Te med bergamott: hälsoegenskaper och kontraindikationer

Oavsett om det är en kopp te på jobbet, en varm dryck för att lugna en vän eller en mörk vinterkväll för att njuta av en väldoftande kopp te, behöver du ingen stor anledning att dricka te och glädjen i processen lyfter alltid ditt humör. Numera finns det många oväntade och extravaganta typer av teer. Det stora utbudet av sorter och tillsatser gör det möjligt för alla att hitta något som passar dem. Det är inte för inte som engelsmännen har gjort te-kulturen till sin viktigaste "grej". Forskning bekräftar att England ligger bland de 20 bästa länderna när det gäller hälsa, och lustigt nog är det främst tack vare systematisk konsumtion av te upp till sex gånger om dagen! Förutom smak och estetik innehåller allt te antioxidanter. En av de mest välgörande och populäraste teerna har varit bergamottte i århundraden.

Vad är bergamott

De flesta tänker på bergamott som en ört. Det finns en ersättning för den riktiga växten som också har goda egenskaper. Det är en örtartad perenn som kallas monarda, men det är viktigt att veta att citrus bergamia är ett vintergrönt citrusträd. Den tillhör släktet rutaceous och är päronformad. Träden kan bli upp till 10 meter höga. Grenarna är täckta av långa törnen, vilket gör det svårt att skörda.

Bergamott blommar på våren och skördas från mitten av oktober till slutet av november. På grund av sitt utseende är det andra namnet på frukten "prinsligt päron". Den mogna bergamoten är gulgrön i färgen och har ett tjockt, skrynkligt skal som är rikt på eteriska oljor och har en karakteristisk behaglig doft.

Den piniga, svala och delikata citrusdoften kommer inte att lämna någon oberörd. Doften av bergamott är ett naturligt feromon som attraherar det motsatta könet. På grund av sin fräscha doft används bergamott i stor utsträckning i parfymeri och matlagning samt i te. De största odlingarna av denna gröda finns i den syditalienska provinsen Kalabrien. Länder i Asien och Sydamerika, som har samma subtropiska klimat, försöker komma ikapp Medelhavsområdet när det gäller försäljningen av bergamott, men palmen är fortfarande först i Italien. Bergamott anses vara den mest aromatiska och högkvalitativa frukten som odlas på dess stränder och under dess sol. I dag täcker bergamottodlingarna en yta på 1500 hektar på den joniska kusten. I huvudstaden för denna doftande krydda skördas upp till 20 000 ton frukt per år.

Det första omnämnandet av användningen av denna citrusfrukt går tillbaka till 1400- och 1500-talen. Nicola Parisi planterade den första "bergamotteto", dvs. bergamottoträdgården, redan 1750. Frukten är en hybrid av citron och sur apelsin, också två citrusfrukter, vars hälsofördelar har gjort det furstliga päronet till ett universalmedel för en mängd olika hälsoproblem. Växten är relativt lättskött och kan odlas hemma, även i en lägenhet.

Sammansättning och kalorier

Kalorivärdet i bergamottte beror på tillsatserna, t.ex. socker, honung och andra. Själva citrusfrukten innehåller mest kolhydrater (8,1 g per 100 g av produkten), medan proteiner och fetter är mycket mindre (proteiner - 0,9 g per 100 g, fetter - 0,2 g per 100 g). Teet behåller nästan alla vitaminer och spårämnen från citrusfrukten. De inkluderar mättade och omättade fettsyror, vitamin A, C, PP, vissa av grupp B, E. Extrakt av bergamott är rika på mineraler, bland annat zink, järn, magnesium, kalium, koppar, kalcium, fosfor, selen och mangan.

Princely Pear har sin doft att tacka för de organiska aromämnena, arenerna. Trots de små mängderna (alfa-bergamoten 0,3 % och betabisabolen 0,6 %) ger dessa ämnen trädet ett ogenomträngligt skydd mot skadeinsekter. För människor kombinerar bergamott mandarinens sötma, citronens syrlighet och apelsinblommans svaga bitterhet för att skapa en unik smakbukett.

Det mest användbara i bergamott är de furokumariner som finns i fruktköttet. De är ansvariga för den fotosensibiliserande effekten. Det är dessa ämnen som är ansvariga för alla de hudrelaterade fördelarna med bergamott. Citrusfrukterna har också bisabolen, limonen, bergapten, terpineol och nerol, från skalets eteriska oljor, som alla växtens medicinska egenskaper bygger på.

Vad är bergamottte bra för?

För kvinnor

Dryck med bergamott kan hjälpa flickor att lösa hudproblem. Absolut alla peeling och utslag kan behandlas med bergamottinfusion. Om teet hanteras försiktigt med koncentrationen av aktiva ingredienser eliminerar det inflammatoriska processer (akne) och lindrar hudirritationer av varierande svårighetsgrad. Antalet finnar och svarta prickar minskar på grund av den antiseptiska effekten, och den allmänna sekretionen av talg- och svettkörtlar på de oljiga delarna av epidermis normaliseras. Det hjälper kvinnor som lider av svettning, eftersom antioxidanterna i teet hjälper till att förtränga porerna.

Produkten har en positiv effekt på hälsan hos det kvinnliga reproduktiva systemet. Te med bergamott har en särskilt kraftfull effekt på huden eftersom det innehåller mycket furokumariner. De bidrar i sin tur till att ljusa upp åldersfläckar på grund av bildandet av melanin.

Drycken har en antiparasitär effekt. För en jämnare solbränna kan drycken också drickas, men var försiktig så att du inte dricker den mindre än 1-1,5 timme före solbadning, annars ökar risken för att du bränner dig.

För att främja hårväxt och minska håravfall kan du göra en stark infusion av bergamottte och skölja håret med det efter att du tvättat håret. Denna behandling stärker rötterna, hjälper mot hårbottenproblem och mjäll, gör håret lättare att kamma och förebygger brott.

För män

En kopp bergamottte är lika uppfriskande som en kopp starkt kaffe. Den varma drycken hjälper det starkare könet att behålla energin även efter hårt arbete. Det har bevisats i laboratoriestudier att citrusdoften hjälper honom att känna sig mer självsäker och förbättrar hans humör. Parfymtillverkare använder ofta bergamott för att locka till sig det motsatta könet. Men det är inte alltid nödvändigt att köpa dyra dofter; det är enkelt nog att köra ett använt bergamottskal bakom öronen för att återskapa effekten.

För personer som lever ett aktivt liv kan te hjälpa till att eliminera de förödande effekterna av stress och ångest. Om du har lidit av ångest under en längre tid är det en bra idé att dricka en kopp bergamott varje dag. För män är bergamott ett starkt afrodisiakum och hjälper också till att återställa reproduktionsfunktionen.

Graviditet

Graviditet är en mycket viktig och ansvarsfull tid i en kvinnas liv. Hon bör vara extra försiktig med sin hälsa, eftersom den blivande mamman också är ansvarig för sitt barn. Te med bergamott kan vara mycket användbart för gravida kvinnor, men de bör inte överdriva det. En kopp i veckan bidrar till att stärka immunförsvaret och skyddar både mor och foster mot virus. Det viktigaste är att kvinnan inte är allergisk, eftersom allergiska reaktioner mot citrusfrukter är särskilt starka.

Även eteriska oljor av bergamott har en stark effekt på nerv- och sexualsystemet. Om graviditeten pågår med vissa problem är det bättre att rådgöra med en specialist före användning för att undvika risken för missfall.

Amning

Precis som vid graviditet bör dryckens positiva egenskaper användas med försiktighet. Läkare rekommenderar inte att man dricker bergamottte (liksom citronte) under de första 3-4 månaderna efter förlossningen, eftersom det kan orsaka en negativ reaktion hos det nyfödda barnet.

Kvinnor har ibland problem med brist på mjölk. En varm tedryck kan bidra till att öka amningen och hålla den igång under lång tid. Om varken mamman eller barnet reagerar negativt på citrusfrukter kan rätt dos te stärka barnets ännu inte fullt utvecklade immunförsvar och hjälpa kvinnokroppen att återhämta sig efter förlossningen. Men det är inte bra att dricka mer än 2-3 koppar te i veckan.

För barn

De aktiva ingredienserna i te har positiva effekter på den mentala hälsan. Förutom dess allmänna lugnande effekt på nervsystemet, som förhindrar utbrott av aggression och nervositet, förbättrar bergamott koncentrationen, främjar intensiv hjärnaktivitet, förbättrar memorering - detta är bara en del av den totala effekten av te på barnet.

Dessutom förebygger den varma drycken depression och minskar tröttheten. Den är också användbar för barn som ofta är förkylda, eftersom frukten har en stark antiviral egenskap. Teet kan alltså användas som profylaktisk behandling mot akuta luftvägsinfektioner. Om ett barn lider av en ihållande hosta kan de eteriska oljorna i kompositionen lugna en irriterad hals. Även sjukdomar som halsont och lunginflammation kan behandlas. Vissa mödrar inhalerar bergamottinfusioner. Koncentrationen av aktiva ämnen är högre än i te, så det rekommenderas inte att dricka det, men vid rinnande näsa kan en sådan behandling snabbt hjälpa inte bara barn utan även vuxna. Det viktigaste är att inte tillbringa för lång tid med inandning, eftersom överdriven tid kan skada kroppen. Den effektiva förstörelsen av patogener behandlar snabbt symptomen och sänker febern, medan vitaminerna och askorbinsyran i frukten stärker det försvagade immunförsvaret.

För viktminskning

Bergamottte hjälper dig definitivt att gå ner i vikt! Den hjälper dig att gå ner i vikt och dess smakrika dryck har flera funktioner. För det första förbättrar teet mag-tarmkanalen. Ju friskare vårt matsmältningssystem är, desto effektivare blir viktnedgången.

Princely pear har en sammandragande effekt. Te med bergamott rekommenderas för personer som har sjukdomar som pankreatit, kronisk gastrit, kolecystit och minskad surhet i magsaften. Men en riktig viktminskning utan att skada din hälsa är möjlig först när du har återhämtat dig.

Ämnena i bergamott-extraktet desinficerar och rengör tarmväggarna från slem, vilket påskyndar upptagningen av viktiga ämnen. På så sätt ökar teet ämnesomsättningen och reglerar balansen mellan vatten och lipider.

Den andra funktionen är att förbättra blodflödet. Drycken rengör blodkärlen och normaliserar lymfflödet, vilket är en av de viktigaste faktorerna för att bränna underhudsfett. De som vill kontrollera sin matlust bör tänka på att te förbättrar aptiten, medan de som behöver normalisera sitt regelbundna matintag tvärtom mår bra av en starkt bryggd dryck.

Te med bergamott höjer eller sänker blodtrycket

Många människor är bekymrade över frågan om vilken effekt bergamottte har på blodtrycket. Man kan säga att bergamott har en normaliserande effekt. Stress och ökad nervspänning är de största fienderna till vårt hjärt- och kärlsystem. Adrenalin tillsammans med andra relaterade hormoner gör att blodkärlen drar ihop sig, vilket leder till högt blodtryck. Bergamott har en positiv effekt på orsaken till ångest, lugnar nervsystemet och förbättrar humöret.

Naturligtvis kan doftande te inte kallas för en fullfjädrad kur, men drycken kan vara till stor hjälp. Om du dricker teet varmt med lite socker kommer blodtrycket att stiga, men effekten bör inte missbrukas. Om du behöver sänka ditt blodtryck kan du dricka den kallt med en isbit i muggen. Det innebär att drycken kan "slå två flugor i en smäll", samtidigt som den har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.

Hur man brygger bergamott te korrekt

Innan du gör teet måste du värma grytan som du ska göra drycken i. Det räcker att skölja vattenkokaren med kokande vatten från insidan eller att hålla varmt vatten i den i 30-60 sekunder. Den korrekta proportionen för svart te med bergamott är 1 tesked per 200-250 ml vatten. Därefter måste du hälla varmt vatten i vattenkokaren. Observera att temperaturen inte får överstiga 85 grader, annars kan teet förlora sin smak och sina medicinska egenskaper.

När vattenkokaren är full ska du vänta i 4 minuter och sedan ta ut bryggan. Om du vill kan du tillsätta honung. Ett väldoftande te med bergamott är klart!

Risker och kontraindikationer

Trots det stora antalet positiva egenskaper har te med bergamott en stark effekt och kan vara skadligt och till och med farligt om det används för mycket eller inte enligt anvisningarna.

1. Denna dryck är kontraindicerad för personer med stark nervös excitabilitet, bergamottans uppfriskande effekt kan leda till sömnlöshet.
2. Barn under 10 år och ammande mödrar bör inte äta den för ofta. Sen gravida kvinnor bör inte dricka det alls.
3. Den starka aromen kan orsaka yrsel, svaghet och till och med andnöd eller huvudvärk hos personer med överkänslighet.
4. Om du har hjärt- och kärlsjukdomar bör du rådgöra med din läkare innan du dricker det - i sällsynta fall kan teet ha negativa effekter. För att undvika att skada dig själv är det bättre att se till att det är relevant och säkert att ta det internt.
5. Kvinnor som har gynekologiska problem bör inte heller dricka denna typ av te, eftersom det kan framkalla sammandragningar i livmodern och vaginala blödningar.

Om en person inte har några kontraindikationer bör man förstå att allt är bra med måtta, eftersom en kraftig effekt kan göra att man mår dåligt.

Allergi mot bergamott te

Citrusfrukter är kända för att vara starkt allergiframkallande. De innehåller komplexa proteinföreningar som orsakar allvarliga symtom. Det är viktigt att komma ihåg att om huden kliar och blir röd efter att ha druckit bergamottte, om nässelfeber, tårflöde, bronkospasmer eller väsande andning uppstår, måste du omedelbart ge antiallergiska läkemedel.

Om symtomen kvarstår och svullnaden fortsätter att utvecklas måste du omedelbart uppsöka sjukhus för akutvård, eftersom de allvarligaste formerna av allergi, såsom anafylaktisk chock och Quinckes ödem, till och med kan vara dödliga. De eteriska oljorna i drycken är ett koncentrat av ämnen som finns i frukten och kan därför vara mycket farliga för allergiker. Personer som lider av individuell intolerans rekommenderas därför strikt att inte dricka detta te.

Vilket är det bästa teet med bergamott: svart eller grönt?

Det traditionella namnet på svart te med bergamott är Earl Grey. Den tillverkas av indiska eller Ceylonteer och ibland används även kinesiska sorter. Men i dag blomstrar teindustrin, så den gröna sorten med tillsats av aromatiska citrusfrukter har vuxit fram. Naturligtvis kommer de som gillar grönt te att föredra den icke-klassiska versionen, och framför allt påverkas inte bergamottans fördelar på minsta sätt.

Svarta sorter har ett högre innehåll av nyttigt koffein än gröna sorter, vilket minskar dryckens stärkande effekt under övergången. Koffeinet i te har en ganska positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, eftersom det inte utvidgar blodkärlen plötsligt utan gradvis. På så sätt arbetar man produktivt under långa timmar, med ökad uppmärksamhet och koncentration.

Bergamottdryck med grönt te har större effekt på nervsystemet - antioxidanterna lindrar spänningar. Därför är grönt te med bergamott bäst att dricka på kvällen och svart te på morgonen eller mitt på arbetsdagen.

"Överflödigt vatten elimineras från kroppen tillsammans med salter för att minska svullnaden. Det är på grund av dess metaboliska, diuretiska och renande effekter som grönt te med bergamott anses vara ett utmärkt hjälpmedel för viktminskning.

När man plockar och hur man torkar bergamott för te

Under blomningen producerar trädet stora, brokiga blommor med en söt doft. Frukten är fortfarande grön, men har ett tätt, saftigt skal som har en ljusare, syrligt-bitter smak som den mogna citrusfrukten inte har. Det är då den är lämpligast för skörd.

Den mest värdefulla produkten för mat- och tetillverkning är den eteriska oljan, som framställs genom att man pressar koncentratet från trädens blad, blommor och själva bergamottskinnet. Om en person är seriöst intresserad av att göra te med bergamott helt på egen hand bör han eller hon veta att den mest värdefulla oljan anses vara handpressad och kommer från frukten. Arbetet måste vara ganska mödosamt, eftersom det går att få ut ungefär 5 gram olja från 1 kg skördad frukt. I själva verket ligger alla fördelar med bergamottte i oljorna. De används för att smaksätta tekannorna, och med den senare får de nytta av de eteriska oljorna.

Hur man torkar den

Om örten används för att göra te och måste skördas måste den torkas. Bergamottan mals så att grova och tjocka partiklar avlägsnas. Torka den i skuggan i frisk luft (det är tillåtet att torka den på balkongen med öppna fönster). Ett tecken på att råvaran är torkad är att den är spröd.

Torkade örter förvaras i glasburkar med tättslutande lock, så att råvaran inte förlorar sina användbara egenskaper.

Växande bergamott i rummet

Många människor vill odla växter som de tycker bäst om när de äter dem hemma. Bergamott har inte heller undgått sitt öde, eftersom inte bara de gröna frukterna kan användas för att göra ett välsmakande te, utan även bladen. Det är svårt att odla trädet utomhus på grund av de kalla vintrarna, men det är fullt möjligt att odla det i en lägenhet. Blomman för prinsesspiren är från mars till april. Bergamottans blomställningar är också värdefulla för att göra te, eftersom de har stora röda eller vita blommor, som avger en söt doft med en syrlig bitterhet.

Förökning sker antingen genom frön eller sticklingar. Tänk på att om du planterar fröna kommer du inte att få några frukter. Klipp sticklingar på 10 till 15 centimeter från trädet och plantera dem i små krukor. Du kan använda köpt jord för citroner och plantan kommer att trivas. Det är viktigt att upprätthålla en lämplig miljö för plantorna: en temperatur på 22-25 grader och bra ljus. När sticklingarna har slagit rot - vilket sker inom 3-4 veckor - kan de flyttas till en större kruka. Det är lämpligt att gödsla plantan två veckor efter omplanteringen. Detta görs bäst med ett speciellt gödningsmedel för citrusfrukter.

Bergamottträdet är lätt att sköta men växer långsamt. Av samma anledning behöver den inte omplanteras ofta, utan bör bara planteras om när rötterna har tagit upp all jord i krukan. Bergamottan trivs bäst när marken byts ut under blomningen, eftersom plantan är i full vitalitet i mars/april. Vattna citrusfrukterna när jorden torkar ut och ännu mer sällan på vintern. Bra ljus är viktigt även under de kallare månaderna - om det blir för mörkt kommer bladen att börja vissna och falla av. Det är bäst att undvika detta, men du behöver inte oroa dig. På våren återhämtar sig bladen helt och hållet. Även om den dagliga medeltemperaturen kan sänkas till 12-15 grader måste du vara mycket noga med att skydda plantan från drag och flytta den till en varmare plats om den fryser.

För att göra doftande te krossas de unga bergamottbladen och får dra in i det bryggda teet. Om du redan har frukt på trädet kan du helt enkelt lämna några bitar av citrusskalet i drycken i 10 minuter, varefter teet får den önskade aromen.

Intressanta fakta om bergamott

1. Det finns flera versioner av varför bergamottte spreds så snabbt. Huvudteorin är att bergamottte skapades av en slump. Vid den tid då te kom till Europa från Indien transporterade en viss engelsman Grey förutom de värdefulla bladen även olja av mogen bergamott i tunnor. Men fartyget hamnade i en storm på vägen och oljan spillde ut på tepåsarna. Förlusten av en så värdefull försändelse skulle ha varit katastrofal och greven beslutade att sälja det "förstörda" teet. Till hans förvåning lönade sig bergamottbladen mycket snabbare och det engelska folket ville fortsätta att köpa den väldoftande drycken.
2. I Storbritannien finns det ett talesätt som säger att en kyss ska vara lika stark och söt som te, och vissa skämtar om det: "Och med bergamott!"
3. I Tyskland och Italien har bergamottte varit ett viktigt antiseptiskt medel i tre århundraden. Den användes för att desinficera skärsår och bränna stora sår. Det var den sydeuropeiska folkmedicinen som för knappt hundra år sedan gjorde forskarna uppmärksamma på växten.
4. Den mest omfattande förfalskningen av bergamott och dess produkter skedde under andra världskriget. De viktigaste konsumenterna och producenterna av bergamott fanns på motsatta sidor av barrikaderna. Ett antal nationer runt om i världen började leta efter ersättningar för furstliga päron som var specifika för deras område. Efter lång tid har man upptäckt att varje land med sin egen tekultur kan erbjuda sin egen "bergamott" Earl Grey. Det verkar som om vanliga människor vill fuska genom att sälja billigare motsvarigheter i stället för den riktiga tillsatsen, men det är inte så enkelt. Denna betydande ökning av utbudet av teer har lett till en betydande utveckling av marknaden, konkurrens och förbättrad kvalitet på produkten, även om det inte är exakt bergamott.
5. På Mauritius växer bergamott också, men förutom te föredrar lokalbefolkningen att dricka dess juice i ren form. Orsaken är att även den mogna bergamoten sägs vara oätlig på grund av sin starka syra och bitterhet trots sin fina arom. Man tror att endast en "riktig man" kan dricka denna juice, vilket är anledningen till att många stammar har inkluderat konsumtion av citrusjuice i sina ritualer.

Oavsett vilken tid på dagen man vill njuta av den varma drycken. Det sägs att te kan läka sårade själar, och det kan man inte hålla med om! Människor brygger kärleksfullt en dryck till sin partner, ger örter till släktingar som blivit sjuka eller gör det helt enkelt för sig själva för att tillbringa en trevlig lördagskväll i sällskap av en bok. Nu när utvecklingen inom biologin och fysiologin gör det möjligt att studera kroppens processer mer i detalj, upptäcker man allt fler egenskaper hos växter som man länge har känt till. Medicinen, som kommer från tidernas djup, vet hur man använder de gåvor som naturen ger oss, och den moderna kunskapen ger vetenskapliga bevis för detta. Samma öde har drabbat bergamottte. Dess exceptionella smak i kombination med dess fördelar för hela kroppen gör den till ett universalmedel, oavsett om det gäller en rinnande näsa, en skråma eller en höstlig dysterhet. Den oumbärliga, sammetslena smaken av det klassiska Earl Grey-teet är fortfarande en favorit bland tusentals människor över hela världen.