Svart kumminfrön: användbara egenskaper och kontraindikationer
Svart kummin är en typ av krydda som används i matlagning, kosmetologi, traditionell och alternativ medicin. Den innehåller mer än 100 aktiva ingredienser, vilket ger positiva effekter på kroppen och gör kryddan särskilt användbar. Men fördelarna och skadorna med svart kummin beror på kvaliteten på den använda produkten, liksom kroppens individuella egenskaper, tillståndet i det kardiovaskulära systemet, matsmältningssystemet och nervsystemet. Gravida och ammande kvinnor bör vara särskilt försiktiga för att inte framkalla biverkningar.
- Vad är kummin och hur ser det ut?
- Typer
- Vad är skillnaden mellan kummin och zira?
- Sammansättning och kalorier
- Användbara egenskaper hos svart kummin
- Allmänna förmåner
- För kvinnor
- För män
- När du är gravid
- Amning
- För barn
- Hur man tar svarta kumminfrön för viktminskning
- Svart kummin i medicin
- Diabetes mellitus
- För pankreatit
- För gastrit
- För tarmen
- För förstoppning
- För levern
- För hemorrojder
- Botemedel baserade på svart kummin
- Allmänt stärkande medel
- Behandling av reumatism
- Vid förkylning
- Svart kummin i kosmetologi
- För ansiktet
- För hår
- Kulinariska användningsområden för svarta kumminfrön
- Svart kumminmjöl: fördelar och användningsområden
- Hur man använder svart kumminolja
- Skador och kontraindikationer
- Hur man väljer och förvarar svart kummin
- Hur man brygger svart kummin
- Intressanta fakta om kummin
Vad är kummin och hur ser den ut?
Kummin tillhör kumminfamiljen av tvååriga paraplyväxter. Den är över 100 centimeter hög och dess blomställningar mäter mellan 5 och 8 centimeter i diameter, men de finns i alla former och storlekar. Kryddan blommar i början av sommaren, men du kan förvänta dig frukt först det andra året efter planteringen eftersom plantan behöver mer än ett år för att slå rot och växa rötter och få näring från jorden. Kummin är en kravlös växt, så det är lätt att vänja sig vid den.
Dess motståndskraft mot låga temperaturer gör att den inte behöver något extra skydd under vintern. Om du vill odla spiskummin hemma ska du välja en solig sida och gödsla jorden ordentligt så att plantan får maximal mängd näringsämnen för normal rotutveckling och stamtillväxt.
Rätt odlad kummin, som är full av näringsämnen, kan användas för medicinska ändamål eller som krydda. Fröna och mjölet av fröna är populära.
Typer
Det finns flera arter av kummin, och var och en har sina egna positiva och negativa egenskaper som man inte kan bortse från. Forskarna räknar med över 30 olika sorter med sina egna specifika smaker och aromer. Men det finns giftiga korn bland sorterna, så det är strängt förbjudet att köpa kumminbaserade tinkturer och avkok från okontrollerade säljare. Sannolikheten är stor att du får en farlig medicin som kan orsaka en allergisk reaktion och allvarlig förgiftning.
Endast två typer är mest populära: svart (odlad i Altai-regionen, östra Sibirien) och vanlig (odlad i västra och östra Sibirien, Kamtjatka och Primorye, Vitryssland, Ukraina, Kaukasus och Krim). Men de bör inte förväxlas, eftersom de trots den visuella likheten har olika medicinska egenskaper och olika sätt att använda dem. Svart kummin är en särskild art som skiljer sig från den vanliga kumminen, så det är viktigt att ta hänsyn till den.
Buryat kummin
Vanligtvis ingår i komplexa recept som används för sjukdomar i magen, ryggmärgen, neuroser, diarré, artrit, gikt, ateroskleros. Effektiv vid ögonbesvär som ett antihelminthiskt medel.
Viktigt! Svart kummin har ett andra namn - calindji-plantan, som är en sådd rotfrukt.
Den främsta fördelen med svart kummin är den höga koncentrationen av eteriska oljor, som har antibakteriella, smärtstillande och antiinflammatoriska effekter. Att förebygga cancer är ett bra sätt att stärka immunförsvaret och skydda kroppen från dödliga hälsoproblem.
Kumminfrö
Den används för att behandla neuroser, tumörer, ögonsjukdomar, metaboliska störningar och hjälper till vid förgiftning av kroppen. Kinesiska läkare behandlar kummin kronisk kolecystit. Används kummin i livsmedelsindustrin, läggs till i beredningen av sill (kryddig och marinerad), surkål, gurkor, tulka, khamsa, tomater.
Vad är skillnaden mellan kummin och zira?
Nybörjare inom matlagning eller personer som tar de första stegen för att behärska kryddor undrar vad skillnaden mellan zira och kummin är, eftersom produkterna vid första anblicken är nästan identiska. I själva verket är de olika frön med sina egna positiva och skadliga egenskaper, så det är bara en individuell bedömning av varje frö som kan avgöra skillnaden.
Zira är en krydda i form av bågformade bruna korn. Växten är inte högre än 50 centimeter, vilket gör att den omedelbart kan särskiljas från kummin. Förutom buskparametrarna finns det också skillnader i arom och smak, eftersom zira är en mild och till och med söt krydda med en hasselnötsarom som gör att rätten kan utveckla sin smak. Kryddan används huvudsakligen i matlagning, där den är naturligt sämre än svart kummin.
Svart kummin är en buskig krydda som blir 100-110 centimeter hög. Dess skärpa och rikedom av lukt och smak i kombination med dess starka toner är dess viktigaste egenskaper.
Kärnorna skiljer sig också åt i utseendet: om man tittar noga har svart kummin en struktur i reliefen, vilket zira inte har, eftersom den har en slät yta.
Sammansättning och kalorier
Svart kummin har blivit en användbar produkt i den mänskliga kosten på grund av dess höga koncentration av aminosyror, mineraler och vitaminer, som har en komplex effekt på kroppen och stärker den. Bland de viktigaste beståndsdelarna i den kemiska sammansättningen av svart kummin finns:
- Vitamin B1. Säkerställer en god kolhydrat- och energiomsättning i kroppen och förbättrar ämnesomsättningen.
- Vitamin B2. Påverkar huden på cellnivå, förbättrar synen och hörseln samt slemhinnorna, eftersom den neutraliserar eventuella inflammationer.
- Vitamin B6. Den stärker immunförsvaret, påskyndar ämnesomsättningen, som avlägsnar gifter från matsmältningssystemet och tarmarna, förbättrar blodets sammansättning och förser blodet med syre och näringsämnen.
- C-vitamin. Stödjer immunförsvaret, har anti-kallande och anti-inflammatoriska effekter. Det spelar en roll i järnupptagningen, vilket förhindrar att immunförsvaret försämras, vilket är viktigt för normal hälsa.
- E-vitamin. Reglerar det icke-produktiva systemets arbete och anpassar dess funktioner. Stärker hjärtmuskeln och renar lever och njurar genom en kraftfull antioxidantverkan. Fria radikaler avlägsnas från kroppen, vilket avsevärt förbättrar hälsan.
- Vitamin PP. Har en positiv effekt på hud och slemhinnor, minskar inflammationer och har en allmän läkande effekt. Den förbättrar energibalansen i kroppen, vilket ger en känsla av uthållighet och fysisk uthållighet.
- Koppar. Det kemiska elementet är extremt viktigt för cirkulationssystemets normala funktion eftersom det syresätts, vilket förbättrar alla organs funktion.
- Mangan. Ämnet deltar i syntesen av enzymer och aminosyror så att kroppens kolhydratbalans upprätthålls.
- Selen. De viktigaste fördelarna med detta enzym anses vara immunmodulerande, vilket är viktigt för kroppens normala funktion.
Rätt vald bidrar svart kummin till att förbättra den allmänna hälsan, vilket anses vara en viktig medicinsk fördel.
Svart kummin egenskaper
Allmänna förmåner
Svart kummin är en krydda som har många hälsofördelar, men för att undvika negativa reaktioner måste du tänka på hur den påverkar både mäns, kvinnors och barns kroppar. Men det är säkert att säga att svart kummin hjälper till i förebyggande och terapeutiska syften i sådana fall:
- Matsmältningssystemet normaliseras genom aktiv utsöndring av magenzymer.
- Förkylningar förebyggs eftersom de antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaperna hjälper till att stärka immunförsvaret.
- Problem med reproduktionssystemet elimineras eftersom blodcirkulationen i bäckenorganen normaliseras, vilket har en antiinflammatorisk effekt på kvinnliga och manliga reproduktionsorgan. För flickor är produkten också användbar för att lindra menstruationssmärtor.
- Ögonsjukdomar förebyggs, vilket bevisas av att svart kumminextrakt tillsätts i ögonpreparat.
- Kosmetologiska problem elimineras, eftersom det finns en direkt effekt på nagelplattans och hudens tillstånd. Den eliminerar dålig andedräkt tack vare sin antibakteriella effekt.
- Ödem förhindras eftersom det normaliserar vattenbalansen i kroppen.
Svart kummin har så många fördelar eftersom den har en komplex effekt på immunförsvaret och ökar dess motståndskraft och prestanda.
För kvinnor
- Den största fördelen med svart kummin för kvinnor är dess mångsidighet i kosmetiska termer, eftersom den har en stärkande och smärtstillande effekt, och den naturliga kompositionen, som har en hög koncentration av eteriska oljor, kan förbättra utseendet.
- Menstruationssmärtan lindras eftersom den stabiliserar produktionen av könshormoner och reglerar det reproduktiva systemets arbete, vilket är ansvarigt för att det senare blir möjligt att bli gravid och få ett friskt barn.
- Regelbunden användning av svart kummin i maten kan förebygga håravfall och göra håret mjukare, glansigare och "fräschare".
För män
Kryddan har en positiv effekt på det starkare könets reproduktiva och genitourinära system, så svart kummin används ofta för att behandla infertilitet, genitala störningar. Det har i laboratoriet bevisats att en konsekvent användning av svart kummin i kosten har en positiv effekt på spermiekvaliteten eftersom testosteronproduktionen normaliseras.
Graviditet
Svart kummin under graviditeten kan användas för att förebygga bristningar, eftersom oljeextraktet från kryddan har antiinflammatoriska egenskaper. Den är mycket användbar för att normalisera blodcirkulationen, så att huden inte sträcker sig utan alltid förblir spänstig.
När det gäller att äta fröna i kosten är de en användbar antioxidant och allmänt stärkande, så att den blivande moderns kropp stärks, vilket är viktigt för att förebygga olika sjukdomar. Men det är viktigt att komma ihåg att fröna är svåra att smälta för kroppen, så för att undvika mag- och tarmbesvär rekommenderas det att skölja ner dem med mycket vatten, fettsnål kefir eller yoghurt. Men det är viktigt att rådgöra med en läkare, eftersom det finns en individuell intolerans som kan leda till livmodersammandragningar med efterföljande blödning och en hög sannolikhet för missfall.
När du ammar
Svarta kumminfrön kan öka laktationen, men det rekommenderas inte att konsumera de hela kornen, eftersom de kan framkalla en negativ reaktion i form av bitterhet i bröstmjölken.
Det är lämpligt att göra infusioner som smakar lätt och är mycket bra för kroppen. Men det är viktigt att ständigt övervaka ditt barns tillstånd, eftersom varje kropp reagerar individuellt på även de mest välkända produkterna, så du bör inte ignorera de första "varningsklockorna" om de dyker upp.
För barn
Det finns ingen laboratorie- eller vetenskaplig bekräftelse på exakt hur svart kummin påverkar ett barns kropp, så det rekommenderas att man endast använder den som avkok för att undvika direkt exponering.
- Avkoket har positiva effekter på luftvägarna (eliminerar bronkit och astma), matsmältningssystemet (stärker magen) och hjärnan.
- Användbart att bada på grundval av ett sådant avkok för behandling av svettning och utslag av allergisk natur, eftersom antiinflammatoriska egenskaper är extremt användbara för barnets hud.
Hur man tar svarta kumminfrön för viktminskning
Svart kummin är en populär produkt för viktminskning, dess rikedom på nyttiga vitaminer och mineraler hjälper till att stärka kroppen och förhindra viktökning. En annan viktig egenskap är att den renar kroppen, så du kan räkna med att gifter elimineras.
Bland de positiva egenskaperna hos kryddan för viktminskning är:
- Diuretiska egenskaper gör det möjligt att eliminera vätska från kroppen, vilket förhindrar uppkomsten av ödem.
- Det aktiverar ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt för viktminskning (bantning).
- Den eliminerar gifter, vilket förbättrar huden och kroppens allmänna tillstånd.
- Regenererande egenskaper gör det möjligt att fräscha upp huden, har en komplex effekt på celluliter, jämnar ut dem och förhindrar att de dyker upp igen.
När det gäller reglerna för att ta svart kummin för viktminskning är följande regler värda att överväga:
- Häll 2 teskedar av fröna över 0,5 liter vatten och låt det stå i ett ångbad i 10-12 minuter. Avkoket dekanteras och används 100 mg 40-60 minuter före en måltid. Detta förbereder kroppen för mat och stimulerar produktionen av magsaft för normal utsöndring av avfallsprodukter.
- Svart kumminfrösmjöl startar mag-tarmkanalen och stimulerar ämnesomsättningen för att kontrollera vikten. Det räcker att ta en gång om dagen, 1 tesked mjöl.
- Svart kumminolja är lämplig för hudinpackningar eftersom dess utmärkta fuktgivande effekt förbättrar vävnadernas tillstånd. På så sätt kan problemområden lättare åtgärdas.
Svart kummin i medicin
Svart kummin används flitigt inom medicinen som ett naturläkemedel, men det är viktigt att först vara medveten om produktens effekter på ett visst problem för att undvika biverkningar. En viktig egenskap är att svart kummin är en mångsidig produkt som inte bara används i näring, utan även som tinkturer, avkok för gnidning och lotioner, vilket breddar möjligheterna.
För diabetes mellitus
Svart kummin har vetenskapligt bevisats bidra till att normalisera blodsockernivåerna, så med regelbunden konsumtion av högst 2 gram av fröna per dag kan glukosnivåerna sänkas. Det är dock viktigt att först rådgöra med din läkare, eftersom varje typ av diabetes har sina egna särdrag och det därför är viktigt att vara särskilt försiktig när det gäller kosten.
Viktigt: Det glykemiska indexet för svart kummin är 5 enheter.
För pankreatit
Svart kumminolja har visat sig vara användbar vid behandling av bukspottkörtelinflammation, eftersom dess milda verkan på bukspottkörteln ger lindring av inflammation, vilket förbättrar kroppens allmänna tillstånd. Viktiga positiva egenskaper är bland annat:
- Lindring av inflammatoriska syndrom.
- Förbättra aptiten.
- Ger en mild diuretisk och koleretisk effekt för att rensa bukspottkörteln och gallblåsan.
Men det är viktigt att notera att under exacerbationer av sjukdomen bör kosten vara så sparsam som möjligt, så den traditionella och alternativa medicinen bör väljas med särskild omsorg.
Gastrit
Svart kummin i form av frön och olja är idealisk för att lindra inflammation och ge en antioxidanteffekt, så vid behandling av gastrit har det visat sig vara fördelaktigt. I vissa fall är det oljan som är skonsammare för magen än fröna. Men det är viktigt att tänka på att det finns en risk för irritation, så ett första samråd med din läkare är nödvändigt.
För tarmen
Svarta kumminfrön har aminosyror och kemiska element som hjälper till att producera magenzymer, vilket stärker kroppens allmänna tillstånd och förebygger inflammation. Tarmarna rensas från gifter och du känner dig lätt och bekväm. Man kan använda inte bara frön utan även mjöl eller olja.
Vid förstoppning
En mild laxerande effekt hjälper till att eliminera förstoppning eftersom avfallsprodukterna lättare passerar genom tarmarna, vilket eliminerar irritation och medföljande inflammation. Detta kan betraktas som en viktig fördel. En ytterligare egenskap hos produkten är dess förmåga att stärka tarmens väggar, så att senare förstoppningsproblem praktiskt taget försvinner.
För levern
Levern är ett av de största organen i människokroppen, så den har mycket att göra. Det är ett slags filter som hjälper till att förbättra blodets sammansättning och har en övergripande positiv effekt på kroppen. En viktig egenskap anses också vara att det krävs ständig rengöring av organet från galla för att förhindra komplikationer och relaterade sjukdomar. Svart kumminfröolja hjälper till att lindra inflammation och att reglera gallflödet, vilket eliminerar det från kroppen utan att skada personen.
För hemorrojder
För att behandla hemorrojder kan du skapa en speciell kräm baserad på svart kummin, som kräver 30 gram frön som tidigare rostats och malts. Preparatet blandas med 15 gram svart kumminolja. Blandningen är idealisk för att lindra inflammation och har en antibakteriell effekt, så om du använder den regelbundet kan du inte bara lindra smärtan utan också bli av med problemet helt och hållet.
Viktigt! Medlet bör användas i 3-4 veckor för att undvika återfall.
Folkmedicinska recept baserade på svart kummin
Folkmedicinen är rik på recept för användning av naturlig svart kummin för förebyggande och behandling av sjukdomar av olika slag. De mest populära och effektiva läkemedlen för kroppen kan lyftas fram:
Allmänt stärkande medel
För detta ändamål måste du dricka en infusion av 4-5 svarta kumminkorn varje dag, eftersom det normaliserar cirkulationssystemet, stärker immunförsvaret och förbättrar kroppens allmänna tillstånd.
Behandling av reumatism
För att göra detta värmer du svart kumminfrön i en kastrull och sprider dem jämnt på en gasbinda som du viker ihop som en kompress och använder för att värma det drabbade området. Ibland kan man använda mjöl som värmts upp och torkats lätt i en stekpanna eller ugn.
Vid förkylning
För att förbereda en tinktur behöver du 2 teskedar av fröna, som hälls över 1 kopp kokt vatten i 2 timmar, varefter botemedlet dricks 1/4 del i taget en halvtimme före en måltid. De antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaperna bidrar till att stärka immunförsvaret, så att kroppen lättare kan hantera förkylningar och infektionssjukdomar.
Svart kummin i kosmetologi
Inom kosmetologin är användningen av svart kummin i olika former som frön, mjöl eller olja det andra området som ska utforskas. Oljan anses vara den mest populära, eftersom den har en mjuk omslutande effekt och därför är mycket lättare att arbeta med. Den används för att skapa ansikts- och hårmasker.
För ansiktet
För vård av problematisk och inflammerad hud bör följande ingredienser användas:
- 1/2 tesked svart kumminolja.
- Mandel- eller olivolja - ett par droppar.
Blanda väl och applicera det på ansiktet i en timme, skölj sedan av med varmt vatten. Om du vill kan du applicera en vårdande kräm för att återfukta huden.
För hår
Masker med svart kumminolja är idealiska för att eliminera torrhet och brott, så regelbunden användning kan göra lockarna mer attraktiva.
Du behöver 1 matsked olja med svart kummin och lika mycket olivolja för att förbereda den. När den är blandad, gnugga in den oljiga blandningen i hårrötterna och låt den verka i cirka 15 minuter för att den ska dra in i huden. Tvätta av med schampo och varmt vatten. För att undvika fett hår, använd inte denna mask mer än två gånger i veckan.
Fördelarna med svart kummin inom kosmetologin är stora, vilket framgår av massan av recept och positiv feedback från flickor. Det är därför tillrådligt att välja receptet noggrant för att få den önskade effekten för att återställa hud och hår.
De kulinariska användningsområdena för svarta kumminfrön
Svart kummin är en naturlig krydda som används aktivt i matlagning på grund av dess goda smak, doft och positiva effekter på kroppen. Denna krydda kan användas till följande rätter för att mätta deras smak:
- Bakverk och alla typer av salta bakverk.
- Konservering som inte är konserverad för vintern.
- Soppor och buljonger.
- Hemlagad ost för en kryddig och smakrik smak.
- Som tillbehör till kötträtter och fisk och för att skapa en subtil smak.
En viktig fördel med denna krydda är att den tål höga temperaturer, vilket gör att dess fördelar och näringsvärde bibehålls även när den tillagas.
Svart kumminmjöl: fördelar och användningsområden
Svart kumminmjöl framställs genom att fröna mals till en homogen struktur. Dess rikedom på aminosyror och näringsämnen ger sådana fördelar när den används:
- Sänker blodsockret.
- Normaliserar blodcirkulationen.
- Förbättrar tillståndet vid anemi.
- Helminter stöts ut ur kroppen.
- Dermatologiska problem (akne och finnar) lindras.
- Förbättrar hjärta, cirkulation och urogenitalt system, förebygger njur- och urinledarstenar.
- Hjälper till att öka hemoglobinnivåerna i blodet, vilket förebygger blodbrist.
- Den har en lugnande effekt på nervsystemet och gör det lättare att hantera stressiga situationer.
- Din hudfärg och hudstruktur förbättras, så att du kan bli mer attraktiv.
- Immunförsvaret stärks, vilket gör det mycket lättare för kroppen att hantera förkylningar och virussjukdomar.
Men för maximal effektivitet måste du använda svart kumminmjöl på rätt sätt och följa följande rekommendationer:
- Ta 100 ml varmt kokat vatten per 1 tesked svart kumminmjöl.
- En matsked honung tillsätts till tinkturen, hela den resulterande blandningen blandas noggrant för att få ett homogent botemedel.
- Blandningen ska tas två gånger om dagen (helst på morgonen och kvällen) en halvtimme före en måltid.
Men det är viktigt att komma ihåg att produkten har kontraindikationer, så det är bäst att konsultera en läkare i förväg för att undvika en negativ reaktion från kroppen.
Vad är svart kumminolja bra för?
Svart kumminolja är ett vitaminmedicinsk medel som används aktivt inom folkmedicinen, eftersom dess fördelar är nästan omöjliga att överskatta. Det finns olika sätt att använda produkten, men i kombination kan du räkna med sådana positiva egenskaper:
- Den har en mild diuretisk effekt, så den förhindrar uppkomsten av ödem och störningar i urinvägarna.
- Inflammation i magen och matsmältningssystemet elimineras.
- Ett bra muskelsystem bildas, eftersom mjölksyra, som leder till att musklerna "täpps till", blir flytande.
- Hudens och hårets tillstånd förbättras.
- Ämnesomsättningen påskyndas, gifter och avfallsprodukter elimineras och jäsning i tarmhålan förhindras.
Skador och kontraindikationer
Den största skadan med denna krydda är den höga sannolikheten för utslag och svullnad i näs- och svalg, och allergiska reaktioner är också vanliga. Sådana reaktioner förekommer vanligen när sådana kontraindikationer inte följs:
- Tidigare genomgått organtransplantation, eftersom eteriska oljor från svart kummin kan framkalla avstötning.
- Diabetes mellitus i ett avancerat skede.
- Sjukdomar i matsmältningssystemet i det akuta stadiet.
- Kranskärlssjukdom i form av hjärtinfarkt och stroke.
- Svåra graviditeter.
Det är också tillrådligt att konsumera produkten med särskild försiktighet vid hypotoni, eftersom kryddan kan sänka blodtrycket och därmed försämra välbefinnandet.
Hur man väljer och förvarar svart kummin
Svart kummin är en krydda som kan användas året runt och har lång hållbarhet, så den finns alltid tillgänglig beroende på önskemål och behov. Men det finns några regler att tänka på när du väljer, så att du inte stöter på en produkt av låg kvalitet.
- Den första är doften, som bör vara ljus pepprig eller syrlig, eftersom detta är ett perfekt tecken på en kvalitetsprodukt.
- Fröna är att föredra eftersom de behåller alla användbara mikro- och makronäringsämnen och kan malas till ett pulver om det behövs. När du köper frön är det också lättare att undvika förfalskningar, eftersom du visuellt kan bedöma kryddans kvalitet.
Fröna kan förvaras i upp till ett år och mjölet eller pulvret i upp till sex månader.
Hur man brygger svart kummin
Ett populärt sätt att använda svart kummin är att brygga det till ett te. Men för att få ut den goda smaken och de rika fördelarna måste du brygga fröna på rätt sätt, och för detta är det värt att ta hänsyn till några rekommendationer.
Mal fröna till mjöl i förväg för att underlätta bryggningen. Häll lite vatten över blandningen och låt den dra i 8-12 minuter. Häll sedan drycken genom en sil till en annan skål och låt den svalna. Du kan bara använda den i högst 24 timmar. Det alternativa teet kan endast drickas efter måltiderna två gånger om dagen, med en sked honung om så önskas för att söta smaken och göra det trevligare att dricka teet, eftersom inte alla tycker om en så koncentrerad dryck på grund av den starka aromen.
Intressanta fakta om kummin
Svart kummin är en krydda som är populär bokstavligen över hela världen, så den har en rik historia och intressanta fakta:
- Kummin används vid konservering inte bara för smakens skull utan också för att förlänga hållbarheten på konserverade varor, eftersom kryddan bromsar jäsningsprocessen och minskar risken för mögel och svamp.
- Förfäderna använde spiskummin för att rökbehandla området och skydda sina hem från det onda ögat och skadegörelse.
- Växten var en av William Shakespeares favoriter, vilket är anledningen till att han beskrev den i En midsommarnattsdröm.
- Kummin öppnar sina smaker bättre när den kokas, så det är bättre att värma fröna i en stekpanna innan de serveras till kött eller fisk.
Svart kummin är en unik produkt som tillhör kryddgruppen, eftersom den kan användas i matlagning, kosmetika och till och med medicin. Men vi kan bara tala om dess fördelar om vi väljer och använder den på rätt sätt, eftersom det finns många nyanser som inte kan lämnas obemärkta. Produktens slutliga kvalitet och säkerhet är beroende av dem, och skrupelfria tillverkare bryter ofta mot lagringsvillkoren för produkten.
«Viktigt: All information på denna webbplats är endast avsedd som information. endast i informationssyfte. Rådgör med en hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. specialiserad rådgivare. Varken redaktörerna eller författarna kan hållas ansvariga för eventuella skador som orsakas av material.