För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Naturligt, obehandlat kött innehåller animaliskt protein (inklusive aminosyror), B-vitaminer och viktiga mineraler (järn, fosfor, kalium, magnesium och zink). Fettsnålt kött stärker immunförsvaret, normala hemoglobinvärden, reglerar nervsystemet och hjärnan samt bidrar till tillväxt av muskel- och benvävnad.
Köttprodukter som innehåller mycket fett och främmande produkter (konserveringsmedel, smakförstärkare) har nästan inga hälsofördelar. Kroppen kan dock få tillräckligt med protein från dem.