Linser under amning: fördelar och nackdelar

Efter barnets födelse står varje mamma inför frågan om att skapa ett balanserat, men säkert matprogram. Och ibland växer denna till synes enkla uppgift till ett verkligt problem. För det första: alla produkter som en ammande mamma har på bordet varje dag, får några timmar i en liten mans omogna kropp. Kvinnan har därför ett mycket begränsat val. Den andra svårigheten är att en omtänksam mamma måste fylla sin kost med vitaminer, mineraler och andra hälsosamma kosttillskott, som är nödvändiga för att barnet ska kunna växa och utvecklas fullt ut.

Det är sant att listan över hälsosamma men säkra livsmedel inte är lång, men du kan hitta något i den som kommer att diversifiera en ammande mammas kost och ge barnet allt det som det behöver. Och det alternativet är linser. Denna ödmjuka representant för baljväxter har tidigare varit mycket populär i Ryssland. Tyvärr har exotiska utländska produkter överskuggat en av de äldsta grödorna, som man kan tillreda många goda och mycket användbara rätter för ammande mödrar. Vi kommer att försöka rätta till detta misstag. Vi berättar om linsernas unika egenskaper, deras sammansättning och konsumtionsregler.

Kan man äta linser när man ammar?

Varje ammande mamma har en unik chans att skapa de mest gynnsamma förutsättningarna för att hennes barn ska kunna växa och utvecklas på ett hälsosamt sätt. Under de första månaderna av livet är barnet trots allt en aktiv bildning av alla organ och system. Därför är näring av största vikt i detta skede. Enligt näringsforskare är linser idealiska i alla avseenden eftersom de har följande egenskaper:

1. Baljväxten har ett lågt kalorivärde. Detta innebär att linser inte bidrar till viktökning i menyn för en ammande kvinna. Denna mycket viktiga fördel med linser hjälper till att återställa figurens tidigare form mycket snabbt.
2. Alla bönor behåller större delen av sin sammansättning och sina användbara egenskaper även efter en lång värmebehandling.
3. Linser är rena och miljövänliga, eftersom de inte ackumulerar bekämpningsmedel och andra giftiga ämnen.
4. Kompositionen av bönorna är rik på hälsofördelar som hjälper mamman att snabbt återhämta sig från förlossningen och barnet att växa och utvecklas.

Kort sagt kan linser anses vara en idealisk produkt för en ammande kvinnas dagliga meny.

Det är intressant! Linser har ätits sedan den neolitiska perioden. Detta faktum stöds av många vetenskapliga studier. I många asiatiska länder är linser fortfarande en viktig del av kosten och ersätter bröd och till och med kött.

Under den första månaden

Naturligtvis beror möjligheten för en viss livsmedelsprodukt i kosten för ammande mödrar främst på barnets ålder. Så den första månaden - det är den mest ansvarsfulla och svåra perioden för nyfödda. Den lilla bräckliga kroppen anpassar sig bara till de nya livsvillkoren. Därför bör moderns kost vid denna tidpunkt inte ändras eller läggas till. Ett strängt förbud gäller även för produkter som kvinnan har ätit under graviditeten. Barnläkare och nutritionister anser att bönor kan introduceras först efter tre månader från förlossningen.

Under den andra månaden

I slutet av den andra levnadsmånaden är barnet lite äldre och starkare och har sina första färdigheter. För att barnet ska kunna växa sig starkt och friskt kan mamman diversifiera sin egen kost lite. Linser är bäst lämpade för denna roll, särskilt om kvinnan har ätit denna spannmål i en eller annan form under graviditeten. Men som med alla nya produkter bör de nyttiga bönorna introduceras mycket försiktigt och man bör ständigt övervaka barnets reaktion på utvidgningen av moderns kostprogram. Till att börja med kan linser användas som en lätt soppdressing. Åtta till tio korn räcker för den första provningen. Om barnet inte utvecklar matsmältningsstörningar eller andra negativa reaktioner efter detta kan du fortsätta att ta med linser i den dagliga menyn.

Användbart tips: Det är bäst att göra den första provningen vid frukosttid.

Hur man äter linser på rätt sätt

Det finns inga detaljer i kosten för en ammande mamma. Det minsta misstag är en risk för barnets hälsa. Om man äter för mycket linser kan både barnet och mamman få flatulens och tarmkolik. Det är särskilt viktigt att ta hänsyn till detta om kvinnan inte känner till linser tidigare. Innan du utökar kosten på bekostnad av baljväxter bör du därför först studera reglerna och bestämmelserna för dess användning.

Regler och bestämmelser

1. Huvudprincipen för att införa en ny produkt i en ammande mammas kost är att det ska ske gradvis.
2. Den andra regeln: den bästa tiden för att utöka kosten är den tredje månaden av barnets liv.
3. Den perfekta rätten att prova är buljong med bönor. Men spannmålen i sig bör inte ätas, utan endast några skedar buljong kan provas.
4. Efter den första upplevelsen bör du vänta i två dagar. Om barnets tillstånd är stabilt och avföringen är normal kan du fortsätta att prova olika sätt att äta linser.
5. I nästa skede får den äta lite kokt frukt. Processen bör inte skyndas på och barnets tillstånd bör övervakas igen under några dagar. Om det inte sker någon förändring till det sämre kan du gå vidare till nästa nivå av förtrogenhet - tillagning av enskilda rätter.
6. Det är inte tillrådligt att förbereda flera linsrätter på en gång, eftersom det kan omintetgöra de resultat som uppnåtts i de två första stegen. Till att börja med kan du prova en lätt soppa, en ångad gryta av linsgryn och en sallad.
7. När barnet har vant sig vid linser har mamman möjlighet att välja en mer komplex och välsmakande maträtt.

Observera: Om barnet i samband med att det bekantade sig med den nya produkten fick mindre negativa reaktioner i form av kolik och uppsvälld mage är det inte nödvändigt att överge linser för alltid. Ett alternativ är grodda baljväxter.

Hur mycket du kan äta per dag

Varje livsmedel har sitt eget bidrag. Därför beräknar nutritionister alltid det tillåtna dagliga intaget när de utarbetar olika program. Eftersom linser ingår i familjen baljväxter bör den optimala portionen för denna livsmedelsgrupp bestämmas när kosten utformas. Här är några konsumtionsnivåer för linskorn som passar en ammande kvinnas kost:

1. Under den första veckan är upp till 10 frukter per dag tillåtna om barnet inte har några negativa manifestationer.
2. Under den andra veckan kan den dagliga portionen ökas till 25 bönor.
3. Varje vecka därefter kan 10-15 bönor läggas till, men spannmålsdelen får inte överstiga 25 g i torr form.
4. Om införandet av den nya produkten har haft en negativ effekt på barnets tillstånd bör alla försök stoppas i en månad, varefter du bör försöka komplettera menyn med linser igen.
5. Linser bör finnas på menyn högst tre gånger i veckan.
6. Vid tillagning ska kornen kokas länge och blötläggas över natten innan de används.

En viktig punkt: Införandet av baljväxter i kosten går vanligtvis smidigt för de kvinnor som har ätit dem under graviditeten.

Kan de ätas vid sänggåendet och på tom mage?

Den bästa tiden för linsrätter är första halvan av dagen. Även om naturprodukten innehåller proteiner som är lättsmälta i matsmältningskanalen tar det relativt lång tid att smälta alla baljväxter. Men även i små mängder kan de orsaka överdriven gasbildning. Därför rekommenderas det inte att belasta mag-tarmkanalen på natten med sådan mat. Linser är näringsrika och näringsrika, så de bör förberedas till frukost.

Fördelar med linser under amning

Under graviditet och förlossning förlorar kvinnans kropp en stor mängd resurser. Därför finns det ofta ett underskott av vitaminer, mineraler och andra viktiga ämnen för barnet och mamman själv under amningsperioden. Införandet av linser kan kompensera denna brist. Denna typ av spannmål anses vara rekordstor när det gäller innehållet av naturligt vegetabiliskt protein, som utgör nästan en tredjedel av sammansättningen. Ett växande barn behöver mycket protein under sitt första levnadsår, eftersom det är det grundläggande byggmaterialet för muskelvävnad. Förutom protein innehåller linser även andra värdefulla komponenter:

1. Folsyra (vitamin B9) - detta element är viktigt för hår, hud och naglar.
2. Järn bidrar till normala hemoglobinnivåer.
3. Kalium stärker blodkärlen och ger ett normalt nervsystem.
4. Lysin är en essentiell aminosyra som är en naturlig immunmodulator.
5. Fibrer finns också i stora mängder i linser. Den främjar normal tarmfunktion och underlättar eliminering av gifter från kroppen.
6. Isoflavon är en komplex organisk förening från gruppen fytoöstrogener och är ett effektivt förebyggande medel mot cancer. Konsumtion av linser under amning minskar risken för bröstcancer.
7. Mineralämnen. Linser har ett högt innehåll av denna grupp ämnen, bor, nickel, kisel, mangan och andra mineraler.
8. Vitaminer finns i fullkorn i form av ett komplex. Förutom folsyra innehåller produkten vitamin B1, B2, B6, nikotinsyra och gamma-tokoferol.
9. Linser innehåller också mycket stärkelse, aska och pektin och har ett lågt sockerinnehåll.

Närvaron av ett så varierat komplex av ämnen gör att linser kan betraktas som ett värdefullt livsmedel. Men med en sådan rik arsenal är kalorivärdet för 100 g färska bönor cirka 290-350 enheter. Detta beror på vilken sort av baljväxter det rör sig om.

Användbara egenskaper
Tack vare sin varierande sammansättning har linser positiva effekter även i små mängder på moderns och barnets kropp. Av de positiva effekterna kan följande egenskaper noteras:

• stärker immunförsvaret;
• renar kroppen från toxiner och giftiga produkter;
• förhindrar utveckling av anemi;
• reglerar blodsockret och minskar det dåliga kolesterolet;
• Förbättrar kärlhälsan;
• Stimulerar flödet av metaboliska processer;
• normaliserar tarmens funktion;
• Det hjälper till att snabbt återhämta sig;
• har en positiv effekt på hjärtverksamheten.

Linser är faktiskt kalorisnåla och mycket näringsrika. De är mättande men ökar inte kroppsvikten, vilket är mycket viktigt för alla kvinnor under postpartumperioden.

Är grodda linser användbara

Naturliga näringsexperter har länge uppskattat fördelarna med linser och har gjort dem till en viktig del av sin kost. Proteininnehållet i grödan är lika högt som i kött. I många europeiska och asiatiska länder tillagas linser därför inte bara till vardagliga måltider utan även vid festliga tillfällen.

Grodda linser förtjänar särskild uppmärksamhet eftersom de får helt nya egenskaper. Grodda bönor är en av de mest populära trenderna inom modern kosthållning. Till och med Gamla testamentet nämner grodda bönor. Läkare hävdar att grodda linser har läkande krafter. De gör människor lugna, nyktra och tålmodiga efter att ha ätit dem. Detta fenomen förklaras av att särskilda kolhydrater och aminosyror syntetiseras i linskärnorna under groningsprocessen. Dessa föreningar är motståndskraftiga mot höga temperaturer och behålls därför i maten även efter långvarig tillagning.

Det räcker att äta 150 g grodda linser för att få ett dagligt intag av vitaminer och mineraler. Produkten har ett lågt kalorivärde, vilket gör det möjligt att inkludera grodda linser i kosten för ammande kvinnor. Ett sådant tillskott kommer att vara mycket fördelaktigt för det växande barnets kropp, särskilt för ben- och muskelvävnad.

Hur man får linser att gro
Det går att köpa färdiga grodda bönor, men det är bättre att grodda spannmålen själv hemma. De kan smaka som färska gröna ärtor men innehåller dubbelt så många vitaminer och mineraler som vanliga linser.

För att få en sådan näringsriktig mat bör du göra följande:

1. Skala bönorna och ta bort eventuella rester eller spillning.
2. Skölj sedan bönorna väl och byt vatten flera gånger.
3. Lägg bönorna på en ren, fuktig bomullsduk och täck dem med en annan duk.
4. Bönorna gror i 48 timmar. Om duken torkar ut ska du spruta över den med vatten. Bönor behöver fukt för att kunna gro ordentligt.

De mest användbara fröna är de som precis har öppnats och som har grott upp till 2 mm. Groddar som är äldre än tre dagar har inte längre samma egenskaper.

Observera: Grodda linser kan användas för att göra gröt eller soppa, läggas till sallader, bönpumpade bönor och kotletter. Dietister rekommenderar grodda linser för människor i alla åldrar, inklusive små barn.

Vilka faror av linser under amning

Trots sin imponerande lista över värdefulla egenskaper och sin stora potential att användas som läkemedel har linser ett antal kontraindikationer när det gäller användning av linser för ammande kvinnor. Produkten är strängt förbjuden:

• om barnet har en tendens till flatulens;
• galldyskinesi hos modern;
• njur- och gallblåsstenar;
• gikt och ledsjukdomar;
• hemorrojder och tarmdysbakterier;
• dysfunktion i bukspottkörteln;
• Vid exacerbationer av gastrit och magsår.

Som redan nämnts bör produkten införas i kosten med försiktighet. Under amning är det bäst att äta linser i form av mosade linser. En sådan maträtt smälter snabbt, vilket minskar risken för biverkningar.

Uppmärksamhet! Linser kan ackumulera arsenik i små mängder. Därför bör linser inte överanvändas.

Hur man väljer och förvarar linser

Hur man väljer

Numera är det sällsynt att hitta entusiaster som odlar linser i sin trädgård. Så vi måste nöja oss med det som säljs i butikerna eller på marknaden. När du väljer bönor måste du vara uppmärksam på följande kriterier:

1. Förpackning. Den måste vara lufttät. Du bör kontrollera etiketten för att få information om tillverkare och utgångsdatum.
2. Luktar. Detta kan bedömas om grynen säljs i vikt. Linsernas arom påminner om doften av unga valnötter.
3. Storlek. Kvalitetsbönor ska vara av samma storlek och i ett stycke.
4. En spannmål av god kvalitet är en indikation på att det inte finns någon skräp eller damm. Kärnorna får inte klistra ihop, än mindre visa tecken på mögelskador. En sådan produkt är farlig för mor och barn.

Hur man förvarar

Linser bör skyddas från fukt. Det bör inte vara tillåtet att blanda olika sorter. När du har öppnat butiksförpackningen ska du genast hälla grynen i en torr burk och stänga den tätt med ett lock. Kontrollera alltid om bönorna har några insekter innan de tillagas. Om insekter påträffas måste produkten kasseras.

Rätt sätt att införa linser i en ammande mammas kost

Under de första amningsmånaderna bör man vara mycket försiktig med att använda även vanliga livsmedel, för att inte tala om bönor. Oavsett hur användbara linser är bör de införas mycket försiktigt i moderns kost.

Man bör bokstavligen börja med mikroskopiska doser. Vi har redan påpekat att den första måltid som är tillåten att konsumera är ett okoncentrerat avkok.

Det räcker med två matskedar för den första försöksomgången. Om barnet inte har några problem med matsmältningen efter två dagar kan man äta lite buljong till frukost igen. Portionen ska vara exakt lika stor som vid den första provningen.

Vanligtvis blir det efter den första veckan klart om produkten är lämplig att komplettera kosten för en ammande kvinna eller om det är värt att skjuta upp införandet.

Återigen bör sådana gastronomiska experiment genomföras i slutet av den andra månaden efter förlossningen, om linser inte är en ny produkt för mamman. Om bönor inte har varit på kvinnans bord före graviditeten är det bättre att vänta tills barnet är 3-4 månader gammalt. Vid den här tiden är barnets kropp starkare och redo för mer komplexa livsmedel.

Efter flytande buljong kan du gå vidare till kokta bönor. Linser passar bra till kött, kyckling och grönsaker. Därför kommer det inte att råda någon brist på maträtter.

Viktigt: Före tillagningen är det viktigt att grynen skalas över och sköljs väl. Det är bäst att lägga den i blöt under natten.

Recept för rätter med linser

Linser är tyvärr inte lika vanliga idag som för några årtionden sedan. Trots spannmålens unika sammansättning och egenskaper finns det många goda och hälsosamma rätter som kan tillagas av den. Förr i tiden lagade till exempel både bönder och adeln på landsbygden linsoppa i Ryssland. Den kräver ingen särskild förberedelse och kan tillagas snabbt. Smaken beror dock i hög grad på typen av bönor. Det är viktigt att tänka på detta eftersom alla typer av linser inte tål värmebehandling på samma sätt.

Du kan hitta bönor i olika färger på hyllorna i våra butiker. Det är färgen som är det avgörande kriteriet för linsensorten.

1. Röda bönor passar bra till potatismos.
2. Den bruna sorten har en tydlig nötsmak. Kärnor av denna färg används bäst i soppa.
3. Svarta och gröna linser kokar inte och kan därför användas som tillbehör. Men sådana linser måste blötläggas i 10-12 timmar innan de tillagas.
4. Gula bönor passar till alla rätter. De är en mångsidig sort.

Efter denna detaljerade beskrivning av linsernas egenskaper och egenskaper kan du läsa om recept på populära rätter som är bra för ammande mödrar och deras barn.

Kyckling- och linsoppa

En läcker och rejäl soppa med kycklingbröst och linsbönor är väl värd att bli en del av en ammande kvinnas dagliga kost. Den nödvändiga uppsättningen produkter omfattar:

• kycklingfilé - 350 g;
• zucchini - 250 g;
• selleri - 1 st;
• medelstor morot - 1 st;
• potatis - 3 rotfrukter;
• röda linser - 150 g;
• En liten lök eller en halv stor lök;
• örter, salt.

Steg-för-steg tillagningsprocess:

1. Koka först kycklingköttet, skär det i tärningar.
2. Det är lämpligt att hälla av buljongen efter 4 minuters kokning.
3. Häll en ny kastrull med vatten över köttet och sätt tillbaka det på elden.
4. När buljongen kokar upp försöker du ta bort allt skum. Då blir buljongen klar.
5. Tillsätt potatis i tärningar.
6. Efter cirka 10 minuter lägger du sellerin i buljongen.
7. Låt sedan soppan sjuda i ytterligare en kvart timme.
8. Tillsätt linser och hackad zucchini.
9. Smaka av soppan med salt och låt den puttra i ytterligare 7-10 minuter.

Den färdiga kycklingsoppan kan serveras och garneras med finhackade örter för att ge färg och fräschhet.

Lätt sallad med sultaner och linser

Det här receptet kan anses vara en gudagåva för kvinnor som ammar sina nyfödda barn. En enkel men näringsrik maträtt som ger variation i den dagliga menyn. Och den ursprungliga smaken av en sådan lätt sallad kommer att glädja inte bara mamman, utan även resten av familjen.

Huvudingredienser:

• medelstort äpple - 1 st;
• torkade aprikoser - 5 halvor
• sultanrussin - 50 gr;
• linser - 100 gr;
• fetaost - 100 gr;
• persilja - några kvistar.

För skinkdressingen behöver du en nypa salt, 2 msk olivolja och 1/2 citronsaft.

Hur man lagar mat:

1. Blötlägg linserna, helst gröna eller gula, över natten.
2. Koka bönorna på morgonen i ca 40 minuter, men se till att de förblir hela.
3. Skala äpplet och skär det i tunna skivor.
4. Stek äppelskivorna i olivolja.
5. Lägg aprikoserna och sultanerna till äpplena och ringla över citronsaften.
6. Blanda med persiljan. Låt salladen ligga i citronsaften i 5 minuter.
7. Tillsätt sedan hackad persilja och ost.
8. Tillsätt torkade aprikoser, sultaniner och linser i slutet av kokningen.
9. Blanda salladen ordentligt och börja sedan smaka på den.

Det bör noteras att torkad frukt och linser fungerar som en enda helhet i denna maträtt. Denna allians ökar bara maträttens användbarhet, eftersom torkad frukt innehåller många vitaminer och mineraltillsatser.

Pilaf med kyckling

För en ammande mamma är kyckling det hälsosammaste och säkraste köttet. Därför rekommenderas alla rätter av den första och andra kategorin under denna period att laga kyckling, det är bäst att ta sirloindelen av slaktkroppen.

För en dietpilaf behöver du:

• ris - 2 koppar;
• kycklingfilé - 400-500 gram;
• morot - 1 st;
• Lök - 1/2 huvud;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk;
• linser - 0,5 kopp;
• salt och örter - efter smak;
• vatten - 2 l.

Algoritm för åtgärder:

1. Häll först linserna i en separat kastrull och låt dem koka i 10 minuter.
2. Under tiden värmer du upp oljan i en stekpanna och lägger kycklingfiléerna i bitar.
3. Tillsätt strimlad morot och finhackad lök när köttet är lätt brynt.
4. Smaka av med salt.
5. Fräs pilafen tills morötterna är mjuka.
6. När morötterna är genomkokta, tillsätt vatten.
7. Tillsätt det tvättade riset och linserna i den kokande massan. Slå bönorna efter kokningen i en sil för att tömma vattnet.
8. Täck med ett lock tills all vätska har avdunstat.
9. Om riset inte är kokt, tillsätt vatten.

Garnera pilafen med hackad grönt och lägg på några skedar gräddfil.

Den gastronomiska översikten, där linser är en viktig del, kan fortsätta länge. Denna urgamla baljväxt kan trots allt användas för att göra rejäla kotletter och delikata grytor. Linser är en mångsidig produkt.

Slutligen vill vi ge dig några användbara tips för att laga goda linsrätter:

1. När du blötlägger bönorna ska du hålla dig till proportionen: 2,5 kopp vatten per kopp gryn.
2. Linserna ska läggas i kokande vatten.
3. Tillagningstiden beror på typen av mat.
4. Salt bör tillsättas 15 minuter innan linserna lagas. Om du tillsätter salt i början av tillagningen fördubblas tillagningstiden nästan.
5. Eventuella kryddor ska läggas till tillsammans med saltet.
6. Du kan enkelt kontrollera om bönorna är klara med en gaffel. Om den lätt kan komma in i bönorna kan den anses vara klar.
7. Använd inte olika typer av linser till samma maträtt. Varje bönsort har sin egen tillagningstid, och när bönor blandas kan en sort koka och en annan inte nå rätt beredningsgrad.
8. Du måste strikt följa reglerna för förvaring av grynen och kontrollera dem regelbundet för insekter.

Slutsats
En balanserad kost är viktig för att bibehålla och främja moderns och spädbarnets hälsa. Därför är det inte möjligt att vägra på grund av gamla myter och rykten om hälsosamma livsmedel som linser. Om det inte finns några kontraindikationer för att införa bönor i kosten bör du definitivt använda denna unika produkt för att främja din hälsa. Linser är en värdefull naturlig källa till vegetabiliskt protein, de är rika på vitaminer och mineraler - allt som mamman själv och hennes nyfödda barn behöver.