för att den ska vara färsk och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Svampar är rika på protein, vitamin B2, B5, PP, kalium och kobolt. Införandet av svamp i kosten stärker nerv- och kardiovaskulära systemet, stärker hår och naglar.
Svamparnas särdrag är förekomsten av kitin. Denna polysackarid, vars struktur liknar cellulosa, metaboliseras av kroppen under lång tid och förhindrar absorptionen av annan mat. Frekvent konsumtion av svamp ökar risken för gastrit, bukspottkörtelinflammation och andra gastrointestinala sjukdomar.