Te med gurkmeja: användbara egenskaper och recept

De flesta känner till gurkmeja som en krydda, som har en ljusgul eller gul-orange färg och en lätt bitter smak. Den ingår ofta i kryddblandningar och ger en vacker gyllene färg till rätter. Men i många asiatiska länder används den inte bara i maten utan också som huvudingrediens i en varm dryck. Gurkmejselte har många hälsofördelar och hjälper till att hantera olika sjukdomar, stödja immunförsvaret och rensa ut gifter och avfall från kroppen.

Gurkmejselte kan drickas som en vanlig dryck och börja dagen med det, eller användas som ett botemedel i traditionell medicin för att förbättra hälsan, öka immuniteten, bota förkylningar och bekämpa vissa inflammatoriska processer. Det bör noteras att gurkmeja i små mängder har nästan inga kontraindikationer, men om man tar det i stora mängder kan det redan ha en negativ inverkan på hälsan.

Allt fler väljer denna "gyllene" dryck för att behandla vissa sjukdomar och den kan ersätta vissa syntetiska läkemedel. Färska gurkmejerötter eller pulver kan användas för att göra te. Drycken används inte bara för att förebygga och behandla sjukdomar, utan även i samband med dieter och viktminskningsprogram. Komponenterna i den hjälper till att kontrollera aptiten, förbättra och påskynda matsmältningsprocessen och förhindra ansamling av fettvävnad. Ibland kan du bara dricka teet på morgonen för att alltid hålla dig i form och känna dig energisk.

Sammansättning och kalorier

Gurkmejans popularitet som naturläkemedel beror på dess unika sammansättning.

1. Många studier visar att kryddans huvudsakliga terapeutiska effekt ligger i det naturliga gula färgämnet curcumin. Detta ämne hjälper till att aktivera kroppens försvarsfunktioner, som ansvarar för att normalisera ämnesomsättningen och avlägsna gifter och andra skadliga ämnen från kroppen. Det hjälper också till att bekämpa inflammatoriska processer. Kurkumin är en naturlig antibiotika, så en dryck som innehåller gurkmeja är effektiv mot förkylningar. Forskning har också visat att curcumin kan bekämpa cancerceller. Curcumin ingår ofta i syntetiska läkemedel som används för att behandla många sjukdomar.
2. De eteriska oljorna, viktiga mineraler och vitaminer i kryddan bidrar också till att stödja dess starka helande effekt. Fosfor, järn, jod och kalcium hjälper till att reglera kroppens metaboliska processer, är ansvariga för normal hjärtfunktion och god kärlhälsa.
3. Kolin hjälper till att skydda cellmembranen från förstörelse och förhindrar cellskador, sänker kolesterolnivåerna i blodet. Det verkar också på nervsystemet som ett lugnande medel och deltar i processen för att normalisera vikten.
4. Vitaminerna C, K och B-gruppen deltar i stärkandet av människokroppens skyddsfunktioner, förbättrar blodkärlens tillstånd och elasticitet.
5. Antioxidanter neutraliserar fria radikaler som förstör celler och orsakar oregelbunden celldelning. De kan inte bara skydda mot bildandet av cancerceller, utan även bidra till att bevara ungdomlighet och skönhet.

Gurkmeja-te används ofta som ett verktyg för viktminskning. Orsaken är inte bara dess hälsosamma sammansättning utan också dess låga kaloriinnehåll. 100 g av produkten innehåller 325 kcal. För att göra en kopp av den väldoftande, medicinska drycken behöver du bara 0,5-1 tsk av kryddan, vilket motsvarar 5-7 g av produkten. Därför är kalorivärdet i en portion försumbart. Den slutliga siffran påverkas naturligtvis av hur teet tillagas och konsumeras. Om den bara består av gurkmeja och vatten kommer kalorivärdet att vara minimalt, med tillsats av nya ingredienser, vanligt te, honung kommer det att öka.

Hur du väljer rätt gurkmeja för ditt te

För att få ut mesta möjliga nytta av gurkmejselteet måste du välja en färsk och högkvalitativ produkt.

När du köper roten bör du vara uppmärksam på dess utseende. Den ska vara tät och fast, inte skrumpig eller skrumpig. Färska rötter har ett tunt skal som kan skadas av naglarna. Produktens färg beror på sorten och var den växer. Vilda växter har en mindre intensiv färg.

Om du planerar att köpa gurkmejapulver ska du föredra förseglade fabriksförpackningar. På så sätt bevaras produkten bättre. I detta fall finns det inget sätt att testa gurkmeja för alla krav, så det är bättre att köpa från en beprövad tillverkare vars kvalitet är pålitlig. När du köper pulver i bulk ska du se till att det inte finns några klumpar i det och att det är smuligt.

Det lönar sig också att kontrollera om produkten är färsk. En gurkmejerot eller ett gurkmejapulver av hög kvalitet har en ljus, kryddig arom. För att lukta på den, gnugga gurkmejapulvret med fingertopparna och skala av huden från roten lite grann. Om du kan känna lukten är det okej, du kan köpa det, men om du inte kan känna lukten bör du inte köpa det. Produkten har sannolikt legat länge på hyllan.

Pulvret ska förvaras på en mörk plats vid konstant temperatur och i en lufttät behållare. Roten kan läggas i en behållare och förvaras i kylskåpet i ett särskilt fack för grönsaker.

Användbara egenskaper hos gurkmeja-te

Gurkmeja-te har många hälsofördelar. Den hjälper till att hålla alla kroppens system i ett normalt tillstånd, utlöser metaboliska processer, avlägsnar gifter och fria radikaler. Drycken har en positiv effekt på hjärtat, nervsystemet, mag-tarmkanalen, förbättrar immuniteten, hjälper till att bekämpa artrit och andra ledsjukdomar.

För kvinnor

En gurkmejebaserad dryck hjälper till att stödja kvinnors hälsa. Det är ett naturligt antibiotikum och antiinflammatoriskt ämne som hjälper till att bekämpa många negativa processer i det kvinnliga reproduktionssystemet. De ämnen som ingår i kryddan lindrar symptomen på premenstruellt syndrom. Östrogenet som den innehåller har en positiv effekt på kvinnokroppen under klimakteriet.

Det är värt att komma ihåg att gurkmeja gör blodet tunnare, så perioderna kan vara mer rikliga.

För män

Den helande drycken bidrar till att förbättra den manliga hälsan. På grund av dess antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper används den för att behandla vissa typer av manlig infertilitet eller för att upprätthålla prostatans hälsa.

Under graviditeten

Under graviditeten kan gurkmejselte hjälpa till att hålla mamman frisk, särskilt under säsongens influensa och förkylning. Gravida kvinnor får ofta inte använda många mediciner för att inte skada fostret. Curcuma är ett naturligt antibiotikum och har en antiinflammatorisk effekt, stödjer immunförsvaret och ökar kroppens motståndskraft mot skadlig påverkan. Dessutom har blivande mödrar ofta problem med matsmältningen. Gurkmejselte kan hjälpa till att normalisera mag-tarmkanalen.

Men den bör användas med försiktighet. Gurkmeja bör inte användas under den första trimestern. Det ökar livmodertonus, vilket ökar risken för missfall. Det är också nödvändigt att begränsa konsumtionen av drycken under den tredje trimestern för att inte framkalla för tidig förlossning. Under denna period bör koncentrationen inte överstiga 1-2 g per dag. Men under den andra trimestern kan gurkmejainfusion hjälpa till att upprätthålla moderns och fostrets hälsa. Återigen är det värt att komma ihåg att inte överskrida den dagliga dosen, som är 1 kopp te per dag eller 5 g gurkmeja per dag.

Det lönar sig också att rådgöra med din läkare. Om det finns kontraindikationer (leversjukdom, mag-tarmkanalen, dålig blodkoagulation) bör du undvika denna infusion.

När du ammar

Gurkmejselte under amning kan vara fördelaktigt eller skadligt. Man bör komma ihåg att införandet av nya produkter, inklusive kryddor, bör ske gradvis. Mamman måste övervaka barnets och kroppens reaktioner. Om det inte finns några kontraindikationer eller allergiska reaktioner kan du dricka en kopp av den väldoftande infusionen då och då.

Det har en positiv effekt på mjölken, vilket är särskilt viktigt för kvinnor med stagnerande mjölk. Drycken fungerar som ett förebyggande medel mot mastit. Gurkmeja stärker också mammans och barnets immunitet och förbättrar matsmältningen.

För barn

Frågan om vid vilken ålder olika kryddor, inklusive gurkmeja, kan introduceras i ett barns kost är fortfarande kontroversiell. Särskilt konservativa experter avråder från att lägga till kryddor förrän barnet är 6 år gammalt. Vid den här åldern är hans matsmältningssystem fullt utvecklat och han kan prova ny mat. Andra experter säger att det är acceptabelt att tillreda gurkmejebaserade drycker för ett barn som är så gammalt som 2 år. Den har en antiinflammatorisk effekt och hjälper till att motstå förkylningar och andra sjukdomar.

Det är värt att komma ihåg att det första kravet är att det inte finns några kontraindikationer. Det är också viktigt att vara försiktig och att införa gurkmejselte i barnets kost successivt och respektera doseringen.

För viktminskning

Gurkmeja-te används ofta som ett medel för viktminskning. Orsaken är att kryddan hjälper till att etablera matsmältningsorganen, kontrollera aptiten och normalisera ämnesomsättningen i kroppen. Dessutom förhindrar gurkmeja ackumulering av fett och hjälper till att bryta ner det.

Recept på en bantningscocktail: tillsätt ½-1 sked kryddor, grönt te, lite ingefära och ett par droppar citron i ett glas vatten.

Men låt dig inte ryckas med för mycket. Det räcker med att dricka en kopp på morgonen före frukost för att känna den positiva effekten, i kombination med iakttagande av grundläggande kost och normal fysisk aktivitet.

Skador och kontraindikationer

Trots den imponerande listan över hälsofördelar kan en gurkmejebaserad dryck skada kroppen om en person har en personlig intolerans mot produkten eller kontraindikationer.

Det bör noteras att i små mängder är denna krydda praktiskt taget ofarlig för alla människor. Om du låter dig ryckas med i användningen och inte kontrollerar mängden te per dag kan du skada även en frisk kropp.

Först och främst bör personer med mag- och tarmsjukdomar begränsa sitt intag eller helt avstå från gurkmejselte. Gurkmeja ökar den inre sekretionen i magen, tarmarna, levern, gallblåsan och bukspottkörteln. Det kan förvärra tillståndet om det finns problem med dessa organ. Därför är det bättre att undvika drycken under ett akut sår, vid förekomst av tarmkolik, gallblåsor och leverstenar, sannolikhet för blockering av gallgångarna och pankreatit.

Du bör också undvika gurkmeja för personer som har låg blodkoagulation eller tar blodförtunnande medicin för att förhindra blodproppar. Gurkmeja har samma effekt som aspirin. Det är också värt att begränsa den till personer som lider av akut anemi. Det förhindrar absorptionen av järn från maten i sin helhet.

Gurkmejselte rekommenderas inte alltid för gravida kvinnor, särskilt inte under den första trimestern. Kryddan ökar livmodertonen, vilket kan orsaka fosterförlust. I vilket fall som helst bör du inte börja ta gurkmeja under graviditeten om du inte har ätit gurkmeja tidigare. Men först och främst är det meningen att den ska användas för medicinska ändamål och inte som krydda. I det andra fallet är koncentrationen mycket låg och kan inte orsaka någon större skada.

Eftersom kryddans effekter på spädbarnets utveckling och hälsa ännu inte har studerats till fullo rekommenderar de flesta experter att ammande mammor undviker eller begränsar sitt intag av gurkmeja under amningsperioden. Och det rekommenderas inte att barn under 2 år ska äta det i sin kost.

Om du har diabetes eller tar blodsockersänkande läkemedel bör du undvika gurkmeja. Kryddan har en liknande effekt, vilket kan orsaka en kraftig sockerminskning och leda till ett allvarligt tillstånd.

Det rekommenderas inte heller att konsumera gurkmeja för medicinska ändamål, inklusive te baserat på gurkmeja, för dem som har allvarliga lever-, gallblåse- och njursjukdomar. Kolin kan orsaka stenbildning.

Om en person är frisk kan han eller hon utan problem inkludera gurkmeja-te i sin dagliga kost. Om du har ett medicinskt tillstånd bör du rådgöra med din läkare innan du börjar dricka denna dryck regelbundet. Glöm inte att dricka denna typ av te med måtta.

Hur man lagar gurkmeja te: Recept

Det finns många recept för att göra den läkande drycken. Det kan vara det klassiska sättet, som inte innehåller ett stort antal ingredienser. Eller tvärtom, ett recept där du kan lägga till kryddor och andra produkter som inte bara förbättrar teets smak utan också ökar dess positiva egenskaper.

Det klassiska sättet att göra den

Det enklaste sättet att göra den gyllene drycken är den klassiska metoden. Allt du behöver är gurkmeja och vatten. Pulver används vanligtvis eftersom det är lättare att hitta och köpa, men du kan också ta den färska roten av växten.

Koka upp 250 ml vatten till en kopp te. Lägg 0,5 tsk kryddor i en mugg och häll varmt vatten över. Täck sedan över och låt det dra i 3-5 minuter. Det är bättre att dricka teet varmt eller varmt, på så sätt kan gurkmejan avslöja alla sina goda egenskaper.

I de asiatiska länderna är drycken inte infunderad, utan upphettad på låg värme i 10 minuter. Du kan också få det på det här sättet.

Ett annat klassiskt sätt att göra en doftande dryck är att använda svartpeppar. Genom att värma upp kryddan och denna kombination kan näringsämnena absorberas bättre av kroppen. Svartpeppar är alltså en krydda, men också en hjälp för att få ut mer av drycken.

För att göra den andra versionen av te med gurkmeja måste du göra samma manipulationer, koka vatten, häll det 0,5-1 tsk. kryddor, smaka av med lite svartpeppar, låt dra och drick.

Te med tillsats av ingefära

Ett populärt recept för gurkmejselte är att tillsätta ingefära. Ingefära är en växt som är besläktad med gurkmeja, så om du tillsätter den i ditt te ökar du dess hälsa och immunitet vid förkylning.

Tillagningsmetoden är också ganska enkel. Du måste ta 0,5 tsk gurkmeja och 0,5 tsk ingefära. Du kan använda pulver eller skära av en bit färsk rot. Tänk dock på att ingefära, liksom gurkmeja, har en starkare arom när den är färsk. Häll ett glas kokande vatten över kryddblandningen. Låt det stå i 3-5 minuter och drick det sedan.

Tillsätt honung eller citron i gurkmejdrycken efter smak. Den här metoden fungerar för dem som inte kan dricka den vanliga infusionen, som behöver sötningsmedel eller ytterligare smaker. Det finns inget behov av att tillsätta socker. Detta ökar kraftigt teets kalorivärde, men minskar också dess hälsofördelar. Det är också värt att komma ihåg att honung förlorar en del av sina fördelar i varmt vatten, så det är bättre att vänta tills drycken har svalnat lite.

En dryck med gurkmeja och kryddor (kanel, kryddnejlika).

Ett te-recept med kanel eller kryddnejlika kan användas för att förbättra smaken och lägga till en liten krydda. Dessa kryddor förstärker inte bara smaken i infusionen utan fungerar också som naturliga sötningsmedel utan att öka kolhydraterna och som smakförstärkare.

Metoden för att göra denna dryck är densamma, men en liten mängd kanel eller kryddnejlika tillsätts till gurkmejan innan den bryggs.

Gurkmeja-infusion baserad på svart eller grönt te

Du kan också tillreda drycken med ditt favoritte. Den kan vara svart eller grön.

Koka upp 200 ml vatten. Lägg 1-2 tsk gurkmeja i en kopp eller tekanna. Tillsätt 0,5 tsk gurkmeja i ditt favoritte, häll över varmt vatten, täck över och låt det dra i några minuter. Du kan också tillsätta honung eller citron. Kom ihåg att vattentemperaturen när du brygger grönt te bör vara lägre, cirka 80-85 grader.

Gurkmeja-te med mjölk

De som vill smaka på Asiens riktiga dryck bör förbereda ett te med gurkmeja baserat på mjölk. För att göra detta måste du hälla 200 ml mjölk i en kastrull, du kan späda ut den med vatten om den är för fet. Tillsätt gurkmeja i den, du kan också använda dina aromatiska favoritkryddor som ingefära och kanel. Sätt kastrullen på medelvärme och låt blandningen sjuda långsamt i 10 minuter. Låt det inte koka upp kraftigt. Infusionen kan också användas för att förebygga förkylning eller under behandling av förkylning.

Gurkmeja te recept för viktminskning

Om du vill gå ner i vikt kan du använda metoden med cayennepeppar och honung. Men det är bäst att rådgöra med din läkare innan du gör det. Cayennepeppar är mycket het och kan framkalla en försämring av mag-tarmkanalen.

För att förbereda dig måste du hälla 1 tsk gurkmejapulver, 1/4 tsk cayennepeppar och 1/4 tsk malen ingefära i en mugg. Häll kokande vatten över blandningen och låt den dra i 5-7 minuter. Tillsätt sedan lite honung.

Hur man dricker gurkmeja-te

Det är bäst att börja dagen med denna dryck. En timmes gurkmejtte väcker din kropp, återupplivar din ämnesomsättning, stimulerar matsmältningsorganens sekretion och förbereder dem för matintag. Du kan äta frukost efter 30 minuter. Det är också tillåtet att dricka teet under måltiderna. Kom dock ihåg att gurkmeja minskar kroppens absorption av järn, som finns i vissa livsmedel.

Det rekommenderas inte att dricka te vid sänggåendet. Det har en tonisk effekt, vilket kan orsaka sömnstörningar och gör att kroppssystemen inte kan förbereda sig för vila. Detta kan leda till uppblåsthet i buken, förstoppning och andra tarmproblem.

Du bör inte bli alltför ivrig med denna dryck. En kopp om dagen räcker för att få i sig alla näringsämnen och känna de positiva effekterna på kroppen. Överdriven konsumtion kan bara leda till problem med inre organ.

Det rekommenderas att dricka infusionen medan den fortfarande är varm. På så sätt får kroppen maximal nytta av drycken.

Foto av gurkmeja-te