Vinbärsbladte: hälsofördelar och kontraindikationer

Vinbär är en vintergrön eller lövfällande buske som kommer från Centralasien och södra Europa. Dess odling går tillbaka till 1000-talet. Det finns inte en enda person som inte har smakat på frukten av denna märkliga buske minst en gång i sitt liv. Det finns mer än 180 arter av den här växten, men bara de svarta, röda och vita är vanliga.

Det är anmärkningsvärt att den först domesticerades i Europa som en medicinalväxt och att man först därefter uppskattade frukternas smakliga egenskaper. I Ryssland var det munkar som var de första som odlade busken, de grävde upp den i skogen och planterade den på platser nära templet. Vinbär älskar fukt och svalka och växer därför ofta vid flodstränder. Vissa av dem fick till och med namn efter den, till exempel "Currants". Buskens namn kommer från ordet "stinker", som sedan förvandlas till "vinbär".

Vinbärsblad används i matlagning och medicin eftersom de innehåller nyttiga makro- och mikroelement, eteriska oljor, fettsyror och vitaminer.

När man plockar vinbärsblad för te

I dag är utbudet av teer så stort att det är dags att glömma alla örtinfusioner. Men praktiken visar att det är tvärtom. Detta beror på att vissa örtblad hjälper till att bekämpa sjukdomar, öka immuniteten och påverka livskvaliteten utan användning av läkemedel och dyra vitaminkomplex.

För att kunna njuta av en infusion av vinbärsblad måste du veta hur du skördar och torkar dem på rätt sätt.

En infusion eller ett te av vinbärsblad är gott och väldoftande, men för att det ska vara hälsosamt måste du samla in råvaran vid rätt tidpunkt på året. Den bästa tiden att samla in bladen för att skörda dem till vintern är när växten blommar. Vinbär blommar vanligtvis i slutet av maj och början av juni. Men det finns också många nya arter som kan blomma vid andra tidpunkter. Det är alltså inte kalendern som är viktig, utan hur blommorna ser ut på stjälkarna.

Tidpunkten är också viktig. Erfarna experter säger att bladen bör skördas mellan kl. 10 och 11-12, när det inte längre finns någon dagg på dem och middagssolen ännu inte har börjat bränna. Det är mycket viktigt att det inte regnar den här dagen, eftersom bladen då blir blöta och troligen inte kan torka ut - de kommer helt enkelt att mögla.

De flesta trädgårdsmästare rekommenderar också att man uppmärksammar faserna hos jordens naturliga följeslagare, månen. Man tror att vinbärsbladen innehåller mest vitaminer och näringsämnen när de stiger upp.

Sammanfattningsvis är det inte svårt att plocka vinbärsblad, det viktigaste är att följa de enkla reglerna, nämligen

• Vänta tills busken blommar;
• Skörda i torrt väder mellan kl. 10 och 12;
• Låt dig vägledas av månen i tillväxtfasen.

Det är bäst att skörda blad när de är unga och oskadade och inte angripna av sjukdomar eller skadedjur.

Hur man torkar bladen på rätt sätt

Vinbärsblad ska torkas på rätt sätt, och det är inte bara de. Om du inte följer vissa regler kan du lätt förstöra råvaran och alla ansträngningar kommer att vara förgäves.

Villkor för torkning av vinbärsblad:

• Värme.
• Håll luftfuktigheten låg.
• Håll dig borta från direkt solljus.
• Inget direkt solljus.

Med andra ord behöver du en plats som är varm, torr och inte ligger i solen. Om du hittar en sådan plats ska de insamlade bladen spridas ut på rent papper eller tyg. Ett varningens ord: tidningar bör inte användas för detta ändamål. Faktum är att de har tryckfärg som innehåller kemikalier som är skadliga och giftiga för människokroppen. När bläcket torkar på dem förändras deras egenskaper till det sämre när de torkas av löv.

När bladen har torkat bör de regelbundet kontrolleras för att se om det finns mögel. De blad som är angripna av mögel bör tas bort omedelbart eftersom det kan sprida sig till hela "grödan".

När bladen har börjat smulas sönder kan de läggas undan för permanent förvaring. Bladen bör också förvaras på rätt sätt. Det är bäst att förvara dem i tygpåsar eller i en lufttät behållare. Det kan vara en vanlig glasburk så länge den har ett tättslutande lock.

Ett annat alternativ för att bevara vinbärsblad för vintern är ugnen. Denna metod är ganska bra om det inte finns något lämpligt utrymme eller om det är begränsat i storlek. Nackdelen är dock att en del av de positiva egenskaperna går förlorade.

När du torkar vinbärsblad i ugnen ska du gå tillväga på följande sätt:

1. Lägg bladen i ett enda lager på en bakplåt, ett rent papper eller en ren duk.
2. Förvärm ugnen till cirka 100 °C.
3. Sätt in plåtarna i ugnen, men stäng inte dörren ordentligt.
4. Sänk temperaturen till hälften efter en eller två timmar.
5. Fortsätt att torka tills bladen är krispiga.

Vilka blad används för att göra te: röda eller svarta vinbär?

Vinbärsblad innehåller stora mängder C-vitamin och tanniner. Det är detta som ger dem deras värde. Svartvinbär används dock för att göra te, eftersom svartvinbärsbladen innehåller mer tanniner. Vanligtvis används hallon- eller körsbärsblad tillsammans med svarta vinbärsblad.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Om vi talar om energivärdet i vinbärsblad är det praktiskt taget obefintligt. Det är till exempel 0,1 kcal. Fetter, proteiner och kolhydrater ligger alla på 0,01 g per 100 g produkt.

När det gäller vitaminer och mineraler är bilden dock den motsatta.

C-vitamin är en av de viktigaste vitaminerna för människokroppen. Det spelar en roll i upptagningen av järn samt i cellförnyelse och celltillväxt. Det aktiverar också kroppens försvarsfunktioner.

Spårämnen:

1. Mangan är ett mycket viktigt ämne. Det har ett direkt inflytande på blodsockernivån. En tillräcklig mängd i kroppen är ett naturligt förebyggande medel mot diabetes. Det deltar också i celldelningen och minskar effekterna av skadligt kolesterol. Mangan främjar också tillväxten av bindväv och broskvävnad, vilket är viktigt särskilt för barn.
2. Magnesium är en regulator. Det påverkar produktionen av mer än 300 enzymer som är ansvariga för muskelsystemets normala funktion samt för energiöverföring och lagring.
3. Koppar är en annan viktig beståndsdel. Liksom mangan är det involverat i kroppens absorption av järn. Den främjar energiproduktionen och binder och neutraliserar fria radikaler, vilket förhindrar för tidigt åldrande.

Dessutom innehåller vinbärsblad tanniner, eteriska oljor och fytoncider. De senare är något mindre än i vitlök, men tillräckliga för att ge kroppen full tillgång till dem.

Vad är vinbärsbladte bra för?

Te eller avkok av vinbärsblad är mycket användbart eftersom de innehåller en stor mängd C-vitamin, makro- och mikronäringsämnen. Det kan avsevärt förbättra patientens tillstånd. Te av vinbärsblad hjälper mot sjukdomar i luftvägarna och är också ett utmärkt förebyggande medel. Den stimulerar mag-tarmkanalen, stärker blodkärlen, lindrar förstoppning och halsbränna.

För kvinnor

Som tidigare nämnts har vinbärsbladstee ett högt innehåll av C-vitamin. För kvinnokroppen är dess betydelse svår att överskatta.

Nyttiga egenskaper hos C-vitamin för kvinnor:

1. Det är en kraftfull antioxidant som har en direkt effekt på reparationsprocesserna i cellerna.
2. Neutraliserar effekterna av fria radikaler som orsakar för tidigt åldrande av dermis.
3. Stimulerar kroppens produktion av kollagen, vilket gör huden fast och elastisk.
4. Tack vare aktiveringen av regenerationsprocesser förbättrar den effekten av kosmetiska ingrepp.
5. Hjälper till att ta bort åldersfläckar.
6. Den skyddar huden mot UV-strålar.

Te innehåller dessutom E-vitamin (tokoferol), som ofta kallas "ungdomens vitamin". Den förbättrar hudens tillstånd genom att aktivera regenerationsprocesser i dermis och öka celltillväxten. E-vitamin används i krämer, salvor och masker.

Tocopherol påverkar direkt lipidsammansättningen i dermiscellerna, vilket gör huden klar och vacker, samt regenerationsprocesserna i hårsäckarna, vilket ger tjockt och friskt hår.

För män

Män påverkas också avsevärt av svartvinbärsbladte. Det är ett faktum att den starkare hälften av mänskligheten är mest utsatt för hjärt- och kärlsjukdomar. Magnesium och kalium i bladen från denna underbara växt bidrar till en normal hjärtfunktion. Dessutom är en tillräcklig mängd av dessa spårämnen i sig en förebyggande åtgärd mot de flesta sjukdomar som är förknippade med det kardiovaskulära systemet.

Dessutom har vinbärens blad tanniner som stärker det urogenitala systemet och styrkan.

Graviditet

Alla vet att kvinnokroppen behöver vitaminer och spårämnen under graviditeten. Te som görs av vinbärsblad är en källa till dem när som helst på året. Detta beror på att vinbären har förmågan att behålla sina goda egenskaper när de torkas. Det är rimligt att säga att de endast förlorar en bråkdel av dem under värmebehandlingen.

Fördelarna med svartvinbärsbladste under graviditeten:

• Hjälper vid förkylning, blåsor och bronkialsjukdomar;
• normaliserar avföringen;
• avlägsnar gifter från kroppen;
• Har en positiv effekt på mag-tarmkanalen;
• Den är oumbärlig vid högt kolesterol i blodet och dermatologiska sjukdomar.

Te av vinbärsblad ökar också den mentala vakenheten, lugnar nervsystemet, förebygger depression och bekämpar ångest. Den varma drycken är också ett utmärkt diuretikum, vilket innebär att den eliminerar oönskad vätska från kroppen utan att skada den, vilket är viktigt för gravida kvinnor.

Under den första trimestern kan vinbärsbladskoppling hjälpa till med toxemi.

Trots en så lång lista med positiva egenskaper måste kontraindikationer för gravida kvinnor också beaktas:

• känslighet för allergier;
• åderbråck;
• störningar i blodkoagulationen;
• hyperaciditet i magen;
• gastrointestinala sår.

När du ammar

Under amning bör vinbärsbladsteet konsumeras med måtta och övervaka moderns och barnets hälsa. Det faktum att vinbär kan orsaka en allergisk reaktion. Om spädbarnet får utslag eller hudirritation ska avkoket omedelbart stoppas.

Generellt sett har vinbärsbladste en positiv effekt på mammans och barnets kropp tack vare de många vitaminerna och elementen:

1. Mag- och tarmfunktionen förbättras, vilket är mycket viktigt för ammande mödrar.
2. Mamman tar bort gifter från sin kropp, som sedan förhindras från att passera in i barnets kropp med bröstmjölk.
3. En ung mammas mjölk överför vitaminerna A, C och E som finns i vinbärsbladen till barnet och som är viktiga för en normal utveckling av barnets kropp.
4. Vinbär ökar också immuniteten hos både mamman och barnet i allmänhet.
5. Konsumtion av drycken har en positiv effekt på utvecklingen av hjärt- och kärlsystemet och nervsystemet.

För barn

För barn är också vinbärsbladskoppning mycket fördelaktigt på grund av dess höga C-vitamininnehåll. Det är oerhört viktigt inte bara för vuxna, utan även för den växande kroppen. C-vitamin är direkt involverat i celldelningsprocessen, vilket innebär att det påverkar bildandet av alla typer av vävnader. Dessutom ökar den organismens skyddsfunktioner och påverkar hjärtats och nervsystemets funktion positivt. Det ökar också lipidmetabolismen, vilket är viktigt för barn som lider av fetma.

Om ditt barn är aktivt eller idrottar mycket, kan vinbärsbladsteet slappna av i musklerna och lindra trötthet.

Du bör dock övervaka ditt barns hälsa noggrant när du dricker teet. Om tecken på en allergisk reaktion uppstår bör du sluta dricka teet.

Vinbärsbladste i medicin

Traditionell medicin erkänner att vinbär innehåller viktiga vitaminer och spårämnen som har terapeutiska egenskaper. Därför kan du hitta örtsamlingar som innehåller vinbärsblad på apoteket.

1. Gemensam behandling. Vid reumatism eller artrit hjälper antocyaninerna i bladen till att lindra inflammation och minska smärta vid gång.
2. Kardiovaskulärt system. Rutinet i vinbärsblad hjälper mot åderbråck och fettsyrorna minskar mängden kolesterol i blodet, vilket förhindrar utvecklingen av högt blodtryck och minskar risken för hjärtinfarkt.
3. Nervsystemet och hjärnans funktion. Vinbärsblad har ett högt innehåll av magnesium, vilket hjälper till att absorbera järn. Detta element är viktigt för att mätta hjärnan med tillräckligt med syre, vilket förbättrar den mentala förmågan. Magnesium har också en positiv effekt på nervsystemet och hjälper mot depression och ångest.
4. Lungor. Med hjälp av vinbärsbladte kan du bota angina, förbättra tillståndet hos patienten med astma, bronkit. C-vitamin hjälper till att döda bakterier som orsakar hosta och bronkialsjukdomar.
5. MAG-TARMKANALEN. Tanniner stimulerar matsmältningen, normaliserar peristaltiken, eliminerar halsbränna och förstoppning. Det är därför som det är så viktigt att använda avkok av vinbärsblad vid störningar i mag-tarmkanalen.

Avkok av vinbärsblad används oftast vid behandling av kolit, ledvärk, för att förbättra gastrointestinala funktioner och öka immuniteten.

Skador och kontraindikationer

Förutom de positiva egenskaperna bör vinbärsbladsteet inte konsumeras:

1. Vid störningar i blodkoagulationen, nämligen tromboflebit, eftersom regelbunden konsumtion ökar koagulationen.
2. Inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen, hyperaciditet eller sår.
3. Kroniska sjukdomar (före användning är det nödvändigt att rådgöra med en terapeut).

Hur man brygger vinbärsbladste

Förutom att vinbärsbladen har användbara egenskaper, blir te och avkok från dem mycket välsmakande.

Klassiskt recept

Vad du behöver:

• Svart te - 1 tsk.
• Torkade vinbärsblad - 2 tsk.

Hur man gör:

1. Mal torkade svartvinbärsblad och lägg dem i en tekanna.
2. Lägg teet i samma kastrull.
3. Häll upp allt kokande vatten.
4. Låt det dra i minst 20-30 minuter.

Du kan dricka den inte bara varm, utan också kall, med socker eller honung.

Recept för te från en blandning av blad

Vad du behöver:

• Torkade jordgubbs- och hallonblad 1 del vardera.
• Torkade vinbärsblad - 2 delar.

Hur man förbereder sig:

1. Bladen måste krossas och vid behov sköljas.
2. Lägg blandningen av torkade blad i en kastrull och häll på kokande vatten (1/2 l).
3. Låt dra i minst 15 minuter.

Servera med honung eller socker.

Blad och skott

På sommaren kan du göra ett utmärkt vitaminkomplex, som är bra för alla, för detta behöver du:

• Unga skott av vinbär som ännu inte har knoppats.
• 2-3 tsk torkade vinbärsblad.

Hur man gör:

1. Unga vinbärsskott måste klippas av.
2. Tvätta och lägg dem i kokande vatten i 2-3 minuter.
3. Häll sedan de krossade bladen i en kastrull och häll kokande vatten över skotten.
4. Låt dra i minst 20 minuter.

Fakta om vinbär

1. De första som odlade svarta vinbär var munkarna i Europa och Ryssland.
2. Den närmaste släktingen till vinbären är krusbäret, medan de mest avlägsna släktingarna är badanum, penningträdet och pionen.
3. Det finns över 180 arter av vinbär och de växer på alla kontinenter utom Australien och Antarktis.
4. Trots att vinbären har domesticerats ganska sent har de använts sedan romersk och grekisk tid.
5. Floden Smorodinovka förekommer ofta i ryska sagor och legender. Historiker tror att detta var det gamla namnet på Moskva-floden.
6. Eftersom vinbären växte praktiskt taget i varje tempel kallades de för "klosterbär".
7. Omogna vinbär innehåller 3-5 gånger mer C-vitamin än mogna vinbär.
8. Vitaminer, makro- och mikronäringsämnen finns i alla delar av busken, även i roten.
9. Svartvinbärsplantor innehåller mer vitaminer om de växer i ett ganska hårt klimat. Växter i sydliga regioner innehåller betydligt mindre.
10. Det finns ingen annan frukt eller grönsak som innehåller mer B5-vitamin, som stärker immunförsvaret och gör hud och hår vackert och friskt.
11. Svartvinbärsblad används för konservering för att mätta sig med C-vitamin och fenolföreningar som förhindrar för tidig fördärvning. Därför kan konserverna lagras under mycket längre tid.
12. Svarta vinbär har en stark uttrycksfull doft på grund av deras höga innehåll av eteriska oljor.
13. Vinbär är ett av de få bär som eliminerar radioisotoper från människokroppen. Denna egenskap blev känd efter olyckan vid kärnkraftverket i Tjernobyl. Nu rekommenderas de som arbetar med farlig produktion att äta frukten av denna växt.
14. Svarta vinbär innehåller mycket få kalorier, så du kan inte oroa dig för siffran när du äter bär.
15. Vinbär är en honungsväxt och ger en mycket god och hälsosam honung.
16. Torkning av svarta vinbärsblad och -frukter bevarar alla vitaminer och näringsämnen.
17. Det finns mer C-vitamin i svarta vinbär än i en apelsin eller mandarin.
18. Den mest kommersiellt odlade svarta vinbären finns i Ryssland, följt av Polen på andra plats och Tyskland på tredje plats.

Foto av vinbärsbladste