Linser (gröna, röda): hälsofördelar och kontraindikationer

Linser är ett hälsosamt livsmedel. Tack vare den höga andelen protein kan de ersätta köttprodukter och bröd, men i det här fallet absorberas de mycket snabbare av kroppen, utan att störa tarmarna och magen och utan att bli till extra kilo.

Vad är linser och hur ser de ut?

Linser är en växt som tillhör familjen baljväxter och har frukter i form av platta frön. Det finns många olika sorter, som varierar beroende på var växten finns och hur populär den är samt hur ren och mogna kärnorna är. Men alla linser, oavsett sort, har ett högt proteininnehåll, vilket gör dem inte bara goda utan också mycket hälsosamma.

Typer

1. Brun - den vanligaste typen. De används för att laga soppor. Den enda sorten som måste blötläggas en dag före konsumtion. I det här fallet tar tillagningen upp till 20 minuter.
2. Röd - den här sorten är redan skalad, så den behöver inte förkokas, utan kokas på 15 minuter.
3. Grön - det är de omogna fröna. De används oftast för att göra sallader. Denna sort anses också vara feminin på grund av mängden aminosyror som är viktiga vid behandling av gynekologiska sjukdomar.
4. Gult är huvudingrediensen i de flesta indiska rätter. Den används för att göra bröd, huvudrätter och soppor.
5. Svart är känd som de Puy eller fransk grönsak. Den anses vara den godaste sorten och behöver inte kryddas ytterligare. Tack vare det tunna skalet kokar den inte över och behåller sin form under kokningen. Den passar utmärkt till fiskrätter.

Hur de skiljer sig från ärter

Förutom de yttre skillnaderna mellan linser och ärtor finns det också skillnader i sammansättningen. Linser är till exempel den främsta baljväxten när det gäller protein och folsyra. De är de enda som innehåller höga koncentrationer av fibrer och järn. Linser är också unika eftersom de innehåller naturliga fytoöstrogener, isoflavoner, som bekämpar och förebygger cancer. I detta avseende är ärter sämre än linser. De är inte lika kräsna när det gäller beredning och beredning och tar mycket mindre tid att tillaga än ärter. Den senare har också fler kontraindikationer.

Hur röda linser skiljer sig från gröna linser

Linser är fantastiska eftersom de alltid är nyttiga, oavsett hur de tillagas, av vilket slag eller hur ofta de äts. De är den enda växt som inte absorberar nitrater - varken från jorden eller från luften. Därför anses linser vara den renaste mat som människan äter. Om det inte finns några kontraindikationer kan de ätas av vem som helst när som helst. Men varje art har sina särskilda egenskaper och vid vissa tillfällen måste du veta vilken art du ska ha i din kost.

De vanligaste är röda och gröna linser. De viktigaste skillnaderna är utseendet och smältbarheten. Röda linser passar till exempel bäst i grytor och puréer, medan gröna linser passar bättre i sallader och grytor. Du kan alltså kombinera båda sorterna i din dagliga kost.

Vilket är hälsosammare
Gröna linser förbättrar tarmperistaltiken, påskyndar mag-tarmkanalen och har en fylligare smak. Det är indicerat för hepatit, reumatism, magsår, högt blodtryck och kvinnors hälsoproblem.

Den röda innehåller mer järn än resten av arten. Detta främjar blodkärlens funktion och förbättrar även blodbildningen.

Men båda sorterna är lika bra när det gäller protein och vitaminer, som är viktiga för människans hälsa. Du måste alltså välja ett av alternativen på grundval av kontraindikationer, smakpreferenser eller en särskild maträtt där den ena eller andra sorten används.

Sammansättning och kalorier

Linser kallas ofta för växtkött, eftersom de innehåller 25 g protein, 1 g fett och 50 g hälsosamma kolhydrater per 100 g av produkten i rått tillstånd. Energivärdet är 120 kcal.

Hela gruppen av B-vitaminer ingår i höga koncentrationer:

1. B1 - ansvarar för hjärtat, nervsystemet och mag-tarmkanalen.
2. B2 - viktigt för kvinnors hälsa och förbättrar även hud och hår.
3. B3 - reglerar ämnesomsättningen.
4. B6 - är viktigt för hudsjukdomar, förbättrar smältbarheten av andra livsmedel och underlättar magen.

Den innehåller också mineraler som koppar, fosfor, järn, magnesium, kalium, kalcium och vitamin A, C och PP.

Hur linser är användbara

Vitaminkomplexet bidrar i allmänhet till att kroppen och nervsystemet fungerar korrekt. Linser måste ingå i kosten under rehabiliteringsperioden efter en operation, hos personer som är fysiskt aktiva och idrottar samt hos personer vars arbete är förknippat med intellektuell aktivitet.

För kvinnor

1. Det är det bästa sättet att förebygga neoplasier i livmodern och äggstockarna.
2. Minskar risken för ektopisk graviditet.
3. Det används vid störningar i bröstkörteln.
4. Lindrar symptomen på premenstruellt syndrom.
5. Säkerställer normal äggstocksfunktion.
6. Rekommenderas vid sjukdomar i sköldkörteln eller för att förebygga dem.
7. Bekämpar hudutslag.
8. Justerar den hormonella bakgrunden.
9. Förbättrar hår och naglar.

För män

• Förebygger sjukdomar i det genitourinära systemet;
• Förbättrar kvaliteten på spermier;
• hjälper till att bekämpa infertilitet;
• Förbättrar den sexuella funktionen;
• Ökar produktionen av testosteron;
• Det är viktigt inom idrotten för att snabbt bygga upp muskelmassa;
• Den är lämplig för arbete i farliga industrier.

Under graviditeten

Under denna period bör linser ingå i kosten tillsammans med apoteksvitaminer. En portion kokta linser innehåller det dagliga intaget av folsyra, som är viktigt för att underlätta graviditeten och förebygga fosterfel.

Konsekvent konsumtion:

• lindrar symtom på toxicos;
• kramper och smärta;
• Bidrar till barnets normala och korrekta utveckling;
• stärker ben- och muskelvävnad;
• stabiliserar hormonnivåerna;
• bekämpar depression;
• förbättrar tarmfunktionen;
• Håller vikten i schack;
• Förbättrar immunförsvaret.

När du ammar

Linser, till skillnad från andra baljväxter, orsakar inte allvarliga gaser hos spädbarn, vilket gör dem till en utmärkt mat för mamman. Men om barnet har kramper och uppblåsthet under den första amningen efter att mamman ätit linser, bör man utesluta linser från kosten under denna period.

Det rekommenderas inte heller om barnet har problem med ben, leder eller njurar eller om någon av ingredienserna i växten är intolerant.

Om det inte finns några problem eller kontraindikationer bör linser ingå i små mängder i kosten eftersom de innehåller:

• Kalium - stärker immunförsvaret och fungerar även som ett lugnande medel;
• järn - stöder hemoglobinnivåerna;
• folsyra - säkerställer att hela kroppen fungerar korrekt;
• lysin - bekämpar virus och infektioner;
• Fibrer - hjälper tarmarna att fungera ordentligt, tar bort gifter.

För barn

Som ytterligare kosttillskott bör linser inte ges till barn förrän de är 1,5-2 år gamla. Experterna i denna fråga är enhälliga. Trots att produkten innehåller många vitaminer och mineraler är den mycket svår för barn som ännu inte har bildat matsmältningssystemet. Linser elimineras oftast från kroppen i osmält tillstånd och gynnar därför inte barnets kropp.

Börja med en tesked linser var tredje dag och följ reaktionen noga. Om du får obehag av produkten bör du avstå från att använda den.

Fördelar och nackdelar med grodda linser

Groddar innehåller mer näringsämnen än mogna ärtor. I den här formen är grodda linser mer näringsriktiga eftersom kolhydratinnehållet är mycket lägre. Samtidigt ökar andelen användbara komponenter mångdubbelt.

På tal om fördelarna med grodda linser är detta det tillstånd som läkare starkt rekommenderar att inkludera i kosten. Den har unika antioxidativa egenskaper och bekämpar uppkomsten av maligna tumörer. Linsgroddar kan förebygga uppkomsten av polyper, hemorrojder och sprickor.

Tack vare deras kraftfulla vitaminsammansättning, som ökar i groddat tillstånd, kan daglig konsumtion inte bara hjälpa till att undvika att de uppstår utan också att bekämpa redan existerande sjukdomar i hjärta, lever, muskuloskeletala systemet, andningsorganen och blodkärlen.

Linser bör uteslutas från menyn endast vid magsjukdomar och gikt.

Hur man gror

De flesta människor vägrar att grodda linser eftersom det verkar vara en komplicerad, tidskrävande och långvarig hantering. Det finns faktiskt många alternativ för groddar och de är alla mycket enkla att göra.

Det bästa och mest praktiska är att grodda i en burk. För detta krävs en literburk, vatten och stora korn. Lägg bönorna i botten av grytan, häll ¾ av vattnet över bönorna och låt dem stå i 24 timmar, häll sedan av resten av vätskan och låt bönorna stå på en sval plats (högst 15 °C) i ytterligare 2 dagar. I slutet av denna tid kommer de första groddarna att synas.

En annan praktisk metod är att grodda bönorna i gasväv. Tvätta bönorna, lägg dem i en skål, täck dem med gasbinda och låt dem ligga i vatten 1 cm ovanför fröna i 24 timmar. Upprepa därefter processen.

Förvara de grodda spannmålen i 5-6 dagar i kylskåpet.

De kan läggas till i färdiga soppor, sallader och sidofrätter. De kan bli en komplett måltid för några dagar, än kommer att bidra till återhämtning och rening av kroppen från skadliga gifter.

Kan man äta linser när man går ner i vikt?

Linser är ett av de bästa livsmedlen att äta när du bantar eller äter rätt. Det låga kaloriinnehållet mättar kroppen med rikligt med protein och makronäringsämnen, vilket ger vitalitet. Det är därför oumbärligt för att bli av med övervikt. Detta är enkelt, men med enorma fördelar, när man inkluderar linser i kosten. De har förmågan att fylla dig snabbt och hålla dig mätt under en längre tid.

Linsrätter för bantning hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och reglera tarmmuskulaturens funktion. På grund av deras låga glykemiska index förbrukas kalorier och de deponeras inte som extra pund. Andra grönsaker, frukter och örter bör inte heller försummas.

Linser i medicin

Linser är en av de få växter som inte absorberar radionuklider. Det är därför den är värdefull för kroppen, oavsett form eller plats. För personer som av någon anledning inte får äta kött eller fisk är det en klar favorit i kosten. När det gäller protein och B-vitaminer kan linser lätt bli en fullvärdig ersättning för dessa livsmedel.

Samtidigt kan de förebygga, lindra och hjälpa till att behandla många kroniska sjukdomar.

För diabetes

En så allvarlig sjukdom som diabetes innebär i första hand att man måste följa en dietregim, hålla normalvikten konstant och utesluta alla livsmedel som innehåller socker i någon form och animaliska fetter. Sjukdomen förvandlas mycket snabbt till ett kroniskt tillstånd som orsakar obehag.

Baljväxter, nämligen linser, är alltså i första hand indicerade för denna sjukdom, oavsett typ av sjukdom (insulinberoende eller inte). I en studie med 100 personer hade 82 personer två timmar efter en måltid som innehöll linssoppa och sallad med grodda korn lägre blodsockernivåer och bättre kärlhälsa. Detta beror på att linser endast innehåller lätta kolhydrater som inte orsakar någon ökning av blodsockret.

En annan viktig egenskap för diabetiker är att den ökar kroppens uthållighet och förbättrar immunförsvarets förmåga att stå emot olika typer av infektionssjukdomar. Produktens kostegenskaper bidrar till att bibehålla en normal vikt utan hopp och muskeltonus när man är sjuk.

Viktigt: Det glykemiska indexet för linser är 28 enheter.

Vid pankreatit

När linser intas påskyndar de ämnesomsättningen och utlöser tarmmotilitet, vilket gör att bukspottkörteln arbetar hårdare och utsöndrar bukspottkörtelns beståndsdelar, vilket är oacceptabelt vid bukspottkörtelinflammation. Det är denna egenskap som gör linser till en förbjuden produkt både när sjukdomen är närvarande och i ett tidigt skede av sjukdomen.

Med gastrit

Linser kan läggas till i små mängder i kosten först efter läkarens tillstånd. Annars kan spannmål i alla former framkalla en förvärring av sjukdomen. Detta beror på att baljväxter, i motsats till deras användbara egenskaper, har ett antal egenskaper som är dåliga för gastrointestinala sjukdomar (med gastrit i första hand).

Den säkraste maträtten är linsmos, som ska ätas varm utan ytterligare kryddor och peppar.

För tarmarna

I avsaknad av kroniska sjukdomar är linser det bästa sättet att förebygga allvarliga sjukdomar, från förstoppning till polyper och cancer. Den förbättrar tarmmuskelfunktionen, vilket är bra för peristaltiken, stärker tarmväggen och avlägsnar gifter och avfallsprodukter.

För förstoppning

Om du inkluderar linser i din kost minst tre gånger i veckan i portioner om 100 gram kan du bli av med sjukdomen, även om den har utvecklats till ett kroniskt stadium. Den enda förutsättningen är att man använder grodda sädesslag. Det är de som ett milt laxermedel med positiva effekter på matsmältningsorganen och tarmarna, förkortar musklerna, tunnar ut avföringen och tar bort den.

Vid gikt

Gikt är en störning i ämnesomsättningen av puriner. Alla baljväxter, inklusive linser, innehåller en hög procentandel av dem och orsakar en ökad urinsyrautsöndring, som när den väl är i lederna ökar smärtan och förvärrar sjukdomen. Därför bör användningen av dem uteslutas.

Vid kolit

Både i den akuta formen av inflammation i tarmslemhinnan och i det kroniska sjukdomsförloppet bör baljväxter behandlas med försiktighet. Experter rekommenderar ofta att personer som lider av kolit ska begränsa maten. Saken är den att denna typ av mat är full av vegetabiliska proteiner och tunga fibrer, som är ganska svåra för tarmarna att smälta och assimilera.

Men om det är svårt eller av någon anledning omöjligt att avstå från dem kan du helt enkelt lägga till gurkmeja, dill eller persilja. Dessa minskar flatulens och påskyndar även upplösningen av fasta ämnen.

För levern

Levern är kroppens filter som arbetar på samma sätt som njurarna och huden. Levern absorberar alla negativa ämnen när man äter skadlig mat, vilket minskar risken för exponering av andra organ. Därför är det så viktigt att ta hand om den och ständigt vidta alla åtgärder för att förebygga sjukdomar i organet. Linser är det bästa sättet att rensa levern från de negativa effekterna av andra livsmedel. Den innehåller fytoöstrogener, isoflavoner, som neutraliserar de negativa effekterna av skadliga ämnen och håller organet i ett friskt tillstånd. Naturligtvis, under exacerbation av befintliga sjukdomar från användningen av linser måste vägra eller minska det till 1 gång i veckan.

Vid kolecystit

Vid kolelitiasis är det nödvändigt att utesluta fet mat från kosten, och linser är det bästa sättet att hjälpa till med detta. Linser kan snabbt mätta kroppen utan att påverka gallblåsan. Det enda man måste komma ihåg är att sluta använda den om det finns gas.

För hemorrojder

Röda linser ingår i kosten för hemorrojder. De är rika på vegetabiliskt protein och hjälper till att återställa tarmfunktionen. Precis som bär, frukt och grönsaker bör linser ätas oftare under behandlingen.

Recept på linsbaserad folkmedicin

Linser används ofta inom folkmedicinen som botemedel mot många sjukdomar på grund av deras höga vitamininnehåll. Linser används både internt och externt.

Linsbuljong

Hjälper vid förstoppning, kolit och hemorrojder samt vid sjukdomar i urin- och könsorganen, njurarna och levern. Tillsätt 0,5 kopp mer vatten när du kokar gröna linser. När gröten är färdigkokt, häll av överflödig vätska. Ta en tesked av den på morgonen på tom mage och innan du går till sängs. Den hjälper till att lösa upp stenar och avlägsna sand från njurarna.

Linspulver

Används som ett komplement vid gastrit. Du måste mala torkade gröna linser i en kaffekvarn och dricka det före varje måltid. Detta hjälper till att lugna magen och bekämpa gastrit.

Linspulver med smör

Mal korn i en kaffekvarn och blanda med smör i ett 1:1-förhållande och använd det för att läka sår och brännskador så snabbt som möjligt. B-vitaminer hjälper till att regenerera hudvävnaden och är även antiseptiska.

Tortillas av linsmjöl

Viktigt att inkludera i kosten vid hjärtsjukdomar, tunnare blodkärlsväggar och anemi. Scones görs genom att vatten blandas med krossade torra linser och steks i en torr panna utan tillsats av vegetabilisk olja.

Linser i kosmetologi

Linsmjölet har blivit känt inom kosmetologin för sitt E-vitamin, även kallat ungdomens vitamin. Kvinnorna började använda kornen inte bara som mat utan även för att göra ansikts- och hårmasker av dem.

Det är värt att framhålla att linser har följande egenskaper:

• föryngrar, ger näring och återfuktar huden;
• återställer vattenbalansen och stramar upp huden;
• Skyddar mot effekterna av yttre orenheter;
• rensar porerna från gifter.

Recept:

1. Blanda mjöl med 1:2 varm mjölk och tillsätt en tesked olivolja. Applicera masken i 20 minuter och skölj sedan av med varmt vatten. Masken återfuktar och ger huden näring med vitaminer. Effekten är märkbar efter den första behandlingen.
2. Ta två matskedar vardera av honung, mjöl och aloe-massa. Blanda väl och massera in i ansiktet, med särskild uppmärksamhet på rynkiga områden. Skölj av 20 minuter efter applicering. Denna behandling är ett utmärkt botemedel mot åldersrelaterade ansiktsuttryck.
3. En blandning av mjöl och kristalliserad honung är ett utmärkt botemedel mot celluliter. Massera med blandningen när du duschar. Behandlingen ska upprepas varannan dag i en månad. Denna skrubba, i kombination med motion och en hälsosam kost, hjälper till att bli av med problemet under lång tid.

För håret bör man göra masker med linser eftersom de

• förstärka lökarna;
• främja hårväxt;
• Omsluter håret i hela längden och skapar en skyddande film;
• De eliminerar problem som till exempel kluvna toppar.

Av de många recepten är de här de bästa:

1. Ta krossade linser, honung och äggula i förhållandet 1:1, blanda dem och massera in i hårbotten. Masken hjälper till att minska håravfall och väcker lökarna för ytterligare tillväxt.
2. Tillsätt mjöl i varm mjölk med hög fetthalt och applicera på lockarna i 30-40 minuter. Masken hjälper dig att bli av med mjäll på nolltid. Om du använder blandningen dagligen och applicerar den i några minuter och sköljer av den med rinnande vatten hjälper den dig att bli av med alltför feta rötter.

Skador och kontraindikationer

Viktiga kontraindikationer för frekvent användning av linser är bland annat:

1. Gikt. Höga koncentrationer av puriner i baljväxter ökar produktionen av urinsyra, vilket kan förvärra effekterna av sjukdomen.
2. Magsår. Växtproteiner får magen att arbeta snabbare, vilket leder till ytterligare juiceproduktion. Slemhinnan förstörs snabbare, vilket förvärrar sjukdomen och leder till akuta smärtattacker.
3. Njursjukdom, särskilt i akut form. Linser är ett starkt diuretikum och kan orsaka smärta och förvärra sjukdomen.
4. Alla kroniska sjukdomar. Detta är inte så mycket en kontraindikation som en varning. Om du har en sjukdom bör du rådgöra med en läkare om du får ta med linser av en viss sort i kosten.

Du bör också lyssna på din kropp och undvika linser vid kraftig flatulens eller smärta i något organ.

Hur man väljer och förvarar linser

Linser finns i förpackningar eller i vikt. Viktiga överväganden när du köper är:

• spannmålens integritet;
• deras hårdhet;
• avsaknad av fukt;
• Kärnornas integritet, deras hårdhet, avsaknad av fukt, avsaknad av främmande ämnen.

Om dessa villkor uppfylls och om kärnorna är rena, enhetliga i färg och form är linserna säkra att köpa. Du bör också vara uppmärksam på utgångsdatumet - det får inte vara längre än ett år.

Efter köpet ska linserna förvaras på en sval, torr plats med noll fuktighet och utan direkt solljus. En glas- eller plastbehållare med ett tättslutande lock hjälper till att bevara kornets kvalitet så länge som möjligt. Förvara den i skåpet, bort från ugn och vatten.

Linsrätten kan förvaras i kylskåpet i upp till 5 dagar. De nyttiga egenskaperna bevaras och smaken förblir densamma under denna tid.

Vad man kan göra med linser

Variationen av linsrätter är överväldigande. De kan användas till en vegetarisk måltid eller som en rejäl soppa med kött. Det beror på vilka preferenser och mål man har.

Soppa

Den mest kända linssoppan är puré. Den är enkel att laga men smakar otroligt gott och kan ersätta en riklig borscht.

Stek en lök, en morot och en paprika (1 vardera). När grönsakerna är mjuka, tillsätt den rivna tomaten och sedan den finhackade potatisen. Tillsätt kryddorna och fräs grönsakerna i sin egen saft utan att tillsätta vatten. Efter några minuter lägger du till de röda linserna (0,5 koppar) och låter dem stå i 2 minuter tillsammans med grönsakerna. Häll allt i en kastrull och tillsätt 0,7 l kokande vatten. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt stå tills linserna är kokta. I slutet av processen, mixa i en mixer. Servera med några droppar citronsaft.

Kotletter

Bruna linser (1,5 koppar) som ska täckas med vatten på kvällen. Häll av vattnet och skölj de svullna kornen igen innan de tillagas. Häll tillbaka vattnet och låt sjuda i 10 minuter. Stek och fräs under tiden lök och morot (2 bitar vardera). Ta bort vätskan med en sil och låt svalna i 15 minuter. Blanda sedan samman spannmålen och grönsakerna och kör dem i en köttkvarn till en slät köttfärs. Smaka av med salt och peppar, smaka av med kryddor och blanda ordentligt. Gör kotletter av önskad storlek, rulla dem i mjöl och stek dem i en het panna.

Gröt

Detta är den enklaste och mest användbara rätten. En soppa innehåller röda linser (1 kopp), vatten (350 ml), kryddor och smör efter smak. Koka linserna i 15 minuter, smaka av och tillsätt smör.

Pâté

Linser är ett gott mellanmål både på vardagar och vid speciella tillfällen. Koka röda linser (100 g). Smaka av med salt och smör och mixa i en mixer. Hacka valnötter (70 g) i mjölet. Stek sedan de rivna morötterna på ett fint rivjärn. Tillsätt kryddorna och låt sjuda i 1 minut på svag värme. Lägg sedan morötter, linsmos och nötter i mixern och mixa allting ordentligt. Den färdiga patén passar bra till rostat bröd eller smörgåsbröd.

Pannkakor

Den här rätten är ett utmärkt vegetariskt alternativ till vanliga pannkakor eftersom det inte finns några ägg eller mjölk i blandningen.

Häll 100 g röda linser i vatten (250 ml). Täck över och låt stå i 2-3 timmar. När de är mjuka pulveriserar du dem i en mixer tillsammans med resten av vattnet tills de blir en puré. Tillsätt peppar, salt och eventuella kryddor, blanda ordentligt. Pensla en stekpanna med vegetabilisk olja och värm upp. Häll i blandningen och fördela den i formen tills den är jämnt täckt. Stek på medelvärme i 2 minuter på varje sida.

Sådana pannkakor lämpar sig också för frysning.

Hur man tillagar linser som en sidosrätt

Den här rätten är klar på några minuter, men du måste använda gröna linser eftersom de behåller sitt utseende och kornets integritet.

Låt linserna sjuda på låg värme i 10-15 minuter efter kokningen. Stek under tiden lök, paprika och morötter. Lägg de kokta linserna i pannan tillsammans med grönsakerna, rör om, krydda dem och strö över persilja. Låt den vila i några minuter och servera den sedan som ett tillbehör till vilken måltid som helst. Linser passar bra till vilket kött eller fisk som helst.

Måste jag blötlägga linserna innan de tillagas?

Detta beror helt på sorten. Endast bruna linser måste blötläggas under en längre tid (12-24 timmar). Det är den enda mogna, oraffinerade sorten. Därför måste de blötläggas i vatten så att tillagningstiden förkortas till 20 minuter.

De andra sorter som finns - röda, gröna, svarta och gula - behöver inte blötläggas i förväg. Det tar 10-20 minuter att tillaga dem, beroende på mängden.

Hur man äter linser på rätt sätt

Linser är en av de mest obehövliga baljväxterna. Till skillnad från ärter, kikärter och bönor, som måste blötläggas i vatten och svälla, behöver linser bara sköljas i kallt vatten och rensas från överflödig smuts. De är lätta att laga och passar bra till andra kött- och grönsaksrätter.

Du kan äta dem råa.

Gröna linskärnor kan ätas råa (genom att blötläggas över natten). I avsaknad av kontraindikationer är grönsakssallader med tillsats av råa kärnor och olivolja mycket hälsosamma för kroppen som helhet.

Grodda korn kan också ätas och är särskilt bra att lägga till i kosten.

Du kan äta dem vid sänggåendet

Ja, oavsett typ och i vilken form som helst. Linser har en positiv effekt på tarmfunktionen. Den är känd för att vara aktiv på natten, så om du har problem med matsmältningen är linser användbara en timme före sänggåendet.

Hur mycket du kan äta per dag

Det finns ingen tydlig gräns för hur mycket linser som får ingå i kosten. Detta gäller både den dagliga kosten och kosthållningen. Om det inte finns några kontraindikationer bör antalet måltider anpassas till varje enskild person. Allt är bra och hälsosamt med måtta. Därför är ett genomsnitt 100-150 g korn i okokad form.

Kan man ge linser till husdjur?

Det är ingen hemlighet att husdjur matas av sina ägare med gröt och andra livsmedel som de själva äter. I vissa fall är detta riktigt, eftersom djur behöver vitaminer från växter, grönsaker och frukt. Men när det gäller baljväxter, dvs. linser, är veterinärerna eniga om att produkten inte är till någon nytta för djuren. De förklarar detta med att djurens matsmältningssystem skiljer sig avsevärt från människans. Därför smälts linser inte av husdjurens kroppar och kommer ut i sin ursprungliga form, vilket leder till smärta, gaser och diarré. I vissa fall kan det leda till feber.

Intressanta fakta om linser

1. De äldsta fynden av linser går tillbaka till 2400 f.Kr.
2. I det gamla Egypten var det ett krav att lägga linsbröd i den avlidnes grav för att han inte skulle svälta.
3. I Ryssland odlades linser redan på 1300-talet och kallades då för "tsarinlinser".
4. Det ryska imperiet var den största leverantören av linser till länder över hela världen.
5. I Indien är linser den första mest konsumerade linsen. De flesta människor i Indien är vegetarianer och linser, som är rika på protein, är ett bra substitut för kött.
6. I Tyskland tror man att om det finns linser på festbordet, är det en välsignelse för värden.
7. I Turkiet är linssoppa huvudrätten. Alla hemmafruar borde kunna laga den.

Foto av linser