Kardemummet te: hälsofördelar och kontraindikationer

Te med kardemumma är en dryck med behaglig doft och uppfriskande smak. Den används för att rensa sinnet och förbättra hjärnans aktivitet. Den orientaliska kryddan hjälper till att lugna ner och har många medicinska egenskaper.

Sammansättning och kalorier

Kryddan tillhör växter i familjen ingefära. I baljorna finns frukter med frön. Fröna används som krydda genom att torkas och malas i förväg. I 100 g av ett sådant pulver finns det kolhydrater, protein, vatten, fett och aska, 68, 11, 8, 7 respektive 6 %.

Kardemummapulver innehåller eteriska oljor, zink, mangan, magnesium och kalcium. Dessutom representeras kryddans sammansättning av vitaminerna A, B1, B2, B3, C, E, koppar, järn, fosfor, amidon, terpinylacetat, cineol, terpineol, gummi. Kalorivärdet för 100 gram av produkten - 311 kcal.

Användbara egenskaper hos te med kardemumma

Allmänna förmåner

1. Efter att ha druckit te med kardemumma normaliseras matsmältningsprocessen, immuniteten stärks och den stärkande effekten utvecklas.
2. Den kan användas som en förebyggande åtgärd mot depression, stress och sömnproblem, för att förbättra koncentrationen och minnet.
3. Drycken eliminerar flatulens och förstoppning, förbättrar ämnesomsättningen och ger styrka.
4. Den kan bryggas vid tandvärk, förkylning, lungsjukdomar, dålig cirkulation, störningar i hjärt- och kärlsystemet och dålig andedräkt.
5. Teet fungerar som hostdämpande, gör sputum flytande och normaliserar illamående och kräkningar.
6. Positiva effekter ses vid cystit och nefrit.
7. Te som innehåller denna ingrediens rekommenderas för rening.

Vissa studier har visat att kardemumma kan skydda mot kolorektal cancer. Det krävs dock mer forskning för att bekräfta denna information.

För kvinnor

Kardemumma är bra för kvinnokroppen. Efter användning förbättrar den hälsan under klimakteriet och menstruationen, återställer det centrala nervsystemet. Fördelar under menstruation är utvecklingen av analgetiska och antispasmodiska effekter. Vid oregelbundenheter i cykeln hjälper kryddan till att justera den. Efter klimakteriet tonar kardemumma ner och lugnar stressen.

Ämnena i kryddan bidrar till att upprätthålla normala kollagennivåer och bidrar till att upprätthålla vackert och friskt hår, hud och naglar. Med tanke på kryddans stora fördelar bör kvinnor definitivt inkludera den i sin kost.

För män

Kardemumma är inte mindre användbar för män också. Te med denna krydda hjälper till att bekämpa stress, förbättrar välbefinnandet vid prostataförstoring, prostatit, sjukdomar i urin- och könsorganen och stärker hela kroppen i allmänhet.

Spice hänvisar till afrodisiakum. Detta är ett kraftfullt verktyg som avsevärt förbättrar den sexuella aktiviteten. Inom folkmedicinen finns det effektiva recept för styrka. Du kan till exempel dricka ett glas vin med en liten mängd kardemummaolja (två droppar räcker) eller göra en tinktur. Receptet kräver fröpulver (1 tsk) och vodka (0,5 l). Blanda ingredienserna och låt dra i 21 dagar. När läkemedlet har dragit in, häll socker (2 msk) i behållaren. Infusionen används på kvällen. Du kan dricka den i ren form eller ta den som en del av teet. Doseringen är 30-50 gram. Det viktigaste är att det inte finns några kontraindikationer.

Graviditet

Vissa läkare anser att kardemumma inte kan skada en gravid kvinna, även tvärtom - den lugnar och eliminerar toxicos, medan andra säger att på grund av närvaron av kardemumma i den framtida moderns kost kan barnet utveckla en allergi.

När du ammar

Barnläkare förbjuder användning av kardemumma för ammande mödrar i minst tre månader. Spädbarnens matsmältningssystem är inte fullt utvecklat, så näringsämnena i kryddorna tas inte upp.

För spädbarn

Specialister har olika åsikter om denna fråga. Kardemumma anses både vara en förbjuden krydda i barnens kost och ett botemedel mot diarré. Dessutom rekommenderar vissa läkare det som ett desinfektionsmedel för mejeriprodukter från marknaden.

För viktminskning

Denna krydda bränner fett, avgiftar kroppen, minskar suget efter sötsaker och påskyndar ämnesomsättningen, vilket hjälper dig att bli av med övervikt. Om kryddan används regelbundet i maten går viktminskningen snabbare. En blandning av kryddor (rödpeppar, kardemumma och kanel) är effektivare.

När du försöker gå ner i vikt bör du inte överanvända kryddor och mängden kryddor i din kost bör vara måttlig!

Vänta inte på ett mirakel. Du kan gå ner i vikt genom att ta ett helhetsgrepp. Du måste äta rätt och motionera.

Det räcker att dricka två koppar te per dag. För att se resultat måste du ta det i minst 60 dagar utan avbrott. Resultatet kan bibehållas under lång tid, det viktigaste är att du håller dig i form.

Hur man maler en krydda

För att få en krydda av god kvalitet bör du vara uppmärksam på kryddan i dess "kapslar". En sådan produkt är mer användbar. Kardemummapulver framställs ofta under produktionsförhållanden genom att man maler fröna tillsammans med "kapslarna". Detta är en värdelös kryddingrediens som inte har någon smak. På detta sätt försöker tillverkarna spara pengar: slutproduktens volym är större, men kvaliteten blir sämre. Kardemummapulver är mindre väldoftande och innehåller färre näringsämnen.

Det är bättre att köpa hela frön och mala dem själv hemma. För att få ett väldoftande och användbart pulver måste du öppna lådorna och ta ut fröna genom att krossa dem i en mortel. Det är bäst att använda kryddan på en gång, men om du inte lyckades beräkna rätt mängd kan du hälla den i en lufttät behållare. Hållbarheten är 21 dagar. Om du behöver mala 2-3 matskedar åt gången är en kaffekvarn att föredra.

Särskild lagring

När kryddorna förvaras måste de grundläggande villkoren följas: uteslut luft och fukt. En särskild behållare krävs också. Behållaren måste vara lufttät. Man bör också vara uppmärksam på materialet, endast glas och keramik är lämpliga. Kryddorna ska förvaras i rumstemperatur.

Skador och kontraindikationer

Rekommendationer för användning av kardemumma är följande:

1. Konsumtion i måttliga mängder.
2. Använd endast när blodtrycket är normalt (vid högt blodtryck finns det risk för hypertoniattack).

Kontraindikationer:

1. Graviditet och amning (kardemummans beståndsdelar tränger in i mjölken och kan orsaka en allergisk reaktion).
2. Kardemumminintolerans (kan orsaka illamående eller en negativ reaktion på kryddans lukt).
3. Bukspottkörtelinflammation.
4. Hypertoni.
5. Gastrit.
6. Magsår och sår i tolvfingertarmen.
7. Patologiska processer i lever och gallblåsa.
8. Ålder under 12 år.

Vid överdosering förekommer tecken på uttorkning och diarré.

Hur man väljer kardemumma för te

Kryddan kan köpas i två varianter - i "lådor" och i pulverform. Det är bättre att välja den första versionen. Utseendet på sådan kardemumma liknar pumpafrön. En kvalitetsprodukt har en behaglig pistagefärg. För att få önskad effekt när du köper är det nödvändigt att utvärdera dess utseende.

Om du väljer malda kryddor finns det en viktig sak att tänka på: de innehåller inga eteriska oljor, som förstörs under bearbetningen av råvarorna. I denna form är kryddan därför mindre användbar.

Hur man brygger te med kardemumma: recept

Dryck med kardemumma kan tillagas på basis av både svart och grönt te. Genom att tillsätta rosmarin, kanel, muskot och andra kryddor kan man få nya och ovanliga smaker. Genom att experimentera kan alla hitta den perfekta versionen av botemedlet för sig själva.

Den optimala tiden för infusionen är på morgonen och vid lunchtid. Att dricka vid den här tiden hjälper dig att vakna upp, stärker och ger energi. De särskilda egenskaperna för beredningen beror på ett särskilt recept. Det är viktigt att använda dricksvatten av god kvalitet.

Traditionellt recept

Ingredienser:

• kardemummakorn - 3-4 st;
• Kokande vatten - 2-3 msk.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över kryddorna och koka dem i 5 minuter.
2. Efter denna tid tar du bort kastrullen från spisen och låter den dra i 10 minuter. Botemedlet ska intas i en silad form.

Infusionen kan tas ren eller blandas med grönt och svart te utan tillsatser. Du kan också tillsätta citron och honung eller mjölk efter smak.

Hur man brygger grönt te

Ingredienser:

• te - 1 tsk;
• vatten - 250-300 ml;
• kardemumma - 3-4 korn.

Förberedelse:

1. För att förbereda tebladen häller du en liten mängd kokande vatten över dem och låter dem stå i 2 minuter. Vattnet tappas av och bryggningsprocessen börjar.
2. Ett vått blad placeras i botten av vattenkokaren och kryddor och vatten med en temperatur på 75-85 grader tillsätts.

Nu ska vi se vad som är viktigt. Koka inte i vatten utan i varmt vatten.

Det ökar ämnesomsättningen och normaliserar matsmältningen. Om du dricker det regelbundet kan du bli av med fettdepåer och förhindra att de uppstår i framtiden.

Hur man brygger svart te

Ingredienser:

• Teblad (både Ceylon och indiskt te går bra) - 1 msk;
• kardemumma - 1 tsk. frön;
• vatten - 250-350 ml.

Förberedelse:

1. Svart te och kryddor blandas separat. Häll kokande vatten över fröna och låt dem stå i 20 minuter.
2. Tebladen infuseras enligt rekommendationerna på förpackningen.
3. Infusionen kombineras och rörs ihop.

Kryddat svart te med citronskal

Ingredienser:

• vatten - 0,5 l;
• kardemumma i lådor - 3-4 st;
• svart te - 2 tsk;
• citronskal - 1 tsk.

beredning:

1. Häll kokande vatten över kryddorna och sätt på spisen, koka på låg värme.
2. Efter 5-10 minuter, stäng av värmen, häll i en skål svart te och citronskal.
3. Blandningen sätts på kokaren, koka upp och låt den dra i 10-15 minuter. Sila den.

Te med kardemumma och kanel

Ingredienser:

• kardemumma bönor - 8 st;
• vatten - 1,5 l;
• svart te - 4 tsk;
• kanel - en nypa (förstärker effekten);
• Citrusskal (citron eller apelsin);
• mjölk och socker efter smak.

Förberedelse:

1. Den vattenmängd som anges i receptet kokas upp.
2. Häll de malda kornen i en mortel och tillsätt vatten. Sätt grytan på spisen och låt sjuda på medelvärme i 10-15 minuter, inte längre.
3. För att tillreda drycken behövs en vattenkokare som förvarmas genom att skölja den med varm vätska.
4. Häll upp svart te, citrusskal och kanel i en separat behållare. Häll de torkade ingredienserna i kardemummabuljongen och låt dem dra.
5. Tillsätt mjölk och socker eller sockerersättning i den färdiga produkten, beroende på smakpreferens.

Rekommendationer för intag: rekommenderas före lunch, den maximala dosen är 300 ml per dag.

En drink med en touch av rosmarin

Receptet passar dem som föredrar att prova ovanliga smakkombinationer. Förteckning över ingredienser:

• renat vatten - 750 ml;
• kardemumma - 2 st. (patroner);
• rosmarinkvistar - 2 st;
• en halv apelsin;
• svart te - 1,5 msk.

Förberedelse:

1. Koka vatten i vattenkokaren och blanda huvudingredienserna - kardemumma, te och rosmarin.
2. Apelsinen skärs i skivor och skickas till de andra ingredienserna, sedan fylls vattenkokaren med kokande vatten.
3. Du kan dricka den varm eller het, men också kall.

Muskotnöt mot förkylning

Ingredienser:

• vatten - 3 msk;
• mjölk - 1 msk;
• ingefärspulver - 0,5 msk (kan ersättas med en liten bit färsk produkt);
• kryddnejlika - 4 st;
• svart te - 1 tsk;
• Muskotnötspulver, kardemumma och kanel - 2 nypor av varje krydda.

Förberedelse:

1. Häll kryddorna som anges i receptet i vatten och koka upp vätskan.
2. När vattnet kokar fortsätter du att värma i några minuter.
3. Tillsätt nu teet och låt behållaren stå i vätskan i 5 minuter.
4. Häll sedan i den varma mjölken och värm upp drycken på nytt. Uppvärmningen stoppas när vätskan börjar koka.
5. Tillsätt önskad mängd honung eller socker som sötningsmedel.

Det är bättre att mala kryddorna själv än att köpa dem i pulverform. När kryddorna krossas strax före användning är det kalla botemedlet mer användbart.

Om det finns rester av hackade ingredienser bör du välja en förseglad behållare att förvara dem i. Keramik- eller glasbehållare och burkar är lämpliga.

Masala-te

Indiskt masala-te är det mest smakrika av alla teer som innehåller kardemumma. Den är aromatisk och fyllig. Ingredienser:

• 3 koppar renat vatten;
• mjölk - 1 msk;
• svart te - 1 tsk (helst Assam eller Darjeeling);
• skalad och krossad ingefärsrot - 0,5 msk;
• socker (2 tsk) eller en sockerersättning efter smak;
• kryddnejlika - 4 st;
• Muskotnötpulver, kanel och kardemumma - en nypa vardera.

Förberedelse:

1. Så snart vattnet kokar tillsätts kryddor. Låt behållaren stå på spisen i ytterligare 10 minuter.
2. Hacka ingefäran fint och tillsätt den i vattnet (om du vill kan du tillsätta mer än 0,5 msk).
3. Efter 3 minuter tillsätter du sötningsmedel och mjölk i grytan.
4. Stäng av värmen efter 5 minuter och tillsätt teet.
5. Låt dra och dra i 3 minuter.

Infusion av kanel

Ingredienser:

• kardemumma - 8-10 "lådor";
• vatten - 1-1,5 l;
• svart te - 1 msk;
• kanel - 1 stång.

Förberedelse:

1. Mal kryddorna och häll kokande vatten över dem.
2. Tillsätt teblad och kanel i en tekanna. Häll innehållet i den tidigare erhållna infusionen på 300 ml.
3. Den återstående infusionen läggs åt sidan och används senare på samma sätt.

Drycken förbränner kalorier bra. Du bör dock använda den med måtta och följa normen.

Dryck med badjan

Ingredienser:

• Kardemumma - 2-3 st. (frön) eller 0,5 msk;
• bajonett - 2 stycken;
• kryddnejlika - 3-4 st;
• te - 1-2 msk;
• vatten - 400-500 ml.

Förberedelse:

1. Häll teet och kryddorna i en behållare och låt det dra.
2. När drycken har dragit in, silas den och dricks omedelbart. Kardemumma kombineras väl med badjan. Denna kombination ger en fantastisk smak och inget sötningsmedel bör tillsättas.

Brygg grönt te med varmt vatten (85°C, inte mer)!

Infusion med mjölk

Ingredienser:

• mjölk - 0,5 msk;
• kokande vatten - 350-450 ml;
• svart te - 1 msk;
• kardemumma ("lådor"), kryddnejlika, anis - 2-3 st;
• svartpeppar - 2 st;
• kanel - 1 stång;
• socker - 1-2 tsk.

Förberedelse:

1. Häll tebladen i en kastrull, häll upp kokande vatten och koka i 1 minut på lägsta värme.
2. Tillsätt krossade kryddor (alla utom kryddnejlika) och socker, häll i mjölken. Rör om tills sockret har löst sig och ingredienserna är jämnt fördelade.
3. Efter 3 minuter tar du av grytan från spisen och lägger till kryddnejlikorna. Ställ behållaren åt sidan och vänta på att läkemedlet ska dra in. Sila paprikan innan den används.

Paprika anses vara hälsosammare i ärtform eftersom den behåller alla sina näringsämnen. Genom att mala paprikan avlägsnas de eteriska oljorna.

Dryck med kardemumma, kanel, ingefära

Ingredienser:

• svart te - 1-2 msk;
• kokande vatten - 450-500 ml;
• kanel - 1 stång;
• kardemumma - 3-4 st;
• färsk ingefära - en liten bit.

Förberedelse:

1. Tebladen kombineras med kardemumma och hälls upp med kokande vatten.
2. Tillsätt ingefära och kanel i behållaren och ställ den åt sidan så att teet kan dra in.
3. Sila infusionen och tillsätt apelsin eller citron och honung innan du dricker den.

Grön och svart kardemumma-dryck baserad på svart te

Ingredienser:

• vatten - 1 l;
• grön och svart krydda i baljor - 3 respektive 2 st;
• svart te - ca 1 msk;
• socker - 3 skedar;
• mjölk efter smak.

Förberedelse:

1. Använd en emaljerad skål för tillagningen. Hacka kryddorna och häll dem i en förberedd behållare, häll i vatten och sätt den på spisen.
2. Tillsätt teblad, mjölk och strösocker i grytan. Koka upp det och stäng omedelbart av värmen.
3. Teet silas sedan genom en sil och serveras. Drycken är kryddig och uppfriskande.

Kaffe med kryddor

Om du vill ha variation kan du dricka andra drycker än te med kardemumma. Om du tillsätter kardemummakrydda till ditt kaffe kan du förbättra smaken avsevärt. En kopp kardemumma har en positiv effekt på nervsystemet och förbättrar känslor av depression och nedstämdhet. Denna dryck är populär i arabländerna.

Intressanta fakta om kardemumma

1. Kryddan fanns tillgänglig på apotek under medeltiden. På den tiden användes den som ett universalmedel mot alla slags hälsoproblem. Hur man framställde ett sådant läkemedel hölls hemligt.
2. I öst kallas kryddan för paradisets korn och används aktivt för viktminskning, även vid fetma. Populariteten av botemedlet beror på dess effektivitet och snabba viktminskningsprocess.
3. För att bli av med dålig andedräkt kan du tugga några korn av växten. Den gröna kryddan är lämplig för detta ändamål. En extra bonus är den uppfriskande effekten efter sömnen och de GI-fördelar som uppstår efter att du har ätit för mycket.
4. Kardemumma ingår i ett stort antal köpta produkter - kryddblandningar, tobak, ost, korv, senap, marinader och sylt.
5. Många producenter färgar kardemumma med kemikalier, vilket ger en mättad färg. Du bör vara försiktig när du väljer kryddor till dina rätter.

Kardemumma har många hälsofördelar för kroppen. Kryddan tillsätts i mat och dryck och smaken av maten och drycken förbättras avsevärt. Välj kryddan noggrant, helst i "lådor", och ta hänsyn till kontraindikationerna när du introducerar den i kosten.