kalorier

Paranötter innehåller många hälsofördelar. Näringsämnena och komponenterna kan fylla på kroppen med nödvändig energi. Frukten består av fibrer, aminosyror, fleromättade fettsyror och flavonoider. I nötfrön finns också en mängd spårämnen, representanter för vitamingrupp B, vitamin C, retinol, tokoferol och andra. Om du regelbundet tar med 100 gram av denna produkt i din kost kan du få halva den dagliga dosen av vitamin B1 och en fjärdedel av den dagliga dosen av vitamin E. Av mineralerna innehåller paranötets frukt fosfor, magnesium, järn, zink och kalium.

Selen utgör huvuddelen av mineralinnehållet. Detta ämne skyddar matsmältningskanalen mot cancerutveckling, normaliserar nervsystemets funktion och hjälper till att bekämpa stress. Selen är också viktigt för produktionen av vita blodkroppar och immunoglobuliner.

Aminosyrorna i kärnornas sammansättning återställer redoxreaktionerna i kroppen. Nöttens unika sammansättning hjälper också till att bryta ner fett och bygga upp muskelmassa.

Det är dock viktigt att ta hänsyn till det höga kaloriinnehållet i jordnötskli, som uppgår till 700 kcal per 100 g. Fetter utgör nästan 70 % och kolhydrater endast 12 %.

Användbara egenskaper hos paranötter

Allmänna förmåner

Frukten av paranöt används som en förebyggande åtgärd mot cancer och stärker kroppens immunförsvar. Användningen av paranötter ökar blodcirkulationen och dämpar inflammatoriska processer. Produkten hjälper till att normalisera sköldkörteln, behandlar ledsjukdomar, skyddar mot utvecklingen av grå starr. Med regelbunden användning av bertholletic frön förbättrar det kardiovaskulära systemet, vilket minimerar risken för trombos, hjärtattack, ateroskleros.

Dessutom renar fröna från den brasilianska växten tarmarna tack vare sitt fiberinnehåll. Produkten säkerställer absorptionen av nyttiga mineraler och vitaminer som följer med maten i människokroppen.

För kvinnor

Paranötter har positiva effekter på kvinnokroppen. Bönorna lindrar symptomen på klimakteriet, minskar menstruationssmärtor och normaliserar cykeln. Forskare har upptäckt att selen i frukten förebygger bröst- och könscancer. Detta ämne normaliserar också hormonerna, vars störningar leder till problem med att få barn. Komponenterna i den brasilianska växtens frön är ansvariga för äggens mognad.

Frukten från det brasilianska trädet kan skydda kroppen mot för tidigt åldrande. Därför används nöten ofta av kvinnor inom kosmetologin. Den återfuktar och ger näring till både hud och hår. Tack vare innehållet av E-vitamin blir huden smidig och sammetslen.

Oljan från korn har antiinflammatoriska egenskaper, tar bort brännskador och olika hudsjukdomar. Produkten används som en vårdande mask, för att förebygga olika sjukdomar och som dessert. Det räcker med en tesked på morgonen.

För män

Företrädarna för den starkare hälften av mänskligheten bör ägna särskild uppmärksamhet åt användningen av paranötter. En sådan växtbaserad produkt kan hjälpa till att lösa ett antal problem som rör mäns hälsa. Först och främst kan trädets frukt bidra till att minska risken för tumörer i prostatakörteln och minska sannolikheten för prostatit. Nötfrön hjälper till att producera testosteron, vilket leder till ökad sexlust. De gör också spermier rörliga och återställer testiklarnas funktion.

Hemma anses paranöt vara det bästa botemedlet mot infertilitet hos män. Därför får män i Brasilien ofta barn i hög ålder. Dessutom kan trädets frukt eliminera trötthet efter en hård arbetsdag eller fysisk aktivitet, normalisera ämnesomsättningen och förbättra immunförsvaret.

Selen i nötplantans kärnor fungerar som en antioxidant och ett medel mot cancer som skyddar cellerna från effekterna av gifter.

Under graviditeten

Läkare rekommenderar att du äter paranötter under graviditeten eftersom de är rika på vitaminer och mineraler. Frukten kan ätas under hela graviditeten.

Förutom en lång rad viktiga vitaminer och mineraler finns omega-3- och omega-6-syror i paranötskärnorna. Dessa ämnen kan endast komma in i människokroppen genom mat, och nötter innehåller mer av dem än någon annan mat som kan användas av blivande mödrar.

Arginin i nötkompositionen säkerställer barnets normala utveckling. Paranötter har förmågan att stödja kvinnans reproduktiva funktion och förlänga hennes generativa period.

Du bör inte konsumera denna produkt i stora mängder. Det räcker med tre till fyra frukter per dag, annars kan negativa konsekvenser inte undvikas.

När du ammar

Under amning har paranöt en positiv effekt på mjölkproduktionen. Därför är det inte tillrådligt att helt utesluta det från kosten. Men för att undvika problem måste du veta vilka specifika sorter som är tillåtna, när du kan använda dem i en ammande kvinnas mat.

Alla produkter i stora mängder kan skada människokroppen. Under amningen bör du följa vissa regler som bara gynnar dig om du följer dem. Först och främst är det viktigt att följa doseringen - inte mer än sex frön per dag. De köpta fröna ska förvaras ordentligt, och om frukterna har blivit bittra är det bättre att göra sig av med dem.

Om dina släktingar är allergiska mot något av fröna är det bäst att inte äta dem alls.

Efter att ha ätit paranötter är det viktigt att övervaka barnets reaktion; om det får utslag ska produkten kasseras. För att upptäcka en allergi hos barnet mot valnötter som konsumeras av en ammande kvinna bör små mängder valnötter läggas till på menyn.

Överdriven konsumtion av jordnötter kan leda till en ökning av radiumkoncentrationen, vilket kan leda till allvarliga störningar i kroppen. Intag av kärnans skal i kroppen förstör levercellerna. Överkonsumtion av frukten från det brasilianska trädet kan orsaka spröda naglar, störningar i nervsystemet och håravfall.

För barn

Nötter bör inte införas i barnens kost före tre års ålder. I yngre åldrar är barnets kropp känslig för allergier och barnet kan kvävas av de små fröna. Vid två års ålder kan barnet prova hackade nötter ibland, så att kroppen redan vid tre års ålder är bekant med produkten.

Frukten innehåller selen som är bra mot hudsjukdomar och reglerar blodsockernivån. Produkten bör inte ges till barn som är allergiska mot något eftersom paranöt är högst upp på listan över de mest allergiframkallande nötterna.

Den innehåller också barium och radium, vilket är förbjudet för barn. Ett par nötter om dagen kan räcka för ett barn.

När du går ner i vikt

Det är ingen bra idé att använda brasilianska frön under en bantningsdag. De innehåller mycket kalorier, vilket gör att användningen av sådana frukter är begränsad när man bantar. De positiva egenskaperna som är till stor nytta för människokroppen bör dock prioriteras framför ett högt antal kalorier.

Oljan från paranötskärnor används som dressing till olika sallader. Dessutom har denna olja positiva komponenter som skyddar huden mot celluliter och bristningar, som ofta förekommer hos personer som vill gå ner i vikt.

Om du äter två eller tre nötter varje dag när du bantar och går ner i vikt kommer det inte att skada din figur, samtidigt som din kropp får de vitaminer, mikro- och makronäringsämnen som den behöver.

Man bör komma ihåg att varje diet leder till att kroppen utarmas genom att man begränsar hälsosamma fetter och proteiner. Några nötter som äts vid denna tidpunkt skyddar alltså bara mot utmattning.

Paranötsolja: egenskaper och användningsområden

Paranötsolja förser den mänskliga organismen med nödvändiga ämnen och ger energireserver. Den används i matlagning, medicin och kosmetologi.

Användning av oljan genom att tillsätta den i medicinska bad för att regenerera huden. Denna behandling är särskilt fördelaktig om man har psoriasis eller dermatit. Regelbunden användning av oljan normaliserar blodsockernivåerna och sänker kolesterolnivåerna.

Brasiliansk valnötsolja har en föryngrande effekt, förebygger rynkor och skyddar mot cancerutveckling. En viktig egenskap för hiv-positiva personer är dess förmåga att bromsa inflammatoriska processer i patientens kropp. Produkten kan normalisera nervsystemet och bekämpa hudsjukdomar.

Om man inkluderar örtkomponenten i en ansiktsmask kan man ta bort rodnad som orsakats av de negativa effekterna av solljus och kall vind. Oljan kan användas ren eller som ingrediens i kosmetika.

Paranötter i medicin

På det medicinska området används paranötter oftast för att förebygga cancer, reglera blodtrycket, normalisera blodsockernivåerna och sänka kolesterolnivåerna. Den kännetecknas också av sina antiinflammatoriska, antiseptiska och antivirala egenskaper.

Valnötsolja har sårläkande egenskaper som även behandlar hudinflammation.

För diabetes mellitus

Förutom att ge kroppen hälsosamma vitaminer och mineraler och stärka ett försvagat immunförsvar är paranötterna även bra för personer med diabetes. Detta beror på fruktens förmåga att förebygga retinopati, ett tillstånd som uppstår som en komplikation till diabetes. Denna patologi leder till blindhet.

Hur mycket en diabetiker kan äta beror på hur den kost som patienten följer är sammansatt. Detta kan endast avgöras av en näringsläkare. Vissa specialister rekommenderar att man äter 1-2 jordnötter om dagen, medan andra bara behöver lägga till en partikel av ett spannmål i en maträtt.

Viktigt: Det glykemiska indexet för paranötter är 10 enheter.

Vid pankreatit

Huvudregeln för kosten för en person med pankreatit är att kontrollera kosten - maten ska tas i små doser 5-6 gånger om dagen, utan att överbelasta bukspottkörteln. Nötter måste ingå i kosten, men endast fettsnåla sorter är tillåtna. Paranötter finns med på listan över förbjudna produkter. Detta beror på det höga fiberinnehållet, som påverkar bukspottkörtelns normala funktion negativt.

Gastrit

Gastrit är en sjukdom som är förknippad med inflammation i magsäckens slemhinna. Denna patologi kräver också en speciell diet. Under det akuta sjukdomsförloppet är det nödvändigt med en striktare kostkontroll, medan man under remission kan äta en mängd olika livsmedel.

Nötter har olika effekter på magen beroende på typ och sort. Vid gastrit är det därför viktigt att avgöra vilken typ av denna produkt som kan ätas och vilken som bör begränsas eller undvikas helt och hållet.

Paranötter rekommenderas inte vid detta tillstånd. Denna sort har en stark effekt på magslemhinnan. Oftast är det bertolettabönor som kan förvärra gastrit.

Vid gikt

Gikt kännetecknas av urinsyraavlagringar i lederna. Vid denna sjukdom är det viktigt att följa vissa kostregler för att inte skada kroppen och inte förvärra situationen. Frukten av den brasilianska växten kan användas vid giktartrit, men man bör använda en begränsad mängd. Produkten är bra för det kardiovaskulära systemet och nervsystemet. Valnötsfrön normaliserar ämnesomsättningen och stimulerar magen.

Användningen av valnötter vid gikt beror på sjukdomsförloppet. I remissionsfasen används små mängder. Vid exacerbation av giktartrit bör dock alla typer av nötter uteslutas från kosten.

Berthodiaceae inom kosmetologin

Inom kosmetologin har bertoletiafrukten använts sedan urminnes tider, särskilt i form av olja som har många helande egenskaper. Som redan nämnts har produkten sårläkande och antiinflammatoriska egenskaper. Dessutom kännetecknas valnötsolja av sin förmåga att återfukta och ge näring åt huden, bli av med fina rynkor, mjuka upp den och göra den mer elastisk. Produkten används också för att återställa hårets struktur. Paranötsprodukten hjälper till vid dermatologiska besvär och har en stärkande effekt på naglarna.

Oljan kan tillsättas i olika kosmetiska formuleringar i form av krämer, schampo och balsam. Om du bara lägger till några droppar av detta balsam kommer du att mätta huden med nyttiga vitaminer och mineraler, vilket gör huden vackrare och snyggare.

För ansiktet

En ansiktsmask som innehåller 30 ml valnöts- och veteolja, 20 ml jojobaolja och tre droppar eteriska oljor från pepparmynta och geranium hjälper till att skydda huden mot fina rynkor. Alla ingredienser ska blandas ordentligt. Den färdiga masken ska appliceras på problemområden (dekolletageområdet, ögonområdet) och hållas i cirka 10 minuter. Därefter ska masken tvättas av med varmt vatten. Du kan använda en sådan mask tre gånger i veckan.

Det är möjligt att förbereda en mask som är särskilt användbar för torr hud. Blanda 30 ml vardera av oljor från brasiliansk valnöt, druvkärnor och avokado och tillsätt några droppar vardera av eteriska oljor från kamomill, sandelträ och geranium. Applicera den färdiga blandningen på huden och låt verka i 15-20 minuter, skölj sedan av med kallt vatten.

Oljan kan också användas som ett komplement till en färdig kräm. Det räcker med att tillsätta några droppar av produkten till den använda krämen eller ansiktsvattnet för att förstärka effekten av kosmetiska produkter.

För hår

Samma hantering kan också utföras om håret behöver mer näring. Det rekommenderas till exempel att tillsätta 20 droppar olja till en flaska schampo. Regelbunden användning av ett sådant schampo kommer bara att gynna ditt hår.

För att återställa hårets struktur bör du förbereda ett botemedel med nötolja från bertoletiafrön. Värm produkten i ett vattenbad och sprid den jämnt över hela längden. Efteråt ska du slå in huvudet i cellofan och svepa in det i en handduk. Håll masken i ungefär två timmar. För att förstärka effekten av ett sådant botemedel kan du inkludera ett par droppar av någon eterisk olja i blandningen. Det ger håret en hälsosam glans och lyster.

Ett vanligt problem är försvagat hår, vilket leder till håravfall. I detta fall behövs ett rotstärkande medel. För att förbereda den måste du blanda lika mycket exotisk trädfröolja och vegetabilisk fettolja (mandel, aprikos). Tillsätt några droppar vardera av de eteriska oljorna från rosmarin och jojoba i blandningen. Den resulterande massan ska appliceras på huvudet, massera ordentligt i cirka 10 minuter, täck med en halsduk eller handduk och låt verka i en halvtimme. Skölj sedan av masken med ljummet vatten. Om du utför denna behandling två gånger i veckan kommer du att bli överraskad av resultatet efter en månad.

Kulinariska tillämpningar

De flesta kulinariska experter anser att smaken och de näringsmässiga egenskaperna hos frukten av den brasilianska bertholletia är de bästa bland alla andra nötarter. I köket används kärnorna både färska och rostade och läggs till sallader, bakverk och olika rätter.

Ostkakor
För att göra ostkakorna behöver du 5 jordnötter, 600 g keso, 2 ägg, 50 g mjöl och vegetabilisk olja samt 30 g socker.

Först måste du hacka nötterna. Lägg sedan keso, ägg, socker och mjöl i en skål, tillsätt hackade korn och blanda allt ordentligt. Forma ostkakorna, rulla dem i mjöl och lägg dem i en stekpanna med förvärmd olja och stek dem på båda sidor. Servera de färdiga ostkakorna med sylt eller gräddfil.

Cupcakes
Du kan göra muffins med paranötter. Du behöver 100 g valnötter och katrinplommon vardera, ett glas vatten och mjöl, 15 g bakpulver, en nypa kanel och kryddnejlika, 100 g socker, två teskedar citronskal och 70 g vegetabilisk olja.

Först måste du blötlägga katrinplommonen, skölj dem och lägg dem i varmt vatten i 15 minuter, häll sedan vattnet i en annan skål, men häll inte ut det eftersom det kommer att vara användbart. Skala valnötterna och finhacka kärnorna. Hacka också katrinplommonen fint och riv citronskalet. Tillsätt sedan de hackade valnötsfröna, kryddorna och sockret till mjölet. Blanda vattnet från katrinplommonen, solrosolja och citronskalet i en separat skål. Häll blandningen i en skål med mjölet, rör ihop allt och tillsätt katrinplommonen. Smörj sedan muffinsformarna, fyll dem med smeten och sätt in dem i ugnen i 30-40 minuter i 180 grader. Låt den färdiga efterrätten stå i formen i 10 minuter innan du tar ut den på ett fat för att svalna helt.

Skador och kontraindikationer

Produkten har ett högt kalorivärde. Detta gör att du snabbt kan mätta kroppen, men vid regelbunden användning, även om du följer acceptabla normer, kan paranötter ändå ha en negativ inverkan på figuren. Därför rekommenderas frukten inte vid fetma och dess användning för viktminskning bör också begränsas.

Kärnornas skal innehåller ett giftigt ämne som, om det intas i stora mängder, kan orsaka levertumörer eller skrumplever. Purerade kärnor har inte dessa egenskaper.

På grund av det höga seleninnehållet kan överätning leda till illamående, kräkningar, andningssvårigheter och till och med lunginflammation. Överkonsumtion av valnötsfrön kan också orsaka förgiftning. Detta leder till håravfall, trasiga naglar och gul sclera.

Hur man väljer och lagrar

När du köper paranötter i skalet ska du vara uppmärksam på att de inte är trasiga: de får inte ha några bucklor eller sprickor. I denna form kan nötterna lagras i upp till två år.

Om du köper en skalad produkt bör du välja hårda nötter med en slät yta. Du bör inte köpa skadade kärnor. De skalade kärnorna ska förvaras i kylskåp i en tätt sluten behållare så att de inte förorenas av andra lukter och inte interagerar med syre. Annars får fröna inte bara en bitter smak, utan är också farliga för din hälsa.

Hur man konsumerar på rätt sätt

Johannesbrödet kan ätas rått eller rostat. De kan också användas i sallader och bakverk. Om man vill kan fröna saltas, sötas eller krossas och tillsättas i efterrätter. Produkten används även i ostar och såser.

Om du är allergisk eller har kroniska problem med matsmältningssystemet är det bäst att undvika att äta paranötter.

Hur mycket kan man äta per dag?

Det dagliga intaget av paranötter är 2-3, men inte mer än 5, eftersom man redan efter 5 kärnor får en känsla av tyngd i magen. Det är därför mycket viktigt att använda dem med måtta. Det är först då som det är möjligt att dra nytta av produkten.

Måste jag blötlägga den innan jag dricker den?

Under blötläggningen vaknar de vilande kärnorna upp och groningsprocessen börjar, vilket leder till att fruktens smak förändras, kärnorna berikas med enzymer och den för kroppen skadliga fytinsyran utsöndras. Det räcker att blötlägga paranötterna i fyra timmar. För att förbereda lösningen lägger du renat vatten och råa nötter i en skål i förhållandet 2:1. Tillsätt också en tesked salt per glas nötter.

Kan jag steka dem?

Nötterna kan rostas hela eller hackade. Kärnorna har en tendens att koka färdigt och bli mörkare efter rostningen, så om du steker dem i en stekpanna är det bättre att stänga av elden i förväg för att inte överkoka dem. Det rekommenderas att använda en stekpanna av gjutjärn. Högst en kopp kan stekas åt gången. En gyllene färg och en doft av pekannötter visar att den är färdig.

Du kan också rosta frukten i mikrovågsugn. Rosta dem på 800 grader i 3-4 minuter, med ständig paus och omrörning av kärnorna.

Om du använder en ugn krävs cirka 10 minuters tillagning i 180 grader.

Hur man skalar

Det finns flera metoder som gör det lättare att skala skalen av paranötterna. Frys t.ex. kornen i frysen så att de lätt kan skalas med en nötknappare.

Kokning används också. Koka upp vatten och lägg nötterna i det i en minut. Ta sedan upp dem ur det kokande vattnet och lägg dem omedelbart i en skål med kallt vatten. Detta gör att skalen blir mycket lätta att skala.

Du kan sprida ut nötterna på en bakplåt och sätta in dem i ugnen i 10 minuter. Därefter är det lätt att knäcka kärnorna.

Intressanta fakta

Många av oss har sett denna typ av nötter i butiker, men få känner till dessa fakta:

1. Paranoten blommar bara i tjugofyra timmar. Om växten inte pollineras av insekter under denna tid kommer det inte att bli någon frukt.
2. Användning av bertholletia-frukter av personer efter 45 års ålder kan skydda mot Alzheimers sjukdom.
3. Om en person har en intolerans mot mango kommer kroppen att reagera på samma sätt mot paranötter.

Foto av en paranöt