Vad är skillnaden mellan Herkules och havregrynsgröt? Vilken är hälsosammare?

Havregrynsgröt, hercules är namnen på hälsosam frukostmat som alla känner till sedan barndomen. Havregrynsgröt och flingor introduceras till barn från 9 månaders ålder och ingår i kosten för dem som vill bli av med övervikt och som förespråkar hälsosam kost. För att förstå skillnaden mellan hercules och havre måste du ge en definition av varje produkt, överväga deras egenskaper, tekniken för matlagning.

Vad är Hercules?

Hercules är en av de tre typerna av spannmål som tillverkas av havregryn av högsta kvalitet. Producenterna använder teknik som i största möjliga mån bevarar råvarornas kemiska sammansättning och användbara egenskaper.

För att undvika krossning och smulor under malningen ångas de sorterade grynen till 12 procent luftfuktighet. Kornen rullas upp på de roterande rullarna. De flockade flingorna skickas till ett sugtorn där de förlorar sina skal och torkas.

För snabbhavregrynsgröt görs ytliga snitt efter plattläggning för att förkorta koktiden.

Vad är havregrynsgröt?

Havre eller havregryn är hela spannmålskorn som liknar ris i form. De rensas från orenheter med en separator, sorteras efter storlek, tvättas och ångas i några minuter för att göra det lättare att separera kärnorna. Grynen torkas sedan och skalen avlägsnas. Det sista steget i bearbetningen av fullkorn är malning.

Krossad havre tillverkas genom att man krossar hela, rostade kärnor. Maträtter som görs med denna produkt blir luftiga och luftiga.

Havregrynsgröt rekommenderas för idrottare och smalare. Om den kokas i vatten utan kryddor eller andra tillsatser förblir den en dieträtt.

Tillagningstid

Ju mindre bearbetad havre, desto mer besvärligt är det att förbereda den, eftersom den tar lång tid att koka.

Havregrynsgröt

Havregryn från malda havregryn kokas i upp till 40 minuter, från hela havregryn - i 40 minuter till en timme på grund av den grova strukturen. Om du vill förkorta tillagningstiden och behålla fler näringsmässiga fördelar kan du blötlägga grynen i ett par timmar eller över natten.

Om man äter havregrynsgröt för att gå ner i vikt är det tillåtet att tillsätta 0,5 tsk honung. Sportnäring inkluderar gröt med mjölk, kaloririka nötter, smör och kokta ägg.

Hercules

Herkules kokas i en kvarts timme. En näringsrik och rejäl frukosträtt som tillagas på spisen, i mikrovågsugn eller multikokare. För att förstärka havrens neutrala smak tillsätts socker, honung, nötter, bär, färsk och torkad frukt.

De viktigaste skillnaderna mellan havre och herkulesflingor

Havre och herkules skiljer sig åt enligt följande egenskaper och tillverkningsmetoder:

1. Havregrynsgröt är ett spannmål, Hercules är en halvfabrikat med ett handelsnamn. Den första produkten genomgår en minimal värmebehandling och den andra bearbetas mekaniskt utöver dubbel ångkokning. Den separeras från grodden och de yttre skalen, rullas och torkas.
2. Hela havregryn tar tre gånger längre tid att koka än flingor. Spannmål med minimal bearbetning behåller fler nyttiga näringsämnen.
3. Näringsforskare rekommenderar inte att herkules ingår i den dagliga kosten. Hela havregrynsgröt kan serveras till frukost varje morgon, med undantag för barn under tre år.
4. På grund av fiberinnehållet är smaken i spannmålsrätter grövre än i fina flingor.

Vilket är hälsosammare: havregryn eller fullkorn?

Havregryn tros vara nyttigare än örter, eftersom de genomgår färre bearbetningssteg och behåller en högre koncentration av nyttiga ämnen och föreningar. Producenterna av dessa produkter hävdar att det inte är någon större skillnad mellan dem. Kalorivärdet för hel havre är 342 kcal, medan det för riktig herkules är 350 kcal. FET i spannmålen och halvfabrikatet skiljer sig endast genom den högre kolhydrathalten i herkules. Mängden fett och protein i spannmålen är densamma som i råvaran.

Det finns dock skillnader. Herkules har ett högre glykemiskt index, mer stärkelserika ämnen och mindre fibrer. Halvkokt gröt smälts snabbare av kroppen och hungern följer med. Enkla kolhydrater omvandlas till socker och höjer blodsockret kraftigt.

Fullkornsmåltider håller dig mätt längre. Vegetabiliska fibrer i havregrynsgröt minskar kalorier, normaliserar tarmmikrofloran, minskar inflammation i mag-tarmkanalen, tar bort nedbrytningsprodukter.

Vilken gröt är bättre för barn

Havregrynsgröt är inte glutenfritt, så barnläkare rekommenderar att havregrynsgröt introduceras i den kompletterande utfodringen först efter 9 månader, omväxlande med andra spannmål.

Matsmältningssystemet hos barn under tre år är inte fullt utvecklat och klarar inte av fullkornsgröt, och barnen äter den motvilligt på grund av dess grova struktur.

Om du måste välja mellan ecstasy, petalflakes och fullkornsgryn är det sistnämnda att föredra. Det tar längre tid att tillaga, men fördelarna är större.

När du väljer barnmat ska du inte låta dig förföras av den färgglada förpackningen, råvarornas miljövänliga natur och spannmålens hälsofördelar i varje sked. Detta är de knep som tillverkarna använder för att locka till sig kunder. Det är värt att fokusera på följande punkter:

1. Typ av spannmål. Välj örter som kokats i minst 15 minuter. Instant spannmål är tomma kalorier.
2. Tillsatser. Vägrar att köpa havregrynsgröt med socker, aromer och andra fyllmedel av okänt ursprung.
3. Hållbarhet. Ju kortare den är, desto bättre. Om spannmålen förvaras under lång tid oxiderar fettämnena och blir härskna.
4. Frånvaro av insekter. Kassera herkules som är angripna av larver av matmott, mjölmask, röd flugsnappare.

Förpackningens integritet är viktig. Om lådan inte är tätt stängd kommer produkten snabbt att bli fuktig och oanvändbar. Innan du kokar ditt barns gröt ska du se till att det inte luktar mögel eller mossigt från den halvfärdiga produkten.

Var man kan köpa och hur mycket spannmål kostar

Havregrynsgröt, spannmålsflingor säljs i livsmedelsbutikernas livsmedelsavdelningar. Riktiga havregryn, som kokar i minst 15 minuter, och hela havregryn är svårare att hitta än snabbhavreflingor. Du kan köpa dem i stora snabbköp eller på nätet till följande priser:

• hela havregryn - 110-200 p. per 1 kg;
• malda havregryn - 300-400 r. per 1 kg;
• herkules - 50-70 р. per 400 g.

Havregryn som kokas till frukost håller magen och tarmarna friska, förebygger neuroser, anemi och tjocktarmscancer. För att få den bästa maträtten är spannmål att föredra framför hela eller krossade spannmål.