Svart sesam: användbara egenskaper och kontraindikationer

Vad naturen har gett oss för att bevara vår hälsa. Nästan alla grönsaker, frukter, växter och örter har en kraftfull effekt på människokroppen och botar dess sjukdomar. Tidigare generationer använde sig av sådana gåvor genom att komponera magiska drycker och medicinska elixir, men den moderna läkemedelsmarknaden har fått människan att nästan glömma bort den naturliga början. Nu har intresset för ekologiska produkter och läkemedel återupplivats med förnyad kraft. Människan har känt och prövat all kunskap som ärvts från hennes förfäder. Den magiska sesamen har kommit ner till vår tid och bär med sig alla sina fördelar från århundradenas djup, genom att kombinera de tidiga läkarnas erfarenhet med modern forskning av experter.

Sesam är en gammal gröda som nämns i egyptiska skriftrullar, särskilt i Ebers papyrus. Afrika tros vara hemlandet för denna fantastiska växt.

Sesamplantan i sig tillhör familjen sesamväxter och är ettårig. Den kan bli en eller två meter hög. Frukterna skördas i augusti eller september. Fröna sitter i en liten grön eller röd kapsel och kan vara vita, gula, bruna eller svarta.

Svart sesam - avser en art av växten Sesam, så den kallas också sesam eller sim sim. Den svarta sorten är ett frö som inte har malts, och därför är dess nötliknande smak och arom mycket ljusare än den ljusare sortens. Det finns en legend om att svarta sesamfrön ingår i det gudomliga elixiret som ger evigt liv.

Fördelarna med denna fantastiska växt var kända för egyptierna, som ursprungligen använde den som mjöl, romarna, som gjorde en kryddig pasta av fröna, och kineserna, som använde den som "bränsle" för lampor och som en komponent för att skapa mascara för ögonbryn och ögonfransar. I Indien gav sim-sim odödlighet och i Afrika skyddade den mot slaveri.

Numera odlas sim-sim av indier, kineser, folk från Centralasien, Pakistan och Medelhavsländerna. Denna krydda hjälper människor att diversifiera smaken av välkända godsaker och bevara sin hälsa.

Hur svart sesam skiljer sig från vit sesam

De mest populära sesamsorterna anses vara vita och svarta. Båda har liknande egenskaper, men det finns också skillnader:

1. När det gäller produktens kemiska sammansättning har vit sesam ett högt innehåll av vitamin E, K, C, protein och fett. Svart sesam är däremot rikare på A- och B-vitaminer, kolhydrater och aska.
2. Produkternas näringsvärde skiljer sig också något från varandra. Svarta sesamfrön är till exempel bäst när det gäller antioxidanter. Den hjälper till att sänka kolesterolnivåerna eftersom den innehåller fler fytosteroler som har denna funktion.
3. Skillnaderna är uppenbara när det gäller utseendet. Den vita sorten mals medan de svarta fröna inte mals.
4. När det gäller smaken skiljer sig fröna från varandra i olika nyanser. Den vita sorten har till exempel en nötaktig smak och den svarta sorten har en mer uttalad syrlig smak och arom. Båda används i kulinariska tillämpningar som marinader, bakning, sallader och andra rätter.

Sesam varierar också när det gäller produktionen, med vit sesam som odlas i Latinamerika och svart sesam som odlas av kineser, thailändare, japaner och burmeser.

Men trots skillnaderna har båda typerna av simulatorer använts på många områden i det mänskliga livet och fått sina beundrare.

Vilket är hälsosammare

Sesam, oavsett sort, är en nyttig krydda, men dess effekt varierar från sort till sort eftersom dess innehåll av nyttiga ämnen är olika. Men läkare finner fler fördelar i svart sesam, som rekommenderas för användning vid cancer, psoriasis, artrit och osteoporos. Den används också vid framställning av plåster och salvor, förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar.

Därför, om vi överväger frågan om vilken typ av sesam är mer användbar, är det nödvändigt att gå vidare från dess orientering, beroende på mängden näringsämnen som påverkar ett visst organ med olika kraft. Men när det gäller effekten i allmänhet är svart sesam något mer användbar, eftersom det är i fröets hud som finns i denna art. I vit färg är den skalad.

Sammansättning och kalorier

Den mystiska afrikanska kryddan har inte bara en intressant smak, utan också en hel lista med nyttiga ämnen som avsevärt kan förbättra människors hälsa och bota vissa sjukdomar. Bland de näringsämnen som finns i fröna kan du se följande:

• Vitaminer A, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, PP;
• kolin;
• C-vitamin;
• E-vitamin;
• K-vitamin;
• Vitamin RR;
• Kalium;
• magnesium;
• koppar;
• kalcium;
• zink;
• mangan;
• selen;
• natrium;
• fosfor;
• järn.

Produktens näringsvärde per 100 g representeras av följande indikatorer:

• protein - 19,4 g;
• fett - 48,4 g;
• kolhydrater - 12,2 g.

Kalorierna är 565 kcal per 100 g.

Dessa näringsämnen är rika på små frön som bidrar till att upprätthålla en hälsosam mänsklig existens.

Användbara egenskaper hos svart sesam

Allmänna förmåner

De nötiga, kryddiga sesamfröna har tjänat mänskligheten i tusentals år som en krydda som kan förstärka smaken av en produkt, och som ett medel för att hjälpa kroppen att bli av med olika sjukdomar och upprätthålla grundläggande funktioner. De näringsämnen som sesam är så rik på har följande effekter på människors hälsa

• normalisering av metaboliska processer i kroppen;
• rening av gifter;
• minskning av kolesterolnivåerna;
• Normalisering av nervsystemet;
• eliminering av sömnproblem;
• Förebyggande av åldrandeprocesser;
• Förbättrar hudens utseende och bibehåller dess elasticitet;
• Förstärkning av naglarna;
• Återställande av hårets struktur och förstärkning av håret;
• Förstärkning av det mänskliga skelettet;
• Förebyggande av cancer, osteoporos och anemi;
• reglering av det kardiovaskulära systemet;
• Stöd och reglering av mineralbalansen;
• Förstärkning av immuniteten;
• Helminth-dödare;
• normalisering av avföringen vid diarré.

De magiska egenskaperna hos den svarta sorten av växten beror naturligtvis på att den är rik på de element som är viktiga för människans hälsa.

Sesam är bra för alla, men kan verka separat på kvinnor, män och barn och ge dem den hjälp de behöver beroende på deras individuella egenskaper.

För kvinnor

För kvinnor hjälper svart sesam till att hantera stress och undvika utveckling av mastit. Tack vare förekomsten av fytoöstrogener kan fröna hjälpa till att lindra klimakteriet och hantera de typiska tecknen på PMS, vilket underlättar den allmänna situationen och förhindrar kraftiga blödningar. Sesamfrö bekämpar dessutom bildandet av fria radikaler, vilket förhindrar uppkomsten och utvecklingen av maligna tumörer. Dess positiva effekter på det urogenitala systemet och sköldkörteln är också värda att nämna. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt egenskaperna hos svart magiskt frö, som har förmågan att förebygga åldrande, bibehålla ungdomlig hud och bibehålla hälsan hos hår och naglar.

Således kommer den magiska sesamen, som ingår i den dagliga kosten av konsumtion, att hjälpa vackra fairer sex att upprätthålla och förbättra sin hälsa, och kanske till och med hitta den eftertraktade elixiret av evig ungdom!

För män

Män har också stor nytta av denna afrikanska ört. Det hjälper till att bygga upp muskelmassa, öka den manliga styrkan och förlänga dess aktivitet, stärka skelettet, normalisera nervsystemet samt minska kolesterolnivåerna. Därför bör män som bryr sig om sin hälsa inkludera svarta sesamfrön i sin kost. Och för dem för vilka en viktig fråga är att öka potensen och bevara den manliga kraften, behöver små frön bara.

När du är gravid

När du väntar barn varnar läkare för att blivande mödrar bör ta vitaminer eller fylla på dem med naturliga vitaminprodukter. Sesam är ett sådant botemedel och kan hantera detta problem. Det ger inte bara kvinnan dess nyttiga ämnen, utan löser också följande problem:

1. För att stärka den gravida kvinnans och fostrets skelett hjälper kalcium, som sesam innehåller nästan lika mycket som mjölk.
2. Förebyggande av anemi och ökning av hemoglobin är möjligt tack vare förekomsten av järn, koppar och B-vitamin.
3. Den blivande moderns nervsystem är också under kontroll.
4. Tarmproblem hjälper till att lösa fettsyror, som är berikade med sesam. Dessa hjälper organet att förbättra sin peristaltik och se till att det fungerar ordentligt.

Dessa faktorer är ett bra bevis på fördelarna med sesamfrön för gravida kvinnor och en hälsosam bildning av barnet. Men det bör noteras att det inte rekommenderas att äta sesamfrön under graviditetens första trimester, eftersom risken för allergiska reaktioner är mycket hög. Därför kan du äta sesamfrön först från andra trimestern och efter samråd med en specialist som korrekt kan bestämma fördelarna och den dagliga hastigheten för en gravid kvinna.

Amning

Efter barnets födelse börjar den unga moderns kropp söka efter styrka, inte bara för att amma barnet utan också för att återhämta sig från en svår prövning. Alla näringsämnen som finns i svarta sesamfrön kommer också till undsättning. De hjälper till att kompensera för viktiga brister i mikronäringsämnen, inte bara för mamman utan även för barnet. Kryddan hjälper också till att hålla hår, ben och hud friska, stärka immunförsvaret, sänka kolesterolet, aktivera bröstmjölksproduktionen och göra den mer näringsrik. Dessutom hjälper frönas magiska kraft en ung mamma att återhämta sig från förlossningen mycket snabbare.

Man bör komma ihåg att den dagliga normen för kvinnor under amning är en tesked. Det bör också klargöras separat att allergiska reaktioner mot sesamfrön är möjliga, men endast för de föräldrar som har allergisymptom mot nötter. I sådana fall bör man undvika att använda sesam. I alla andra situationer är sesam endast bra för den ammande kvinnans och hennes barns kropp.

För barn

Svart sesam är bra för både barn och vuxna. Det hjälper barnet att bilda ett korrekt benstomme, normalisera hjärtat och nervsystemet. Produkten stärker immunförsvaret, tänderna och håret, normaliserar matsmältningen, aktiverar hjärnans funktion och hjälper till att hantera luftvägssjukdomar. Sesamfrön är också utmärkta för att höja humöret och hjälpa barnet att utvecklas på ett bra och harmoniskt sätt.

Läkare rekommenderar att sesamfrön introduceras för barnet redan vid åtta månaders ålder, om det inte finns matsmältningsproblem. Sesamfröbullar bör dock ges till barnet efter tre år, eftersom dessa bakverk fortfarande är för tunga för den lilla kroppen.

Det är bättre att börja känna till kryddan med några frön, som du kan lägga till i en välbekant barnrätt. Men det är värt att komma ihåg att du inte kan kombinera kryddan med persilja, spenat, vissa bär och frukter. Faktum är att dessa produkter innehåller oxalsyra, som i en sådan kombination kan framkalla utvecklingen av urolithiasis.

När du går ner i vikt

Även om sesamfrön är ganska kaloririka innehåller 1 matsked endast 52 kcal. Sesamfrön är därför bra för dem som håller diet för att gå ner i vikt. Fördelarna med sesamfrön när man går ner i vikt är följande:

1. Förebygger nervsammanbrott genom att lugna och återställa nervsystemet.
2. Dämpar aptiten tack vare den stora mängden fibrer.
3. Normaliserar den hormonella bakgrunden, som ofta är orsaken till övervikt.
4. Minimerar svårighetsgraden av en eventuell diet.
5. Snabbar upp och reglerar ämnesomsättningen.
6. Rengör gifter.
7. Tar bort överflödig vätska.
8. Snabbar upp nedbrytningen av fett.

För att uppleva alla ovanstående egenskaper bör du inte ta mer än 2 matskedar kryddor per dag, eftersom missbruk kan hota allergier, illamående och halsbränna. Så du kan och bör äta sesamfrön på en diet, men utan fanatism!

Sorbet med mörka sesamfrön: fördelar och nackdelar

Det är inte många som känner till ordet "urbeche". Tyvärr vet inte alla att det är den mest användbara pastan av svarta sesamfrön som görs för hand. Den framställs genom att man maler och pressar oljorna från sesamfröna i stenkvarnar. En sådan produkt utmärker sig genom sin viskositet och sitt rekordhöga innehåll av vitaminer och mineraler, som är högre än det ursprungliga råmaterialet. Mörka sesamfrökakor innehåller till exempel tre gånger så mycket kalcium som mjölk. Kalciumet i en sådan pasta absorberas lättare av kroppen. Dessutom innehåller sesams näringsämnen följande ämnen:

• karoten;
• B-vitaminer, E. F, K, PP;
• biotin;
• kalcium;
• järn;
• zink;
• magnesium;
• fosfor;
• mangan;
• kobolt;
• jod;
• fluor;
• klor;
• svavel;
• fettsyror.

När dessa näringsämnen bidrar till att sänka kolesterolnivåerna, avgifta, normalisera mag-tarmkanalen och stärka kroppens immunförsvar. Produkten kan också öka den fysiska uthålligheten, aktivera hjärnans funktion, minska vikten, förbättra utseendet, synskärpan, lungornas hälsa och lymfsystemets funktion. Det är också bra för små barn som har fått diagnosen rakitis eller för att förebygga den. Idrottare behöver det. Dess fördelar är också viktiga för äldre och gravida kvinnor.

Det är värt att notera att det inte bör ätas mer än 2 skedar per dag, eftersom missbruk kan leda till GI-störningar och få extra pounds (produkten är fortfarande kalorisk).

Kontraindikationer är allergiska mot sesam och barndom, då är det möjligt att använda produkten, men endast efter samråd med en specialist.

Urbech har en söt och nötaktig smak. Den kan spridas på en smörgås eller smaksättas i en fruktsallad, och om du kombinerar den med hummus blir fördelarna mycket större.

Baserat på alla dessa egenskaper hos en underbar och vansinnigt användbar produkt är det värt att tänka på behovet av att införa den mystiska urbache i din dagliga kost för att bevara din ungdom, skönhet och hälsa.

Svart sesamolja: egenskaper och användningsområden

Det magiska elixiret som bevarar skönhet och ungdomlighet, samt gör sig av med sjukdomar, kan anses vara en magisk svart sesamolja. Dess effekt på kroppen kan inte överskattas. Den hjälper mot förkylning, bronkit, torrhosta, ledvärk, reumatisk feber, gikt, radikulit, lindrar muskelsmärta och svullnad, förbättrar tillståndet vid psoriasis, eksem, påskyndar läkning av sår, skärsår, brännskador, ökar blodkoagulationen, botar hemorragisk diates, lindrar liggsår och blåmärken. Oljan används också för att behandla förstoppning, hemorrojder, dysmenorré, amenorré, cystit, pyelonefrit, sår, gastrit, migrän. Det används för att bli av med blödande tandkött och förebygga cancer.

Svart sesamolja har använts inom kosmetologin. Den anses vara en sann källa till skönhet, som kan förebygga åldrandeprocessen, förbättra huden, återge den dess tidigare mjukhet och ge den näring. Produkten hjälper till att hantera rodnad och inflammation, samt att ta bort ärr och ärr från ansiktet. Det finns också möjlighet att få bort uttryckslinjer och förbättra formen på brösten. Efter användning återfår håret sin naturliga färg och grått hår hör till det förflutna.

Alla dessa fantastiska egenskaper är möjliga tack vare oljans innehåll av ämnen som t.ex.

• vitaminer B, E, C, K, PP;
• sesamin;
• sesamolin;
• fettsyror;
• Omega-3-syror;
• fosfor;
• kalcium;
• molybden;
• selen;
• järn;
• fytosteroler;
• fytoöstrogener;
• histidin;
• tanniner;
• aminosyror.

Dessa näringsämnen har gjort svart sesamolja till ett användbart och praktiskt taget magiskt medel som förbättrar hälsan och påverkar alla vitala funktioner i människokroppen. Den bör användas regelbundet av dem som bryr sig om sig själva och sina nära och kära.

Dess tillämpning inom kosmetologin

Kosmetikaindustrin har inspirerats av de verkligt kraftfulla skönhetsförbättrande egenskaperna hos svart sesam och har skapat många formuleringar med denna ört. Den används för att göra masker, skrubbor, krämer, salvor och plåster. De syftar alla till att bibehålla och förbättra hudens utseende. Sådana produkter mättar huden med näringsämnen, förnyar den, återfuktar den och renar den från skadliga ämnen. Sesam stärker dessutom hårets struktur inifrån och gör det friskare. Men dessa krämer och masker finns inte alltid på butikernas och apotekens hyllor, så du kan göra dina egna hemma.

För huden

Mask
Ingredienser:

• 1 msk sesamfrön;
• 3 msk honung;
• 3 droppar citronolja.

Användning: Blanda alla ingredienser och applicera på ett rengjort ansikte i en halvtimme. Tvätta sedan ansiktet med kallt vatten.

Kroppsskrubbning
Ingredienser:

• 50 g sesamfrön;
• 1 tsk olivolja;
• 1 msk citronsaft;
• 1 tsk persikoolja;
• 3 msk havssalt.

Mal saltet i en mixer och blanda det med alla andra ingredienser. Massera in blandningen på en ren kropp och låt den verka i 10 minuter. Skölj sedan av med varmt vatten och återfukta huden med en vårdande kräm.

För händerna
Maskens sammansättning:

• 2 msk sesamfrö;
• 4 msk persikoolja;
• 5 msk lavendelolja.

Vispa persikooljan med en mixer eller en blender och tillsätt sesamfrön. Rör om blandningen och blanda den med lavendelolja. Efter blandning applicerar du blandningen på de förberedda händerna och låter den verka i en halvtimme och sköljer sedan av med varmt vatten.

För hår

För att bevara hårets skönhet används inte själva fröna, utan extrakt av sesamfrön eller sesamolja. Du kan köpa det senare och försöka göra dina egna mirakelkurer för ditt hår.

Klassisk
Ingredienser: svart sesamolja

Applicera oljan på hår och hårbotten, sätt på en cellofanhätta och täck med en varm trasa i 30 minuter. Schamponera sedan håret två gånger.

För oljigt hår
Ingredienser:

• 50 ml sesamolja;
• 50 ml sesamolja, 50 ml surmjölk;
• 5 droppar tallolja.

Blanda alla ingredienser och värm i ett vattenbad. Applicera sedan i håret och låt verka i 90 minuter. Skölj håret med schampo.

Anti-skällstift
Ingredienser:

• 20 g marshmallowfrön;
• 50 ml svart sesamolja.

Blanda ingredienserna och värm i ett vattenbad. Den varma blandningen appliceras på håret och låt verka i 120 minuter. Schamponera håret. Applicera botemedlet i 2 veckor och använd sedan en gång var 14:e dag för att förebygga.

Svarta sesamfrön i matlagning

Svarta sesamfrön är inte en maträtt i sig som du kan överraska dina gäster med, men de är värda att garnera till efterrätt, kött eller andra delikatesser. För det första är den hälsosam, för det andra är den välsmakande och för det tredje är den naturligtvis vacker.

Europeiska kockar föredrar att använda mörka sesamfrön för att dekorera bakverk och bakverk och för att smaksätta fisk- och kötträtter. Japanska kockar använder fröna för att strö över de berömda kawasaki, rullar och snacks som serveras vid festivaler och högtider. I Orienten görs ingen halva, kozinak eller svart söt pasta utan svarta sesamfrön.

En sådan krydda och dekoration som de svarta fröna från afrikansk simsima kan inte bara ge nya smaker åt dina favoriträtter, utan också ge dem otroliga fördelar.

Skador och kontraindikationer

Oavsett hur perfekt en produkt är har den alltid kontraindikationer. Svart sesam kan också orsaka skada om den konsumeras i följande fall:

• hos barn under fyra år;
• om du har urolithiasis;
• övervikt;
• låg blodkoagulation;
• Graviditet (i stora mängder);
• lågt blodtryck;
• allvarlig hjärtsjukdom;
• trombos;
• Individuell intolerans mot produkten.

Men det är värt att notera att alla fall är strikt individuella och att du därför bör rådgöra med en specialist innan du använder produkten för att fastställa om det är möjligt eller helt förbjudet att använda produkten.

Hur man väljer och lagrar

Svarta sesamfrön kan köpas i butiken antingen i en förpackning eller per vikt. För att fröna ska vara användbara och för att köparen ska kunna uppskatta den verkliga smaken av produkten bör man vara uppmärksam på fröernas förvaringsförhållanden. De bör förvaras torrt och utom räckhåll för ljus. Annars kan man få ransiga sesamfrön, som inte delar den nötiga smaken, utan bara ger bitterhet både i smaken och i köpet. Det bästa sättet att förstå kvaliteten på sesam är att be säljaren att smaka på produkten och först därefter köpa den.

Fröna bör förvaras i en tätt sluten behållare, t.ex. en container, och i kylskåp samt i frysen, där produktens hållbarhet förlängs från sex månader (i kylskåp) till ett år. På så sätt kan det magiska sesamfröet glädja sina ägare länge med sin användbarhet och smak.

Hur man tar svarta sesamfrön

För att uppleva smaken och den helande kraften hos svarta sesamfrön är det nödvändigt att känna till några finesser i konsumtionen av dem. Det finns två åsikter om hur de ska tas. Vissa föreslår att fröna blötläggs i vatten över natten och sedan konsumeras produkten. Andra anser att det är bättre att steka dem i en torr stekpanna, så att smaken och lukten blir klarare. Det bör dock noteras att i det senare fallet försvinner vissa användbara element, och därmed minskar användbarheten. Vilket alternativ man ska välja bestämmer var och en själv, beroende på syftet.

Om vi talar om den dagliga mängden anser experter att du inte bör äta mer än en matsked per dag. Annars uppstår matsmältningsproblem och hela den terapeutiska effekten blir bara obehaglig.

Intressanta fakta om sesam

1. Sesamkapslarna, där fröna mognar, kan öppna sig vid plötsliga ljud, så att samla in dem är en mödosam och ganska tidskrävande uppgift.
2. Man tror att den välkända berättelsen om den magiska grottan full av skatter, som inleds med frasen "öppna sesam", syftar på förmågan hos sesamfröna att öppna sig när de utsätts för höga ljud.
3. Sesam är en av världens matskatter som ger ovärderliga hälsofördelar för mänskligheten.

Svart sesam är legendarisk, uråldrig, helande och därför verkligen magisk och har förmågan att bevara och förbättra hälsa och skönhet. Därför är det värt att konsumera den dagligen, och vem vet, kanske ger den dig verkligen evig ungdom och odödlighet!

Foto av svart sesam