Användbara artiklar
Vi har samlat användbara artiklar om mat och bra kost för din hälsa.
Läs artiklar
Konservering av livsmedel
För att hålla maten fräsch och hälsosam krävs
För att vara fräsch och hälsosam måste den förvaras på ett säkert sätt.
bevarande.
Hur man förvarar mat

Chips: hälsofördelar och kontraindikationer

Chips är traditionellt sett en maträtt av potatischips som hackas i tunna skivor och steks i rikligt med olja. En riktig livsmedelsprodukt utan kemiska tillsatser kan inte vara skadlig för kroppen. Det är ju i princip samma stekta potatis som nästan alla älskar. Detta är dock inte fallet.



Vilka hälsofördelar har chips för kroppen?

Det är nog inte alla som vet att det inte bara är potatis som används till chips, utan även andra grönsaker och frukter. Det är livsmedelsprodukter som tillverkas av morötter, rödbetor, majs och t.o.m. tång. Frukt - äpple, banan och kokosnöt. De kan anses vara ganska hälsosamma om tillagningsprocessen inte sker genom snabb stekning i olja, utan genom rostning i ugn eller bakning, men utan fett. Dessa kalorisnåla chips, som inte innehåller några fettämnen, kan vara till nytta för människokroppen.

Det bör sägas direkt att inga chips, oavsett hur de är tillagade, bör användas som huvudrätt till frukost, lunch eller middag. De bör endast användas som mellanmål och för att snabbt stilla hungern. Frukt- och grönsakschips, särskilt hemmagjorda, är nyttigare än korvmackor. Du kan göra dem hemma och servera dem till barnen, som säkert kommer att njuta av något krispigt och gott.

Potatis

Fördelar och nackdelar med chips

Klassiska hemgjorda chips anses i allmänhet vara mindre skadliga än köpta chips. Enligt de flesta är de trots allt inte annorlunda än stekt potatis. Men denna åsikt är felaktig. Potatis innehåller mycket stärkelse som vid kokning bildar cancerframkallande ämnen, akrylamider och akroleiner. Det är nedbrytningsprodukter som bidrar till bildandet av elakartade tumörer och har en negativ och irriterande effekt på hjärta, njurar och lever. Akrolein är ett av de farligaste ämnena för människokroppen. På den positiva sidan finns det ett överskott av fett, ett högt kaloriinnehåll i produkten. Och det är så långt det är möjligt när det gäller naturliga chips. Men i dag är det nästan omöjligt att hitta dem till salu. Potatistillverkarna ersätter chips med modifierade produkter, vilket inte gör dem hälsosammare.

De använder ohälsosam stärkelse, rischips eller majsmjöl för att göra traditionella chips. För att minimera produktionskostnaderna används olja av låg kvalitet för stekning. Ingen av ingredienserna har ett enda gram nytta för människokroppen. De tillsatser som används är stora mängder salt, natriumglutamat och konserveringsmedel. Vad kan vi prata om här?

Majs

Majschips

Friterade majschips har ett stort kaloriinnehåll. Detta kan endast minskas genom att byta ut produkten mot en bakad produkt. Mellanmålet har ett högt innehåll av vitaminer, mineraler, fetter, proteiner och kolhydrater. Majschips är inte en dietprodukt. Men de innehåller mycket mindre transfetter och stärkelse än chips.

Konsumtion av majschips kan snabbt återställa vitaliteten, bli av med trötthet, normalisera blodtrycket, stabilisera hjärtfrekvensen. De är oumbärliga för personer som är underviktiga. Men för dem som behöver bli av med extra pund är det inte rekommenderat att äta sådana mellanmål. De innehåller mycket salt och peppar, vilket är kontraindicerat vid njursjukdom, magsår, kronisk gastrit och gikt. För att undvika de skadliga effekterna på kroppen är det värt att göra egna majschips hemma.

Tillverkad av sjögräs

Chips av havskål

Stillahavsalger används för att göra dessa chips, vilket ger ett naturligt och lätt mellanmål. Det är mycket tunna plattor med en grön eller brunaktig färg, beroende på vilken typ av tång som används. De utsätts för minimal värmebehandling för att bevara sina goda egenskaper. Tångchips förbättrar sköldkörtelns aktivitet, är lätta att assimilera för organismen och är en utmärkt förebyggande åtgärd mot jodbrist. Regelbunden konsumtion som ett lätt mellanmål kan förbättra prestationsförmågan, aktivera hjärnans aktivitet och stärka immunförsvaret. Även tång och systematisk konsumtion av tång minskar risken för maligna tumörer.

Du bör dock vara medveten om att tång ackumulerar tungmetallsalter, bekämpningsmedel och herbicider. När du köper tång bör du därför titta på platsen där den växer. Den bör ligga långt från stora industrianläggningar.

Kokosnöt

Kokosnötchips

Kokoschips, eller med andra ord kokosflingor, är en exotisk produkt för vårt land. Bristen på kunskap om produkten gör att efterfrågan på den är låg, och därför kan man köpa denna fruktdelikatess endast i specialbutiker som säljer kokosnötsprodukter.

Spånorna framställs genom torkning av kokosmassa. Det är värt att säga att producenterna inte använder aromämnen och kemikalier för att förbättra produktens smak. Kokosnöt har trots allt en stark smak och en ojämförlig arom. Därför är det fullt möjligt att tala om fördelarna med kokoschips här. Produkten innehåller en stor mängd fibrer som stimulerar tarmens muskelaktivitet och rensar den naturligt. Den innehåller också järn, kalcium, fosfor, koppar och mangan.

Kokosnöt innehåller också mättade fettsyror som hjälper till att stärka immunförsvaret. Laurinsyra är oumbärlig för ammande och gravida kvinnor. Det finns inga kontraindikationer för att äta kokoschips. Undantaget är individuell intolerans mot frukten.

Banan

Bananchips

Bananchips är tunna skivor av frukt som friteras i en fritös. När frukten kokas behåller den alla de näringsämnen som finns i den färska frukten. Den enda nackdelen är den ganska stora mängden olja som absorberas i skivorna under stekningen. För att minska fettinnehållet och därmed matens totala kalorivärde kan man baka den i ugnen utan olja.

I allmänhet innehåller bananchips A-vitamin, fosfor, magnesium, kalium och järn. Kostfibrerna, som förbättrar tarmens peristaltik, finns också kvar i de värmebehandlade skivorna. Bananer i sig har ett högt energivärde som ökar ännu mer när de friteras. Även som mellanmål rekommenderas därför inte fruktgodiset för personer som vill gå ner i vikt. Men användbara skivor är oumbärliga för idrottare eftersom de gör det möjligt att snabbt öka muskelmassan och kompensera för bristen på energi efter intensiva övningar. Om du äter bananchips en gång i veckan kommer trötthet, slöhet, apati, yrsel och illamående orsakade av kaliumbrist i kroppen att försvinna helt efter ett tag.

Äpplen

Äppelchips

Diet, lätta äppelchips som tillverkas hemma kan säkert räknas till de hälsosammaste inom sitt område. Produkten innehåller fibrer, äppelsyra, pektin, fruktos, glukos, vitaminer och spårämnen. Äppelsnacks kan stärka immunförsvaret, stabilisera hjärt- och kärlorganen, avlägsna gifter och tungmetallsalter från kroppen och normalisera ämnesomsättningen. Dessutom bidrar chipsen till en god utveckling och tillväxt, vilket är viktigt för små barn.

De framställs genom frystorkning, som är en vakuumtorkningsprocess. Denna tillagningsteknik gör att livsmedlen behåller alla de näringsämnen och egenskaper som finns i färsk frukt. Därför är goda äppelchips torkade, naturliga, tunna skivor som behåller sin naturliga sötma och smak. Inga tillsatser används här, vilket tyder på att mellanmålet onekligen är bra för dig. De kan inte bara ätas på traditionellt sätt, utan även i grytor och mjölk, vilket gör det möjligt att vitaminisera måltiderna utan att öka deras energivärde.

Video: Vad händer om du bara äter chips Expandera

Skador och kontraindikationer för chips

En delikatess som kallas chips och som är populär, särskilt bland unga människor, är mycket skadlig om den äts systematiskt. Detta gäller i synnerhet köpta potatisprodukter, som det finns många olika sorters på rea. Den höga salthalten leder till vattenretention, försämrad ämnesomsättning, hämning av normal bentillväxt och funktionsstörningar i hjärt- och kärlorganen. Allt detta leder till fetma och utveckling av relaterade sjukdomar.

I likhet med hamburgare och nuggets är chips en snabbmat som vid frekvent konsumtion leder till ökade kolesterolnivåer, mag-tarmsjukdomar, försämrad kalciummetabolism i vävnaderna, nedsatt immunitet, försämrad mental förmåga och nedsatt fortplantningsfunktion hos både män och kvinnor. Systematiskt ätande av chips leder också till bildandet av maligna tumörer. Denna livsmedelsprodukt är helt kontraindicerad vid:

  • kroniska sjukdomar i matsmältningskanalen;
  • njursvikt;
  • allergiska reaktioner;
  • fetma;
  • graviditet och amning.

I andra fall bör mängden mellanmål hållas på ett minimum.

Hur du väljer mindre skadliga chips

När det gäller traditionella chips kan rätt val åtminstone minska hälsoskadorna. Det lönar sig att välja en produkt:

Hur du väljer mindre skadliga chips

  1. Fri från syntetisk mononatriumglutamat, som orsakar aptit och får människor att äta mer än de skulle vilja.
  2. Med naturliga snarare än konstgjorda tillsatser och smaker - dill, honung, sesam.
  3. Har genomgått torkning och gräddning i stället för fritering.

Perfekt jämna skivor erhålls endast från mosade produkter eller pastaprodukter, vilket tyder på att de har formats på konstgjord väg. Det är inte möjligt att skära jämna och lika stora skivor av naturprodukter.

Är det säkert att äta chips under graviditeten?

Förändrad smak hos kvinnor under en intressant graviditet orsakar behovet av att äta salt eller kryddig mat. Det är inte ovanligt att man blir sugen på chips när man är gravid. I mycket sällsynta fall har hon råd att äta förbjudna produkter, eftersom hon är väl medveten om att de inte är till någon nytta för henne eller hennes framtida barn. Om en gravid kvinna systematiskt missbrukar chips, särskilt köpta chips, är det mycket troligt att hennes barn kommer att födas med ett försvagat immunförsvar eller med en tendens till allergier.

Samtidigt kan konstant konsumtion av snacks orsaka svullnad, ökat blodtryck och njursjukdom hos gravida kvinnor. Mot bakgrund av den höga belastning som förlossningen innebär för kroppen kan missbruk av en sådan skadlig produkt få allvarliga konsekvenser. Detta gäller både kvinnan själv och det ofödda barnet. Om du verkligen vill ha något krispigt, bör du välja nyttigare produkter. Det är chips av frukt, tång.

Kan man äta chips när man ammar?

För ammande mödrar finns det produkter som rekommenderas för användning, som inte rekommenderas och som är förbjudna. Till de sistnämnda hör de traditionella chips. Aromer, emulgeringsmedel, smakförstärkare, färgämnen och andra kemikalier orsakar i alla fall en allergisk reaktion hos barnet. Tarmkolik kan också förekomma. Kvinnor som ammar bör tänka på att det finns fall där barnet utvecklar allvarliga allergier, upp till och med angioödem, efter att ha ätit chips mum. Så för denna kategori av människor är skadlig "delikatess" kontraindicerad åtminstone när barnet är 5-6 månader.

Om du verkligen vill äta och knäcka chips kan du laga dem hemma. Produkten innehåller åtminstone inga kemiska föreningar. Du kan äta dem högst en gång i veckan i mycket små mängder. En portion bör inte överstiga 100 g.

Kan barn äta chips?

Tills ett barn är 4 år är chips definitivt inte tillåtet. Även äldre barn med mag- eller leverproblem är absolut kontraindicerade. Snacks bör inte heller ges till spädbarn som är känsliga för allergiska reaktioner. Barn förlorar sitt smaksinne när de dagligen konsumerar en sådan produkt, vilket gör att hälsosam mat senare blir smaklös för dem. Samtidigt kräver den växande kroppen mer och mer chips. Men de är inte alls nyttiga eftersom de saknar vitaminer och mineraler.

Även ett helt friskt barn kan få chips högst en gång varannan vecka. Portionen bör vara minimal - högst 100 gram. Chips får dock aldrig användas som ersättning för en obligatorisk måltid. De bör endast användas som mellanmål i nödsituationer. Om ett barn kräver denna produkt, eftersom chips är älskade av alla barn, är det bättre att göra dem hemma. Nedan hittar du recept på hemlagade snacks som är lätta att göra för barn.

Hur man gör hälsosamma hemgjorda chips

För att hemgjorda chips ska vara ofarliga och för att barn, gravida och ammande kvinnor ska kunna njuta av dem är det värt att minimera mängden kryddor och salt. Kryddor kan användas i små mängder. Det rekommenderas att grädda chipsen i ugnen i stället för att fritera dem. Svartpeppar och paprika kan användas som kryddor och vanligt salt kan ersättas med havssalt.

Hur man gör hälsosamma hemgjorda chips

Med potatis

För att förbereda den beredda potatisen, skär den i så tunna skivor som möjligt. Ett speciellt rivjärn, en grönsaksskivare, en matberedare med ett särskilt tillbehör fungerar bra. De skivade skivorna ska ligga i vatten i några timmar, vilket gör att överflödig stärkelse försvinner. Därefter läggs de ut på en bakplåtspappersklädd plåt, ströks med salt och kryddor, ringlas med matolja och placeras i en förvärmd ugn på högsta temperatur. Grädda grytan i 15-20 minuter.

Från äpplen

Hälsosamma och välsmakande äppelchips kan också göras hemma för barnen. För att göra detta tvättas frukten, rensas från kärnan och skärs i tunna skivor. Tjockleken får inte vara mer än 3 mm. Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och strö över vanilj, florsocker och kanel. Torka chipsen i ugnen i högst 100 grader i 90 minuter. Äpplen behåller alla sina näringsämnen i denna tillagningsmetod.

Från bananer

Bananchips tillverkas på samma sätt som äppelchips. För att de inte ska bli för torra under tillagningen är det bra att täcka skivorna med folie. Du kan bestryka skivorna med citronsaft i förväg. Detta ger en extra dos av vitaminer och ger produkten en lätt och behaglig citrussmak. Grädda chipsen i 90 grader i 1-3 timmar. Ju längre gräddningstid, desto krispigare blir skivorna. När bananerna har blivit halvkokta är det värt att vända dem till andra sidan. På så sätt steks skivorna jämnare. Bananchips kan också tillagas i den elektriska torktumlaren. Resultatet är en torr, färdig produkt som kan användas som mellanmål. Fruktens alla nyttiga egenskaper bevaras till fullo i denna tillagningsprocess.

«Viktigt: All information på denna webbplats tillhandahålls endast i informationssyfte. i informationssyfte. Rådfråga din hälsovårdspersonal innan du tillämpar några rekommendationer. innan du tillämpar några rekommendationer. Varken redaktörerna eller författarna tar något ansvar för eventuella skador som orsakas av material."


Lämna ett svar

Nötter

Frukter

Bär