Mjölktistel: vad det är, användbara egenskaper och kontraindikationer

Tidigt på våren, när människokroppen känner akut brist på vitaminer, ger naturen honom en ovärderlig källa till näringsämnen - ramslök. Denna vilda fleråriga ört är rikligt utrustad med nyttiga egenskaper. Den användes i stor utsträckning i gamla tider av slaviska folk för att tillaga geniala bondrätter.

Används också av folkhealers. Än i dag används recept som innehåller vild vitlök, det mest populära namnet på denna anspråkslösa växt, för att bota många sjukdomar. Denna fleråriga ört med en karakteristisk lukt har förresten många namn: lök, björnlök, vild liljekonvalj och andra. Låt oss överväga värdet av denna representant för lökunderfamiljen, hur man använder växten intelligent i matlagning och folkmedicin.

Vad är ramslök och var växer den?

Gurkmeja är inte krävande för livsvillkoren, så växten är spridd i nästan hela Europa, Balkan, Kaukasus, Turkiet, Sibirien, Fjärran Östern i Ryssland och Primorye. Det är bara i den nordligaste delen av landet som vild lök praktiskt taget är obefintlig. I det vilda tar växten snabbt över nya områden, men den trivs bäst i närheten av vattendrag, ängar och skogsdungar. Så snart snön smälter på våren bryter ramslöken, som känner solens värme, igenom jorden med tunna gräs. När björnarna vaknar upp från en lång vinterdvala älskar de att äta färska örter. Det är därför som ramslök kallas för björnlök. En sådan vitaminkost hjälper skogsägaren att återfå sin styrka, eftersom växten tidigt på våren är full av vitaminer och nyttiga mineraltillsatser.

Men närmare sommaren blir lökarna bittra och tåliga. Intressant nog skördas denna vilda växt med sin speciella vitlöksdoft inte bara av vandrare, utan även av människor som föredrar vegetariska måltider. Det är sant att denna handel kan vara farlig utan kunskap, eftersom det finns olika sorter av giftiga ramslökar som lätt kan förgiftas. Endast erfarna örtmedicinare vet var "björnängarna" finns, där du kan få en riklig skörd av vitaminväxter.

På utsidan har ramslöken ett blygsamt utseende. Under gynnsamma förhållanden kan växten bli upp till en halv meter hög och vid blomningen uppträder paraplyliknande vita blomställningar längst upp i toppen. Det är blommorna som gör det lätt att skilja liljekonvalj från vitlök. Dessutom gör den frätande flyktiga ester som utsöndras av växtens blad att växten kan utvidga sin livsmiljö i en häpnadsväckande takt och tränga ut sina grannar.

Upptagen i den röda databoken

Under de senaste åren har forskare slagit larm om att ramslöken snabbt håller på att dö ut i olika regioner. I vissa områden i Ryska federationen finns växten därför med i den röda boken. Liknande åtgärder har vidtagits i många grannländer: Vitryssland, Ukraina och EU:s medlemsstater. Systematiska naturskyddsåtgärder syftar till att bevara populationen av denna unika växt.

Sammansättning och kalorivärde

Ramslöken har, när den används på rätt sätt, en hel rad positiva effekter på människokroppen: den stärker försvaret, förstör patogener, normaliserar viktiga processer och uppvisar en anmärkningsvärd förmåga att behandla ett stort antal sjukdomar. Naturligtvis kan ett så brett utbud av möjligheter endast tillhandahållas av de komponenter som ingår i anläggningen. Ramslökens sammansättning kan konkurrera med representanter för den utländska floran. Trots sin vilda livsstil innehåller denna växt många användbara ämnen.

Låt oss bara räkna upp de viktigaste grupperna av komponenter som är rika på björnlök:

1. Vitaminkomplexet representeras av alla olika B-vitaminer.
2. Höga halter av askorbinsyra, folsyra och provitamin A.
3. Det finns viktiga organiska syror.
4. Oersättliga aminosyror.
5. Mineralsalter, inklusive bor, jod, järn, zink och andra i denna grupp.
6. Det finns fruktos och naturliga poly- och monosackarider.
7. Eteriska oljor finns också i stora koncentrationer i växten, särskilt i dess blad.
8. Stärkelse, aska, fytoncider och fibrer förekommer också i stora mängder.

Näringsvärde av denna växtprodukt (i 100 gram ramslök)

• Proteiner - 2,4 g.
• Kolhydrater - 6,1 gr.
• Fetter - 0,1 gr.
• Kostfibrer - 1 gr.
• Vatten - 89 gr.

Kalorivärdet för en 100 grams portion färsk vild vitlök är cirka 35 kcal, vilket är relativt lågt.

Användbara egenskaper hos ramson

Allmänna hälsofördelar

Under århundradena har vild vitlök blivit populär på många olika områden i livet. Därför är det idag svårt att nämna en bransch där den används mer. Den rika sammansättningen av vilda perenner är efterfrågad i matlagning, läkemedelsindustri och kosmetologi. Den oansenliga örten har en komplex effekt på människokroppen och normaliserar många vitala funktioner:

1. Stimulerar matsmältningen.
2. Förbättrar aptiten.
3. Lindrar förstoppning.
4. Hjälper till regelbunden rengöring av tarmarna.
5. På grund av förekomsten av fytoncider förstör örten maskar.
6. Effektivt mot förkylning och virusinfektioner.
7. Hjälper till att sänka febern.
8. Stabiliserar hormonerna.
9. Sänker kolesterolkoncentrationen i blodet.
10. Normaliserar det kardiovaskulära systemets arbete.
11. Positiv effekt lökbaserad medicinering på nervsystemet.
12. Växten är användbar för behandling av sår och inflammatoriska faser, såsom furunkulos.

Detta är inte på något sätt en fullständig förteckning över ramslökens möjligheter. När man behandlar en rad olika sjukdomar rekommenderar läkare därför ofta att man inkluderar denna nyttiga ört som en del av terapipaketet. Men för att behandlingen ska bli riktigt effektiv måste du vara medveten om vissa nyanser i användningen av vild vitlök. Låt oss berätta vilka effekter växten har på människor beroende på ålder, tillstånd och kön.

För kvinnor

Även om den kraftiga vitlöksdoften från vild vitlök får sofistikerade kvinnor att rynka på näsan är växten mycket nyttig för kvinnors hälsa. Förekomsten av nikotinsyra har en positiv effekt på hår och naglar. B-vitaminer håller nervsystemet stabilt, och dessa komponenter kan hantera de negativa effekterna av stress.

Färska örter är idealiska för en diet för viktminskning, och eteriska oljor bidrar till att förbättra kvaliteten på sexualiteten.

För män

En av de viktigaste indikatorerna på manlig hälsa är god potens. Vissa komponenter i lökens sammansättning kan ge en ihållande erektion för män i alla åldrar. Om du inte vet vad du ska göra kommer du inte att kunna göra det, men du kommer att kunna göra det med dina egna händer och din egen kropp.

Moderna forskare har genom många studier bekräftat att regelbunden användning av vitlök ökar attraktionen till det motsatta könet. Om du regelbundet tillsätter färska örter i vårsalladen hjälper det inte bara till att undvika problem i sängen, utan fungerar också som en bra förebyggande åtgärd mot sjukdomar i det manliga könsorganet.

När du är gravid

Men gravida kvinnor är strängt förbjudna att använda björnlök. Trots det höga innehållet av vitaminer och andra nyttiga ämnen i den vilda vegetationen kan ett sådant tillskott orsaka missfall och andra graviditetskomplikationer. Det stämmer att vissa näringsläkare rekommenderar att man med måtta lägger till näringsrika gröna grönsaker i måltiderna under sen graviditet. Men med tanke på alla möjliga risker är det bättre att blivande mödrar undviker denna gastronomiska variant.

När du ammar

Den specifika lukten av ramslök ger modersmjölken en bitter smak. Därför vägrar barn att amma om mamman lägger till ramslök i maträtterna. Hunger i sin tur leder till sömnstörningar hos barnet och kan till och med orsaka sjukdom. För kvinnans organism, som inte har återhämtat sig avsevärt efter förlossningen, kan vilda lökar också orsaka avsevärda skador, till exempel försämring av gastrit, kolecystit, bukspottkörtelinflammation. Alla dessa faktorer tyder på att vilda lökar gör mer skada än nytta under amningsperioden.

För barn

Den vitaminrika sammansättningen av ramslök hjälper till att hantera eventuella tecken på avitaminos efter en magra vinterkost. Men de näringsrika örterna bör läggas till i barnens menyer med stor försiktighet. Fram till två års ålder bör sådana växttillsatser inte inkluderas alls, och under det tredje levnadsåret kan ditt barn ge honom ett par blad av växten en gång i veckan. Men kom ihåg att en överdosering kan leda till tarmstörningar, sömnstörningar, hjärtklappning och huvudvärk.

Dessutom måste föräldrarna vara mycket försiktiga när de väljer örter: på grund av likheterna i utseende kan vild liljekonvalj ofta hittas i en bukett ramslök, vilket är farligt för barnens hälsa. Om barnet är känsligt för allergiska reaktioner är det bättre att skjuta upp introduktionen av ramslök till ett senare datum.

Till allt detta kan björnlök, när den används på rätt sätt, läka ischias och reumatism, vårtor och papillom. Örten anses vara ett universalmedel mot svampinfektioner och maskangrepp.

Användbarhet av inlagd och saltad ramslök

Björnlök används ofta i matlagning runt om i världen. Det traditionella köket från de olika nationaliteterna som bor på de ryska territorierna är inget undantag. Men bland den enorma variationen av rätter med ramslök, där varje nationellt kök har sina särdrag, finns det en gemensam gastronomisk delikatess för alla - marinader och pickles.

För att förbereda ett sådant mycket välsmakande mellanmål är det nödvändigt att förbereda en emaljskål med en kapacitet på minst 5 liter. För en sådan volym, förbered en marinad separat: för 1,2 l vatten, ta 190 ml bordsvinäger (9 %), lite svartpeppar, 3-4 lagerblad, socker (3 msk), grovt salt (2 msk). Koka upp marinaden och häll den sedan över de färska ramslökskräftorna som förberetts i grytan. När den naturliga konserveringslösningen har svalnat kan krukan placeras i kylskåp eller källare i några dagar.

Inlagda lökblad kan läggas till en mängd olika rätter eller ätas ensamma. Ett sådant tillskott till kosten på våren ökar prestationen, normaliserar matsmältningen och ger ett positivt humör.

Vad är användbarheten av ramson för viktminskning

Det låga kalorivärdet hos färsk ramslök gör växten attraktiv att inkludera i kosten för viktminskning. Men man bör ta hänsyn till att kalorivärdet i den stekta växtprodukten ökar nästan tre gånger - upp till 124 kcal. För viktkontroll är det därför lämpligt att använda färska stjälkar och blad av växten, som är en utmärkt ingrediens i vitaminsallader. Färska örter kan också tillsättas i soppor.

Ramslök passar utmärkt till följande grönsaker:

• gurkor;
• paprika;
• tomater;
• grönlök;
• kål.

Kombinera vild lök med kokta ägg för en rejäl måltid. Tillaga måltiden i vegetabilisk olja, men du kan också servera fettfri gräddfil och yoghurt. När man förbereder ett viktminskningsprogram med ramslök i kosten bör man komma ihåg att örten bidrar till att öka aptiten. Därför är det nödvändigt att strikt följa kvoten och att kontrollera mängden mat som konsumeras.

En kost som innehåller lök förbättrar ämnesomsättningen och ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt för viktminskning. Komponenterna i växtens sammansättning är utmärkta för att eliminera överflödig vätska från kroppen. Om sallader och andra rätter med vild vitlök inte faller dig i smaken kan du brygga ett läkande te, vars regelbundna konsumtion också stimulerar viktminskning. Drycken tillverkas av finhackade färska örter (1 msk) genom vanlig bryggning. Efter en halv timmes infusion kan teet drickas tre gånger om dagen före huvudmåltiden, ett halvt glas.

Speciell diet på grundval av ramslöksexperter har ännu inte utvecklats, men naturprodukten kommer att vara lämplig i någon kalorifattig diet som syftar till produktiv viktminskning. Under en sådan diet är det dock nödvändigt att övervaka din egen hälsa och vid minsta försämring omedelbart sluta använda ramslök.

Vild ramslök inom medicinen

I traditionell medicin används inte vild vitlök i ren form, men läkare rekommenderar gärna patienter med olika patologier att lägga till vitaminiserade örter i kosten eller förbereda folkmedicinska läkemedel på basis av vitlök. Hembränning används aktivt för följande ändamål:

• För att bekämpa maskangrepp;
• Eliminera mykos på hud och nagelplattor;
• Stärker immunförsvaret vid virusinfektioner;
• lindring av hosta vid bronkit;
• Vid behandling av hudutväxter (tetter, liktorn).

Förutom ovanstående effekter har björnlök en måttlig diuretisk egenskap, vältonad och föryngrar huden. Om du regelbundet dricker helande te med ramslök kommer kroppen att rensas från giftiga produkter och fria radikaler. Men som nämnts ovan är det viktigt att vara försiktig med denna vilda ört. Låt oss separat överväga i vilka sjukdomar som lökarna kommer att bidra till en snabb återhämtning och när det inte är värt att använda den perenna växten för behandling.

För diabetes mellitus

Endokrinologer rekommenderar starkt att diabetespatienter kompletterar sin dagliga kost med färska örter. Eftersom ramslök har ett nästan idealiskt förhållande mellan de viktigaste näringsämnena och en hög andel vitaminer, kommer denna örtprodukt att vara mycket fördelaktig för dem. Att lägga färska örter i sallader kan hjälpa till att sänka blodsockret. Men marinader och pickles med vild vitlök är kontraindicerade för sådana patienter.

Viktigt: Det glykemiska indexet för ramslök är 15 enheter.

Vid pankreatit

Bukspottkörteln reagerar alltid negativt på tillsatser som kryddor. Vid pankreatit bör du därför inte ens överväga att inkludera björnlök i din kost. Sådana strikta restriktioner gäller också för hemlagade bulbbaserade läkemedel. Faktum är att växtens blad och stjälkar innehåller mycket mycket askorbinsyra, vilket anses vara en förbjuden komponent för personer som lider av olika former av bukspottkörtelinflammation. Om denna regel inte följs kan processen förvärras, även i ett skede av stabil remission.

För gastrit

Flask är en oönskad produkt för patienter med gastrit och magsår. En sådan kryddig tillsats är inte bara farlig för hälsan, utan kan bli ett allvarligt hot mot patientens liv. Användning av sådana kryddor, även i små doser, kan förvärra tillståndet och orsaka allvarliga komplikationer. Till exempel kan kost med ramslök orsaka blödning vid magsår. Experter rekommenderar därför att man inte tar några risker med en sådan kontroversiell livsmedelsprodukt.

För tarmen

För en sund mage och tarmar är björnlök ett måste. Den kan användas för att förebygga matsmältningsstörningar och för mindre störningar som förstoppning. Ramslök är bland annat bra mot dysbakterier. Det finns två effektiva alternativ för att återställa normal mikroflora med denna unika ört:

1. Pressa saften från de färska lökbladen och drick sedan en matsked av den före varje måltid.
2. Denna metod är mer komplicerad, eftersom du först måste förbereda en infusion av vitlökslökar, för vilken en tesked blad måste dras in i 300 ml kokande vatten. Efter en timmes infusion av vild lök dricker du 2 matskedar strax före en måltid.

Vid gikt

Eftersom gikt innebär en betydande störning av de metaboliska processerna kan du använda ramslök för att minimera de negativa effekterna av denna vanliga ledsjukdom. Alla typer av behandlingar är tillåtna: lokalt - i form av kompresser och gnidningar, du kan ta in förberedda infusioner med ramslök. Men den mest effektiva är den komplexa behandlingen av gikt, när huvudbehandlingen stöds av folkliga metoder.

Recept av folkmedicin på grundval av ramson

Alla delar av björklöken lämpar sig för att förbereda huskurer. Här är några populära recept som hjälper dig att hantera olika sjukdomar.

Mångsidigt recept

Den färska saften av ramslök är idealisk för att behandla sår och pustler. Om den späds ut med vatten i förhållandet 1:2 kan den resulterande lösningen gurglas vid halsont eller behandlas i munnen vid stomatit hos barn. En sådan komposition kan droppas i näsan vid rinnande näsa.

Mjölktistel salva för eksem

För att förbereda detta externa botemedel behövs färska örter. Örterna krossas till en pulpa och sedan tillsätts en matsked havtornsolja och äppelcidervinäger. Den resulterande blandningen rekommenderas att appliceras på de drabbade områdena av eksem under de första dagarna i 4-6 timmar, och på efterföljande dagar bör salvan lämnas över natten. Detta effektiva botemedel kommer att påskynda processen för att lösa patologin och även lindra obehagliga symtom: klåda, irritation.

Infusion för friska leder

Det går att bota ischias, artrit och andra ledproblem på några minuter. Denna typ av behandling görs bäst under säsongen när du lätt kan samla in färskt växtmaterial - blad och lökar av ramslök. Råmaterialet i en mängd av 20 gram ska krossas och sedan genomgås med ett glas kokande vatten. När infusionen har svalnat ska den gnidas in i de drabbade områdena.

Alkoholtinktur

Det bästa sättet att förbereda denna medicin hemma är med vodka. Du kan använda både färska örter och skördade råvaror. Häll flera matskedar av basen (2-3) i en alkoholhaltig produkt och låt den sedan dra i några veckor (1,5 månader). Det resulterande botemedlet kan behandla:

• ihållande hosta;
• Ihållande rinnande näsa (sätt in svabben i varje näsgång);
• Reumatism och gikt (för att användas som en gnidningsmedicin);
• för normalisering av blodtrycket;
• Vid svullnad fungerar tinkturen som ett diuretikum;
• I manifestationerna av ateroskleros.

För inre användning bör 30 droppar av tinkturen spädas ut med lite vatten och drickas på tom mage.

En tinktur som framställs på detta sätt hjälper till att aktivera hjärnan. Att tugga färska blad av ramslök är inte heller ett alternativ. En sådan metod garanterar en ren mun och friska tänder.

Användning av ramslök inom kosmetologin

Användningen av ramslök inom kosmetologin är oersättlig. Växtens värmande egenskaper hjälper till att motverka kraftigt håravfall.

1. En mask enligt följande recept är effektiv mot skallighet. Nypressad saft av bärlök ska appliceras på hårroten och sedan lindas huvudet med plast. Du kommer att känna en brännande känsla under behandlingen, vilket förklaras av att blodet rusar till området där läkemedlet appliceras. En sådan reaktion har en positiv effekt på hårsäcken. Efter behandlingen får varje follikel syre och nödvändig näring. Efter några sessioner upphör vanligtvis håravfallet och håret börjar bryta fram hos dem som har skallighet.
2. Ett blekmedel kan hjälpa till att få bort fräknar och pigmentfläckar i ansiktet. Den tillverkas av färskt ramslökspulver som blandas med surmjölk och citronsaft. Alla ingredienser blandas väl och sedan appliceras den vårdande blandningen på ansiktet. Skölj av med varmt vatten efter 15-20 minuter och applicera fuktkräm efter behandlingen. Efter ett par behandlingar är fräknar knappt märkbara.
3. Färsk lökjuice är effektiv mot akne och finnar. Det räcker med att torka dermis på kvällarna med det naturliga elixiret, så att inga spår av obehagliga defekter finns kvar.

Skador och kontraindikationer

Alla växter, särskilt en så specifik växt som ramslök, har förutom sina positiva egenskaper även nackdelar. Till exempel är växtens färska juice mycket aggressiv i sina egenskaper, så den bör användas med försiktighet vid intag. Men det finns fullständiga kontraindikationer för användning av denna växt i alla former. På listan finns följande:

1. Graviditet och amning hos kvinnor.
2. Tinkturer, avkok och te som innehåller björnlök bör inte tas oralt av personer som lider av gastrit, hepatit, magsår, bukspottkörtelinflammation och vissa andra sjukdomar i matsmältningssystemet.
3. Patienter med epilepsi är också kontraindicerade från denna produkt.
4. Du bör inte använda i någon form av ramslök och de som har en individuell intolerans mot denna perenn eller enskilda komponenter i dess sammansättning.

För att förhindra biverkningar av en överdosering av växtbaserade läkemedel bör du följa bruksanvisningen och iaktta rätt dosering. Om denna regel inte följs kan överanvändning av glödlampan leda till ihållande sömnlöshet, diarré och allvarliga hjärtproblem.

Det är klokt att göra ett känslighetstest genom att applicera en droppe färsk juice på insidan av armbågsböjningen innan du tar medicinen och lägger till örterna i din kost. Om huden fortfarande är oförändrad efter 24 timmar kan ramslöken användas.

Hur man väljer och lagrar ramslök

Den bästa tiden att plocka vild lök är sent på våren eller tidigt på sommaren. Men du kan köpa dem från örtmedicinare på marknaden. Om den förvaras på rätt sätt kan du laga vitaminerika måltider eller använda råvaran för medicinska ändamål året runt. När du köper en glödlampa på marknaden ska du vara uppmärksam på följande

• lukten - den ska vara vitlöksaktig;
• Örternas kvalitet - bladen ska vara oskadade och utan tecken på visshet.

För långtidsförvaring är det bäst att torka eller frysa in ramslöken. Men det finns mindre drastiska sätt att förvara växtmaterial.

• vakuumpåsar;
• En behållare med vatten.

Med dessa två metoder är lagringstiden dock kort.

För att torka löken av bärlök, sprid ut de rena delarna av växten i ett mörkt, välventilerat rum. När materialet är helt torrt mal du det till mjöl och förvarar det i en papperspåse. Vissa örtmedicinare föreslår att man torkar ramslök i ugnen vid 40ºC med öppen dörr. Denna metod bevarar dock inte alla användbara komponenter.

Det finns ett annat förvaringsalternativ - konservering av färska blad i en burk: 700 g salt per 1 kg ramslök.

Kan den frysas?

Det har redan nämnts ovan att frysning är det bästa sättet att bevara alla näringsämnen. Men först ska råvaran förberedas för långtidsförvaring genom frysning: bladen ska tvättas noggrant, sedan finhackas, läggas i påsar och skickas till frysen. Den frysta produkten har en hållbarhetstid på högst 6 månader.

Vad kan man laga med ramslök: Recept

Med ramslök kan man tillaga många goda och hälsosamma rätter. Denna vitlöksdoftande ört kan användas som pajfyllning eller som huvudingrediens i en originell sallad. Den färska örten kan också läggas till bakad fisk och kött. Sopporna med ramslök är mycket goda.

Här är några exempel på recept.

Sallad

En vanlig måltid och ett festligt bord kommer att pryda en sallad gjord av följande komponenter:

• ramson - 1 bunt;
• Kokta ägg - 3 enheter;
• rädisa - 150 g
• gurka - 100 gr;
• Majs på burk - 1 burk.

Skär ramslöken och grönsakerna, ägget ska delas i skivor. Efter att ha blandat huvudingredienserna måste du dressa salladen med gräddfil och före servering kan du dekorera toppen med grönt och äggpulver.

Morottsoppa

I första rätter bör bearnaise tillsättas några minuter innan soppan tas bort från elden. Men du kan prova att göra en utsökt puré med följande recept:

1. Först skärs potatisen, vanlig lök i slumpmässiga skivor.
2. Ramslöken ska hackas i stora bitar.
3. Lökarna stuvas först i vegetabilisk olja (1 msk), sedan läggs grönsaksbuljong i grytan och sedan skickas alla andra förberedelser.
4. Soppan kokas tills potatisen är klar.
5. I slutet av matlagningen måste du tillsätta salt, peppar, 30 ml torrt vin (vitt) och gräddfil. Före servering rekommenderas att man vispar potatismoset med en mixer.

Stekt ramslök

Vild ramslök kombineras harmoniskt med potatis, tomater och zucchini. Därför är det möjligt att tillreda kombinerade rätter med den eller steka endast en produkt. Den enklaste varianten för en utsökt maträtt visas nedan:

1. Blötlägg ramslöken (800 g) i varmt vatten i en halvtimme innan den tillagas.
2. Häll lite vatten i en stekpanna, tillsätt ett par skedar olja och lägg grönsakerna i den.
3. Låt rätten bräseras i 10 minuter på låg värme.
4. Om det återstår vätska, sila kolven i ett durkslag.
5. Lägg sedan tillbaka ramslöken i pannan, tillsätt resten av oljan (2 skedar), tomatpuré (350 g) och kryddor.
6. Låt rätten bräseras i ytterligare tio minuter och servera den sedan när den har svalnat.

En kombination av ramslök och svamp blir mycket smaklig.

Ramslök i koreansk stil

Ofta säljs den här salladen på grönsaksmarknader, men den kan lätt tillagas hemma. För att göra den behöver du:

• morötter - 1 st;
• olivolja - 30 ml;
• ett par nypor salt;
• oraffinerad solrosolja - 40 ml;
• örtblandning - 10 gr;
• ramslök - 4 klasar.

Tillagningsprocessen: Först måste du koka vatten, sedan lägger du alla ramslökar, koka lite för att få bort lukten. Släng de kokta örterna i en durkslag för att tappa av vattnet. Lägg sedan grönsakerna i en salladsskål, tillsätt rivna morötter och alla kryddor. Blanda sedan oljorna i en separat skål, koka upp, häll i salladsskålen och rör om snabbt. När de har svalnat kan du servera dem.

Hur man förbereder rampon för vintern

Vi har redan beskrivit ovan hur man förbereder ramslök för vinterförvaring. Vissa hemmafruar föredrar att frysa grönsakerna, andra föredrar att torka växtprodukten. Men få människor vet att björnlök kan fermenteras och picklas. Men du kan också lägga hackade blad och stjälkar i burkar och sedan hälla den gröna massan helt och hållet med vegetabilisk olja. Ett sådant preparat bör förvaras i högst tre månader.

Kan jag ge papegojor ramslök?

Även om de flesta växter är bra för fåglarnas hälsa kan ramslökens höga eterhalt orsaka oavbruten diarré hos papegojor. Därför bör man inte ge lökarna till fåglar.

Hur man blir av med lukten av vild vitlök från munnen

Den karakteristiska vitlökslukten efter användning av ramslök kan avlägsnas på flera sätt:

• tugga myntablad;
• Håll en nypa torr senap i munnen en stund;
• Dill och grönt te är bra på att dölja dålig lukt;
• Färsk mjölk har länge använts för att neutralisera dålig andedräkt;
• Kaffebönor, om de tuggas, gör susen.

Intressanta fakta om ramslök

1. Tyskarna vördar ramslöken och håller till och med färgglada festivaler för att hedra denna vilda växt. I Tyskland tillagas många maträtter med lök och den läggs till och med i bröddegen för bakning.
2. I Kaukasus blandas björnlök med ost och sedan bakas traditionella ossetiska pajer med denna fyllning.
3. Tack vare arkeologiska utgrävningar har det visat sig att kelter och romare redan för 5 000 år sedan använde ramslök som en förebyggande åtgärd vid kolera- och pestepidemier.

Foto av ramson